Bakłażan na zimę. Jak uratować świeżo bakłażana na zimę, jak zamrozić, jak wyschnąć? Bakłażanki na zimę: sałatka matki -N -N -LAW, polizaj palce, ostra przekąska, plaster miodu z cukinią, kawior z majonezem i czosnkiem

Różne przepisy na gotowanie bakłażana na zimę.

Sierpień to sezon bakłażana, więc przechowujmy pyszne warzywa w puszkach na zimę. Nauczysz się wielu szczegółowych przepisów z artykułu.

Bakłażan w sosie pomidorowym na zimę

Po przygotowaniu bakłażana zgodnie z tym przepisem otrzymasz niesamowicie smaczny i soczysty produkt. W przypadku kilograma bakłażana i pomidora powinno również zaopatrzyć się 20 g cukru i soli, 80 g octu i czosnku. Dla wygody we wszystkich przepisach liczba bakłażana będzie taka sama - 1 kg:

• Pokrój bakłażana na 4 równe części
• Zmiel czyste pomidory w blenderze, tam możesz zmieścić je skórą. Jeśli używasz młynka do mięsa, lepiej jest wyczyścić warzywa
• Złóż wszystkie warzywa z cukrem i solą na patelni, wlej ocet
• Gotuj składniki przez 15 minut po gotowaniu
• Dodaj posiekany czosnek i gotuj kolejne 5 minut
• W przypadku wszystkich przepisów użyj sterylizowane banki, Dlatego nie wyjaśnimy tego w każdym indywidualnym przepisie
• Zdejmij bakłażana z ognia do banków, odwróć się i pozwól im ostygnąć całą noc

Bakłażan w sosie pomidorowym

Rano gotowa ochrona odbywa się do pokoju z chłodzeniem. Zimą otrzymasz doskonałe bakłażany w puszkach.

Bakłażan w soku pomidorowym na zimę, przepisy

Nieco zmienimy przepis i już weźmiemy pomidory na tę samą liczbę bakłażanów, ale 700 g soku pomidorowego, a także 70 g octu i cukru, 25 g soli.
W przypadku przypraw możesz użyć liścia laurowego, czarnego pieprzu. Niektóre gospodynie domowe nie dostrzegają liści zatoki w ochronie, więc zobacz swoje preferencje.
Gotować niebieski w soku pomidorowym:

• Bakłażan należy wyciąć grubością nie więcej niż 2 cm
• Wymieszaj sok, przyprawy, cukier z solą na patelni, wszystko to powinno się zagotować
• Następnie włóż niebieski do mieszanki i dodaj octu
• Wszystkie składniki po gotowaniu powinny gotować 20 minut
• Banki są już gotowe, umieść w nich gorące warzywa i rzuć się
• Wyjdź w kuchni na jeden dzień

Bakłażanki w soku pomidorowym

Solanie, ochrona bakłażana na zimę w bankach: przepisy bez sterylizacji

Możesz szybko ugotować bakłażana, jeśli nie przeprowadzisz sterylizacji. Spójrzmy na tę metodę.
Należy również zauważyć, że w tej metodzie potrzebujesz minimalnego zestawu produktów - są to bakłażan, 5 głów czosnku, 50 g soli i 250 g octu:

• Możesz albo pokroić niebieski kółko lub paski
• Jeśli wybrałeś paski, musisz je zagotować, kółka - smaż
• Zmiel przygotowane warzywa zmiażdżonym czosnkiem
• Gotuj sól z octem i składając bakłażany w czystych słoikach, wlać taką solankę
• Rzuć słoiki i wyślij je do lodówki

Marynowana bakłażan

Po kilku miesiącach marynowane bakłażan są gotowe. Nie jest on przechowywany na długi sposób - taki pyszny przedmiot natychmiast znika z półki lodówki.

Matka -in -law Język z bakłażana na zimę, przekąski przepis na przekąskę

Matka -in -law powinna zawsze być ostra. Cóż, mężczyźni zrozumieją, więc drogi panie, przygotuj takie danie dla swoich kochanków.

