ღვინო სახლში Gooseberries არის მარტივი რეცეპტი საფუარის გარეშე. როგორ გავაკეთოთ შამპანური, მშრალი ღვინო Gooseberry კენკრისგან სახლში?

სახლის მეღვინეობა ნამდვილი ხელოვნებაა. და თუ არავის გააკვირვებთ ღვინით, მაშინ Gooseberries- ისგან ხილის ღვინოები შეიძლება კმაყოფილი დარჩეს არა მხოლოდ თქვენს ნათესავებთან და მეგობრებთან, არამედ ამ სასმელის ნამდვილ მცოდნეებთან.

თქვენი სურვილისამებრ, Gooseberry ღვინო წააგავს ყურძნის ღვინოს. არა მიზეზის გარეშე, gooseberries ერთ დროს განიხილებოდა "ჩრდილოეთ ყურძენი". გამაგრებული და სასადილო ღვინოები განსაკუთრებით წარმატებულია ამ კენკრისგან. მათი მომზადების ტექნოლოგიები განსაკუთრებით არ არის რთული. მთავარია დავაკვირდეთ იმ თანმიმდევრობას, რომელზეც ქვემოთ ვისაუბრებთ.

სამზარეულო ნედლეული

იმისათვის, რომ Gooseberry ღვინო მიიღოს სურნელოვანი და გემრიელი, კენკრის შეგროვებაა საჭირო, როდესაც ისინი მიაღწევენ ტექნიკური სიმწიფის ეტაპზე. ანუ ისინი მწიფდება. კენკრა, რომლებმაც ვერ მიაღწიეს სიმწიფეს, ნაკლებ წვენს იძლევა და სუსტი არომატი აქვთ. გადაჭარბებული gooseberries შეიცავს დიდი რაოდენობით პექტინს. რაც უარყოფითად მოქმედებს წვენის რაოდენობასა და ხარისხზე.

შეგროვებული gooseberry კენკრა არ უნდა ინახებოდეს 24 საათზე მეტი ხნის განმავლობაში.

კენკრის შეგროვების შემდეგ, ისინი უნდა დალაგდეს. ღვინის მომზადებისთვის, ჩამოსხმული და მიდრეკილებისკენ მიდრეკილება, კენკრა არ არის შესაფერისი. დაზარალებული კენკრის მცირე რაოდენობაც კი დიდ გავლენას მოახდენს სასმელის ხარისხზე. თქვენ ასევე უნდა ამოიღოთ ყლორტები, ფოთლები და სხვა მხარეები ნედლეულისგან ღვინისთვის.

გაწმენდილი კენკრა უნდა დაიბანოთ ცივი წყლით და გაწურეთ მათგან წვენი. ამ მიზნით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვნიანი, სპეციალური პრესა ან გააკეთოთ წვენი, სხვაგვარად მოსახერხებელი თქვენთვის.

ხელნაკეთი ღვინოების ზოგიერთ რეცეპტში შეიძლება გამოყენებულ იქნას მეორე წნევა

იგი მზადდება რბილობისგან, რჩება პირველი ტრიალის შემდეგ. ამისათვის იგი წყლით არის დაღვრილი და წვენისგან წვენით ტრადიციულად. ამის შემდეგ, ორი სითხე შერეულია და ღვინის მოსამზადებლად გამოიყენება.

მეორე იკავებს დარჩენილ შაქარს, შეღებვას, ტანინს და არომატულ ნივთიერებებს.

Gooseberry Juice- ის მიღების შემდეგ, ის უნდა გაფილტრული იყოს. ეს კეთდება იმისათვის, რომ ამოიღონ რბილობი ნაწილაკები მისგან და სხვა SOR.

გემრიელი gooseberry ღვინო სახლში: მარტივი რეცეპტი საფუარის გარეშე

Gooseberries- სგან ღვინო არა მხოლოდ თავისი გემოვნებით მომხიბვლელია, არამედ ინარჩუნებს ამ კენკრის ყველა სასარგებლო თვისებას: ამინომჟავები, პექტინი, ვიტამინები და ა.შ. იმისათვის, რომ გემრიელი ღვინო მიიღოთ ბზინვარება, აუცილებელია ამ კენკრის შეგროვება და დალაგება. კენკრა დაინფიცირდა ფესვით, უნდა მოიხსნას.

თუ gooseberries არის ბინძური, მაშინ მისი გარეცხვა შესაძლებელია. ნუ შეგეშინდებათ საფუარის გარეცხვის კენკრის ზედაპირიდან. ჩვენს რეცეპტში მათი წყარო იქნება ქიშმიშის. სახლის მეღვინეობის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ ყველას შეუძლია შექმნას საკუთარი ღვინო. მაგრამ, ამ შემთხვევაშიც კი, თქვენ არ გჭირდებათ კლასიკური რეცეპტისგან ბევრი გადახრა.

