Grzyby Ryzhikov: Co wyglądają, gdzie rosną, jak odróżnić jadalne od fałszywego? Rodzaje grzybów rybnych, ich korzyści i szkody dla ludzi: zdjęcia z opisem. Jak odróżnić szafran od fal jadalnych i fałszów: znaki

Wszystko o spodkach.

Jesień to nie tylko czas, kiedy zaopatrują się w uprawę, ale także czas, w którym grzyby są gromadzone. Plubiety mają swoją nazwę z powodu jaskrawego czerwonego koloru (a czasem są nawet czerwonawe). Takie grzyby są cenione nie tylko jako pyszny produkt, ale także jako zdrowa mikstura. Nawiasem mówiąc, niektóre z jego gatunków są uważane za przysmaki.

Grzybki imbirowe - widoki, jak wyglądają, co za kapelusz, jadalni czy nie: zdjęcia, opis

Oczywiście żeglarze różnych gatunków mogą nieznacznie różnić się pod względem danych zewnętrznych i właściwości smaku. Również nazwy zależą również od obszarów lasu można znaleźć tych przystojnych ludzi. Spójrzmy na najczęstsze gatunki.

Real Ryzhik:

Pamiętać! Istnieją również nazwy, takie jak sosna lub zwykły czerwony hair, a także jesień lub szlachetny. Są to wszystkie nazwy tego samego gatunku.

• Kolor tego przedstawiciela znajduje się w zakresie od żółtego - brązowego odcienia do ciemnego odcienia pomarańczowego.
• Rozmiar może oczywiście być zupełnie inny. Kapelusz największego grzyba osiąga średnicę 18 cm. Najmniejsze, gdzieś około 3-4 cm. Ale przeciętni prawdziwi czerwone mają kapelusz w odległości 7-8 cm średnicy.
• Jak wszystkie szafron, kapelusz ma kształt w kształcie lejka z owiniętymi krawędziami. Czasami w środku może wystąpić guzek.
• Nawiasem mówiąc, przy surowej pogodzie kapelusz staje się lepki.
• Noga oczywiście zależy od wielkości i wieku samego grzyba. Średnica średnica wynosi średnio 1,5-2 cm, a wysokość wynosi około 2-6 cm.
• Kolor nóg jest taki sam jak kolor czapki. Ale może to być lżejsze tony 1-2. A jednak u podstawy jest trochę zawężony.
• A także można go przykryć małym otworem lub lekkim puchem.

Ryzhik

• Pulpa, podobnie jak wszystkie szafron, jest gęsta i pomarańczowa (może mieć żółtawy odcień). I taka funkcja - podczas łamania miazga nabiera zielonego ton. Ale wkrótce znika.
• Sok jest również pomarańczowy i gruby. A w świeżym powietrzu zdobywa lekko zielonkawy kolor.
• I jeszcze jeden niuans - prawdziwe szafron na kapeluszu mogą mieć lekkie pierścienie, a czasem nawet małą białą płytkę.

Czerwony czerwony:

• Nazwa już mówi sama za siebie. Kolor tego gatunku jest nasycony - pomarańczowy, czasem może mieć różowy odcień.
• Sama powierzchnia jest gładka, błyszcząca i nie lepka, jak poprzednia wersja.
• Kapelusz może osiągnąć około tego samego rozmiaru, gdzieś od 5 do 17 cm. Ale średnie wymiary, które najczęściej zbierają zbieraczy grzybów, wynoszą 5-6 cm.
• Noga może osiągnąć wysokość do 8-9 cm, a w górę są nieco szersze u podstawy.

Czerwony czerwony

• Nawiasem mówiąc, noga jest również usiana małymi dołami o czerwonej.
• Główną funkcją jest sok. Sok o nasyconym czerwonym kolorze, a czasem nawet tam może być cholerny odcień.
• Pulpa ma biały ton z czerwonym przeplatanym. Jest dość gęsty, ale kruchy.
• Kształt samego kapelusza, podobnie jak wszystkie szafrony, naciskał na środek i ma wygięte krawędzie.
• Na kapeluszu nie ma białych pierścieni.

Świerk ruda:

• Ten przedstawiciel jest nieco mniejszy. Minimalne parametry czapki wynoszą 2 cm, a maksimum 7-8 cm.
• Noga oczywiście jest również mniejsza 2-5 cm, a jej grubość wynosi do 1,5 cm.
• Sam kapelusz na początku ma guzek na środku i wygięte krawędzie, ale potem jest w kształcie lejka z równymi krawędziami.
• Jak prawdziwa ruda, powierzchnia jest lepka.
• Świerk rude zdawał się jednoczyć dwa gatunki opisane powyżej. Ciało ze złamaniem ma czerwony kolor, ale stopniowo nabywa zielonkawy odcień.

