ღვინო წითელი და მაყუჩის სახლში: მარტივი რეცეპტი. შავი მოცხარის ღვინო სახლში: რეცეპტი საფუარის გარეშე

რეცეპტები ხელნაკეთი მოცხარის ღვინის დამზადების მიზნით.

Currant Jam- დან ბუნებრივი ხელნაკეთი ღვინო არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ არ ნიშნავს ზედმეტი ხარჯები. ამ სტატიიდან თქვენ შეიტყობთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ღვინო მოცხარის ჯემის ნარჩენებისგან.

Curranty Jam სახლში

თითქმის ყველა საყოფაცხოვრებო ნაკვეთს შეუძლია მოცხარის ბუჩქების პოვნა. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველამ იცის, რომ შესანიშნავი გემოვნების გარდა, Currant- ს აქვს ვიტამინის ღირებული შემადგენლობა.

თუმცა, ეს ხდება, რომ ძალიან ბევრი საშინაო ჯემი მომზადდა და ზამთრის პერიოდში ყველა რიცხვი ვერ გამოიყენებოდა. ამიტომ, ჩვენ გთავაზობთ მშვენიერ გზას გამოუყენებელი ჯემის განკარგვისთვის, რაც ნამდვილად გაგიხარებს მეგობრებს - მოცხარის ღვინო ჯემიდან!
ღვინისთვის, მიიღეთ:

• მოცხარის ჯემი - 1, 5 ლ
• შაქარი -50-150 გ
• წყალი - 1.5 ლ
• მუქი ქიშმიში - პატარა მუჭა

მომზადება:

• მოიყვანეთ წყალი ადუღებამდე, გრილი 30 - 40 ° C- მდე
  კარგად გარეცხეთ ბანკები
• თუ ჩამოსხმა ჩამოყალიბდა ჯემის თავზე, ფრთხილად ამოიღეთ იგი
• დაასხით ჯემი დიდ ქილაში, დაამატეთ წყალი, კარგად აურიეთ
• დაამატეთ შაქარი. შაქრის რაოდენობა დამოკიდებულია იმაზე
• ჩაასხით ქიშმიში ქილაში. არ არის აუცილებელი ქიშმიშის დაბანა, რადგან ის შეიცავს საფუარის სოკოებს, რომლებიც დაიწყებენ დუღილის პროცესს
• ჩადეთ წყალმომარაგების ქილა. თუ ის თქვენს მეურნეობაში არ არის ხელმისაწვდომი, მაშინ გამოიყენეთ რეზინის ხელთათმანი, დაასხით იგი ქილაზე. ერთ თითზე გააკეთე თხელი პუნქცია
• გაგზავნეთ ქილა მომავალი სასმელით თბილ ბნელ ადგილას 2-3 კვირის განმავლობაში
• როდესაც ხელთათმანი, რომელსაც ქილაზე ეცვა, ჯერ პაუტები და შემდეგ ეცემა, დუღილის პროცესი დასრულებულია. ნალექი იქმნება კონტეინერის ძირში, ხოლო თხევადი უნდა გახდეს გამჭვირვალე.
• თუ 1,5 თვის შემდეგ დუღილის პროცესი არ დასრულებულა, სითხე ნალექიდან სრიალებს და კვლავ დატოვეთ ღვინო წყლის მცენარის ან ხელთათმანების ქვეშ
• სრიალის გამჭვირვალე ნაწილი სხვა კონტეინერში მჭიდროდ ჩაკეტეთ და განათავსეთ

ხელნაკეთი მოცხარის ღვინო

ახალგაზრდა ღვინო მზად არის გამოსაყენებლად, მაგრამ უმჯობესია გაუძლოს მას 2 თვის განმავლობაში. პერიოდულად გადაწურეთ სითხე ნალექიდან, რათა თავიდან აიცილოთ სასმელში მწარეობის გამოჩენა.
სასმელის ციხე დაახლოებით 10-11%-ს შეადგენს.

