როგორ შევინახოთ ბოსტნეული მაცივარში? როგორ არის მართალი და რამდენი შეინახოთ ახალი პომიდორი, რადიშები, კიტრი, მოჭრილი, ჭარხალი, სუფთა და ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი მაცივარში?

მაცივარში ბოსტნეულის შენახვის მეთოდები, ტემპერატურის რეჟიმები და ბოსტნეულის გაყინვის მეთოდები.

სტატიის შინაარსი

ბოსტნეული ყველაზე პოპულარული პროდუქტებია, საიდანაც ისინი ამზადებენ საკვებს. სათანადო შენახვით, შესაძლებელია უზრუნველყოს ბოსტნეულის უსაფრთხოება მთელი ზამთრისთვის, მაშინ როდესაც არ არის აუცილებელი სარდაფში შესანახად პროდუქციის განთავსება. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ აივანი ან მაცივარი.

შესაძლებელია და როგორ უნდა შეინახოთ კარტოფილი მაცივარში გაწმენდილი და ზამთრისთვის?

გაწმენდილი კარტოფილი დიდხანს არ იმუშავებს, რადგან ის შეიცავს უამრავ სახამებელს. წყალთან და ჰაერთან ურთიერთობისას, ის შეიძლება გადაიქცეს შაქარში, რომლის გაუქმებაც შესაძლებელია. ამიტომ, გაწმენდილი და გარეცხილი კარტოფილი დაიშვება მაცივარში შენახვის არა უმეტეს 3 დღის განმავლობაში, ხოლო წყალი ყოველდღიურად უნდა შეიცვალოს. სამი დღის შემდეგ, დუღილის პროცესები დაიწყება და კონტეინერის ზედაპირზე გამოჩნდება ბუშტები.

მაცივარში კარტოფილის შენახვის წესები:

ტუბერები ინახება ქვედა ყუთში, ოპტიმალური ტემპერატურაა 5-7 ° C
კარტოფილის შესანახად, გამოიყენეთ ქაღალდი და არა პლასტიკური ჩანთები
მაცივრის კარტოფილში შენახული შეიძლება იყოს 2-3 თვე ტემპერატურის რეჟიმის და ტენიანობის პირობებში

შეინახეთ კარტოფილი მაცივარში

როგორ შევინახოთ ჯანჯაფილი მაცივარში და რამდენი?

ჯანჯაფილი არის ცხარე ფესვი, რომელსაც აქვს სასიამოვნო არომატი და გემო. იგი გამოიყენება სასმელების და მეორე კერძების მომზადებაში. აზრი არ აქვს ფესვის დროულად შეძენას, რადგან ის იყიდება თითქმის ნებისმიერ სუპერმარკეტში.

თუ რამდენიმე ფესვი იყიდეთ, მაშინ ისინი მაცივრის კარზე უნდა ინახებოდეს არაუმეტეს ერთი კვირის განმავლობაში. შენახვის დრო დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად სწრაფად დაკარგავს სანელებლები ტენიანობას.

შეინახეთ ჯანჯაფილი მაცივარში

როგორ შევინახოთ Horseradish Root მაცივარში გაწმენდილი ზამთრისთვის და რამდენად?

Fuck არის შესანიშნავი სანელებელი ხორცისა და თევზის კერძების მისაღებად. იგი შედის მდოგვის ან ცხარე, მკვეთრი საჭმლის სახით. მოსავლის შეგროვების შემდეგ, ფესვები უნდა მომზადდეს. ამისათვის ისინი გაწმენდილია პატარა ფესვებით და გარეცხილია. სრული გაშრობის შემდეგ, ფესვები მიბმულია თაიგულით და შეჩერებულია ბინაში.

თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ცხენოსნობა გაწმენდილი ფორმით. ამისათვის ფესვები გარეცხილია და გაწმენდილია კანიდან. გარდა ამისა, ისინი პატარა ნაჭრებად იჭრებიან და პლასტმასის ჩანთაში ჩასვამენ. ამრიგად, სამუშაო ნაწილი გაყინულია. გაყინული Horseradish ინახება მთელი ზამთარი.

შეინახეთ ცხენოსნობის ფესვი მაცივარში

როგორ შევინახოთ პომიდორი მაცივარში და რამდენი?

პომიდორი მწიფე და წვნიანი ბოსტნეულია, ისინი გამოიყენება სალათების დასამზადებლად, პირველი და მეორე კერძების დასამზადებლად. მწიფე ხილი დიდხანს არ იმუშავებს, ისინი სწრაფად გააფუჭებენ. მაგრამ გარკვეული წესების დაცვით, შეგიძლიათ გააგრძელოთ პომიდვრის შენახვის ვადა.

მაცივარში პომიდვრის შენახვის წესები:

მწვანე პომიდორი ინახება ყველაზე გრძელი. შენახვის ვადა 5 ° C ტემპერატურაზე 70 დღემდეა
ყავისფერი პომიდორი შეიძლება მოხვდეს მაცივარში ზედა თაროზე 10-14 დღის განმავლობაში
წითელი, მწიფე პომიდორი ყველაზე ნაკლებად ინახება. უსაფრთხოების პერიოდი +7 ° C ტემპერატურაზე 7-10 დღეა

შეინახეთ პომიდორი მაცივარში

როგორ შევინახოთ ახალი კიტრი მაცივარში და რამდენი?

კიტრი შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს მაცივარში. ეს ბოსტნეული შეიძლება გაყინული იყოს. გაყინვისას, მათ შეუძლიათ ერთ წლამდე ინახება.

თუ გსურთ კიტრი უფრო დიდხანს შეინარჩუნოთ, დაიბანეთ ისინი და გაშრეს. ბოსტნეული ხის ყუთში განათავსეთ და თავზე ახალი ნივრის ნაჭერი დატოვეთ. ეს მანიპულაციები დაზოგავს პროდუქტს დაშლისგან.

არ შეინახოთ კიტრი ხილით, ეს დააჩქარებს მათ ზიანს. მაცივარში ოპტიმალური ტემპერატურაა +4 +6 ° C. ამ ტემპერატურით და ტენიანობით 90-95%-ით, კიტრი შეძლებს დარჩეს ახალი 2-3 კვირამდე.

შეინახეთ ახალი კიტრი მაცივარში

შესაძლებელია და როგორ შევინახოთ ნიორი მაცივარში გაწმენდილი და ზამთრისთვის?

ნიორი სასარგებლო სანელებელია. თუ თქვენ გაქვთ კოტეჯი და შეაგროვეთ ღირსეული ნივრის მოსავალი, მაშინ უნდა იფიქროთ მის შენახვაზე. ნიორი მშვენივრად ინახება მშრალ ადგილას მარაგში. მაგრამ თუ, მას შემდეგ, რაც თქვენ გადალახეთ მთელი მოსავალი და აღმოაჩინეთ რამდენიმე გაფუჭებული თავი, ნუ გაწუხებთ მათზე დიდი ხნის განმავლობაში მაცივარში.

მაცივარში ნივრის შენახვის წესები:

გაასუფთავეთ ნივრის თავი ბინძური ხუჭიდან. ამოიღეთ დამპალი ადგილები
შეზეთეთ თითოეული თავი მცენარეული ზეთით. ამისათვის გამოიყენეთ ბამბის ბალიში
თავები ქილაში ჩამოყარეთ და მარილი მოაყარეთ. დახურეთ სიმძლავრე სახურავით
შეგიძლიათ შეინახოთ ასეთი ნიორი 2-3 თვის განმავლობაში

შეინახეთ ნიორი მაცივარში

როგორ შევინახოთ გოგრა მაცივრის ჭრილში და რამდენი?

პილინგი და დაჭრილი გოგრის ნაჭრებად არ ინახება ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში. ის უნდა გაიწმინდოს და დაჭრილი. ჩამოტვირთეთ ნაჭრები ჩანთაში და მოათავსეთ საყინულეში.

ამ ფორმით, გოგრის შენახვა შესაძლებელია რამდენიმე თვის განმავლობაში. თუ გსურთ ახალი დნობის კულტურა, გამოიყენეთ სხვა მეთოდი. უბრალოდ დაჭრილი გოგრა ნაჭრებად, ამოიღეთ თესლი, არ გაჭრა კანი. გადაიტანეთ კილიტაში და ჩაიწერეთ ქვედა თაროზე. ბოსტნეული ინახება 14 დღემდე.

შეინახეთ გოგრა მაცივარში

როგორ შევინახოთ რადიშ მაცივარში და რამდენი?

მაცივარში Radis შეიძლება ინახებოდეს სველი ან მშრალი გზით. სველ მეთოდს შეუძლია უზრუნველყოს უსაფრთხოება 7-10 დღის განმავლობაში. მშრალი მეთოდით, ფესვის მოსავალი ინახება ცოტა ხნით, მაგრამ ის ბოჭკოვანი ხდება.

ინსტრუქციები მაცივარში რადიშის შესანახად:

გაჭერით ფესვები და დაიბანეთ რადიშები. დაასხით სუფრის კოვზი წყალი ქილაში
შეავსეთ ქილა სველი რადიშებით
გამკაცრეთ სახურავი და განათავსეთ მაცივრის ბოლოში

შეინახეთ რადიშ მაცივარში

როგორ შევინახოთ ბულგარული და მწარე წიწაკა მაცივარში და რამდენი?

მკვეთრი და ზარის წიწაკა ხშირად გამოიყენება კონსერვაციისთვის. გემრიელი სალათები და მკვეთრი საჭმელები მზადდება მათგან. საჭიროების შემთხვევაში, ახალი საყრდენები შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში.

ბულგარული და გორკის წიწაკის შენახვის მეთოდები:

აუცილებელია ხილის დაბანა და გაშრობა. ღერო მოწყვეტილია და თესლი შეირჩევა
მშრალი წიწაკა იწევს ქილაში
შემდეგი, წიწაკა შეიძლება დაასხით მცენარეული ზეთით და დახურული სახურავით. ასეთ პირობებში, ღვეზელები შეიძლება დარჩეს სუფთა 2 თვის განმავლობაში

შეინახეთ ბულგარული და გორკის წიწაკა მაცივარში

როგორ შევინახოთ სტაფილო მაცივარში ზამთრისთვის და გაწმენდილი და რამდენი?

სტაფილო შეიძლება დარჩეს სუფთა შენახვით დიდი ხნის განმავლობაში. შენახვისთვის, მარანი ხშირად გამოიყენება, მაგრამ თუ ეს არ გაქვთ, მაშინ შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში ფესვის მოსავლის სიახლე.

მაცივარში სტაფილოების შენახვის ვარიანტები:

გაყინვა. ამისათვის ხილი გარეცხილია და გამხმარი. ამის შემდეგ, სტაფილო მოჭრილია პატარა ნაჭრებად.
თქვენ შეგიძლიათ დაიბანოთ და გაშრეს ხილი. ამის შემდეგ, ისინი პირსახოცზე არიან ჩასმული და ბნელ ადგილას ხვდებიან.
როდესაც ფესვები მშრალია, ისინი სველ პირსახოცში არის გახვეული და მაცივარში ჩასვეს ბოლოში.

ზამთრისთვის მაცივარში შეინახეთ სტაფილო

როგორ შევინახოთ ყვავილოვანი კომბოსტო მაცივარში?

ფერადი კომბოსტო ძალიან კაპრიზულია, ის ცუდად ინახება სარდაფში და სწრაფად იჭრება. აქედან გამომდინარე, აუცილებელია დაიცვან გარკვეული წესები მისი შესანახად.

მაცივარში ყვავილოვანი კომბოსტოს შენახვის გზები:

ბოსტნეულის გაყინვის ყველაზე მარტივი გზა. ამისათვის თავები 10 წუთის განმავლობაში მოხარშულია, ხოლო გაგრილების შემდეგ ისინი დაიშალა inflorescences.
შემდეგი, მშრალი inflorescences იკეცება ჩანთაში და გაყინულია.
შეგიძლიათ შეინახოთ ახალი თავები მაცივარში. ამისათვის ის ფილმშია გახვეული.

შეინახეთ ფერადი კომბოსტო მაცივარში

როგორ შევინახოთ ახალი კომბოსტო მაცივარში და რამდენი?

ჩვეულებრივი თეთრი კომბოსტო საკმაოდ სტაბილურია. მისი შენახვა დიდხანს შეიძლება მაცივარში. ამისათვის, თავების თავები ან მოჭრილი ნახევარი გადახურულია ფილმში და ინახება ქვედა თაროზე მაცივარში.

შეინახეთ ახალი კომბოსტო მაცივარში

როგორ შევინახოთ ბროკოლი მაცივარში და რამდენი?

ბროკოლი გაცივებული ფორმით საერთოდ არ ინახება დიდხანს. ის სწრაფად ჩაბნელდება და იჭრება. ქვედა თაროზე მისი შენახვა შესაძლებელია ბოსტნეულის ყუთში, ფილმთან შეფუთვის შემდეგ.

ბროკოლის გაყინვის პარამეტრები:

Ნედლეული. ამისათვის კომბოსტო იჭრება inflorescences, გარეცხილია და გამხმარი ქაღალდის პირსახოცებზე. ამის შემდეგ, ფსონები ტომარაში იკეცება და გაყინულია.
მოხარშული. კომბოსტო 10 წუთი მდუღარე წყალში. ამის შემდეგ, წყალი შერწყმულია და inflorescences ხმელი. აუცილებელია, რომ ტენიანობა არ დარჩეს. შემდეგი, ნაჭრები ტომარაში იკეცება და გაყინულია.

შეინახეთ ბროკოლი მაცივარში

როგორ შევინახოთ მაცივარი და მთელი ხახვი მაცივარში და რამდენი?

მაცივარში დაჭრილი და გაწმენდილი ხახვის შენახვის ვარიანტები:

ზეთში. შეზეთეთ მოჭრილი ადგილი მცენარეული ზეთით ან ცხიმით. შელფის ვადა 3 დღე.
მარილში. დაასხით პატარა მარილი saucer- ზე და დააჭირეთ ხახვი ნაჭრით. შელფის ვადა 1 კვირა.
Წყალში. ასე რომ, შეგიძლიათ შეინახოთ ხახვი ნაჭრებით ან უბრალოდ გაწმენდილი თავებით. ხახვი ცივ წყალშია ჩასმული. ასე რომ, ხახვის შენახვა შესაძლებელია 3 დღის განმავლობაში, იმ პირობით, რომ ყოველდღიური წყლის შეცვლა.

გაწმენდილი და მთელი ხახვი შეინახეთ

როგორ შევინახოთ zucchini მაცივარში და რამდენი?

ზამთრისთვის შეგიძლიათ გაყინოთ zucchini. ამისათვის ისინი გარეცხილია, დაჭრილი და გაყინული. მაგრამ მაცივარში მწიფე ხილის შენახვა შესაძლებელია 3 თვის განმავლობაში. ამისათვის ბოსტნეული არ არის გარეცხილი, მაგრამ უბრალოდ წაშლილი მშრალი ქსოვილით. ამის შემდეგ, თითოეული zucchini ცალკე ჩადებულია ტომარაში ხვრელებით.

შესაძლებელია თუ არა ბადრიჯნის შენახვა მაცივარში და რამდენი?

ბადრიჯანები საუკეთესოდ გაყინულია. მხოლოდ არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დაიბანოთ ისინი და გაყინოთ სუფთა. გაყინვის შემდეგ, ბოსტნეულის ჭამა შეუძლებელი იქნება. აუცილებელია ბადრიჯნის დაბანა და დაჭრა ნაჭრებად. ჩაასხით ნედლი წყალი პანში და დაასხით მასში სუფრის კოვზი მარილი.

ძვირფასო ნაჭრები 30 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, გადაწურეთ წყალი და მოათავსეთ ნაჭრები პირსახოცზე. თავზე ქაღალდის პირსახოცი განათავსეთ. ბადრიჯანი დაფაზე განათავსეთ და 3 საათის განმავლობაში განათავსეთ საყინულეში. გაყინული ნაჭრები დალუქულ ჩანთაში ჩამოყარეთ.

შეინახეთ ბადრიჯანი მაცივარში

როგორ შევინახოთ სიმინდი მაცივარში და რამდენი?

მოხარშული ყურები შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში 2-3 დღის განმავლობაში. ამისათვის თითოეული თავი გახვეული პოლიეთილენშია გახვეული. ამის გაკეთება სხვანაირად შეგიძლიათ.

აუცილებელია მარცვლეულის მოჭრა მოხარშული ყურებიდან და შეავსოთ ისინი ჩანთაში. ძვირფასო პაკეტი საყინულეში. ამ გზით მომზადებული სიმინდი შეგიძლიათ შეინახოთ დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში.

შეინახეთ სიმინდი მაცივარში

როგორ შევინახოთ ჭარხალი მაცივარში ზამთრისთვის?

ჭარხალი შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს მაცივარში. ამისათვის, ბოსტნეული ჭუჭყისგან მშრალი ქსოვილით არის წაშლილი და მოჭრილი ზედა ნაწილები. აუცილებელია დარჩეს 1 სმ.

ახლა სუფთა და მშრალი ფესვის კულტურები მოთავსებულია ტომარაში ხვრელებით. თუ არსებობს ვაკუუმის ჩანთები, მაშინ ფესვის კულტურები შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს მათში. პაკეტში ჭარხლით, დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში ინახება, ვაკუუმის ჩანთებში 2 თვის განმავლობაში.

შეინახეთ ჭარხალი მაცივარში

სწორ პირობებში, ბევრი ბოსტნეული შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში საკმაოდ გარკვეული პერიოდის განმავლობაში. ასე რომ, თქვენ შეგიძლიათ აღფრთოვანებულიყავით სალათებითა და ჯანსაღი კერძებით დიდი ხნის განმავლობაში.