Czerwony świerk

• Sok tego grzyba jest najpierw nasycony - pomarańczowy, a czasem nawet czerwony. Ale w kontakcie ze środowiskiem staje się zielonkawe.
• A najważniejszą cechą wyróżniającą są zielone plamy na samym kapeluszu. A także mogą być tak bardzo, że wyglądają wizualnie jak zielona tablica. Zwłaszcza w centrum lejka.
• Nawiasem mówiąc, takie grzyby nazywane są również zielonymi czerwonami.

Grzyby Redies: korzyści i szkody ludziom

Jeśli chodzi o grzyby, zawsze istnieje wiele sporów dotyczących ich korzyści i negatywnych skutków na ciele. Dlatego warto bardziej szczegółowo zastanawiać się nad tym problemem.

Korzyść:

• Laktrioviolina jest naturalnym antybiotykiem, na którym szafran jest tak bogaty. Ten komponent pomaga walczyć z różnymi bakteriami. I nawet ustalono połączenie, że Ryzhik pomaga w leczeniu gruźlicy.
• Jego skład zawiera aminokwasy, które są uważane za najlżejsze dla organizmu. Nawiasem mówiąc, w trakcie gotowania praktycznie się nie zmieniają.
• Bogaty pomarańczowy kolor to zaleta beta - karotenu, która jest niezbędna dla oczu i widzenia.
• Ogólnie rzecz biorąc, przeciwutleniacze mają pozytywny wpływ na nasz układ odpornościowy.
• Ma również wiele soli żelaza, potasu, wapnia i magnezu, a także sodu i fosforu.
• Dla mężczyzn Ryzhik działa również jako afrodyzjak. Ponieważ pomaga zwiększyć siłę działania.
• Selena ostatnio przyciągnęła uwagę naukowców. I stwierdzono, że ten składnik zmniejsza ryzyko raka i różnych guzów.
• Grzyb doskonale wpływa na stan włosów, paznokci i skóry, co niewątpliwie docenią wiele kobiet.
• Ringer jest uważany za produkt o wysokiej kalorie, który pod względem wartości energii jest na poziomie z mięsem wołowiny lub kurczaka.
• Można je spożywać podczas diety, a następnie tylko w gotowanym lub gulaszu.
• Należy również zauważyć, że rude mają wysoką zawartość białka.

Ryzhik

Zaszkodzić:

• Oczywiście szafron są przeciwwskazane dla osób, które mają choroby jelitowe lub niską kwasowość.
• A także, jeśli występują problemy z wątrobą lub nerkami. Taki przysmak powinien zostać przełożony.
• Matki w ciąży, matki i dzieci w wieku poniżej 6 lat, jak wszystkie grzyby, są również przeciwwskazane. Ponieważ wciąż ciężki dla żołądka.
• Cóż, oczywiście, indywidualna nietolerancja niektórych komponentów wpływa.
• I nie jest to duża rada, nie musisz jeść grzybów na obiad, a zwłaszcza przed snem.

SOSNOVY Grzyby: Zdjęcia, gdzie rosną?

Nawet uczeń odpowie na to, że grzyby rosną w lesie. Tak, to prawda. Ale, aby znaleźć sosnową rudą, musisz znać kilka sztuczek. To oni pomogą znaleźć jego sekretne miejsce.

• Oczywiście nazwa wypycha przemyślany. Tak, szafron żyją głównie w sosnie, a czasem w świerkowych lasach. Niezwykle rzadko znajduje się wśród skał liściastych.
• Niewielki niuans, który pomoże zbieraczom grzybów - takie grzyby należy szukać po północnej stronie. Co więcej, nawet po północnej stronie drzew. Ponieważ wilgoć jest bardziej zachowana w cieniu. A dla regionów, w których nie wystarczy, jest to bardzo przydatne.
• Prawdziwa lub sosnowa ruda uwielbia, że \u200b\u200bnie ma zbyt wielu drzew, więc wolimy miejsca wylesiania lub młodych sosn.

Pine Red

• Kolejnym popularnym miejscem wśród tych grzybów jest krawędź i polana leśna. Ale często schronienie jest wybierane przez duże zarośla trawy, więc czasami trudno jest je rozpoznać. Również często rośnie w mchu.
• I notatka - w grupach rośnie ruda sosny (jednak jak każdy inny grzyb). Średnio to około 10 sztuk. Ale są przypadki 30-40 jednostek. Dlatego jeśli znajdziesz jednego przystojnego mężczyznę, pamiętaj, aby ostrożnie rozejrzeć się. Reszta jego krewnych może znaleźć. To prawda, jeśli ktoś nie spotkał się z tobą przed tobą.

Grzyby Ryzhiki: Jak odróżnić jadalne od fałszywego?

