
Jajka są bardzo smacznym i zdrowym produktem. Od nich możesz gotować wiele przepisów. Wielu z nas uwielbia omlety, smażone jajka lub jajko oprogramowania na śniadanie. Ale w tym artykule porozmawiamy o innym bardzo popularnym sposobie zrobienia bardzo smacznego dania z jajka.
Treść artykułu
- Co to jest jajko?
- Jak ugotować jajko paszot w domu?
- Sekrety gotowania jaja paszot
- Urządzenia do gotowania jaja paszot
- Jaka jest różnica między jajkiem paszota a jajkiem benedykcyjnym?
- Jak i ile gotować jaja paszota
- Przepis na jajka paszot w filmie o żywności
- Jak ugotować jajko paszot w opakowaniu?
- Jajo Pashot zgodnie z metodą Williama Pokhletkina
- Jajko paszot w kuchence mikrofalowej, przepis
- „SU View”
- Przepis na jajka na paszot z octem
- Jajko paszot bez octu: przepis
- Sałatka z jajka paszot
- Jak gotować kotlety w środku za pomocą paszotu jaja?
- Zupa z jajka Pashot
- Kanapka kanapkowa
- Co zasiewać swojego paszota?
- Zawartość kalorii w jajach paszot
- Pashot Egg: Wskazówki i recenzje
- Wideo. Jak przygotować koszulowane jajko jaja?
Jajko Pasot to składnik, który jest w stanie przekształcić wiele tradycyjnych potraw. Dzięki temu możesz zrobić zwykłą kanapkę wysokiej kuchni. I takie jajo samo w sobie jest niezależnym daniem, które może zaspokoić głód i nasycić ciało przydatnymi związkami.
Co to jest jajko?
Pashot to technologia gotowania jajka, która przybyła do nas z Francji. Kultura gastronomiczna tego kraju wprowadziła wiele przepisów i technologii tworzenia pysznych i zdrowych potraw w gotowanie na świecie. Egg-Pasot jest jedną z tych technologii.
Dzięki tej metodzie przygotowania jaja gotuje się bez skorupy. Z tego powodu danie nabiera delikatnej kremowej konsystencji. Oprócz oryginalnego smaku, wklej jajka bardziej zachowuje korzystne związki niż jajka gotowane w skręconej lub smaczającej patelni.
Jaja Pashot można spożywać osobno lub w połączeniu z różnymi innymi składnikami. W ojczyźnie tej metody przygotowywania jaj są one podawane z makaronem. Są położone na chlebie. Taka szczególna kanapka spodoba się dzieciom.
Bardzo popularne jajko to Pashot w Japonii. Mieszkańcy Krainy Rising Sun Love, odwiedzając ich słynne gorące źródła, aby zabrać ze sobą surowe jajka. Gotują je na miejscu, umieszczając jajko oczyszczone z skorupy w specjalnym kształcie. Dzięki idealnej temperaturze takich źródeł możesz bez żadnych problemów uzyskać idealne jajko.
Jak ugotować jajko paszot w domu?

Gotuj paszot w domu na patelni
Aby prawidłowo przygotować takie danie, ważne jest, aby poznać wiele niuansów. Jeden zły krok, a twój żółtko rozprzestrzeni się na talerzu. Idealnie, białko takiego jaja powinno powstrzymać płynny żółtko, ale jednocześnie mieć samą miękką strukturę.
Ze względu na złożoność przygotowywania takiego dania w domu nie wszyscy postanawiają to zrobić. Ale jeśli „wypełnisz” rękę w tej sprawie, wkrótce możesz łatwo zachwycić swoje gospodarstwa domowe tym daniem. Podkreśl swój czas, spotykaj się ze swoimi myślami i zacznij rozumieć podstawy tego interesującego sposobu gotowania jaj.
W tym celu najlepiej nadaje się obszerna miska z grubą. Odpowiednia jest również dość pojemna patelnia. Najważniejsze jest to, że podczas zanurzenia jaj we wrzącej wodzie woda nie traca gwałtownie temperatury.
Aby przygotować takie jajo, konieczne jest podgrzanie wody, aż pojawią się pierwsze pęcherzyki, które sygnalizują nieuchronne wrzenie. Następnie musisz obniżyć jajko do gorącej wody bez skorupy. Jednocześnie ważne jest, aby woda nie zagotowała dużo.
