Świąteczna sałatka vinaigrette: kompozycja, najlepsze przepisy. Jak ugotować smaczną sałatkę vinaigrette z zielonym groszkiem, kiszoną kapustą i świeżą kapustą, ziemniakami, marchewką, fasolą, solonymi ogórkami, ślenikiem, jabłkiem, olejem słoneczkowym, grzybami: przepisy

Jak ugotować sałatkę winegret?

Treść artykułu

Vinaigrette to narodowa sałatka z kuchni rosyjskiej, dzięki jasnej palecie kwiatów, jest idealny na każdy świąteczny stół, ale dlatego, że ponieważ Składniki, które są częścią naczynia, są łatwo dostępne i niedrogie, możesz przynajmniej codziennie gotować taką sałatkę.

W tym materiale porozmawiamy o przepisach winegret. Spójrzmy na nie bardziej szczegółowo.

Klasyczny winegret z zielonym groszkiem, kiszoną kapustą, ziemniaki, marchew:

Vinaigrette jest nie tylko smaczna, ale także dość zdrowa sałatka, szczególnie zimą. W tej chwili nie ma wystarczającej liczby witamin, które wchodzą do ciała dzięki warzywom i owocom. Dlatego winegret jest świetną alternatywą dla sałatek ze świeżymi warzywami.

Istnieje wiele odmian takiego dania, ale najsmaczniejszy jest klasyczny przepis na winegret, który koniecznie obejmuje buraki, kiszoną kapustę, marchew, ziemniaki i słone ogórki. Lepiej jest przyjmować składniki w około tych samych proporcjach i wyciąć ten sam kształt, aby smak będzie bardziej nasycony i harmonijny.

Do smaku dodaje się przyprawy i olej roślinny, z wyjątkiem przepisów, w których tankowanie jest przygotowywane osobno. Do klasycznej sałatki „Ocela” potrzebujesz takiego zestawu produktów:

Buraki (małe) - 1 szt. (300g)
Ziemniaki-300 g (5-6 szt.)
Marchewka - 250 g (2PC)
Zielony groszek w puszkach. - 1 bank
Cebula - 1 szt. (możesz sp. Zielona świeża cebula 1 belka)
Sauerkraut - 250 g
Solone ogórki-4-5 komputerów.

Klasyczne danie

Gotowanie sałatki jest bardzo proste, należy najpierw ugotować lub gotować kilka buraków, ziemniaków i marchwi. Plasterek.
Otwórz słoik groszkiem w puszkach, spuść płyn.
Drobno posiekaj cebulę, możesz ją założyć, aby będzie znacznie smaczniejsza.
Aby to zrobić, dla 1 szklanki zimnej oczyszczonej wody około 1 łyżki. Ocet, dodaj trochę cukru i soli, dobrze wymieszaj i wlej do pojemnika z posiekaną cebulą. Niech warzy się przez około 30 minut.
Sved kapusta, należy ją lekko umyć, ponieważ Ma wystarczająco silny smak, pamiętaj o wyciśnięciu i pokrojonych w kilka części dla wygody.
Można używać ogórków, zarówno alkoholu, jak i marynowania, wszystko zależy od twoich preferencji. Jeśli używasz marynowanych ogórków, przed cięciem lepiej jest lekko spłukać z przypraw.
Zaciągnij ogórki do pojemnika, dodaj do nich gotowane warzywa, marynowaną cebulę, kapustę i zielony groszek.
Dobrze wymieszaj wszystkie składniki z dodaniem niewielkiej ilości oleju roślinnego. Oczywiście możesz użyć oliwy z oliwek jako tankowania.

Przed solą lepiej jest posmakować naczynia do smaku, ponieważ Kapusta i ogórki są początkowo słone, co może wystarczyć do sałatki.

Vinaigrette z fasolą: przepis

Fasola jest jednym z najważniejszych i niedrogich źródeł białka. Białka są niezbędne do rozwoju masy mięśniowej, wzmocnienia odporności, również wpływają na normalizację procesu trawienia, więc produkty nasycone białkiem są szczególnie niezbędne dla dzieci.

Oczywiście to, co jest przydatne, często nie lubi dzieci, a wiele matek próbuje „ukryć” produkty pod pięknymi potrawami. Jednym z nich jest winegret - kolorowa i jasna sałatka.

