Jak dodać żelatynę żywności w zimnie, jak hodować go w bulionie i wodzie: proporcje. Kiedy musisz umieścić żelatynę na zimno: instrukcja. Ile czasu powinien mieć opiekun z żelatyną?

Instrukcje dotyczące moczenia i dodawania żelatyny w chłodzie. Liczba i proporcja.

Ludzie uwielbiają jeść, szczególnie pięknie gotowane pachnące dania.

Oczywiście w priorytecie mamy domowe gotowanie. Hostessy eksperymentują z różnymi przyprawami, kombinacjami warzyw, żelatyny.

O ile jest przydatne dla ludzkiego ciała, istnieje wiele na obszarach rakietu. Ale jego główna jakość, szacowana przez Kularyści i kochanków świata, jest zamrożona z dowolnej płynu. Galaretki, ciasta, marshmallows, Marmalade przyciąga nas swoimi apetycznych form.

Jednak ten proszek sprawdził się dobrze w naczyniach soli, na przykład, wypełniacz.

Porozmawiajmy więcej o niuansach stosowania żelatyny do gotowania na zimno z mięsa i ryb.

Czy żelatyna dodaje do kila?

przezroczysty chłód z marchewką na talerzu po zamarzniętym z żelatyną

W zależności od liczby składników mięsa w nim, a także do uzyskania 100% matowych, dodano niektóre żelatyna cookie w zimnie.

Wiadomo, że żelatyna odparowuje związki białkowe, kolagen ze skór, chrząstki, kości, ścięgnach zwierząt, wagi ryb. Wejście do bulionu mięsa dodaje właściwości zamrożonego tego ostatniego i oszczędza czas tłuszczu, co oznacza gotowanie naczynia.

Jak moczyć i hodować żelatynę żywności dla chłodzenia zwykłego i natychmiastowego w wodzie i bulionie: instrukcja

rękamak różnego rodzaju żelatyny żywnościowej

Po pierwsze, instrukcja producenta w prawej mocy i proporcjach jest zawsze obecna na opakowaniu z żelatyną.

Kiedy już próbowałeś i regularnie rozwijać żelatynę w płynie, a następnie przyjdźcie się bez wskazówek.

Ogólnie rzecz biorąc, instrukcje przygotowania mrożonej substancji dla dławika wygląda tak:

• zmierzyć żądaną ilość proszku na objętość płynu, którą masz
• napełnij go szklanką zimnej wody i wymieszaj
• pozostaw mieszaninę, aby puchnąć przez 40-60 minut
• przekazać go do metalowego pojemnika i umieść go na małym ogniu
• stale mieszając
• przynieś roztwór żelatyny do całkowitego rozpuszczania, ale unikaj gotowania
• podłączyć gorącą wodę / bulionowy składnik i wymieszaj
• wlać pojemniki mięsem z wynikowym rozwiązaniem
• usuń je w chłodny pokój lub umieść go w lodówce przez 3-5 godzin lub w nocy

Kiedy musisz dodać żelatynę na zimno?

Rozpraszony w bulionowym proszku żelatyny w dniu głównym po rozkładaniu wszystkich składników chłodu i nalał ich cieczą. Następnie należy wymieszać zawartość pojemnika z przyszłym bezpiecznikiem.

Ile żelatyny dodają do kurczaka, mięsa, ryb: proporcje

lekki żelatyna w sito przed rozpuszczeniem w bulionie mięsnym

Nie odpowiadaj szybko szybko. Brać pod uwagę:

• liczba składnika mięsa i miotu wodnego
• czas gotowania
• oczekiwany wynik mrożonej pozostałości

Ponieważ żelatyna żywności z pakietów są cząsteczki pochodzenia zwierzęcego, jego nadmierna koncentracja doprowadzi do pogorszenia smaku naczyń i nadmiernej sztywności.

Skup się na prostym teście:

• po zakończeniu mięsa gotowania wyskakujesz na łyżkę małego rosołu
• wlej go na spodek
• lekko ochłodzić i włóż do lodówki o jedną trzecią godzinę
• sprawdź wynik i wyreguluj żelatynę

Jeśli ciecz nie chwycił w ogóle, zawiadomienie 3 łyżki wymiarowe suchego proszku na litr rosołu. Minimalna objętość - 1 łyżka wymiarowa na litr.

Jak poprawnie dodawać, wpisz żelatynę na zimno?

Żelatyna rozpuszcza się w bulionie mięsnym przed dodaniem do kee

To będzie takie:

• kredyt boso z patelnią ze stopionym mięsem
• umieść w nim żelatynę
• usuń mięso i rozpowszechniaj go na płytach / transakcjach
• wyprostuj rosół przez gazę
• wlać płynną żelatynę i wymieszać
• wlać gotowe pojemniki z mięsem z gotowym rozwiązaniem

Ile potrzebujesz żelatyny na 5 litrach chłodzenia mięsa, kurczaka, ryb?

W przypadku chłodu mięsa, w zależności od pożądanej etapu zamrożonego na 5 litrach bulionu, weź:

• 25 g - dla łagodnej zatoki "żywej"
• 50 g - dla bardziej elastycznej wersji
• 75 g - Zdobądź gruby chłód do cięcia noża

Kurczak i rybołówstwo mniej tłuste. W związku z tym, aby zwiększyć zdolność zagęszczania powyższych zasad wzrostu o 5 g w każdym przypadku. Ważne jest - nie przesadzaj z żelatyną, tak że zakonserwowane są smak i aromat kurczaka / ryby.

Ile czasu powinien mieć opiekun z żelatyną?

W zależności od warunków chłodzenia, opiekun z żelatyną osiągnie swój stan co najmniej po 3 godzinach maksymalnie za noc. Pierwsza opcja jest w lodówce, drugi fajny pokój.

Uznaliśmy więc szczegółowe instrukcje dotyczące wybuchu i dodawania żelatyny żywnościowej w kurczaka z mięsa, kurczaka i ryb. Określił optymalną ilość suchego produktu do wylewania do takiego ulubionego posiłku.

Jeśli masz mało czasu, aw ciągu kilku godzin będzie na progu, zatoka z żelatyną pomoże sytuacji.

Wideo: Jak dodać żelatynę żywności w zimnie?