Горлодер — аджика: лучшие рецепты с чесноком из красных и зеленых помидор на зиму. Как сделать вкусный горлодер из помидоров с чесноком и хреном, морковкой, болгарским перцем, кабачками: рецепт. Как и в чем хранить горлодер на зиму?

Рецепты горлодера.

Горлодер мы привыкли еще называть другими именами, например, хреновухой, огоньком, русской аджикой. Горлодер идеально сочетается с мясом, рыбой, кашами, овощами. Данная закуска не только очень вкусная, она к тому же достаточно полезная.

Горлодер отлично справляется с такими заболеваниями, как простуда и вирусная инфекция, укрепляет при этом иммунную систему. Самое интересное то, что готовится данное блюдо очень легко, и для приготовления нужны самые доступные сезонные овощи.

Горлодер на зиму: самые вкусные рецепты

Чтобы приготовить эту закуску, нужно взять любой из этих приборов: мясорубку, комбайн либо блендер. Если же у вас такая техника отсутствует, тогда воспользуйтесь обыкновенной теркой. Помидоры используйте с кожей или без нее. Горлодер с чищеными томатами получается более нежным. Если во время приготовления вы будете пользоваться теркой, лучше заранее уберите кожуру.

Измельчите томаты лучше целыми. Но, а если вы захотите кожицу все-таки удалить, сделайте это при помощи кипящей воды. Подержите помидоры в кипятке некоторое время, а потом окуните их в прохладную водичку. Так вы сможете без проблем почистить помидоры, вам придется только убрать плодоножку.

Острый горлодер

Есть два вида горлодера:

• Сырая закуска. Во время приготовления овощи не проходят термическую обработку, следовательно, для хранения она помещается в подвал либо в холодильник.
• Вареная закуска. Во время приготовления все ингредиенты кипятятся, полученный состав разливается по баночкам и закрывается крышками. Такую закуску можно хранить примерно 3 года.

Najpopularniejsze trzystanowie to te, w których dodaje się czosnek i chrzan. Przygotuj takie danie lepiej w okresie jesiennym, ponieważ korzeń spada bardziej ostro. W związku z tym będziesz miał gardło, szczególnie nuklearne i pachnące.

Małe sztuczki:

• Chcesz szybko wyczyścić czosnek? Zdemontuj go na zębach, zanurz się w chłodnej wodzie przez kilka godzin. Po tym odkurzył kropelkę.
• Wyczyść dużą ilość czosnku za pomocą szklanego pojemnika. Wlać do zębów, zamknij pokrywkę, intensywnie wstrząśnij. Skóra pęknie i światła. Będziesz musiał tylko zdobyć czosnek z łuski.
• Przygotuj naczynia z korzeniem połysku jest trudne, ponieważ jest w stanie podrażniać błonę śluzową jamy nosowej i ustnej. Aby ułatwić ten proces, zniknij trochę korzenia.
• Pomóż także uratować oko przed skutkami chrzanowej następującej manipulacji: Zmiel korzeń połysku na młynek mięsny, umieszczając go na nim.

Jak zrobić gardło czerwonych pomidorów z czosnkiem i chrzanem na zimę: przepis

Klasyczny przepis na chlorek nie wymaga obróbki cieplnej. Jest to surowa przekąska, która zachowuje swój własny gust i przydatne cechy. Nie musisz dodawać ostrego pióra. To wystarczy czosnek i chrzan. W rezultacie otrzymasz pyszny sos, który możesz podawać naczynia mięsne i rybne, i po prostu posmarował się kawałkiem czarnego chleba.

Tak więc, do gotowania, pończochy standardowego zestawu produktów:

• Czerwone pomidory - 1 kg
• Czosnek - 3 zęby
• STRANK - 75 g
• Solyu.

Jeśli chcesz, możesz zwiększyć lub zmniejszyć liczbę produktów. Lubisz bardzo ostre potrawy? Następnie dodaj więcej gorzkiej pieprzu w strąkach.

Czosnek i chrzan

Proces gotowania:

• Spłucz pomidory w chłodnej wodzie.
• Wyjmij za pomocą warzyw obecnych wad i zamrożonych. Pokrój pomidory na małe kawałki.
• Zmiel pomidory. Pomidor powinien składać się z dużych cząstek. Jeśli nie ufasz miksera, użyj młyna mięsnego.
• W tej samej metodzie mielaj piekło. Ale zanim to wyczyść, umyj go.
• Wlać sok pomidorowy do rondla. Dodaj sól do smaku.
• Wyczyść czosnek, zmiel, dodaj do pomidorowego.
• Umieść zmiażdżonego konia w gardło.
• Dokładnie wymieszać.

