Najlepsze przepisy marynat i ogórki, aby solić śledzienia astrakhana, kaspijskiego, don, norweskiego, belomorsk, świeżego i świeżego zamrożonego. Jak szybko podnieść śledź kawałkami, filetem i całkowicie w domu: Przepisy, wskazówki, reguły

W tym artykule uznamy sposoby solania śledzia.

Trzydzie może być może najbardziej przystępna ryba dla każdej rodziny. Dlatego śledź można zobaczyć na dowolnym uroczystym i codziennym stole.

Kup pyszny śledź w sklepie - zadanie nie jest proste, ale zrób go na własną rękę, jest łatwo.

Jak soliować śledź w domu: podstawowe zasady

Ogród wsi śledzia nie jest trudny. Jednak, aby uzyskać pyszny produkt gotowy, musisz przestrzegać pewnych reguł podczas gotowania śledzia.

Pierwszą rzeczą, którą musisz zwrócić uwagę, jest jakość ryb, którą chcesz pozdrawiać. Do solenia odpowiednich jako świeżo mrożone ryby i schłodzone.

Kupowanie świeżo mrożonego śledzia, rozważmy takie zalecenia:

• Ryby nie powinny być zdeformowane, czyli nie ma żadnych szkód, na przykład, podarta głowa, podarta brzucha itp.
• Oczywiście produkt lodów zawsze ma na sobie trochę lodu, ale jego ilość musi być umiarkowana. Nie warto kupować śledzia, który jest pokryty dużą warstwą lodu, ponieważ najprawdopodobniej wielokrotnie uległy rozmrażaniu i zamarzaniu.
• Skóra ryb powinna być czysta i piękna, bez żadnych plam, chropowatości itp.
• Zwróć również uwagę na zapach ryb. Oczywiście bardzo trudno poczuć nieprzyjemny zapach zepsutych mrożonki ryb, ale jeśli masz cały stojak na taką rybę, to jest możliwe. Wszelkie zapachy, które nie są charakterystyczne dla ryb, powinny cię ostrzec.

Lutowanie selenki.

Jeśli zdobędziesz chłodzony produkt, wybierz go w takich kryteriach:

• Preferować większą, nie zdeformowaną tuszy.
• Skóra śledzia nie powinna być potrzebna i gładka.
• Zwróć uwagę na oczy śledzia, nie powinno być w nich śluzów, tablica.
• Jeśli masz taką okazję, lekko pchnij tuszę palcem. Po takiej manipulacji żadne ślady nie powinny pozostać na rybach.
• Pamiętaj, aby wąchać ryby. Przez ochłodzony śledź, można go łatwo zrozumieć, że jest świeża, czy nie.

• Ważne jest również, aby pamiętać, że ryby lodowe muszą być prawidłowo rozmrażające. Śledź musi być niedostatecznie zdefiniowany w naturalny sposób. Możesz go wyciągnąć z zamrażarki i umieścić go w lodówce - w takich warunkach ryby wie około 12 godzin w takich warunkach. I nadal możesz rozmrażać produkt, dostarczając go z lodówki. W takich warunkach proces ten odbędzie się znacznie szybszy. Wrząca woda, kuchenka mikrofalowa itp. Nie nadają się do rozmrażania śledzia.
• Ponadto produkt jest koniecznie przemywany i suchym przez ręczniki papierowe. Cóż, a potem śledź oddziela się na podstawie jakiego rodzaju receptury zostanie przygotowany - będzie się spieszyć, rozgałęziony itp.

Jak sprawić, by było dobrze i smaczne soli w całości w solance w domu?

Lutowanie całej ryb jest przyjemnością, ponieważ trwa taki proces stosunkowo mało czasu i wysiłku. Skończony stado nie będzie gorzej, ale najprawdopodobniej nawet lepszy sklep.

• Lody Selenka - 1 kg (2-3 szt.)
• Sól - 50 g
• Cukier piasek - 30 g
• Olej warzywny - 2,5 łyżki. l.
• Woda - 1,2 litra

Nie bądź leniwy prawidłowo rozmrażanie produktu. W twojej części wysiłki muszą być minimalne, ale jednocześnie struktura śledzia nie zostanie uszkodzona, aw gotowym formularzu otrzymasz solidną, soloną rybę, a nie spawany produkt. Albo daj śledziem, aby wiedzieć w chłodzie lub w temperaturze pokojowej.

