Закусочные тарталетки мясные к праздничному столу на День рождения, Новый год: идеи, рецепты с фото, украшения. Рецепты мясных салатов для начинки тарталеток

Рецепты мясных тарталеток.

Мясные тарталетки – это вкусно и сытно. Предлагаем рассмотреть разнообразные варианты данного блюда в этой статье.

Идеи для мясных тарталеток канапе: фото

Для начала давайте посмотрим интересные идеи подачи мясных тарталеток на праздничный стол, а уже далее подробно изучим рецепты и этапы приготовления мясной закуски.
Теперь переходим к интересным и вкусным рецептам. Советуем приготовить хотя бы несколько вариантов для праздничного стола.

Мясные тарталетки

Мясное ассорти

Праздничное канапе

Мясные канапе

Праздничные тарталетки и рулеты

Тарталетки мясные: рецепт со свининой и грибами

Первым и очень вкусным вариантом начинки для тарталеток является свинина и грибы. Ингредиенты следующие:

• По 400 г свинины и грибов
• 2 луковицы
• По 1 ч.л соли и любимых специй
• 200 г муки
• По 100 г сметаны и масла
• 1 яйцо
• 2 чесночные дольки

Тарталетки со свининой и грибами

Далее:

• Мелко нарежьте свинину и обжарьте 5 мин.
• Для сочности добавьте к мясу 25 г сметаны, специи и чеснок.
• Тарталетки можно взять готовые либо же приготовить самостоятельно. Для этого смешайте яйцо с мукой и остальной сметаной, добавьте немного соли.
• Замесив тесто, оставьте его на час в холодильнике.
• Тонко раскатайте, уложите в формы и проколите вилкой, чтобы тесто не поднималось.
• Запекайте 15 мин при 170°C
• Пока тарталетки выпекаются, порежьте дольками грибы и обжарьте.
• Смешайте ингредиенты и разложите начинку в тарталетки.
• При желании, можете потереть сверху сыр и быстро запечь в духовке. При 170°C Вам понадобится не более 10 мин.

Тарталетки мясные: рецепт с говядиной

Очень необычная начинка, которая включает в себя на первый взгляд не сопоставимые продукты – это говядину и яблоко, носит имя «Мясная рапсодия». Для получения 25 тарталеток с такой начинкой следует взять:

• 300 г говядины
• По 2 морковки и яблок
• По 100 г укропа и петрушки
• По 100 г сметаны и горчицы

Тарталетки с говядиной

Приготовление:

• Проварите овощи и мясо.
• Морковь очистите, и натрите или нарежьте полосками.
• Измельчите помытую зелень.
• Мелко нарежьте говядину.
• Смешайте сметану с горчицей.
• Последними трите очищенные яблоки, чтобы не потемнели.
• Все следует перемешать, при необходимости добавьте специи.
• Начинку можно раскладывать в тарталетки и подавать блюдо к столу.

Жульен с мясом и грибами в тарталетках: рецепт

Фантастически вкусная начинка – это грибной жульен с мясом. Особенно если использовать курицу, то начинка получается нежной и сочной. Ингредиентами для начинки будут:

• 300 г филе курицы
• 200 г грибов
• 100 г сыра
• По 250 г сметаны и молока
• По 50 г муки и масла
• Специи

Жульен

Поэтапное приготовление:

• Пластины шампиньонов обжарьте на масле.
• Отварное филе порвите или мелко нарежьте, смешайте с грибами и специями.
• Смешайте муку с растопленным маслом и доведите до кипения.
• Добавьте в смесь холодное молоко и снова доведите до кипения.
• В остуженную жидкость добавьте сметану и смешайте до однородной массы.
• Курино-грибную смесь расположите в тарталетках и залейте соусом.
• Сверху натрите сыр и запеките 15 мин. при 180°C.
• Подавайте горячими или теплыми. Отлично сочетается с овощным салатом.

Как приготовить вкусные тарталетки с мясными шариками?

Начинка с пряным соусом придаст блюду оригинальности и пряный вкус. Возьмите:

• Половину луковицы
• Пару ломтиков белого хлеба
• 300 г фарша
• 2 яйца
• Зелень
• Специи
• Пару зубков чеснока
• 1 огурец
• 200 г йогурта

Мясные шарики

Приготовление:

• Размочите хлеб в воде или молоке.
• Фарш перемешайте с яйцами, рубленным луком, хлебом и специями.
• Слепите из смеси шарики по размерам лунок в тарталетках и пожарьте до румяной корочки.
• В блендере измельчите огурец, чеснок и йогурт.
  Залейте на дно тарталетки соус, а сверху положите шарик.

