Jak gotować wątrobę pyszne? Najlepsze przepisy z wątrobą

W artykule znajdziesz wszystkie sztuczki przygotowania soczystej i pysznej wątroby, a także wielu przepisów.

Wątroba jest jednym z najbardziej użytecznych i bogatych w witaminy, minerały, wielonienasyconych kwasów tłuszczowych produktów mięsnych. Opowiemy o wszystkich tajemnicach gotowania tego podbożeństwa, a także dzielić najlepsze przepisy z wątroby zwierząt, ryb i ptaków.

Dania dla wątroby w piekarniku. Jak przygotować dania dla wątroby?

Wątroba jest trudna do przeceniania. Jest pełen witaminy C, znanego z poprawy mechanizmów ochronnych ludzkiego ciała. Kompozycja obejmuje witaminę A, tiaminę i witaminy grupy V. z minerałów w dużych ilościach zawarte są przez fosforu, selen, żelazo, cynk, mangan. Wyjątkowy ten produkt sprawia, że \u200b\u200bskład kwasów tłuszczowych Omega-3 i Omega-6, które w innych produktach mięsnych są zawarte w małych ilościach lub w ogóle nie są zawarte.

Wątroba Surowa Turcja.

WAŻNE: Wraz z wszystkimi korzyściami wątroba nie można nazwać w pełni nieszkodliwym produktem z powodu cholesterolu, który w dużej ilości zawartej w jego kompozycji.

Ale przede wszystkim miłość wątroby, oczywiście, nie dla jej bogatej kompozycji, a do smaku gotowanych naczyń z nią. Ile przepisów istnieje na podstawie tego subakroduktu! Jest smażyć, wygaszony, wzmocniony, dodaj do zup i sałatek, przygotuj naleśniki, pasztet, a nawet ciasta mięsne.

Klasyk jest recepturą wątroby w piekarniku. Aby główny produkt był bardziej miękki i soczysty, przygotuj go w sosie, na przykład, kwaśny krem. W przypadku naczyń potrzebujesz:

• wątroba z kurczaka - 1 kg
• kwaśna śmietana - 0,5 kg
• cebule - 3 szt.
• mąka pszenna - 2 łyżki.
• bułka tarta
• olej roślinny
• sól, pieprz do smaku

Wątroba w kwaśnej śmietu

Przygotuj subakrodukcję dla wszystkich zasad. Aby to zrobić, płukać go, usuń wszystkie żyły, usuń film. Podziel wątrę na części części.

Każda żarówka cięta na 4 części i przejść na patelni z dodatkiem oleju roślinnego.

Ważne: Postępuj zgodnie ze stopniem gotowości Loya. W tym przepisie nie powinno być zbyt smażone. Usuń cebulę z płyty, gdy tylko zmiękcza.

Na pustej patelni, wlej olej i smażyć wątrobę z mąką, stale obracając kawałki, około 7 minut. Należy pamiętać, że mąka powinna być każdym kawałkiem ze wszystkich stron. Śpiewany i pieprz podeproduktu. Nie jest konieczne smażyć do gotowości, po 7 minutach, usuń patelnię z pieca.

W oczekiwaniu z boków, smarowany olej, rozłóż pierwszą warstwę wątroby, na górze płynnie rozpowszechniają pieczonej cebuli. Wypełnij cały sos kwaśny, który gotuje w tym samym oleju, gdzie narybka wątroby. Aby to zrobić, pół sloc jest kwaśną śmietaną, spędzać na średnim ogniu, sól i dodaj swoje ulubione przyprawy. Wątroba w kwaśnej śmietu ssie breadcrumbs i przesunąć go do piekarnika, gdzie przygotować danie w temperaturze 220 stopni około 20 minut.

Cechy potraw gotowania

Danie z kurczaka

Najpierw musisz zdecydować o rodzaju wątroby, którą gotujesz. Może należeć do zwierzęcia, ptaka lub ryb.

Calf wątroby. Bardzo delikatny i porowaty, jest jaśniejszy niż inne, choć ma czerwonawy odcień. Waży taki produkt do 2,5 kg. Ze względu na ich składnik składnika, subprodukt łydki przygotowuje się stosunkowo stosunkowo szybko. Wreszcie pozbyć się jego sztywności, dodaj sól do naczynia na końcu gotowania.