წითელი მოცხარის ღვინო სახლში: მარტივი რეცეპტი

წითელ მოცხარის ღვინოს აქვს ლამაზი დელიკატური გემო, აქვს სასიამოვნო ფერი. სამწუხაროდ, არც ისე სურნელოვანი.

ამასთან, ეს არ იმოქმედებს მის გემოვნებაზე. მერწმუნეთ, ეს სასმელი ნამდვილად მოგეწონებათ!

დაგჭირდებათ:

• წითელი მოცხარის - 3 კგ
• წყალი - 3 ლ
• შაქარი - 1 კგ

ღვინის მომზადების პროცესი:

• ადუღეთ წყალი და გაცივდეს 30 ° C- მდე
• დაალაგეთ მწიფე და კიდევ გადაჭარბებული მოცხარის კენკრა და ამოიღეთ ყლორტები და ფოთლები, რადგან მათ შეუძლიათ დამნაშავე გადაჭარბებული ტარტი
• კარგად გარეცხეთ კენკრა. ეს შეიძლება გაკეთდეს შუშის ბოთლის, ხის როკის, მიქსერის გამოყენებით. შეგიძლიათ უბრალოდ გაანადგუროთ ხელები
• თბილ წყალში შაქრის ნახევარი ნახევარი დაითხოვეთ
• დაასხით დამსხვრეული კენკრა შედეგად მიღებული სიროფით
  აანჯღრიე კარგად
• გააფართოვეთ სუფთა ნაწლავის ქსოვილით და ჩაბნელებულ ადგილას ჩადეთ 4-6 დღის განმავლობაში
• ყოველდღიურად აურიეთ ისე, რომ pop -up რბილობი კვლავ ჩაიძიროს წვენში
• მიჰყევით რბილობი. Gauze– ის დახმარებით, გაწურეთ დარჩენილი წვენი მისგან და დაასხით ნაყარი
  დაასხით შედეგად მიღებული ნარევი ბოთლში, სადაც ღვინის დუღილი გაგრძელდება
• განათავსეთ წყლის კრუნჩხვები ან გამოიყენეთ რეზინის ხელთათმანი, ამოიღეთ იმისთვის
• ერთ კვირაში დაამატეთ შაქრის დარჩენილი რაოდენობის ნახევარი. კიდევ ერთი კვირის შემდეგ - შეავსეთ დანარჩენი
• აქტიური დუღილის პროცესის დასრულების შემდეგ, გადაწურეთ ღვინო ნალექიდან. ამის გაკეთება უფრო მოსახერხებელია რეზინის მილით
• დააინსტალირეთ წყლის შერჩევა ან ხელთათმანი და დატოვეთ მწიფდება მინიმუმ ერთი თვის განმავლობაში. ამ პროცესს ეწოდება "მშვიდი" დუღილი, თუ გამოტოვებთ მას და დაუყოვნებლივ დაასხით ახალგაზრდა ღვინო ბოთლებში, სასმელი აღმოჩნდება უგემოვნო
• პერიოდულად სანიაღვრე ღვინო, ნალექების დატოვება, მწარეების თავიდან ასაცილებლად
• დაასხით დასრულებული ღვინო ბოთლებში და ფრთხილად გახეხეთ

ხელნაკეთი წითელი მოცხარის ჯემი

ასეთი სასმელის ციხე დაახლოებით 12 გრადუსია. შენახვის დროს, ღვინო ზოგჯერ იძენს ოდნავ მოწითალო ელფერით.

ვიდეო: წითელი მოცხარის ღვინის მომზადება სახლში

შავი მოცხარის ღვინო სახლში: მარტივი რეცეპტი

შავი შევსებული მოცხარის სასარგებლო თვისებები ყველასთვის ცნობილია. მისი კენკრა ნამდვილად უნიკალურია, ვიტამინების ნამდვილი საგანძურია ჩვენი ჯანმრთელობისთვის.

