Jak przygotować pomidory na zimę w bankach? Pomidory w trzech literach i liter słoikach z kasy kapiesu i marynowane kwasem cytrynowym, musztardą, czosnkiem: przepisy

Pomidory są kochane przez wiele warzyw. Natura pomalowała je w jasne kolory. Ale najważniejszą rzeczą nie jest kolor pomidorów, ale w ich korzyściach i smaku. Latem pomidory są częstymi gośćmi na naszym stole. A jeśli chcesz cieszyć się tymi warzywami w sezonie, zbierz je na zimę. O tym, jak to zrobić z tego artykułu.

Pomidory z musztardą na zimę w trzech litrach banków i litrach

W każdej porze roku możesz kupić pyszne warzywa w puszkach w każdym sklepie. Ale o wiele lepiej robić to własnymi rękami. Rzeczywiście, oprócz korzyści ekonomicznych możemy wybrać przepis na taki „przedmiot”. Spróbuj przygotować pomidory z musztardą. Ten „tajny” składnik nie tylko poprawi smak pomidorów, ale także działa jako konserwujący.

Przepis na suchą musztardę

1. Najpierw musisz przygotować solankę
2. W czystej wodzie (1 litr) dodaj sól (60 g), cukier (50 g) i zagotuj (2-3 minuty do napełniania w bankach)
3. Pomidory (2 kg) należy myć, pozwól im wyschnąć i ostrożnie umieścić je w sterylnych 3-litrowych słoikach
4. Zmiel pieprz chili (1/2 strąka) i czosnek (4 goździki) i leżaj w słoikach
5. Również w słoiku umieszczamy liście laurowe, kwiatostany i łodygi koperków i suchej musztardy (10 g)
6. Wlać wrzącą solankę i zwiń pokrywki
7. Zostawiamy słoiki pod kocem na 15 godzin

Aby zamknąć pomidory na zimę, możesz użyć zarówno zwykłej musztardy, jak i francuskiej. Sucha musztarda da pomidory ostre nuty i ziarniste delikatniejsze odcienie smaku. Co więcej, zarówno to, jak i drugi dobrze sobie radzi z rolą konserwatora.

Przepis na francuską musztardę

Sninning na tablicach

1. Przygotowujemy pomidory (8 szt.) Do konserwowania w podobny sposób: pranie, wysusz i wkładaj sterylne 1-litrowe słoiki
2. Umieszczamy całe goździki czosnku (2 szt.), Kilka gałęzi kolendry i koperków, liści laurowych (2 szt.), Peppery (10 szt.) I francuska musztarda (1 łyżeczka)
3. Wlać słoiki wrzącą wodą i natychmiast spuść z powrotem na patelnię (ważne jest, aby nie sprywać groszku pieprzu i musztardy wrzącą wodą)
4. Dodaj cukier (20 g) i sól (15 g) do wody (1 litr), a gdy gotuje ocet (10 ml)
5. Wymieszaj i wlej gotowe brzegi solanki
6. Rolujemy je w tradycyjny sposób i po ich ostygnięciu umieszczamy je do przechowywania

Interesujące: pomidory są najbliższymi krewnymi ziemniaków i tytoniu. Wszystkie te rośliny należą do drobnej rodziny.

Kwaśne pomidory w trzech litrach banków i litrach na zimę

Pomidory są uważane za bardzo przydatne warzywa. Chodzi o to, że zawierają likopiny. Ta substancja jest silnym przeciwutleniaczem, który ma działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Ale aby pomidory mogły utrzymać likopiny, muszą zostać zamknięte przez demoniczne użycie octu.

W 3-litkowych bankach

1. Odetnij górną część ziołami w seler
2. Pary (1 belka) pokrojone na małe kawałki (10 cm)
3. Pomidory (3 kg) i wytrzyj ręcznikiem papierowym
4. Jeśli chcesz, aby pomidory wzdychały tak szybko, jak to możliwe, odetnij miejsce, w którym przymocowana jest łodyga
5. Jeśli pomidory są zamknięte na zimę, wówczas przecięcie łodygi jest niepotrzebne
6. Jeśli zdecydujesz się wyciąć, możesz włożyć czosnek do uzyskanej dziury.
7. Okazują się bardzo oryginalne i piękne
8. Czosnek (1 szt.) Wyczyść i podziel na goździki
9. Doprowadzimy wodę (3 litrów) i dodajemy cukier (6 łyżek łyżek łyżek) i sól (6 łyżek.
10. Wrzuć łodygi selera do wrzącej wody i wyciągnij je stamtąd po 30 sekundach
11. Zmniejszamy pożar do minimum i zaczynamy zbierać wcześniej sterylizowany słoik
12. Leżamy pomidory, nasiona koperkowe (2 łyżki łyżek), ogonki selera i czosnek
13. Wlać zawartość puszek solanką i zostaw słoik w ciepłym pokoju
14. Zamknij słoik z spodkiem (nie musisz) i poczekaj, aż solanka się zaciemni, a bąbelki pojawią się na jego powierzchni
15. Po około 3 dniach, kiedy solanka dociera do stanu, słoiki można zamknąć pokrywką i usunąć do przechowywania

W 1-litkowych bankach

Kolejny przepis na pomidory w puszkach, w których można zaoszczędzić prawie wszystkie korzystne właściwości tych warzyw.

