ღვინო ალუბლისგან ძვლებით სახლის რეცეპტით. როგორ გავაკეთოთ გემრიელი ხელნაკეთი ღვინო ალუბლისგან საფუარიდან და საფუარის გარეშე?

როგორ გავაკეთოთ ღვინო ალუბლისგან სახლში. ტკბილი, მშრალი, გამაგრებული ალუბლის ღვინის რეცეპტები.

ცნობიერებაა, რომ ალკოჰოლური სასმელები ზიანს აყენებს ჯანმრთელობას, არ ინახავს ხალხს მათი გამოყენებისგან ერთი ან სხვა რეგულარობით, ერთი ან სხვა რაოდენობით. სადღესასწაულო მაგიდასთან, გრძელი შეხვედრით, ბუნებაში "დალაგების" დროს, დროდადრო გადის ჭიქა, ჭიქა, ჭიქა.

სამწუხაროდ, ალკოჰოლი თავისთავად საზიანოა და როგორ იწარმოება და ინახება. თუ თქვენ უკვე სვამთ, უმჯობესია ბუნებრივი ნედლეულისგან დამზადებული ღვინო, ქიმიის დამატების გარეშე, მაგალითად, ალუბლისგან.

სახლის ალუბლის ღვინის სარგებელი და ზიანი

არსებობს მოსაზრება, რომ ალუბლის ღვინო მეორეა, ის ძირითადად ყურძნის დაქვემდებარებაშია. მაგრამ ვენახები ყველგან არ არის და ალუბალი ყოველწლიურად იბადება თითქმის ყოველ ზაფხულ კოტეჯზე. და თუ ყველამ უკვე შეჭამა სასარგებლო კენკრა, დახურული მურაბები და მათთან კომპოზიციები, შეგიძლიათ სახლში მოხარშოთ კარგი და სასარგებლო ღვინო.

ზომიერი რაოდენობით, ალუბლის ღვინო სასარგებლოა.

როგორც ღვინის ნაწილი, თუ სწორად ამზადებთ, ყველა ის სასარგებლო ნივთიერება, რომელსაც ალუბალი შეიცავს:

• ნახშირწყლები შაქრის სახით
• ვიტამინები და მინერალები
• ორგანული მჟავები
• ტანინები
• პექტინები

თუ არ არსებობს უკუჩვენებები, ალკოჰოლის მოხმარების ნორმა, რომელიც ხელს უწყობს სასმელებს, სახლში მომზადებული ალუბლის ღვინო არ აღემატება, შეუძლია ისარგებლოს ადამიანის სხეულზე:

• არტერიული წნევის გაზრდა
• მადის გაუმჯობესება
• გათბი
• დეპრესიის გადალახვა
• ძილის გაუმჯობესება
• ამაღლება

მნიშვნელოვანია: "თერაპიული მიზნებისათვის" მიზანშეწონილია დალიოთ არაუმეტეს 30 მლ ალუბლის ღვინო სადილამდე მეოთხედი მეოთხედი

უმჯობესია დალიოთ ალუბლის ღვინო სადილის წინ.

მაგრამ, როგორც ეს შეიძლება იყოს, ხელნაკეთი ალუბლის ღვინოს შეუძლია ზიანი მიაყენოს. პირველ რიგში, რადგან ის შეიცავს ალკოჰოლს და ყველამ იცის მისი გავლენა ადამიანის სხეულზე. ასევე:

1. ალუბლის ძვლები შეიცავს შხამიანი სინუსული მჟავას. თუ ისინი ვერ ამოიღონ კენკრისგან ღვინის მომზადებისას, ღვიძლი არ შეიძლება გაუმკლავდეს, მოწამვლა მოხდება
2. ალუბლის შეცდომაში ბევრი შაქარია, ის უკუნაჩვენებია დიაბეტით დაავადებულებში
3. ხელნაკეთი ალკოჰოლი არ შეიძლება იყოს ნასვამი ჰიპერტენზიის მქონე ადამიანები
4. ნაყოფიერი მჟავები, რომლებიც შეიცავს ალუბლის ღვინოს, შეიძლება გაამძაფროს გასტრიტი, კუჭის წყლული
5. ეს მჟავები ასევე დაანგრიეს კბილის მინანქარი

მნიშვნელოვანია: ხელნაკეთი ალუბლის ღვინო სწორად უნდა მომზადდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის შხამში გადაიქცევა

რა კენკრა ჯობია მოამზადოს ხელნაკეთი ალუბლის ღვინო?

