Как заваривать чай и кофе с имбирем? Рецепт маринованного имбиря, напитков

Рецепты блюд и напитков с имбирем. Рецепты супов, выпечки и коктейлей.

Несколько лет назад на полках отечественных супермаркетов появился чудо-корень – имбирь. Эта пряность завоевала огромную популярность среди худеющих и женщин, которые следят за своей внешностью.

Но кроме пользы, имбирь отличается необычным терпким вкусом и едва уловимым запахом лимонной цедры. Благодаря этому пряность добавляют в различные блюда и напитки.

Как заваривать чай и кофе с имбирем?

Чай и кофе с имбирем – целебные напитки, помогающие избавиться от простуды и укрепить иммунитет. Существует множество рецептов вкусных напитков с добавлением пряности, вот самые популярные из них:

• В термос всыпьте ложечку зеленого чая и залейте 500 мл кипятка. Закройте термос и дайте настояться 10 минут. После этого всыпьте в емкость измельченный на терке корешок и оставьте термос еще на 20 минут. Процедите и пейте с медом
• Очень вкусный имбирный чай с цитрусами. Для приготовления напитка всыпьте в кастрюлю ложку стружки имбиря и залейте ее кипятком. Томите на легком огне 10 минут и залейте кипящим отваром зеленый чай. Дайте постоять 15 минут и процедите. В горячий напиток влейте сок половины грейпфрута, щепотку корицы и гвоздики. Можете подсластить медом
• Чтобы приготовить классический имбирный кофе, возьмите ложку тертого корня и пару ложечек заварного кофе. Все утрамбуйте на дне турки и залейте холодной одой. Два или три раза доводите смесь до кипения, но не кипятите. Процедите и пейте с медом. Такой напиток можно разнообразить корицей и цедрой лимона

Какие напитки приготовить из имбиря

Имбирь — необычная пряность с выраженным жгучим вкусом и насыщенным запахом. Он как нельзя лучше дополняет алкогольные и безалкогольные напитки.

Лучшие рецепты напитков с имбирем:

• Глинтвейн. Вам необходимо вылить в кастрюлю бутылку красного вина и 200 мл воды. Тонкими ломтиками нарежьте зеленое яблоко и один апельсин. В кастрюлю с жидкостью погрузите тертый корень, 3 гвоздики и немного корицы. Перед закипанием добавьте фрукты и выключите напиток. Оставьте на 15 минут и разливайте по бокалам, добавьте мед. Пейте горячим
• Безалкогольный глинтвейн. Влейте в емкость 700 мл виноградного сока и 120 мл воды. Поставьте жидкость на огонь и добавьте в нее ложку стружки имбиря, щепотку цедры лимона, одно яблоко, корицу, гвоздику, кардамон. Доведите до кипения и выключите. После того как жидкость немного остынет, введите мед

Маринованный имбирь

Маринованный имбирь часто используется при подаче суши. Но необязательно приобретать готовую пряность. Потратив немного времени, вы сможете приготовить имбирь-гари, потратив минимум денег.

Рецепт маринованного имбиря:

• Возьмите 0,5 кг зрелого корня и очистите его от кожицы. Присыпьте солью и оставьте на 1 час
• Слейте образовавшуюся жидкость, а остатки сока промокните бумажным полотенцем
• Влейте в кастрюлю 100 мл уксуса, 50 г сахара. Вскипятите этот раствор и залейте ним имбирь
• Поставьте банку в холодильник, как только пластинки окрасятся в розовый цвет, можете дегустировать пряность

Суп с имбирем

Суп с этой пряность – необычное блюдо с пикантным вкусом. Обычно такие супы готовят на основе куриного бульона.

Рецепт супа с курицей и имбирем:

• Небольшой корень нарежьте тонкими кружками и поместите в кастрюлю 500 мл воды и 200 г куриного мяса
• Мясо можете брать на свое усмотрение. Наиболее жирным получается суп на основе бедер или задней части курицы
• Растолките чеснок в ступке с кинзой и введите в кипящий бульон
• Добавьте перец и приправу чили, ложку растительного масла
• Варите до готовности, разделите мясо на кусочки и разложите по тарелкам, залейте бульоном
• Подавайте с зеленым луком и петрушкой

Рецепт соуса с имбирем

Соус с этой пряностью отлично сочетается с мясом или рыбой, приготовленной на гриле. Соус достаточно острый и жгучий.

Рецепт пряного соуса:

• Измельчите 50 г корня и залейте его 40 мл яблочного уксуса
• Введите 10 г растертого кориандра и немного соли
• Введите 50 мл оливкового масла

В этом соусе можно мариновать шашлык или дополнить им готовое мясное блюдо.

Мясо с имбирем, свинина

Свинина – нежное и жирное мясо, которое просто обожают мужчины. Попробуйте удивить своего возлюбленного и приготовьте свинину по-китайски.

Рецепт:

• Килограмм вырезки нарежьте небольшими кубиками и оставьте
• Два корня имбиря измельчите при помощи ножа и добавьте чеснок. При помощи ступки разотрите специи
• Залейте пряную смесь 50 мл соевого соуса, введите ложку пчелиного нектара
• Залейте маринадом свинину и оставьте на 20 минут
• Пока мясо маринуется, нарежьте мелкими кусочками три болгарских перца и пучок зеленого лука
• Поместите мясо в сковороду вместе с маринадом и тушите до готовности
• За 5 минут до готовности положите сверху перец и лук, накройте крышкой и потушите 5 минут

Рыба с имбирем

Имбирь придает рыбе неповторимый аромат и насыщенный вкус. Можно готовить с пряностью любую морскую и речную рыбу.

Рецепт хека с корнем:

• Натрите на мелкой терке корешок и 3 морковки
• Измельчите 5 луковиц
• 500 г филе вымойте и натрите солью
• Морковь с имбирем выложите на дно сковороды, а сверху уложите филе
• Засыпьте луком и долейте немного воды
• Накройте крышкой и тушите до готовности

Курица с имбирем

Если вы обожаете готовить запеченную курицу, разнообразьте привычный рецепт. Добавьте в маринад для тушки ароматный корень.

Рецепт:

• Два корня имбиря измельчите, и смешайте с раздавленной головкой чеснока
• Влейте в пряную смесь стакан белого вина и 50 мл оливкового масла. Всыпьте перец и соль
• Куриную тушку разрежьте пополам по позвоночнику и грудке
• Поместите курицу в маринад на 4 часа
• Смажьте маслом, выпекайте в духовке до румяной корочки

Имбирь для суши и роллов

Суши и роллы отлично сочетаются с маринованным пряным корнем. Его можно смело готовить дома.

Рецепт:

• Полкилограмма очищенного корня при помощи овощерезки нарежьте на лепестки
• В отдельной посудине смешайте 50 г водки и 50 г красного вина. Влейте в жидкость 150 мл рисового уксуса и всыпьте 70 г сахарной пудры
• Поставьте смесь на огонь и доведите до кипения, залейте лепестки маринадом и оставьте до остывания
• Кушать блюдо можно через 4 дня

Морепродукты с имбирем

Очень вкусные тайские креветки на гриле. Они предварительно маринуются в специальном соусе с добавлением пряного корня.

Рецепт:

• Смешайте в чашке ложку семян сезама с ложкой тертого имбиря. Залейте смесь ложкой соевого соуса и оливкового масла
• Введите 2 зубка измельченного чеснока
• Погрузите в маринад креветки и оставьте на полчаса
• Наколите креветки на шпажки и готовьте на гриле

Выпечка с имбирем: печенье кексы, пряники

Обычно с имбирем ассоциируются рождественские пряники или печенье. В Европе такое лакомство можно встретить в каждом доме на Рождество.

Рецепт имбирных пряников:

• Половинку пачки сливочного масла взбейте с 120 г сахара до пышной пены и введите ложечку соды
• Постепенно введите в жирную пену 100 мл пчелиного нектара
• Смешайте в миске 600 г муки с ложкой сухого имбиря, измельченной корицей и гвоздикой
• Замесите очень крутое тесто и поместите его на 30 минут в холодильник
• Раскатайте и вырежьте разные фигурки. Выпекайте при 190-200 °С около 7-10 минут

Рецепты из свежего имбиря

Свежий корешок добавляют в самые различные блюда. Это могут быть супы, выпечка и напитки. Летом вы сможете немного охладиться, выпив имбирного лимонада.

Рецепт лимонада:

• Приготовьте сироп. Для этого 300 г пряного корешка измельчите, и залейте 250 мл воды. Всыпьте стакан сахара и добавьте половинку лимона
• Томите на медленном огне 20 минут
• Процедите раствор
• В 1500 мл обычной газировки влейте сок одного лимона и весь приготовленный сироп
• В стаканы положите лед и влейте подготовленный напиток

В какие блюда добавляют молотый имбирь?

Если вы не смогли найти на рынке свежий пряный корень, можете использовать сухой, молотый имбирь.

Сфера использования молотого корня:

• При приготовлении пряников и печень. Вводится пряность в самом конце после замеса теста
• При приготовлении блюд с рисом. Часто пряность вводят в плов, рис с креветками и овощами
• В восточных странах его включают в состав карри
• Часто вводят в супы и напитки

Если вы до сих пор не добавляете пряный корень в маринады и мясные блюда, обязательно попробуйте. Вы будете приятно удивлены вкусом и ароматом яства.

ВИДЕО: Имбирь в кулинарии