მარტივი რეცეპტი

• სუფთა gooseberries, ჩვენ ვიყენებთ წვენი (10 ლიტრი)
• ჩაასხით ონკანის ავზში

მნიშვნელოვანია: საშუალოდ, ღვინოში 1% ალკოჰოლის წარმოება, ერთი ლიტრი წვენი უნდა შეიცავდეს 17 გრ შაქარს. Gooseberry- ს ამდენი შაქარი არ აქვს. ამიტომ, შაქარი უნდა დაემატოს წვენს ცალკე.

• თბილ წყალში შაქრის (4 კგ) დაასხით (10 ლიტრი) და გაგზავნეთ წვენში
• წვენმა უნდა დაიკავოს სატანკო ნახევარი დუღილისთვის
• დაამატეთ ქიშმიში (100 გ) და განათავსეთ წყალმომარაგება

მნიშვნელოვანია: wholossecate შეიძლება დამოუკიდებლად გაკეთდეს. დღეს, ფერმენტაციისთვის სატანკო ამ ნაწილის შეძენა შესაძლებელია დასრულებული ფორმით. იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა გამოიყურებოდეს ქვემოთ.

• Когда брожение бstuдет закончено (пзырьки
• მოდით დანაშაული კიდევ 2 დღის განმავლობაში და დაასხით ბოთლები

კიდევ ერთი რეცეპტი

1. გახეხეთ შერჩეული და გარეცხილი კენკრა (10 კგ) ხორცის საფქვარის გამოყენებით
2. დაამატეთ წყალი (8 ლიტრი) და დუღილისთვის განათავსეთ 3-5 დღის განმავლობაში მინანქარი
3. Когда б უცვლელი брожениon
4. დაასხით თხევადი ონკანის ავზში
5. დაამატეთ ქიშმიში (100 გ) და შაქარი (3.5 კგ)
6. შეურიეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება
7. დააინსტალირეთ წყლის შერჩევა და დაელოდეთ დუღილის დასრულებამდე
8. დაასხით ღვინო, ნალექის განცალკევება
9. დაასხით ბოთლები და გაგზავნეთ დუღილის ადგილზე

ჰიდროდუქცია ღვინისთვის

ჰიდროელექტროსადგომი არის კონტეინერის აუცილებელი ელემენტი დუღილისთვის. ამის გარეშე შეუძლებელია ღვინის დამზადების სტაბილური პროცესის ორგანიზება. წყლის ქარხანას აქვს ორი დავალება: ნახშირორჟანგის მოცილება და ჟანგბადის პროფილაქტიკა დუღილის ზონაში.

ქარხნის წყლის ძრავა ღვინისთვის

თუ ჟანგბადი შედის დუღილის ზონაში, ეს ააქტიურებს ბაქტერიების მოქმედებას, რომლებიც ალკოჰოლს ძმარმჟავად აქცევს. მაგრამ, ასევე შეუძლებელია დუღილისთვის სრულიად მჭიდრო სატანკო დამზადება. ექსკრეციული ნახშირორჟანგი უნდა გამოვიდეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მისმა დაგროვებამ შეიძლება გამოიწვიოს კონტეინერის აფეთქება.

ჰიდროიზოლაცია არის სარქველი, რომელიც აშორებს ნახშირორჟანგს და ხელს უშლის ჰაერს ავზში შესასვლელად დუღილისთვის. ჰიდრავლიკური მეთვალყურეობის საუკეთესო დიზაინი, რომელიც წლების განმავლობაში დადასტურებულია, შემდეგნაირად გამოიყურება.

1 - mash (wort); 2 - კორკი; 3 - მილის; 4 - წყალი

ასეთი წყლის მცენარის შესაქმნელად, საკმარისია სახურავში ხვრელის გაკეთება, მასში ჩადეთ მილის ჩასმა და დაასხით მილის კონტაქტის ადგილი და სახურავი წებოთი ან სხვა მასალებით, რათა უზრუნველყოს შებოჭილობა. მილის მეორე დასასრული უნდა დაეცა წყლის კონტეინერში.

მნიშვნელოვანია: ისე, რომ ქაფი ან სხვა დამაბინძურებლები ვერ შეძლებენ მილის დაბლოკვას, მისი დიამეტრი უნდა იყოს დიდი.

ასეთი ჰიდრავლიკური გამოჯანმრთელება ხელს შეუწყობს ზუსტად განსაზღვრავს იმ დროს, როდესაც ღვინო თამაშობს. როდესაც წყლის კონტეინერში ბუშტების ფორმირება ჩერდება, მაშინ დასრულებულია დუღილის პროცესი.

ღვინო ბუსბერიისგან საფუარი

Gooseberry ღვინის მომზადება შესაძლებელია საფუარის გამოყენებით

ისინი დააჩქარებენ დუღილის პროცესს და შეამცირებენ ღვინის მომზადების დროს. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი ალკოჰოლური სასმელი, როგორც შეძენილი საფუარის გამოყენებით, ასევე ის, რაც დამოუკიდებლად შეგიძლიათ მომზადდეს.