Zasadniczo warto od razu zauważyć, że wszystkie szafron są uważane za jadalne grzyby. Tylko przedstawiciele innych klas mogą dokonać wyjątków, które na zewnątrz mogą być bardzo podobne do grzybów szafranu.

• Dlatego odpowiedź jest jeszcze wyprzedzana - nie! W naturze fałszywych kiełbas lub niektórych podwójnych, nie istnieje. Ale niedoświadczony grzybowy, najprawdopodobniej, pomylił prawdziwego mężczyznę z czerwonego hai (nie oznacza to rodzaju grzyba) z zupełnie inną klasą.

Redcles

• I chcę uspokoić dyszek, którego nie musisz się martwić. Nawet jeśli w koszyku okazało się, że absolutnie nie jest rudą, nadal nadaje się do jedzenia.
• Jedyny, w zależności od tego, który grzyb znalazłeś (poniżej rozważymy, z kim możesz pomylić kiełbasę), smak może się znacznie różnić. Na przykład niektóre mogą być trochę gorzkie. Ale są też grzyby, które wymagają długotrwałego obróbki cieplnej. Ponieważ może nawet powodować zatrucie ciała.

Ważne: Aby nie mylić szafronów z innymi grzybami, sprawdzaj miazgę i jej sok. Powyższe wskazało już, jakie powinny być te cechy. To pierwsza i ważna funkcja wyróżniająca! Podobne grzyby są różne.

Co, z jakim grzybami możesz pomylić szafran?

Istnieje kilka klas grzybów, które są bardzo podobne do spodków. A wina wszystkiego jest kapeluszem w kształcie lejka i pomarańczowy (lub podobny do niego) kolor. Jeśli nie jesteś ekspertem w zbieraniu grzybów (i rzeczywiście lepiej jest to zrobić), złam trochę grzybów. Ostrożnie przestudiuj jej miazgę i jaki grzyb wystrzelił sok!

1. Droga (lub duża):
   • Jest podobny do ponownego czapki, ma również kształt w kształcie lejka i wygięte krawędzie. Doświadczony grzyb, oczywiście, będzie zaskoczony, jak można je w ogóle mylić. Niemniej jednak ten grzyb znajduje się na liście tych, którzy są zwodnicze jak spodki.
   • Jego kapelusz ma brązowy kolor, ale z szarym odcieniem.
   • Rośnie również w lasach iglastych, ale woli piaszczystą glebę nie z taką obfitością trawy.
   • A główną cechą wyróżniającą jest miazga i biały sok!
   • A także jest lekki zapach kokosa.
2. Pachnący Miller:
   • Ten grzyb jest również uważany za warunkowo jadalny.
   • Na zewnątrz, trochę podobne do rudej, jest ochrypły kolor kapelusza. Ale w młynarze może mieć różowy lub szary odcień.
   • Główną różnicą jest miazga i biały sok.
3. Kolejnym młynem jest bursztyn:
   • Ten grzyb nie jest jadalny!
   • Ma bardziej wyraźny różowy kolor.
   • Jeśli złamiesz mały kawałek, możesz zobaczyć żółtą miazgę. Sok pozostaje biały.
   • Zapach jest silny, trochę jak kochanek.
   • Grzyb nie jest trujący. Dlatego jeśli dotkniesz go trochę języka, możesz poczuć gorycz, a nawet płonąć. Nie, nie musisz lizać wszystkich grzybów. Po prostu zwróć uwagę, jeśli jakikolwiek grzyb ma wątpliwości.

Jak odróżnić szafran od fal jadalnych i fałszów: znaki

Dzięki tego rodzaju grzybom ryby są najczęściej zdezorientowane. I tak, głównie niedoświadczeni zbieracze grzybów są w zasadzie znowu. Dlatego warto rozproszyć wszystkie złudzenia. Zwłaszcza jeśli chcesz zostać profesjonalistą. Faktem jest, że między tymi dwoma grzybami istnieje wiele różnic.

• Jedyną rzeczą, która je jednoczy, jest klasa Mlosk. Cóż i trochę podobny wygląd. Ale to tylko na pierwszy rzut oka. Teraz mówimy o różowej fali, oczywiście białego wyglądu nie można mylić z rudą.
• Czapka, tak, ma podobny kształt, a nawet kolor. Ale fala ma bardziej różowy odcień, a czasem szarawy. A główną różnicą jest obecność małego pistoletu na kapeluszu. A końce można całkowicie nim pokryć.
• Również ciemne plamy pojawią się z dotyku na powierzchni.

