შავი მოცხარის ჯემი: საუკეთესო რეცეპტები ზამთრისთვის, ხუთი წუთი, სამზარეულოს გარეშე, ჟელე, ჯემი. რამდენი უნდა მოამზადოთ მოცხარის ჯემი, რამდენი შაქარი, რა არის კალორიული შემცველობა?

Currants მშვენიერი კენკრაა, რომ გააფართოვოს იგი და შეინარჩუნოს იგი ჯემის სახით. ის ასევე შეიძლება გაერთიანდეს ბევრ საინტერესო ხილთან და კენკრასთან, რათა ხაზგასმით აღვნიშნოთ მისი განსაკუთრებული გემოვნება და მჟავე.

რამდენი უნდა საზ blackcurrant Jam, რამდენი შაქარი?

შავი მოცხარი არის სურნელოვანი კენკრა, რომელსაც აქვს მდიდარი სასიამოვნო გემო. ამ კენკრისგან გამოდის წარმოუდგენლად გემრიელი და რაც მთავარია - ჯანმრთელი ჯემი. ყველა კვალი ელემენტის გარდა, რომელიც მას თავისთავად შეიცავს, C ვიტამინის დიდი კონცენტრაცია მნიშვნელოვანია, ეს ვიტამინი პასუხისმგებელია ორგანიზმში იმუნური სისტემის ნორმალურ მდგომარეობაში და, შესაბამისად, ასეთი ჯემი განსაკუთრებით აქტუალური იქნება გრილ სეზონში.

ცნობილია, რომ მოცხარი ერთ - ერთი ყველაზე სასარგებლო არსებული კენკრაა, რომელსაც არა მხოლოდ ადამიანის იმუნიტეტის გაუმჯობესება შეუძლია, არამედ დადებითად იმოქმედებს ორგანიზმში არსებულ ყველა მეტაბოლურ პროცესზე. გარდა ამისა, ეს კენკრა არ არის უცნაური, ყოველთვის იძლევა უხვი მოსავალს და ყოველთვის აქვს მდიდარი გემო.

შავი მოცხარის ჯემის მომზადება წარმოუდგენლად ადვილი და დარწმუნებულია იმის თქმა, რომ ის ყოველთვის გამოდის. ამისათვის საკმარისია საკმარისი მწიფე და ფრთხილად გაწმენდილი კენკრა და პირადი დრო სამზარეულოსთვის. ადვილია ასეთი ჯემით მიანიჭოთ ტკბილეულის საჭირო დონე, გახადოთ იგი ტკბილი და მჟავე ან ძალიან ტკბილი. ნებისმიერ შემთხვევაში, ეს იქნება გემრიელი და შესანიშნავია როგორც მარტივი ჩაის სასმელისთვის, ასევე ღვეზელებისთვის.

როგორ სწრაფად და გემრიელად მოვამზადოთ ჯემი Blackcurrant– დან?

არსებობს ორი ძირითადი წესი, რომელიც ეხება შაქრის დამატებას ჯემში:

• დაამატეთ შაქარი ერთში.ანუ, ერთ კილოგრამი შაქრის დასჭირდება ერთი კილოგრამი ახალი კენკრა ერთი კილოგრამი ახალი კენკრისთვის. ამ თანაფარდობით, ჯემი ცეცხლს ხვდება ხუთი წუთის განმავლობაში
• დაამატეთ შაქარი თანაფარდობით ერთიდან 0.5.ანუ ერთი კილოგრამი ახალი კენკრა დაგჭირდებათ დაახლოებით ნახევარი კილოგრამი შაქარი. ჯემი იქნება ტკბილი და მჟავე. მაგრამ ასეთი ჯემი მოითხოვს სამზარეულოს ორჯერ, ვიდრე წინა შემთხვევაში
• თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი ერთი კილოგრამი კენკრის თანაფარდობით 1,5 კილოგრამი შაქრით, მაგრამ ეს მხოლოდ პირადი უპირატესობის შემთხვევაშია.ასეთი ჯემი საკმაოდ ტკბილი და სქელი იქნება

კენკრა მოითხოვს ფრთხილად მომზადებას სამზარეულოს წინ:

• გაასუფთავეთ კენკრა არა მხოლოდ ფოთლებისგან, არამედ კალმებიდან. საჭიროების შემთხვევაში გამოიყენეთ მაკრატელი, რადგან ხელების გაკეთება საკმაოდ რთულია
• გარეცხეთ კენკრა საფუძვლიანად გაშვებული წყლის ქვეშ ან გაჟღენთილია ისინი ბუკეტში (მენჯის) წყლით
• კენკრა ცალკე აუზში და შეავსეთ ისინი შაქრით, რათა მათ შეეძლოთ წვენის დაშვება, რომელიც გააგრძელებს ჯემისთვის სიროფს

რამდენი ჯემი მოვა 1 კგ მოცხილიდან?