შეგიძლიათ მოამზადოთ ღვინის საფუარის კონცენტრატი სახლში. ამისათვის, პატარა ქილაში (მაიონეზის ქვეშ), დაასხით ჟოლოს კენკრის, ზღვის ბუჩქების ან ყურძნის ფენებში. თითოეულ კენკრის ფენას შორის საჭიროა შაქრის ფენა. ბოლო კენკრის ფენა უნდა იყოს დაფარული ბამბის ტალღით გახვეული ბამბით. მომავალი ღვინის კონცენტრატით ქილა უნდა იყოს თბილი მზიანი ადგილი.

ერთ კვირაში კენკრა წვენს მისცემს და ისინი თავად წაართვიან. როდესაც ქილა შინაარსი ქაფს იწყებს, საფუარი მზად გახდება. თქვენ უნდა შეინახოთ დამწყები მაცივარში.

ღვინის მომზადებისას, შეიძლება საჭირო გახდეს ოთახის ტემპერატურაზე მოყვანა და დუღილის მასაში დაასხით. ყველა სხვა თვალსაზრისით, თქვენ უნდა დაიცვათ სახლის ღვინის მომზადების პირველ რეცეპტში აღწერილი წერტილები.

გემრიელი ღვინო Gooseberry Jam- დან სახლში

ალბათ, თითოეული მზრუნველი დიასახლისი პერიოდულად რჩება პროდუქტები, რომლებსაც შემდგომში შეუძლიათ გამოიყენონ სხვადასხვა კერძების მოსამზადებლად. ძველი შაქრიანი ღვინო შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღვინის მოსამზადებლად. ქვემოთ მოცემულია რეცეპტი ისეთი სასმელის შესახებ, რომელიც შეიძლება მომზადდეს ჯემისგან, რომელიც დამზადებულია ბუჩქებისგან.

1. მოათავსეთ ჯემი (1 ლიტრი) კონტეინერში და დაასხით თბილი (არა ცხელი) წყალი (1 ლიტრი)
2. შეურიეთ და დაამატეთ ქიშმიში (120 გ)
3. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ თაფლი (ეს მოგცემთ ორიგინალ ნოტებს მომავალ დანაშაულს)
4. აურიეთ, დააინსტალირეთ წყლის შერჩევა და მოათავსეთ კონტეინერი თბილ ადგილას 10 დღის განმავლობაში
5. ჩვენ გავფილტროთ თხევადი და ვასხამთ მას სუფთა ონკანში დუღილისთვის
6. განათავსეთ წყლის ბეჭედი და დატოვეთ 30 - 45 დღის განმავლობაში
7. როდესაც ბუშტების ფორმირება ჩერდება, ბოთლებში ღვინოს ვასხამთ
8. ნალექი უნდა დარჩეს ონკანში დუღილისთვის

გემრიელი ხელნაკეთი ღვინო შავი, წითელი, მწვანე gooseberry და blackcurrant: რეცეპტები

შავი ბუჩქებიდან

დღეს, პირადი ნაკვეთების მეპატრონეები ძალიან პოპულარულია შავი Gooseberry მრავალფეროვნებით, სახელწოდებით "Black Negus".

"შავი ნეგუსი"

მას აქვს არა მხოლოდ ორიგინალური ფერი, არამედ აქვს უნიკალური გემო. ამ მრავალფეროვნების ყველაზე მწიფე ნაყოფაც კი არ ეცემა მიწას, ამიტომ უმჯობესია მისი წინასწარ შეგროვება. თუ ის ბუჩქზე დაიჯესტს, მაშინ ასეთი კენკრისგან ღვინო აღმოჩნდება საკმარისად გემრიელი.

1. ამოიღეთ კენკრა (1 კგ) და დაალაგეთ ისინი
2. არ არის აუცილებელი ამ მრავალფეროვნების დაბანა
3. ჩვენ ვასხამთ კანიანი კენკრით ხის ტოლოკუშკასთან ერთად
4. ჩვენ მესამე ნაწილში ვიძინებთ წყლის სტიუპანში
5. დაამატეთ შაქარი (1.5-2 ჭიქა) და მიიყვანეთ ადუღებამდე
6. ამოიღეთ სიროფი ღუმელიდან და გაცივდით
7. რბილობი და დარჩენილი კენკრის წვენი მოთავსებულია ონკანის ავზში
8. მათ უნდა შეავსონ იგი 70%-75%-ით
9. დაასხით წყალი (1 ლიტრი) და სიროფი იქ
10. შეურიეთ ხის სპატულა
11. კისრის დაფარვა გაჯანს
12. როდესაც რბილობი ზედაპირზე მაღლა დგას, ამოიღეთ იგი ხის კოვზით
13. თხევადს ვასხამთ სუფთა კონტეინერში და წყალმომარაგებას ვაყენებთ
14. ჩვენ მომავალ ღვინოს 2 თვის განმავლობაში ვტოვებთ
15. დაასხით ახალგაზრდა ღვინო ბოთლებში და გაემგზავრეთ 6 კვირის განმავლობაში

წითელი gooseberries- დან

ზემოაღნიშნული რეცეპტის თანახმად, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ღვინო წითელი gooseberries- დან. წყალი შეიძლება ცოტათი ნაკლები იყოს, დანარჩენი ინგრედიენტების მიღება შესაძლებელია იმ რაოდენობით, რაც ზემოთ აღწერილია.