Solim całość

• Następnie należy jeść ryby i nożyczki usunąć skrzela. Ten proces nie jest również zalecany do ignorowania, ponieważ skrzela dają kory. Dawno, kiedy tylko śledź właśnie zaczęła się starać, była uważana za nieodpowiednią rybę na jedzenie, ponieważ zawsze była z dala. Dopiero po zrozumieniu tego, czym przyczyną, stado zaczął być smacznym i stosunkowo cennym produktem.
• Cały ambasador rybny zakłada jej solenie wraz z odwagami, głową itp. Dlatego zwykłe przetwarzanie ryb nie jest potrzebne.
• Będziemy soliować śledź w Tuzluk - roztwór soli, piasku cukru i wody. Podłącz składniki do wrzenia i ochłodzenia.
• Śledź umieszcza się w plastikowym pojemniku i wylewa się solankę, nalewamy na nią olej, zamykając pojemnik z pokrywką.
• Produkt jest łatwy w chłodnym miejscu około 1-3 dni, w zależności od rodzaju ryb, które lubisz, jest nisko samodzielnie lub zadziwiający. Tandrelles i kochankowie lekko "żywy" ryby próbują jej już po śpiewaniu dnia.

Jak rozwiązać świeżą śledzie w marynaty w domu: przepis

Możliwe jest zasłonę zasady soli śledzia, bez ograniczeń, z wyjątkiem tego, że twoja kulinarna fantazja. Marynuj ryby w majonezie, śmietanę, olej, przyprawy, warzywa i bez.

1. Marynuj w marynatorze oleju: przepis

• Lody Selenka lub świeże - 1 szt.
• Olej roślinny - 120 ml
• Biała żarówka - 1,5 szt.
• Sól - 10 g
• Pieprz pachnący groszek

Odbierzemy śledź kawałkami, więc jest to konieczne do przetworzenia - usunąć jelita, głowę i część ogonową. Następnie wyciąć śledź małe kawałki. Rozmiar kawałków zależy od czasu, gdy potrzebujesz łososia i, odpowiednio, tym więcej utworów, tym dłużej będą marynować.

Solim świeżo.

• Cebula czysta i mierzą połowy pierścienie.
• Należy podjąć olej do zbierania ryb, ponieważ nierafinowany produkt ma ostry zapach i gorzki smak.
• Ciepła marynata, mieszając olej, sól i pieprz w rondlu. Niech mieszaninę ochłodzi się.
• Ryby są nauczane w przygotowanym opakowaniu, ponieważ przygotowujemy się do receptury tylko dla 1 ryb, 0,5 litra może wystarczyć. Spróbuj ciasno złapać kawałki. Nad nimi połóż pół pierścieni warzyw.
• W opakowaniu wlewamy płynną marynadę, zamknij go. Należy pamiętać, że wszystkie elementy powinny znajdować się w marynadzie, w przeciwnym razie śledź spała nierówno.
• Możesz spróbować ryby po 48 godzinach., Cóż, jeśli jesteś miłośnikiem bardziej soli fizjologicznego, przekazać śledź w banku kolejny dzień.

2. Maryncja w Majonii Maginade: Przepis

• Świeży śledź - 2 szt.
• Majonez - 350 g
• Sól - 15 g
• Cukier - 10 g
• Pieprz pachnący groszek
• Świeża Kinza - 1 łyżka. l.

Pyszne ryby.

Ta opcja jest lepsza do użycia, sadzenie przetworzonej ryb, bez staży i kości lub przynajmniej bez staży.

• Proces tusz, usuń wszystkie niepotrzebne części ryb. Mijasz śledź lub pokroić na kawałki.
• Moje kinse i myjemy, drobno pocierać.
• W tablicy przygotowania mieszaniny majonezu. Wymieszać majonez, kinse i wszystkie pozostałe składniki wskazane w przepisie.
• Otrzymaną mieszaninę wypełnienia plastry śledzia, delikatnie wymieszać je, tak że są one dostarczane do marynaty.
• zachwyca to kawałki ryby w szklanym pojemniku, zamknąć go szczelnie.
• Marynowany śledź będzie 48-72 godzin.