Dla wcześniej wcześniej liczby bakłażana weź 2 komputery ostrej i słodkiej pieprzu i pomidora, 2 główki czosnkowe, 50 g cukru, soli i octu.
Rozpoczynamy proces gotowania:

• W kółko wytnij umyte bakłażany
• Złóż miskę i wlej sól, aby gotowy produkt nie działał gorzko
• Wytnij paprykę na pół i wstrząśnij od nich nasion
• Oczyść czosnek i pomidory ze skóry
• Przekaż trzy poprzednie składniki przez młynek mięsny i wymieszaj w pojedynczej mieszance
• Podczas mieszania dodaj również cukier, ocet i sól
• Wlać niebieski marynatą i gotuj pół godziny
• W tym czasie dobrze umyj i sterylizuj banki
• Natychmiast po określonym czasie rozkładaj „matkę -in -wlaw języków” do banków

Ostry „Mother -in -law Language”

Wszystko jest gotowe. Jeśli zdecydujesz się gotować więcej, nie ma wątpliwości. Ten przepis obejmuje 1 kg bakłażana, obserwuj proporcje i smaczne przekąski jeszcze bardziej.

Wideo: Bakłażan „Mother -in -law Language”

Kawior bakłażana na zimę z majonezem i czosnkiem

Och, te bakłażany są tak zróżnicowane w gotowaniu, że wystają oczy. Okazuje się, że nadal można je przygotować z majonezem. I jak dokładnie nauczysz się dalej. Do tego samego kilograma niebieskiego potrzebujesz:

• 0,5 kg cebuli
• 3 goździki czosnku
• 20 g octu
• 100 g majonezu

Ponownie możesz zwiększyć ilość, a także proporcjonalnie zwiększyć liczbę innych składników:

• Pokrój bakłażana na małe kawałki i posyp solą, aby pozostawić je zgorzkniały
• Śpij cebulę, aby być lekko miękkim
• Odpuść gorzki płyn z bakłażana i usmażyć warstwy na patelni
• Umieść smażony niebieski w misce i posyp posiekanym czosnkiem i cebulą
• Wlej majonez do miski i równomiernie wymieszaj
• Połóż puste miejsca w słoikach i sterylizuj przez 15 minut
• Owiń zwinięte bakłażany i pozwól im ostygnąć

Kawior bakłażana

Teraz do zimy jesteś gotowy, smaczna i obfita przystawka jest cicho przechowywana w pojemnikach. Ale wiem z powodu dodanego majonezu jest to dość wysokie kalorie.

Wideo: Bakłażan z majonezem na zimę

Należy bakłażan na zimę

Juicy bakłażany nadziewane marchewką i czosnkiem są nie tylko smaczne, ale także kłopotliwe. Za 1 kg niebieskiego zajmie 2 razy mniej marchewki i czosnku, a także pietruszki:

• Wytnij nogę w średnim bakłażanie i wykonaj kilka nacięć w okręgu
• Sól i pozostaw na pół godziny
• Następnie naprzemiennie obniż owoce przez 2-3 minuty w wrzącej wodzie
• Złóż niebieskie rzędy, naciśnij na górze obciążeniem
• Startowana marchewki wydane przed zmiękczeniem
• Pokrój bakłażany z jednej strony i napełnij monetę
• Bakłażan w słoikach, najlepiej 3 litr
• Przygotuj solankę 1 litra wody i 1,5 łyżki.
• Wlać niebieską wrzącą solankę, pozostaw na 5 dni w kuchni
• Za wygaśnięciem określonego okresu sterylizuj puszki pół godziny
• Wołany niebieski chłód w temperaturze 18-22 ° C

Pyszny nadziewany bakłażan

Przyjemnie jest używać takiej przekąski i nie wstydzą się umieszczać świąteczny stół. Goście będą zachwyceni.
Bakłażan nie można sterylizować, jeśli nie zamierzasz ich zatrzymać przed zimą, ale planujesz je wykorzystać w najbliższej przyszłości. Następnie można je po prostu przykryć pokrywkami i przechowywać w lodówce.

