Najlepsze odmiany kawy w ziarnach, zmielonych, rozpuszczalnych: imiona, lista, ocena. Jak wybrać dobrą kawę w sklepie: wskazówki

Kawa to ten napój, bez którego przytłaczająca liczba populacji świata nie może wyobrazić sobie pełnego śniadania. Dzięki kofeinie i innym elementom tego napoju otrzymujemy zarzut wigoru, który jest dla nas tak niezbędny. Istnieje wiele przepisów na robienie kawy. Ktoś nie marnuje czasu i pije rozpuszczalną kawę. Inni nie mogą sobie wyobrazić początku dnia bez takiego rytuału jak kucharz kawy w Turku. Nauczmy się najpopularniejszych odmian kawy w Rosji i na świecie.

Najlepsze odmiany kawy w ziarnach na świecie i w Rosji: imiona, lista, ocena

Nie możesz nazwać dokładnej liczby odmian kawy. Istnieje błędna opinia, że \u200b\u200bsą ich tylko dwa: Arabica i solidne. Ale tak nie jest. Faktem jest, że są to raczej widoki na kawy. I każda z nich ma wiele odmian.

Droższym rodzajem kawy jest Arabica. Jego ziarna pozwalają przygotować bardzo aromatyczny i bogaty napój. Jeśli chodzi o Robusta, gatunek ten różni się dużą zawartością kofeiny. Istnieje inny gatunek tej rośliny - Libric. Jego drzewa są podawane przez ziarna kawy o niskiej jakości, które praktycznie nie są używane dzisiaj.

Ocena najpopularniejszych odmian kawy zbożowej na świecie:

• Dziś na świecie stosuje się wiele odmian kawy w ziarnach. Jednym z najpopularniejszych jest „MaragoJip”. Ta odmiana odnosi się do Arabiki i jest produkowana w Kolumbii, Gwatemali i Meksyku. Jest bardzo kapryśny i nie toleruje zmiany warunków pogodowych. Możesz przygotować pachnący napój z ziaren MaragoJip, w którym odczuwa się smak drewna, dymu i owoców tropikalnych.
• „Żółty bourbon” Brazylijska odmiana Arabica, która rośnie tylko w południowych regionach tego kraju. Ta kawa ma słodki smak z ledwie zauważalną goryczą.
• Sumatra Mandheling. Kolejna odmiana, charakteryzująca się wspaniałym, bogatym smakiem. W aromatie tego napoju można złapać nuty karmela, przypraw i dymu. Jednak z powodu ciężkiego posmaku różnorodność oszałamiania Sumatry można przypisać kategorii „amator”.
• „Jamaica Blue Mountain”. Kolejna odmiana kawy, która rośnie wysoko w górach Yamaisky (2,2 km nad poziomem morza). Nie ma jasnych nut w smaku i aromatu tej kawy. Jest zrównoważony i odpowiedni dla każdego, kto nie lubi ostrego smaku tego napoju.

Jamaica Blue Mountin

• „Kopia-luvak”. Bardzo droga różnorodność kawy, która jest produkowana w Indiach, Indonezji i Filipinach. Koszt jednego kilograma ziaren osiąga 15 000 USD. Ta kawa jest wykonana ze zmniejszonego przewodu pokarmowego małych zwierząt (Musang) ziaren. Dzięki soku żołądkowego, który rozkłada niektóre białka w tych ziarnach, smak „cop-lump” jest niezwykły i dość nasycony.

CIEKAWE. Na świecie istnieje kilka innych odmian kawy, które są przygotowywane z ziaren, które nie są całkowicie trawione przez żołądek. Na przykład, „Czarny Tusk". Ta odmiana jest wykonana z ziaren wyekstrahowanych z odchodów słonia. Lub Kawa małpy. Małpy są używane do jego produkcji.

Jeśli chodzi o nasz kraj, dobre, niedrogie odmiany kawy są bardzo popularne w Rosji. Do 1,8 kg kawy rocznie jest importowany na mieszkaniec naszego kraju rocznie. W porównaniu do Finów i Duńczyków (około 12 kg na mieszkańca), nasza kawa nie jest tak popularna. Ale trend pokazuje, że co roku ten napój jest coraz częściej używany. Ponadto wzrost kawy zbożowej rośnie.

Ocena najpopularniejszych odmian kawy zbożowej w Rosji:

• „Paulig” (Paulig). Ta kawa jest wykonana z Arabiki. Wyróżnia się optymalną jakością smażenia i doskonałego smaku. Założyciel tej marki niemieckiej Gustav Paulig przeprowadził się do Finlandii i ustanowił zapasy do północnego kraju żywności z zagranicy. Ze względu na fakt, że Finlandia była częścią imperium rosyjskiego, znak towarowy stał się dobrze rozpoznawalny w naszym kraju.
• „Kimbo” (Kimbo). Niedawno włoska kawa Kimbo z Cafe de Brasil House zyskała dużą popularność. Ma bogaty aromat i głęboki smak. Istnieje kilka odmian tej kawy, wyróżniającej się liczbą kofeiny i smaku.

