Jak gotować pyszną kawę z delikatną pianą w Tuku w domu? Kawa z wzorem i wzorem na piance: zdjęcie

Przygotowanie różnych opcji kawy w domu. Rysunki kawy sam.

Treść artykułu

Smaczna kawa rano zaprasza i daje manekiny. I nie myśl, że napój z pianką można przygotować tylko w specjalnych kawiarniach lub maszynie do kawy. W domu możesz również przygotować wspaniały ożywny napój z pyszną pianką. Przeczytaj poniższe informacje, a staniesz się kawy dla Mistrza.

Jak ugotować pyszną kawę w Turku z naturalną pianą w domu?

Wyobraźmy sobie, że rano wyszedłeś do kuchni i jesteś gotowy na proces edukacyjny. Teraz nauczysz się robić kawę z pianką w Turku. Spójrzmy na wszystko szczegółowo i na etapach, aby wynik był zdecydowanie zadowolony:

Wybierz prawidłową pojemność przygotowania napoju. Jest to pierwsza i podstawowa zasada, ponieważ piana nie będzie działać w niewłaściwym naczyniu. Kup miedziany Turk z wąską szyją i szeroką podstawą. Wskazane jest gotowanie kawy na kuchence gazowej. Podczas spełnienia tych warunków dostaniesz pyszną kawę z gęstą pianą.
Weź kawę, której różnorodność jest Twoją ulubioną (odmiana nie wpływa na tworzenie piany) i przejdź do gotowania.
Zmiel ziarna przed gotowaniem, ponieważ jeśli zrobisz to z wyprzedzeniem, możesz stracić smak i aromatyczne cechy produktu.

Kawa w Turku

Ważne: Ogrzej filiżanki przed wlaniem do nich kawy. Tak więc napój ujawni swój aromat i smakuje.

Podgrzej trochę Turku i napełnij go na 1 łyżeczkę kawy, która powinna być trzymana w ciepłym Turku przez kilka sekund.
Dodaj 100 ml zimnej wody butelkowanej do mielonej kawy. Jeśli pijesz słodką kawę lub jak pikantny napój, natychmiast dodaj cukier i przyprawy.
Wymieszaj składniki w Turku i nałóż na małe ciepło. W tej chwili gorąca woda można już wlać do kubka, aby podgrzać pojemnik.
Teraz zobaczysz, że początkowo w Turku powstała jasna piana, a potem stanie się ciemniejsza i powstanie.
Poczekaj, aż piana dojdzie do krawędzi tureckiego i usuń ją z ognia, aż spadnie. Załóż ponownie ogień i poczekaj, aż piana wzrośnie. Usuń ponownie i powtórz procedurę ponownie.

Sztuka właściwej gotowania kawy

Po każdym usunięciu możesz położyć piankę, ale nie zostawiaj kawy bez cienkiej warstwy pianki, ponieważ pęcherzyki podczas gotowania mogą zepsuć cały proces.
Lub wyjmij piankę za pomocą trzeciego gotowania i włóż do filiżanki, a następnie wlej kawę. Piana będzie po prostu fantastyczna, ponieważ wychodzi z aromatycznych olejków.

Jak gotować kawę espresso z białą pianką?

Espresso piło tak długo, że jego nazwa była nadal nieznana. Wcześniej nazywało się to „Double Mini”, ale nie mogli go poprawnie ugotować. Teraz takiego napoju można przygotować w ekspresie do kawy lub Turku. Ale skoncentrujmy się na Turku, ponieważ na to jest poświęcony artykuł. Na początek zdecydujmy o ziarnach, powinny zostać wybrane zgodnie z pewnymi zasadami:

Wybierz mocno smażone ziarna, ponieważ napój powinien mieć smak.
Możesz wybrać produkt oznaczony jako „espresso” lub połączyć Arabikę i solidną.
Proszek espresso powinien być niewielkim szlifowaniem podobnym do piasku, ale nie mąki.

Smaczne espresso

Zacznijmy przygotowywać espresso w środowisku domowym. Brać:

2 łyżeczki kawy mielonej
250 ml filtrowanej wody
1 łyżeczka cukru
¼ łyżeczki soli

Kup lub już podłoże lub ziarno, jeśli w domu masz okazję go szlifować. Następnie wykonaj następujące działania:

Umieść wszystkie składniki w Turku, ale nie napełnij ich wody.
Nieco wymieszaj i podgrzej mieszaninę, a tylko dodaj wodę i ustaw niskie ciepło.
Po tym, jak kawa zacznie być zrozumiana, usuń ją z ciepła i dobrze wymieszaj z osadowanym guckhchi.
Umieść napój ponownie i po oczekiwaniu na gotowanie, usuń go z ciepła.
Zakryj Turk spodkiem, aby napić się naparu.
Podgrzej kubki ciepłą wodą i wlej napój. Część takiego napoju zwykle nie przekracza 30 ml.

