Grzyby ścienne: jadalne czy nie? Jak wyglądają grzyby fal, które są, jakie są przydatne, jak odróżnić się od fałszywych: zdjęcia grzybów fal o imionach i opisie. Gdzie, w którym lasu rosną grzyby falowe, gdy pojawiają się, gdy są zbierane?

O falach.

Treść artykułu

Jesień to ulubiona pora roku wielu osób. Kolorowe krajobrazy wokół „Babier Summer”, ale nie tylko przyciągają naszą uwagę. Jesienią rozpoczyna się sezon pysznej „upraw” - grzyby. Rzeczywiście, grzyby są pysznym przysmakiem, które są zarówno dzieci, jak i dorośli. Biały, polski, chanterelles, możesz wymienić przez dłuższy czas.

Ale dziś sugerujemy rozmowę o takich grzybach, jak fale. Na pierwszy rzut oka całkowicie niepozorne grzyby nie są gorsze od swoich „szlachetnych” braci. Jednak ten rodzaj grzybów, podobnie jak wszystkie inne gatunki, musisz być w stanie poprawnie zbierać i gotować. Rozpatrując się ze wszystkimi zawiłościami zbierania i przygotowywania fal, możesz przyjemnie i co najważniejsze bezpiecznie zadowolić siebie i swojej rodziny.

Grzyby ścienne: korzyści i szkody ludziom

W Europie fale są uważane za trujące i szkodliwe dla ludzkiego ciała do grzybów. Uważa się, że toksyczne właściwości danych grzybowych mogą powodować zaburzenie przewodu pokarmowego. Jednak w innych krajach, na przykład w Finlandii, opinia niniejsza nie jest podzielona w odniesieniu do fal i odważnie wykorzystują je do jedzenia.

Oprócz doskonałego smaku, grzyba, grzyb może pochwalić się jego użytecznością. Tak więc korzyści płynące z fal:

Ten rodzaj grzybów jest bardzo bogaty w białko, co nie może na to przyciągnąć.
Skład chemiczny grzyba nie może zaskoczyć. Tutaj masz różne witaminy niezbędne dla naszego organizmu i glukozę z fruktozą, a także kwas foliowy i nikotynę, której potrzebujemy. Zgadzam się, całkiem nieźle na takie, na pierwszy rzut oka nieestetyczne grzyby.
Przechodzimy do minerałów, których naprawdę potrzebujemy również do normalnego funkcjonowania całego organizmu. Wapń, potas, magnez, fosfor - i to nie jest cała lista.
Grzyby mają działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne.

Volnushki może znacznie zwiększyć odporność ludzką. Oczywiście nie zapomnij o „zdrowej” liczbie używanych tutaj grzybów. To dobrze, że z umiarem. Jeśli zdecydujesz, że jedząc ogromną liczbę grzybów, natychmiast staniesz się zdrowy, twoja opinia będzie błędna.
Volnushki jest w stanie poprawić ludzką wizję. Ponownie odnosi się to do niewielkiej poprawy widzenia i tego, gdzie jest to możliwe. Grzyby nie mogą dokonać cudu.
Idealnie przywróć zagubione siły ciała.
Dzięki ich naprawdę bogatej kompozycji wzrost włosów i paznokci przyczynia się. Popraw stan paznokci, włosów i skóry.

A teraz kilka interesujących faktów na temat grzybów:

Grzyby są doskonałym zastąpieniem mięsa. Tylko 150 g grzybów z łatwością zapewni Twojemu ciału codzienną normę białka.
Czapka grzybowa zawiera znacznie większą ilość białka.
Ten produkt jest niski, co oznacza, że \u200b\u200bpomaga znormalizować metabolizm i dlatego pomaga schudnąć.
Ze względu na fakt, że grzyby zawierają sporo witaminy B, są doskonałym kojącym narzędziem.
Regularnie jedząc grzyby, możesz znacznie poprawić ogólny stan ciała i zwiększyć odporność.
Aby grzyby były lepiej wchłaniane przez ciało, aby gotować je w kwaśnej śmietanie lub oleju.