შავი მოცხარისგან დამზადებული მწვანე gooseberries- დან

1. გახეხეთ კენკრა (3 ჭიქა მოცხარი და gooseberries) ბლენდერის გამოყენებით
2. ჩვენ მასა გადავიტანთ ავზში დუღილისთვის და შევსებით ვავსებთ მას
3. დაამატეთ საფუარი და დაასხით მოხარშული წყალი (5 ლიტრი)
4. განათავსეთ წყლის ბეჭედი და დატოვეთ 1.5 თვის განმავლობაში
5. ფილტრი და დაასხით ბოთლებში
6. ჩვენ 2-3 თვის განმავლობაში ვტოვებთ სარდაფში

ღვინო gooseberries და ჟოლოსგან, რეცეპტი

Gooseberries და ჟოლოსგან შეგიძლიათ მოამზადოთ დელიკატური და არომატული ღვინო, რომელსაც ყველას მოსწონს მათი უნიკალური გემო. ეს კენკრა მეგობარს შეავსებს მეგობარს, გაერთიანდება უნიკალურ თაიგულში.

1. ჩვენ ვამზადებთ ფოთოლს ღვინისთვის, ამისათვის ჩვენ ქიშმიშს ვსვამთ ქილაში (400 გ) და ვავსებთ თბილი წყლით
2. ჩვენ ვფარავთ ქილას gauze ქსოვილით და ვტოვებთ მას ერთი კვირის განმავლობაში
3. მინანქრის კერძებში, knead gooseberry (3 კგ) და ჟოლოს (5 კგ)
4. დაამატეთ თაფლი (2.2 კგ) და მათ საფუარი
5. დაფარვით მწერებისგან დასაცავად
6. მასა დღეში ორჯერ უნდა იყოს შერეული
7. ოთახის ოპტიმალური ტემპერატურა, სადაც მასა არის ინფუზიური, არის 22-25 გრადუსი
8. ფილტრისა და პრესის გამოყენებით, გაასუფთავეთ wort და დაამატეთ მოხარშული წყალი (4 ლიტრი)
9. ჩვენ მასა ვსვამთ ავზში დუღილისთვის და წყლის გამოკითხვას ვაყენებთ
10. ჩვენ ველოდებით დუღილის დასრულებას და ღვინოს სუფთა კონტეინერში დაასხით
11. სცადეთ გემოვნებით, საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი შაქარი
12. როდესაც ღვინო მზად არის, ბოთლებში ჩაასხით

ღვინო ვაშლისა და ბუჩქების სახლში

ვაშლი ღვინისთვის

ხელნაკეთი ღვინის კიდევ ერთი ორიგინალური რეცეპტი შეიძლება დამზადდეს gooseberries და ვაშლისგან.

ასეთ ღვინოს არა მხოლოდ შესანიშნავი გემო აქვს, არამედ ხელს უწყობს ფიზიკური და ინტელექტუალური დაღლილობის შემსუბუქებას. ვაშლისთვის gooseberries- ის ოპტიმალური თანაფარდობაა 60%-40%. მაგრამ, შეგიძლიათ მიიღოთ ამ ინგრედიენტების თანაბარი ნაწილები.

1. შეამოწმეთ ვაშლი დეფექტებისთვის და იპოვნეთ, გაჭრა ისინი
2. გახეხეთ ვაშლი (4.5 კგ) და იფიქრეთ gooseberries (4.5 კგ)
3. ჩვენ ვიძინებთ კონტეინერში და დავასხით თბილი წყალი (1 ლიტრი)
4. წვენის ოდენობის გასაზრდელად, შეგიძლიათ დაამატოთ ფერმენტის პრეპარატი "პექტოპოლი"
5. აურიეთ და დატოვეთ ერთი დღე
6. წვენი გაწურეთ და დუღილის მიზნით ბოთლში დაასხით
7. დაამატეთ წინასწარ მოხარშული შაქრის სიროფი (1 კგ შაქარი) იქ)
8. დაამატეთ ლიგა (5 გ), ფერმივინის საფუარი (7 გ) და აურიეთ

მნიშვნელოვანია: მჟავე მომზადებულია შემდეგნაირად: ბოთლის შესავსებად 150-200 გრამი ქიშმიშით, დაამატეთ 50 გრამი შაქარი, დაასხით მოხარშული წყალი ოთახის ტემპერატურაზე (300-400 მლ). შემდეგ, დახურეთ ბოთლი ფხვიერი ბამბის ბალიშით და თბილ ადგილას 3-4 დღის განმავლობაში განათავსეთ. დასრულებული საფუარი შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში არა უმეტეს 10 დღის განმავლობაში.

1. განათავსეთ წყლის ბეჭედი და დატოვეთ მოსასმენად
2. 5 დღის შემდეგ, დაამატეთ შაქარი (600 გ)
3. ჩვენ იგივე ვაკეთებთ 4 დღის შემდეგ
4. 6 კვირის შემდეგ, გამოყავით თხევადი ნალექიდან და რბილიდან და დაამატეთ შაქარი (საჭიროების შემთხვევაში)
5. ჩვენ დავტოვებთ იმ მომენტს, როდესაც ბუშტები შეჩერდებიან
6. დაასხით ბოთლები და დაჟინებით 6 თვის განმავლობაში

ღვინო gooseberries და ალუბლისგან

ჩვეულებრივ, ალუბალი მწიფდება gooseberry- ს წინ. მაგრამ, გვიან ალუბლის სახეობები არსებობს, რომელთა შეგროვება შესაძლებელია ერთდროულად gooseberry- ით. ასე რომ, მათ საფუძველზე შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი და ძალიან ორიგინალური ხილის ღვინო სახლში.

1. შეაგროვეთ და დალაგეთ ბუჩქები
2. ჩვენ ამოიღეთ გაფუჭებული კენკრა და ნაგავი
3. ჩვენ გძინავს ბუჩქები (5 სათვალე) ავზში დუღილისთვის
4. 10 ლიტრი საკმარისია 4-5 ჭიქა ნედლეული
5. ჩვენ წარმოვიდგენთ კენკრის გრიელის მდგომარეობას
6. სუფთა ალუბალი (4 ჭიქა) ძვლებიდან და დაამატეთ gooseberries
7. ჩვენ ვიძინებთ შაქარს (200 გ 1 კგ ჭაბურღილის ნაზავი)
8. დაასხით ყველაფერი ცივი წყლით და დაამატეთ საფუარის კონცენტრატი (როგორ გავაკეთოთ ეს ზემოთ)
9. განათავსეთ წყლის შერჩევა და დაელოდეთ ბუშტების დასრულებამდე
10. Когда жидкость станет прозрачно
11. ეს უნდა გაკეთდეს ფრთხილად, ისე, რომ ღვინის ნალექი იქ არ მიიღებს
12. სცადეთ დააგემოვნოთ და დაამატეთ შაქარი (საჭიროების შემთხვევაში)
13. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ალკოჰოლი ან არაყი ციხესიმაგრის ღვინოს

ღვინო gooseberry და ალუბალი უნდა იყოს ნათელი ვარდისფერი ტკბილი და მჟავე გემოთი. ის უნდა ინახებოდეს ბოთლებში, გრილ ადგილას.

გოიბერიდან ყურება არაყი სახლში

დატბორვა ბუჩქებიდან

გემრიელი gooseberries შეიძლება მოხარშოთ სახლში. ამავე დროს, მას შეუძლია აღმოჩნდეს არა მხოლოდ გემრიელი ალკოჰოლური სასმელი, არამედ ჯანმრთელი. ალკოჰოლი ათავისუფლებს ფარული ნაერთებს ბოსტნეულისგან, რაც ხელს შეუწყობს სხეულის დაცვას გარე გარემოს უარყოფითი გავლენისგან.

Gooseberry- ისგან ტრიალისთვის ხილის ბაზა ასევე მზადდება ღვინისთვის. ჩვენ ვაგროვებთ და ვასუფთავებთ ნაგვისა და ღეროების კენკრას. შემდეგ შეავსეთ ისინი წყლით და დატოვეთ 10 წუთი. შემდეგ ჩვენ ვასხამთ წყალს, ჩამოიბანეთ კენკრა ონკანის ქვეშ და გადავყარეთ მასზე.

სახურავის შესასვლელად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მაღალი ხარისხის არაყი. მთავარია შეიძინოთ ის, რომელსაც არ აქვს არომატული და გემოვნების დანამატები.

ტრადიციული რეცეპტი

1. დაასხით gooseberries (1 კგ) კონტეინერში და დაასხით არაყი (1 ლიტრი)
2. ჩვენ დაჟინებით 2 თვის განმავლობაში
3. ჩვენ გავფილტროთ და ვანაწილებთ კენკრა
4. პანში შეურიეთ შაქარი (1 ჭიქა) წყლით (230 მლ) და მიიტანეთ მდუღარე
5. დაამატეთ tincture და აურიეთ

შეიძლება მოხმარდეს მისი დანიშნულებისამებრ. მთავარია, რომ ბევრი არ გაიტანოთ.