მაგრამ ცოტამ იცის, რომ მოცხარისგან ისინი ხილის სურნელოვან ღვინოს ქმნიან, რომელსაც აქვს დიდი გემო და რუბი ჩრდილის სასიამოვნო ფერი. ჩვენ გთავაზობთ მარტივ რეცეპტს ამ შესანიშნავი სასმელის მომზადებისთვის სახლში.

წარმოებისთვის, მიიღეთ:

• 4 კგ შავკანიანი
• 1 კგ შაქარი
• 4 ლ წყალი

შემდეგი, მიჰყევით რეცეპტს

• მოიყვანეთ წყალი ადუღებამდე და გაცივდით ტემპერატურაზე 25 - 30 ° C
• დაალაგეთ მოცხარი, ამოიღეთ ღეროები და ყლორტები.

მნიშვნელოვანია: არ არის საჭირო კენკრის დაბანა ისე, რომ არ ამოიღონ საფუარი მათი კანიდან. მადლობა მათ, დუღილის პროცესი დაიწყება

• გააკეთეთ რბილობი კენკრისგან. ამისათვის გახსენით ისინი თქვენთვის მოსახერხებელი გზით. მაგრამ გამოცდილი მეღვინეები ურჩევენ ხის მოძრავი პინის გამოყენებას ამ მიზნებისათვის
• დაასხით წყლის ნახევარი ნორმა, კარგად დაარღვიე
• დაფარავს gauze ან სხვა თხელი ქსოვილით და დატოვეთ ჩაბნელებულ ადგილას 3-5 დღის განმავლობაში
• გაწურეთ შედეგად კენკრის ინფუზია sieve ან gauze მეშვეობით
• დაამატეთ დანარჩენი წყალი და შაქარი
• განათავსეთ ბუშტი ქილაზე ან გამოიყენეთ რეზინის ხელთათმანი, რომელსაც პატარა ხვრელი აქვს თქვენს თითში
• კონტეინერი განათავსეთ ბნელ კაბინეტში
• გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურა 40 დღე
• Когда жидкосიკული

ხელნაკეთი ღვინო შავი მოცხარისგან

ჩაასხით პატარა ბოთლებში, ჩაკეტეთ და გაგზავნეთ მაცივარში ან სარდაფში შესანახად.

ვიდეო: შავი მოცხარის ხელნაკეთი ღვინო

შავი მოცხარის ღვინო სახლში: რეცეპტი საფუარის გარეშე

ზოგიერთი მეღვინე თვლის, რომ Blackcurrant of Blackcurrant- ის წარმოება საკმაოდ რთულია, რადგან ეს კენკრა "კაპრიზულია" მასში არასაკმარისი შაქრის მცირე ქურთუკის თვალსაზრისით.

თუმცა, მერწმუნეთ, ყველაფერი საერთოდ არ არის ისეთი რთული, როგორც ჩანს. და მცირე ძალისხმევით, თქვენ მიიღებთ მდიდარი გემოვნებისა და არომატის მშვენიერ სასმელს.

დაგჭირდებათ:

• chernokholodnaya Currants (კენკრა) - დაახლოებით 3 კგ
• მოხარშული წყალი - 1 -დან 2 ლიტრამდე
• შაქარი - 0.7 - 1.2 კგ
• მუქი ქიშმიში - პატარა მუჭა

მომზადების ტექნოლოგია არის ეს:

• პირველი, დაალაგეთ მოცხარი. ამოიღეთ გაფუჭებული კენკრა და ზედმეტი ნაგავი
• ფრთხილად გახსენით მოძრავი პინით. შეეცადეთ უზრუნველყო
• დაამატეთ მოხარშული წყალი ოთახის ტემპერატურაზე. ლეიტს არა ყველა წყალი, არამედ 1 კგ კენკრის 1 კგ კენკრა. დანარჩენი წყალი მოგვიანებით უნდა დაემატოს, ღვინის ჭუჭყის დუღილის პროცესში
• დაასხით შაქარი კენკრის შედეგად მიღებული ნაზავით. ასევე არა მთელი, მაგრამ დაახლოებით 1,5 სტადიის 1 კგ -ზე, აურიეთ
• დაამატეთ უღიმღამო ქიშმიშის რბილობი. ეს ხელს შეუწყობს დუღილის დაწყებას, როგორც ღვინის საფუარი
• დაფარეთ ჭურჭელი ქსოვილით და წაიყვანეთ ჩაბნელებულ ადგილას
• დღეში ერთხელ, დარწმუნდით, რომ შეირყა ხის კოვზი, რათა თავიდან აიცილოთ ჩამოსხმის ფორმირება. ის დამანგრეველია ღვინისთვის
• ყოველკვირეული დუღილის შემდეგ, წვენის წვენი კენკრის მასიდან გაწურეთ
• ფილტრის მეშვეობით გაფილტრეთ, რომ ამოიღოთ დარჩენილი კენკრა და ხამანწკები
• ჩაასხით ჭურჭელში, რომელშიც ღვინო შემდგომში მოხდება
  სცადეთ სასმელი. მჟავიდან გამომდინარე, შეცვალეთ წყლისა და შაქრის რაოდენობა, რომელიც ჯერ კიდევ საჭიროა
• დაასხით დარჩენილი შაქარი გაწითლებულ რბილობაში და დაასხით დანარჩენი წყალი. ძალიან ბევრი არ უნდა იყოს, რბილობი მხოლოდ ოდნავ უნდა იყოს დაფარული
• დატოვეთ რბილობი და გაერთიანებული წვენი, რომ ცალკე კონტეინერებში ტრიალოთ
• ერთი კვირის შემდეგ, კვლავ შეასხურეთ წვენი რბილიდან
  სითხე, რომელიც ბანკში მოხეტიალე უნდა იყოს, ამ დროისთვის უნდა დაიყოს 3 ფენაში: ნალექი, გამჭვირვალე სითხე და ქაფი
• ამოიღეთ ქაფი და აურიეთ ორივე ნარევი
  დააინსტალირეთ წყლის ბეჭედი და გაგზავნეთ გასეირნება თქვენს ყოფილ ადგილას
• ნაზად გაფილტრეთ ღვინო ყოველ კვირას, გამოყავით იგი ნალექისგან თხელი შლანგის გამოყენებით
• არა უადრეს 2 თვისა, დაასხით თითქმის მზა ახალგაზრდა ღვინო ბოთლებში, კარგად ჩაკეტეთ და გაემგზავრეთ კიდევ ერთი თვის განმავლობაში და სასურველია ორი

შავი მოცხარის ღვინო საფუარის გარეშე

მერწმუნეთ, ამ დაუვიწყარი სასმელის გემო თქვენი ნამუშევარია.

მშრალი ღვინო შავი მოცხარისგან

ჩვენ არ ვიქნებით მშრალი ღვინის მომზადების რეცეპტზე, რადგან ტექნოლოგია იდენტურია წინა რეცეპტთან. მშრალ ღვინოს შორის მთავარი განსხვავებაა შაქრის მცირე რაოდენობა.

ამიტომ, შეამცირეთ ქვიშის ქვრივის დამატების ნორმა. მაგრამ თქვენ უნდა დაამატოთ მინიმუმ ცოტა სავალდებულო, მაშინაც კი, თუ მოცხარი ძალიან ტკბილია. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ ვერ მიიღებთ დუღილის პროცესს.

