Wino z Gooserries w domu to prosty przepis bez drożdży. Jak zrobić szampan, suche wino z jagód Gooseberry w domu?

Winia u siebie to prawdziwa sztuka. A jeśli nie możesz zaskoczyć nikogo winem, wina owocowe z Gooserries mogą być zadowolone nie tylko z twoimi krewnymi i przyjaciółmi, ale także prawdziwymi koneserami tego napoju.

Treść artykułu

Według twoich upodobań wino winogronowe przypomina wino winogron. Nie bez powodu, gęsiątków były kiedyś uważane za „północne winogrona”. Wina wzmocnione i jadalne są szczególnie skuteczne z tej jagody. Technologie ich przygotowania nie są szczególnie trudne. Najważniejsze jest obserwowanie sekwencji, o której porozmawiamy poniżej.

Gotowanie surowców

Aby wino Gooserberry stało się pachnące i smaczne, jagody muszą zostać zebrane, gdy osiągną etap dojrzałości technicznej. Oznacza to, że będą dojrzałe. Jagody, które nie osiągnęły dojrzałości, dają mniej soku i mają słaby aromat. Nadciplone gooseberry zawierają dużą ilość pektyny. Co negatywnie wpływa na ilość i jakość soku.

Zebranych jagód Gooseberry nie powinny być przechowywane przez dłuższe niż 24 godziny.

Po zebraniu jagód należy je rozwiązać. Do przygotowania wina, spleśnionego i podatnego na zgniliznę jagody nie są odpowiednie. Nawet niewielka liczba dotkniętych jagód znacznie wpłynie na jakość napoju. Musisz także usunąć gałązki, liście i inne strony z surowców do wina.

Oczyszczone jagody należy myć zimną wodą i wycisnąć z nich sok. W tym celu możesz użyć sokowirówki, specjalnej prasy lub uczynić dla Ciebie sok w inny sposób.

W niektórych przepisach na domowe wina można użyć drugiego soku

Jest wykonany z miazgi, pozostały po pierwszym spinu. Aby to zrobić, jest wylewany z wody i wyciśnięty z niej sok w tradycyjny sposób. Następnie dwa płyny są mieszane i używane do przygotowania wina.

Drugi ściska pozostały cukier, kolorystykę, garbniki i aromatyczne substancje.

Po otrzymaniu soku z gęsiej, należy go odfiltrować. Odbywa się to w celu usunięcia cząstek miazgi z IT i innych SOR.

Smaczne wino Gooserberry w domu: Prosty przepis bez drożdży

Wino z Gooserries jest w stanie nie tylko urocze ze swoim smakiem, ale także zachowuje wszystkie przydatne cechy tej jagody: aminokwasy, pektyna, witaminy itp. Aby zrobić pyszne wino z Gooserries, konieczne jest zebranie tej jagody i sortowanie. Jagody zakażone zgnilizny należy usunąć.

Jeśli Gooseberries są brudne, można go umyć. Nie bój się zmyć drożdży z powierzchni jagód. Ich źródłem w naszym przepisie będą rodzynki. Główną zaletą produkcji wina domowego jest to, że każdy może tworzyć własne wino. Ale nawet w tym przypadku nie musisz zbytnio odbiegać od klasycznego przepisu.

Prosty przepis

Z czystych gęsków produkujemy sok (10 litrów)
Wlej go do zbiornika kranu

Ważne: średnio, aby wytworzyć 1% alkoholu w winie, jeden litr soku powinien zawierać 17 g cukru. Gooseberries nie ma tyle cukru. Dlatego cukier należy dodać do soku osobno.

Rozpuść cukier (4 kg) w ciepłej wodzie (10 litrów) i wyślij go do soku
Sok powinien zajmować połowę zbiornika do fermentacji
Dodaj rodzynki (100 g) i umieść zaopatrzenie w wodę

WAŻNE: Wszechstronnie można wykonać niezależnie. Dziś taka część zbiornika do fermentacji można kupić w gotowej formie. O tym, jak wyglądać poniżej.

Кога брожение бдет закончено (пзызырьки из трубки перестанут идти) нжжно перелить вино в коubli.
Winy przez kolejne 2 dni i wlejmy butelki

Kolejny przepis

Zmiel wybrane i umyte jagody (10 kg) za pomocą młynka do mięsa
Dodaj wodę (8 litrów) i umieść do fermentacji przez 3-5 dni w emaliowanym pojemniku
Кога бурное брожение закончится, а меза вenia
Wlej płyn do zbiornika kranu
Dodaj rodzynki (100 g) i cukier (3,5 kg)
Mieszaj, aż cukier się rozpuści
Zainstaluj wybór wody i poczekaj, aż fermentacja się skończy
Wlać wino, oddzielając osad
Wlać butelki i wyślij je do miejsca fermentacji

Hydrodukcja wina

Hydroelektryczny jest niezbędnym elementem pojemnika do fermentacji. Bez niego nie można zorganizować stabilnego procesu wytwarzania wina. Roślina wodna ma dwa zadania: usunięcie dwutlenku węgla i zapobieganie tlenu wchodzącym do strefy fermentacji.

Fabryczny silnik wodny do wina

Jeśli tlen wejdzie do strefy fermentacji, aktywuje to działanie bakterii, które zamieniają alkohol w kwas octowy. Ale nie można również stworzyć całkowicie ciasnego zbiornika do fermentacji. Należy wydalić wydalany dwutlenek węgla. W przeciwnym razie jego akumulacja może prowadzić do eksplozji pojemnika.

Wodoodporność to zawór, który usuwa dwutlenek węgla i zapobiega wejściem do zbiornika do fermentacji. Najlepszy projekt nadzoru hydraulicznego, udowodnionego od lat, wygląda następująco.

1 - Mash (brzeczka); 2 - Cork; 3 - Rurka; 4 - Woda

Aby stworzyć taką roślinę wodną, \u200b\u200bwystarczy zrobić otwór w pokrywce, włożyć do niej rurkę i wlać miejsce kontaktu rurki i pokrywki klejem lub innym materiałem, aby zapewnić szczelność. Drugi koniec rurki należy opuścić w pojemniku z wodą.

Ważne: aby piana lub inne zanieczyszczenia nie mogły blokować rurki, jej średnica powinna być duża.

Takie hydrauliczne odzyskiwanie pomoże dokładnie określić czas, w którym wina gra. Gdy tworzenie pęcherzyków w pojemniku wodnym zatrzymuje się, proces fermentacji jest zakończony.

Wino z gęsiejstwa z drożdżami

Wino Gooserberry można przygotować za pomocą drożdży

Przyspieszą proces fermentacji i skrócą czas przygotowania wina. Możesz gotować taki napój alkoholowy za pomocą zarówno zakupionych drożdży, jak i tych, które można przygotować niezależnie.

W domu możesz przygotować koncentrat drożdży win. Aby to zrobić, w małym słoiku (spod majonezu) wlej warstwy jagód malinowych, morskich lub winogron. Pomiędzy każdą warstwą jagodową musisz zrobić warstwę cukru. Ostatnią warstwę jagodową należy przykryć wacikiem owiniętym gazą. Słoik z przyszłym koncentratem wina musi zostać umieszczony w ciepłym słonecznym miejscu.

Za tydzień jagody dadzą sok, a oni sami zostaną zajęte. Kiedy zawartość słoika zacznie się pienować, drożdże stanie się gotowe. Musisz przechowywać starter w lodówce.

Przygotowując wino, zawartość może być wymagana do temperatury pokojowej i wlać masę fermentacyjną. Pod wszystkimi innymi względami musisz śledzić punkty opisane w pierwszym przepisie na przygotowanie wina domowego.