Jak śledzia soli z kawałków w domu: krok po kroku receptury

Sól śledzia z kawałkami łatwiejszego prosta, ponieważ do tego nie trzeba wyciąć go na zaokrąglenia. Gotowe kawałki ryby soli można natychmiast rozprzestrzenił się na talerzu i podawać do stołu.

• Świeżo mrożone śledzia - 1 kg
• Lukovitsa - 2 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Papryka słodka - podłoga szt.
• Roślina rafinowany olej - 1 szklanka
• Sól - 20 g
• Cukier - 10 g
• Świeża Kinza - 1 łyżka. l.

sztuk slip

Ryba jest defruning w sposób naturalny lub w lodówce. Następnie usuwamy wnętrze i głowy od śledzia. Opcjonalnie można oczyścić rybę ze skór. Pokroić śledzie w małe kawałki.

• Cebula czysta i mierzą połowy pierścienie.
• Marchew czyste, kopalni i cięcia okręgi.
• Moja pieprz, usuwamy z niego rdzeń i pokroić jakieś kawałki.
• Ja mój kinse, suszyliśmy i pocieramy.
• Solit ryba na tym przepisie będziemy w szklanym pojemniku. Warzywa umieścić na dnie zbiornika. Następnie mocno w kawałkach kontenerowych śledzia. Posypać soli i cukru, zieleni. Teraz wlać olej do pojemnika.
• Szczelnie zamknąć pojemnik z pokrywką, potrząsnąć nim kilka razy i umieścić go w lodówce.
• Można spróbować rybę tego ambulansu 2 dni później.

Jak Solit filety śledziowe z musztardą w domu?

Saline filety śledziowe jest bardzo delikatny i miękki. Taka dobra opieka może być bez wątpienia służyć na świąteczny stół.

Główną zasadą, że warto trzymać się solenia ryb przy użyciu musztarda jest, aby nie przesadzić ostry składnik.

• Seddle świeżo mrożonego lub świeżego - 2 szt.
• Gorczyca - 2,5 łyżki. l.
• Sól - 100 g
• Cukier - 60 g
• Olej słonecznikowy - 250 ml
• Słodki bulb - 1 szt.
• Kolendry - pół roku
• Sok z cytryny - 2 godziny.
• Woda - 1 l

Seledochka

Jeśli używasz lody ryby, rozmrozić go w sposób naturalny. Śledź, usuwamy głowę i ogon. Następnie oczyścić go ze skór. Usuwamy wnętrzności, nacięcie na grzbiecie i podzielić na 2 części śledzia. Usuwamy grzbiet i kości - dostajemy filet.

• Filet z ryby posypać sok z cytryny.
• Następnie możemy zatopić każdy filet musztardę i pozostawić rybę na pół godziny tak, że jest tkana.
• W tym czasie trzeba przygotować marynatę. Wlewamy wodę do miski, wysłać go do ognia i poczekać, aż się zagotuje.
• W wrzącej wodzie zasypiamy sól, cukier, kolendry. Wyłącz gaz pod pojemnikiem i poczekaj, aż marynata ostygnie.
• Cebula oczyści i pokrojone pierścienie lub pół pierścieni.
• W szklanym pojemniku odkładają pokręcony łuk. Następnie ściśle manipulowany w zbiorniku filetowym śledzia w musztardzie.
• Wlać marinen w słoikach, zamykamy zbiornik i wysłać je do lodówki przez 2 dni.
• Po 2 dniach łączymy marynatę, wlewamy ryby z olejem i pozwól jej stać na kolejny dzień.

Jak soliować śledź w banku - pyszny przepis

Taka opcja solenia Selassic jest świetna dla leniwych hostessów, którzy lubią się oddawać i ich pyszne ryby.

• Wedddle Ice Cream - 1,5 kg
• Woda gotowana na zimno - 1,5 litra
• Sól - 120 g
• Sugar Sand - 20 g
• Przyprawy do smaku

Gotowy wynik

Będziemy soliować śledź w 2-litrowym banku, może być również używany do tych celów o objętości 3 litrów.