Kimbo

• „Gaggia”. Również w naszym kraju kawa włoskiego producenta maszyn do kawy Gaggia jest dobrze znana. Oprócz zboża producent ten dostarcza kawa mielona do naszego kraju i zmielonego.
• „Lavatsze” (Lavazza). Ponadto nie można nie wspomnieć w tej oceny odmian kawy zbożowej takiej marki jak Lavazza. Producentowi udało się już stać się kultem w naszym kraju i oferuje miłośnikom tego napoju kilka odmian kawy w ziarnach.

Najlepsze odmiany kawy espresso na świecie i w Rosji: imiona, lista

Espresso to unikalna technologia przygotowywania kawy, która opiera się na przejściu gorącej wody, która jest pod presją przez ubitą, mieloną kawę. Z reguły, aby przygotować taki napój, pobiera się kilka rodzajów mielonej kawy i powstaje z niego mieszanka.

Zwykle każdy profesjonalny barista ma dwie lub trzy ulubione mieszanki espresso, które przygotowuje swoim klientom. Ale nie musimy być przedstawicielami tego zawodu, aby pamiętać o mieszance kawy. Możesz kupić gotowe -sprzedawane w każdym supermarkecie lub herbaciarni.

Ocena najpopularniejszych odmian espresso na świecie:

• „Molinari Espresso”. Specjalnie utworzona mieszanka kilku odmian Arabica i Robusta rosnącej w Ameryce Środkowej. Dzięki temu napój jest bardzo pachnący i nasycony. Ma długi posmak i jest doceniany przez wszystkich miłośników espresso.

Molinari

• „Bristot Espresso Plus”. Ta mieszanka espresso z elitarnej marki kawy pomoże ci zrobić kawę z głębokim smakiem. To espresso ma przyjemne kwaśne i nuty czekolady i owoców tropikalnych.
• „La Semeuse Don Marco”. Mieszanka espresso ze słynnej szwajcarskiej marki, stworzonej z ziarna kawy zebranych na brazylijskich plantacjach, Meksyku, Kolumbii i brzegach kości słoniowej. Espresso z tej mieszanki ma cierpki smak i dużą zawartość kofeiny.
• „Najwyższa klasa Lavazza”. Mieszanka espresso ze słynnej włoskiej marki. Idealny do produkcji espresso w maszynach do kawy tej marki.

Ocena najpopularniejszych odmian espresso w Rosji:

• „Zhardin Espresso di Milano”. Mieszanka oparta na trzech rodzajach Arabiki przez fortecę „4”. Piquancy espresso daje migdałowe goryczy w posmaku.
• „Evadia Desire”. Mieszanina oparta na ziarnach zebranych na plantacjach wyżyn Meksyku, Gwatemali i Brazylii. W smaku można poczuć nuty czekoladowe i kremowe.
• „Live Coffee Espresso”. Jasna mieszanka espresso z firmy „Safari Coffee”. W napoju wykonanym na podstawie można poczuć nuty cytrusów i czekolady. Ma bardzo przyjemny posmak.
• „Paulig Espresso Fortissimo”. Mieszanina, która pozwala przygotować miękkie, ale jednocześnie nasycone espresso. Bardzo doceniane przez miłośników tego rodzaju kawy.

Paulig

• „Lavazza Caffe Espresso”. Mieszanina jest w pełni tworzona na podstawie Arabiki. Ma doskonały smak i dużą fortecę. Różni się w obecności pianki marmurowej po przygotowaniu espresso do kawy.

Najlepsze odmiany mielonej kawy na świecie i Rosji: imiona, lista

Większość wyżej wymienionego produktu jest sprzedawana zarówno w ziarnach, jak i w formie gruntu. Oprócz nich wszyscy koneserowie najpopularniejszego tonicznego napoju na świecie muszą zwrócić uwagę na takie odmiany:

• „Harari” (Etiopia). Kawa z przewagą nut czekolady w smaku.
• "Kilimandżaro" (Kenia). Kawa z plantacjami znajdującymi się na podnóża słynnego wulkanu. Ma smak owoców z pikantnym aromatem.
• "Gejsza" (Panama). Kawa z nutami owoców cytrusowych i kwiatów twarzy. Każdego roku ta odmiana jest coraz bardziej popularna.
• „Plantation A” (Indie). Kawa, w smaku, którego tradycyjna kwaśność praktycznie nie jest zauważalna. Ta różnorodność kawy ma złożoną produkcję, dzięki której otwiera się jej jasny smak.
• „Cubita” (Kuba). Mocna kawa z bogatym smakiem, w którym można złapać nuty pieprzu.

