Najlepsze przepisy na robienie domowych lodów

082EAE3-4903-4F63-8D2B-1F8D1876BAE9-E1435574073232

Nasze zostaną wprowadzone do wszystkich tajemnic gotowania pysznych domowych lodów, a także nauczy się gotować smakołyków wanilii, czekolady i cytryny.


  • Lody - Jest to naturalny produkt wykonany z wysokiej jakości śmietany i mleka z dodatkiem cukru i różnych wypełniaczy owocowych. Po raz pierwszy to pyszne danie zostało przygotowane w Rzymie w IV wieku pne. mi. Został wykonany z mieszanki mlecznej, posiekanego lodu i kawałków różnych owoców
  • Z czasem Włosi i Francuzi poprawili deser i sprawili, że był bardziej kremowy. Wcześniej lody były uważane za danie dla arystokratów i były podawane wyłącznie w piłkach i porzuconych wieczorach. W dzisiejszych czasach stał się dostępny dla wszystkich ludzi, ale niestety z powodu masowej produkcji praktycznie stracił wszystkie swoje korzystne nieruchomości
  • W końcu od dawna udowodniono, że produkt wysokiej jakości zawiera dużo witamin, aminokwasów i soli mineralnych, które podnoszą nastrój, uspokajają układ nerwowy, a nawet przyczyniają się do bardziej prawidłowego działania przewodu pokarmowego. Dlatego jeśli chcesz, aby twoi krewni zjadli wyjątkowo przydatny produkt, gotuj lody w domu. Jak to zrobić poprawnie, nasz artykuł pokaże

Co jest wymagane do przygotowania tego deseru?

f236EDD4F466D1AE14FC7E771F6DF4

ICense dla domu

  • Pamiętaj, że pyszne lody będą wychodzić wyłącznie z wysokiej jakości produktów, więc wybierając komponenty na deser w sklepie, daj preferencje tylko najnowsze i najbardziej naturalne. Nie bój się wydawać dodatkowych pieniędzy, ponieważ jest to jedyny sposób, w jaki można gotować lody z boskim smakiem i aromatem
  • W razie potrzeby możesz również kupić lody elektryczne. Ten asystent kuchenny współczesnej gospodyni domowej będzie mógł przygotować lody prawie bez twojego uczestnictwa. Wszystko, co musisz zrobić, to wymieszać składniki, przenieść je do pojemnika chłodzącego i ustaw odpowiedni czas
  • Jeśli nie możesz sobie pozwolić na taki zakup, po prostu kup raczej przestronny pojemnik. W nim wlejesz przedmiot pod deser i wkładasz go do zamrażarki. W takim przypadku, aby uzyskać pożądaną konsystencję, konieczne będzie okresowe (około 1 czas na godzinę) mieszać lody, aż będą gładkie

Przydatne porady

fFFB7A3C9534FC486136F80BFA4BDDEF

Wskazówki dotyczące przygotowania lodów

Chociaż lody są uważane za danie, które nie wymaga żadnej specjalnej wiedzy kucharza, dla początkującego kucharza, jego przygotowanie może być prawdziwym testem. Jeśli chcesz uniknąć takich problemów i po raz pierwszy przygotować pyszny deser, wymyślmy to razem we wszystkich niuansach i tajemnicach.

Więc:

  • Jeśli twój przepis ma używać żelatyny, na pewno zanurzy go gdzieś na godzinę przed rozpoczęciem głównego przygotowania. Dzięki czemu możesz uniknąć tworzenia małych naparów w gotowym produkcie
  • Aby lody uzyskały najbardziej jednorodną strukturę bez wyraźnych kryształów lodu, pierwsze 2 godziny muszą być zakłócane co 20-30 minut
  • Odrzuć stosowanie syntetycznych wypełniaczy w lodach. Przyjemny smak można osiągnąć za pomocą posiekanych owoców, wiórów czekoladowych, orzechów, suszonych owoców i słodkich likierów
  • Jeśli zdecydujesz się na dodanie alkoholu do deseru, zwiększ czas zamrażania o co najmniej jeden trzeci
  • Aby przygotować sorbet, konieczne jest użycie wyłącznie świeżo przygotowanego soku i najbardziej jednorodnego puree owocowego. Wskazane jest, aby kilka razy wytrzeć to ostatnie przez małe sito
  • Gotowe lody powinny być przechowywane w zamrażarce w hermetycznie zamykającym pojemniku. Jeśli zrobiłeś dużo deserów, cięcie jest podzielone na małe porcje
  • Syropy owoce, karmelowe i czekoladowe należy dodać do lodów na etapie zamrażania. W trakcie zamrażania dadzą produkt maksymalnie swój smak i aromat

Przepis na tworzenie „kremu angielskiego”

gOTOVIM-KREM

English Cream

Angielski pasek jest przygotowywany z mleka, śmietany i jajek i jest dobrą podstawą do robienia lodów. Najważniejszą zaletą tego produktu jest jego wszechstronność. To pyszne danie może być używane jako sos do naleśników, kremów z ciasta i jako pyszny dodatek do domowych wypieków.