"სურნელოვანი" tincture

1. გადაახვიეთ gooseberry kerries მეშვეობით ხორცის საფქვავი
2. შესუსტეთ წვენი მისგან (0,5 ლიტრი)
3. წყლის აბაზანაში ჩვენ ვათბობთ წვენს და ვწყვეტთ მასში შაქრის ქვიშას (500 გ)
4. თქვენ ვერ მოიტანთ მდუღარე
5. დაასხით არაყი (1 ლიტრი) ცხელ სიროფში და დაამატეთ ვანილინი (1 ჩანთა)
6. აურიეთ ყველაფერი და დაჟინებით 10 დღის განმავლობაში

Tincture "4 სათვალე"

1. Gooseberry კენკრა (4 ჭიქა) მოთავსებულია ქილაში
2. ადუღეთ წყალი (4 ჭიქა) შაქრით (4 ჭიქა), გრილი და დაასხით კენკრა
3. დაასხით არაყი (4 ჭიქა) და დახურეთ ქილა სახურავით
4. ჩვენ 3 თვის განმავლობაში ვწმენდთ ბნელ ადგილას
5. ფილტრი და დაასხით ბოთლში

ტინკლებისა და მარწყვის ყურება

1. დაასხით შაქარი (1 ჭიქა) ქილაზე ბოლოში და გადაყარეთ პიტნის ტოტი
2. ფრთხილად დაასხით მდუღარე წყალი (400 მლ)
3. ჩვენ ვიძინებთ gooseberry- ის ფენით (2 ჭიქა), შემდეგ მარწყვი (1 ჭიქა)
4. დაასხით არაყი (0,5 მლ) და დაფარეთ სახურავით
5. დაჟინებით მოითხოვს დღის ტემპერატურაზე
6. შემდეგ ჩვენ 40 დღის განმავლობაში ვათავსებთ გრილ ადგილას
7. ჩვენ ვიტრილობთ და ვიყენებთ, როგორც განკუთვნილია

Gooseberry tincture- ის სარგებელი

ასეთი ტინქტურა ძალიან სასარგებლოა. რა თქმა უნდა, თუ მას მცირე დოზებით იყენებთ. ამ შემთხვევაში, მას შეუძლია გაზარდოს ფიზიკური და გონებრივი აქტივობა, გაათავისუფლოს დაღლილობა და დაეხმაროს ამოწურვას.

ტინკლების ყურება შეიძლება დაეხმაროს ანემიას, სისხლძარღვთა დაავადებებსა და გულის, რეპროდუქციული ფუნქციის დაქვეითებას და სხეულში მეტაბოლური პროცესების შენელებას.

იმუნიტეტის გასაძლიერებლად და სიცივის პროფილაქტიკისთვის, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ამ პროდუქტის ერთი კოვზი დილით და საღამოს.

გემრიელი ხელნაკეთი მშრალი ღვინო ბოსტნეულისგან

მშრალი ღვინო განსხვავდება ამ სასმელის სხვა ტიპებისგან, მცირე რაოდენობით შაქრით

მისი გემოვნებით, Gooseberries– დან მშრალი ღვინო არ არის დაბინძურებული ყურძნისგან მშრალი ღვინისგან. მთავარი პირობაა ღვინის მომზადება ახალი ბუჩქებისგან. გატეხილი კენკრა არ უნდა ინახებოდეს ერთ დღეზე მეტხანს.

1. დუღილისთვის კონტეინერში განთავსებამდე, ყურძნის კენკრა წინასწარ უნდა იყოს
2. სამზარეულო სიროფი შაქრისა და წყლისგან (იხ. წინა რეცეპტები)
3. ოთახის ტემპერატურაზე გაცივებული სიროფი კენკრაშია
4. დაასხით წყალი და დახურეთ სატანკო კისერი დუღილის გამანადგურებლად
5. მოხეტიალე wort ტემპერატურაზე 16-20 ° C
6. მნიშვნელოვანია პერიოდულად აურიოთ მასა, ეს ხელს შეუშლის მის მჟავიანობას
7. Когда сосло начнет бродить неододимо отделить сок _ от от остальной массы иеререкить еисттт еммккюю– чистersю еисттюююю შე
8. ჩვენ დანარჩენი რბილობი წყლით ვსვამთ და ვსვამთ
9. დაასხით გაწურული სითხე ღვინის მომავალში და დახურეთ კონტეინერი წყლის ქარხნით
10. თუ დუღილი არ არის აქტიურად (ჩვენ ვუყურებთ ბუშტების განათლებას), მაშინ შეგიძლიათ დაამატოთ საფუარი
11. სამი კვირის შემდეგ ნორმალური დუღილის შემდეგ, ღვინო შეიძლება გაიაროთ ფილტრში და ბოთლებში ჩაასხით
12. მათ უნდა მოამზადონ ღვინო მათში ექვსი თვის განმავლობაში

ასეთი ღვინის მოსამზადებლად, ჩვენ ვიღებთ 1 ნაწილს წყლისა და gooseberry. შაქარი 1 ჭიქა 1 ლიტრი წვენზე.

მნიშვნელოვანია: თუ გსურთ, რომ ხელნაკეთი ღვინო გამჭვირვალე და ლამაზი იყოს, ის შეიძლება განათდეს კვერცხის ცილებით ან ჟელატინით. ისინი რეაგირებენ საფუარის ნარჩენებით და ღვინის ტანინებით, რაც მათ ტალახად აქცევს. ღვინისგან, ცილებიდან ან ჟელატინიდან მოსული, ზემოხსენებული ნივთიერებებით უკავშირდება ფანტელები, რომლებიც ბოლოში რჩება. ღვინის სხვა კონტეინერში ჩასასვლელად, აუცილებელია თავიდან აიცილოთ ისინი იქ მისვლა.

ერთ ცილას შეუძლია 50 ლიტრი ღვინის განათება.

დაასხით და ინახავს ღვინოს ბოსტნეულისგან

მომწიფებული ღვინო უნდა ინახებოდეს ბოთლებში

დაასხით ღვინო ბოთლებში მის გამოყენებამდე 3 თვით ადრე. ღვინის ბოთლები საფუძვლიანად უნდა დაიბანოთ საპნის ხსნარით, შემდეგ კი ისინი უნდა ჩამოიბანონ ჯერ ცხელი და შემდეგ ცივი წყლით.

მომზადებულ ბოთლებში, ღვინო უნდა დაასხით პლასტიკური ძაბრის საშუალებით. აუცილებელია სასმელის დაღვრა ისე, რომ იგი არ მიაღწიოს დანამატს 1-2 სმ.

თუ დიდხანს აპირებთ ღვინის შენახვას, ამისათვის მიიღეთ ახალი საცობები. ღვინის მოკლე შესანახად შეგიძლიათ გამოიყენოთ პლასტიკური სანთლები.

ახალი ღვინის სატრანსპორტო ჯემები ბოთლში შედის მოწყობილობის გამოყენებით, როგორიცაა cripple. წინასწარ გაჟღენთილი რბილი კორკი ბოთლის კისერზეა. იგი წაშლილი აქვს მშრალ rag- ით და დაასხით მდნარი ცვილით.

შეინახეთ ბოთლები ჰორიზონტალურ მდგომარეობაში. ისე, რომ კორპი ღვინით ჩაეფლო. ბოთლები უნდა იყოს ჩასმული მშრალი გრილ ოთახში.

შამპანური ბუჩქებიდან სახლში: რეცეპტი

უზმოზე Gooseberry ღვინის მომზადება შეგიძლიათ სახლში. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორი მეთოდი. პირველ შემთხვევაში, ბუნებრივი ნახშირორჟანგი გამოიყენება, რომელიც წარმოიქმნება დუღილის დროს. მეორეში, ნახშირორჟანგი ემატება მზა სასმელს.

რა თქმა უნდა, პირველი მეთოდი არა მხოლოდ უფრო ბუნებრივია, არამედ მისი დახმარებით ასეთი შამპანურის მომზადება უფრო ადვილია. ეს მეთოდი შედგება ოთხი ეტაპისგან: დუღილი, სამიზნე, საღეჭი და ზემოქმედება. ქვემოთ, ჩვენ უფრო დეტალურად ვიმსჯელებთ მათზე.

დუღილი

• დაასხით Gooseberry წვენი (3 ლიტრი), გრანულირებული შაქარი (2 კგ) და წყალი (5 ლიტრი) 10 ლიტრიანი ბოთლში.

1. ჩვენ ვამაგრებთ წყლის ბეჭედს და ბოთლს თბილ ადგილას ვტოვებთ
2. როდესაც წუთში 20-30 ბუშტი იწყებს წყლის ქარხნის წყალში ჩაქრობას, ჩვენ ბოთლებში შამპანურს ვასხამთ შამპანურს
3. ამას მოითხოვს სქელი walled ბოთლები. შეგიძლიათ აიღოთ ის, რომლითაც ქარხანში შამპანურია დაასხით
4. თითოეულ ბოთლში ჩვენ რამდენიმე მაჩვენებელი და შაქარი დავაყენეთ (1 ჩაის კოვზი)
5. ბოთლები უნდა დაიხუროს სანთლებით და დამატებით გააძლიეროს ისინი თოკით ან მავთულით
6. არხის ბოთლები უნდა იყოს ჰორიზონტალურად და დარჩეს 2-3 თვის განმავლობაში
7. ტემპერატურა იმ ოთახში, სადაც ბოთლები ინახება, უნდა იყოს 18–21 ° C
8. დუღილის პროცესის დასრულებისთან
9. კუთხე უნდა იყოს დაახლოებით 45 გრადუსი
10. დატოვე ბოთლები ამ პოზიციაზე კიდევ 2.5 კვირის განმავლობაში
11. ოთახის ტემპერატურა უნდა იყოს 10-12 გრადუსი
12. ნალექის კორპის შესამცირებლად, ბოთლები პერიოდულად ბრუნავს ღერძის გარშემო