Smaczne wino z Gooseberry Jam w domu

Prawdopodobnie każda opiekuńcza gospodyni okresowo pozostaje produktami, które mogą następnie wykorzystać do przygotowania różnych potraw. Do przygotowania wina można użyć starego słodkiego wina. Poniżej podajemy przepis na taki napój, który można przygotować z Jam, który został wykonany z Gooserries.

Umieść dżem (1 litr) w pojemniku i wlej ciepłą (nie gorącą) wodę (1 litr)
Wymieszaj i dodaj rodzynki (120 g)
Możesz dodać miód (da oryginalne notatki do przyszłej winy)
Wymieszaj, zainstaluj wybór wody i umieść pojemnik w ciepłym miejscu na 10 dni
Filtrujemy ciecz i wlewamy ją do czystego kranu do fermentacji
Połóż pieczęć wodną i pozostaw, aby wędrować na 30–45 dni
Kiedy powstrzymuje się tworzenie bąbelków, wlewamy wino przez butelki
Osad powinien pozostać w kran do fermentacji

Pyszne domowe wino z czarnych, czerwonych, zielonych gęsiej i czarnych wśród: przepisów

Z czarnych gęsiej

Dziś właściciele działek osobistych są bardzo popularne wśród czarnej odmiany Gooseberry o nazwie „Black Negus”.

„Czarny negus”

Ma nie tylko oryginalny kolor, ale także wyjątkowy smak. Nawet najbardziej dojrzałe owoce tej różnorodności gęsiej gęsi nie spadają na ziemię, więc najlepiej jest je z góry zbierać. Jeśli zostanie trawiony na krzaku, wino z takich jagód okaże się nie wystarczająco smaczne.

Usuń jagody (1 kg) i rozwiązaj je
Nie jest konieczne mycie tej różnorodności gęsiej
Ugniatamy obrane jagody drewnianą tolokushką
Zasypiamy w trzeciej części w gwincie wody
Dodaj cukier (1,5-2 filiżanki) i zagotuj
Wyjmij syrop z pieca i ostudź
Pulpa i sok pozostałych jagód umieszcza się w zbiorniku kranowym
Powinny to wypełnić 70–75%
Wlać wodę (1 litr) i syrop tam
Wymieszaj drewnianą szpatułkę
Przykryj szyję kawałkiem gazy i włóż pojemnik do miednicy
Kiedy miazga unosi się na powierzchnię, zdejmij ją drewnianą łyżką
Wlewamy płyn do czystego pojemnika i wkładamy zaopatrzenie w wodę
Zostawiamy przyszłe wino na 2 miesiące
Wlać młode wino do butelek i pozostaw do dojrzewania na 6 tygodni

Z Czerwonych Gooseberries

Zgodnie z powyższym przepisem możesz przygotować wino z czerwonego gooseberry. Woda można wziąć nieco mniej, resztę składników można pobrać w ilości opisanej powyżej.

Z Zielonych Gooseberries wykonanych z czarnej porzeczki

Zgryć jagody (3 szklanki porzeczek i gęsiej) za pomocą blendera
Przenosimy masę do zbiornika w celu fermentacji i napełniamy ją cukrem
Dodaj drożdże i wlej gotowaną wodę (5 litrów)
Ułóż pieczęć wodną i odejdź na 1,5 miesiąca
Filtruj i wlać do butelek
Wyjeżdżamy do dojrzewania w piwnicy przez 2-3 miesiące

Wino z Gooserries i malin, przepis

Z Gooseberries i Malin możesz przygotować delikatne i aromatyczne wino, które wszyscy spodoba się ich wyjątkowy smak. Te jagody uzupełnią przyjaciela przyjacielem, łącząc się w unikalnym bukiecie.