შავი მოცხარისგან დამზადებული სწრაფი ღვინო

Currant ღვინოებს აქვთ დიდი დელიკატური გემო. ისინი არ არიან ძალიან ძლიერი, გრადუსების რაოდენობა 5 -დან 16 -მდე მერყეობს, რაც მათ საკმარისად მსუბუქს ხდის.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• შავი მოცხარის - 5 კგ
• წყალი - 1.5 ლ
• შაქარი - 600 გ
• ღვინის საფუარი - 125 მლ
• არაყი - 700 მლ
• რძე - დაახლოებით 70 მლ (სუფრის კოვზი 1 ლიტრი ღვინო)

ღვინის მომზადება მარტივია:

• წინასწარ მოამზადეთ ღვინის ფოთოლი. ამისათვის, მუჭა უღელტეხილი კენკრა (ჟოლო, ყურძენი ან ქიშმიშები) დაასხით მცირე რაოდენობით მოხარშული წყალი
• დაამატეთ 1.5 სტადი. ახლოს გაწითლებული ტამალით და დატოვეთ თბილ ადგილას. როდესაც მასა იწყებს ბანაობას, მჟავე მზად არის
• დაალაგეთ თქვენი მოცხარი, ამოიღეთ ფოთლები და ღეროები
• კენკრა გაანადგურე თქვენთვის მოსახერხებელი გზით
• სიროფი წყლიდან შაქრით
• დაასხით კენკრა სიროფით
• ლიგის დამატება
• დაფარეთ გაზი და განათავსეთ იგი მზისგან დაცულ ადგილას
• აურიეთ ნარევი ყოველდღიურად ხის კოვზით
• 4 დღის შემდეგ დაამატეთ არაყი
• დაჟინებით მინიმუმ ერთი კვირა
• დაასხით რძე, დატოვეთ სასმელის განათება
• როდესაც სითხე გამჭვირვალე ხდება, დაძაბულია, ცდილობს არ დააკავოს ნალექი
• დაასხით დასრულებული ღვინო პატარა ბოთლებში და გაგზავნეთ, რომ შეინახოთ და მოაყარეთ ადგილზე

შავი მოცხარისგან დამზადებული სწრაფი ღვინო

ისიამოვნეთ დიდი გემოვნებით, მაგრამ იცოდეთ ზომა!

Currant და Gooseberry ღვინო

ღვინო წარმოუდგენლად გემრიელი ხდება, თუ მოცხარი შერეულია სხვა კენკრით. ჩვენ გთავაზობთ, რომ შევეცადოთ მოცხარის ღვინო, რომელიც მომზადებულია gooseberry- ის დამატებით.

მომზადებისთვის, თქვენ უნდა მიიღოთ:

• წითელი ან Blackcurrant - 1.5 კგ
• gooseberries - 1.5 კგ
• წყალი - 3 ლ
• შაქარი - 1.5 კგ

წარმოების ტექნოლოგია შემდეგია:

• დაალაგეთ კენკრა. დაიმახსოვრე, რომ ღვინისთვის უნდა მიიღოთ მხოლოდ მწიფე ბუჩქი, შეგროვებული არა უადრეს გამოყენებამდე ერთი დღით ადრე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კენკრა დაკარგავს სუნამოს
• ჭურჭელი, რომელშიც მოამზადებთ ღვინოს მდუღარე წყლით და მშრალად
• გახეხეთ gooseberries და currants
• გაცივდით სიროფი წყლიდან შაქრით და გაცივდით
• დაასხით gooseberries და currants შედეგად მიღებული სიროფით
  დაფარავს გაჯანსაღებულ ქსოვილს და დატოვეთ გასასვლელად
• დღეში ერთხელ შეურიეთ კენკრის ნარევი
  4 -დან 6 დღის შემდეგ, როდესაც ბუშტუკები და პატარა ხუჭუჭა გამოჩნდება, ფილტრაციით ჩადეთ რბილობი
• გაწურეთ წვენი მისგან და დაასხით მიწაზე
  ჩაასხით ქილაში, ზემოდან შევსების გარეშე, ისე, რომ ნახშირორჟანგის ადგილი დარჩეს
• დააფიქსირეთ წყლის ბეჭედი ან გამოიყენეთ ხელთათმანი ხვრელით
• მიიტანეთ იგი ჩაბნელებულ ადგილზე, რომელიც ინარჩუნებს ტემპერატურას დაახლოებით 20-22 ° C
• დაახლოებით 30-45 დღის შემდეგ, დუღილის პროცესი დასრულდება და Wort გაანათებს
• დაასხით ბოთლები და დაახლოებით 3 თვის განმავლობაში მოათავსეთ სიგრილეში "Ripen"

