Как приготовить кабачок для первого прикорма ребенка, сколько варить? Что приготовить ребенку из кабачка: пюре, оладьи, суп, котлетки, запеканку

К началу знакомства малыша со взрослой едой следует подходить с большой осторожностью и ответственностью. Первый прикорм должен быть не только полезным, но и гиппоалергенным. Идеально по своим свойствам для первого прикорма подходит кабачок. Более того, он должен оставаться в рационе ребенка и позднее, на протяжении его взросления.

Ввиду неприхотливости кабачка в выращивании, он является широко распространенным продуктом.
Дешевизна кабачка делает его доступным для каждого, а полезные свойства и легкость приготовления оставляет большое поле для кулинарной фантазии.
Приготовить кабачок легко, его можно использовать как самостоятельный продукт, так и в качестве ингредиента в огромном количестве блюд. К тому же, этот овощ гипоаллергенный и низкокалорийный, поэтому играет большую роль в рационе людей с аллергией, диатезом и сахарным диабетом.

Кабачок — легкодоступный продукт

Со скольки месяцев можно давать ребенку кабачок?

Пользу кабачка для детского организма сложно переоценить:

• Пектин, содержащийся в кабачке, помогает и стимулирует работу органов пищеварения. Также он способствует выведению вредных веществ из организма ребенка
• Кабачок необходим в рационе детей, страдающих ожирением, так как это низкокалорийный продукт
• Этот овощ имеет в составе легкоусвояемые углеводы
• Витамины и минералы кабачка практически полностью сохраняются во время тепловой обработки

Ввиду полезных свойств кабачка его рекомендуют вводить в прикорм грудничкам в первую очередь или в числе одного из первых продуктов. Если вы кормите грудью, то прикорм следует начинать не раньше 6 месяцев, за исключением раннего прикорма по показанию врача.

Такими показаниями, например, могут быть длительные запоры ребенка или нехватка молока у матери. На грудном вскармливании ранним прикормом считается введение продукта в 4,5 — 5 месяцев. Но даже при наличии кабачка прикармливайте ребенка с осторожностью, начиная с минимальных порций.

Если вы — мама ребенка на искусственном вскармливании, граница первого прикорма немного сдвигается. Можете начинать давать кабачок уже с 4 месяцев.

Начало прикорма — с 4-6 месяцев

Детское пюре для прикорма

В любом возрасте, будь то 4 или 6 месяцев, начинайте прикорм осторожно. Давайте кабачок такому крохе только в виде пюре. Ни в коем случае не используйте для прикорма бутылочки или соски, давайте только с ложечки.

Начинайте прикорм с 0,5 ч.л. утром, чтобы вы имели возможность заметить возможную аллергию или вовремя отреагировать на реакцию пищеварения.

ВАЖНО: Если вы заметили какую-либо реакцию — отложите начало прикорма. Попробуйте снова через какое-то время. Если вновь возникнет аллергическая реакция — отложите кабачок на полгода и начинайте прикорм с другого овоща.

Помимо аллергии, начать прикорм с кабачка вам может не позволить сам ребенок. Изредка бывает, что малыш просто не желает есть невкусный овощ. В таком случае пробуйте дать ему кабачок не больше 10 дней, потом отступите. Начните прикорм с другого овоща, а к кабачку вернитесь позже. Попробуйте превратить кормление в игру, к тому же, если вы самостоятельно приготовили пюре для первого прикорма — измените немного консистенцию продукта.

Если же ваш ребенок отреагировал спокойно, то ежедневно увеличивайте количество пюре на 0,5-1ч.л. По такой схеме через месяц у вас получится 60г за один прием. Независимо от того, сколько вы дали прикорма, после этого докормите молоком или смесью.

Если вы покупаете готовое пюре в специализированном магазине или в аптеке, обязательно обратите внимание на срок годности и целостность баночки. В фабричный продукт нельзя добавлять соль или масло — пюре уже готово к употреблению.

Пюре для прикорма в баночке

Как готовить кабачок для первого прикорма ребенку и сколько варить?