Szkoda i zalety fali

Przeciwwskazania:

Pomimo faktu, że fale są bardzo smacznymi grzybami, nie każdy może je zjeść i nie zawsze. Po pierwsze, oczywiście takie grzyby z diety małych dzieci muszą zostać wykluczone. Grzyby nie dają dzieciom dzieciom poniżej 7-8 lat. Ponadto grzyby nie powinny być spożywane przez kobiety i kobiety w ciąży, które karmią piersi dzieci.
Teraz przejdźmy do chorób. Ci, którzy cierpią na zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie żółci, zapalenie trzustki i inne dolegliwości przewodu pokarmowego, powinni powstrzymać się od jedzenia tego delikatności.
Przekonująco nalegają, aby ludzie nie mogą jeść grzybów bez pęcherzyka żółciowego.
Pamiętaj również, że nie możesz zbierać i jeść stare, wyrastające, zniszczone grzyby. Ponieważ nasze fale odnoszą się do grzybów warunkowo jadalnych, przed użyciem należy je moczyć i gotować. Wywar musi zostać wylany, ściśle nie wolno mu go używać.

Rodzaje grzybów fal: różowy, biały, żółty, fałszywy

Volnushki są uważane za warunkowo jadalne grzyby, a nawet są zabronione w niektórych krajach. Istnieje wystarczająca liczba rodzajów grzybów, w tym fałszywe fale.

Tak więc można wyróżnić następujące odmiany danych grzybowych:

Różowy
Biały
Żółty
FAŁSZ

Volnushki

Czytaj więcej:

Różowa fala to piękny grzyb, który można również znaleźć pod nazwą „Volzhanka”. Pojawienie się tych grzybów można powiedzieć bez przesady, że jest bardzo atrakcyjny. Grzyb rośnie dość duży. Mały grzyb ma różowawy kapelusz, ale z czasem staje się grubszy i zagęszczony, tworzy małą depresję. Gatunek ten charakteryzuje się również obecnością niewielkiej krawędzi na krawędziach grzyba. Smaczne dane rosną z reguły dla grup, głównie w brzozach. Pomimo faktu, że ten rodzaj grzybów „różowej fali” nazywany jest, czapka grzybowa może mieć nie tylko ten kolor, ale także biały, pomarańczowy, a nawet szare.
Biała fala, nie jest tak atrakcyjna jak różowy, ale także poszukiwany. Rozmiar tego rodzaju grzyba jest również duży. Kapelusz i noga fali mogą być zarówno białe, jak i kremowe. W przeciwieństwie do poprzednich gatunków gatunek ten nie różni się silną strukturą, a w „starszym wieku” białe stają się kruche.
Żółtą falę można znaleźć pod nazwą „Podprres”. Grzyb ma żółtawy kolor, rośnie bardzo szybko i rośnie do dużych rozmiarów. Nawiasem mówiąc, żółta fala rośnie znacznie bardziej niż biała i różowa.
Porozmawiajmy teraz o fałszywych falach tak zwanych. Warto od razu powiedzieć, że fałszywe fale to jadalne grzyby. Grzyby nie są jadalne, które są bardzo podobne do fali. Zrozum, w jaki sposób pierwszy różni się od tego drugiego, musisz wyraźnie, w przeciwnym razie możesz uzyskać bardzo nieprzyjemną „zaskoczenie” w postaci zatrucia.

Są wydalniki i pseudonaukowie

Jadalni fałszywi wilki:

Mleeper jest zwyczajny
Brak jest wyblakły
Mlechik jest brązowy
Tak więc zwykły bojownik, jeden z najczęstszych fałszywych grzybów. Początkowo kolor grzyba jest jasnoszary lub niebieski, ale z czasem kapelusz zmienia kolor i staje się brązowawy, żółty. W przypadku uszkodzenia grzyba sok, który nabywa zielony odcień, jest zwolniony
Blakowa fala lub bagno - znacznie różnią się kolorem kapelusza, który może być liliowy, biały, a nawet szarawy.
Brązowy MILF ma ciemny kolor czapki, od brązu do prawie czarnego. Kapelusz grzyba dla dorosłych zawsze ma wybrzuszenie na środku, a na krawędziach jest niewielka krawędź.