ისინი, ვინც რეგულარულად ამზადებენ ჯემს კენკრისგან, მნიშვნელოვანი იქნება იმის ცოდნა, თუ რამდენად გამოდის თავად სამზარეულოს შემდეგ. ასე რომ, თქვენ შეგიძლიათ წინასწარ დაგეგმოთ თქვენი მუშაობის მოცულობა და იცოდეთ რამდენი კენკრა უნდა შეიძინოთ კონსერვაციისთვის. თავდაჯერებულობით შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ჯემის მოსავლიანობა დამოკიდებულია რამდენიმე ფაქტორზე:

• კენკრის მრავალფეროვნება
• კენკრის ზომა
• კენკრის სიტკბო
• შაქრის რაოდენობა ჯემში
• სამზარეულოს დრო

ყველაზე ხშირად, Currant Jam ან ნებისმიერი სხვა კენკრა დაკონსერვებულია ერთიდან ერთთან. ანუ სუფთა კილოგრამი შაქარი გადის კილოგრამზე კენკრაზე. მაგრამ მოცხარის შემთხვევაში, მისი ოდენობა (შაქარი) იზრდება ნახევარ კილოგრამამდე, ისე, რომ 1.5 კილოგრამი შაქარი თითო კილოგრამი სუფთა კენკრა გამოთავისუფლდება მთლიანი ოდენობით. ამ შემთხვევაში, ჯემი აღმოჩნდება გემრიელი, სქელი და მდიდარი.

თუ ჯემს ერთ - ერთი პროპორციით ამზადებთ, ბოლოს კი შეგიძლიათ მიიღოთ 1.5 ლიტრი მზა ჯემი - ეს არის სამი ნახევრად ლიტრიანი ქილა. თუ ჯემს ერთი კილოგრამი კენკრის თანაფარდობით მოამზადებთ 1.5 შაქრისთვის, ბოლოს და ბოლოს მიიღებთ დაახლოებით ორ ლიტრი მზა ჯემს - ეს არის ოთხი ნახევარი ლიტრიანი ქილა. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, ჯემი ისეთი სქელი იქნება, რომ ვიზუალურად წააგავს ჯემს. მას ადვილად დაემატება დილის სადღეგრძელოები და ღვეზელები.

შავი მოცხარის კენკრა. როგორ მოვამზადოთ მოცხარის ჯემი?

გემრიელი blackcurrant ჯემი - ხუთი -წუთიანი: რეცეპტი

ჯემი, რომელსაც უწოდებენ მარტივად და საინტერესო "ხუთეულს" ძალიან პოპულარულია. მან მიიღო თავისი სახელი მხოლოდ იმიტომ, რომ ის სწრაფად მომზადებულია და ყველა სამზარეულოსთვის, მას არაუმეტეს ხუთი წუთი დუღილი სჭირდება. ამასთან, უნდა გვესმოდეს, რომ ასეთი მზარეული მოიცავს კენკრისა და შაქრის თანაბარ თანაფარდობას.

სამზარეულო კილოგრამზე კენკრა:

• კილო გაწმენდილი და გარეცხილი კენკრა უნდა გაშრეს, ისე, რომ ჭიქა ჭარბი წყალი იყოს
• დაასხით კენკრა აუზში და შეავსეთ კილოგრამი შაქრით
• ამ მდგომარეობაში, მოცხარი დიდი ხნის განმავლობაში უნდა იყოს. უმჯობესია ღამით დაიძინოთ, პერიოდულად მენჯის შერყევა შეიძლება
• მას შემდეგ
• სანამ ჯემი არ მოხარშავს, თქვენ მუდმივად უნდა აურიოთ იგი კოვზთან. ეს აუცილებელია ისე, რომ მისი ქვედა ფენა არ იწვის (და ეს ხშირად ხდება შაქრით)
• დუღილის შემდეგ, ის კვლავ უნდა მოხარშული ხუთი წუთის განმავლობაში და ყოველ ჯერზე მთელი მასა საფუძვლიანად უნდა იყოს შერეული. ასე რომ, ჯემს სასიამოვნო გემო და ტექსტურა ექნება
• ამის შემდეგ, ის უნდა გაცივდეს და ადუღების ასეთი პროცედურა უნდა მოხდეს კიდევ სამჯერ, ყოველი გაგრილების შემდეგ
• ჯემი იფეთქებს ბანკებში, თუ როგორ ხდება ეს ჩვეულებრივ და არა შეზღუდული დრო ინახება საკუჭნაოში ან მაცივარში

როგორ შეიძლება მარტივი და სწრაფი იყოს ღობე მოცხარისგან?

Blackcurrant Jam რეცეპტი ზამთრისთვის

Currant Jam- ის ტრადიციული "ბებია" რეცეპტი ხელს შეუწყობს შავი მოცხარისგან დამზადებული ყველაზე გემრიელი სამკურნალო საშუალებების დახურვას, რომელზეც შეგიძლიათ იფიქროთ. ასეთი რეცეპტი მიგვითითებს იმაზე, რომ მასში უფრო მეტი შაქარი იქნება, ვიდრე სხვებში. დიდი რაოდენობით შაქარი არის ჯემის გრძელი შენახვის გასაღები.

მომზადება:

• მოამზადეთ კერძები სამზარეულოსთვის - გჭირდებათ მინანქარი ან მენჯის. განათავსეთ იგი ცეცხლზე და დაასხით მასში ერთი და ნახევარი ჭიქა სუფთა წყალი. დაველოდოთ მდუღარე წყალს
• სანამ წყალი არ მოხდება, გარეცხეთ მოცხარი
• Когда закикит Вода Всыыте кило свежи
• ათიოდე წუთის შემდეგ, დაასხით ერთი კილოგრამი შაქარი კენკრისთვის, მასის საფუძვლიანად აურიეთ, დაელოდეთ მის დუღილს. ღირს ჯემის დაფარვა, სანამ ისინი არ დაიწყებენ ბუშტების ზედაპირზე გამოჩენას
• გამორთეთ ჯემი და დაელოდეთ მის გაგრილებას სამ საათში. ამის შემდეგ, გაიმეორეთ პროცედურა მდუღარე, მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ადუღდება იგი კიდევ ათი წუთის განმავლობაში
• ამის შემდეგ, ჯემი ითვლება მზად და წარმატებით შემოვიდა ზამთარამდე

როგორ გემრიელი და წარმატებით გავაფართოვოთ Blackcurrant კენკრა ზამთრისთვის?

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი blackcurrant ჯემი მთელი კენკრით?

განსაკუთრებით გემრიელი და მშვენივრად ლამაზია ჯემი, რომელიც მთელი კენკრით არის შემოტრიალებული. ამგვარი მოძრავი საიდუმლო საკმაოდ მარტივია და ნებისმიერ დიასახლისს შეეძლება დაეუფლოს მას. ეს მოითხოვს მხოლოდ შრომისმოყვარეობას და მოთმინებას.

მომზადება:

• დაასხით ერთი ჭიქა წყალი სამზარეულოს კერძებში და დაელოდეთ ადუღებას
• მას შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება - დაასხით მასში კილოგრამი შაქარი და დაელოდეთ მის დაშლას. ეს უნდა იყოს ბლანტი, მაგრამ კარამელის მსგავსი თხევადი მასა
• დაასხით კილოგრამი გაწმენდილი და გარეცხილი კენკრა თასში
• კენკრა უნდა დაასხით შაქრის სიროფით და მიეცით მათ სამი საათის განმავლობაში დადგება, სანამ გაცივდება
• ამ დროის შემდეგ, განათავსეთ თქვენი თასი ცეცხლზე და მიიტანეთ მასა დროდადრო ფრთხილად აურიეთ, რომ შაქარი არ დაიწვას
• ეს პროცედურა უნდა განმეორდეს სამჯერ და ყოველ ჯერზე გაცივების მოლოდინში
• Goting სიროფი შეინარჩუნებს კენკრას, ისევე როგორც მთლიანობას
• სასარგებლო კვალი ელემენტების მთელი კომპლექსი დაცულია ასეთ ჯემში და, შესაბამისად, ის განსაკუთრებით კარგია ჯანმრთელობისთვის ცივ სეზონში

ნედლი შავი მოცხარის ჯემი სამზარეულოს გარეშე: რეცეპტი

ასეთ ჯემს "ნედლეულს" ეწოდება მხოლოდ იმიტომ, რომ მას არ სჭირდება ტემპერატურის მკურნალობა. იგი ინარჩუნებს თავდაპირველ ფორმას არა მხოლოდ კენკრის გემოვნებით, არამედ მისი ყველა სასარგებლო ვიტამინებით. ყველა კენკრის შემოტანა არ შეიძლება სამზარეულოს გარეშე, მაგრამ Black Currant- ს აქვს ეს პრივილეგია და თავს მშვენივრად გრძნობს ამ "სახელმწიფოში".

მომზადება:

• კილოგრამი მოცხარი უნდა გაიწმინდოს საჭრელებისა და ფოთლებისგან ისე, რომ მხოლოდ მრგვალი კენკრა რჩება
• კენკრა საფუძვლიანად გარეცხილია წყლით ან გაჟღენთილია მასში, რის შემდეგაც ისინი გამხმარი და კანალიზაციაა
• მზა კენკრა ბლენდერით სცემეს პიურეს მდგომარეობაში
• კილოგრამი დამსხვრეული კენკრა, თქვენ უნდა დაამატოთ კილოგრამი შაქარი და კიდევ ერთხელ მოკლა ყველაფერი
• მასა საკმაოდ ტკბილია და იმის გამო, რომ არაფერი სჯობს, ვიდრე მას შეუძლია შეავსოს ლიმონის წვენი ხუთი სუფრის კოვზი
• მასა შემოტრიალებულია სტერილურ ქილებში და ასეთი ქილები (ამ ინგრედიენტებიდან ამ ოდენობით, ზუსტად ორი ნახევარი ლიტრიანი ქილა მიიღება) შეიძლება ინახებოდეს როგორც მაცივარში, ასევე მუქი საკუჭნაოში

როგორ მოვამზადოთ "ნედლეული" მოცხარის ჯემი?

ასეთი ჯემი განსაკუთრებით გემრიელია, რომ თანაბრად გავრცელდეს თეთრი პურის ნაჭერზე და ისეთივეა, როგორც ცხიმიანი და ცხიმიანი ნამცხვრების ნაცვლად. გარდა ამისა, ეს იქნება შესანიშნავი დამატება ბლინების ან ბლინების საუზმეზე და ნაყინის მორწყვით.

როგორ მოვამზადოთ შავი მოცხარის ჯემი და მარწყვი?

Black Currant არის იმ რამდენიმე კენკრისგან, რომელიც სრულყოფილად აერთიანებს სხვა ინგრედიენტებს: კენკრა და ხილი. განსაკუთრებით გემრიელია ჯემი, სადაც შეგიძლიათ დააკავშიროთ რამდენიმე სეზონური კენკრა. შესანიშნავი ვარიანტია ჯემი, რომელიც მოხარშული მოცხარებისა და მარწყვისგან.

მომზადება:

• თქვენ უნდა გაასუფთავოთ და დაიბანოთ ერთი და ნახევარი კილოგრამი Blackcurrant და დაასხით იგი ცალკე კერძში
• კილოგრამის მარწყვის ნახევარი ასევე გაწმენდილია კალთებისგან, გარეცხილი და გაჭრა ნახევარში (ეს შეიძლება იყოს უფრო მცირე, თუ კენკრა დიდია)
• ორი კილო კენკრა დაფარულია ორი კილოგრამი შაქრით და დარჩა ამ მდგომარეობაში 12 საათის განმავლობაში
• მიიყვანეთ მასა ჯემში ადუღებამდე
• არ არის აუცილებელი კენკრის მომზადება დიდი ხნის განმავლობაში, ეს საკმარისი იქნება ხუთ წუთში დუღილის მომენტიდან
• მიეცით ჯემი დრო გაცივდეს და გაიმეოროთ სამზარეულო
• მასა ბოლოჯერ ფრთხილად არის შერეული და რულონები

მოცხარის ჯემი მარწყვის კენკრის დამატებით

როგორ გავაკეთოთ blackcurrant ჯემი ჟოლოსთან?

