Wino z wiśni z kościami w domu. Jak zrobić pyszne domowe wino z wiśni z drożdżami i bez drożdży?

Jak zrobić wino z wiśni w domu. Przepisy słodkich, suchych, ufortyfikowanych wina wiśni.

Świadomość jest taka, że \u200b\u200bnapoje alkoholowe szkodzą zdrowiu, nie utrzymuje ludzi od ich używania z taką lub inną regularnością, w takiej lub innej ilości. Przy świątecznym stole, z długim oczekiwanym spotkaniem, w „Sortie” do przyrody prawie za każdym razem od czasu do czasu mija szkło, szklankę.

Niestety sam alkohol jest szkodliwy i sposób, w jaki jest produkowany i przechowywany. A jeśli już pijesz, lepiej jest domowe wino wykonane z naturalnych surowców, bez dodawania chemii, na przykład z wiśni.

Korzyści i szkody domowego wina wiśniowego

Istnieje opinia, że \u200b\u200bwino wiśniowe jest drugie, jest w dużej mierze gorsze od winogron. Ale winnice nie są wszędzie, a wiśnie rodzą co roku prawie każdego letniego domku. A jeśli wszyscy już zjadli przydatne jagody, zamknięte dżemy i kompotują z nimi, możesz gotować w domu dobre, a nawet przydatne wino w czymś.

W umiarkowanych ilościach wino wiśniowe jest przydatne.

W ramach wina, jeśli poprawnie go ugotujesz, wszystkie użyteczne substancje, które zawiera wiśnia:

• węglowodany w postaci cukrów
• witaminy i minerały
• kwasy organiczne
• taniny
• pektyny

Jeśli nie ma przeciwwskazań, norma spożywania napojów zawierających alkohol, wiśni, przygotowanej w domu, nie jest przekraczana, może przynieść korzyści ludzkiemu ciału:

• zwiększyć ciśnienie krwi
• popraw apetyt
• ogrzać się
• pokonać depresję
• popraw sen
• podnieść

Ważne: do „celów terapeutycznych” zaleca się pić nie więcej niż 30 ml wina wiśniowego ćwierć godziny przed obiadem

Najlepiej pić wino wiśni przed kolacją.

Ale tak czy inaczej, domowe wino wiśni może zaszkodzić. Po pierwsze, ponieważ zawiera alkohol i wszyscy są świadomi jego wpływu na ludzkie ciało. Również:

1. Kości wiśni zawierają trujący kwas sygnistyczny. Jeśli nie można ich usunąć z jagód podczas przygotowywania wina, wątroba może się nie radzić, zatrucie
2. W przypadku wiśni jest dużo cukru, jest przeciwwskazany w diabetyce
3. Domowe alkohol nie mogą być pijani ludzie z nadciśnieniem
4. Kwasy owocowe zawarte w winie wiśni mogą pogorszyć zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzód żołądka
5. Kwasy te korodują również szkliwo zębów

Ważne: domowe wino wiśni musi być prawidłowo przygotowane, w przeciwnym razie zamieni się w truciznę

Jakie jagody lepiej przygotować domowe wino wiśniowe?

Najbardziej pyszne i zdrowe wino zostanie wykonane z wiśni zebranych w sezonie:

• z kwaśnością
• ciemny kolor
• przywołano
• nie zepsuty

Od momentu zbierania jagód aż do rozpoczęcia przygotowania wina, powinno minąć maksymalnie 2-3 dni, w przeciwnym razie wiśnie mogą być kwaśne lub zgnilizny.

Wino jest wykonane z dojrzałych, soczystych, ale nie zepsutych wiśni.

Ważne: wino jest również przygotowywane z mrożonych jagód, a nawet kwaśnego kompoteku

Oto kilka ważniejszych punktów, które należy wziąć pod uwagę, aby wino było smaczne, niezależnie od tego, czy pochodzi z wiśni, czy innych jagód:

1. Naczynia i zapasy przygotowywania napoju powinny być szklane lub drewniane
2. Woda na wino należy brać gotowane, destylowane lub sprężyny, jeśli istnieje absolutne zaufanie do jej jakości
3. Butelki wina muszą być dokładnie umyte, najlepiej za pomocą sody
4. Proces przygotowywania domowego wina wiśniowego jest czymś świętym. Ludzie mają powiedzenia, które ich zdaniem przyczyniają się do uzyskania drinka z najlepszym smakiem

Wino wiśniowe z kościami w domu: przepis

Winiarze nadal radzą usunąć kości z wiśni przed zrobieniem z nich wina. Ale niektórzy lubią je zostawić, ponieważ kości dają goryczom napoja, podobnie jak gust migdałów.

