Jak odróżnić grzyby rzędów jadalne od trujących? Rodzaje grzybów przejażdżek: Zdjęcie z nazwami, opis

W tym artykule dowiesz się, jakie jadalne i trujące grzyby rzędów.

Treść artykułu

Autumn to czas grzyba. Wszyscy miłośnicy spokojnych polowań idą do lasu, aby spacerować wzdłuż ścieżek między drzewami i zbierać koszyk grzybów.

Niektóre grzyby idą jednocześnie do kosza, ponieważ zbieracz grzybów wie na pewno, że są jadalne.
Niedoświadczeni zbieracze grzybów boją się innych grzybów, mimo że są jadalne. Takie grzyby obejmują rząd, ponieważ w tej formie są trujące osoby, ukryte jak normalne grzyby, których nie można jeść.
Istnieje wiele jadalnych, warunkowo siedzących i trujących. Jak odróżnić jadalny rząd od trujących, których nauczysz się w tym artykule.

Grzyby rowerów są jadalne i trujące: jak wyróżniać?

Przed udaniem się do lasu musisz zrozumieć, w jaki sposób wioślarze są jadalni i toksyczni, aby rozróżnić między sobą. Większość odmian jest bezpieczna i można je smażić lub gotować na jedzenie.

Ale jak odróżnić grzyby wioślarzy jadalnymi i trującymi? Jest to bardzo trudne, ponieważ grzyby zewnętrzne są bardzo podobne, dlatego ważne jest, aby poznać charakterystyczne cechy każdego gatunku.

W trujących grzybach Płaskie, prawie wszystkie typy mają idealnie nawet białe czapki. Ale są przedstawiciele, którzy mają wzgórze. Główną różnicą między toksycznymi prętami jest nieprzyjemny ostry zapach, który sprawia, że \u200b\u200bnawet marszczysz brwi.
Jadalne grzyby Wyglądają atrakcyjnie. Ich czapki i nogi mają różne kolory (różowy, fioletowy, liliowy, szary i inne). Jasne płyty o pięknym kolorze znajdują się pod kapeluszem. Pulpa jadalnego grzyba będzie miała ten sam odcień, co płyty pod kapeluszem.

Ciekawe: Doświadczeni zbieracze grzybów zauważają, że niektóre gatunki grzybów mają wyjątkowy smak. Dlatego musisz spróbować ugotować każdego z nich.

Row jest szary jadalny i trujący: jak rozróżnić?

Warto zauważyć, że w różnych książkach referencyjnych niektóre rodzaje grzybów są opisywane na różne sposoby.

W jednej książce referencyjnej ten lub ten gatunek można wskazać jako jadalny, w innym klimatycznie osadowym i w trzeciej poisu.
Dlatego doświadczeni zbieracze grzybów polegają tylko na swoim doświadczeniu. Wiedzą już, jaki zapach mają jadalne osoby i jak grzyby nie nadają się do źle jedzenia. Ale lepiej nie podejmować ryzyka i nie zbierać owoców grzybowych, które można mylić z toksycznym.
Na przykład rząd jest szary, całkowicie biały (kapelusz i noga), półprzezroczysty i tygrysy - są uważane za trujące.

Rada: Aby nie popełnić błędu, zbieraj tylko rzędy o jasnym fioletowym kolorze, a także nudne z ciemną i brązową skórą na kapeluszu, żółto-czerwono i olbrzymie. Wszystkie mają inny kolor, średnicę czapki i długość nóg. Bardzo łatwo jest pomylić szary i liliowy rząd z jadalnymi osobami.

Pamiętać: Trujące grzyby tego gatunku są bardziej niebezpieczne niż muchowe agaryczne!

Spójrzmy teraz na każdy grzyb tego gatunku bardziej szczegółowo, aby wiedzieć, jak wyglądają jadalne i trujące rzędy.

Jadalne grzyby wioślarzy: typy, opis, nazwa, zdjęcie

Grzyby wioślarzy rosną z rzędu w stosach, czasami tworzą „kręgi czarownic”. Jeśli widziałeś cały rząd lub krąg grzybów w pobliżu drzewa, są to rzędy. Teraz pozostaje tylko po to, aby dowiedzieć się, które z nich są jadalne, a które trujące.