1. Wyczyść marchewkę (1 szt.) I pokrój ją kółkami
2. Trujemy cebulę (1 szt.), A pieprz (1 szt.) Paski
3. Pomidory (6 szt.) Umyj i połóż na bankach
4. Gotuj wodę i wlać ją do słoików
5. Po 20 minutach woda musi zostać wyczerpana na patelni
6. Dodaj do niej sól (6 łyżek łyżki), tabletki aspirynowe (2 szt.) I kwas cytrynowy
7. Wymieszaj i zagotuj
8. Następnie wypełnij solanką i zwiń słoiki
9. Odwracamy je i zostawiamy na 7 godzin

Pomidory w banku w języku koreańskim

Koreański na talerzu

Jest mało prawdopodobne, aby Półwysep koreański był świadomy przepisu na zamykanie pomidorów na zimę, który w naszym kraju nazywa się „pomidorami po koreańskich”. Wszystkie składniki tego przepisu można znaleźć w sklepach domowych i rynkach spożywczych.

1. Pomidory (2 kg) należy myć, wyciąć łodygę i chips
2. Duże pokrojone na cztery części, małe na dwa
3. Przez młynek do mięsa, przełóż słodką pieprz (2 szt.), Ostry pieprz (1 strąk) i czosnek (1 ząbek)
4. Grind Dill i natka pietruszki (każdy) i wymieszaj z pieprzem i czosnkiem
5. W słoiku z pierwszą warstwą kładamy pomidory, a następnie pieprz i warzywa
6. W 3-litrowym banku należy uzyskać dwie takie warstwy
7. Wymieszaj olej roślinny, ocet, cukier i sól
8. Wlać pomidory z wynikową marynatą
9. Zamknij słoik gęstą pokrywką, odwróć się i wyjdź na 12 godzin

Takie pomidory można zjeść następnego dnia. Ale im dłużej będą podtrzymywane, tym smaczniej będzie. Długo możesz przechowywać pomidory w języku koreańskim.

Zachowanie ogórków i pomidorów w jednym banku

Prawdopodobnie wszyscy uwielbiają otwierać słoik pikle zimą i cieszyć się nie tylko pomidorami, ale także ogórkami. Są też tacy, którzy kochają chrupiące słone ogórki i są obojętni na pomidory. Jeśli twoja rodzina ma taką sprawę, zamknij dla nich ogórki i pomidory zgodnie z poniższym przepisem.

Steryzujemy banki

Wlewamy wodę na patelnię i umieszczamy sieć lub inne urządzenie na wierzch, które nie zakłócają przejścia pary, ale utrzyma słoik po sterylizacji. Połóż słoik z szyją i sterylizuj na 10 minut. Wyjmij i połóż na ręczniku.

Gotowanie warzyw

1. Dokładnie spłucz pomidory (1,5 kg), jednocześnie oddzielając te, które mają obrażenia
2. Z ogórkami (1,5 kg) robimy to samo i odcinamy ich tyłek
3. Na dole każdego słoika umieszczamy liście chrzanowe, pachnący groszek, kwiatostany koperkowe, czosnek (1 goździk), liście wiśni (2 szt.)

Gotowanie solanki

1. Doprowadzimy wodę do wrzenia
2. Kłócimy warzywa w słoikach i nalewamy wrzącą wodę
3. Położyliśmy nylonowe osłony na górze i wychodziliśmy na 15 minut
4. Odcedź wodę do patelni i dodaj do niej sól (2 łyżki łyżek), cukier (2 łyżki łyżek) i octu (40 g)
5. Mieszanie się do wrzenia i ponownie wlewaj do banków
6. Rolujemy banki pasteryzowanymi pokrywkami
7. Owijamy je i zostawiamy do następnego dnia
8. Po czym można je umieścić w miejscu przechowywania

Pomidory z takimi obrabianiem najlepiej są małe. Im mniej używasz czosnku, tym chrupiący ogórki się pojawią.

Małe pomidory w przepisie bankowym

Lekkie pomidory w naszym kraju bardzo kochają

Warzywa te tracą popularność tylko ogórków alkoholowych. I przygotowany bardzo łatwo.

1. Pomidory (1 kg) pod bieżącą wodą i wyciąć ogony
2. Na miejscu ogona wykonujemy nakłucie na wykałaczkę
3. Sterylizuj słoiki i umieść w nich kilka gałązek sceny, czosnek (2-3 goździki) i ostrego pieprzu (do smaku)
4. Następnie leżymy pomidory i kolejną warstwę zieleni, pieprzu i czosnku (podobna ilość składników)
5. Dodaj cukier (1 łyżkę łyżki), sól (1 łyżka łyżki), pieprz z groszkiem (6 szt.) I LEAF BAY (2 szt.)
6. Doprowadzić do wrzenia i wyjmij z pieca po 2 minutach
7. Kiedy solanka ostygnie do 40 stopni, wlej ją do banków
8. Zakryj banki gazą i odejdź na 2 dni

Pomidory są gotowe do użycia. Możesz przechowywać je pod nylonową osłoną.

Pomidory kiszona przez lufę z musztardą w Banks Recipe

Warzywa kiszona bardzo bardzo kochały w Rusie. Oczywiście w tym czasie nie było pomidorów. Ale dzisiaj „pomidory kiszparskie jak w beczce” są bardzo popularne. A w tym celu nie musisz nawet mieć lufy i miejsca, w którym można ją umieścić. W końcu warzywa te można fermentować nawet w małym pojemniku.

1. Na dole pojemności kłótni leżały chrzan z chrzanem (10 g), ostrego pieprzu (1/3 pod), czosnku (2 goździki), liść zatoki (2 szt.), Kolendra (10 ziaren), goździki (1 pącz ), czarno -czarny pachnący pieprz (do smaku) i parasole koperek (2 szt.)
2. W przypadku tej metody zachowania pomidorów wskazane jest wybór solidnych owoców
3. Przewidywane miękkie pomidory nie są odpowiednie
4. Pomidory (3-3,5 kg) są myte pod biegnącą wodą, susza i kłucie z wykałaczki
5. Mocno umieszczamy je w pojemniku i przygotowujemy marynatę
6. W wodzie gotowanej (1 litr) dodaj sól (60 g), musztardę (15 g) i miód (20 g)
7. Wlać warzywa marynatą i połóż na górze kilka razy gazy
8. Walimy musztardę (15 g) na wierzch (na gazę) i opuszczamy w tej pozycji przez 8-9 dni
9. Gdy pomidory są gotowe do użycia, pojemnik można usunąć w chłodnym pomieszczeniu
   1
10. Wreszcie pomidory staną się kiszoną kapustą po 13-17 dniach

Marynowane pomidory w litrach bez sterylizacji

W przypadku tego przepisu odpowiednie są małe pomidory

Idealnie, powinny być trochę więcej pomidorów Cherry. Banków z tym przepisem nie można sterylizować. Ale konieczne jest ich spłukanie. Nawiasem mówiąc, wskazane jest spłukanie pomidorów pod ciepłą wodą i pozwolić im wyschnąć.

1. Układamy pomidory na bankach bez ramp
2. Wlać gotowaną ciepłą wodę i pozostaw na 10 minut
3. Odcedź wodę i wykonaj tę samą procedurę po raz drugi
4. Rozpuść cukier w wodzie, dodaj sól i zagotuj
5. Wlej ocet do wrzącej marynaty i wyłącz ogień

Ważne: Prostym sposobem na dowiedzieć się, ile marynowania potrzebujesz, jest zobaczenie objętości wody, gdy zasadzasz ją z puszek po raz pierwszy. Następnie, w oparciu o tę ilość wody, możesz dowiedzieć się, jak bardzo potrzebne będą inne składniki.

1. Po raz drugi spuść wodę z puszek, dodaj liście laurowe i pieprz i napełnij pomidory marynatą
2. Rolujemy pokrywki w tradycyjny sposób, obracamy banki i czekamy, aż się ostygną
3. Następnie można je przenieść do przechowywania

Ilość składników marynaty na 4 litr wody: cukier (1 szklanka), sól (4 łyżki łyżki) i octu (1 szklanka).

Przednie pomidory na zimę w bankach

Jeśli chcesz zamknąć nie tylko pyszne pomidory na zimę, ale także wzbogacić je korzystnymi substancjami, zwróć uwagę na chrzan. Ta roślina ma wiele przydatnych cech. Wraz z czosnkiem, który jest obowiązkowym atrybutem pomidorów w puszkach, będzie w stanie walczyć z infekcjami wirusowymi w sezonie zimowym.