Dotyczy to nie tylko dzieci, ale także doskonałego dla wegetarian, gdzie fasola kompensuje wymaganą ilość białka, którą często można uzyskać z mięsa.

W przypadku vinaigrette możesz użyć jako świeżej fasoli, a także fasoli puszanej i plastrowej. Ale wiele gospodyń domowych do przygotowania sałatki zaleca gotowaną białą fasolę.

Przed dodaniem fasoli do winegretu musisz ją poprawnie przygotować. Niestety wiele młodych gospodyń domowych nie wie, jak to zrobić. Dlatego musisz pamiętać niektóre zasady:

Wszystkie rośliny strączkowe muszą być przemoczone! Fasola jest nasączona przez co najmniej 6 godzin, ale najlepiej w nocy. W ciepłych czasach proces ten jest zmniejszony, aby produkt nie rzucał się i nie pogarszał się.
Wskazane jest jednocześnie co 3 godziny, aby zmienić wodę. Jeśli jest bardzo mało czasu, możesz to zrobić: włóż fasolę z zimną wodą na małym ogniu, zagotuj i zagotuj przez kolejne 5 minut, a następnie odejdź na 1 godzinę.
Im większy rozmiar, tym dłuższa fasola gotuje. Białe odmiany są przygotowywane znacznie szybciej niż czerwony.
Gotują fasolę na małym ogniu i pamiętaj o monitorowaniu poziomu wody. W przypadku braku - dodaj wrzącą wodę.
Czas trwania gotowania wynosi od 2 do 4 godzin, aby to sprawdzić, musisz go posmakować.
Solaj fasolę 5 minut przed gotowością.
Lepiej nie mieszać podczas gotowania, aby móc uszkodzić integralność fasoli.

Sałatka fasoli

Aby przygotować winegret z dodatkiem fasoli, będziesz potrzebować:

Buraki - 200 g
Fasola - 250 g
Ziemniaki -150 g
Marchewka - 150 g
Cebula (na -rand) - 70 g
Marynowane ogórki - 5 szt. (średni rozmiar)

Algorytm przygotowania:

Wytnij gotowane warzywa, z wyjątkiem fasoli
Cebula również pokrojona i marynująca w occie
Płucz i pokrój ogórki
Dokładnie wymieszaj wszystko z dodaniem oleju i niewielką ilością przypraw.

Vinaigrette z solonymi ogórkami, olej słonecznikowy: przepis

Vinaigrette bez ogórków nie jest już winegretem. Solone ogórki bardzo uzupełniają smak sałatki, daje kwaśny odcień do naczynia.

Vinaigrette jest uważany za bardziej zimową sałatkę, więc marynowane ogórki są częściej stosowane niż świeże, przynajmniej niebezpieczne jest ich zakup o takiej porze roku. Tak, a pikle zawsze mają wyraźny smak, a w połączeniu z innymi składnikami sałatka jest bardzo harmonijna i smaczna.

Jeśli nie ma pod ręką marynowanych ogórków, alkohol jest również odpowiedni. Ogórki trafiają do sałatki vinaigrette prawie każda odmiana, czasem ten produkt jest zastępowany solonymi lub marynowanymi grzybami. Rozważ jeden z najprostszych przepisów winegret z słonymi ogórkami.

Sałatka z ogórkami

Będziesz potrzebować takiego zestawu produktów:

Ziemniaki - 5 szt.
Marchewka - 2 szt.
Buraki - 1 szt.
Zielona cebula - 1 grupa (możesz sp. Fresh Dill)
Podpisane są w puszce
Cucumbers marynowane -3 szt.

Przygotowanie:

Przygotuj również warzywa jak w poprzednim przepisie
Spłucz i posiekaj zielenie
Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj przyprawy i kilka łyżek oleju

Wskazane jest danie na około 1 godzinę przed podaniem.

Sałatka Vinaiget z śledzie: przepis

Niezwykle smaczne i piękne danie, które ozdobi każdy świąteczny stół i na pewno zaskoczy twoich gości - to winegret z śledzie. W tym przypadku tankowanie i cięcie różnią się od standardowych przepisów.