• Będziemy wymagać około 4 ryb.
• Herded Lody muszą być w pełni zdefiniowane, w przeciwnym razie da dodatkowy płyn w słoiku.
• Następnie kilka razy moja ryba i suszyliśmy papierowe serwetki.
• W oddzielnym pojemniku podłączamy wszystkie inne składniki określone w przepisie i otrzymujemy solankę.
• Ryby włożone w słoiku pionowo, w dół głowy.
• Wlej solankę do pojemnika, zamknij pokrywę i wyślij rybę do soli do chłodnego miejsca.
• Będzie to konieczne 2-4 dni, aby ryba była rozlana i stać się smaczne.

Jak soliować śledź w sosie sojowym - receptura krok po kroku

Ten sposób karetki jest bardzo niezwykły, a jednocześnie nadal jest popularny wśród miłośników domowej roboty ryby. Satelitarny smak okazuje się nieznacznie odosobnionym i bardzo delikatnym.

• Selenka Lody lub świeże - 3 tuszy
• Biała żarówka - 1 szt.
• Sos sojowy - 50 ml
• Lemon - PC podłogi.
• Miód - 1,5 godziny. L.
• Sól - 2 łyżki. l.
• Ocet - 2 łyżki. l.
• Imbir w proszku - pół roku.
• Marchew - 1 szt.
• Słodka papryka - 1 szt.
• Olej słonecznikowy - 6 łyżki. l.

Ryba

Zamarznięty produkt wymaga odszraniania, więc umieść śledź od zamrażarki do lodówki lub pozostaw go do opóźnienia w temperaturze pokojowej.

• Potem oczyścimy rybę: odetnij głowę i ogon, wyciągnij wnętrze, oczyść skórę. Wypełnij ryby, najpierw usunąć grzbiet, a następnie pozostałe małe kości. Salujemy filet Selegum, ponieważ po łososie dodatkowo podnosimy się.
• Cytryna musi się myć, quivey. Od połowy owoców ściśnij sok.
• Kokardia najlepiej wziąć biel, nie będzie tak gorzki i żrący jak inne odmiany. Wyczyść i wyciąć pół pierścieni.
• W rondlu łączymy wszystkie składniki wskazane przez recepturę, sos sojowy, z wyjątkiem warzyw, wymieszaj wynikowy płyn i zdobądź marynatę. Cechą przepisu jest taki, że cukier jest zastępowany miodem. Nie warto się martwić, kochanie nie psuje smaku śledzia, ale podkreślają smak soli. Ci, którzy chcą zdobyć mniej słonych ryb, muszą zwiększyć liczbę miodu lub dodać trochę cukru piasku do miodu.
• Włożyliśmy do zbiornika kokardki, ryba wypełnia to wszystko przez marynatę i, zamykając pokrywę pojemnika, umieścić go w chłodnym miejscu.
• Po 1 dniach dostajemy fille z marynaty.
• Marchewka czysta i trzy na tarczy z dużymi paskami. Mój pieprz, weźmy rdzeń i wyciąć członek.
• Na każdym filecie umieściliśmy trochę marchewki, pieprzu i owinąć, tworząc rolkę. W razie potrzeby kojarzymy rolki z nicią, aby nie rozpadły się.
• Układamy rolki w marynaty i do wewnątrz, wszyscy wlewamy 1 łyżkę. l. Olej.
• Wytrzymać ryby w marynaty 1 dzień.

Jak soliować śledź w oleju: przepis

Śledź w oleju można rzucić inaczej. Niektórzy preferują klasyczny przepis, dla którego w zasadzie, z wyjątkiem ropy i przypraw, nic innego nie jest używane, inni wybierają bardziej złożone i ciekawe przepisy.

• Świeży śledź - 2 tuszy
• Olej słonecznikowy - 120 ml
• Sok jabłkowy - 50 ml
• Sok z cytryny - 2 godziny.
• Sól - 55 g
• Sub cukier piasek - 35 g
• Stół octu - 1,5 łyżki. l.
• Czosnek - 2 zęby
• Zmielony czarny pieprz

Solim Herring.

Wybierz 2 średnie tuszy, umyć je i suche ręcznikiem papierowym. Wyczyść rybę, usuń głowę, ogon i wewnątrz, a następnie pokroić w małe kawałki.