შავი მოცხარი ასევე კარგად აერთიანებს არა მხოლოდ მარწყვით, არამედ ჟოლოსთანაც. ჟოლოს ნაზად ხაზს უსვამს მოცხარის ოდნავ მჟავე გემოს და ავსებს მის სიტკბოს.

მომზადება:

• თქვენ უნდა გაასუფთავოთ და დაიბანოთ ერთი და ნახევარი კილოგრამი Blackcurrant და დაასხით იგი ცალკე კერძში
• ნახევარი კილოგრამი ჟოლოს ემატება currants
• ორი კილოგრამი კენკრა დაფარულია ორი კილოგრამი შაქრით და დარჩა ამ მდგომარეობაში 12 საათის განმავლობაში
• განათავსეთ კერძები კენკრით ცეცხლზე და მოიყვანეთ ადუღებამდე
• არ არის აუცილებელი კენკრის მომზადება დიდი ხნის განმავლობაში, ეს საკმარისი იქნება ხუთ წუთში დუღილის მომენტიდან
• მომეცი დრო, რომ გავგრილო და კიდევ ორჯერ გავაკეთო ასეთი პროცედურა
• დაამატეთ ორი სუფრის კოვზი ბუნებრივი ლიმონის წვენი, სანამ ადუღებამდე 9 შეგიძლიათ გააკეთოთ ლიმონის წვენის გარეშე, ისე რომ ჯემი მჟავეობის გარეშე)
• მასა ბოლოჯერ ფრთხილად არის შერეული და რულონები

როგორ გავაკეთოთ Blackcurrant- ის გემრიელი მზარეული, დაამატეთ ჟოლოს?

როგორ მოვამზადოთ შავი მოცხარის ჯემი gooseberries?

განსაკუთრებით საინტერესო და უჩვეულო იქნება მოცხარის და ბუჩქების ჯემი. ეს მრგვალი კენკრა კარგად მიდის ერთმანეთთან და „გაიარეთ“ ერთ ქილაში. განსაკუთრებით ლამაზი ჯემი აღმოჩნდება, როდესაც შეეცდება შეინარჩუნოთ კენკრის მთლიანობა.

მომზადება:

• დაასხით წყალი (ერთი ჭიქა) პანში ან თასში და დაელოდეთ მის ადუღებას
• მას შემდეგ, რაც ის ბუშტებით გადის - დაასხით შაქარი და დნება კარამელში
• კენკრა შეურიეთ მენჯის (მოცხარის კილო და ნახევარი კილოგრამის ბუჩქები)
• კენკრა უნდა დაასხით შაქრის სიროფით და მიეცით მათ სამი საათის განმავლობაში დადგება, სანამ გაცივდება
• ამ დროის შემდეგ, განათავსეთ თქვენი თასი ცეცხლზე და მიიტანეთ მასა დროდადრო ფრთხილად აურიეთ, რომ შაქარი არ დაიწვას
• ეს პროცედურა უნდა განმეორდეს სამჯერ და ყოველ ჯერზე გაცივების მოლოდინში
• Goting სიროფი შეინარჩუნებს კენკრას, ისევე როგორც მთლიანობას

ორიგინალური blackcurrant ჯემი დამატებით gooseberries

როგორ მოვამზადოთ მოცხარის ჯემი ნარინჯისფერი?

ოჯახის თითოეული წევრისთვის, მოცხარის ჯემი, რომელსაც გულმოდგინე დიასახლისი დაიხურება ფორთოხალით, განსაკუთრებით საინტერესო და მადის გახდება. ციტრუსის ნოტა მოუტანს სპეციალურ გემოვნებას და სიკაშკაშეს, შეავსებს მას არომატით და სიტკბოებით. ასეთი ჯემი შეძლებს სტუმრების გაოცებას.

