რამდენი წუთი უნდა მოხარშოთ crayfish დროში ლიმონის, კამა, ნიორი, ლუდი, წყალი, რძე, ლუდი? რატომ არის crayfish bows live და თქვენ არ შეგიძლიათ საზრიანი crayfish?

როგორ სწორად მოვამზადოთ Living Crayfish? ჩვენი სტატია გეტყვით, თუ რატომ არის შეუძლებელი მკვდარი ჭაობის მომზადება და რამდენი მარილი და სანელებლები ბულიონში დაამატოთ ისე, რომ ართროპოდის ხორცი შეძლებისდაგვარად სურნელოვანი აღმოჩნდეს.

Crayfish ეხება გემრიელ პროდუქტებს, ასე რომ, ჩვენი ქვეყნის ზოგიერთ რეგიონში მათი მიღება ძალიან რთულია. მაშინაც კი, თუ გაგიმართლათ და შეძლებდით ახალი, უბრალოდ დაჭერით დაჭერით, თქვენ მაინც უნდა შეძლოთ მათი სწორად მომზადება.

თუ თქვენ არ ასუფთავებთ მათ ჭუჭყს და თუმას, მაშინ რაც არ უნდა გემრიელად სცადოთ დასრულებული კერძი არ იმუშავებს. ამიტომ, სამზარეულოს დაწყებამდე, დარწმუნდით, რომ ამ წყლის მაცხოვრებლებს მიეცით ბანაობა დიდი რაოდენობით სუფთა წყალში.

დაახლოებით 30 წუთის შემდეგ, მას გაწმენდილი იქნება silt და მიწა, და თქვენ შეგიძლიათ მშვიდად მოამზადოთ ისინი.

როგორ მოვამზადოთ crayfish წყალში, რამდენი მარილი?

რბოლების წესები

• Crayfish- ის სამზარეულო შეიძლება მერყეობდეს 15 -დან 25 წუთამდე. დროებითი სეგმენტი დამოკიდებული იქნება ექსკლუზიურად ამ წყლის მაცხოვრებლის ზომაზე. პატარა პირები, რომ მიიღონ მზადყოფნა საკმარისად 15 წუთის განმავლობაში, მაგრამ დიდი ჭურჭელი შეიძლება მოხარშული იყოს მინიმუმ 20

• მაგრამ, თუ რატომღაც გამოტოვეთ მომენტი და დრო არ დააფიქსირეთ, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მინიშნება, რომელიც ჩვენს ბაბუებმა გამოიყენეს. როგორც კი ამ წყლის მაცხოვრებელმა შეცვალოს მისი მწვანე-ბოლიანი ფერი ნათელ წითლად, შემდეგ დადგა დრო, რომ იგი მდუღარე წყლიდან ამოიღოს

• ამ დელიკატეს გემოვნებით დიდ გავლენას ახდენს ბულიონის მარილის რაოდენობაზე სამზარეულოსთვის. თუ მას ამ კომპონენტთან გადაჭარბებული ან არ აცნობებთ სწორ თანხას, მაშინ დასრულებული კერძი აღმოჩნდება, რომ გამოიყენოთ

• იმისათვის, რომ მადის აღმძვრელი იყოს გემრიელი ბულიონი ბულიონის თითოეული ასოსთვის, თქვენ უნდა დააყენოთ 1 სტადიის. l მარილი. და მოგცემთ ამ პროდუქტის ამდენი რამ

რატომ არის crayfish მოხარშული ცოცხალი და რატომ ვერ ამზადებთ მკვდარი crayfish?

ცოცხალი კიბო არის გასაღები, რომ მის ხორცს ექნება შესანიშნავი Vuso თვისებები

• Crayfish არის საკმაოდ მალფუჭებადი პროდუქტი, ასე რომ თქვენ უნდა აირჩიოთ ექსკლუზიურად ცოცხალი პირები სამზარეულოსთვის. ართროპოდის სიახლის ძირითადი მაჩვენებელი ითვლება ელასტიური მოხრილი კუდი, რომელიც მუცლის ღრუშია გამკაცრებული. თუ თქვენ შემოგთავაზებთ კიბოს შეძენას სრულიად მოდუნებული სხეულით და აცხადებენ, რომ მას სძინავს, მაშინ უბრალოდ უარი თქვით ყიდვაზე.