Zamknij patelnię pokrywką i poczekaj około 2 minut. Następnie wyłącz ogień i pozwól jajowi dotrzeć.
Ważne: Aby prawidłowo ugotować takie jajka, musisz nauczyć się dokładnie określić stopień ich gotowości. Białko powinno tracić przezroczystość, ale nie stać się solidnym, a żółtka powinna pozostać płynna. Jeśli jajo zostanie wcześniej usunięte z wody, rozprzestrzeni się, a jeśli później stanie się solidne, a efekt niezbędny nie zostanie osiągnięty.
Z wody jajo jest ekstrahowane łyżką szczelinową. Aby uzyskać większy efekt estetyczny, konieczne jest odcięcie z niego wszystkich krawędzi. Rozprowadzamy go na talerzu, posypujemy mieloną czarną pieprzem i solą morską. Lubimy smak.
Sekrety gotowania jaja paszot
Każdy doświadczony kucharz ma kilka tajemnic gotowania tego dania:
- Ważne jest, aby wybrać tylko świeże jaja. Jest optymalne, aby być uważanym za tych, które zostały rozebrane przez kurczaka nie więcej niż pięć dni przed gotowaniem. Świeże jajka są nie tylko bardziej przydatne, ale także utrzymują swój kształt
- Najlepiej jest użyć dodatkowych jaj kategorii. Mają większy żółtko
- Dodaj ocet do wody do gotowania. Pomoże jajowi nie dorastać. Wystarczy kilka kropli tego płynu
- Obróć wodę, aż powstanie w nim lejek i zanurz tam jajo. Lejek pomoże zachować kształt paszota
- Aby upewnić się, że nadmiar białka podczas gotowania nie zamienia się w brzydkie szmaty, można je usunąć nawet przed zanurzeniem jaja w wrzącej wodzie
Urządzenia do gotowania jaja paszot

Pachentry
Dla tych, którzy lubią uprościć swoje życie i zaoszczędzić czas, istnieje wiele urządzeń kuchennych. Jest nawet taki, który można użyć do przygotowania jaja Pashot. SAK, „Owce” SAK to formularz przypominający łyżkę poślizgną. Powtarza kształt jaja i nadaje białkowi formę zbliżoną do ideału.
Zanim jajo zostanie podzielone na tę postać, jest smarowane olejem. „Pajka” jest opuszczana w wrzącą wodę przez 3,5 minuty. Takie urządzenie znacznie upraszcza przygotowanie tego dania, ale tylko twoja zręczność może to zrobić idealnie. Nawet przy tym formularzu będziesz musiał ćwiczyć.
Jaka jest różnica między jajkiem paszota a jajkiem benedykcyjnym?
Co to jest jajo Pashot, które wymyśliliśmy. Ale w tym przepisie francuskie smakoszy nie zatrzymały się i sprawiły, że był jeszcze lepszy i smaczniejszy. Pojawił się więc przepis na jajka Benedykt. Według legendy to danie zostało zamówione przez klienta jednej francuskiej restauracji w Nowym Jorku, który przybył tam z okropnym kaciem. Specjalista kulinarny nie rozbił się i wymyślił danie, które nie tylko pomogło biednym innym poradzenie sobie z zatruciem alkoholem, ale także nasycał wyjątkowym smakiem.
Klient nazywał się Lemuel Benedict. Jego nazwisko nadało temu danie.
Jajko Benedykta jest przygotowywane z szynki, tostów, sosu holenderskiego i jaj paszot. Możesz nawet powiedzieć, że ten przepis jest jajkiem Pashot, które nie jest wyższe niż poziom.