Błędne grzyby podobne do fal:

Sticky Miller
Rozważny Miller

Oba grzyby są ściśle zabroniono jedzenia w jedzeniu. Kolor lepkiego grzyba jest zarówno szary, jak i zielony, również na czapce tego typu fal można zobaczyć ciemne plamy.

Sok, który jest wydzielany przez łamanie grzyba, ma jasnozielony kolor. Grzyb główny może być różowy, czerwonawy, a nawet burgundowy brązowy.

Jak odróżnić jadalne grzyby fal od fałszywych: znaki

Wcześniej rozmawialiśmy o pojawieniu się wszystkich odmian fal, a także o tym, jak wyglądają ich fałszywi bracia. Pytanie, czy fałszywy, niejasny grzyb, zanim będziesz „bezpieczny”, jest bardzo ważne, ponieważ zatrucie tymi gadżetami może mieć bardzo smutny wynik.

Pamiętaj więc o najważniejszych charakterystycznych cech dobrych jadalnych fal:

Grzyb głównie z różowym kapeluszem
Krawędzie grzyba są wygięte
Jeśli fala jadalna jest uszkodzona, sok jest wyróżniony. Sok jest zwykle biały i żrący.

Ważne jest, aby odróżnić falę od fałszu

Podczas zbierania grzybów musisz najpierw porównać wszystkie te funkcje i porównać je z „uprawą”. Jeśli zebrane grzyby wyglądają dziwnie, ich kapelusz nie jest standardowym wyglądem, to znaczy zakrzywiony, niezdarny, jego kolor wyraźnie nie jest różowy, a co najważniejsze, nie ma „puchu”, to takie grzyby muszą być wyrzucone.

Zbierając tę \u200b\u200bucztę, musisz zrozumieć, że jest ona nie tylko smaczna, ale także bardzo niebezpieczna, więc jeśli „uprawa” powoduje przynajmniej najmniejsze wątpliwości, nie wolno jej używać w jedzeniu.

Grzyb to fala różu: jest trujący, czy nie?

Ten rodzaj fali przypisuje się warunkowo jadalnym grzybom, co oznacza, że \u200b\u200bprzy odpowiednim obróbce cieplnej grzyb nie jest toksyczny. Należy jednak pamiętać, że zaniedbanie zasad gotowania może prowadzić do nieprzyjemnych konsekwencji.

Słabo gotowane wilki mogą powodować słabe zatrucie, co najczęściej wyraża się w zaburzeniach przewodu pokarmowego.
Grzyb stał się „dozwolony” w czasach radzieckich. Nawet wtedy uważano, że różowa fala to dobry pyszny grzyb. Najczęściej te grzyby są spożywane w marynowanym lub solonym jedzeniu. Młode grzyby soli fizjologicznej są uważane za szczególnie smaczne i cenne.

Różowa fala

Nawiasem mówiąc, jeśli chcesz pozdrawić grzyby, dobrze przeczytaj zasady tej procedury:

Przed bezpośrednim gotowaniem różowe fale muszą być dokładnie umyte, nasączone zimną wodą (jest to konieczne w celu usunięcia goryczy związanej z tego rodzaju przysmakiem).
Następnie konieczne jest ich zablokowanie i dopiero po wszystkich niezbędnych manipulacjach.
Przed jedzeniem solone grzyby powinny „przetrwać” co najmniej 1,5-2 miesiące.

Jak odróżnić grzyby szafranu od fal jadalnych i fałszywych?