• ყოველივე ამის შემდეგ, თუ გარდაცვლილი მდინარის მკვიდრი 3 საათზე მეტხანს იწვა მრიცხველზე, მაშინ დიდი ალბათობით შეგვიძლია ვთქვათ, რომ მისმა ხორცმა უკვე დაიწყო გაუარესება. მაშინაც

• დაზიანებული კიბო სიტყვასიტყვით რამდენიმე წუთის შემდეგ, მას შემდეგ, რაც მდუღარე წყალში ჩასხდნენ, ოდნავ ადიდებულმა და იწყებს არც თუ ისე სასიამოვნო სუნი. ასეთი პროდუქტი დაუყოვნებლივ უნდა მოიხსნას მარილწყალიდან, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის გაანადგურებს დანარჩენის გემოვნებას, საკმაოდ ნორმალურ ართროპოდებს

შესაძლებელია თუ არა გუშინ დაჭერილი მკვდარი ჭურჭლის მომზადება

მკვდარი კიბო, თუნდაც სითბოს მკურნალობის შემდეგ, შეიძლება ზიანი მიაყენოს ადამიანის ჯანმრთელობას

დაიმახსოვრე, არ აქვს მნიშვნელობა ვინ თქვა, მკვდარი ჭაობის მომზადება და მათი ჭამა მკაცრად აკრძალულია. და აქ არ არის ის, რომ ასეთმა ართროპოდებმა გაუარესდა ხორცის გემო. ბუნებაში, crayfish ითვლება მდინარეების და ტბების შეკვეთებად და იმის გამო, რომ ისინი ექსკლუზიურად ჭამენ მათ სხეულში მკვდარი და მკვდარი მოლუსკებით, საკმაოდ მავნე ნივთიერებას აგროვებენ.

თავად კიბოსთვის, ისინი არ წარმოადგენენ განსაკუთრებულ საფრთხეს, მაგრამ როგორც კი ის მოკვდება, ისინი სიტყვასიტყვით იწყებენ მისი ქსოვილების დაშლას პირველი წუთიდან. ამიტომ, მაშინაც კი, თუ მის ხორცს ოდნავ მეტი ადუღებთ, ვიდრე პათოგენური მიკროფლორას მოშორება გჭირდებათ, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ წარმატებას მიაღწევს. მაგრამ ეს ასევე დასრულდა, თუ თქვენ მიიღებთ შანსს და მიირთმევთ ასეთ პროდუქტს, მაშინ საკმაოდ სავარაუდოა, რომ მიიღებთ მუცლის მოწამვლას და აშლილობას.

რამდენი დროა, რომ მოხარშოთ ცოცხალი კიბო მდუღარე წყალში?

სანამ არ გახდება ჭურჭლის სრული შიშები, ადუღეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში

• როგორც უკვე აღვნიშნეთ ოდნავ უფრო მაღალი, თქვენ უნდა მოხარშოთ crayfish, სანამ მოხარშეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. რა თქმა უნდა, თუ ართროპოდი მცირე ზომისაა, მაშინ 10 წუთი საკმარისი იქნება მისთვის, რომ მოხარშულიყო. მაგრამ თუ გაგიმართლათ და შეძლებდით ჭეშმარიტად დიდი პირების მიღებას, მაშინ შეინახეთ ისინი მდუღარე წყალში არა 25 წუთის განმავლობაში

• უფრო მეტიც, ეს საერთოდ არ ნიშნავს იმას, რომ მთელი ამ დროის მოხარშვა უნდა მოხდეს რაც შეიძლება მაღალ ტემპერატურაზე. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ სურნელოვანი ბულიონი, შეამციროთ ჭაობი მასში (საუკეთესოდ ჩამოიტანეთ თავი თქვენი თავით), ადუღეთ სიტყვასიტყვით 15 წუთი, შემდეგ კი მთლიანად გამორთეთ ცეცხლი

• თუ ამ მდინარის მაცხოვრებლებს ცხელ ბულიონში კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში დატოვებთ, მაშინ ისინი სრულყოფილად მიაღწევენ მზადყოფნას და მიიღებთ კერძს ძალიან დელიკატური და არომატული ხორცით

შესაძლებელია თუ არა გაყინული ჭურჭლის მომზადება და როგორ სწორად მოვამზადოთ?