ტრანსპორტირება

შამპაპანის ინსაიდაცია

ცქრიალა ღვინოების წარმოებაში დამუშავების პროცესი გამოიყენება ნალექის განცალკევებისთვის ნახშირორჟანგის დაკარგვის გარეშე. ამ პროცესის გამოყენებამდე მნიშვნელოვანია მომზადება. აუცილებელია, რომ თქვენს თითებზე ახალი საცობები გქონდეთ, თოკის სეგმენტები, რომ გააძლიეროთ ისინი ბოთლებზე, მკვეთრი დანა და კონტეინერი ნალექების გადინების მიზნით.

შამპანურის ბოთლი ფრთხილად უნდა მოიხსნას შენახვის ადგილიდან. მნიშვნელოვანია, რომ არ შეირყა და არ შეირყა იგი. ჩვენ გავწყვიტეთ ტვინი და ველოდებით სანამ გაზები საკუთარ თავზე დააყენებს. იმისათვის, რომ ეს არ მოხდეს მკვეთრად, აუცილებელია თითის თითით კორპის დაჭერა.

ნალექისთვის კონტეინერის ზემოთ დააინსტალირეთ კისერი და ფრთხილად გაათავისუფლეთ თითი. ის უნდა გაფრინდეს და გაათავისუფლოს პატარა გაზი ნალექებით. შემდეგ თქვენ დაუყოვნებლივ უნდა ჩასვათ კორკი ბოთლში და დააფიქსიროთ იგი ახალი თოკით.

ღვინის დაკარგვის შესამცირებლად, სამიზნეების პროცედურა საუკეთესოდ ხორციელდება ერთად.

გატეხვა

ზოგჯერ, ლიქიორი ან ტინქტურა ემატება შამპანურს ნალექიდან გაწმენდის შემდეგ. მისი დახმარებით, თქვენ შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ სასმელის გემო და შეადგინოთ ზარალი, რომელიც ხდება სამიზნე პროცესის დროს. შამპანურში მოტყუებისთვის, შეგიძლიათ დაამატოთ tincture gooseberry- სგან.

1. დაიბანეთ და გაშრეს gooseberry კენკრა ქაღალდის პირსახოციზე (800 გ)
2. დაასხით ნაღმტყორცნები და დაამატეთ შაქარი (800 გ)
3. დატოვე მასა 24 საათის განმავლობაში
4. შემდეგ ჩვენ გადავცვალეთ მისი მინის ქილა, დაამატეთ კონიაკი (500 მლ)
5. მჭიდროდ დახურეთ სახურავით და დაჟინებით მოითხოვეთ 2-3 კვირა
6. შესუსტება და გაფილტრეთ მასა

ეს tincture საკმარისი უნდა იყოს შამპანურის 20 ბოთლში გასასვლელად. უმჯობესია ამ პროცესს წინა და დააკავშიროთ და დაამატოთ tincture, სანამ შამპანურთან ჩაკეტვას ახალი სახურავით.

ამონებელი

პრინციპში, ამ გზით მომზადებული შამპანური უკვე მზად არის გამოსაყენებლად. მაგრამ, თუ მას დატოვებთ, რომ მიაღწიოთ კიდევ 3-5 თვეს, მაშინ სასმელის გემო მხოლოდ გაიმარჯვებს. შამპარი უნდა იყოს შენახული ჰორიზონტალურად ჩადებულ ბოთლებში ოთახში, ტემპერატურა 6 -დან 10 ° C- მდე.

ხელნაკეთი ღვინო: რჩევები და მიმოხილვები

ოლეგ. ღვინოს მხოლოდ ყურძნისგან ვამზადებდი. ბევრი იყო. მაგრამ, ის, რაც მან წელს არ მომცა ძალიან დიდი მოსავალი. მე ვცადე gooseberries. საკმაოდ კარგად აღმოჩნდა. არაფრისთვის არ არის, რომ ამ კენკრას ჩრდილოეთ ყურძენი ეწოდება.

კსენია. მამა მყავს gooseberry. ლაპარაკობს ყველაფრისგან. არ ვიცი, ეს ხელს უწყობს ჯანმრთელობას, რადგან ისინი წერენ ამის შესახებ. მაგრამ, იმით, რომ ძალიან გემრიელი აღმოჩნდება, ამაში ეჭვი არ მეპარება.

ვიდეო. ხელნაკეთი ღვინო მწვანე gooseberries- დან