Jajo Benedykt
Sos holenderski:
- Oddziel żółtka (2 szt.) Od białek i ubij je mikserem z pieprzem i solą (do smaku)
- Wymieszaj sok z cytryny i ocet balsamiczny (1 łyżka łyżki) i zagotuj
- Wlewamy mieszankę octu cytryny do żółtka z cienkim strumieniem stale mieszającym
- Wymieszaj masło (100 g), a także dodaj do przyszłego sosu
- Przynieś masę do stanu jednorodnego
Jajo Pashot:
- Gotuj jaja paszot (4 szt.) W dowolny sposób opisany tutaj
Toast:
- Wytnij rolkę i smaż po obu stronach
- Wytnij Zieloni
Zbieramy danie:
- Rozgrzej talerze w kuchence mikrofalowej
- Rozkładamy tosty na gorących płytkach
- Umieść zwój szynki i ziół na górze
- Następnie jajka są paszotami i nalewają sos holenderski
Jak i ile gotować jaja paszota

Klasyczny sposób gotowania jajek Pashot jest otoczony wieloma mitami
Ale aby nauczyć się gotować jajka, ważne jest, aby to zrobić i nie czytać inteligentnych tekstów o technologii gotowania Pashot.
- Gotuj wodę i zdejmij pożar przez minimum
- Dodaj kilka kropli octu i rozbij jajko w małe sito
- Кога отделитьou лишний белок погржаем сито с000 в воду
- Gotuj przez 3,5 minuty i wyjmij jajko
Dzięki tej metodzie przygotowania ważne jest oddzielenie płynnego białka, nawet zanim jajo zostanie zanurzone w gorącej wodzie.
Przepis na jajka paszot w filmie o żywności
Niektóre gospodynie domowe przygotowują takie jajko w filmie spożywczym. Aby to zrobić, robią z niego torby, w które łamią jajka. Aby przygotować jajko, nachylenie tego przepisu wymaga dwóch segmentów filmu spożywczego 25x25 cm.
- Zastosuj olej roślinny na środek filmu
- Umieść film do miski lub małego kubka
- Delikatnie włam się do jaja
- Podnosimy film przy krawędziach i odwracamy z niego torby
- Konieczne jest zminimalizowanie ilości powietrza wewnątrz worków
- Ale jednocześnie ważne jest, aby nie uszkodzić żółtka
- Związaj torbę i opuść przez 3-4 minuty w lekko wrzącej wodzie
- Кога белок потерят прозрачность извлекаем мешочи из кастрюлииścia
- Rozwiązujemy je i umieszczamy jaja na talerzach
Na jajku nachylenie można wylać rześką, świeżo zmieloną pieprzem i krakersy, aby zebrać płyn żółtkowy.
Jak ugotować jajko paszot w opakowaniu?

Słowo „pachot” przetłumaczone z francuskiego oznacza pakiet
Najprawdopodobniej, początkowo, takie jajka były gotowane w specjalnych torbach. Dziś można je skutecznie gotować w zwykłych plastikowych torbach. Polelistą tej metody przygotowywania jajek Pashot jest hiszpański szef kuchni Juan Arzak. To on wymyślił wymianę skorupy jajka zwykłą plastikową torbą.
W rzeczywistości ta metoda jest w dużej mierze kopiowana przez tę, która została opisana powyżej. Pakiet od wewnątrz jest smarowany olejem roślinnym. Jajko jest w nim podzielone, a torba zanurza się we wrzącej wodzie. Najważniejsze jest zapewnienie, że opakowanie nie spadnie na dno patelni.
Jajo Pashot zgodnie z metodą Williama Pokhletkina
Największy koneser rosyjskiego gotowania, William Pokhletkin użył własnej metody, aby przygotować takie jaja. Przygotował ich w bulionie. Aby to zrobić, do niewielkiej ilości gorącego bulionu dodano octu z oliwą z oliwek. Następnie jajo opuściło się do gorącego bulionu i przygotowano, aż białko uzyskało niezbędny kolor. William Pokhletkin nie wydobył jaj z bulionu i podał je do stołu.
Jajko paszot w kuchence mikrofalowej, przepis
Wraz z pojawieniem się mikrofalowej technologii przygotowania jajka, Pashot stracił pewną elegancję. Ale jednocześnie możliwe było gotowanie tego dania po prostu i szybko.
- Zbieramy objętościowy kubek z gotowanej wody
- Rozcieńczony octu w nim (1/2 łyżeczki)
- Łamiemy jajko na filiżankę z wrzącą wodą
- Umieść go w kuchence mikrofalowej i włącz maksymalną moc
- Czas gotowania 1 minuta
Możesz podać takie jajko ze świeżymi pomidorami, ziołami, sałatką z liści itp.