Prawidłowo ugotowana kawa

Cóż, jeśli przygotowałeś kawę zgodnie z zasadami, proces degustacji nie powinien być prosty. Dla tego:

Weź specjalny kubek na espresso, nazywa się go Demitas. Wykonane są z zagęszczonej porcelany, co pozwala napić się dłużej na gorąco.
Rozgrzej kubek parą lub wlewającą do niej wodę. Wypełnij kubek drinkiem nie więcej niż 2/3.
Nie pij kawy w jednym przeładzie, chociaż w rzeczywistości jest tam 2 łyki (jak już wspomniano - nie więcej niż 30 ml). Ale espresso musi być rozkosze i poczuć gorzki posmak.

Jak zrobić kapustę kawy z delikatną pianką?

Kapuchino jest ulubieńcem milionów. Bogaty i jednocześnie delikatny smak, przyjemny aromat i wspaniała piana nie sprawi, że cię obojętne. A jeśli również przygotujesz taki napój własną ręką, stanie się to jeszcze smaczniejsze.

Kapuchino dla dwojga

Oferujemy wam aż 3 przepisy na ten wspaniały napój. Najpierw musisz ugotować espresso, jak to jest wskazane powyżej. Teraz zbliżamy się do głównej rzeczy - produkcji piany. Istnieją pewne zasady i tajemnice tego działania:

Pokonaj pianę z naturalnego mleka o wysokiej zawartości tłuszczu.
W obecności maszyny do kawy ubij mleko szafką.
Jeśli masz cudowną technikę, użyj miksera, blendera lub tylko trzepaczką.
Cierpliwość należy zdobyć i biczować, aż pojawienie się gęstej pianki z małych bąbelków, które zastąpią duże bąbelki.

Teraz nadszedł czas, aby połączyć espresso z pianką, aby uzyskać cappuccino:

Wlej espresso do podgrzewanej porcelany i połóż na górze piankę mleczną (1: 1).
Niektóre smakoszy dodają mleko do kawy, a nie tylko piany. W takim przypadku każdy składnik potrzebuje trzeciego. Najpierw wlej kawę, a następnie wlej mleko cienkim strumieniem, ostatnia będzie piana.
Powyższa metoda to czarny napój. Możesz gotować białe cappuccino, ponieważ najpierw musisz wlać mleko, a następnie kawę.

Pyszny napój

Nie zatrzymuj się na tym, staraj się stworzyć skomplikowany wzór w kubku. Ale porozmawiamy o tym szczegółowo. Aby cappuccino był doskonały, powinieneś znać pewne sztuczki:

Aby piana była poprawna, weź mleko, w których zawartość tłuszczu wynosi co najmniej 2,5% lub krem \u200b\u200bz zawartością tłuszczu 30%.
Jeśli chcesz dodać cukier do napoju, wlej go na piankę. Ponadto możesz sprawdzić poprawność przygotowania piany - idealna piana nie powinna spadać, gdy przez nią wysypka cukier.
Nie zapomnij podgrzać filiżanki, a także uważaj, że mleko i kawa powinny być bardzo gorące.
Dodatki alkoholowe, niezależnie od tego, czy Cognac, rum lub alkohol powinny być dodawane przed pianką i posypać frytki z orzechów i czekolady na piance.

Spójrzmy na przepisy na gotowanie cappuccino. Zacznijmy od cappuccino z dodatkiem cynamonu:

200 ml wody i mleka
2 łyżeczki kawy mielonej
Cukier i przyprawy w woli

Przygotowanie:

Gotuj kawę za pomocą wody i kawy.
Podgrzej mleko do 70 ° C i pobić w piance.
Wlej kawę do filiżanki i połóż piankę na wierzchu.
Wlać cukier (opcjonalnie) i dodaj cynamon.

Kapuchino z cynamonem

Kolejnym pysznym przepisem jest cappuccino z czekoladą:

120 g wody
200 g kremu
2 łyżeczki kawy
1 łyżeczka cukru i chipów z czekolady

Możesz ugotować napój w ten sposób:

Gotuj kawę przed gotowaniem i wyjmij Turku z ognia.
Podgrzej śmietan i ubij, aż do utworzenia piany.
Wlej kawę do filiżanki i rozłóż piankę na wierzch.
Wlać cukier z okruchy czekoladowej.

Kapuchino z czekoladą

Przygotowanie wanilii cappuccino:

2 łyżeczki cukru proszku i kawy
1 żółtko jaja
50 g kremu
Szczypta wanilii

Kapuchino z wzorem wanilii i letnim

Przygotowanie jest następujące:

Gotuj kawę, jak wskazano powyżej.
Ubij żółtko cukrem pudrem, dodaj do mieszanki śmietany i wanilii.
Wypełnij pół filiżanki kawy, dodaj piankę z mleka i wanilii.