1. Do 1 kg wiśni potrzebujesz około 700 g cukru i 1 litra wody
2. Wiśnie są myte i nasączone przez 12–24 godziny, aby wygodnie ponownie brać się, ten sympatia nazywa się miazgę. Ugniataj jagody rękami lub drewnianą tolokushką
3. Odcedź wodę i ostrożnie popchnij jagody, aby każda z nich pękła
4. Wlać zmiażdżone wiśnie wodą w proporcji od 1 do 1 i dodaj do nich cukier
5. Masa jest dokładnie mieszana, umieszczona w pojemnikach z pokrywką i wysyłana do ciemnego i chłodnego miejsca
6. Więc przyszłe wino jest przechowywane przez około 10 dni, mieszając co 2-3 dni
7. Następnie można usunąć jagody i kości, będą musieli wejść do tego czasu. Dlatego wino jest po prostu wylewane przez durszlak lub sito
8. Teraz Vinco powinien wędrować w szklanej misce. Podczas fermentacji aktywnie uwalnia dwutlenek węgla. Aby banki lub butelki nie eksplodowały, potrzebujemy ankiety wodnej. Możesz kupić lub zrobić to sam
9. Po 10-14 dniach biały osad będzie widoczny na dnie butelek, należy go odfiltrować. Wino jest po prostu odprowadzane w innym naczyniu przez cienki wąż
10. Napój wędruje przez kolejne 2 tygodnie, po wlaniu go do ciągłych naczyń i zatkania
11. Młode domowe wino z wiśni wytrzymają przez około 14 tygodni i będzie odpowiednie do użytku przez 9 miesięcy, to znaczy w momencie nowych zbiorów jagód

Wiśnie do wina.

Mesga.

Dodanie cukru do wina z wiśni.

Plany z winem pod roślinami hydraulicznymi.

Domowe ładowarki wodne do domowego wina z wiśni.

Wino wiśniowe w domu: prosty przepis

Jest jeszcze prostszy przepis na robienie pysznego wina z wiśni:

1. Konieczne jest pobranie 3 kg jagód, 5 szklanek cukru, pół łyżeczki drożdży i 4 l wody
2. Jagody są cenne i ułożone w przestronnym naczyniu
3. Woda jest wrzenia, wrząca woda jest wypełniona wiśnią
4. Zostaw je, aby namoczyć przez 5 dni, po filtrze
5. Dodaj cukier i drożdże do przyszłego wina
6. Wytrzymaj wino w kieliszku pod rośliną wodną przez 3 tygodnie, a następnie dotknięty i filtrowany
7. Rozlane na butelki i wino blokadowe wytrzymały przez około sześć miesięcy, po tym, jak możesz pić

Ważne: aby smak napoju był bardziej oryginalny, możesz dodać do wiśni pewną ilość malin lub czarnych porzeczek

WIDEO: Przepis na wina wiśni z kościami

Wino z wiśni z drożdżami

Oczywiście potrzebne są drożdże, aby wino mogło dobrze wędrować, to znaczy uwalniane jest dwutlenek węgla. Zwykłe piekarnie nie są odpowiednie, nie dają drinka niczego poza nieprzyjemnym zapachem.

Drożdże winne.

Ważne: potrzebujemy specjalnych drożdży winiarskich, są w supermarketach

Drożdże winne budzą się w specjalnym pożywce - fosforan amonu. Rosną w temperaturze 20-24 stopni, a nie niższe i nie wyższe.

Ważne: możesz wyhodować drożdże na domowe wino wiśniowe z rodzynków, aby te wysuszone winogrona są wylewane z ciepłą wodą przez 3-4 dni

Wino nie wędruje bez końca. Wzrost drożdży w nim spowalnia wraz ze wzrostem stopnia, a gdy alkohol jest ponad 15-18 %, zatrzymuje się całkowicie.

Wino wiśniowe w domu: przepis bez drożdży

Bez drożdży możesz łatwo gotować domowe, „żeńskie” wino wiśniowe.

1. Z świeżych niepodrębnych jagód wyciśnij sok. Aby to ułatwić, są one przemoczone w 2 litrach wody na 10 kg jagód
2. Dodaj 0,5-1 kg cukru i 3 g kwasu cytrynowego do soku
3. Napój wlewa się do szklanych naczyń i organizuje usuwanie dwutlenku węgla
4. Więc butelki powinny stać w ciepłym półtora miesiąca
5. Wino jest uwalniane z osadów i znów wytrzymały miesiąc
6. Następnie jest wlewając się do trwałego naczynia, zatkany jest przechowywanie w chłodnym miejscu przez 3 miesiące

Możesz gotować lekkie wino z wiśni bez dodawania do niego drożdży.