გაყინული ჭაობის სამზარეულოს სამზარეულოს წესები

მის ტრეილერში, საკმაოდ მისაღებია საჭმლის გაყინული ჭურჭლის ჭამა, ერთადერთი, რისთვისაც უნდა იყოთ მომზადებული, არის ის, რომ ასეთ პროდუქტს არ ექნება ისეთი სასიამოვნო გემო და არომატი, როგორც ახალი პირები.

ძალიან დაბალი ტემპერატურა კიბოს ნაკლებად წვნიანი და მკვრივი ხდის. ამიტომ, თუ თქვენ არ ხართ გამწარებული ასეთი ნაკლოვანებებით, მაშინ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეიძინოთ გაყინული ჭურჭელი.

გაყინული ჭაობის სამზარეულოს სამზარეულოს წესები:

• ამოიღეთ ისინი საყინულედან და გადაიტანეთ მაცივრის ქვედა თაროზე
• დაელოდეთ მათ მთლიანად დამალვას, შემდეგ კი ყურადღებით გამოიკვლიეთ ისინი
• სწორად გაყინულ პირებში, კუდები მუცლის ღრუზე იქნება დაჭერილი
• ღუმელში მოათავსეთ ქოთანი, დაამატეთ მარილი და სანელებლები, რომ გასინჯოთ და ყველაფერი ადუღებამდე მიიტანეთ
• ჩაყარეთ ყალბი ჭურჭელი მდუღარე ბულიონში და მოხარშეთ 20-30 წუთის განმავლობაში

როგორ მოვამზადოთ crayfish at chake?

ჭურჭელი კილიტაში მოხარშული

ღილაკზე მოხარშულ ჭურჭელს აქვს განსაკუთრებული გემო და არომატი. საცხოვრებელი ცეცხლი და ხის სუნი მათ ხორცს კიდევ უფრო მგრძნობიარე და სურნელოვანი ხდის.

თუ თქვენ გადაწყვიტეთ crayfish- ის მომზადება ქვემოთ, მაშინ დარწმუნდით, რომ ჩამოიბანეთ ისინი სუფთა წყალში, რადგან ისინი მზად იქნებიან თითქმის საკუთარ წვენში, მაშინ ერთზე მეტი ქვიშაქვა არ უნდა დარჩეს მათ ჭურვიში.

Ისე:

• სუფთა, უბრალოდ დაჭერილი crayfish გაუშვით კონტეინერში სუფთა წყლით და მიეცით მასში ბანაობა 15 წუთის განმავლობაში
• შემდეგ ისევ საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ ისინი სუფთა წყლით და ოდნავ გაშრეს
• Squat Square Blanks from Foil და განათავსეთ კამა, დაფნის ფოთოლი და შავი პილპილი მათზე ბარდა
• შემდეგ, მოათავსეთ კრეკი ამ ბლანკებზე, კარგად დაამატეთ ისინი და მჭიდროდ დაასხით
• გადაიტანეთ ყველაფერი ქვანახშირზე და დაელოდეთ 15-20 წუთს
• ამის შემდეგ, გადაიტანეთ ისინი კერძზე და გააჩერეთ ცოტათი (ამ ეტაპზე არ გჭირდებათ კილიტა ამოიღოთ)
• დაახლოებით 15 წუთის შემდეგ, გადაარჩინეთ ისინი კილიტადან და მიირთვით კერძი მაგიდასთან

როგორ მოვამზადოთ crayfish ერთად კამა?