Jak zrobić rozpuszczalną kawę z białą pianką z mleka?

Wcale nie jest trudno gotować rozpuszczalną kawę z pianką. Będzie to wymagało:

1 łyżeczka rozpuszczalnej kawy
250 ml wody
150 ml mleka
W razie potrzeby zachwyć napój z cukrem

Kawa z pianką

Możesz przygotować napój w następujący sposób:

Przygotuj mleko, powinno być ciepło, bez piany.
Gotuj wodę i wlej do filiżanki, dodaj kawę, wymieszaj.
Pokonaj mleko, aby dostać się.
Wlej mleko na środek kubka. Dostaniesz piękne plamy mleczne i gęstą białą piankę.

Do napoju możesz dodać cynamon, chipsy czekoladowe lub rum.

Dlaczego nie ma piany podczas gotowania kawy?

Jeśli nie dostaniesz piany, musisz przejrzeć proces gotowania napoju. Być może popełniasz błędy. Podstawowe zasady należy zapamiętać:

Turk powinien mieć wąską szyję i szeroką podstawę.
Kawa powinna być tylko małym szlifowaniem. Im mniejsze szlifowanie, tym bardziej masz szansę zdobyć wysokiej jakości napój z gęstą pianą.
Postępuj zgodnie z przygotowaniem kawy. Musisz usunąć napój z ognia, gdy tylko piana wzrośnie i powtórzyć tę procedurę trzy razy. Wtedy piana będzie gęsta i nie spadnie w kubku.

Jeśli przestrzegasz tych zasad, możesz uzyskać doskonały napój z pociągającym aromatem i gęstą pianą.

Jak narysować rysunki i wzory na piankowej kawy?

Pyszny napój kawowy można ozdobić misternym wzorem. Wtedy filiżanka kawy stanie się prawdziwym dziełem sztuki. Główną zasadą uzyskania pięknego wzoru jest prawidłowy wlew bitego mleka do napoju. Podczas mieszania z kawą masz skomplikowane wzory.

Możesz stworzyć wzór w filiżance kawy za pomocą pitchingu i trawienia. W pierwszym przypadku potrzebujesz specjalnego urządzenia - dzban z wąskim nosem. W drugim przypadku odpowiednia jest wykałaczka lub jakikolwiek ostry obiekt.

Akwaforta

Aby rysunek spowodował rozkosz, ważne jest, aby mleko było wystarczająco tłuszczowe i ciepłe. Ponadto powinien być nasycony tlenem w wystarczającym stopniu, więc biczowanie mleka musi być ostrożnie i długo. Przyszłe rysunek zależy od mleka i jeśli nie ma wskazanych charakterystyk, wówczas wzór unosi się, a pożądany efekt nie zostanie osiągnięty.

Nie myśl, że możesz dostać kawę o pięknym wzorze tylko w kawiarniach lub restauracjach. W domu jest to całkiem prawdziwe. Dla tego:

Przygotuj espresso i piankę mleczną. Pianka powinna być wykonana zgodnie z powyższymi zaleceniami. W takim przypadku napój jest w stanie uratować rysunek KOL przez 15 minut.
Jeśli gotujesz latte, potrzebujesz pianki z wystarczającą gęstością. Lekka i delikatna piana jest odpowiednia dla cappuccino.

Petching

Rysunki:

Najczęstszy rysunek nazywa się „Rosetta” i składa się z gałązek, liści i kwiatów. Możesz go utworzyć za pomocą pitchingu i wahania nosa w różnych kierunkach, aby uzyskać zygzaki.

Rosetta

Kolejnym interesującym wzorem jest gamma. Połącz w nim białe i czekoladowe mleko. Wlej go do środka warstwami i wykałaczką, tworzą rysunki. Posyp czekoladą na wierzchu.
Aby narysować kwiat, podziel kubek na oko na 4 części i wejdź do mleka z prawego górnego rogu, skieruj się w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara, poruszając węża.

Kwiat

Aby zdobyć serce, z grubsza nakreśl okrąg w widoku okręgu, które okrążasz zwierzaka. Po zamknięciu okręgu podnieś nos i wyciągnij koło o średnicy.

Serce

Możesz narysować piękne jabłko, jeśli narysujesz gałąź na kubku i wyciągnąć z niego okrąg za pomocą Petchera. Możesz także zdobyć jabłko z wykałaczką, jeśli, wylewając mleko na środek napoju, narysuj okrąg z gładkimi konturami.

Jabłko

Aby utworzyć rysunki, możesz również użyć specjalnych szablonów. Ale trenując trochę, możesz stworzyć wspaniały wzór bez ich użycia.

Kawa z wzorem i wzorem na piance: zdjęcie

Zwracamy uwagę na piękne wzory, które przygotowali doświadczeni barystowie, ale możesz to zrobić. Potrzebujesz tylko odrobiny cierpliwości i kropli wyobraźni: