Pudding to tradycyjne danie ze słynnej kuchni Foggy Albion. Początkowo został wynajęty na Boże Narodzenie. Z języka angielskiego słowo "pudding" jest tłumaczony jako szafka lub gruby człowiek.
Treść artykułu
Uważa się, że pudding, podobnie jak popularna pizza, jest daniem ubogich. Początkowo, aby zaoszczędzić, dodano angielskie gospodynie wszystkie pozostałości żywności, jaj i tłuszczu, a oni złożyli od nich "kiełbasa". Tak, początkowo pudding nie był podobny do popularnego Deseru dzisiaj. I w większości składał się z pozostałości mięsa.
To prawda, że \u200b\u200bistnieje kolejna historia pochodzenia tego deseru. I oczywiście wiąże się z produktem, z jaką kuchnia angielska ma wiele i jest związana. Mówimy o płatku owsianym. Ganek został przygotowany na bulionie mięsnym i dodano suszone owoce. Główny, z którego to śliwki. Gotowa owsianka była układana w specjalnej prasie i przymocowana do jej formy tradycyjnego puddingu.
Czy można zrobić pudding w wolnym kuchence?
Tradycyjny pudding dzisiaj może jeść tylko prawdziwy angielski. I ten deser, który jest tak popularny dzisiaj, najczęściej przygotowywany w powolnym kuchence. To urządzenie kuchenne pozwala na łatwe puddingowe i powietrze. W wolnym kuchence Manang, ryż i twaróg są bardzo smaczne.
Curd Pudding.
Pudding Curd jest jednocześnie pyszny i przydatny deser
W domku, dużo białka, które przy przygotowywaniu puddingu jest zachowane prawie całkowicie.
- Wymieszać twaróg (0,5 kg) z kwaśną śmietaną (0,5 szklanki)
- Pokonamy żółtka (4 szt.), Cukier (1 szklanki) i skrobię (2 łyżki. Łyżki)
- Mieszamy kwaśna kwaśna z twarogem z bita żółtka. Możesz dodać wanilinę i cynamon na smak
- Fajne białka (4 szt.) I pokonaj ich. Delikatnie wprowadzaj do gotowanej masy twarogowej. Dzięki białkom należy okazać powietrze
- Nasmaruj kremową miskę Multivarka
- Włóż masę twarogową
- Włącz tryb "pieczenia" i gotuj przez godzinę
- Czas gotowości jest określony przez moc powolnego kuchenki. Jeśli jest mniejszy niż 600 W, będziesz potrzebował więcej czasu na pieczeniu
- Podczas wypełniania pieczenia musisz pozostawić pudding pod pokrywą przez kolejną 1 godzinę. W tym czasie ochłodzi się, ale nie straci
Twaróg jest idealnym miejscem na pudding. Można go połączyć z owocami, kandyzowanymi owocami, dyni, jabłek, buraków, szpinaków, bananów, orzechów i wielu innych wypełniaczy.
Pudding ryżowy
Budyń z ryżem jest bardzo smaczny deser, który jest również łatwe do przyrządzenia
Dziś istnieje wiele przepisów na puddingów ryżowych. Wszystkie są przygotowywane z niewielkiej liczby składników, które można kupić w dowolnym supermarkecie. Poniżej znajduje się receptura do puddingu weneckiego. Oferuje on słodki smak i oryginalny aromat.
- Z pomocą płytkiej tarką z pomarańczy i cytryn zrobić skórkę
- Umieściliśmy suszeć na kuchence, wlać, rodzynki (1 szklanki) i wypełnij czerwone wino "Massandra" (200 ml)
- Zwalnia rodzynek na średnim ogniu. Wino nie powinno się gotować
- Gdy ogrzewa do 50 stopni, usuwamy rondel z pieca i dajmy go w 20 minut
- Głębokim garnku, że wypełnienie z mleka (625 ml), dodano przemyto długi ryżowa (200 g), cynamon drążek, ziarna wanilii (są korzystnie oddzielane od łupiny), cukier (50 g), śmietankę (300 ml) masło (60 d) i skórka
- Naciśnij rondel na piecu, włączamy się na środkowy ogień i pozwolimy zagotować wagę. Okresowo mieszanie.
- Kiedy pęcherzyki są charakterystyczne do gotowania, wyłącz ogień, usuń strąk waniliowy i patyku cynamonu
- Dodaj gałkę muszkatołową (1/4 h. Łyżki), malowane w rodzynkach wina i wymieszać masę
- Rozlaj się w postaciach i wysłać w piekarniku przez 20 minut
- Następnie nie usuwanie puddingu z piekarnika zmieszają masę i zostawiaj kolejne 40 minut
- Usuń kształty piekarnika. Śmiejmy się z puddingiem 15 minut i przesłać do stołu
Ten deser jest idealnie połączony z truskawkowym jam. Jeśli tak nie jest dżem, a następnie podjąć czernicy lub innego zacięcie. Okazuje się również bardzo smaczne.
Budyń czekoladowy
Miłośnicy czekolady nie będzie w stanie przejść przez budyń czekoladowy
Taki pyszny deser jest najlepiej przygotowywany niezależnie, a nie kupuj go w sklepie. Strona główna Pudding ma bardziej bogaty smak. Ponadto wszyscy będą mogli włączyć dodatki, których chce.
- Na patelni wlać mleko (250 ml). Do tego oleju (2 łyżki. Łyżki) i włącz łupków do minimalnej mocy
- W misce się wlać mleka (250 ml) i mieszać z żółtek (2 szt.), Skrobia (2 łyżek. Łyżeczki), kakao (3 łyżki. Łyżeczki) i cukier (4 łyżki. Łyżeczki). Aby to zrobić, to najlepiej użyć miksera
- Mieszaninę żółtka mleko musi być wlewając ciepłym mleku i odrywanie zagęszczania. Czekamy na masę czyraki i gotować kolejne 1-2 minuty
- Usunięcie z pieca, dokładnie wymieszać i rozprzestrzenianie budyń w kremie
- Można stosować taką budyń zarówno w ciepłej i zimnej
Zamiast kakao, w tym deser, można użyć prawdziwej czekolady. Aby to zrobić, musi stopić i wlać do mleka. Jeśli chcesz korzystać z gorzkiej czekolady, wtedy zwiększyć ilość cukru w \u200b\u200btym deser.
Pudding z Manka
Mańka - ten rowek, z której można gotować dużo przydatnych potraw
Nawet słodkie desery, do których Pudings obejmują, dzięki semoliny można uznać dieta. Oczywiście, jeśli nie leżą bardzo dużo.
- W misce mieszalnika, to wlać gotowano mleko skondensowane (300 g) i zwykłego mleka (300 ml). Mieszać do uzyskania jednorodnej masy
- W rondlu, kładziemy mieszaninę przygotowaną w mieszalniku i wlać więcej mleka (200 ml)
- Włącz kuchenkę i stale mieszając, doprowadzić do wrzenia masę
- Nie przestaną mieszać dodać kaszę grzywny tkania (150 g)
- Następnie dodać olej (50 g). Mieszać aż do uzyskania jednorodności i gotować przez minutę
- Rozłożyć folię w formie. Zdjąć rondel z ognia
- Dodamy do ziemi zgnieciony (nie bardzo silny) orzechy włoskie (50 g). Rozplanować ¾ masy w formie
- Dwie łyżki kawy rozpuszczalnej wlać do szklanki wody ciepłej
- Myjemy cookies w takim roztworze i położyć go na formularzu na już rozplanowane
- Na wierzchu ułożyć pozostałą trzecią masy
- Wyjeżdżamy budyń na 2-3 godziny
- Gdy masa jest zamarznięty uwalniając folii budyniu. Podlewamy glazury czekolada na wierzchu
- Udekoruj orzechy i pozostawić na kolejne 30 minut
Każdy wie, że Mańka jest bardzo pomocne. Ale niewielu ludzi to w ich diecie. Jeśli chcesz skorzystać z korzyścią dla manus, które ma, a następnie przygotować budyń z niego. Może być zawarte w diecie dziecka od 2 lat.
Budyń dla dzieci
dania dla dzieci powinny być pomocne i smaczne
Desery muszą być zgodne z tą zasadą. Wszystkie dzieci od charakteru łakomczuchów i tak, że takiej miłości do słodyczy nie szkodzi zdrowiu, wymienić cukierki czekoladowe i inne niezbyt użytecznych produktów, mogą być pyszne budyń. Istnieje kilka receptur takie desery dla dzieci. Poniżej jest jednym z nich.
- W garnku mieszania mleka (320 ml), olej (120 g), wanilina i solą
- Doprowadzenia masy od nośnika ciepła wrzenia
- Jak tylko rozpocznie się wlać zasnąć mąkę (120 g). W tym przypadku masę należy mieszać
- Mass gotowy muszą zostać usunięte z pieca i ostudzić
- Żółtka wnieść w nią (6 szt.) i cukru (110 g). Mieszać do uzyskania jednorodności
- Bicz białka (6 cz.) I cukier (70 g),
- Gdy piana staje się gruba wprowadzić go w pozostałej
- Smarować kształt oleju pieczenia. Rozłożyć połowę masy
- Posypać mieszaniny migdałowy uziemienia (70 g) i tarty herbatniki (50 g),
- Top plastry widok brzoskwiń (600 g) i wlać drugą część masy
- Pieczemy około 40 minut. Podczas budyń wytwarza się z cukru (150 g) i wody syropu make
- Mieszamy go z niewielką liczbą brzoskwiń i wody od góry deser gotowości
Dzieci z takiego budyniu będą zachwyceni. Przetarg masa nabiał i smaczne brzoskwinie będą tworzyć wspaniałe połączenie smaków.
Pudding bananowy
Tylko czekolada może dyskutować z bananów deserowych
Jeśli zdecydujesz się zrobić budyń, a następnie banany mogą być wykorzystywane nie tylko jako podstawa tego deseru. Spośród nich można wykonać warstwę lub farsz do wszelkiego rodzaju deserów. Istnieje wiele przepisów na desery takich bananów. Spróbuj gotowania tego.
- Gotować semolinę (2,5 łyżki. Łyżki) w mleku (1 filiżanka)
- Dodaj zgrane z cukrem (3 łyżki. Łyżki) żółtka (2 szt.) I mieszać aż do uzyskania jednorodności
- Z bananów (350 g), z pomocą makijażu blendera puree
- Dodajmy do tego białego wina (50 g), sok z cytryny (1 godzina), łyżka bitej białka (3x)., Cedra (10 g) i delikatnie wymieszać
- Dodać przecier bananowy z kaszy manna i zrobić masę jednorodnej
- Rozplanować formy i piec
Taki deser może być podane do stołu, podlewanie z powyższym syropu owocowego. I można zrobić glazury czekoladowej. Mieszaninę czekolady i bananów daje to Deser specjalnego pikanterii.
budyń waniliowy
Takie pudding przygotowanie mleka, w którym wanilia podkkaya dodaje się cukier waniliowy lub wanilina
Aby mleka zagęszczonego, skrobia ziemniaczana lub skrobia kukurydziana hoduje. Taki deser może być spożywane w postaci własnej lub jako farsz stosowania do wypieku bułek: słodka, rogaliki itp
- Wypełnienie mleko w garnku. Rozgrzej ją i dodać cukier i sól
- Wymieszać mąkę i Snatch. Aby bez grudek powstających podczas zasypiania mąkę, konieczne jest, aby stale mieszać masę
- Gdy masa zgęstnieje przepełnienie jej połowę do miski z surowych jaj
- Wymieszać z mieszadłem na małych prędkościach i wrócić z powrotem do rondla
- I doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia i bitą klin, dodając olej i wanilię. Wyciek w kubeczkach
Takie deser może być podane w tabeli w wysokiej szklanki, na przemian z jam, karmel lub miękkiej czekolady.
Pudding mleczny
Ten rodzaj budyniu jest bardzo łatwe w przygotowaniu
Nie można nazwać arcydziełem gotowania, ale można wykorzystać jako podstawę do różnych deserów. Na przykład, możliwe jest, aby dodać owoce i używać jako pyszne śniadanie.
- Na patelni się wlać do mleka (400 ml), dodać cukier i wanilinę
- Wymieszać klin i włączyć piec. Doprowadzić do wrzenia mleko
- W zimnym mleku (100 ml), nas divor skrobi (2 łyżki. Łyżki)
- Mieszaj, aż do momentu, bez grudek
- Oddzielenie żółtka od białek. Żółtka (2 szt.) Do mieszaniny mleka i skrobi
- Mieszać aż do uzyskania jednorodnej trzepaczką. A my wlać do gotowanego mleka. Wrzącej 1-2 minuty
- Łamiemy na okulary, ostudzić i zastosować się do tabeli
budyń mleko można podawać zdobienia jagody, owoce i bitą śmietanę. Ciepły budyń mleka mogą być stosowane jako wypełnienie placków i babeczki.
Pudding Yorkshire
Ten Pudding Recipe jest bardzo kochany przez słynnego Kulinarnego Jamie Oliver
To danie bardziej przypomina klasyczny budyń i nie jest uważane za deser. W Anglii jest przygotowany jako dodatek do smażonego mięsa.
- W misce pokonaliśmy jajek (2 szt.). Zaśnięciem mąki (1 kubka), sól (0,5 h. Łyżeczki) i mleka (0,5 szklanego)
- Mieszać do salonu grudek. Dodano więcej mleka (0,5 szklanego) i mieszać
- Pozostawić ciasto 50-60 minut tak, że jest się
- W zasadzie, ciasto można pozostawić na noc. Następnie bułki gotowane z niego będzie jeszcze bardziej soczysty
- Ciepło piekarnik do 220 stopni
- W każdej z postaci komórek babeczek, niewielką ilość oleju
- Umieścić do ogrzania przez 2-3 minuty
- Usuwanie formę z pieca
- Smarować ścianek komórek z wstępnie ogrzanego oleju. Silikonowe szczoteczki dobrze pasują do tego celu
- Wlać ciasto do formy. Ich wielkość musi być wypełniony przez trzecią. Pieczemy 15-20 minut puddingów
W klasycznej receptury, takie desery podawane są do smażonego mięsa wołowego. Ale mogą być spożywane z dżemem lub pasztet. Te budynie może być doskonałym profiteroles alternatywne i kosze na stole w formie bufetu.
angielski pudding
Wiele rodzin angielski tradycyjnie przygotować budyń
Jednocześnie, każdy członek rodziny powinien dołączyć rękę do gotowania taką potrawę. Brytyjczycy uważają, że jeśli w trakcie przygotowywania takiego budyniu, aby pragnienie, to na pewno się spełni.
- Mieszamy mąkę (250 g), proszek do pieczenia (1 godzina łyżeczki), olej (100 g), sól (0,5 h. Łyżeczki)
- Dodać cukier (100 g), jaja (2 szt.) I mleka (150 ml)
- Mamy zagnieść ciasto tak, że nie ma w nim grudki
- W formie do pieczenia, to układ zakleszczenie (250 g) i na górze się wlać masę budyń
- Przed pieczeniem, tak że górna nie jest spalony, można umieścić papier piekarniczych i olej foliowego
- Piec taki budyń potrzebnego na łaźni parowej przez około 20 minut
Istnieje wiele angielskich pudding receptur. Nie jest to zaskakujące. Po tym wszystkim, jest to danie i przyszedł do nas z tego kraju. Suszone owoce, orzechy i pozostałe składniki mogą być dodawane do tradycyjnej angielskiej pudding.
Często dzwoni, guziki, monety i inne symbole są umieszczane na Boże Narodzenie w taki pieczenia. Następnie spójrz na których co budyń dostanie. Jeśli znajduje się pierścień w pieczeniu, wówczas ten, kto go wybiera, upewnij się poślubić w przyszłym roku. Moneta symbolizuje finansowego dobrobytu oraz przycisk - życie kawalerem.
budyń dietetyczny
Moda na zdrową żywność dostaje do deserów
W puddingów diety cukier jest zwykle zastępuje fruktozy. W celu zmniejszenia kaloryczność tego dania, jajka jednoczęściowe można podzielić na żółtka i białka, a jeden z nich użyć czegoś. Ale, nawet gotowane na wszystkich kanonów żywności dietetycznej, budynie pozostają desery. Tak, to nie angażować.
- Oddzielnych białek z żółtka. Bicz białka (5 cz.) Z fruktozy (na smak)
- twaróg (200 g), mieszać z suszonych owoców
- Dodajmy do tego masy wyrzutni (250 g). Robimy to jednorodny
- Łączymy bita białka z twarogu
- Ułożyć w formy i piec w piekarniku lub dla pary
W procesie gotowania taki budyń, twaróg i powietrze staje się łatwe. Z jego jedzenia, będzie on rozpływa się w ustach. Takie desery można wytwarzać nie tylko z suszonych owoców, ale także z dowolnego innego wypełnienia. Najważniejszą rzeczą jest, aby pamiętać, że pierwotnie dietetyczne danie.
Porady i opinie
Yana. Ja przygotowuję moich dzieci twaróg budyń z jabłkami. Przepis znaleźć w jakiejś książce o żywieniu dzieci. Zostało napisane, że można go stosować u dzieci od dwóch lat. Jeśli dzieci nie lubią twaróg, a następnie spróbuj przygotować taki deser.
Krystyna. I mój ulubiony deser puddowy z dyni. Mam alergię do jaj i znalazłem recepturę, którą ten składnik nie jest wliczony w cenę. Teraz okresowo się spływa. Bardzo smaczne.