Всеми с детства любимый истинно русский напиток — кисель. Как его правильно варить расскажем в статье.
Содержание статьи
Кисель — традиционное русское кушанье, сладкий густой напиток. В далекие времена кисель не пили, а ели. Его делали настолько густым, что можно было резать ножом и кушать как полноценное блюдо.
Ингредиенты для его приготовления могут быть разные — фрукты, ягоды, сухофрукты, молоко, шоколад, сиропы, злаки. Основа его составляет крахмал (рисовый, картофельный,кукурузный или маисовый) или закваска.
Ягодный кисель
Любой кисель несет пользу для организма. Его рекомендуется употреблять людям:
- страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта (овсяной)
- для профилактики анемии (яблочный)
- для повышения иммунитета (клюквенный)
- для улучшения зрения (черничный)
- для борьбы с заболеваниями печени (рябиновый) и тд.
Такие виды киселя, как овсяной, геркулесовый, льняной и свекольный помогут людям с лишним весом.
Как приготовить кисель из пачки, развесного порошка, чтобы не было комочков?
Кисель развесной
Порошкообразный кисель продается в каждом магазине и выбор вкуса разнообразный. Он представляет собой высокий концентрат в состав которого входит крахмал, сахар, ароматизатор и краситель. Пачка весом 250 гр. Преимущество его в быстроте приготовления.
Для того, чтобы сварить вкусный кисель необходимо следовать правилам:
- соблюдать пропорции воды и сухого киселя, как правило, на 250 гр берется 1 л воды
- кипятить не более 30 секунд
Наверное каждая хозяйка сталкивалась с тем, что в процессе приготовления киселя появлялись комочки. Тем самым терялся эстетический вид напитка. Как сварить кисель без комочков?
- Первое, что нужно сделать — развести 250 гр киселя в 100 гр холодной воды, таким образом, чтобы не оставалось комочков
- Второе, в кастрюлю с кипящей водой влить тонкой струей предварительно приготовленную смесь
- Третье — мешать, на протяжении всего процесса варки. Как только закипит, снять кастрюлю с плиты!
ВАЖНО: при соблюдении инструкции кисель получится без комочков
Порошкообразный кисель чаще всего встречается в пакетиках, рассчитанные на одну порцию (25 гр). Как его приготовить?
- Берем стакан, объемом 200 мл
- Высыпаем кисель из пакета
- Заливаем горячей водой, при этом тщательно помешивая
Как варить кисель из пачки пошагово?
Кисель из пачки
- В кастрюлю наливаем 1 литр воды и ставим на огонь
- Сухой кисель (250 гр) выкладываем в посудину и заливаем холодной кипяченной водой (100 гр). Размягчаем до однородного состояния.
- Как только вода закипит, медленно выливаем смесь в кастрюлю и при этом мешаем
- Доводим напиток до кипения и снимаем с огня. Остужаем