Wideo: Nalek Bakłażan

Smażony i pieczony bakłażan na zimę

Tutaj dowiesz się 2 opcje gotowania bakłażana: w formie smażonej i pieczonej. Gotowe -produkty są odpowiednie do pustych śladów na zimę.
W przypadku kilogramu smażonych bakłażanów wymagany będzie 1 głowa czosnku i 1 strąk gorzkiej pieprzu, a także 100 g cukru i octu oraz 25 g soli. Wykonaj przepis bardzo dokładnie:

• Pokrój umyty bakłażan palcami, nie musisz czyścić owoców
• Smaż kawałki na patelni lub piec w piekarniku
• Gotuj w tym czasie wodę, wyczyść czosnek i sterylizuj słoiki
• Włóż pieprz i czosnek do słoików, na wierzchu - smażone bakłażany
• Wlać równomiernie cukier i sól
• Wlać ocet i wrzącą wodę
• Zwinąć słoiki i zostaw do ostygnięcia

Bakłażan jest gotowy do konserw

W upieczonym bakłażanie, oprócz powyższych składników należy również dodać 2 żarówki i marchewki, a także 100 g pomidorów. Wykonaj następujące kroki:

• Wytnij umyty bakłażan na pół i piec w rozgrzanym piekarniku przez 25 minut
• Oczyść i usmażyć resztę warzyw
• 5 minut przed końcem smażenia Dodaj posiekane zieleń i czosnek
• Solić narybek i zdejmij z ognia
• Umieść nadzienie na połowę bakłażana, naciśnij drugi na górze
• Zetrzyj pomidory i zagotuj je wodą, dodaj sól i cukier
• Złóż bakłażan w słoiku i wlej mieszankę pomidorów
• Na 1 może dodać 1 łyżkę octu sterylizację przez 15 minut
• Zwinąć i owinąć na noc

Bakłażan zimą, przepis

Aby przygotować przedmiot o nietypowej nazwie SOT, powinieneś usmażyć wszystkie składniki. Głównymi elementami są pomidory i bakłażany w równych proporcjach, a także 3 razy mniej marchewki, słodkiej i ostrej pieprzu oraz cebuli. Potrzebnych jest również kilka ząbków czosnku i 1 łyżki soli:

• Aby mieszanka wyglądała pięknie w banku, pokrój wszystko za pomocą tych samych kostek
• Niebieski wycięty najpierw, aby podczas solania miałeś czas na resztę składników
• Przygotuj 2 patelnie, w jednym będą smażyć bakłażany w drugim - reszcie warzyw
• Podczas smażonego bakłażana wysyłaj cebulę, marchewkę, słodką pieprz i pomidory na inną patelnię. Dodaj każdy kolejny składnik po zmiękczeniu poprzedniego
• Kiedy pomidory są zmiękczone, solą i dobrze wymieszaj warzywa na patelni
• Smaż warzywa, aż wilgoć wyparuje, a następnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 3-5 minut
• Minutę przed końcem gaszenia, wlej warzywa posiekanym czosnkiem i ostrym pieprzem
• Zostaw składniki, aby wymyślić na kilka minut i natychmiast położyć się gorąco w słoikach
• Zostaw zwinięte słoiki, aż całkowicie ostygnie w kuchni

Sotya z bakłażana

Bakłażan z bakłażana

Nadszedł czas, aby ugotować prawdziwe danie z bakłażana - sałatka tatarska. Składniki sałatki z 1 kg bakłażana będą potrzebować następujących:

• 1,5 st.
• 50 g soli i cukru
• 100 g octu
• 2 zęby czosnkowe
• 2 pikantne papryki (ci, którzy kochają strzępy, możesz dodać kolejne 1-2 komputery)
• 6 szt. Bułgarskiej pieprzu

Sałatka tatarowa jest przygotowana w następujący sposób:

• Sok z octem, solą i cukrem zagotuj i dodaj do tych samych zębów czosnku i posiekanej ostrej pieprzu
• Po tym, jak ostra mieszanka zagotuje się, umieść w niej posiekaną paprykę i bakłażana
• Gotuj wszystkie 40 minut po gotowaniu
• Włóż gorącą sałatkę w słoikach i natychmiast rzuć

Tatar Bakłażan

Ostra pyszna sałatka będzie gotowa za 1,5-2 miesiące. Smacznego!

