Suszenie czarnej porzeczki na zimę. Kiedy zbierać i jak wysuszyć liście czarnej porzeczki na herbatę?

Artykuł opisuje metody suszenia jagód i liści czarnych porzera.

Suszenie czarnej porzeczki na zimę. Kiedy zbierać i jak wysuszyć liście czarnej porzeczki na herbatę?

Dedykowane tym, którzy chcą znaleźć metody suszenia. W tym artykule nauczysz się wysuszyć jagodę w piekarniku, kuchence mikrofalowej, suszarce elektrycznej lub słońcu.

Ile i w jakiej temperaturze sucha czarne porzeczki i w domu?

Czarne porzeczki mają niezwykle bogaty smak i aromat, a także bardzo dobre dla zdrowia, ale dla długiego przechowywania jagoda nie jest odpowiednia. Podczas konserw, z powodu obróbki cieplnej większość witamin znika z jagody, więc suszenie jest najlepszą opcją do przechowywania czarnego porzera, można to zrobić w domu, jeśli znasz określone zasady:

• Zbierz porzeczkę do suszenia tylko w słoneczny dzień, kiedy nadejdzie rossa, w przeciwnym razie jagody nie będą przechowywane
• Upewnij się, że wszystkie jagody są dość dojrzałe, nasycone czarne
• Przed wysuszeniem zebranych owoców dobrze spłucz i usuń zgniłe lub zmiażdżone porzeczki
• Suche jagody w trzech etapach, wybierając inną temperaturę suszenia
• W pierwszym etapie temperatura nie powinna przekraczać 60 ° C, w następujących - zwiększyć temperaturę o 20 ° C, na ostatnim etapie, ponownie obniżyć temperaturę do poziomu początkowego, aby jagoda nie spaliła się, a równomiernie wysuszony
• W zależności od metody suszenia czas gotowania zmienia się z 2 minut do 7 dni

Suszona czarna porzeczka

Metody suszenia jagód w piecu przeszły daleko w przeszłość, współczesne gospodynie domowe używają innych środków, które upraszczają ten proces kilka razy. Dowiesz się o nich później.

Jak wysuszyć porzeczkę na zimę w piekarniku

Jeśli piwnica jest pełna dżemu z porzeczki i kompotów, a zamrażarka jest wypełniona mrożoną jagodą, możesz uciekać się do takiego obrabiania, jak suszenie. Jednym z najczęstszych narzędzi do suszenia jest piekarnik, musisz przejść przez określone etapy, aby uzyskać suszony czarny porzecze:

• Na początku jagód dokładnie umyj i usuń zmiażdżone i zmięte owoce
• Na bawełnianym ręczniku w 1 warstwie, włóż porzecz i pozwól, aby nadmiar płynu odpływał
• Podczas wysychania jagód przygotuj blachę do pieczenia i włącz piekarnik w 60 ° C
• Połóż papier pergaminowy na blasze do pieczenia i umieść jagody w jedną warstwę, nie umieszczaj bardzo ściśle porzeczki, w przeciwnym razie jagody wyschną tylko na górze, ale nie na boku
• Pozostaw porzeczkę w wskazanej temperaturze na 3 godziny, okresowo obracając jagody do jednolitego suszenia
• W przypadku próbki weź jedną jagodę i wyciśnij ją palcami, jeśli sok nie wyróżnia się, oznacza to, że porzeczka już wyschła wystarczająco dużo
• Wlej gotową porzeczkę do słoika z gęstą pokrywką i przechowuj w suchym, chłodnym miejscu

Jagody są gotowe do suszenia w piekarniku

Ważne: upewnij się, że osłona na słoiku, w której przechowywane są suszone porzeczki, jest szczelnie zamknięte, w przeciwnym razie owady mogą atakować słodką i pachnącą jagodę

Jeśli masz siatkę do suszenia jagód, będzie to doskonałe rozwiązanie, można go umieścić na blachy do pieczenia i nie będziesz już musiał używać pergaminu. Z 5 kg świeżych porzeczek otrzymasz 1 kg suszonej jagody.

Jak wysuszyć porzeczkę na zimę w suszarce elektrycznej

Bardzo wygodnym sposobem suszenia porzeczek jest zastosowanie suszarki elektrycznej, która znacznie oszczędza czas i murację. Ale aby uzyskać pożądany wynik, musisz pamiętać następujące zasady:

• Prawidłowe przygotowanie jagód - Pamiętaj, aby umyć i usunąć nogi z jagód przed wyschnięciem, zdejmij je zmiażdżonymi i zmiętymi porzeczami i pozostaw na kompote
• Wyklucz wilgotność - po dobrze umytym porzecz, pamiętaj, aby umieścić ją na ręczniku, ponieważ nawet minimalna ilość wilgoci może prowadzić do gnicia owocu
• Ustaw właściwy system temperatury - w nowoczesnych nowościach kuchennych jest wiele programów, suszarka nie jest wyjątkiem, wybierz program do jagód, aby suszenie było tak skuteczne, jak to możliwe. Zasadniczo taki tryb reguluje temperaturę około 60 ° C
• Wyklucz multi -wargę - nie nakładaj zbyt wielu jagód na palecie suszenia, więc porzeczki nie będą wysuszone jakościowo, a w przyszłości negatywnie wpłynie na przechowywanie produktu
• Nie przesadzaj w jagodzie - średnio w suszarce porzeczki są suszone przez około 8 godzin, więc możesz bezpiecznie opuścić jagody na noc

Curranty w suszarce elektrycznej to szybki sposób na uzyskanie pysznego produktu

Ważne: nie przyspieszaj procesu gotowania, ustawiając temperaturę 100 ° C, w przeciwnym razie, pomimo oszczędności, stracisz wiele przydatnych witamin od porzeczek

Proces suszenia porzeczek w suszarce elektrycznej, chociaż wydaje się to bardzo długi, ale w rzeczywistości nie potrzebujesz dużo wysiłku, co determinuje pozytywny nacisk w tej metodzie. Jeśli masz już podobne urządzenie, nadszedł czas, aby zebrać

Jak wysuszyć porzeczki na słońcu?