Jak zrobić pyszne ostre gardło: przepis na zimę

W medycynie ludowej, piekła i czosnku stoją w wiodących miejscach. W związku z tym są bardzo często dodawane jako przyprawy do szerokiej gamy potraw. Okazuje się, że uzyskane potrawy są uważane za lekarstwo.

Kolejnym przepisem na ciosy zastosowali nasi przodkowie w Rosji. Dziś ta przekąska jest nie mniej popularna, ponieważ jest jednocześnie smaczna i witamina.

Będziesz musiał zaopatrzyć się w następujące główne komponenty:

• Korzeń chrzanowy - 1 kg
• Ocet stołowy 9% - 1 t
• Chłodna woda - 1 t
• Sól - 1 łyżka.
• Cukier - 1 łyżka.
• Beetroot - 1 szt.
• Czosnek - 1 cel.

Zimowy obrabia

Proces gotowania:

• Dokładnie umyj chrzan, oczyść, posiekaj.
• Przygotuj puree z buraków: zmiel mikser.
• Wlej wodę na patelnię, gotuj, dopraw cukrem i solą. Schodź, dodaj octu stołowy.
• Zmiel czosnek, dodaj go do piekła.
• W wodzie schłodzonej z octem dodaj czosnek i chrzan, puree ziemniaki, cukier z solą.
• Wymieszaj kompozycję, włóż sterylizowane słoiki. Przechowuj w chłodnym miejscu przez całą zimę.

Gorloder z bułgarską pieprzem na zimę: przepis

Czarnoksiężnik z bułgarską pieprzem może zastąpić keczup. Przedstawiony do mięsa, ryb, owsianki. Taka przekąska wyróżnia się niesamowitym smakiem i przyjemnym czerwonym odcieniem. Jeśli użyjesz dojrzałej pieprzu do naczynia, okaże się to jasnym i „smacznym” kolorem.

Dla czarnoksiężnika zaopatrz się w następujące elementy:

• Pomidory - 1,5 kg
• Bułgarska pieprz - 700 g
• Czosnek - 200 g
• Płonący pieprz - 2 szt.
• Sól - 20 g

Z pieprzem

Proces gotowania:

• Przed rozpoczęciem gotowania wyczyść warzywa: usuń nasiona i łodygi w bułgarskiej pieprzu, a także wyczyść pomidory z miejsca, w którym była łodyga.
• Drobno zmiel wszystkie warzywa, dopraw solą.
• Czy twoje pomidory są trochę kwaśne? Następnie dodaj kilka łyżek cukru.
• Wymieszaj kompozycję.
• Połóż Gorloda w słoikach.

W tej przekąski nie ma piekła, więc danie może zacząć szybko znikać z czasem. Aby tego uniknąć, wlej olej roślinny na wierzch. Możesz go wymienić na proszek musztardowy.

Gorloder z cukinii na zimę

Kredytobiorca cukinii zasługuje na twoją uwagę, ponieważ był również przygotowywany przez nasze babcie. Interesujące jest to, że musisz dodać ocet do tej przekąski, ale jest nieobecny w klasycznym przepisie. Wszystko, ponieważ dzięki octu przystawka jest smaczniejsza i jest przechowywana znacznie dłużej.

Na zimowy obrabia Gorlodera, zapas:

• Cukinia - 1,5 kg
• Marchewka - 250 g
• Słodka pieprz (multi -colored) - 250 g
• Czosnek - 3 bramki
• Pomidory - 750 g
• Sól - 1 łyżka.
• Cukier - 50 g
• Перцем горьким жгучим – 1 ст.л.
• Растительным маслом – 100 мл
• Ocet - 50 ml

Proces gotowania:

• Помойте овощи, измельчите на мясорубке (чеснок не нужно)
• Добавьте приправы, масло. Gotuj 40 minut.
• Добавьте измельченный чеснок, проварите 5 мин.
• Добавьте уксус проварите 2 мин.
• Разложите по чистым баночкам
• Закатайте, укутайте теплым покрывалом

Горлодер с морковкой на зиму

Горлодер считается народной закуской, которая содержит помидоры и чесночок. Массово данную закуску стали приготавливать еще в 70-х прошлого века. Очень жаль, но горлодер не пользуется популярность в других государствах, где выращивают помидоры.