Crayfish- wowken ერთად dill

თუ გსურთ, რომ crayfish გაჟღენთილი იყოს კამა სუნამოში, ასევე შესაძლებელია, მაშინ ჯერ შედუღეთ ცხარე გაჯერებული ბულიონი მისგან და მხოლოდ ამის შემდეგ შეამცირეთ ართროპოდები.

რეცეპტი:

• შეარჩიეთ 3 ლიტრი წყალი პანში და დააყენეთ ღუმელში
• დაამატეთ 3 სტადიის მას. L მარილი, 4 ცალი. დაფნის ფოთოლი და 300 გრ ახალი კამა
• მოიყვანეთ სითხე ადუღებამდე, გაჭიმეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გამორთეთ ცეცხლი და გაუშვით ბულიონი
• როდესაც სანელებლები აძლევენ თავიანთ სუნამოს, კვლავ დაუბრუნეთ პან ღუმელში და მიიტანეთ სითხე ადუღებამდე
• მდუღარე ბულიონში, შეამცირეთ მომზადებული ჭურჭელი და ადუღეთ ისინი 15-20 წუთის განმავლობაში

როგორ მოვამზადოთ crayfish ლიმონით?

ლიმონით მოხარშული crayfish

ახლად გაჟღენთილი ლიმონის წვენი ხელს შეუწყობს მდინარის თინას გემო და სუნი გაიტანა და კიბოს ხორცს მსუბუქი ციტრუსის არომატი მისცეს.

მომზადება:

• გაასუფთავეთ ჭურჭელი მდინარის ნაყინიდან და ნაგავიდან
• ადუღეთ 4 ლიტრი წყალში, დაამატეთ 4 სტადიის მას. l მარილი, ლიმონის ქერქი და სანელებლები გასინჯვა
• მდუღარე ბულიონში დაამატეთ crayfish (დაახლოებით 3.5 კგ) და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში
• Когда членистоногие начна менять свой цвет, Выключите оите ге?
• ამის შემდეგ, ბულიონიდან ამოიღეთ კრეკი, განათავსეთ ისინი კერძზე და დაასხით ლიმონის წვენით

როგორ მოვამზადოთ crayfish ლუდისთვის?

კრეკი ლუდისთვის

ნებისმიერმა კაცმა იცის, რომ ლუდისთვის საჭმლის საჭმელი ოდნავ უნდა იყოს. ამიტომ, ამ ქაფის სასმელის საჭმლის მომზადებისას, დარწმუნდით, რომ გაითვალისწინეთ ეს პატარა ნიუანსი და მოხარშეთ ისინი ყველაზე მარილიან მარილწყალში.

Ისე:

• მიიღეთ 2 კგ კრეკი, ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ და განათავსეთ დიდი კონტეინერი
• ადუღეთ 4 ლ წყალი და დაამატეთ 7 სტადიის მას. L მარილი, 2 სტადიის. L მშრალი კამა, წითელი და შავი პილპილი ბარდა და 50 გ კარაქი
• მოხარშეთ სითხე 2-3 წუთის განმავლობაში და ჩაიწერეთ crayfish მასში
• მოხარშეთ ისინი 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ამოიღეთ ისინი ღუმელიდან

დაუყოვნებლივ არ მიიღოთ ბულიონი ბულიონიდან, ნება მიეცით მათ სითხეში დარჩეს მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, მათი ხორცი ყველაზე კარგად იკვებება მარილითა და სანელებლებით და გახდება ლუდის შესანიშნავი საჭმელი

როგორ მოვამზადოთ crayfish ლუდში?

ლუდში მოხარშული crayfish

თუ მოგწონთ ლუდის ოდნავ მწარე არომატი, მაშინ შეგიძლიათ საკმაოდ მშვიდად გამოიყენოთ იგი, როგორც ჭურჭელი, რომ მოხარშოთ ჭაობი. თუ გსურთ მიიღოთ მართლაც გემრიელი საჭმლის მიღება, მაშინ გამოიყენეთ მსუბუქი ლუდი სამზარეულოსთვის.