Ten artykuł można zapisać na telefonie lub wydrukować zdjęcie na kolorowej drukarce, abyś mógł zobaczyć i porównywać te grzyby, na które napotykasz. Istnieje 2000 odmian grzybów. Tylko 81 gatunków obejmuje mniej lub bardziej znane, a najczęstsze widoki w naszych lasach to te rzędy:

Może
Matsuak
Lilacona
Ogromny
Żółty brązowy
Fioletowy
Szary
Krótki
Topol
Żółto czerwony
Zielony
Ziemia

Pozostałe gatunki prawie nigdy nie znajdują się w naszym kraju, a zbieracze grzybów nic o nich nie wiedzą.

Typy, opis, nazwy i zdjęcia jadalnych grzybów:

Grey Row (z łacińskiej Tricholoma zaporentosum). U młodego człowieka kapelusz przypomina piłkę o średnicy 4 cm. W dorosłym grzybie osiąga rozmiar 12 cm i staje się płaski i ma nieregularności bulw. Noga jest gładka, biała w kolorze z szaro-żółtym odcieniem. Płytki są masywne, ale rzadko znajdują się od siebie. Młoda osoba ma biały, a następnie nabiera żółtego lub szarego odcienia. Pulpa na cięciu ma żółty odcień i ma światło, ale stabilny aromat.

Jadalne grzyby wioślarzy: zdjęcie szarego rzędu

Rząd Lilacona (z łacińskiej Lepisty osobistej, Lepista Saeva). Główną różnicą między tym grzybem jest fioletowy kolor nóg. Kapelusz ma szeroką średnicę od 6 do 15 cm. Często ma błyszczącą, a nawet powierzchnię z odcieniem z żółtej pomocy. Istnieje wiele talerzy, są masywne i mają beż. Młode osoby mają włóknisty film w postaci pierścienia na nodze.

Pulpa owocowa ma przyjemny i delikatny aromat owoców, słodki smak i szary lub szary kolor. Ten grzyb jest często uważany za niejadalny. Charakterystyczna cecha leży właśnie w smaku, kolorze i aromatu tkanek miazgi. Błędny grzyb ma nieprzyjemny specyficzny aromat, który po kilku godzinach pogarsza się i przypomina zapach zgniłych warzyw.

Błędne grzyby - rzędy liliowe - można mylić z zakłóceniami

Rząd ziemski (z łacińskiej Tricholoma terreum). Grzyby w wieku 1-3 dni mają mały kapelusz-3-9 cm, w kształcie stożka. Potem kapelusz staje się prawie płaski z lekkim wysokością pośrodku. Ma szarawy kolor, który można rozcieńczyć brązowym odcieniem.

Ten pogląd może wystąpić z bardziej czerwonawym kapeluszem, bliżej cegły. Noga ma długość do 9 cm i do 2 cm średnicy. Płytki rzadko się znajdują, z nierównomiernym wzorem i mają szary odcień. Pulpa jest mięsista, bez wyraźnego grzyba lub smaku iglastego smaku z lekkim aromatem mąki.

Jadalne grzyby wioślarzy: zdjęcie rzędu -lane

Matsuak z grzybów (z łacińskiej Tricholoma Matsutake). Jest ceniony w kuchni orientalnej dzięki konkretnemu bukietowi aromatów sosny i delikatnych przypraw. Pyszny smak grzybów sprawia, że \u200b\u200bzakochasz się w potrawach przygotowanych z tym grzybem. Szeroki kapelusz o jedwabiu ma brązowy kolor i może osiągnąć rozmiary o średnicy 20 cm.

W dojrzałym grzybie kapelusz może pękać, a będzie widoczna biała miazga. Noga jest długa - do 20 cm, do 2,5 cm grubości. Pod kapeluszem widać włóknisty pierścień. Bades o pięknym jasnym odcieniu, konstrukcja miazgi jest biała z przyjemnym zapachem cynamonu.

Jadalne grzyby wioślarzy: grzybowe Matsoucae

Rząd giganta (z łacińskiej Tricholoma colossus). Średnica kapelusza może osiągnąć okrągłe 20 cm, przypominając kształt piłki, kapelusz z młodego grzyba z czasem zastępuje płaskie zaręczone w dorosłym grzybie. Skóra kapelusza ma silną gładkość, ceglany odcień, z lekkim paskiem wzdłuż krawędzi. Noga ma pieczęć panelu wyborczego grzybowego.

Grubość może osiągnąć o średnicy 6 cm, wysokość wynosi 10 cm. Płytki są często położone, czysto białe, stare osoby mogą mieć ceglany odcień.

Jadalne grzyby wioślarzy: Typ - Giant Row

Rząd żółtej brązu (z łacińskiej Tricholoma fulvum). Grzyb ma 1-3 dni z lekko podwyższonym kapeluszem. W miarę rozwoju będzie się pielęgnowany z wzgórzem pośrodku. Skóra ciała owocowego przykleja się do palców, może być z płatkami. Średnica kapelusza osiąga 15 cm, kolor ma cegły z czerwonym odcieniem, lekkim odcieniem wzdłuż krawędzi.

Noga jest lekko zagęszczona w polu grzybni. Płyty mogą być rzadko lub, odwrotnie, często, ale są nierówne. Kolor płyt jest jasnożółty, a następnie pokryty brązowym okrągłym wzorem. Struktura miazgi jest biała lub lekko żółta, gorzka w smaku i ma przyjemny aromat iglasty.

Jadalne grzyby wioślarzy: typ-żółty brązowy rząd

Nudne remarianalne (z łacińskiego lifillum wyrzucania). Jest uważany za grzyb o niskiej jakości. Czapki w postaci piłki, z obrzeżnymi krawędziami, wklęsły w środku. Średnica kapelusza może wynosić od 4 do 12 cm. Powierzchnia jest gładka, lekko łuszcząca się z szarym odcieniem. U osoby dorosłej kolor czapki staje się szarym światłem. Nogi grzybów są lekkie, rosną razem.

Na jednej stercie może być do 20 lub więcej osób. Długość nóg wynosi do 80 mm, grubość do 25 mm. Noga jest prosta lub może być lekko przechylona z boku. Lame są często znajdujące się od siebie, gładkie, ale nie idealne. Struktura miazgi jest gęsta, brązowa lub szarej, z aromatem mąki i delikatnym przyjemnym smakiem.

Jadalne grzyby - rower -haired

Row Maiskaya (z łacińskiej calocybe gambosa). Nosi taką nazwę, jak można znaleźć w lesie iglaste w maju. Średnica kapelusza wynosi tylko 4-6 cm. Jego kształt u młodych osób jest płaski z lekko okrągłym zakrętem. Dojrzałe ciało owocowe charakteryzuje się wybrzuszeniem kapelusza o niewielkiej skali wzdłuż krawędzi. Skóra z włókienami, jakby koronowana płatkami.

Kolor od lekkiego beżu u młodych, do białych dojrzałych osób. Jeśli grzyb się zastąpi, kapelusz będzie żółty. Noga jest prosta-4-9 cm, do 3,5 cm grubości. Kolor nóg jest biało-żółty, podstawa ma ceglany kolor z żółtym odcieniem. Lame są często znajdujące się. Mają biały odcień młodego drzewa owocowego, a potem stają się kremowe. Pulpa jest biała z przyjemnym aromatem.

Błędne grzyby - Mayan Row

Popopolian Row (z łacińskiej Tricholoma populinum). Jest uważany za konwencjonalny grzyb. W regionach naszego kraju, w których znajduje się niewiele innych gatunków grzybów, składa się go ze zbieraczy grzybów, a pyszne potrawy są przygotowywane z takiego grzyba, jak z cennego jedzenia. Kapelusz o średnicy od 6 do 12 cm - różni się w małym wybrzuszeniu, a potem staje się zamiatający, ale nawet nawet. Skóra to śluz i przykleja palce, ma połysk, żółty brązowy.

Noga o długości od 3 do 8 cm, do 4 cm grubości. W młodym korpusie owocowym o jasnym odcieniu, a następnie zdobywa czerwony brązowy kolor, a jeśli zostanie naciśnięty, przyciemni. Ramki są białe, w ciele dla dorosłych owoców - brązowe i z cegły - w przewyższonych grzybach. Struktura miazgi białej z aromatem mąki. W kapeluszu miazga może być różowa, w nodze - ceglany kolor z szarawnym odcieniem.

Bieżowe grzyby - rzędy topoli

Rząd fioletu (z łacińskiej Lepista nuda). Warunkowo siedzący grzyb. Kapelusz dużych i dojrzałych osób może osiągnąć wielkość 20 cm. Młody grzyb ma kulisty kapelusz. Potem prostuje się i staje się rozłożona lub wklęsła w środku z wygiętymi krawędziami. Fioletowy kolor gładkiej i błyszczącej skóry, gdy grzyby dojrzewa.

W grzybie dla dorosłych nabiera brązowego odcienia lub jasnobrązowego koloru. Noga jest wysoka - do 10 cm, grubość wynosi do 3 cm. Jest lekko zagęszczona u podstawy. Powyżej z płatkami. Noga jest fioletowa i rozświetla się wraz z rosnącymi grzybami. Płytki są cienkie, często znajdujące się, fioletowe. Zastosowane grzyby mają brązowe talerze. Pulpa jest również fioletowa, ale lekki odcień. Potem staje się żółty. Ma delikatny smak i aromat anyżu.

Błędne grzyby - fiolet rzędowy

Jadalne grzyby wioślarzy: widok fioletowego rzędu

Rząd żółtej czerwonej (z łacińskiego Tricholomopsis rutilans). Warunkowo siedzący grzyb. Jest nawet uważany za niejasny z powodu gorzkiego smaku i kwaśnego zapachu. Ale z tego grzyba uzyskuje się pyszne pierwsze potrawy. Doświadczeni zbieracze grzybów zbierają go i zamrażają w lodówce na zimę. Kapelusz jest zaokrąglony przez Young, a następnie wyciągnięty - u dojrzałej osoby.

Średnica wynosi do 15 cm. Skóra jest sucha, lekko aksamitna, pomarańczowa z żółtym odcieniem. W czapce są małe łuski. Noga jest wysoka - do 10 cm, z grubością - do 2,5 cm. Podstawa ma pogrubienie. Kolor nóg jest taki sam jak kolor czapki. Płytki są żółte, lekko faliste. Pulpa soczystego żółtego odcienia ma charakterystyczną gorycz i zapach drewna.

Jadalne grzyby wioślarzy: rodzaj żółtego rzędu

Row-Greenhouse (z łacińskiej Tricholoma Equestre, Tricholoma Flavovirens). Warunkowo siedzący grzyb. Zielony kolor miazgi grzybowej jest zachowany nawet po gotowaniu. Wiele książek referencyjnych twierdzi, że ten grzyb jest trujący, ponieważ śmierć są rejestrowane po zjedzeniu. Ale w regionach, w których jest kilka innych grzybów, gatunek ten jest spożywany bez strachu. Na przykład na południu Rosji rośnie w piasku. Grzybcy znajdują taki grzyb wzdłuż pęknięcia na powierzchni piasku. Kapelusz grzybowy jest duży - do 15 cm.

Młoda osoba ma wypukłą, a potem rozkłada się. Kapelusz skóry jest lekko śluzowy, zielony żółty. Często pokryte piaskiem, ponieważ tego rodzaju wioślarza rośnie w takim podłożu. Noga jest płaska, żółtawo-zielona, \u200b\u200bo długości do 9 cm. U podstawy jest usiane płatkami. Płytki są często położone, żółte lub zielonkawe. Pulpa jest biała, ale w miarę dojrzewania staje się zielona żółta. Ten grzyb jest nieodłącznie związany z zapachem mąki i słabo wyrażonym smakiem. Zaleca się tylko sól, ponieważ słaby smak jest tracony podczas obróbki cieplnej.