Suszenie owoców i jagód na słońcu jest jednym z najprostszych i najstarszych sposobów, dla których specjalne urządzenia nie są potrzebne, ale wystarczy tylko dobra pogoda. W przypadku jagód porzeczki należy wykonać następujące działania skutecznie i szybko:

• Spójrz na prognozę pogody, czy deszcz jest planowany przez chwilę planowanego suszenia, a jeśli tak, to obrabianie będzie musiało zostać przeniesione. W przypadku, gdy w ciągu tygodnia spodziewana jest słoneczna pogoda, możesz przejść do następnego etapu
• Zbierz lub kup jagody porzecze i dobrze je umyj, weź złe owoce
• Wybierz słoneczne, dobrze wentylowane miejsce na dziedzińcu, dach domu jest idealny
• Rozłóż arkusze kartonów lub drewnianych palet i umieszczaj na nich porzeczki w jednej warstwie
• Obróć jagody w ciągu jednego dnia, aby wyschły równomiernie
• W nocy przenieś czarne porzeczki pod baldachim, aby przypadkowy deszcz nie zepsuł tego procesu

Czarne jagody z czarnej porzeczki są gotowe do suszenia na słońcu

Ważne: nie używaj arkuszy metali do suszenia, ponieważ metal utlenie się w miejscu, w którym kontaktuje się z jagodami, może to wpłynąć na smak porzeczek

W zależności od pogody proces suszenia może zająć od 3 do 7 dni. Aby muchy mogły usiąść na jagodach, możesz zakryć je gazą, aby czas suszenia wzrośnie, ale porzeczka będzie czysto, nie dotknięta przez owady.

Jak wysuszyć porzeczki w kuchence mikrofalowej?

W połowie lipca nadszedł czas, aby pomyśleć o zbiorach na zimę. Aby uzyskać pachnące suszone jagody do kompoteku lub pieczenia, możesz użyć piekarnika mikrofalowego, do tego:

• Umyj i suche porzeczki, wybierz zmiażdżone i zgniłe jagody
• Na płycie w kuchence mikrofalowej umieść owoce w 1 warstwie
• Włącz piekarnik na 3-5 minut w trybie 180 watów
• Co 25-30 sekund sprawdzaj stan jagód
• Sprawdź gotowość jagód do dotyku - odpowiednio wysuszone porzeczki powinny być umiarkowanie miękkie, a sok nie powinien być z niego uwalniany
• Złóż suszone porzeczki w słoiku lub torbie lnianej i zamknij mocno, taką jagodę można przechowywać do 2 lat

Ważne: ze względu na skutki wibracji elektromagnetycznych, suszenie jagód w kuchence mikrofalowej przechodzi kompleksowo i szybko, więc upewnij się, że porzeczki nie płoną lub niepotrzebnie wysuszyły

Curry do suszenia w kuchence mikrofalowej

Suszenie czarnego porzera w kuchence mikrofalowej jest jednym z najszybszych sposobów, ponadto dzięki tej metodzie maksymalna ilość przydatnych witamin jest zachowana w jagodzie.

Kiedy zbierać i jak wysuszyć liście czarnej porzeczki na herbatę?

Herbata z liści porzeczki jest nie tylko słynie z zapachu i wykwintnego smaku, ale jest również szeroko stosowana jako środek terapeutyczny do przeziębienia. Aby liście przyniosły pożądany efekt, należy je poprawić i poprawnie wysuszyć:

• Zbieraj liście czarnych porzera od połowy sierpnia do początku września, w suchej słonecznej pogodzie
• Wybierz jasnozielone liście bez wad i chorób
• Rozeraraj tylko prześcieradła, nie zwracając uwagi na wyższą i dolną, zostaw je na rozwój Busha w następnym sezonie
• Susz liście na otwartym powietrzu, w piekarniku lub suszarce elektrycznej
• Na ulicy pozostawia liście na kartonie lub gazecie i umieszczają na płaskiej powierzchni, dach będzie idealną opcją, tam liście będą wysuszone przez około 2 dni
• Aby wysuszyć liście porzeczki w piekarniku lub suszarce elektrycznej, będziesz musiał skręcić je do rurki i włożyć do miski, pozostawiając ciepłe miejsce w nocy. Rano pokrój liście i załóż blachę do pieczenia lub na palecie suszarki elektrycznej, wysuszyć w temperaturze 80 ° C 1,5-2 godziny
• Przechowuj suszone liście czarnokręgowe w ciasno zamkniętym słoiku i chłodnym miejscu

W czarnych porzeczkach nie tylko jagody są przydatne, ale także liście

Herbata wykonana z suszonych liści czarnych porzeczy jest niezwykle aromatyczna i smaczna. Możesz uzupełnić znakomity smak miodem, aby uzupełnić witaminy w zimnym sezonie.

WIDEO: Jak wysuszyć liście czarnokręta, kaczki?