Cubita

W Rosji, oprócz odmian mielonej kawy, które wskazaliśmy powyżej, są one bardzo popularne:

• „Jardin”. Być może najbardziej znana marka kawy na rynku krajowym. Kawa jest produkowana zarówno w Rosji, jak i w Szwajcarii.

Jardine jest podłoża

• „Camardo”. Włoska marka specjalizująca się w mieszankach espresso. Ale w asortymencie mieszanki dla Turków i maszyn do kawy typu kroplówki.
• „Kawa na żywo”. Mieszanka wykonana z ziaren smażonych zgodnie z innowacyjną metodą opracowaną w firmie. Dzięki niemu ziarna zachowują wszystkie korzystne substancje i ujawniono ich wyjątkowy smak.
• „Lavazza”. Asortyment tej włoskiej marki ma 15 mieszanin do przygotowania różnych rodzajów kawy.

Najlepsze odmiany rozpuszczalnej kawy na świecie i w Rosji: imiona, lista

Rozpuszczalna kawa w naszym kraju jest szczególnie kochana. Jest to zrozumiałe, nie musisz tracić czasu na przygotowanie pysznego tonicznego napoju. Ale rozpuszczalna kawa jest również kochana w innych krajach. A najlepsze marki tego rodzaju kawy to:

• „Bushido”. Ta kawa pochodzi z ich Japonii. Ale dzisiaj przygotować się w Szwajcarii. To ten kraj alpejski dał światowej technologii kawy rozpuszczalnej, a jeśli chcesz wypróbować najlepszy napój, z tego typu kawy, to wypróbuj Bushido.
• „Grandos”. Niemiecka rozpuszczalna kawa, którą można znaleźć na półkach naszych sklepów. Wykonany jest w 100% Arabica.
• "Maksyma". Kawa, której ojczyzną jest Korea Południowa. W swojej produkcji nie są używane aromatyzacje, które nasycają smak napoju. Dla wszystkich miłośników „czystej” kawy radzimy tej marce.

Maksyma

• „Carte Noire”. Rozpuszczalna kawa z amerykańskiego żywności „gigantyczne” Kraft Foods. W jego guście wymawiane jest tradycyjne goryczy.

W Rosji najpopularniejsza rozpuszczalna kawa to:

• „Moskiewska kawiarnia na akcjach”. Produkt z rosyjskim produktem z bogatym aromatem i bogatym smakiem. Tradycyjna gorycz praktycznie nie odczuwa smaku.
• „Jardin”. Rosyjska marka z szwajcarską produkcją. Ma kilka rodzajów rozpuszczalnej kawy w swojej linii.
• „Jacobs Monarch”. Niemiecka marka kawy, która jest bardzo kochana w naszym kraju za wysoką jakość i stosunkowo tanie.
• „Złoto czarna mapa”. Rozpuszczalna kawa marki domowej, która jest przygotowana z zbóż, które przeszły procedurę specjalnego smażenia.
• "Oszukać". Marka domowa, której kawa nie wyróżnia się elegancją smaku. Ale jeśli chcesz pocieszyć i nie zaspokoić swojego pragnienia gastronomicznego, możesz użyć napoju wykonanego z tej rozpuszczalnej kawy.

Najlepsze odmiany kawy bez kofeiny na świecie i w Rosji: imiona, lista

Kofeina jest naturalnym alkaloidem, który może mieć zarówno pozytywny wpływ na ciało, jak i negatywne. Wszystko zależy od ilości tego związku i ciała, w którym upada. Jeśli z jakiegoś powodu nie możesz używać kawy bogatej w kofeinę, zawsze możesz zastąpić ją naturalnym produktem, który zawiera mniej niż 0,8% kofeiny.
Kawa może być zarówno rozpuszczalna, jak i ziaren. Nasz kraj nie wyróżnia się od globalnego trendu. W Rosji w pierwszych miejscach te same odmiany kawy bez kofeiny jak w pozostałej części świata:

• „Lavazza Caffe Decuffeinato”
• „Danesi Decaf”
• „Grandosexpress”
• "Zapach"

Danesi Decaf

Najlepsze odmiany kawy w maszynach do kawy: imiona, lista

Prawie wszyscy producenci maszyn do kawy produkują kawę pod swoją marką. Ale możesz kupić ten produkt od „niezależnego” producenta. Najlepsze z nich to:

• „Danesi”. Świetna kawa ze słynnej włoskiej marki charakteryzuje się klasycznym smakiem i miękką kwaśnością.
• „Lavazza”. Marka, która nie wymaga reklamy. Kawa ma doskonały smak, aromat i fortecę.
• „Musetti”. Kawa, której smak będzie doceniony przez smakoszy. Napój uzyskany z tych ziaren wyróżnia się przyjemnym aromatem i długim posmakiem.
• „Czarny profesjonalista”. Kawa, w której jest wszystko, co jest wymagane od tego napoju. Bogaty smak, przyjemny aromat i pikantna gorycz.
• „Arcaffe”. Kawa, w której nie ma tradycyjnej kwaśności.