მომზადება:

• ერთი კილო მოცხარი უნდა იყოს კარგად გაწმენდილი კალმები და გარეცხილი
• ერთი კილო ტკბილი ფორთოხალი თხელი კანი ასევე გარეცხილია და დაჭრილი თხელი ნაჭრებად
• კენკრა და ფორთოხალი უნდა გაიაროთ ხორცის საფქვავი
• ხილის-ბერის მასა დაფარულია შაქრით (საჭირო ოდენობით-ერთი და ნახევარი კილოგრამი)
• ხილის მასა უნდა დადგეს წყნარ მდგომარეობაში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში და მხოლოდ ამის შემდეგ უნდა განთავსდეს ზომიერი ცეცხლი
• მასის დუღილის შემდეგ, ცეცხლი გამორთულია, მაგრამ ეს შორს არის ბოლო მზარეულისგან
• ასეთი ჯემი გაცივდება და ისევ ადუღებს. ასეთი პროცედურა მთლიანი თანხით ხდება სამჯერ
• თუ სასურველი შეგიძლიათ დაამატოთ პატარა ლიმონის წვენი

როგორ მოვამზადოთ ორიგინალური ჯემი blackcurrant კენკრისგან? მოცხარის ჯემი ფორთოხლით

შავი მოცხარი ზამთრისთვის შაქრით იყო მოქსოვილი, როგორ საზ?

• ასეთი მოცხარის დამზადების რეცეპტი ძალიან მარტივია და ის ძალიან ჰგავს მოცხარისგან "ნედლეული" ჯემის მომზადების ტექნოლოგიას
• თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი კენკრის გასაფანტად, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გადაიტანოთ ისინი ხორცის საფქვავში
• კილო კენკრა დაფარულია კილოგრამი შაქრით
• თუ არ აპირებთ ჯემის გახვევას რკინის სახურავით ან შეინახოთ მაცივარში, თქვენ უნდა გაზარდოთ შაქრის რაოდენობა ორ კილოგრამამდე. ასე რომ, ჯემი გაცილებით უარესი გახდება, მაგრამ შეიძლება შენახული იყოს ორჯერ გრძელი და არ გაუარესდეს
• ეს ჯემი არ საჭიროებს სამზარეულოს, რადგან ეს მხოლოდ მოსაწყენი მასაა
• ის შეიძლება უსაფრთხოდ გავრცელდეს პურზე ან დაემატოს სხვა კერძებს

ასეთი ჯემი გამოირჩევა იმით, რომ მას შემდეგ, რაც მან არ გაიარა თერმული მკურნალობა - მან შეინარჩუნა სასარგებლო კვალი ელემენტებისა და ვიტამინის მაქსიმალური რაოდენობა.

როგორ მოვამზადოთ მოვლილი მოცხარი შაქრით?

გაყინული მოცხარისგან დამზადებული გემრიელი ჯემი, როგორ მოვამზადოთ ასეთი ჯემი?

თქვენ შეგიძლიათ საჭმლის გემრიელი ჯემი არა მხოლოდ ახალი მოცხარისგან, არამედ გაყინული იყო. კენკრის გაყინვის დროს, სასარგებლო კვალი ელემენტების მთელი კომპლექსი დაცულია და, შესაბამისად, ასეთი ჯემი არ იქნება უარესი, ვიდრე სუფთა.

მომზადება:

• ერთი კილოგრამი დათბობის კენკრა შეედინება კერძებში
• დაასხით კენკრა მენჯის შიგნით და დაასხით 1.5 კილოგრამი შაქარი
• ამ მდგომარეობაში, მოცხარი დიდი ხნის განმავლობაში უნდა იყოს. უმჯობესია ღამით დაიძინოთ, პერიოდულად მენჯის შერყევა შეიძლება
• მას შემდეგ
• სანამ ჯემი არ მოხარშავს, თქვენ მუდმივად უნდა აურიოთ იგი კოვზთან. ეს აუცილებელია ისე, რომ მისი ქვედა ფენა არ იწვის (და ეს ხშირად ხდება შაქრით)
• დუღილის შემდეგ, ის კვლავ უნდა მოხარშული ხუთი წუთის განმავლობაში და ყოველ ჯერზე მთელი მასა საფუძვლიანად უნდა იყოს შერეული. ასე რომ, ჯემს სასიამოვნო გემო და ტექსტურა ექნება
• ამის შემდეგ, ის უნდა გაცივდეს და ადუღების ასეთი პროცედურა უნდა მოხდეს კიდევ სამჯერ, ყოველი გაგრილების შემდეგ
• ჯემი იფეთქებს ბანკებში, თუ როგორ ხდება ეს ჩვეულებრივ და არა შეზღუდული დრო ინახება საკუჭნაოში ან მაცივარში

გაყინული კენკრა მოცხარი

როგორ მოვამზადოთ blackcurrant ჯემი ალუბლით?