1. Rozwiązujemy pomidory (1 kg), możemy i zostawić je na chwilę, aby woda była szkłem
2. Cutujemy każdy pomidor na cztery części i przechodzimy przez młynek do mięsa (możesz użyć miksera itp.)
3. Oczyść korzeń chrzanowy (100 g) i spłucz go w chłodnej wodzie
4. Następnie można go posiekać na trucie lub również przepłynąć przez młynek mięsny
5. Wyczyść i posiekaj czosnek (100 g) za pomocą specjalnej prasy
6. Wymieszaj wszystkie trzy składniki razem
7. Dodaj sól, cukier, spalanie pieprzu (do smaku) i pozostaw na chwilę

OPCJA 1

1. Delikatnie przesuń masę pomidorową przez sterylizowane słoiki
2. Zamknij gęste pokrywki i wyczyść lodówkę

Opcja 2

1. W rezultacie umieszczamy emaliowaną patelnię i rozpalamy
2. Doprowadzić do wrzenia i gotuj przez 20-30 minut
3. Wlej gorącą masę do sterylizowanych słoików, dodaj octu (1 łyżeczka do słoika) i zamknij ją gęstymi pokrywkami

Warzywa bez obróbki cieplnej zachowują więcej składników odżywczych. Ale druga opcja takiej przekąski jest bardziej delikatna. Można go rozłożyć na chlebie lub użyć zamiast keczupu.

Cherry Tomatoes Recipe na słoik litrowy

Pomidory wiśniowe nie tylko wyglądają pięknie i schludne,

mają też przyjemny aromat i smak. Jeśli chcesz je zamknąć na zimę, oto świetny przepis na to.

1. Sterylizuj słoik i osłonę
2. Na jego dnie rozłożymy czosnek (2-3 goździki), liście czarnokręgowe, pachnąca pieprz (kilka groszków), koper
3. Wypełniamy słoik pomidorami wiśniowymi, aby ich nie zmiażdżyć
4. Położyliśmy kwiatostan na górze
5. Dodaj sól (2 łyżki łyżek) i cukier (2 łyżki łyżek) do wody (1 litr) i zagotuj
6. Dodaj ocet (łyżka 1 łyżki), wymieszaj i wypełnij pomidory
7. Rolujemy słoik pokrywką i przewracamy
8. Owijamy ciepłą szmatką i pozostawiamy do ostygnięcia
9. Po czym bank można przenieść na stronę magazynową

Suszone (suszone) pomidory: przepis

Masz dość słonych pomidorów w puszkach? Spróbuj wysuszyć te warzywa na zimę. Wybierz takie różnorodne pomidory, które mają minimum soku i nasion. Możesz wysuszyć pomidory zarówno niezależnie, jak i przy przyprawach.

W PROMIENIACH SŁOŃCA

1. Umyte pomidory przecinane i przez 4 części
2. Możesz wysuszyć pomidory, jak w wyspecjalizowanych suszarkach do warzyw i owoców, w piekarniku lub po prostu na słońcu
3. Aby chronić pomidory przed owadami podczas suszenia na słońcu, zrób specjalne pudełko, którego boki okrążają z moskitierą
4. Aby pomidory były prawidłowo pociemnione, musisz przewrócić się kilka razy dziennie
5. W naturalnych warunkach pomidory są powolne przez 5-10 dni

W PIECU

1. Możesz wysuszyć pomidory w piekarniku. Przygotowanie jest takie samo
2. Pokrój pomidory mogą być solą, dodać do nich przyprawy i umieść na blacie do pieczenia
3. Podgrzewamy piekarnik do 80 stopni i suche pomidory tam 5-12 godzin

Możesz przechowywać suszone pomidory w lodówce lub w dowolnym chłodnym miejscu, wypełniając je oliwką oliwkową lub słonecznikiem.

Jak przygotować pomidory na zimę: recenzje i wskazówki

Wiktoria. Możesz także gotować pastę. Gotujemy pomidory, przekazujemy je przez sito, a następnie kilka razy gotuje wynikową masę. Muszę mieć 3-4 puszki takiego makaronu w spiżarni.

OLESYA. Każdego lata zamrażam pomidory na zimę. Ale robię to nie tylko cięcie i umieszczanie w zamrażarce, ale trochę inaczej. Najpierw je wydobywam, a następnie usuwam skórę i mielam miazgę w blenderze. Następnie, przy pomocy pleśni, robią „tabletki”. Można je używać zimą do przygotowywania sosów, barków i innych potraw. Bardzo wygodnie.

Wideo. Jak solić pomidory w beczce?