Ostra przystawka z bakłażana na zimę

Ulubiona przekąska dla miłośników emocji. Za 1 kg bakłażana i pomidora weź również 0,5 kg cebuli i marchwi. Jeśli lubisz warzywa w takich potrawach, możesz prawie dodać koperek, kolendrę i pietruszkę.
Przepis przewiduje również dodanie 1 łyżeczki cukru i 1 łyżki pasty pomidorowej. Przepis na krok -step jest następujący:

• Pozostaw bakłażan posiekany i solony kubkami na 30 minut
• W tej chwili oszukaj marchewkę i pokrój cebulę kostkami
• Oczyść i posiekać pomidory
• Na jednej patelni bakłażany po obu stronach
• Na innym - przełóż resztę składników
• Кога морковь и ик санут золотистого цета добавье вкою томатнюю пасту O żeby сарар с слюююю
• Smaż trochę i dodaj warzywa
• Połóż bakłażan i mieszankę warzywną w słoiku
• Sterylizuj przez 15 minut i zwinąć

Ostry bakłażan na zimę

Przygotowanie ostrego, ostrego słodkiego dania jest gotowe. Smak będzie tak przyjemny, że będziesz takim przedmiotem w koszach rocznie.

Sałatki bakłażana na zimowe przepisy oblizują palce

Ta sałatka jest tak uniwersalna, że \u200b\u200bmożna ją gotować z dowolnych warzyw. Ale teraz skoncentrujemy się na bakłażanie.
Tutaj wszystko będzie równo - 1 kg fasoli, marchewki, cebuli i bakłażana. Dodaj ostrość za pomocą kilku głów czosnku. Do wypełnienia weź 250 g dowolnego oleju roślinnego, 2 litrów soku pomidorowego i 1 łyżeczki soli i cukru.
Proces przygotowania jest prosty, wystarczy zagotować i zmielić fasolę, zetrzeć marchewkę i cebulę, drobno posiekać czosnek i kostki obranego bakłażana.
Złóż warzywa w słoiku, wlej powódź i sterylizuj na 30 minut. Sklep słoiki w chłodnym miejscu.

Bakłażan na zimę w warstwach

Na 1 kg bakłażana przygotuj 2 słodką i ostre pieprz oraz kilka ząbków czosnku, a także 100 g cukru, koperków i octu.
Sekwencja działań podczas gotowania:

• Pokrój bakłażana na szkiełki o grubości 2 cm, posyp solą i pozostaw do infuzji
• Zmiel słodko -gorzki pieprz wraz z zielenią w młynku mięsnym
• Dodaj cukier i ocet do mieszanki, wymieszaj
• Smaż bakłażan i, zanurzając się w stacji benzynowej, włóż słoik
• Wlać pozostały sos na warstwę warzyw

Sterylizacja puszek przez 15 minut i natychmiast wyślij do piwnicy. Gotowa przystawka jest pyszna z upieczonym mięsem.

Lecho z bakłażana na zimę

Licho z bakłażana jest bardzo długim daniem, w którym wiele domowych zakochało się. Dla tych, którzy jeszcze nie próbowali, zapisz na 1 kg bakłażana:

• 0,5 kg pomidora i papryki
• 0,3 kg cebuli i marchewki
• 2 szt. Gorky Pepper and Garlic
• 50 g octu i soli
• 100 g cukru

Lecho jest przygotowane w następujący sposób:

• Pokrój bakłażana na średnich kawałkach, nie musisz ich namoczyć
• Zetrzyj marchewkę
• Zmiel pomidory i gorzki pieprz z młynkiem mięsnym
• Drobno posiekaj czosnek i cebulę
• Wytnij paski pieprzu
• Wymieszaj wszystkie komponenty w jednym pojemniku i gotuj 60 minut
• Włóż czyste słoiki i zwinąć, pozostaw do ostygnięcia

Lecho z bakłażana

Smaczne i niskie danie jest gotowe. Smacznego!