წარმოუდგენლად გემრიელი ღვინო მოცხარებისა და ბზინვარებისგან

ჩვენ გირჩევთ, რომ შეინახოთ ეს ხილის ღვინო არა უმეტეს ერთი წლის განმავლობაში, მისი გემო თანდათან გაუარესდება.

ალუბლისა და მოცხარის ღვინო

ალუბლისა და მაყუჩისგან ღვინოს აქვს არაჩვეულებრივი და ძალიან გაჯერებული გემო.
მართალია, თქვენ მოგიწევთ გარკვეული ძალისხმევა სამზარეულოსთვის, მაგრამ შედეგი ნამდვილად მოგეწონებათ.

ალუბლის-სომოროდინის ღვინის წარმოებისთვის დაგჭირდებათ:

• ალუბალი - 3 კგ
• შავი მოცხარის - 0,5 კგ
• შაქარი - 300 გ

მომზადება:

• დაალაგეთ კენკრა ისე, რომ გაფუჭებული და დამპალი არ გააფუჭოთ ღვინის გემო
• ამოიღეთ ძვლები ალუბლისგან
• გაბედეთ ძვლები ყავის საფქვავში
• წვენი გაწურეთ წვენი და ალუბლის და მოცხარის მოცხარი
• შეურიეთ ორივე წვენი, დაასხით კონტეინერში
• წვენს დაამატეთ მიწის ძვლები და შაქარი
• დააინსტალირეთ წყლის ბეჭედი ან ხელთათმანი
• დატოვეთ ჭუჭყიანი, რომ 3 თვის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე იმოძრაოს
• დუღილის პროცესის დასრულების შემდეგ, დაძაბვა
• დაასხით ახალგაზრდა ღვინო ბოთლებში და მჭიდროდ გამკაცრეთ კორპისგან

გემრიელი ღვინო ალუბლისა და მოცხარისგან

დატოვეთ 2-3 თვის განმავლობაში, რის შემდეგაც შეგიძლიათ დაიწყოთ დეგუსტაცია.

Blackcurrant- ისგან დამზადებული ხელნაკეთი ღვინო ჟოლით, რეცეპტი

ყველამ არ იცის, რომ როდესაც ჟოლოს კენკრა მაღალი დონის ღვინის წარმოებაში, მნიშვნელოვნად გაუმჯობესებულია ჭუჭყიანი დუღილის პროცესი. გარდა ამისა, ღვინო გაცილებით სურნელოვანი ხდება და გემოვნება იძენს ახალ ნოტებს.

თუ თქვენ მიიღებთ ჟოლოსა და მაყუჩის კარგ მოსავალს, გირჩევთ, რომ მათგან არომატული ღვინო გააკეთოთ. ღვინისთვის, მიიღეთ:

• blackcurrant - 1.5 ლ ქილა
• ჟოლო - 1 \u200b\u200bტ
• შაქარი - 350 გ

შეასრულეთ ყველაფერი მხოლოდ რეცეპტის მიხედვით:

• დაალაგეთ კენკრა, ამოიღეთ გაფუჭებული და სხვა ნაგავი. არ არის საჭირო სარეცხი
• კენკრა მოაყარეთ მოძრავი პინით ან სხვა გზით თქვენთვის მოსახერხებელი
• დაასხით შედეგად მიღებული მასა სუფთა 3 ლიტრიან ქილაში, დაამატეთ ჟოლოს
• დაასხით შაქარი
• ხელთათმანების ქილების კისერზე განათავსე ან წყლის კრუნჩხვა დააინსტალირეთ
• დატოვე ტემპერატურა 20 ° C
• დაამატეთ კიდევ 100 გრ შაქარი
• კვლავ დაფარეთ ხელთათმანით და დატოვეთ მოსასმენად
• ერთ კვირაში, როდესაც დუღილის პროცესი დასრულებულია, შეაჩერე მასა, კარგად გაწურეთ დარჩენილი წვენი კენკრისგან
• დაასხით ღვინო ბოთლებში და შეინახეთ გრილ ადგილას

ტკბილი ღვინო მოცხარი და ჟოლო

თქვენ შეგიძლიათ დაარეგულიროთ შაქრის რაოდენობა ამ რეცეპტში თქვენი შეხედულებისამებრ, იმის მიხედვით, თუ რომელი ღვინის მიღება გსურთ: საშრობი ან მშრალი.

სწრაფი ღვინო Blackcurrant– დან სახლში

ღვინის მომზადების პროცესი ყველა წესის შესაბამისად, საკმაოდ გრძელია, მოითხოვს მოთმინებას და დროს. იმისათვის, რომ ღვინო მიიღოს თავისი თაიგული, ის უნდა იქნას გამოყენებული რამდენიმე თვის განმავლობაში.

თუ თქვენ არ გაქვთ საკმარისი მოთმინება, რომ დაველოდოთ, ჩვენ შეგვიძლია შემოგთავაზოთ რეცეპტი დაჩქარებული გზით ღვინის დასამზადებლად. ამასთან, უნდა აღინიშნოს, რომ ერთ დღეში ღვინის წარმოებისთვის არ არსებობს ტექნოლოგია. დაჩქარებული მეთოდის თანახმად, თქვენ მიიღებთ შედეგს არა არა უმაღლეს კვირაში.

"სწრაფი" ღვინის მოსამზადებლად, მიიღეთ:

• შავი მოცხარის - 2 კგ
• შაქარი - 2 კგ
• მშრალი საფუარი- 5 გ

სამზარეულოს პროცესი შემდეგია:

• დაალაგეთ კენკრა და დაასხით მოხარშული წყალი ისე, რომ ის ფარავს კენკრას
• რამდენიმე დღის შემდეგ, გახსენით კენკრა მოძრავი პინით ან ბუჩქით
• დაასხით შედეგად მიღებული მანქანა ერთი დღის განმავლობაში
  გაწურეთ sieve, კარგად გაწურეთ ნამცხვარი
• დაასხით დასრულებული წვენი მომზადებულ სუფთა ქილაში
  დაამატეთ შაქარი და საფუარი, კარგად აურიეთ
• თუ მასა ძალიან სქელია, განზავდეს იგი მოხარშული წყლით
  ქილაზე, როგორც წყლის მცენარე, ჩაიცვი რეზინის ხელთათმანი, გაემგზავრეთ დუღილისთვის 2 კვირის განმავლობაში
• სცადე სასმელი. თუ ის მჟავეა, დაამატეთ შაქარი
  ჩაასხით პანში და ნელი ცეცხლი ჩადეთ
• მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუყოვნებლივ ამოიღეთ ღუმელიდან
  გრილი და დაასხით ბოთლებში
• დაჟინებით მოითხოვენ ღვინოს ერთ კვირაში გრილ ადგილას

"სწრაფი" ხელნაკეთი ღვინო შავი მოცხარისგან

ღვინო მზად არის, შეგიძლიათ დაურეკოთ სტუმრებს გასინჯვისთვის!

როგორც ხედავთ, უამრავი რეცეპტი არსებობს. შეარჩიეთ ოპტიმალური თქვენთვის და კარგი ღვინის ბოთლი ყოველთვის ექნება სარეზერვო!

ვიდეო: წითელი მოცხარისგან დამზადებული სახლის ღვინო