Oczywiście każda kochanka decyduje, jaki rozmiar powinien być wszystkie składniki, ale aby dać oryginalność naczyniu, możesz pokroić w paski.

Składniki są podobne do zwykłego przepisu:

Buraki - 1 szt.
Przysięganie przekleństwem - 1 filet
Marchewka - 2 szt.
Ziemniaki - 2 szt.
Krymsky Bow-2-3 głowy
DILL - 1 pakiet
Apple-1-2 komputery.
Sok z cytryny - 1 łyżka.

Do tankowania:

Oliwa z oliwek - 5 łyżki.
Musztarda Dijon - 1,5 łyżeczki.
Ocet Apple - 1 łyżka.

Sałatka z śledzie

Szybko przygotuj sałatkę w ciągu 20 minut. Najpierw musisz gotować uprawy korzeniowe, chłodzić, czyste.

Pokrój buraki na paski. Marchewki i ziemniaki to małe kostki.
Pokrój rybę na cienkie zjeżdżalnie po zwłce.
Lepiej jest posiekać cebulę na pół pierścienia lub drobno i marynować sokiem z cytryny (1 łyżki).
Wytnij jabłko w paski, drobno posiekaj zielenie.
Wymieszaj wszystkie składniki sosu, dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.
Dodaj sos do gotowych produktów, wymieszaj, w razie potrzeby dodaj przyprawy. Udekoruj koperkę.

Aby zrobić dietę sałatkową, można go przygotować bez ziemniaków i marchwi. Możesz także dodać dosłownie kilka marynowanych ogórków do pikulowości.

Ocena z jabłkiem: przepis

Jeśli masz dość zimowych sałatek majonezu i chcesz czegoś lekkiego, jednocześnie bardzo smacznego, możesz przygotować sałatkę „winegret z jabłkami”.

Ten przepis nie obejmuje ziemniaków, a tym samym sałatki o niskiej kalorie, a dzięki czerwonej fasoli - sałatka jest nasycona witaminami, białkiem i przydatnym AK.

Niezbędny zestaw produktów:

Buraki - 1 szt.
Jabłka słodkie i kwaśne 2 komputery.
Gotowana fasola czerwona - 50 g (ćwiartka okularów)
Marchewka - 150 g
Cebula cebuli - 100 g (1,5 szt.)
Marynowane ogórki - 200 g
Ocet jabłkowy lub wina - 1 łyżeczka.
Sok z cytryny - 1 łyżka.

Vinaigrette z dodaniem jabłka

Przygotuj wszystkie warzywa, a także wcześniej. Najlepiej namoczyć fasolę w nocy, a następnie gotować na małym ogniu w ciągu 3-4 godzin, w zależności od wielkości fasoli.

Wytnij jabłko kostkami.
Uprawy korzeniowe są również krojone na kostki około tego samego rozmiaru.
Wymieszaj wszystkie warzywa ze stacją benzynową. Dla smaku możesz dodać trochę cukru.

Ocena z grzybami: przepis

Sałatkę vinaigrette można przygotować zarówno z marynowanymi grzybami, jak i świeżymi. Grzyby są bardzo obfitym produktem, więc świąteczny stół jest w sam raz.

W pierwszym przypadku będziemy potrzebować takiego zestawu produktów z marynowanymi grzybami sałatkowymi:

Buraki średnie - 1 szt.
Marchewka - 1 szt.
Ziemniaki - 3 szt.
Marynowane grzyby - 300 g
Sauerkraut (możesz sp. I świeża czerwona kapusta) - 300 g
Krążka krymska - 1 głowa
Sól morska - szczypta

Najlepiej piec uprawy korzeniowe, aby były bardziej nasycone i szybko się przygotować. Ochłodzić, obieraj i pokrój na kostki.

Ściśnij Sauerkraut.
Drobno posiekaj cebulę i usmażyć, aż złota skorupa na niewielkiej ilości oleju roślinnego. Jednocześnie dodaj trochę cukru i soli.
Wytnij marynowane grzyby za pomocą plasterków.
Wymieszaj wszystkie gotowe produkty, dodaj oliwę z oliwek, przyprawy do smaku.