შავკანიანებისგან განსხვავებით, მათ აქვთ უფრო მცირე სათამაშო არომატი, რომელიც გაცხელებისას ძალიან კონცენტრირებული ხდება.

Ისე:

• ადუღეთ 3 ლიტრი წყალი და დაამატეთ 4 სტადიის მას. ლ მარილი
• შემდეგ დაამატეთ წიწაკის, გამხმარი და ახალი კამა, დაფნის ფოთლის რამდენიმე ფოთოლი და 1 ლიტრი მსუბუქი ლუდი სითხის სითხეში.
• მოდით, სითხეები მოხარშოთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი მასში შეამცირეთ სუფთა ცოცხალი ჭურჭელი
• მოხარშეთ ისინი, სანამ მოხარშული დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ღუმელი გამორთეთ
• ისე, რომ ჭაობი გაჟღენთილია, როგორც ლუდის არომატი, ისევე როგორც ლუდის არომატი, ტოვებს მათ 5-7 საათის განმავლობაში
• ამ დროის შემდეგ, წაიყვანეთ თხევადი, განათავსეთ ისინი დიდ კერძზე და დაამშვენეთ კამა ყლორტები და ლიმონის ნაჭრები

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ჭურჭელი ნიორით?

ნიორით მოხარშული crayfish

თუ თქვენ სცადეთ თითქმის ყველა კლასიკური რეცეპტი, რომ გააკეთოთ crayfish და გსურთ რაიმე ახალი, მაშინ შეეცადეთ მოამზადოთ ეს გემრიელი ართროპოდები დიდი რაოდენობით ნივრის დამატებით. ის მისცემს კიბოს ხორცს მსუბუქ პინფორმას და გახდის მას ძალიან სურნელოვანი.

მომზადება:

• გაწურეთ ჭურჭელი აუზში სუფთა წყლით და დაელოდეთ, სანამ სპონტანურად მოიცილებენ silt და ნიადაგს
• მოხარშეთ 4 ლიტრი გაწმენდილი წყალი, დაამატეთ მას 4 სტადი. L მარილი, შავი პილპილი, ახალი კამა და 20 კბილი ნიორი
• ამ კომპონენტებიდან საზიზღარი ბულიონი და აურიეთ
• შემდეგ ისევ მოიყვანეთ ადუღებამდე და შეამცირეთ ცოცხალი ჭურჭელი მასში
• Когда жидкок შეუძლია
• განათავსეთ დასრულებული ჭურჭელი ყინულის კერძზე და დაამშვენეთ ზეთისხილი და ზეთისხილი

როგორ მოვამზადოთ crayfish რძეში გემრიელი?

ნიადაგი მოისროლა

გურმანებს, რომლებსაც უყვართ მოულოდნელი ექსპერიმენტები, მოეწონებათ ეს რეცეპტი. შეეცადეთ გაჟღენთოთ რძის კიბო დასაწყისისთვის, შემდეგ კი შედუღეთ ისინი სტანდარტული გზით.

ცხიმი, რომელიც რძეშია წარმოდგენილი, ამ მდინარის მაცხოვრებლების ხორცს ისე გახდის, რომ ტუჩებით მისი ჭამა.

რეცეპტი:

• მოამზადეთ 2.5 კგ კრეკი და დაასხით ისინი 3 ლიტრი ცხიმოვანი რძე (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფერმერი)
• დაე, 2-3 საათის განმავლობაში დადგეს რძის სითხეში
• შემდეგ ჩაასხით რძე ნიჟარაში და ჩამოიბანეთ ისინი ცივი გაშვებული წყლის ქვეშ
• ჩადეთ სუფთა ჭაობი ბულიონში წყლიდან, კამა, ოხრახუში, სტაფილო, მარილი და პილპილი
• მოხარშეთ ისინი 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი სწრაფად გაცივდით და მიირთვით სუფრასთან

როგორ მოვამზადოთ crayfish ხიზილალით?