Przygotowujemy liść do wina, do tego wlewamy rodzynki do słoika (400 g) i napełniamy go ciepłą wodą
Pokryjemy słoik tkaniną gazową i zostawiamy go na tydzień
W emaliowanych naczyniach ugniatanie gooseberry (3 kg) i maliny (5 kg)
Dodaj miód (2,2 kg) i do nich zagłówek
Przykryj gazą, aby chronić przed owadami
Masa powinna być mieszana dwa razy dziennie
Optymalna temperatura pomieszczenia, w którym masa jest infolowana, wynosi 22-25 stopni
Za pomocą filtra i prasy wyczyść brzeczkę i dodaj gotowaną wodę (4 litrów)
Wlewamy masę do zbiornika do fermentacji i umieszczamy badanie wody
Czekamy na koniec fermentacji i wlewamy wino do czystego pojemnika
Wypróbuj go, jeśli to konieczne, możesz dodać więcej cukru
Kiedy wino jest gotowe, wlej je do butelek

Wino z jabłek i gęsiej w domu

Jabłka do wina

Kolejny oryginalny przepis na domowe wino można wykonać z gęsiej i jabłek.

Takie wino ma nie tylko doskonały smak, ale także pomaga złagodzić fizyczne i intelektualne zmęczenie. Optymalny stosunek gęsości do jabłek wynosi 60%-40%. Ale możesz wziąć równe części tych składników.

Sprawdź jabłka pod kątem wad i podczas znajdowania, odetnij je
Zmiel jabłka (4,5 kg) i pomyśl o Gooseberries (4,5 kg)
Zasnąmy w pojemnik i nalewamy ciepłą wodę (1 litr)
Aby zwiększyć ilość soku, możesz dodać lek enzymowy „pectopol”
Wymieszaj i wyjdź na jeden dzień
Ściśnij sok i wlej go do butelki do fermentacji
Dodaj tam zaprzeczany syrop cukrowy (1 kg cukru) tam)
Dodaj ligę (5 g), drożdże fermivin (7 g) i mieszaj

WAŻNE: Kwop jest przygotowywany w następujący sposób: 150-200 gramów rodzynek w celu wypełnienia butelki, dodaj 50 gramów cukru, wlać gotowaną wodę w temperaturze pokojowej (300-400 ml). Następnie zamknij butelkę luźną bawełnianą podkładką i umieść ciepłe miejsce na 3-4 dni. Wykończony zakwas można przechowywać w lodówce przez nie dłuższe niż 10 dni.

Połóż pieczęć wodną i pozostaw do wędrówki
Po 5 dniach dodaj cukier (600 g)
Robimy to samo po 4 dniach
Po 6 tygodniach oddziel ciecz od osadu i miazgi i dodaj cukier (w razie potrzeby)
Wychodzimy, aby dotrzeć do momentu, w którym bąbelki przestają się pojawiać
Wlać butelki i nalegaj przez 6 miesięcy

Wino z Gooserries i wiśni

Zwykle wiśnie dojrzewają przed gęsiej. Istnieją jednak odmiany późnych wiśni, które można zbierać jednocześnie z Gooseberrrys. Na podstawie ich podstaw można w domu przygotować smaczne i bardzo oryginalne wino owocowe.

Zbieraj i uporządkuj Gooseberries
Usuwamy zepsute jagody i śmieci
Śpimy Gooseberries (5 okularów) w zbiornik do fermentacji
10 litrów ma wystarczającą ilość 4-5 szklanek surowców
Wyobrażamy sobie jagody do stanu kleu
Czyste wiśnie (4 szklanki) z kości i dodaj do gęsiejstwa
Sfamy cukier (200 g na 1 kg dobrze nversed mieszaniny)
Wlać wszystko zimną wodą i dodaj koncentrat drożdży (jak to wyglądać powyżej)
Umieść wybór wody i poczekaj, aż skończy się powstawanie bąbelków
Кога жидкость станет прозрачной, а оjed
Należy to zrobić ostrożnie, aby osłup wina się tam nie dotarł
Wypróbuj, aby posmakować i dodać cukru (w razie potrzeby)
Możesz dodać trochę alkoholu lub wódki do fortecy do wina

Wino z Gooserries i wiśni powinno być jasno różowe o słodkim i kwaśnym smaku. Musi być przechowywany w butelkach, w chłodnym miejscu.