Wątroba wołowa Ma bogaty i ciemny czerwony kolor, waga jednej rzeczy osiąga 5 kg. Jest bardzo trudny, a smak jest lekko gorzki. Aby dać łagodne noty do smaku wołowiny podrobni, zostaw go w mleku przez 2-4 godziny przed gotowaniem.

Wątroba świnia Burgundia i ziarnisty, nie można nazwać bardzo delikatnym i soczystym. Ponadto smak wątroby wieprzowej jest szczególne i dość ostre. Waga jednego subkonstruacji różni się w zakresie 1-2,5 kg.

Lamb wątrobowy. - Parehomy dla prawdziwych smaków, rzadko jest w stanie spotkać się na półkach sklepowych. Jest to mały produkt ważący do 1 kg, smakuje bardzo delikatny i lekko pikantny. Takie wątroby jest szczególnie smaczny przygotowany na patelni z masłem.

Wątróbka z kurczaka Posiada płynną brązowy i samo gładka, wygładzają strukturę. Jest to przydatne, ze względu na wysoką zawartość żelaza, witaminy A i C, cynk, wapń, kwas foliowy. Można przechowywać żadnych sub-produkt nie dłużej niż 2 dni.

wątroba wołowa ropy

Jak gotować wątrobę?

Ważne: Każda wątroba musi być odpowiednio przygotowana do używania go w naczyniu. Wypłucz dobrze podroby, usuń wszystkie smugi z niego, usuń folię.

• Jeśli jesteś fanem smażonej wątroby, oddziel produkt na małe kawałki. Tak smażona wątroba będzie bardziej soczysta i miękka
• Kolejnym sekretem pysznej i delikatnej smażonej wątroby jest opuszczenie kawałków w proszku sodowym kilka godzin przed gotowaniem. Następnie soda powinna być dokładnie przepłukana, a subkonroduktywny - całkowicie suchy
• Tak że smażona wątroba okazuje się bardziej soczysty, przygotuj go w mąki lub breadcrumbs
• Subfaktony jest znany ze swojej sztywności i specyficznego smaku. Napraw te wady mogą kwaśne krajem lub sos majonezowy. Po prostu wlej wątrobę ze śmietaną lub majonezem z przyprawami i gotuj pod pokrywą około pół godziny
• Wąska wołowa, która musi być nawet przygotowana do wszystkich zasad, zostaw kilka godzin w mleku. Możesz także iść z dowolną inną wątrobą. Wytrzymaj subprodukcję w mleku, otrzymasz bardziej delikatny, pachnący, soczyste danie
• Po tym, jak trzymasz podprodukcję w mleku, obniż go w wrzącej wodzie przez 1 minutę, po czym znów spłukujemy wątrobę i suchym

Jak przygotować naleśniki z wąskiej wołowej?

Naleśniki wołowe.

Będziesz potrzebować:

• wątroba wołowa - 0,5 kg
• jajko z kurczaka - 5 szt.
• mąka pszenna - 5 łyżki.
• mleko - 100 ml
• cebule - 2 szt.
• olej roślinny
• sól, pieprz do smaku

Podprodukt wołowiny przechodzi przez szlifierkę mięsną. Połącz mięso ze wszystkimi jajkami, mąką, mlekiem, solą i sezonem. Wszystkie pokonały mikser do gładkiej i powietrznej masy.

Będziesz mieć hepatyczne mięsienie mielone, z którego wyrzeźbimy zwykłe naleśniki lub naleśniki i piec na patelni aż do gotowości.

Podaj kilka żarówek oddzielnie i już gotowy do karmienia naleśnikami.

Ważne: Takie naleśniki mięsne będą szczególnie smaczne z ziemniakami ziemniaczanymi lub sosem śmietanowym.

Przepis wątroby z zdjęciem Apples

Wątroba z jabłkami

Będziesz potrzebować:

• wątroba wołowa - 0,5 kg
• apple - 2 szt
• cebule - 1 szt
• mąka pszenna
• olej roślinny
• curry - 0,5 ppm
• słodka papryka - 1 łyżeczka
• sól, pieprz do smaku

Subfakt jest podzielony na części części i trochę.

WAŻNE: BEEF BEEP lepiej, umieszczając plastikową torbę z góry, aby proces nie uszkodzić włókien.

Każdy kawałek przeciął mąkę ze wszystkich stron i wysłać do patelni do podgrzanego oleju. Przygotuj się, aż mięso będzie palone po każdej stronie. Na 1 minutę przed gotową, solą i pieprzem.