• Sok z cytryny posypać śledź.
• Wyczyść czosnek i wyciąć każde zęby na pół.
• Na patelni, wlej olej i podziel go. Na gorącym oleju, smażyć czosnek i wyciągnij go z patelni.
• Dodaj wszystkie inne składniki określone przez recepturę i wymieszaj je, poczekaj, aż mieszanina zostanie chłodzona.
• Shearel kawałki ściśle umieszczone w szklanym pojemniku i wlać mieszaninę olejową.
• Zamknij pojemnik pokrywę i potrząśnij go kilka razy.
• Pozostaw rybę w chłodnym miejscu przez kilka dni.
• Karmienie na stole, szaleć śledzia z zielonymi cebulą.

Oto kolejny przepis z olejem, który można użyć, aby uzyskać pyszne ryby:

• Lody śledź - 2 szt.
• Biała żarówka - 1 szt.
• Olej słonecznikowy rafinowany - 200 ml
• Sól - 45 g
• Stół octu - 2 łyżki. l.
• Marchewka - piętro PC.
• Bułgarski pieprz - piętro szt.
• Rosemary Fresh - 1 gałązka
• Basil - kilka liści

Pikantny śledź

Odszraniam ryby, zdejmij głowę, wewnątrz i ogon, usuń skórę. Moja ryba i suszyliśmy.

• Następnie melujemy śledzie, najpierw usuwając grzbiet, a następnie małe kości.
• Fileiki cięcie na małe kawałki.
• Cebula oczyści i wycinają połowy pierścienie.
• Pieprz jest mój i usuwając rdzeń, drobno cięte.
• Marchewka czysta, moja i drobno grind.
• Rozmaryn i bazylia. Rozmarynuje gałąź, a bazylia jest w dużej mierze cięta.
• Na dnie szklanego pojemnika położone warzywa.
• Na szczycie warzyw mocno położyć kawałki ryb, które ściskają sól.
• Słonecznikowa mieszanka oleju z ocetem i wynikającym z wyniku ryb wlać.
• Umieść bazylię i rozmaryn na ryby.
• Zamkamy pojemnik i umieścimy go w zimnym miejscu.
• Śledź można spożywać w żywności po 2-3 dniach.

Jak rozwiązać biały swelent w domu?

Belochka, więc nazywał się także białym sweleniem. Nawiasem mówiąc, taka ryba można znaleźć na półkach sklepów, niezbyt często, nikt nie troszczy się o dużą skalę.

Istnieją 2 rodzaje spożycia, różnica między nimi leży w swoich rozmiarach - jest mała i większa ryba. Receptura pickupa dla takiej śledzia będzie zależała od jego wielkości.

1. Solim Mała ryba.

• Biały Selenk świeży lub świeży - 1,5 kg
• Woda - 1,5 l
• Sól - 75 g
• Sub cukier piasek - 15 g
• Sok z cytryny - 3 godziny.
• Imbir w proszku - pół roku.
• Rafinowany olej roślinny - 3 łyżki. l.

Małe ryby najlepiej soli całkowicie, bez wyjmowania wewnątrz i tak dalej.

Mała ryba

• Sok z cytryny ścisnąć rybę.
• Na patelni wylewamy wodę, znajdują się również wszystkie inne produkty wymienione w receptury.
• Zagotuj zawartość patelni i pozwól solance całkowicie fajnie.
• Prawa wlać do pojemnika z rybami, zamykając pojemnik. Uwaga: śledź musi być całkowicie w solance, w przeciwnym razie jego zdefiniowane miejsca pozostaną surowe.
• Specyfiki wioski śledzia Belomorska jest to, że dzieje się to przez co najmniej 1 tydzień. Wcześniej ten czas nie jest zalecany do jedzenia.

2. Solig Większy biały swelent

• Belochk świeży lub zamarznięty - 3-4 szt.
• Sól - 60 g
• Cukier piasek - 10 g
• Pieprz czarny groszek
• Musztarda w proszku - 1,5 godziny.
• Lavruska - 4 arkusze

Jesteśmy określani

Według tego przepisu nie będziemy przygotować marynaty lub solanki, biały swelent solisfry "suchego".