Oglądanie z Gooserries na wódce w domu

Powódź z gęsiejstwa

Smaczne Gooseberries można gotować w domu. Jednocześnie może okazać się nie tylko pysznym napojem alkoholowym, ale także zdrowym. Alkohol uwalnia ukryte związki z Gooseberrries, które pomogą chronić organizm przed negatywnymi wpływami środowiska zewnętrznego.

Baza owocowa do wirowania z Gooserries jest również przygotowana do wina. Zbieramy i czyścimy jagody śmieci i łodyg. Następnie napełnij je wodą i zostaw na 10 minut. Następnie spuszczamy wodę, spłukujemy jagody pod kranem i rzucamy na durszlak.

Aby przygotować dach do zgłoszenia, możesz użyć dowolnej wódki o wysokiej jakości. Najważniejsze jest zakup takiego, który nie ma dodatków do smaku i smaku.

Tradycyjny przepis

Wlać gooseberries (1 kg) do pojemnika i wód wódki (1 litr)
Nalegamy 2 miesiące
Filtrujemy i oddzielamy jagody
Na patelni wymieszaj cukier (1 szklankę) z wodą (230 ml) i doprowadzić do gotowania
Dodaj do nalewki i mieszaj

Można spożywać do zamierzonego celu. Najważniejsze jest, aby nie dać się ponieść dużo.

Nalewka „pachnąca”

Przewiń jagody Gooseberry przez młynek mięsny
Ściśnij sok z niego (0,5 litra)
W kąpieli wodnej podgrzewamy sok i rozpuszczamy w nim piasek cukrowy (500 g)
Nie możesz wgotować
Wlej wódkę (1 litr) do gorącego syropu i dodaj wanilinę (1 torba)
Wymieszaj wszystko i nalegaj przez 10 dni

Nalewka „4 okulary”

Jagody Gooseberry (4 szklanki) są umieszczane w słoiku
Gotuj wodę (4 szklanki) z cukrem (4 szklanki), ostygnąć i wlać do jagód
Wlej wódkę (4 okulary) i zamknij słoik pokrywką
Czyszczymy w ciemnym miejscu przez 3 miesiące
Filtruj i wlej do butelki

Oglądanie nalewki i truskawek

Wlać cukier (1 szklankę) na dno słoika i rzuć gałąź mięty
Ostrożnie wlej wrzącą wodę (400 ml)
Zasypiamy warstwą gooseberrrys (2 szklanki), a następnie truskawek (1 szklanki)
Wlej wódkę (0,5 ml) i przykryj pokrywką
Nalegaj na dzień w temperaturze pokojowej
Następnie umieszczamy w chłodnym miejscu przez 40 dni
Filtrujemy i używamy zgodnie z przeznaczeniem

Korzyści płynące z nalewki Gooserberry

Taka nalewaczka jest bardzo przydatna. Oczywiście, jeśli używasz go w małych dawkach. W takim przypadku może zwiększyć aktywność fizyczną i umysłową, złagodzić zmęczenie i pomóc w wyczerpaniu.

Obserwowanie nalewki może pomóc w niedokrwistości, chorobach naczyniowych i serca, upośledzeniu funkcji reprodukcyjnej i spowalnianiu procesów metabolicznych w ciele.

Aby wzmocnić odporność i zapobieganie przeziębieniu, musisz użyć jednej łyżki tego produktu rano i wieczorem.

Pyszne domowe suche wino z Gooserries

Suche wino różni się od innych rodzajów tego napoju, z niewielką ilością cukru

W swoim smaku suche wino z Gooserries nie jest gorsze od suchego wina z winogron. Głównym stanem jest przygotowanie wina ze świeżego gooseberry. Złamane jagody nie należy przechowywać dłużej niż jeden dzień.