Wyczyść jabłka, przeciąć panel i smażyć w tym samym oleju, w którym przygotowała się wątroba.

Ważne: W tym przepisie lepiej jest używać zielonych jabłek. Idealna opcja będzie Antonovka.

W oleju, gdzie przygotowują jabłka i wątroba, przechodzą na pokrojone pierścienie żarówki.

Aby umieścić składniki na większej płytce: pierwsze jabłka, a następnie wołowiny, a następnie cebulę. Przytrzymaj danie w pełnej mocy w kuchence mikrofalowej przez około 3 minuty.

Souffle z receptury wątroby ze zdjęciami

Suflet z wątroby

Będziesz potrzebować:

• wątroba - 0,5 kg
• jajko z kurczaka - 2 szt
• cebule - 1 szt
• marchewka - 1 szt
• mleko - 100 ml
• mąka pszenna - 5 łyżeczka
• sól pieprz

Wytnij marchewki i żarówki i pomijaj przez szlifierkę mięsną z subproduct.

Ważne: W tym przepisie możesz użyć dowolnej wątroby do smaku.

Korzystanie z trzeciej lub miksera, wymieszaj jaja solą i pieprzem, aby wyszła jednorodna gruba płyn. Przerwa w farsz wątroby. Dodaj tam mleko, który można pomyślnie zastąpić 15% soczystym kremem. Wlać mąkę, sól i pieprz. Gotowy miks musi być przypomniany przez spójność ciasta na naleśniki.

Wytrzyj arkusz do pieczenia o wysokich bokach z olejem roślinnym i wlej do niego całą masę wątroby. Przygotuj w piekarniku w temperaturze 180 stopni około pół godziny. Dostępność dania Sprawdź nóż lub mecz, który po masie masy musi pozostać bez dziur.

Dania dietetyczne wątroby z kurczaka, przepisy

Sałatka dietetyczna z wątrobą z kurczaka

Jeśli chcesz cieszyć się mięsem, ale nie zdobądź dodatkowej wagi, dla Ciebie - receptura do sałatki dietetycznej w wątrobie z kurczaka. Za jego gotowanie będziesz potrzebować:

• wątroba z kurczaka - 100 g
• ogórek - 1 szt
• pomidor - 1 szt
• zielony łuk - 1 wiązka
• zielony - 1 belka
• cebule - 1 szt
• sól pieprz

Ważne: taka sałatka będzie szczególnie istotna w okresie wiosennym letnim, kiedy wszystkie warzywa i zieleni przychodzą do naszego stołu bezpośrednio z łóżka, co oznacza pełne witamin i minerałów.

Podłącz pokrojony ogórek w sałatkowym misce, pomidor, cebulę i zieleni.

Wyczyść subkonurport z kurczaka i zagotuj wraz z głową łuku aż do gotowości, a następnie mielenie i dodaj do warzyw. Wreszcie, położyć sól i przyprawy do smaku, mieszać.

Jak ugotować wątrobę z kurczaka z warzywami?

Wątroba z kurczaka z warzywami

Będziesz potrzebować:

• wątroba z kurczaka - 0,8 kg
• bułgarska papryka - 2 szt
• cebule - 1 szt
• pomidory "Cherry" - 200 g
• sos sojowy - 2 łyżki
• cukier - 1 łyżeczka
• sok z cytryny - 1 łyżeczka
• olej roślinny
• sól pieprz

Podrobak z kurczaka Dokładnie umyj i czysty, a następnie umieścić w marynaty z sosu sojowego, piasku cukru i soku z cytryny. Trzymaj wątrobę w płynie przez co najmniej 20 minut, a najlepiej jest w tym czasie wysłać go do lodówki.

Grind warzywa. Żarówki cięte razem przez semyings, papryki - miotły, pomidory dzielą słońce.

Na patelni wyślij wątrobę i smażyć go na oleju roślinnym przez około 3 minuty, stale obracając kawałki. Następnie dodaj warzywa do podrobników i przygotuj kwartał godziny pod pokrywą. Kilka minut przed wykończeniem dodaj sól i przyprawy do smaku.

Wątroba z kwaśną śmietaną i cebulą, receptura

Wątroba ze śmietaną i cebulą

Będziesz potrzebować:

• wątroba wołowa - 0,4 kg
• kwaśna śmietana - 5 łyżki
• cebule - 1 szt
• mąka pszenna - 1 łyżka
• czosnek - 2 plasterki
• olej roślinny
• sól, przyprawy

Przygotuj wątrobę do użycia. Aby to zrobić, usuń z niego film i wyeliminuj wszystkie naczynia. Drobno cięte mięso, po czym jest gorąco na patelni na wysokim ogniu, aż wątroba pozbywa się wody.