Kwaśny bakłażan na zimę

Bakłażan taundice na zimę okazuje się, jeśli są fermentowane. Aby było to bardzo smaczne, naprawimy je również. Zostanie wypełniony cebulą i marchewką, jak już wskazano w sekcji wcześniej, ale proces gotowania jest nieco inny:

• Gotować bakłażan w 1 litorze wody z 1 łyżki soli
• Przed opuszczeniem warzyw w wrzącą wodę, przebij 2 otwory po bokach, aby w wysokich temperaturach owoce nie pękły
• Określ rozmiar owoców, gotuj duże bakłażany przez 10 minut, małe - 5 minut
• Następnie pociągnij bakłażana i podłóż pod obciążenie, aby szkło było nadmiarem płynu
• Bakłażan są gotowe do użycia ich zimą, spakuj je w folii i wysłać do zamrażarki

Bakłażan nadziewany zimą

Zimą pokrój owoce i napraw cebulę i marchewkę. Jeśli chcesz go natychmiast użyć, możesz wypchnąć go natychmiast po opuszczeniu nadmiaru płynu.

Bakłażan z pomidorami na zimę

Soczysta, jasna przekąska można przygotować z prostych produktów. Jest to 1 kg bakłażana, słodkiej pieprzu i pomidorów, 3 cebuli, 1 łyżki soli, octu i cukru, 0,5 litra wody.
Dalszy proces jest następujący:

• Wytnij cebulę, pieprz i pomidory na pół pierścienia
• Pierce bakłażan w kilku miejscach
• Na patelni odłóż pomidory, a potem - reszta warzyw
• Wlać mieszaninę solą i cukrem, wlej wodę i ocet
• Gulaj składniki przed zmiękczeniem
• Następnie rozlew powstałe warzywa na słoiki i wylej płyn z patelni

Słony, bakłażan kapustowy na zimą całość

Badaliśmy już, jak kłócić się bakłażana na zimę. Procedura soli fizjologicznej jest identyczna z zakwasem.
Bakłażan są również zobowiązane do gotowania, a po tym, jak nadmiar płynu pozostawia je, pocierać solą i wysłać do lodówki.
Solony bakłażan może być również wypchany. Dlatego znajomość takiego przepisu możesz ugotować bardzo smaczne danie.

Jak zamrozić bakłażan na zimę?

Możesz nawet zamrozić bakłażany. Najlepiej zamrozić upieczone warzywa.
Możesz piec bakłażan w piekarniku lub na patelni. Zaletą gotowania w piekarniku to minimalna ilość zużytego oleju. Wykonaj następujące czynności:

• Wetnij umyte warzywa pierścieniami
• Smaruj patelnię olejem słonecznikowym
• Pożyczał je lekko po obu stronach
• Na stole kuchennym rozłóż film z jedzeniem lub folią
• Połóż bakłażana w warstwach, naprzemiennie z warzywami lub plasterkami czosnku
• Owinąć opakowanie i wyślij warzywa do zamrażarki

Jeśli zdecydujesz się upiec bakłażana w piekarniku, w tym przypadku procedura jest taka sama, jedyną różnicą jest to, że na blachy do pieczenia wymagane są plastry bakłażana.

Wideo: Stwardnienie bakłażana na zimę

Jak uratować świeżo bakłażana na zimę?

Możesz zaoszczędzić świeży bakłażan na zimę, jeśli użyjesz wcześniej wskazanych metod farszu, solenia lub zamrażania. Wybierz najlepszą opcję dla siebie, a pyszne warzywa będzie dla Ciebie rodzajem pamięci.

Suszony bakłażan na zimę

Możesz wysuszyć bakłażana za pomocą specjalnego suszenia. Aby to zrobić, wyczyść warzywa z skórki, pokrój szkiełka i załóż paletę aparatu suszącego.
W temperaturze 55 ° C, po 5 godzinach dostaniesz dobre warzywa.

Wideo: Bakłażanka na zimę