Przed umieszczeniem w pojemniku do fermentacji, jagody winogronowe muszą być najpierw ugniatane
Syrop gotowania z cukru i wody (patrz poprzednie przepisy)
Syrop chłodzony do temperatury pokojowej wlewa się do jagód
Wlać wodę i zamknij szyję zbiornika do gazy fermentacyjnej
Wędrując brzeczka w temperaturze 16–20 ° C
Ważne jest, aby okresowo mieszać masę, co zapobiegnie jej zakwaszeniu
Когда сссло начнет бродить необходимо отделить сок от -остальной массы и перелить
Mieszamy pozostałą miazgę z wodą i ściskamy
Wlej wyciśnięty płyn do przyszłości wina i zamknij pojemnik za pomocą rośliny wodnej
Jeśli fermentacja nie jest aktywnie (patrzymy na edukację bąbelków), możesz dodać drożdże
Z normalną fermentacją po trzech tygodniach wino można przepisać przez filtr i wlać do butelek
Powinny dojrzewać w nich wino przez sześć miesięcy

Aby przygotować takie wino, bierzemy 1 część wody i gooseberry. Cukier z prędkością 1 szklanki na 1 litr soku.

Ważne: jeśli chcesz, aby domowe wino było przezroczyste i piękne, można je rozjaśnić białkiem jajowym lub żelatyną. Reagują z resztkami drożdży i garbników wina, co czyni je błotnistymi. Po pochodzeniu z wina, białka lub żelatyny są połączone powyższymi substancjami, które zamieniają się w płatki, które pozostają na dole. Podczas wlewania wina do innego pojemnika należy zapobiec ich dotarciu.

Jedno białko jest w stanie rozjaśnić 50 litrów wina.

Nalewanie i przechowywanie wina z Gooserries

Dojrzałe wino powinno być przechowywane w butelkach

Wlej wino do butelek 3 miesiące przed jego użyciem. Butelki do wina powinny być dokładnie umyte roztworem mydła, a następnie najpierw należy je przepłukać gorącą, a następnie zimną wodą.

W przygotowanych butelkach wino należy wylać przez plastikowy lejek. Konieczne jest wlanie napoju, aby nie dotarł do wtyczki 1-2 cm.

Jeśli zamierzasz przechowywać wino przez długi czas, uzyskaj do tego nowe korki. Aby uzyskać krótkie przechowywanie wina, możesz użyć plastikowych wtyczek.

Nowe korki wina są wkładane do butelki za pomocą urządzenia takiego jak kaleki. Miękki korek wstępnie jest wbity w szyję butelki. Jest wytarte suchą szmatką i wylewa się stopionym woskiem.

Przechowuj butelki w pozycji poziomej. Aby kork był zanurzony w winie. Butelki należy ułożyć w suchym chłodnym pokoju.

Szampan z Gooserries w domu: przepis

Wino na czczo może być przygotowane w domu. Aby to zrobić, możesz użyć jednej z dwóch metod. W pierwszym przypadku stosuje się naturalny dwutlenek węgla, który powstaje podczas fermentacji. W drugim dwutlenek węgla jest dodawany do gotowego napoju.

Oczywiście pierwsza metoda jest nie tylko bardziej naturalna, ale także przygotowanie takiego szampana z jego pomocą jest łatwiejsze. Ta metoda składa się z czterech etapów: fermentacji, celowania, żucia i ekspozycji. Poniżej zastanawiamy się nad nimi bardziej szczegółowo.

FERMENTACJA

Wlać sok z muoseberry (3 litrów), cukier granulowany (2 kg) i wodę (5 litrów) do 10-litrowej butelki.