Ściana

• I oczywiście miazga i sok mają biały kolor, a podczas kontaktu z powietrzem nie przyciemniają.
• Różnica geograficzna - Volnushki rośnie pod brzozą. To ich ulubione drzewo. W lasach iglastych są one bardzo rzadkie. Ale strona północna jest również bardziej kochana.
• Jeśli chodzi o fałszywe fale, jest to również mit. Przynajmniej nie ma nijliwych grzybów, które nie są z nimi. A same fale są uważane za warunkowo jadalne.
• Oznacza to, że należy je namoczyć przez długi czas (około 2-3 dni) i gotować przez co najmniej pół godziny. Jeśli zanurzysz niewystarczający czas, proces gotowania wzrasta.
• Same fale są często mylone z Moleknik. Ale w poprzednim akapicie zbadaliśmy, jaka jest główna zasada przy wyborze grzyba. I jaki rodzaj soku i miazgi podobnych gatunków Mlechnika również wskazywały na wyższe.

Gdzie, w którym lasu rosną grzyby, kiedy się pojawiają, kiedy zbierać?

Rozmawialiśmy już o sosnowej czerwieni. Można to nazwać uniwersalnym i najpopularniejszym wśród ich krewnych. Wszystkie spodki wolą lasy sosnowe, świąteczne lub mieszane (znacznie rzadziej).

• Czerwona ruda często występuje pod zwykłą lub cedrową sosną. Jest to niezwykle rzadkie, możesz spotkać się w świerku lub mieszanym lesie. Jak każdy grzyb, uwielbia chować się za wysoką i gęstą trawą.
• Świerk ruda oczywiście rośnie tylko pod świerkiem. I wybiera młode drzewa, ale nie samotny. Taki grzyb uwielbia gruby las.
• Wszystkie rodzaje ludzi z czerwonego hair uwielbiają północną stronę. Dlatego musisz zacząć szukać z tej strony.
• I mała rada! Ryzhikov ma geograficznie przyjaciół. Jeśli w lipcu natknąłeś się na grzyby, takie jak olej, dwa miesiące później dotrze do tego samego miejsca za szafranem.

Pośpiesz się w lesie

• Warto zbadać guzki i występy w lesie. Aby usunąć liście bez uszkodzenia grzybów, powinieneś dostać kij.
• Oczywiście warto je zebrać po deszczu (najlepiej obfitym) od połowy lipca do października. Ale sam szczyt jest koniec sierpnia - w połowie września. W tym miesiącu możesz w jak największym stopniu uzupełnić zapasy rudowłosu i przygotować się na zimę.
• Oczywiście wygodniej jest zbierać grzyby w słonecznej pogodzie. Ale doświadczeni zbieracze grzybów radzą, aby wyjść wcześnie rano. Dopóki nadal będzie rosy. W ten sposób czapki będą świecić na słońcu i będą bardziej zauważalne.

Czy można zbierać spodki po mrónie?

Optymalna temperatura dla szafranu wynosi 10 ° C z znakiem plus (maksymalnie 15 ° C). W takiej pogodzie spodki rosną jak „grzyby po deszczu”. Ale! Jeśli temperatura spadła do granicy 6-8 ° C, a nawet trwała dłużej niż 3 dni, wówczas zbieranie szafronów nie jest zalecane. Ponieważ nie tylko utracone są ich korzystne cechy, ale także smak. A także po przedłużonym chłodzie czerwone hairy mogą stać się zielone. Zgadzam się, bardzo nieaptyczny wygląd zielonych grzybów.

Dlaczego po zamrożeniu są rudowłosy?

Zamrażanie jest teraz bardzo popularne. Sprawa dotyczy nie tylko warzyw lub owoców, ale także grzybów nadaje się do takiej procedury. Chociaż niektórzy nie lubią wyglądu po rozmrażaniu, a nawet smaku. Szczególnie często zauważa się, że po zamrożeniu spodki są gorące.

• Pierwszą rzeczą, która może wpłynąć na terytorium wzrostu. W końcu kochają iglaste i mogą dać grzyby z gorzkim smakiem. Aby usunąć gorycz, warto go zagotować (5-10 minut) czerwone lizatory słonej wody, dodając kilka szczypty kwasu cytrynowego.
• Być może nie spłukałeś się dobrze ani nie przetworzyłeś samych rezerw. I gdzieś było trochę zanieczyszczenia, co powoduje gorycz. Oczywiście, przede wszystkim należy ich dokładnie umyć. A potem Blanch przez 4-5 minut. Woda powinna być słona - jest to ważny wymóg.

Chociaż jest to również uważane za późne grzyby, stare okazy nie muszą być zamrożone. Ponieważ po rozmrożeniu mogą być również gorzkie. A w starych grzybach mogą się gromadzić szkodliwe toksyny. Pomoże ci sól i kwas cytrynowy, ale nadal lepiej jest wybrać młode spodki. I nie tylko za zamrażanie, ale także dla innych przygotowań.

Wideo: Czerwony -Jak i gdzie szybko wybrać ten pyszny grzyb?