Vinaigrette z grzybami

Aby uzyskać przepis na sałatkę ze świeżymi grzybami, będziesz potrzebować:

Champignons - 300 g
Ziemniaki - 2 duże
Buraki - 1 duże
1 przeciętne marchewki
Marynowane ogórki - 3 szt. średni
Cebula - 50 g
Dill - kilka gałązek

Do sosu:

Musztarda - 1 łyżka.
Oliwa z oliwek - 1 łyżka.
Cukier
2 ząbki czosnku
Przyprawy

Gotuj o pełnej gotowości burakach, marchewce, ziemniakach. Słodne, czyste i drobno pokrojone.

Dobrze spłucz Champignony, pokrój w cienkie plastry i pozostawiaj na małym ogniu. Lekko sól i pieprz.
Wytnij marynowane ogórki. Posiekaj cebulę pół pierścienia i odetnij drobno zielenią.
Przygotuj sos: zakłócaj musztardę, masło, cukier, zmiażdżony czosnek i przyprawy do smaku. Wymieszaj, aż będzie gładka.
Wymieszaj sos i produkty. Możesz od razu zjeść taką sałatkę, a grzyby są ciepłe.

Sałatka z oceny ze świeżą kapustą: przepis

W każdej piwnicy zimą można znaleźć głowę świeżej kapusty. Oczywiście ten zdrowy i smaczny produkt dobrze pasuje do reszty składników zawartych w winegret.

Bardzo smaczne połączenie świeżej kapusty ze słodko -kwaśnymi jabłkami, cebulą i kukurydzy w puszkach jest również dobre. Zaleca się przyprawienie sałatki domowym olejem roślinnym, zaleca się stosowanie świeżego, aby danie miało przyjemny aromat.

Składniki:

Buraki - 200 g
Biała fasola - ½ szklanki
Marchewka - 150 g
Małe ogórki - 3 szt.
Kukurydza w puszce - 150 g
Świeża kapusta - 200 g
Cebula-40 g
Apple -1 PCS.

Vinaigrette ze świeżą kapustą

Konieczne jest gotowanie warzyw: ziemniaki, marchew, buraki. W 5 min. Aż do gotowości, sól. Pokrój warzywa kostkami.

Zanurz fasolę na noc, gotuj na średnim ogniu przez 2 godziny, pod koniec gotowania odrobiny soli.
Jeśli lubisz chrupiącą kapustę, należy ją namoczyć przez kilka godzin w zimnej osolonej wodzie.
Następnie dobrze wysuszyć go papierowymi ręcznikami i posiekaj około 2 cm.
Wytnij cebulę na pół pierścienia. Drobno posiekaj małe ogórki.
Otwórz słoik kukurydzy i spuść wodę.
Obieraj i pokrój w paski.

Wymieszaj wszystkie składniki z dodaniem oleju roślinnego i przypraw do smaku.

Zimowa stacja benzynowa: przepis musztardy

Vinaigrette jest sałatką uniwersalną, ponieważ Możesz eksperymentować nie tylko ze składnikami, ale także z tankiem naczynia. To dzięki tankowaniu możesz zamienić zwykłego tradycyjnego winegret w oryginalne i wykwintne danie.

Oczywiście istnieje wiele odmian sosu sałatkowego, ale najsmaczniejsze z dodaniem musztardy. Musztarda Digon najlepiej nadaje się, ponieważ Ma delikatny smak i jest słodki. Ale zwykle, ale nie ostra musztarda jest odpowiednia.

Aby przygotować pyszny sos sałatkowy, będziesz potrzebować:

Przepis 1:

2/3 szklanki oleju lnianego
3 łyżki. ocet winny
1 łyżka. musztarda
Ziemia białego pieprzu -1 łyżeczka.
Sól, pieprz do smaku

Tankowanie

Przepis 2:

Musztarda - 40 g
Oliwa z oliwek - 1,5 łyżki.
Ocet jabłkowy - ½ łyżeczki
Mielona pieprz - do smaku
Szczypta soli
Cukier

Jak długo gotować warzywa, buraki na winegret?

Pomimo faktu, że winegret jest bardzo prostym daniem i przygotowuje się bardzo szybko, ale pod warunkiem, że wszystkie składniki są gotowe. Oczywiście, aby prawidłowo obliczyć czas, który musisz wiedzieć, ile czasu są przygotowywane warzywa na winegret.