Przymocujemy uszczelkę wodną i zostawiamy butelkę w ciepłym miejscu
Kiedy 20-30 pęcherzyków na minutę zacznie pojawiać
Wymaga to grubych butelek. Możesz wziąć osoby, w których wylewany jest szampan w fabryce
W każdej butelce umieściliśmy kilka pasemek i cukru (1 łyżeczka)
Butelki muszą być zamknięte wtyczkami i dodatkowo wzmocnione je liną lub drutem
Butelki kanałowe muszą być układane poziomo i pozostawić na 2-3 miesiące
Temperatura w pomieszczeniu, w którym butelki będą przechowywane, powinna wynosić 18–21 ° C
Gdy tylko proces fermentacji się skończy (po 62-65 dniach) butelka musi być umieszczona w położeniu
Kąt powinien wynosić około 45 stopni
Zostaw butelki w tej pozycji na kolejne 2,5 tygodnia
Temperatura pokojowa powinna wynosić 10-12 stopni
Aby obniżyć osad do korka, butelki są przechylnie okresowo obracane wokół osi

Wysyłka

Zderzanie szampanu

Proces przetwarzania w produkcji win musujących służy do oddzielenia osadu bez utraty dwutlenku węgla. Przed skorzystaniem z tego procesu ważne jest przygotowanie. Konieczne jest, aby mieć nowe korki na wyciągnięcie ręki, segmenty liny, aby wzmocnić je na butelkach, ostry nóż i pojemnik na drenaż osadu.

Butelka szampana powinna zostać ostrożnie usunięta z miejsca przechowywania. Ważne jest, aby nie wstrząsnąć i nie wstrząsnąć. Odcinamy przewód i czekamy, aż gazy samodzielnie go nacisną. Aby to nie zdarzyło się ostro, konieczne jest przytrzymanie korek palcem.

Zainstaluj szyję nad pojemnikiem dla osadu i ostrożnie zwolnij palec. Powinien wylecieć i uwolnić odrobinę gazu z opadami. Następnie musisz natychmiast włożyć korek do butelki i naprawić nową liną.

Aby zminimalizować utratę wina, procedura celów najlepiej przeprowadzać razem.

Łamanie

Czasami do szampana dodaje się alkohol lub nalewkę po czyszczeniu z osadu. Z jego pomocą możesz poprawić smak napoju i zrekompensować straty występujące podczas procesu docelowego. Do oszukiwania szampana możesz dodać nalewkę z Gooserries.

Umyj i wysuszyć jagody Gooseberry na ręczniku papierowym (800 g)
Zagniataj je w moździerzu i dodaj cukier (800 g)
Pozostaw mszę na 24 godziny
Następnie przesuwamy jego szklany słoik, dodajemy Cognac (500 ml)
Zamknij mocno pokrywką i nalegaj 2-3 tygodnie
Ściśnij i odfiltruj masę

Ta nalewka powinna wystarczyć, aby rozbić szampana w 20 butelkach. Najlepiej jest połączyć ten proces z poprzednim i dodać nalewkę, zanim zatka szampanem z nową pokrywką.

FRAGMENT

Zasadniczo szampan przygotowany w ten sposób jest już gotowy do użycia. Ale jeśli zostawisz, aby osiągnąć kolejne 3-5 miesięcy, smak napoju wygra. Champary musi być przechowywany w poziomych butelkach w pomieszczeniu o temperaturze od 6 do 10 ° C.

Wino domowe: wskazówki i recenzje

Oleg. Robiłem wino tylko z winogron. Było ich dużo. Ale coś, co w tym roku nie dał mi bardzo dużych zbiorów. Próbowałem gęstej. Okazało się całkiem dobrze. Nie ma nic, że ta jagoda nazywa się północnymi winogronami.

Ksenia. Mam tatę z agrestą roboczą. Speaks pomaga ze wszystkiego. Nie wiem, czy to pomaga zdrowiu, gdy o tym pisze. Ale w tym, że okazuje się bardzo smaczne, nie mam co do tego wątpliwości.