Najlepsze odmiany kawy dla cappuccino: imiona, lista

Kapuchino to specjalny rodzaj kawy, który został wynaleziony przez cappecines. Stąd ten napój ma tak piękną włoską nazwę dla rosyjskiego ucha. Klasyczne proporcje tego napoju: espresso, mleko i mleko pianka (1: 1: 1). Oznacza to, że cappuccino składa się z jednej trzeciej espresso. Tak więc, aby przygotować się, te rodzaje kawy, które już wymieniliśmy w sekcji o espresso, są odpowiednie.

Ale poza tym powyższe odmiany kawy zwracają na nich uwagę:

• Marley Coffee
• Le piantagioni del caffe
• Huila Excelso
• Rio-Rio Brazilian
• Oaxaca Pluma

Marley Coffee

Która kawa jest lepsza: w ziarnach, mielonych czy rozpuszczalnych?

Zdecydowanie nie możesz odpowiedzieć na to pytanie. Jeśli chcesz poczuć się jak smakoszy, to oczywiście lepiej kupić kawę w ziarnach i mielić odpowiednią ilość przed przygotowaniem napoju. Ale nowoczesne technologie pozwalają nawet rozpuszczalnej kawy na 100% naturalne i smaczne.

Najbardziej pyszna różnorodność kawy w ziarnach, zmielona, \u200b\u200brozpuszczalna

Kolejne pytanie, które nie ma konsensusu. Ktoś uwielbia kawę z kwaśnością, inni z wyraźnym aromatem. Zarówno ci, jak i inni będą kłócić się z tymi, którzy doceniają pikantną gorycz w posmaku. Wszyscy ludzie są inni i każdy ma smak. Istnieje tylko kawa zbożowa 500 odmian. I każdy ma własnego fana. Dlatego nie ma sensu nazywać marką lub marką. Wypróbuj różne odmiany tego napoju i wybierz ten, który lubisz.

Jak wybrać dobrą kawę w sklepie: Porady dotyczące trumień i wymagania dotyczące jakości kawy

1. Jeśli „100% arabski” jest zapisany na opakowaniu, najprawdopodobniej próbują cię oszukać. Zdecydowana większość kawy w sklepie to mieszanka arabskiej arabskiej. Z jednej strony producent nasyca swój produkt kofeiną, a z drugiej strony zmniejsza całkowity koszt. Jednocześnie sama kawa może być jeszcze smaczniejsza niż napój wykonany tylko z Arabiki. Dlatego jeśli nie chcesz zostać oszukany, znajdź producenta, który wskaże procent Arabiki i Robusty na opakowaniu. Wielu miłośników kawy uważa 60% najlepszy odsetek 60%: 40% na korzyść Arabiki.
2. Przed wybraniem kawy w sklepie spójrz na opakowanie. Powinno wyglądać ładnie, mieć czytelny kod kreskowy, datę produkcji i okres trwałości. Poważni producenci wskazują również na opakowaniu datę pieczenia. Następnie kawa będzie miał bogaty aromat na kolejne 90 dni. Ale im szybciej przygotujesz napój z takich ziaren, tym bardziej okazuje się bardziej nasycony.
3. Najlepiej kupić kawę w bankach szklanych lub blaszanych. Ponadto opakowanie próżniowe zapewnia dobrą jakość. Jeśli wybrałeś ten produkt w opakowaniu próżniowym, upewnij się, że ma on zawór dla dwutlenku węgla. Wyróżnia się z ziarnami kawy natychmiast po smażeniu.
4. Kawa w sklepie powinna znajdować się w odległości od półek z przyprawami, rybami i innymi silnie pachnącymi produktami. Ogólnie rzecz biorąc, zaleca się kupowanie kawy w specjalnych sklepach. Zwykle w nich można kupić różne rodzaje kawy. Kup niewielką ilość ziaren, które lubisz i oceń ich gust.

Wideo. Lifehack: Jak gotować wspaniałą kawę bez producentów kawy, turków lub maszyn do kawy