„SU View”
Technologia „SU View” pozwala gotować żywność tak delikatnie, jak to możliwe. Aby przygotować jajko, paszot przy użyciu tej technologii, potrzebna jest specjalna instalacja próżniowa. Z pomocą powietrza jest usuwane i utrzymuje wymaganą temperaturę. Dziś instalacje dla SU View są używane nie tylko w restauracjach, ale także w niektórych kuchniach.
Przepis na jajka na paszot z octem

Ocet pomaga jajowi utrzymać piękny prawidłowy kształt
W tym celu najlepiej używać octu ryżowego. Ma neutralny smak i nie zmienia smaku jajka.
Aby ugotować pasty jaja z octem, konieczne jest oddzielenie go od skorupy i oddzielenie nadmiaru białka. Następnie musisz dodać ocet (2-3 krople) do wody i zagotować. Zanurzamy jajko do wody i gotujemy przez 2-3 minuty.
Jajko paszot bez octu: przepis
Możesz ugotować takie jajko i oczywiście jego kształt może nie być zbyt piękny. Ale po gotowaniu można odciąć kawałki białka.
Aby przygotować jajko, paczkę bez octu, możesz użyć klasycznego przepisu, ale możesz pominąć krok z dodaniem octu na wejściu.
Sałatka z jajka paszot
Istnieje kilka sałatek, w tym wściekłość jaja. Przepis na jedną z tych sałatek opisano poniżej.
Pikantna sałatka z wcielem jajka
- Curzymy cebulę (1 duża głowa) i smażę w oleju roślinnym
- Gotuj jajo Pashot (4 szt.) W dowolnej z opisanych powyżej metod
- W misce wymieszaj sos sojowy (50 ml), imbir (szczypta), olej sezamowy (łyżki 2 łyżki) i pieprz (szczypta)
- Połóż liście sałatki na talerzu, na jajach górnych
- Podlewaj sos i posyp obficie na szczyt cebulą
Jak gotować kotlety w środku za pomocą paszotu jaja?
Kotlety z całymi jajkami są bardzo popularną przekąską. Ale jeśli chcesz poprawić swoje zdolności kulinarne, spróbuj gotować kotlety, w których nie będą gotowane, ale do pasty jajowej.
- Gotuj jaja-paszot (4 szt.) W jakikolwiek sposób
- W mięsie mielonym wołowinie (500 g) dodaj posiekaną zieloną cebulę (50 g) i musztardę (2 łyżki.
- Ugniataj aż do jednorodnego stanu
- W jednej misce wymieszaj jajko i wodę (4 łyżki.
- W drugiej polejemy mąkę, aw trzecim - krakers
- Wlej olej na głęboką patelnię i rozgrzaj
- Podziel mielone mięso na cztery części i uformuj ciasto z jednej części
- Paszot pan-pan w mące
- Delikatnie uformuj duży kotlet z ciast
- To ważne, staraj się nie miażdżyć jaja, które będzie w środku
- Paskuwamy tarter w mąkę, jajko i krakersy
- Robimy to samo z pozostałym mięsem mielonym
- Smażyć kotlety w rozgrzanym oleju
- Przed położeniem się na płytkach dzielimy je na dwie połówki, aby jajko było widoczne
Zupa z jajka Pashot

Czy zupa może być wykwintnym daniem? Tak, jeśli gotujesz go z jajkiem
Jednocześnie nie musisz wydawać pieniędzy na drogie składniki. Tanie, smaczne i eleganckie.
Zupa czosnkowa z paszotem jaja
- Zmiel czosnek (1 głowa) i usmażyć go w oliwę z oliwek
- Obierz ziemniaki (500 g) i pokrój je na małe kawałki
- Wlać bulion z kurczaka (1,2 ml) na patelnię, dodaj czosnek i ziemniaki
- Doprowadzić do wrzenia i gotuj przez około 20 minut na małym ogniu
- Ochłodzić gotową zupę, dodaj krem \u200b\u200b(200 ml) i wymieszaj z blenderem
- Gotuj jajka (4 szt.) W tradycyjny sposób
- Wlać zupę na talerze i dodaj do jajka i świeżo zmielonego pieprzu
Kanapka kanapkowa
Piaski z jajkiem jajowym są bardzo popularne na śniadanie. Mogą przekąsić między posiłkami. A jeśli masz lodówkę w pracy, pamiętaj, aby zabrać takie kanapki swoim kolegom. Poniżej porozmawiamy o czterech przepisach na taką przekąskę. Ale jeśli fantazjujesz, możesz wymyślić nowe przepisy na kanapki z jajkiem.
