Dlaczego konserw i marynowane pomidory w bankach Purre? Banki eksplodowały pomidorami: co robić? Jak odpowiednio zamknąć pomidory na zimę, aby nie eksplodować: tajemnice, wskazówki. Czy to możliwe i jak przerobić pomidory marynowane w klauna?

Domowe pomidory w szklanym słoiku. Świeże i puszone pomidory na Woo

Artykuł opowie o tym, dlaczego banki z pomidorami są mruknięte i jak uniknąć rozpraszania.

Treść artykułu

Dlaczego konserw i marynowane pomidory w bankach Purre?

Wiele hostess może serwować ogórki i pomidory. Oczywiście istnieje wiele różnorodnych przepisów na takie spiny, ale technologia jest zawsze sama - mianowicie wypełnienie warzyw gorącą marynatą. Jednak rzadko zdarza się, że zachowanie „mruczyń”, a nawet „eksplodowało”. W rezultacie takie puste miejsca pogarszają się, a banki podlegają wyrzuceniu.

Ważne: jeśli pojawią się problemy z ochroną - oznacza to, że jeden z procesów konserwacji został złamany.

Nie wszystkie składniki soli były dobrze umyte (pomidory, zielenie, pieprz, czosnek).
Pokryty lub banki nie były jakościowo sterylizowane (bez względu na metodę).
W marynatach była zbyt niewielka ilość octu (ocet pojawia się konserwatystom).
Woda do solanki nie została wrzenia lub nie zastosowano czystej wody.
Banki były przechowywane w złych warunkach (zbyt ciepłe, korzystne dla fermentacji ochrony).

Młotne pomidory w puszkach

Czy to możliwe i jak przerobić pomidory marynowane w klauna?

Ważne: jeśli pierwszy ząbek solanki miał miejsce kilka godzin po akcentie, nadal masz szansę na ponowne ponowne renimentację „ochrony”.

Co powinienem dla tego zrobić:

Otwórz słoik z Likenane, pokrywka powinna zostać wyrzucona
Odcedź całą „złą” solankę
Takie pomidory mogą być ponownie dozwolone.
Na początek spłucz pomidory z czystą wodą
Spędź dokładną sterylizację banków i nową osłonę
Spawaj nową marynatę
Złóż pomidory w przygotowanych słoikach
Napełnij pomidory świeżą marynatą
Daj pomidory, aby stać do 20-25 minut
Znowu zatopie

Pomidory klaunującego

Banki eksplodowały pomidorami: co robić?

Często placki psują Ponieważ nadmierne tworzenie gazu występuje wewnątrz słoika. Występuje, gdy technologie przygotowywania marynaty były upośledzone lub dozwolono wystarczającej sterylizacji naczyń. Nie rzadko pomidory „eksplodują” Ze względu na osłony niskiej jakości lub ich słabe skręcenie.

Aby nie zdarzyć się przy konserwacji, najlepiej wybrać najbardziej niezawodną metodę sterylizacji puszek - ocieplenie w piekarniku przy 100 stopniach. Pokrywa można gotować przez kilka minut z wrzącą wodą, a podczas toczenia dobrze przewijaj maszynę (do końca). Upewnij się, że po przekręceniu puszek należy je wywrócić do góry nogami i przechowywać na jeden dzień pod kocem.

Pomidory mogą również „eksplodować”, ponieważ brud został zachowany na warzywach do skręcania (Mogą też być wiele bakterii i grzybów). Aby uniknąć fermentacji, każdy pomidor, ziół i zęby czosnkowe muszą być dokładnie umyte gorącą bieżącą wodą. Zwinąć pomidory, przygotowując „prawą” marynatę z wystarczającą ilością octu i soli. W końcu działają jako naturalne konserwanty, które zachowują warzywa.

Ważne: nawet jeśli pomidory w banku nie zostały zmęczone po dniu, kolejne tygodnie (2 lub 3) powinno być monitorowane pod kątem ochrony. Aby wyeliminować ryzyko fermentacji pomidorów, przechowuj swoją ochronę w chłodnym miejscu (piwnica, piwnica, balkon), ponieważ w ciepłym pokoju ryzyko zachmurzenia i eksplozji puszek jest znacznie wyższe.

Jeśli zauważysz, że nawet niewielka piana w bankach, taka ochrona powinna zostać natychmiast otwarta i ponowna przewrócona. Po jakiejkolwiek ochronie, nawet jeśli usunąłeś banki w chłodnym miejscu, sprawdź pokrywki pod kątem obrzęku pierwszy miesiąc. Aby to zrobić, jest dość proste - dotknij pokrywek: dźwiękowy dźwięk symbolizuje dobre i niezawodne toczenia, głuchy zapowiada szybkie wzdęcia.

Jeśli osłony są spuchnięte, taka ochrona powinna być przechowywana w lodówce. Może to spowolnić proces fermentacji, ale jeśli tak się nie stanie, banki należy otworzyć (świeże pomidory można obalić, a są „stare”, jeśli mają odpowiedni smak). Sytuacja jest znacznie gorsza, gdy pleśń jest widoczna w bankach. Taka ochrona wymaga tylko rzucania, ponieważ grzyb wyrósł w środku.

Ważne: niemniej lepiej nie jeść wysadzenia i pleśni, ponieważ różdżka jelitowa może znajdować się w bankach - samą przyczyną fermentacji skrętu.

Co zrobić z spuchniętymi puszkami pomidora?

Jak poprawnie zamknąć pomidory na zimę, aby nie eksplodować: tajemnice, wskazówki

Aby zachować od pomidora, nie był zepsuty i zawsze smaczny, ważne jest, aby przestrzegać 7 głównych zasad:

Zasada jest pierwszym „zaburzeniem warzyw”.Aby to zrobić, konieczne jest przenoszenie warzyw, wybierając najbardziej elastyczne i kompletne, bez uszkodzeń, wgnieceń, ciemnienia, nie przeciążone.
Zasada jest drugim „przygotowaniem warzyw”.W tym celu każdy owoc powinien być przepłukany wodą (najlepiej gorącą), można to zrobić jako słaby roztwór soli i sody.
Rządzą trzecią „sterylizacja jakości”. Aby to zrobić, spłucz puszki sody i ogrzaj je w piekarniku, a pokrowce są wskazane do wrzenia.
Reguła czwarta „naturalny konserwatywny”. Musi być w marynatce. Użyj soli, octu lub kwasu cytrynowego.
Reguła piąta „naleganie na marynatę”. Złóż przygotowane warzywa do sterylnych brzegów i wypełnij gorącą solanką, dając im wzmocnienie około 15-20 minut. Marynowanie, wtedy możesz scalić się, ponownie zmieniać i ponownie wlać.
Reguła szósta „prawy zwrot”. Upewnij się, że słoik puszek są całe i bez pęknięć, zwinąć bardzo mocno, do ostatniego obrotu maszyny (pozwoli ci to zrobić próżnię w banku i zapobiec fermentacji).
Rządzić siódmym „sklepem w chłodnym miejscu”. Aby uniknąć wzdęcia pokrywki, fermentacji i eksplozji banków.

Właściwy spin pomidorów

Czy można jeść marynowane pomidory w pobliskiej solance?

Jeśli solanka w bankach pochmurna, ale okładki nie przysięgały - wskazuje to na początek procesu krzeseł w banku. Takie pomidory są całkiem odpowiednie do jedzenia. Jeśli pokrycie banków i białej solanki jest świadectwem botulizmu, rozwój i reprodukcja patyków jelitowych w ochronie, takie pomidory nie mogą być.