Currant-Cherry Jam იქნება ორიგინალური მკურნალობა ჩვეულებრივი ცხრილისთვის. ამ შემთხვევაში ერთადერთი უხერხულობაა ძვლის ამოღება. ამასთან, შეგიძლიათ დარწმუნდეთ, რომ ეს არ იყო არაფერი, რაც ამაზე დრო გაატარეთ, როდესაც ამ ჯემის პირველ კოვზს ცდილობ. ალუბლის მჟავე ხაზს უსვამს მოცხარის გემოს, ხოლო შაქარი კენკრის სიტკბოს აძლევს.

მომზადება:

• თქვენ უნდა გაასუფთავოთ და დაიბანოთ ერთი და ნახევარი კილოგრამი Blackcurrant და დაასხით იგი სპეციალურ კერძებში
• ალუბლის ძვლისგან ნახევარი კილოგრამი
• ორი კილო კენკრა დაფარულია ორი კილოგრამი შაქრით და დარჩა ამ მდგომარეობაში 12 საათის განმავლობაში
• განათავსეთ კერძები კენკრით ცეცხლზე და მოიყვანეთ ადუღებამდე
• არ არის აუცილებელი კენკრის მომზადება დიდი ხნის განმავლობაში, ეს საკმარისი იქნება ხუთ წუთში დუღილის მომენტიდან
• ამის შემდეგ, ჯემს დრო სჭირდება გაცივებისთვის და ორჯერ იგივე გააკეთოს
• მასა ბოლოჯერ ფრთხილად არის შერეული და რულონები

ალუბლის-სმოროდინის ჯემი

როგორ მოვამზადოთ შავი მოცხარის ჯემი?

შავი მოცხარის ჯემის დამზადების ტექნოლოგია ოდნავ განსხვავდება იმით, თუ როგორ ხდება ჯემი მოხარშული. მზა მოცხარის ჯემს აქვს განსაკუთრებული მდიდარი გემო და სიტკბო. ასეთი ჯემი გახდება ნებისმიერი ტორტის ან დესერტის დეკორაცია. ის ასევე ძალიან გემრიელია პურით საუზმეზე.

მომზადება:

• კენკრა (ერთი კილოგრამი) უნდა დაიბანოს და გაასუფთავოს
• მოცხარი გადადის ხორცის საფქვავს ან გაანადგურა ბლენდერით
• ამის შემდეგ, იგი უნდა იყოს შერეული კილოგრამი შაქრით
• შედეგად კენკრის-საჰარის მასა მოთავსებულია მდუღარე ცეცხლზე. მას შემდეგ
• პირველი მზარეული უნდა გაგრძელდეს დაახლოებით ოცი წუთის შემდეგ
• ამის შემდეგ, ჯემი ამოღებულია ცეცხლიდან, გაცივდება და ინახება მაცივარში 12 საათის განმავლობაში
• მეორე დღეს, ისევ მოათავსეთ ხანძარი ცეცხლზე და ისევ აურიეთ, რომ არ დაიწვას
• დაასხით კიდევ ერთი კილოგრამი შაქარი მოხარშულ მასაში და მიიყვანეთ ადუღებამდე
• ასეთი მასა კიდევ ათი წუთის განმავლობაში უნდა მოხარშოს
• გაცივებული მასა დახურულია ბანკების მეშვეობით. ჯემი მზად არის!

მოცხარის ჯემი

როგორ გავაკეთოთ შავი მოცხარის ქილები?

უფრო და უფრო, თანამედროვე დიასახლისები ამზადებენ ჯემს ნებისმიერი ხილისა და კენკრისგან, რაც მას ჟელატინთან ერთად ავსებს. ეს საიდუმლო ხელს უწყობს ჯემი სასიამოვნო გახადოს არა მხოლოდ გარეგნულად და გემოვნებით, არამედ ტექსტურის განცდისთვის. ჯელი ჟელე მშვენივრად ავსებს საუზმეზე, სენდვიჩებს, ფაფა და დესერტებს.