Для первого прикорма лучше всего использовать молодые овощи. Идеально, если вы приобретете их в сезон у фермеров или вырастите самостоятельно.

• Тщательно вымойте кабачок проточной водой, очистите кожу и еще раз промойте (у молодого плода удалять кожуру не обязательно)
• Удалите косточки — они могут вызвать реакцию со стороны ЖКТ
• Порежьте кубиками и опустите в кипящую воду, чтобы она полностью покрывала кабачок. Важно не ставить воду на плиту вместе с порезанным кабачком, так как в процессе нагревания и закипания из продукта уходят важные витамины и микроэлементы.

Важно: Не добавляйте соль ни в воду, ни в готовый продукт

• Варите молодой кабачок 3-5 минут, для варки зрелого овоща может уйти в 2-3 раза больше времени. Проверьте готовность вилкой — кусочек должен легко протыкаться, но не разваливаться
• Разомните кусочки вилочкой и перетрите через сито. В пюре для первого прикорма не должно быть комочков или прожилок. Вы можете воспользоваться блендером, однако для первых маленьких порций это не очень удобно — вы всего лишь размажете кабачок по блендеру
• По консистенции пюре должно быть жидковатым.

Конечно, в витамины в продуктах лучше сохраняются при приготовлении на пару. Если у вас есть пароварка, просто положите подготовленный кабачок в чашу и включите режим «приготовление овощей». Даже если пароварки у вас нет, приготовить кабачок на пару не составляет никакого труда:

• Подготовьте овощ (промойте, удалите кожуру и косточки, порежьте)
• На кастрюлю с кипящей водой поставьте сито или дуршлаг
• Сложите овощи, накройте крышкой
• Времени может понадобиться больше чем при варке, пробуйте кабачок вилкой для проверки готовности

Важно: Не добавляйте в кабачковое пюре молоко, эти продукты несовместимы. Вы можете немного разбавить пюре только грудным молоком или, в крайнем случае, смесью.

Если начало прикорма приходится на холодное время года, не покупайте кабачок на рынке. Лучше купите кабачок в разгар сезона, помойте, очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками и заморозьте. Во избежание слипания кусочков вначале разложите их на разделочной доске и положите в морозильную камеру, а потом сложите порционно в полиэтиленовые пакеты.

Как приготовить пюре из кабачков

Блюда из кабачков для детей до года

По мере введения других продуктов вы сможете смешивать их между собой. До 8 месяцев предпочтительней давать все исключительно в виде пюре, потом можно делать пюре погуще или делать зернистую пищу. Обратите внимание, что соль по-прежнему добавлять в детскую еду не нужно.

С 8 месяцев

Пюре из кабачка с морковью:

• Подготовьте 1/2 кабачка и пол моркови (для овощей средних размеров)
• Очистите овощи и порежьте кубиками (не забудьте удалить семена у кабачка, особенно, если вы используете зрелый плод)
• Опустите в кипящую воду морковь, через 15 минут добавьте к ней кабачок, варите до готовности
• Перетрите готовые продукты через сито или используйте блендер
• Можете заправить 0,5 — 1ч.л. оливкового масла

Позже вы можете к вышеизложенному рецепту добавить 2 средних картофеля. Опустите его в кипящую воду вместе с морковью.

Пюре из кабачка с рисом

• Подготовьте 1 стакан риса и средний кабачок
• Рис тщательно промойте, кабачок очистите и порежьте
• Залейте рис холодной водой в пропорции 1:2 и варите на медленном огне до готовности
• Кабачок варите отдельно. Опустите его в кипящую воду и варите до готовности
• Перетрите компоненты через сито до однородного пюре

Пюре из кабачка с творогом

• Отварите кабачок (см.выше)
• Взбейте в блендере или перетрите через сито с 2ст.л. нежирного творога

С 9 месяцев

Пюре из кабачка с мясом курицы или индейки

• Сварите кабачок
• Отварите до готовности 50г мяса
• Взбейте до состояния пюре
• Можете заправить 1ч.л. сливочного масла