• Ryba rozmraża, jeśli jest to konieczne, moje i suszyliśmy. Jeśli jest pragnienie, możesz usunąć z herded wnętrze.
• Zgniata pieprzowa, break w laurowi na małe kawałki.
• W płycie podłączamy sól, cukier i wszystkie przyprawy określone w receptury.
• Otrzymana mieszanka hojnie ściska każdą rybę, nie zapominając o to i wewnątrz śledzia.
• Ściśle umieść torbę w pojemniku i pozwól mu stać tak około 2-3 godzin.
• Następnie zakryjemy rybę na płytę i wysłać małą ładunek do talerza
• Sól ryba musi być w zimnym miejscu.
• Dzień później zaleca się zmniejszenie ryb z kawałkami i skręcone z olejem i cebulą. Po kolejnym dniu możesz skosztować pysznych ryb.

Jak rozwiązać kaspijskie i norweskie śledź balik w domu?

Balik z śledzia może być słusznie uznany za pyszną delikatność. Pomimo faktu, że śledź nie jest "szlachetną" rybami, taka delikatność będzie musiała smakować, być może wszyscy, którzy uwielbia ryby.

• Kaspijski lub norweski śledź - 2 tusze
• Sól
• Pieprz czarny młot
• Światło piwa - 50 ml

Zrób łysy z śledzia prosty. Aby to zrobić, nie musisz używać dużej ilości składników, przygotować marynaty i solanki, wystarczy oddzielić ryby, a następnie zasolenie i wysuszyć go.

• Tak więc tuszy kaspijskiego lub norweskiego śledzia jak potrzeba rozmrażania, czyste od skal i kopalni.
• Następnie, przy pomocy ostrego noża z głowy śledzia i przed ogonem wzdłuż grzbietu, robimy głębokie nacięcie. Tak więc całkowicie "usuwanie" jednego kawałka ryb z grzbietu.
• Ujawnij rybę i dostaję śledzia z wnętrzem. W razie potrzeby usuwamy wnętrze, przepłukać rybę.
• Teraz ściśnij plastikową rybę solą i pieprzem, a po lekko rozpylają piwo.
• Ponieważ nie usuwamy głowy śledzia, musisz spać. Umieść kilka solonej mieszanki w głowie ryb.
• Załóż SELEGUM, łącząc 2 z niego i daj sobie szansę w takim stanie 3 godzin.

Solim Soledoch.

• Następnie płukać ryby z soli.
• Już w ujawnionej formie bali z śledzia, owinąć ślady i powiesić w wentylowanym pokoju w słońcu.
• W tej pozycji śledź powinna siał co najmniej 3 godziny., I jeśli to możliwe, a wszystkie 5 godzin.
• W tym czasie słońce wyschnie trochę ryby, wyróżnia się pyszny tłuszcz, który zachwyca Herring i stanie się bardziej smaczniejszy.
• Możesz karmić łysy z śledzia, po prostu przecinając go na kawałki lub przede wszystkim powiedz go z rafinowanym olejem.

Jak siłować Astrakhan, Don, Dunaja śledzi na własne pyszne i szybkie: przepis

Te rodzaje ryb wyróżniają się bardzo przyjemnym smakiem i wysokim tłuszczem. Zadzwoń do nich na kilka sposobów.

1. Ryba solidowa bez solanki. Ta metoda jest świetna do salowania śledzia Don, ale także można również wykorzystać do przygotowania Astrachana i Dunaju.

• Sedddle Fresh - 1,5 kg
• Sól - 100-150 g
• Biała żarówka - 1-2 sztuk.
• Olej defined - 50 ml
• Sok z cytryny - 2 godziny.

Zgodnie z tym przepisem najlepiej jest użyć świeżych ryb, ale jeśli nie okaże się pod ręką, możliwe jest zastąpienie go lodami lub schłodzącymi.

• Ryby muszą łatwo się myć i wyczyścić. Nie jest konieczne w zasadzie czyszczenia, ponieważ szyja śledzia zostanie sfilmowana z ryb.
• Siated mocno umieszczone w plastikowym pojemniku i hojnie posyp solą. Spróbuj rozpowszechniać sól równomiernie przez śledź, nie zapomnij o głowie ryby, musisz też zasnąć sól.
• W takim stanie ryba powinna soli co najmniej 3 dni, jeśli śledź jest duży, proces ten przeciągnie 4-5 dni.
• Cebula Czyste i cięte pierścienie.
• Gdy tylko upadek ryb, musi być czyszczony z skór i internalów, głowa i ogon zostaną również usunięte.
• Wycinamy śledź kawałkami, ściśnij je z nierafinowanym olejem i cebulą, a także sokiem z cytryny.
• Opcjonalnie można zamrozić masezpieczony śledź, a po potrzebie rozmrażania, czyszczenia i jedzenia.