Po gotowaniu możesz całkiem spokojnie dodać do niego cynamon, wanilię, cytrusowe owoce lub kakao. Każdy może stworzyć to danie pod ich uzależnieniami od smaku. W postaci zamrożonej angielska krem \u200b\u200bstaje się jeszcze smaczniejszy. Krem, który jest w jego kompozycji, sprawia, że \u200b\u200bjest bardzo delikatne i miękkie lody, które idealnie łączą się z prawie wszystkimi świeżymi owocami.

Zalecenia dotyczące przygotowania kremu angielskiego:

  • Włóż garnek z gęstym dnem na ogień i wlewaj do niego mleko i śmietanę
  • Dodaj waniliową kapsułkę do mlecznej żółtej mieszanki i zagotuj wszystko
  • W tym czasie zmiel białka z cukrem, aż powstanie gruba biała piana
  • Po gotowaniu mleka z kremem wlej je do innego pojemnika i włóż do kąpieli parowej
  • Na następnym etapie zaczynamy wprowadzać żółtka z cukrem do kremu
  • Musisz to zrobić starannie ciągle mieszając mieszaninę
  • Ciągle obserwuj, jak mieszanina nie gotuje
  • Ochłodzić mieszaninę i wlej ją do zamrażającego pojemnika

Kremowe i mleczne przepisy na lody

oryginał

Lody mleczne

 

Jeśli podążasz za swoją figurą i starasz się nie jeść tłuszczowych potraw, proszę, proszę o lody mleczne. Pomimo faktu, że ta uczta jest przygotowywana z odtłuszczonego mleka na jego gustownych cechach. Nie ma to wpływu. Być może najprzyjemniejszy w tym przepisie, że sama technologia gotowania nie oznacza użycia dużej ilości cukru.

W takim przypadku należy go trochę dodać, ponieważ może zakłócać prawidłowe zamrażanie. Ogólnie rzecz biorąc, będzie lepiej, jeśli wkładasz proszek do lodów mlecznych zamiast cukru. Dzięki niej gotowy deser okaże się bardziej delikatny. Możesz dodać słodycze z lodami na etapie serwowania potrawy. Zawsze można go podlać słodkim owocem lub syropem karmelowym.

Przepis na lody mleczne:

  • Aby przygotować smakołyki, będziesz potrzebować 1 żółtka, pół litra odtłuszczonego mleka i dosłownie 50-70 g cukru
  • Podnieś żółtko za pomocą cukru
  • Aby cukier lepiej się rozpuścić, dodaj go do małych części
  • Rozpal mleko i zagotuj
  • Dodaj więcej gorącego mleka do żółtek stale mieszającą to drugie
  • Zwróć mleczną żółtą mieszankę do ognia i ogrzaj ją, aby zagęścić
  • Wlej obrabianie do plastikowego pojemnika, a po całkowitym chłodzeniu ustawiaj się na zamrożenie
  • Zakłócaj lody co godzinę

Przepis na kremowy krem:

  • Weź śmietanę, cukier i żółtka
  • Ubij żółtka z cukrem pudrem i dodaj do nich wyposażony krem
  • Połóż mieszaninę na ogniu i ciągle ją mieszając
  • Kiedy znika biała piana, wyjmij kremową mieszankę z kuchenki i ostudź
  • Na ostatnim etapie ubij ucztę mikserem i wlej do lodów
  • Po 2 godzinach możesz zadowolić swoich bliskich za pomocą pysznego kremowego deseru

Standardowy przepis na uszczelnienie


kakprigotovitmorogenee5

Napełnianie domu

Wraz z nadejściem ciepła coraz bardziej rozpieszczamy się pysznymi i zimnymi lodami. W każdym, nawet najmniejszym sklepie, możesz znaleźć całkiem wiele różnych odmian tej delikatności. Ale bez względu na to, jak przerażające może to zabrzmieć, czasami płacimy pieniądze tylko za opakowanie. Bardzo często w sklepach nie ma nawet najmniejszej nutki mleka i śmietany.

Najczęściej są one rozcieńczone lub zastępowane tłuszczami roślinnymi. A jeśli lody z wypełniaczem owocowym nadal mają jakiś smak, to klasyczna pieczęć w tym przypadku wychodzi dość wodnisty. Dlatego dowiedzmy się, jak to zrobić z dzieciństwa w domu.

Więc:

  • Gotuj mleko i ostygnie do 35 ° C
  • Dobel, pocieraj żółtka cukrem, wejdź do nich do mleka i ogrzaj, aż się zgęstnieje
  • Pokonaj krem \u200b\u200bz cukrem pudrem na grubą piankę
  • Na następnym etapie połącz krem \u200b\u200bi mieszankę Milk Egg-Milk razem i ubij wszystko ponownie
  • Przesuwamy masę na pojemnik i stawiamy ją na 5-6 godzin
  • Nie zapomnij wymieszać pieczęci co pół godziny

Przepis na lody orzechowe

5986351408_c81f62ab69_b

Lody orzechowe

Jeśli tak naprawdę nie lubisz klasycznych białych lodów, staraj się, aby jego smak był bardziej interesujący. Rozcieńcz to kremowe połączenie z orzechami. Oferujemy przepis z bardziej popularnymi orzechami orzechowymi.