С 10 месяцев

Суп из кабачка, картофеля и моркови

• Подготовьте 200г кабачка, 100г моркови и 300г картофеля
• Все овощи порежьте кубиками (если ребенок уже умеет жевать — режьте мелко)
• Положите в кипящую воду морковь и картофель, через 15 минут добавьте кабачок и варите 5-10 минут
• Можете добавить немного зелени
• Если ваш ребенок не умеет жевать — взбейте суп блендером или помните овощи вилкой

Кабачок для детей до года

Блюда из кабачков для детей от 1 года до 2 лет

Пюре из кабачка и яблока

• Половину кабачка и 1 яблоко промойте, очистите от кожуры и семян, порежьте кубиками
• Отварите отдельно до готовности
• Взбейте в блендере или потрите на терке
• Если вы взяли кислое яблоко, можете добавить сахара

Блюда из кабачков для детей от 2 лет и старше

Кабачки с яйцами, морковью и капустой

• Вам понадобится: по 150г кабачка и капусты, 50г моркови, 2 яйца
• Промойте и почистите овощи
• Порежьте капусту, кабачок кубиками и морковь соломкой
• Отварите овощи в кипящей воде
• Взбейте яйца
• Выложите отваренные овощи на нагретую сковороду с растительным маслом, полейте сверху яйцом
• Постоянно помешивая, жарьте содержимое сковороды до готовности яиц
• Готовое блюда можете приправить рубленной зеленью, можно добавить немного сметаны

Кабачки с яйцом

Суп из кабачков для детей

Суп картофельный

• Вам понадобится 2 картофеля, кабачок среднего размера, пол помидора, четверть луковицы, половина моркови, 600г подготовленного мясного бульона, зелень, соль
• Нарежьте кабачок и картофель кубиками
• Порежьте мелко лук
• Морковь натрите на мелкой терке
• Обдайте помидор кипятком, снимите кожицу и порежьте кубиками
• Обжарьте лук, морковь и помидоры на маленьком огне около 5 минут
• Положите картофель в кипящий бульон и проварите 5-10 минут
• Добавьте к картофелю кабачок, варите 5 минут
• Добавьте обжаренные овощи, соль и зелень, уменьшите огонь и варите 5-10 минут
• Перед подачей можете добавить в тарелку немного сметаны

Суп картофельный с кабачками для детей

Оладьи из кабачков для детей

• Вам понадобится большой кабачок, 1 яйцо, 2ст.л. муки, соль, растительное масло для жарки
• Кабачок, очищенный от кожуры и семян, натрите на крупной терке
• Вбейте яйцо и добавьте муку, подсолите и тщательно перемешайте
• Ложкой выложите оладьи на предварительно разогретую сковороду с маслом
• Готовьте под крышкой 5 минут, затем переверните и вновь держите 5 минут
• Снимайте оладьи на бумажное полотенце, дайте маслу стечь
• Если вашему ребенку больше 2-х лет, можете добавить в кабачковую смесь чеснока

Запеканка из кабачков для детей

Запеканка для детей от 1 года

• Для приготовления запеканки из кабачка вам понадобится: кабачок среднего размера, 1 яйцо и 150г риса
• Промойте и отварите рис до готовности (в соотношении с водой 1:2)
• Очистите кабачок и потрите на мелкой терке
• Смешайте готовый рис и кабачок, добавьте яйцо
• Детям от года можете немного подсолить и добавить мелко порезанную зелень
• Смажьте форму сливочным маслом и выложите получившуюся смесь
• На среднем огне запекайте 25-30 минут

Запеканка из кабачка для детей от 1 года

Котлетки из кабачков для детей

Паровые котлеты

• Вам понадобится кабачок, цветная капуста, морковь, зеленый горошек и манка в равных пропорциях (например, всего по 50г)
• Помойте овощи под проточной водой, очистите и потрите на мелкой терке
• Приспустите кипятком, чтобы растолочь или помять
• Добавьте манку, подсолите
• Подождите , пока манка набухнет
• Сформируйте котлетки, обваляйте в муке и готовьте на пару около 5 минут
• Детям от 2-х лет такие котлеты можно жарить на сковороде

Кабачок с молоком для детей рецепт

Выше было упомянуто, что кабачок абсолютно не сочетается с молоком. Однако, стоит заметить, что речь шла о смешивании сырого молока с готовым кабачковым пюре. Приготовление кабачка в молоке или с добавлением молока вполне допустимо.