Tylko uprawy korzeni są gotowane na sałatkę. Można je również upiekać lub gotować na parze. Ale najszybszym sposobem jest gotowanie warzyw.

Przed gotowaniem warto dokładnie myć warzywa z ziemi i ziemi. Woda powinna wystarczyć przez cały czas, jeśli to konieczne, musisz dodać gotowaną wodę, której poziom powinien całkowicie pokryć warzywa.

Gotowanie warzyw na winegret

Ziemniaki i marchewki można gotować w jednym pojemniku, ponieważ Czas przygotowania wynosi około 30 minut. Buraki są gotowane osobno i w zależności od rozmiaru gotują od 40 minut. do 1,5 godziny. Aby sprawdzić gotowość warzyw, możesz przebić drewnianą wykałaczką lub szaszłyk.

Jeśli przygotowujesz winegret z dodaniem roślin strączkowych, musisz z wyprzedzeniem namoczyć produkt przez co najmniej 6 godzin, fasola jest również gotowana na najdłuższe ze wszystkich innych składników, około 2-4 godziny, w zależności od Rozmiar fasoli i koloru. Biała fasola jest przygotowywana szybciej niż czerwona.

Jak i co zrobić, aby winegret nie pomalował?

Vinaigrette jest bardzo popularnym daniem, ze względu na fakt, że składniki jego przygotowania można znaleźć w każdym domu. Często jest przygotowywany zarówno na stoły domowe, jak i świąteczne.

Możesz zdywersyfikować smak sałatki z dodaniem różnych składników, na przykład jabłek, śledzia, różnych zieleni, marynowanych ogórków, smażonych mistrzynów itp. Możesz także przygotować i eksperymentować na opatrunkach sałatkowych.

Pomimo faktu, że winegret przypisuje się szczupłym i wegetariańskim potrawom, jest to bardzo obfita sałatka, niektóre gospodynie domowe dodają do niej ryby, mięso lub kiełbaski. Aby przygotować piękną sałatkę, nie ma specjalnych tajemnic.

Właściwie przygotuj produkty do tankowania

Niestety, buraki mają własność „pędu”, więc jeśli chcesz, aby sałatka nie była pomalowana w „burzliwym” kolorze, buraki muszą być przygotowane z wyprzedzeniem, pokroić i doprawić oliwą warzywną lub oliwną. I po - dodaj resztę produktów.

Ponadto, aby sałatka miała reprezentacyjny wygląd, ogórek i marynowaną cebulę, lepiej jest dodać reprezentacyjny wygląd przed samą prezentacją.

Jak pięknie zorganizować sałatkę winegret na świąteczny stół, urodziny, ślub, rocznica, wakacje, 14 lutego, 23 marca, 8 marca, Nowy Rok: Pomysły na dekorację, zdjęcie

Oczywiście sałatka vinaigrette jest bardzo kolorowa i jasna, a wiele gospodyń domowych chętnie przygotowuje ją do stolików świątecznych. Przynajmniej winegret wraz z sałatkami majonezu są bardzo różne.

Istnieje tyle opcji serwowania tak prostego dania, jak przepisy. Jeśli sałatka jest podawana „do tabeli ogólnej”, liczba powinna odpowiadać liczbie gości, ale odpowiednią indywidualną kanał jest również odpowiedni. W takim przypadku na osobnych płytkach ustawiono 150-200 g sałatki, można ją ułożyć w okrągłym, kwadratowym lub trójkątnym kształcie, dla każdego smaku.

Dekoracja sałatki

Jeśli zostaniesz ułożony na jednym talerzu lub 2-3, w zależności od liczby gości i długości stołu, ale możesz pięknie położyć się w kształcie pierścienia. W tym przypadku bardzo wygodnie będzie go zastosować.

Aby uczyć się równomiernie, musisz umieścić bank 1,5 -L na środku potrawy i nałożyć wokół niego sałatkę. Jeśli masz czas, możesz wycinać róże, serca lub różną biżuterię według własnego uznania z gotowanych warzyw. Najważniejsze jest to, że biżuteria byłaby jadalna, a najlepiej część potrawy.