Ale jeśli chcesz, możesz je zastąpić orzeszkami ziemnymi, piekarzy, migdałami lub nerkowcem. Wszystkie te gadżety można dodać do podstawy lodów zarówno podróbek, jak i wszystkich razem.

Więc:

  • Oczyść orzechy skorupy i usmażyć je na zewnętrznym kolorze zewnętrznym
  • Gotuj mleko, wlewaj do niego orzechy i wkładaj wszystko, aby wlew co najmniej 1,5 godziny
  • Wymieszaj mleko ze śmietaną, jajka z cukrem i połącz obie mieszanki razem
  • Połóż je na kuchence i rozgrzaj się do lekkiego pogrubienia
  • Mała chłodzona mieszanka, ubij trzepaczką i wlać do lodów
  • Jeśli ostygniesz w zamrażarce, trzymaj go tam przez 6-7 godzin

Kawa lub krem \u200b\u200bdo mleka czekoladowego

tHUMB2-6963CDE4B6C8633A1FEE8BA021684563

Lody czekoladowe

Jeśli w Twojej rodzinie wszyscy uwielbiają kawę i czekoladę, zachwyć swoje gospodarstwa domowe pysznym przysmakiem do kawy. Klasyczne lody do kawy są przygotowywane na podstawie angielskiej kremu (jak ugotować go zorientowany na samym początku artykułu), tylko ilość mleka w przepisie musi zostać zredukowana dokładnie tak samo, jak dodajesz do niego kawę.

Jeśli mówimy o kawy, jego liczba może być zupełnie inna. Będzie to zależeć od tego wyraźnego smaku kawy, który chcesz uzyskać. Dla tych, którzy nie chcą gotować podstawowego rzemieślniczego, oferujemy przepis bez użycia śmietany.

Przygotowanie:

  • Przygotuj mocną kawę i dodaj ją do mleka
  • Połóż mieszaninę na kuchence i zagotuj
  • W tej chwili przerwał białka cukrem
  • Wprowadź mieszankę do gorącego mleka i doprowadzić wszystko do pogrubienia
  • Kiedy mieszanina się ostygnie, dodaj do niej dużą garść bułki okruchy i połóż wszystko w lodach
  • Jeśli te smakołyki będą jeść wyłącznie dorosłych, to oprócz czekolady w lodach, możesz dodać alkohol

Deser cytrynowy

aVCKPCTXGU0

Lody cytrynowe

Jeśli z jakiegoś powodu nie możesz jeść gadżetów, w których znajduje się mleko, spróbuj przygotować orzeźwiający deser cytrynowy. Te lekkie lody owocowe zaskoczą Cię ciekawym słodkim i kwaśnym smakiem oraz niesamowicie delikatnym aromatem cytrusowym.

Przepis na lody cytrynowe:

  • Usuń skórkę z pięciu cytryn i wyciśnij z nich sok
  • Gotuj syrop z wody i cukru i dodaj do niego drobno wydobywaną miętę
  • Dodaj tam skórkę i sok z cytryny i ugotuj wszystko ponownie
  • Wlej płyn do form i włóż do zamrażarki

Lody z twarogiem kiwi

tHUMB2-CC52D9414F6C39ECAC0B2A8C67B7F0D9

Lody z twarogiem kiwi

Ta delikatność nie można nazwać lodami w dosłownym znaczeniu tego słowa. Ale nadal, jeśli poprawnie go ugotujesz, prawdopodobne jest, że może stać się ulubionym daniem lotniczym twoich dzieci.

Przygotowanie:

  • Wyczyść kiwi z skórki i posiekaj bardzo drobno
  • Wytrzyj kilka razy twarogu przez małe sito i wymieszaj z kwaśną śmietaną
  • Dodaj proszek cukru do powstałej mieszanki, waniliny i lekko ubij wszystko za pomocą trzepaczki
  • W rezultacie powinieneś uzyskać mieszankę nieco grubą kwaśną śmietaną
  • Wlać mieszaninę do pojemnika lub lodów i ostygnąć do pożądanego stanu

Szybkie lody waniliowe

uroozhay

lody waniliowe

I na koniec zwracamy uwagę na przepis na lody, który nie wymaga obróbki cieplnej. Jeśli ugotujesz go w lodach, to dosłownie po pół godziny możesz cieszyć się pysznym i delikatnym zimnym deserem.

Więc:

  • Dodaj ekstrakt waniliowy do tłuszczu i dokładnie wymieszaj mieszankę
  • W trakcie mieszania stopniowo wlewaj zagęszczone mleko do śmietany
  • Wlej deser do lodów i poczekaj pół godziny
  • Połóż smakołyki w kremach i ozdobić syropem lub owocami

Wideo: Jak zrobić nadzienie lodów? Prosty niedrogi przepis