მომზადება:

• კილოგრამი კანიანი კენკრა შეედინება თასში და იძინებს შაქრით. შაქრის საჭირო რაოდენობა არის ერთი კილოგრამი და ზემოდან ორასი გრამი
• ჟელატინი უნდა დაასხით ჭიქა წყლით და გაუშვათ იგი (ჟელატინის საჭირო რაოდენობა არაუმეტეს ორი სუფრის კოვზი)
• მას შემდეგ
• მასის ადუღების შემდეგ, მას ემატება ჟელატინი და ერთი ლიმონის წვენი
• მასა საფუძვლიანად არის მოხარშული თხუთმეტი წუთის განმავლობაში და მთელი ამ ხნის განმავლობაში საფუძვლიანად არის შერეული ისე, რომ ჯემი არ დაიწვას. დარწმუნდით, რომ ცეცხლი არ არის ძლიერი
• Currants- ის დასრულებული ჟელე-ჟელი შემოვიდა სტერილიზებულ ქილებში

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი მოცხარის ჯემი ჟელატინის დამატებით?

გემრიელი blackcurrant ჯემი ხორცის საფქვავი მეშვეობით

• თუ გსურთ გემრიელი და ლამაზი ერთგვაროვანი შავკანიანი ჯემის მომზადება, მაგრამ ბლენდერი არ გაქვთ, სავსებით შესაძლებელია კარგი ძველი საბჭოთა (და, შესაძლოა, თანამედროვე) ხორცის საფქვავი გამოიყენოთ
• ხორცის საფქვავი ხელს შეუწყობს კენკრის სისუფთავე ნაჭრებით, რომელიც სამზარეულოს პროცესში გახდება ერთგვაროვანი მასა
• ასეთი ჯემი შეიძლება იყოს ან "ნედლეული" ან დამუშავდეს ტემპერატურის რეჟიმის მიერ
• დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ ამზადებთ ჯემს (რამდენი წუთის მოსაწყობად) თქვენ დაამატებთ შაქრის რაოდენობას (გრძელვადიანი შენახვისთვის, თქვენ უნდა დაამატოთ კილოგრამი ან კიდევ მეტი)

არ აქვს მნიშვნელობა რომელ ნიმუშს გაქვთ ხორცის საფქვავი - მნიშვნელოვანია. ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ მიიღებთ მოცხარის ერთგვაროვან მასას, რომელიც გახდება სრულყოფილი ჯემი ან ჯემი.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი მოცხარის ჯემი ხორცის საფქვავი?

როგორ მოვამზადოთ მოცხარის ჯემი ნელა გაზქურაში?

სამზარეულოს ზოგიერთ ტექნიკას აქვს ჯემი სამზარეულოს ფუნქცია. ასე რომ, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ მოცხარის ჯემი მულტიკუკით:

• გაასუფთავეთ კილოგრამი მოცხარი და დაიბანეთ
• Currants იკეცება multicooker თასში
• ის უნდა ივსებოდეს კილოგრამი შაქრით
• ჩართეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი
• ამ რეჟიმში, თქვენ უნდა მოამზადოთ currants დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში
• როდესაც დრო მთავრდება, მასაზე დაამატეთ ორი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, კარგად აურიეთ და გააფართოვეთ

როგორ გავაკეთოთ მოცხარის ჯემი ნელა გაზქურაში?

Currant Jam- ის კალორიული შემცველობა 100 გრამი

• ვინაიდან ჯემი დიდი რაოდენობით შაქრისგან შედგება - ეს არის საკმაოდ მაღალი კალორიული პროდუქტი
• ჯემის დასრულებული ნაწილი (100 გრამი) შეიცავს დაახლოებით 240 კკალ
• დილით უნდა გამოიყენოთ ჯემი, სხეულის გაჯერებისთვის სასარგებლო კვალი ელემენტებით და საჭირო ენერგიით

ჯემი არის ერთ -ერთი საუკეთესო დესერტი, რომელიც აქტუალურია წლის ნებისმიერ დროს და ნებისმიერ სიტუაციაში. უსაფრთხოა იმის თქმა, რომ მოცხარის ჯემი გახდება თქვენი საყვარელი მკურნალობა დილის სენდვიჩებისთვის, საჭმლის, გემრიელი საჭმლის, ღვეზელებისთვის.

ვიდეო: "Blackcurrant Jam"