ყველაზე გემრიელი და ჯანსაღი ღვინო დამზადდება სეზონში შეგროვებული ალუბლისგან:

• მჟავეით
• მუქი ფერი
• გაიარა
• არ გაფუჭებული

კენკრის შეგროვების მომენტიდან, სანამ ღვინის მომზადების დაწყებამდე, მაქსიმუმ 2-3 დღე უნდა გაიაროს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ალუბალი შეიძლება იყოს მჟავე ან ფუჭი.

ღვინო დამზადებულია მწიფე, წვნიანი, მაგრამ არა გაფუჭებული ალუბლისგან.

მნიშვნელოვანია: ღვინო ასევე მზადდება გაყინული კენკრისგან და თუნდაც მჟავე კომპოტისგან

აქ მოცემულია კიდევ რამდენიმე მნიშვნელოვანი საკითხი, რომელთა გათვალისწინებაც საჭიროა ისე, რომ ღვინო იყოს გემრიელი, იქნება ეს ალუბლისგან თუ სხვა კენკრისგან:

1. კერძები და ინვენტარი სასმელის მომზადებისთვის უნდა იყოს ჭიქა ან ხის
2. ღვინის წყალი უნდა მოხდეს მოხარშული, გამოხდილი ან გაზაფხული, თუ მისი ხარისხის აბსოლუტური ნდობაა
3. ღვინის ბოთლები საფუძვლიანად უნდა იყოს გარეცხილი, საუკეთესოა სოდასთან ერთად
4. ხელნაკეთი ალუბლის ღვინის მომზადების პროცესი რაღაც წმინდაა. ხალხს აქვს გამონათქვამები, რომლებიც, მათი აზრით, ხელს უწყობენ სასმელის მიღებას საუკეთესო გემოვნებით

ალუბლის ღვინო სახლში ძვლებით: რეცეპტი

მეღვინეები კვლავ ურჩევენ ძვლების ამოღებას ალუბლისგან, სანამ მათგან ღვინოს მიიღებენ. მაგრამ ზოგს მოსწონს მათი დატოვება, რადგან ძვლები სასმელის სიმწარეს აძლევს, ნუშის გემოვნების მსგავსია.

1. 1 კგ ალუბლისთვის გჭირდებათ დაახლოებით 700 გრ შაქარი და 1 ლიტრი წყალი
2. ალუბალი გარეცხილია და გაჟღენთილია 12-24 საათის განმავლობაში, ისე რომ ისინი მოხერხებულად ხელახლა იკავებენ, ამ გამანადგურებელს ეწოდება რბილობი. დააკაკუნეთ კენკრა თქვენი ხელებით ან ხის ტოლოკუშკასთან
3. გადაწურეთ წყალი და ფრთხილად დააჭირეთ კენკრა ისე, რომ თითოეული მათგანი ააფეთქეს
4. დაასხით დამსხვრეული ალუბალი წყლით 1 -დან 1 -მდე პროპორციით და დაამატეთ შაქარი მათ
5. მასა საფუძვლიანად არის შერეული, მოთავსებულია კონტეინერებში სახურავით და იგზავნება ბნელ და გრილ ადგილას
6. ასე რომ, მომავალი ღვინო ინახება დაახლოებით 10 დღის განმავლობაში, აურიეთ ყოველ 2-3 დღეში
7. ამის შემდეგ შესაძლებელი იქნება კენკრისა და ძვლების ამოღება, მათ ამ დროისთვის უნდა გამოვიდნენ. მაშასადამე, ღვინო უბრალოდ დაასხით კოლანდერ ან საცხობში
8. ახლა ვინჩომ უნდა გაიაროს მინის თასი. დუღილის დროს ის აქტიურად ათავისუფლებს ნახშირორჟანგს. ისე, რომ ბანკები ან ბოთლები არ აფეთქდება, ჩვენ გვჭირდება წყლის გამოკითხვა. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ან გააკეთოთ თავად
9. 10-14 დღის შემდეგ, თეთრი ნალექი ხილული იქნება ბოთლების ძირში, ის უნდა გაფილტრული იყოს. ღვინო უბრალოდ სხვა კერძში იწურება თხელი შლანგით
10. სასმელი მოხეტიალე კიდევ 2 კვირის განმავლობაში, მას შემდეგ
11. ახალგაზრდა ხელნაკეთი ღვინო ალუბლისგან გაუძლებს დაახლოებით 14 კვირის განმავლობაში და ის შესაფერისი იქნება 9 თვის განმავლობაში გამოსაყენებლად, ანუ კენკრის ახალი მოსავლის დროს

ალუბალი ღვინისთვის.

მესგა.

ალუბლისგან ღვინოს შაქრის დამატება.

გეგმავს ღვინოს ჰიდრავლიკური მცენარეების ქვეშ.

ხელნაკეთი წყლის მტვირთავები ალუბლისგან ხელნაკეთი ღვინისთვის.