Классический рецепт горлодера состоит из томатов, чесночных долек и соли. Соотношение данных ингредиентов подберите по собственному вкусу. Ориентируйтесь по таким пропорциям: чеснок (1 зуб.), томат (1 шт.), соль (щеп.). Но все равно всегда пробуйте. Возможно, вам придется что-то добавить либо какого-то ингредиента положить немного меньше.

Следующий рецепт имеет интересное название «Дамский» горлодер. Все потому, что в нем содержатся яблочки. Для закуски запаситесь:

• Горьким перцем – 500 г
• Болгарским перцем – 500 г
• Яблочками – 500 г
• Морковкой – 500 г
• Помидорами – 1.5 кг
• Чесночными дольками – 100 г
• Уксусной эссенцией – 1 ст.л.
• Сахаром – 3 ч.л.

Proces gotowania:

• Промойте хорошо каждый овощ. Mielić.
• Дольки чеснока измельчите отдельно от других компонентов.
• Проварите овощной состав 40 мин. Можно немного больше.
• Добавьте чесночок. Проварите 5 мин, добавьте эссенцию.
• Разложите по баночкам, закатайте.

Горлодер с морковкой на зиму: рецепт

Для приготовления горлодера вы потратите только 1 час, в итоге получите абсолютно не калорийный соус. Запаситесь вот такими ингредиентами:

• Мясистыми томатами – 2 кг
• Хреном – 200 г
• Чесноком – 3 ст
• Морковью – 4 шт
• Перцем Чили – 2 шт
• Сахаром – 2 ст.л
• Солью – 4 ст.л
• Zmielony czarny pieprz

Добавляем морковку

Proces gotowania:

• Почистите овощи. Помидоры порежьте на дольки.
• Измельчите на мясорубке овощи.
• Посолите массу, поперчите, добавьте сахар. Оставьте состав в покое на 30 мин. Mieszać.
• Разложите горлодер по чистым баночкам.
• Закройте посуду крышками и поставьте в прохладное место.

Добавляя в соус корень хрена, заранее измельчите его 2 раза. Лишь после этого добавляйте к остальным компонентам.

Горлодер из зеленых помидоров на зиму: рецепт

Закуска, приготовленная и зеленых томатов, отлично подходит к любому второму блюду. Также ее можно намазывать на хлеб, если, конечно, желудок достаточно крепкий.

В вашем блюде должно присутствовать количество:

• Томатов зеленых – 3 кг
• Корня хрена – 300 г
• Чеснока – 260 г
• Острого перца – 2-4 шт
• Соли – 100 г
• Сахара – 60 г

Зеленая заготовка

Proces gotowania:

• Измельчите на мясорубке все овощи.
• К полученной массе добавьте приправы. Mieszać.
• Umyj pokrywki słoikami, sterylizuj co najmniej 10 minut.
• Połóż sos przez kontenery, dokręć pokrywki. Przechowywać w chłodzie. Dla czarownika najlepiej przyjmować 500 ml słoików.

Czy muszę sterylizować gorlodera?

Aby zamknięty ostry sos nie rzuca go podczas przechowywania, nie jest konieczne, aby go sterylizować. Tylko słoiki są sterylizowane lub są traktowane z wrzącą wodą z dodatkiem octu. Następnie słoiki są wypełnione throaterem, zamkniętymi pokrywkami i oczyszczane w lodówce. Wiele gospodyń domowych umieścił tabletki aspiryny w przekąsce na bezpieczeństwo, również zamrażać.

Aby być przechowywany dla sorodera dłużej, wyklucz granulowany cukier z receptury. Z tego powodu przystawka się pogarsza i kwaśna szybciej.

Jak i jak przechowywać soroder na zimę?

Spróbuj spełnić główną i ważną regułę - zamknij czarnoksiężnik tylko w małych słojach o objętości do 500 ml. Więc możesz otworzyć słoik i jeść na raz z całą rodziną. Jeśli umieścisz słoiki w chłodnym miejscu, przekąska będzie prosta i nie będzie się pogorszyć do końca zimy.

Wideo: Ostrą przekąskę na zimę