Sos łososia i kwaśnej śmietany
- Wymieszaj śmietanę (4 łyżki łyżki), ziarnistą musztardę (1 łyżeczkę) i bazylii
- Gotuj jajka (4 szt.)
- Wytnij bułki (2 szt.) Na kanapki na dwie połówki
- Nasmaruj plasterek z twarogu (50 g) i rozłóż szczot na wierzchu
- Następnie włożyliśmy kawałek lekko solonego łososia (100 g)
- Smaruj sos i ułóż jajko jajka
Tradycyjna kanapka i boczek
- Gotuj jajka (4 szt.)
- Ssamy boczek (4 plastry) i smażymy na patelni
- Wymieszaj majonez (2 łyżki łyżek) i ser śmietankowy (4 łyżki łyżki)
- Rozprowadziliśmy się na plasterkach czarnego chleba (4 szt.) Bekon i jajko do picia jajek
- Podlewaj majonez i ser śmietankowy mieszanką majonezu i posyp mielonym pieprzem
Ze spratami
- Gotuj jajka (4 szt.)
- Smaruj plastry chleba z majonezem (100 g) i rozłóż jajka
- Smaruj ponownie majonezem i pieprzem na górze
- Rozprowadzamy spraty (1 bank) na jajach i posypujemy kanapki z nasionami sezamu
- Możesz zmielić natkę pietruszki i posypać do niej kanapki
Z serem i ogórkami
- Pokrój w cienkie plastry bufet do kanapek
- Smaruj każdy kawałek majonezem
- Połóż ser i liść sałatki na wierzchu
- Oczyść ogórki, pokrój i rozłóż z skórki i rozłóż na wierzchu
- Ugotuj jajka i umieść ją na ogórkach
Co zasiewać swojego paszota?

Mamy nadzieję, że z naszego artykułu rozumiesz, jak przygotować jajko do jajka
Teraz była kolej, aby powiedzieć ci, z czym służyć. Jajko Pasot może być używane jako niezależne danie lub może być częścią kilku.
NA ŚNIADANIE
- Smaż czosnek w mieszance masła i oleju roślinnego
- Kiedy staje się złoty kolor, dodaj do niego plastry białego chleba
- Usmażyć grzanki po obu stronach i umieść je na talerzach
- Na każdym krańcu rozłóż pomidor pokrojony przez pierścienie
- Następnie pasta jajka i posyp wszystko mielonym pieprzem
Na lunch
- Gotuj spaghetti
- Smaż cebulę na patelni, plasterkach szynki i czosnku
- Dodaj krem \u200b\u200bi gotuj na wolnym ogniu
- Rozkładamy spaghetti na talerzach, nalewamy sos i kładliśmy jajko na wierzchu
- Dodaj liście bazylii
NA OBIAD
- Smaż szparagę w maśle
- Rozprowadzamy go na talerzu, podlewamy sokiem z cytryny, solą i pieprzem
- Ugotuj jajko i połóż się na wierzchu
- Posyp tartym parmezanem
Zawartość kalorii w jajach paszot
Podobnie jak inne rodzaje gotowanych jaj, zawartość kalorii w jajach Pashot wynosi 159 kcal na 100 gramów produktu.
Pashot Egg: Wskazówki i recenzje
Kirill. Poprosił swoją żonę o ugotowanie takiego jajka, ale jej się nie udało. W Internecie znalazłem artykuł, jak to zrobić za pomocą mikrofal. Teraz okresowo jestem zadowolony zarówno z mojej żony, jak i siebie. Ale nigdy nie powiedział jej tajemnicy.
Olga. Bardzo kocham jajko ze szparagami. Smaczne, zdrowe i bez dodatkowych kalorii z oleju, jak w przypadku smażenia.