ალუბლის ღვინო სახლში: მარტივი რეცეპტი

არსებობს კიდევ უფრო მარტივი რეცეპტი ალუბლისგან გემრიელი ღვინის დამზადების მიზნით:

1. აუცილებელია 3 კგ კენკრის მიღება, 5 ჭიქა შაქარი, ნახევარი ჩაის კოვზი საფუარი და 4 ლ წყალი
2. კენკრა ძვირფასია და ფართო კერძშია განთავსებული
3. წყალი ადუღდება, მდუღარე წყალი ივსება ალუბლით
4. დატოვეთ ისინი 5 დღის განმავლობაში, ფილტრის შემდეგ
5. მომავალ ღვინოს დაამატეთ შაქარი და საფუარი
6. გაუძლოს ღვინოს ჭიქაში წყლის მცენარის ქვეშ 3 კვირის განმავლობაში, შემდეგ შეეხო და გაფილტრული
7. ბოთლებში დაიღვარა და ბლოკირების ღვინო გაუძლო დაახლოებით ექვსი თვის განმავლობაში, მას შემდეგ რაც შეგიძლიათ დალიოთ

მნიშვნელოვანია: ასე რომ, სასმელის გემო უფრო ორიგინალურია, ალუბლისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ გარკვეული რაოდენობით ჟოლოს ან შავი მოცხარის

ვიდეო: ალუბლის ღვინის რეცეპტი ძვლებით

ღვინო ალუბლისგან საფუარი

ცხადია, საფუარი არის საჭირო იმისათვის, რომ ღვინო კარგად მოხეტიალოს, ანუ ნახშირორჟანგი გამოიცა. ჩვეულებრივი საცხობი არ არის შესაფერისი, ისინი სასმელს არაფერს მისცემენ, მაგრამ უსიამოვნო სუნი.

ღვინის საფუარი.

მნიშვნელოვანია: ჩვენ გვჭირდება სპეციალური ღვინის საფუარი, ისინი სუპერმარკეტებში არიან

ღვინის საფუარი იღვიძებს სპეციალურ საკვებ საშუალებებში - ამონიუმის ფოსფატი. ისინი იზრდებიან ტემპერატურაზე 20-24 გრადუსით, არა დაბალი და არა მაღალი.

მნიშვნელოვანია: თქვენ შეგიძლიათ გაიზარდოთ საფუარი სახლის ალუბლის ღვინისთვის ქიშმიშისგან ამ გამხმარი ყურძენი 3-4 დღის განმავლობაში თბილი წყლით დაასხით

ღვინო უსასრულოდ არ იხრება. მასში საფუარის ზრდა შენელდება, როგორც ხარისხი იზრდება და როდესაც ალკოჰოლი 15-18 %-ზე მეტია, ის მთლიანად ჩერდება.

ალუბლის ღვინო სახლში: რეცეპტი საფუარის გარეშე

საფუარის გარეშე, შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ხელნაკეთი, "ქალი" ალუბლის ღვინო.

1. ახალი დაუცველი კენკრისგან წვენის წვერი. ამის გასაკეთებლად, ისინი გაჟღენთილია 2 ლიტრ წყალში 10 კგ -ზე კენკრა
2. წვენს დაამატეთ 0.5-1 კგ შაქარი და 3 გრ ლიმონმჟავას
3. სასმელი შეედინება მინის კერძებში და ორგანიზებულია ნახშირორჟანგის მოცილება
4. ასე რომ, ბოთლები უნდა იდგნენ თბილ თვე და ნახევარი
5. ღვინო გაათავისუფლეს ნალექიდან და კიდევ გაუძლოს თვეში
6. შემდეგი, ის მუდმივ კერძშია ჩასმული, ჩაკეტილი ინახება გრილ ადგილზე 3 თვის განმავლობაში

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ მსუბუქი ღვინო ალუბლისგან, საფუარის დამატების გარეშე.

როგორ გავაკეთოთ გამაგრებული ალუბლის ღვინო: რეცეპტი

ალუბლისგან გამაგრებული ღვინის რეცეპტი განსხვავდება კლასიკიდან მხოლოდ იმით, რომ ალკოჰოლი დამატებით ემატება სასმელს და ის უფრო ძლიერი აღმოჩნდება.

1. აიღეთ დაახლოებით 5 მლ ალკოჰოლი 1 კგ -ზე კენკრა
2. ალკოჰოლს ემატება რბილობი ერთდროულად წყლით და შაქრით

ვიდეო: ალუბლის ღვინო. ნაბიჯი -ნაბიჯ -რეცეპტი სახლში სამზარეულოსთვის

როგორ გავაკეთოთ ტკბილი ალუბლის ღვინო? ალუბლის წვენი

1. წვენი მიიღება ტრადიციული გზით ახალი მწიფე ალუბლისგან
2. 10 ლიტრიანი ჭუჭყის მისაღებად, აიღეთ 7 ლიტრი ალუბლის წვენი, 1.5 ლ წყალი, 2.5 კგ შაქარი
3. 1.5 კგ შაქარი ემატება მომავალ სასმელს ფერმენტისთვის
4. 1 კგ შაქარი ემატება სასმელს მას შემდეგ

როგორ გავაკეთოთ მშრალი ალუბლის ღვინო?