Wlać olej roślinny do mięsa, dodaj posiekane cebulę, zmiażdżony czosnek, przyprawy. Przygotuj wszystko razem na około pięć minut.

Ważne: W tym przepisie z wątrobą, gałką muszkatołową, słodką papryką, wysuszony koper jest doskonale połączony.

Wlać wodę do patelni, aby była połowa objęta subkonstructrem, przykryj pokrywę i na wolnym ogniu. Przygotuj ćwierć godziny.

Umieść śmietanę do mięsa i na tym etapie dodaj sól i pieprz. Dodaje również mąkę, wcześniej zbierając ją na pół szklanki gotowanej wody. Danie jest gotowe, gdy cała masa nabywa gęste.

Ważne: Pozwól, aby wątroba została złamana pod pokrywą przez kolejne 15 minut, staje się jeszcze bardziej soczyste i pachnące.

Jak smakowitą wątrobę Cook Cod?

Konserwy Wątroba Cod.

Z dorkłych wątroby najczęściej przygotowują wszystkie rodzaje sałatek, przekąsek, pasty spaghetti i kanapki. Zapraszamy do stworzenia niezwykłej sałatki z wątroby dorsza i awokado. Za jego gotowanie będziesz potrzebować:

• wątroba dorsza - 100 g
• pomidor - 1 szt
• czerwony łuk - 1 szt
• awokado - 1 szt
• olej roślinny do tankowania
• sól pieprz

Wszystkie warzywa umyć, suszyć i pokroić w kostki. Usuń wilgoć z słoika z wątrobą, sam podrobnik mieli i dodaj do warzyw. Jako tankowanie użyj oleju roślinnego, sprayu i pieprzu w smaku.

Jak smaczne gotowanie mieszanej wątroby?

Mieszana wątroba

Mieszana wątroba jest często określana jako bardziej niedrogi substytut wątroby dorsza. W rzeczywistości jest to taki sam przydatny i smaczny produkt, który obejmuje wiele cennych witamin i minerałów. Twoja uwaga jest klasyczną recepturę sałatką z mieszaną wątrobą. Dla niego będziesz potrzebował:

• wątroba mieszana - 1 bank
• jajko z kurczaka - 3 szt.
• ogórek - 2 szt.
• kukurydza - 0,5 banki
• ryż (gotowany) - 100 g
• zielony - 1 belka
• majonez na tankowanie

W Saladka podłączyć wątrobę Pollock podzieloną na kawałki, kruszone jajka gotowane, pokrojony ogórek, kukurydza, gotowany ryż. Greenery (najlepiej weź pióra i małą pietruszkę) i dodaj do sałatki. Śpiewał i trzymaj się smaku, majonezu paliwa, dobrze wymieszać.

Ważne: więc sałatka jest nie tylko smaczna, ale także piękna, położyć każdą część do oddzielnego liścia sałatki.

Przepisy dotyczące gotowania wątroby: wskazówki i recenzje

Danie z wątroby

Tak więc wątroba w końcu okazała się i smaczna, przydatna, i soczysta, ważne jest prawidłowe wybór produktu. Oto kilka wskazówek dotyczących wyboru wszelkiego rodzaju wątroby.

• Zwróć uwagę na film, który powinien być obecny tylko na wąż wołowiny. Na wieprzowinie i każdy inny film wątroby nie powinien być
• Zdrowy kolor wątroby jest zwykle ciemny. Jeśli subprodukt jest zbyt lekki, oznacza to, że był to albo wytrzyma go w wodzie, albo jest już zaległe
• Struktura wątroby - elastyczna i gładka, cień gładka, bez ciemnych i lekkich plam
• Wątroba ma swój własny ciemny kolor dzięki krwi zawartą w nim. Jeśli w łatwej kompresji jest to zbyt ciemna krew z niego, jesteś w ręku, najprawdopodobniej stary produkt
• Smugi - nie ma powodu, aby odłożyć wątrobę, ponieważ ktoś zawsze idzie z naczyniami
• Każda wątroba ma ładny słodki zapach. Jeśli w zapachach czułeś się Kitty, taki produkt lepiej nie kupować

Wideo: Jak gotować wątrobę wołową?