Solim Soledoch.

2. Solim ryba w piwie.Receptura jest świetna dla śledzia Dunaju.

• Świeża ryba - 1,5 kg
• Sól - 150 g
• Sub cukier piasek - 45 g
• Dill - 2 belki
• Światło piwa - 1,5-2 litra

Ryby na tej przepisie muszą być najpierw oczyszczone z wagi, należy również usunąć wnętrze, głowica może być pozostawiona lub usunięta zgodnie z potrzebami. Jeśli ryba wycisnęła głową, pamiętaj, aby usunąć skrzela.

• Umieść rybak w wodzie i zanurz go co najmniej 3 razy. Początkowo woda stanie się brudna, brązowa i czerwona. Fakt, że ryba jest dobrze zamiatająca, przejrzysta kolor wody zezna.
• Pchane ryby, które trzeba wysuszyć papierowymi serwetkami.
• Mieszamy cukier i sól.
• W pojemniku, w którym przeladzi śledź, położył mieszankę cukru i soli, równomiernie go rozpowszechniaj.
• Połóżmy ryby w pojemniku i wlać piwo. Piwo potrzebuje tak bardzo, że zakryje cały śledź.
• Na szczycie śledzia układają się umyte gałązki świeżego kopru.
• Zamkamy pojemnik i wysłać w zimnym miejscu przez 2-3 dni.

Jak solić nisko głowy śledź w domu?

Zgadnij, jakie ryby będą w soli, kupując ją w sklepie jest bardzo trudne. Ale są takiej ludzie, którzy jedzą wyjątkowo niski hercie. W tym przypadku istnieje świetna wydajność - sól sama ryba.

• Selenka - 4 szt.
• Woda - 750 ml
• Sól - 55 g
• Biała żarówka - 2 szt.
• Papryka słodka - podłoga szt.
• Papryka chili - do smaku
• Rafinowany olej słonecznikowy - 150 ml

Zgodnie z tym przepisem najlepiej jest morskie filety śledziowe, ponieważ jest oceniany znacznie szybciej niż całość ryb. Jeśli jednak nie ma czasu i pragnienie filiowych ryb, możesz całkowicie rozwiązać, ale proces ten zajmie dłuższy.

Malosolim

• Więc śledź jest pomimo potrzeby umrzeć, mój. Usuwamy głowę, ogon, wewnątrz i skórki. Wykonujemy nacięcie na grzbiecie i najpierw usuwamy grzbiet, a następnie wszystkie inne mniejsze kości.
• Filet pozostawia liczb całkowitych.
• Woda powinna być gotowana i rozpuszcza się w soli IT.
• Składamy filety śledziowe do plastikowych pojemników i wylały się z roztworem zimnej wody z solą.
• Tak więc ryba musi soli około 50-60 minut.
• Warto wypróbować produkt do smaku i docenienia go do soli. Jeśli śledź wydaje się nie być całkowicie pocalana, niech będzie w solance przez kolejne 20 minut. Jeśli smak jest niski napięcie i zorganizuje cię, spuścić solankę i daj ją całą rybę.
• Cebula czysta i wyciąć pół pierścieni.
• Umywanie pieprzu, usuń rdzeń z niego i pokroić na małe kawałki.
• Opcjonalnie możesz dodać trochę ostrego pieprzu do marynaty.
• Kawałki cięcia filetu.
• W szklanym pojemniku położył filet, warzywa i wlać pojemnik na olej.
• W tym stanie ryba powinna stać kolejną pół godziny. Śledź stanie się bardziej delikatny i pachnący.

Jak widać, smaczne i delikatne soli fizjologiczne domowej roboty śledzia, jest to dość proste i niedrogie danie. Korzystając z tych produktów, które cię lubią, możesz uzyskać ten smak, jak chcesz.

Wideo: Pyszny i szybki przepis na sanki