ალუბლისგან მშრალი ხელნაკეთი ღვინო ეწოდება ალუბალი. ის არის კონცენტრირებული, ტარტი, გამოხატული გემოვნებით. ჩვეულებრივ, ალუბალი დამზადებულია კენკრისგან ძვლებით.

1. 4 კგ შაქარი იქნება შეკერილი ალუბლის 10-ლიტრიანი ბუკისთვის
2. Unwashed კენკრა ასახულია შუშის ქილებში და დაფარულია შაქრით
3. ბანკები არ იფარებენ სახურავს, მაგრამ უბრალოდ აკავშირებენ კისერზე
4. ბანკები დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში უნდა იდგნენ მზის ქვეშ
5. შედეგად მიღებული წვენი გადინებულია
6. კენკრა გაწითლებულია და რაც წვენს გამოუვიდა
7. მათ წვენს ჭიქაში ისევ მზეზე აყენებენ, იქ 3 დღის განმავლობაში შეინარჩუნეთ
8. გაფილტრეთ ღვინო და დატოვეთ ორი კვირა, რომ მიაღწიოთ, ახლა ბნელ ადგილას

სამზარეულო ალუბალი.

მნიშვნელოვანია: თუ ტრიალები ძალიან ძლიერია, დასაშვებია მისი განზავება მცირე რაოდენობით წყლით

როგორ გავაკეთოთ ღვინო ფერმენტირებული ალუბლის კომპოტიდან?

თუ ზამთრისთვის მოსავლის ალუბლის კომპოტი გაუარესდა, შეგიძლიათ "შეინახოთ პროდუქტი", იგი ღვინოდ გადააქციოთ. საჭიროა შაქარი და საფუარი.

1. მაწონი შეიძლება გაკეთდეს ღვინის საფუარისგან, მაგრამ გამოცდილი სახლის მეღვინეები მას სხვაგვარად შეეჩვივნენ: ისინი უბრალოდ 7-10 მაჩვენებელს დაამატებენ იმედგაცრუებულ კომპოტს 7-10
2. უმჯობესია შეავსოთ შაქარი და ქიშმიშით სამსაფეხური
3. ხელთათმანი არის დუღილის პროცესის დასრულების ინდიკატორი. რომლის დროსაც იგი გაბერილი იქნება. როდესაც ნახშირორჟანგი გაჩერდება, ის დაეცემა
4. ჩვეულებრივ, კომპოტიისგან ღვინო დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში
5. ამის შემდეგ, იგი სტერილურ ბოთლებშია დაასხით და მჭიდროდ დაიხურა კიდევ 1 -დან 4 თვემდე

ღვინო ალუბლის კომპოტისგან მგალობელი რეზინის პერანგის ქვეშ.

როგორ გავაკეთოთ ღვინო Cherry Jam- დან?

ეს ხდება, რომ ალუბლის ჯემი არ მიდის? არ აქვს მნიშვნელობა, მათ მოშორდნენ ღვინის დასამზადებლად.

მნიშვნელოვანია: ალუბლის ჯემი, თუ დაგეგმილია ღვინის ამოღება, არ უნდა გაფუჭდეს. თუ ბანკში არის ჩამოსხმა, ის უნდა გადააგდოთ

1. 1 კგ ჯემი განზავებულია 1 ლიტრი წყალი
2. დაამატეთ 100 გრ შაქარი
3. მომავალი სასმელის მქონე ბანკები მჭიდროდ დახურულია, დარჩა სითბოში, მაგრამ მზისგან დამალულია
4. 4-5 დღის შემდეგ, განცალკევებულია ფილტრაციით
5. კიდევ 100 გრ შაქარი ემატება 1 ლიტრი ფილტრის ღვინოს
6. ასევე, ბნელ და თბილ ადგილას, ისინი ტოვებენ ღვინოს წყლის ქვეშ და წყალგაუმტარი 2-3 თვის განმავლობაში
7. როდესაც დუღილი ჩერდება, ღვინო ყურადღებით დაასხით მუდმივ კერძებში, ისე რომ ნალექი დარჩეს
8. ღვინო სახლიდან ალუბლის ჯემიდან 2 თვის განმავლობაში იზრდება

ვიდეო: ალუბლის ჯემი