Пюре из кабачка с молоком

• Вам понадобится кабачок среднего размера, 1 репчатый лук, 200г воды, 400г молока, соль. Для детей от 1,5 года — можно добавить сахар по вкусу
• Нарежьте лук и кабачок кубиками, сложите в кастрюлю
• Залейте стаканом воды и варите с открытой крышкой до почти полного выкипания воды (20-25 минут)
• Добавьте молоко и варите 10-15 минут (должен получится кремовый цвет)
• Взбейте блендером
• Если пюре густовато, долейте кипяченого молока

Вариант 2

• Вам понадобится кабачок среднего размера, 200г молока, 1 желток, 2ч.л. манки, сахар (по вкусу для детей старше 1-1,5 лет)
• Очистите промытый кабачок и порежьте кубиками
• Разотрите желток с сахаром и смешайте с молоком
• Выложите кабачок с молоком в форму для готовки на пару, сверху насыпьте манку
• Готовьте на пару 20-30 минут

Кабачок с молоком для детей

Кабачки тушеные в сметане для детей

Тушеный в сметане кабачок

• Вам понадобится кабачок, 2 луковицы, 1-2ст.л. сметаны, соль, растительное масло для жарки
• Нарежьте очищенный кабачок и лук кубиками
• Выложите на разогретую сковороду лук, слегка обжарьте
• Добавьте кабачок к луку и влейте в сковороду немного воды, чтобы покрывала овощи наполовину
• Тушите под крышкой 10 минут
• Посолите, добавьте сметану и доведите до кипения
• Можете подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира

Кабачок с морковью в сметане

• Вам понадобится кабачок, морковь, 4ст.л. сметаны, соль
• Нарежьте кабачок кубиками
• Морковь натрите на мелкой терке
• Наложите овощи в кастрюлю и залейте водой, чтобы немного покрывала овощи
• Доведите до кипения, немного посолите и добавьте сметану
• Сделайте огонь меньше и тушите под крышкой 25-30 минут. Не забывайте помешивать
• Можно употреблять в таком виде или перемолоть блендером в пюре

Кабачки тушеные в сметане для детей

Суфле из кабачков для детей

• Вам понадобится 100г кабачка, 1 перепелиное яйцо, 1ч.л. манки, 3ст.л. молока, 0,5ч.л. сливочного масла и 0,5ч.л. сахара
• Нарежьте кабачок кубиками, выложите на сковороду и добавьте немного воды
• Тушите под крышкой до полуготовности
• Добавьте манку и молоко, посолите
• Тушите до готовности минут 5
• Блендером взбейте в пюре, дайте остыть и добавьте яйцо, масло и сахар, взбейте еще раз
• Выложите в смазанную маслом форму и держите 15 минут на пару

Икра из кабачков для детей

• Вам понадобится 1,5кг кабачков, 2 луковицы, 5 штук моркови, по 0,5кг болгарского перца и помидор, соль
• Нарежьте лук и кабачки кубиками, морковь натрите на терке
• Обжарьте овощи на растительном масле 10 минут на медленном огне
• Мелко нарежьте болгарский перец, помидоры обдайте кипятком, очистит е от кожуры и мелко нарежьте
• Добавьте перец и помидоры в сковороду к овощам
• Обжарьте 5 минут
• Переместите содержимое сковороды в кастрюлю, при необходимости добавьте немного воды и тушите 45 минут
• Когда икра будет готова, слейте лишнюю жидкость

Кабачковый крем-суп, видео