Jak zrobić ufortyfikowane wino wiśni: przepis

Przepis na ufortyfikowane wino z wiśni różni się od klasycznego tylko tym, że alkohol jest dodatkowo dodawany do napoju i okaże się silniejszy.

1. Weź około 5 ml alkoholu na 1 kg jagód
2. Alkohol dodaje się jednocześnie do miazgi z wodą i cukrem

WIDEO: Wino wiśni. Krok -By -krotność przepis na gotowanie w domu

Jak zrobić słodkie wino wiśni? sok wiśniowy

1. Sok jest uzyskiwany w tradycyjny sposób ze świeżych dojrzałych wiśni
2. Aby uzyskać 10 litrów brzeczki, weź 7 litrów soku wiśniowego, 1,5 l wody, 2,5 kg cukru
3. 1,5 kg cukru jest dodawane do nadchodzącego napoju do fermentu
4. 1 kg cukru jest dodawany do napoju po przytłoczeniu, jest propagowany i ma dość

Jak zrobić suche wino wiśni?

Suche domowe wino z wiśni nazywa się wiśniami. Jest skoncentrowany, cierpki, z wyraźnym smakiem. Zwykle wiśnia jest wykonana z jagód z kościami.

1. 4 kg cukru zostanie zszyty na 10-litrowe wiadro wiśni
2. Niemyte jagody są ułożone w szklanych słoikach i pokryte cukrem
3. Banki nie zakrywają pokrywki, ale po prostu zawiąż szyję z gazą
4. Banki powinny stać pod bezpośrednim światłem słonecznym przez około miesiąc
5. Powstały sok jest wyczerpany
6. Jagody są ściskane i to, co wycisnęło się do soku
7. Znowu włożyli sok w szklance pod gazą na słońcu, trzymaj się tam przez 3 dni
8. Filtruj wino i wyjdź na dwa tygodnie, teraz w ciemnym miejscu

Gotowanie wiśni.

Ważne: jeśli spiny są zbyt silne, możliwe jest rozcieńczenie go niewielką ilością wody

Jak zrobić wino z fermentowanego kompletu wiśniowego?

Jeśli kompot wiśni zebrany na zimę pogorszył się, możesz „uratować produkt”, zamieniając go w wino. Potrzebne będą cukier i zarząd.

1. Kwop może być wykonany z drożdży winiarskich, ale zręczni winiarzy domowi przyzwyczaili się do tego w inny sposób: po prostu dodają od 7 do 10 najważniejszych wydarzeń do zniechęconego kompoteku dla 7-10
2. Lepiej wlać kompet z cukrem i rodzynkami do trzech litrów, ani ich szyi, aby nosić gumowe rękawiczki medyczne
3. Rękawica jest wskaźnikiem zakończenia procesu fermentacji., Podczas którego zostanie zawyżona. Kiedy dwutlenek węgla przestanie się wyróżniać, spadnie
4. Zwykle wino z Compote Wanders około miesiąca
5. Następnie wlewa się do sterylnych butelek i pozostawiony szczelnie zamknięty na kolejne 1 do 4 miesięcy

Wino z wiśniowego kompotka błąka się pod gumowym okonią.

Jak zrobić wino z Cherry Jam?

Zdarza się, że Cherry Jam nie idzie? To nie ma znaczenia, pozbyli się tego, aby zrobić wino.

Ważne: Cherry Jam, jeśli planowane jest, aby wino z niego nie powinno być rozpieszczane. Jeśli w banku jest pleśń, należy ją wyrzucić

1. 1 kg dżemu jest rozcieńczony 1 litr wody
2. Dodaj 100 g cukru
3. Banki z nadchodzącym napojem są ciasno zamknięte, pozostawione w cieple, ale ukryte przed światłem słonecznym
4. Po 4-5 dniach, oddzielony przez filtrowanie
5. Kolejne 100 g cukru jest dodawane do 1 litra wina filtracyjnego
6. Również w ciemnym i ciepłym miejscu pozostawiają wino, aby wędrować pod wodą i wodoodporny przez 2-3 miesiące
7. Kiedy fermentacja się zatrzymuje, wino jest starannie wlewające do ciągłych potraw, aby osad pozostał
8. Wino z domu wiśni dojrzewa przez 2 miesiące

WIDEO: Dżem wiśniowy