კიბო ხიზილალით

მიუხედავად იმისა, რომ ზოგი ადამიანი ამტკიცებს, რომ Crayfish Caviar არ გამოირჩევა განსაკუთრებული გემოვნებით, თუ ის სწორად არის მომზადებული, მაშინ ღირსეული იქნება სადღესასწაულო მაგიდა.

ყველაზე სასიამოვნო ის არის, რომ თუ ხიზილალთან ერთად ყაყაჩოები ამზადებთ, მაშინ ერთდროულად მიიღებთ არა ერთ, არამედ ორ გემრიელ კერძს. მომზადების შემდეგ, თქვენ იწვავთ მას ხიზილალის მისაღებად, ლიმონის წვენით და წიწაკით და ემსახურებით ცალკეულ საჭმელს ლუდისთვის ან სხვა ალკოჰოლური სასმელებისთვის.

Crayfish and Caviar- ის მომზადება:

• წყლიდან, მარილით, პილპილით, დაფნის ფოთოლიდან და მშრალი კაიდან, მოამზადეთ ბულიონი
• მიიყვანეთ ადუღებამდე და გაასუფთავეთ და გაწმინდეთ ჭაობი
• როგორც კი ისინი წითლად გახდები, დაუყოვნებლივ მიიყვანე და გაცივებულ კერძზე განათავსე
• თუ თქვენ აპირებთ მათ მაგიდასთან ხიზილალით მომსახურებას, მაშინ დაუყოვნებლივ მიიტანეთ საჭმლის საჭმელი
• თუ გსურთ მოემსახუროთ ხიზილალას, როგორც ცალკეულ კერძს, მაშინ პირველად წაიღეთ იგი პატარა კოვზით ცალკეულ თასში
• შემდეგ გაასუფთავეთ ფილმებიდან და მოიტანეთ გემოვნებით სანელებლებით
• მიირთვით crayfish და ხიზილალა ოდნავ გაცივებული

რამდენი პატარა და დიდი კიბო გჭირდებათ საზ?

ოპტიმალური დრო მტევნის დასამზადებლად

კრეკი სხვადასხვა ზომებია და ამაზე დამოკიდებულია მათი სამზარეულოს დრო. იდეალურ შემთხვევაში, რა თქმა უნდა, უმჯობესია იმავე ზომის ინდივიდების მომზადება. ასე რომ, თქვენ შეგიძლიათ იყოთ Yverny, რომ მადის ამაღლება მშვენივრად მოამზადა და თქვენს მაგიდაზე არ აღმოჩნდება ცალკეული ან მონელებული ართროპოდი.

თუ ასე მოხდა, რომ სხვადასხვა ზომის მოლუსკები თქვენს კუნზე იყო, მაშინ უბრალოდ დააწვეთ ბულიონი ყველაზე დიდი.

მომზადების დრო:

1. მცირე -10-15 წუთი
2. საშუალოდ 15-25 წუთი
3. დიდი- 30-40 წუთი

რატომ ხდება crayfish chrushing, როდესაც ისინი მოხარშულია?

ყველამ ვიცით, რომ ცოცხალი და მოხარშული ჭურჭლის ჭურვი ძალიან განსხვავებულია ფერით. საცხოვრებელში, მას შეიძლება ჰქონდეს ჩრდილები მსუბუქიდან ყავისფერ-შავი. ყველაზე ხშირად, ჭურვის ფერი გავლენას ახდენს საკვებით, რომელსაც კიბო ჭამს და რომელ წყალში ცხოვრობს.

მაგრამ სითბოს მკურნალობის შემდეგ, ისინი ყველა ერთნაირი წითელი გახდებიან. ასეთი რეინკარნაცია ასოცირდება ართროპოდური პიგმენტის სხეულში კაროტინოიდული პიგმენტის არსებობასთან, რომელიც, როდესაც გაცხელდება, იწყებს დაშლას და ჭურვი წითლად აჩენს.

ვიდეო: მოხარშული crayfish. როგორ მოვამზადოთ crayfish?