Znając funkcje jadalnych fal i fałszywych grzybów podobnych do nich, nie jest tak trudne do odróżnienia od nich grzybów, jednak potrzebujesz następujących informacji.

Na przykład weź tę samą różową falę i rudą:

Fala jest głównie różowa. Może być jaśniejszy róż lub, wręcz przeciwnie, wizualnie biały grzyb z różowym odcieniem. Ale spodki są czerwone. Warto zwrócić uwagę na fakt, że ruda nie musi być ognista i jasna, może to być całkowicie „spokojny” kolor.
Charakterystyczną cechą wszystkich jadalnych fal jest pewna „futrzana” kapelusza. To zawsze musi na to zwracać uwagę. Więc Ryzhik nie ma takiego piękna. Powierzchnia kapelusza tego grzyba jest całkowicie gładka. Zgadzam się, bardzo zauważalna różnica.
Z natury rude są znacznie większe niż fale.

Ryzhik

Kiedy fala jest „ranna”, biały sok jest koniecznie wyróżniony, jak wspomniano wcześniej, z żrącą zapachem, ale Ryzhik emituje sok pomarańczowy. A jeśli mówiąc o jego kolorze, wspomnieliśmy, że może nie być bardzo jasny, sok wyróżnia się dokładnie w jasnym czerwonym kolorze.
Przechodzimy do procesu gotowania. Kiedy ugotujemy falę różu, z pewnością zmieni jej kolor. Może być szary lub jasnoszary, a także jego odcienie. W trakcie gotowania ruda ma zmianę koloru w ciemniejszy.
Cóż, że tak powiem, siedlisko. Fale wybierają miejsce na „życie” bliżej lasów brzozy. Mniej mówiąc, są to drzewa brzozy, w których czasami spotykają się inne drzewa. Rudowłosy częściej „osiedli się” w lasach sosny.

Ściana

Zasadniczo, zdezorientując te grzyby, oczywiście nie wydarzy się nic strasznego, jeśli zostaną poprawnie przetworzone. Pamiętaj, że wszelkie jadalne grzyby wymagają odpowiedniego obróbki cieplnej i tylko w tym przypadku będą „bezpieczne”.

Gdzie, w którym lesie rosną grzyby falowe, kiedy się pojawiają, kiedy je zbierać?

Grzyby fali można znaleźć we wszystkich lasach, w których rosną brzozy. Dlaczego Birch? Z tym drzewem fala tworzy „grzyb”. Podobne połączenie z tymi grzybami, podobnie jak drzewa brzozy, jest po prostu konieczne, ponieważ w ten sposób się nawzajem się karmi. Zasadniczo możesz sprostać falom w mieszanym lesie, ale to zjawisko jest wciąż rzadsze.
Z reguły te grzyby można zobaczyć w lesie w środku lata. Fale uwielbiają wilgoć i ciepło, więc jeśli wiosna i początek lata okazały się ciepłe, możesz je zebrać nawet w czerwcu. Pomimo miłości termicznej, grzyby nie boją się mrozów, daje nam to możliwość zebrania ich nawet późną jesienią. Oznacza to, że sezon fal jest około czerwca-października.
Grzyby nie lubią tych „samotności”, dlatego z reguły „żyją” z ogromnymi rodzinami. Nawiasem mówiąc, przyciąga zbieraczy grzybów. Podczas zbierania fal nie musisz chodzić po złamanej godzinie w lesie w poszukiwaniu jednego grzyba, zawsze jest ich wystarczająco dużo.
Najczęściej te grzyby rosną na otwartym świetle łące. Ale czasami można je znaleźć nawet w gęstych zaroślach.

Przed odcięciem grzyba zawsze dokładnie go sprawdź i weź go tylko wtedy, gdy jesteś pewien, że jest „bezpieczny”. Grzyby można naprawdę uznać za przysmak. Właściwie zebrane i przygotowane grzyby będą „uhonorowani goście” na każdym stole i na pewno zadowolą ciebie i Twoich gości.