Картофельные тарталетки с фаршем: рецепт

Чтобы вкус тарталеток был еще более пикантным, предлагаем Вам использовать чесночно-сырный соус. Возьмите:

• 700 г фарша
• По 200 г майонеза и сыра
• 8 картофелин
• 3 чесночные дольки
• Перья лука
• Соль и специи

Картофельные тарталетки с фаршем

Подавайте тарталетки сразу после приготовления к столу, чтобы не размякли:

• На сковороду разложите фарш, добавьте майонез и соль.
• Тушите 2 часа. За пол часа до конца посыпьте измельченным чесноком.
• В это время натрите очищенный картофель и также посолите.
• В тарталетки разложите картофель в форме корзинок и по центру разложите фарш.
• Потрите сыром и запекайте 25 мин при 240°C
• После приготовления посыпьте сверху нарезанным зеленым лучком.

Тарталетки с мясным паштетом: рецепт

Идеи для начинки тарталеток возникают с каждым днем. Ведь так удобно сочетать продукты и создавать кулинарные шедевры.

Предлагаем Вам приготовить сытные тарталетки с мясным паштетом. Для 10 тарталеток:

• 100 г паштета
• Листья салата
• 1 огурец
• Зелень

Тарталетки с мясным паштетом

Тарталетки купите в магазине либо приготовьте по-указанному в начале статьи рецепте. Паштет можете приготовить заранее, но для хранения в холодильнике, оберните его пищевой пленкой:

• Разложите в тарталетки листья салата.
• Сверху плотно положите паштет, но желательно, чтобы листья салата немного выглядывали.
• Украсьте огуречной долькой и зеленью. В качестве украшения Вы можете выбрать также помидор, яйцо или любой продукт по Вашему желанию, фантазии и наличию продуктов.

Как приготовить вкусные тарталетки с колбасой?

Очень простые, но не менее вкусные тарталетки можно приготовить с колбасой. Есть несколько интересных вариантов. Начинка з колбасы и корейской морковки:

• По 100 г морковки и колбасы «салями»
• 100 г помидор черри и огурцов
• 100 г майонеза
• Салатные листья

Инструкция:

• Мелко нарежьте все ингредиенты и смешайте с майонезом.
• Разложите начинку в приготовленные тарталетки и подавайте гостям.

Тарталетки с колбасой

Еще один вариант, где к колбасе нужно добавить сыр:

• Сыр и колбаса – по 150 г
• По 100 г майонеза и горошка
• 3 яйца
• Зелень
• Специи

Приготовление:

• Вареные яйца смешайте с тертым сыром и нарезанной колбасой.
• Добавьте в смесь горошек и сдобрите майонезом.
• Фаршируйте тарталетки, сверху украсьте зеленью.

Для следующего рецепта предлагаем тарталетки сделать не круглые, а прямоугольные. Так блюдо с начинкой можно оформить более удачно:

• 6 помидор
• По 200 г колбасы и сыра
• 1 яйцо
• Соль

Инструкция:

• Купите готовое тесто либо приготовьте прямоугольные тарталетки с бортиками самостоятельно.
• Запеките их в духовке 10 мин.
• Тонкими кружками нарежьте помидоры и колбасу.
• Натрите сыр.
• Разложите в тарталетки поочередно 2 кружка помидора, 1 колбасы, посыпьте сыром и снова положите 2 дольки помидора.
• Так заполните каждую тарталетку и поставьте в духовку на 15 мин.
• Если у Вас есть зелень, то пока блюдо готовиться, можете нарезать ее, а после украсить закуску перед подачей.

Как приготовить вкусные тарталетки с беконом?

• По 100 г бекона и сыра
• По 1 помидору и яйцо
• По 100 г майонеза и острого соуса
• Зелень

Тарталетки с беконом

Такой начинки хватает на 30 тарталеток:

• Нарежьте кубиками первые 3 ингредиента.
• Яйцо взбейте и смешайте с соусом и майонезом.
• Разложите начинку и залейте соусом.
• Запекайте 15 мин в духовке при 180°C
• Посыпьте зеленью и зовите друзей в гости.

Тарталетки с ветчиной и сыром: рецепт

Для 20 тарталеток Вам понадобятся следующие продукты:

• По 200 г ветчины и сыра
• По 50 г шампиньонов и лука
• 50 г майонеза
• 1 яйцо
• 1 долька чеснока
• Специи
• Зелень

С ветчиной

Приготовление:

• Лук и грибы мелко нарежьте и обжарьте.
• Сыр с вареным яйцом натрите на терке и смешайте с рубленой ветчиной.
• Смешайте продукты и заправьте измельченным чесноком и майонезом.
• Наполните тарталетки, украсив зеленью.