Jadalne grzyby wioślarzy: rodzaj Row-Greenhouse

Trujące grzyby rzędu: typy, opis, nazwa, zdjęcie

Jak wspomniano powyżej, trujące rzędy są znacznie bardziej toksyczne niż agarowe muchowe. Dlatego ważne jest, aby rozróżnić te grzyby, których nie można spożywać, aby uniknąć poważnego zatrucia. Typy, opis, nazwy i zdjęcia trujących grzybów przejażdżek:

White Row (z albumu Latin Tricholoma). Na zewnątrz przypomina mistrzów. Noga jest długa - do 10 cm, poniżej jest niewielkie pogrubienie. Kolor nóg jest taki sam jak kolor czapki. U dojrzałej osoby pogrubienie poniżej staje się brązowe. Czapka jest początkowo zaokrąglona, \u200b\u200ba potem staje się szeroka i otwarta - do 10 cm. Pulpa jest biała, z cięciem staje się różowy. Zapach jest specyficzny - stęchły.

Trujące grzyby z rzędu: opis, nazwy, zdjęcia rzędu białego

Rząd siarkowy (z łacińskiej Tricholoma sulphureum). Ten grzyb jest uważany za niski toksyczny, ale odpowiednio możesz nadal używać jedzenia. Samo zatrucie nie będzie tak silne, jak podczas używania, na przykład białego rzędu. Noga i kapelusz nieprzyjemnego szaro-żółtego koloru.

Stary grzyb zagotuje się z czasem, a kapelusz stanie się aksamitny i wzrośnie z 3 do 8 cm. Na środku dziury, wykopalisków. Noga jest długa - do 11 cm. Może również rozszerzyć się na górze. Płytki rzadko się znajdują, nierównomierne. Pulpa pachnie jednocześnie z siarczkiem wodoru, smoła i acetylenem.

Trujące grzyby rzędu: opis, nazwa, zdjęcie siarczanu rzędu

Rząd spiczastej myszy (z łacińskiej Tricholoma virgatum). Mocno trujący grzyb. Mały kapelusz o średnicy do 5 cm. Przypomina dzwon w młodym grzybie. W miarę rozwoju rozkłada się, ale guzek pozostaje na środku. Skóra szarości myszy.

Noga jest długa - do 15 cm, cienki. Kolor nóg jest biały, na dole powierzchnia staje się różowa lub żółta. Płytki można pokryć żółtymi plamami. Pulpa nie jest zapachem, ale ma nieprzyjemny gorzki, a nawet ostry smak.

Trujące grzyby rzędu: opis, imię, zdjęcie rzędu w spiczastej myszy

Row Tiger, Leopard Trusous (z łacińskiej Tricholoma Pardinum). Ten grzyb jest rzadki i bardzo trujący, można go łatwo mylić z jadalnymi widokami. Kapelusz ma dużą średnicę do 12 cm. W młodym grzybie wygląda jak kula, a następnie wydłuża się i przypomina kształt dzwonka. Stary grzyb nabiera płaskiego szerokiego kapelusza. Skóra brzydkiego, brudnego szarego koloru jest pokryta ciemnymi płatkami w postaci płatków.

Podobny jadalny kapelusz wioślarski ma taki sam, ale lepki i gładki. Noga jest długa - do 15 cm, cienki. Rozszerza się na dół. Ma aksamitną powłokę o kolorze ochra. Płytki są rzadkie, ale gęste i mięsiste. U dorosłych można zauważyć krople wilgoci między płytami. Pulpa jest szara, na nogach - żółty. Nie smakuje gorzko i ma pudrowy zapach.

Trujące grzyby z rzędu: opis, nazwiska, zdjęcia z rzędu Leopardova

W tym artykule rozmawialiśmy o najpopularniejszych jadalnych rodzajach grzybów spółek zależnych, jednocześnie, jednocześnie, które można jeść, ale mają minimalną wartość odżywczą. Pamiętaj o opisie i zapisz zdjęcie toksycznych i toksycznych grzybów dotacji. Jeśli znajdziesz grzyb i wątpisz w jego jakość, nie bierzesz go lepiej, ponieważ zdrowie jest ważniejsze niż ilość zebranych!