Тарталетки с фаршем запеченные в духовке: рецепт

Запечь в духовке Вы можете тарталетки с любой начинкой. Чаще всего хозяйки посыпают такое блюдо перед запеканием тертым сыром. Быстрая и вкусная закуска:

• 500 г фарша
• 100 г сыра
• Половина луковицы и моркови

Приготовление:

• На сковороде обжарьте фарш и измельченные овощи
• Наполните тарталетки начинкой, сверху посыпьте сыром.
• Разложите закуску на противне и запекайте 10 мин при 180°C.

Тарталетки с печенью говяжьей: рецепт

Вкусное и деликатесное блюдо готовится следующим образом:

• По 200 г грибов и печени
• Морковка и луковица
• 3 яйца
• Майонез
• Зелень

Тарталетки с говяжьей печенью

Далее:

• Отварите печень, и обжарьте грибы.
• Порежьте вареную печень.
• Пассируйте нарезанные овощи.
• Яйцо также сварите и порежьте мелко.
• Смешайте все составляющие и заправьте майонезом.
• При желании, добавьте зелень, разложив начинку в тарталетки.

Тарталетки с языком: рецепт

Начинка для тарталеток будет очень сытной, так как кроме 500 г языка следует добавить к начинке 4 картофелины и 1 морковку, а также:

• 6 яиц
• 200 г майонеза
• По щепотке перца и соли
• Зелень

Приготовление:

• Мытый говяжий язык варите до готовности (примерно 2,5 часа), после очистите и порежьте.
• Сварите яйца и овощи, нарежьте кубиками.
• Также измельчите зелень и все смешайте.
• Заправленную майонезом начинку отправляйте по тарталеткам и подавайте к столу.

Как приготовить вкусные тарталетки с салатом оливье?

Какой же Новый год без традиционного салата оливье, а ведь можно разнообразить стол и сделать порционный салат, в тарталетках. Для 10 тарталеток нужно по 50 г:

• Картошки
• Морковки
• Маринованного огурца
• Майонеза
• Вареной колбасы или свинины

А также:

• 1 яйцо
• 1 луковица
• Специи
• Салатные листья

Оливье в тарталетках-лодочках

Процесс приготовления такой же, как для традиционного праздничного салата:

• Отварите и нарежьте ингредиенты кубиками.
• Хорошо сдобрите майонезом и наполните тарталетки.
• Порционное оливье в праздничной интерпретации готово. Гости будут в восторге от такой интересной идеи и подачи.

Салат мясной в тарталетках для начинки: рецепт

Такие тарталетки очень любят мужчины, так как мясное ассорти в качестве начинки уж очень вкусное. Начинка:

• По 500 г куриного филе и говяжьей мякоти
• 400 г копченого окорока
• 4 груши
• 4 огурца (поровну свежих и соленых)
• Язык говяжий
• Майонез
• Зелень
• Специи

Мясной салат

Приготовление:

• Смешайте майонез с зеленью и отправьте в холодильник, можете добавить к соусу любимые специи.
• В это время нарежьте соломкой отварное мясо, а также овощи и фрукты.
• Вытащите соус, добавьте порезанные ингредиенты и снова в холодильник на 2 ч.
• Разложите ассорти в тарталетки и украсьте по своему желанию.

Заправка для мясных тарталеток: рецепт

Как бы не была вкусна начинка, то пикантная заправка дополняет вкус блюда. В мясных тарталетках в качестве заправки можно использовать:

• Майонез
• Оливковое масло
• Кетчуп

Также очень вкусной будет заправка из сливок и специй: к 20 % сливкам можно добавить измельченный тимьян, тархун, итальянские травы или чеснок.

Не менее вкусным будет сырно-сливочный соус:

• 200 г сливок и сыра
• 2 дольки чеснока
• Итальянские травы

Соус

Приготовление:

• Натрите сыр и добавьте к подогретым сливкам.
• Туда же насыпьте специи.
• Варите 3 мин.

Советуем попробовать чесночный соус, из-за добавления специй он будет очень кстати к мясной начинке:

• По 100 г майонеза, йогурта и сметаны
• 5 долек чеснока
• По 5 г черного и красного перцев
• 5 г карри
• Пучок петрушки

С добавлением чеснока

Соус:

• В блендере измельчите чеснок с остальными ингредиентами.
• Оставьте в холодильнике на час
• Поливайте начинку сверху либо в тарталетку.

Медово-горчичная заправка:

• По 150 г горчицы и меда
• 50 г соевого соуса
• 1 луковица

Заправка к тарталеткам

Приготовление:

• Измельчите лук в блендере.
• Смешайте горчицу, мед и соус.
• Добавьте туда луковую смесь.
• Соус готов к заправке мясной начинки.

Видео: Тарталетки с фаршем «Ужин»