ყავის ლობიოს საუკეთესო ჯიშები, მიწა, ხსნადი: სათაურები, სია, რეიტინგი. როგორ ავირჩიოთ კარგი ყავა მაღაზიაში: რჩევები

ეს ყავა არის სასმელი, რომლის გარეშეც დედამიწის მოსახლეობის უზარმაზარი რაოდენობა ვერ წარმოიდგენს სრულ საუზმეზე. კოფეინისა და ამ სასმელის სხვა კომპონენტის წყალობით, ჩვენ ვიღებთ იმ მხიარულებას, რომელიც დილით გჭირდებათ. ყავის დასამზადებლად ბევრი რეცეპტი არსებობს. ვიღაც არ ხარჯავს დროს და სვამს ხსნადი ყავას. სხვები ვერ წარმოიდგენენ დღის დასაწყისს ისეთი რიტუალის გარეშე, როგორიცაა თურქში ყავის მომზადება. მოდით გავარკვიოთ ყველაზე პოპულარული ყავის ჯიშები რუსეთში და მსოფლიოში.

სტატიის შინაარსი

ყავის ლობიოს საუკეთესო ჯიშები მსოფლიოში და რუსეთში: სახელები, სია, რეიტინგი

დარეკეთ ყავის ჯიშების ზუსტი რაოდენობა. არსებობს არასწორი მოსაზრება, რომ მხოლოდ ორი მათგანია: არაბიკა და ძლიერი. მაგრამ ეს ასე არ არის. ფაქტია, რომ ეს არის საკმაოდ ტიპის ყავის ხეები. და თითოეულ მათგანს აქვს მრავალი ჯიში.

ყავის უფრო ძვირადღირებული ხედი არის არაბიკა. მისი მარცვლეული საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ ძალიან სურნელოვანი და გაჯერებული სასმელი. რაც შეეხება Robusta- ს, ამ სახეობას კოფეინის დიდი შინაარსი აქვს. არსებობს ამ მცენარის კიდევ ერთი ტიპი - ლიბერიკა. მისი ხეები იძლევა დაბალი ხარისხის ყავის მარცვლებს, რომლებიც დღეს პრაქტიკულად არ გამოიყენება.

მსოფლიოში ყველაზე პოპულარული მარცვლეულის ყავის ჯიშების რეიტინგი:

დღეს მსოფლიოში გამოიყენება მრავალი სახეობის ყავის ლობიო. ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარულია "Maradjip". ეს ჯიშს ეკუთვნის არაბული და კოლუმბიაში, გვატემალასა და მექსიკაში. ეს არის ძალიან capricious და ცუდად tolorates შეცვლის ამინდის პირობები. "Maradzhip" მარცვლეულისგან შეგიძლიათ შეარჩიოთ სურნელოვანი სასმელი, რომელშიც ხის, მოწევა და ტროპიკული ხილი იგრძნობა.
"ყვითელი ბურბონი" ბრაზილიელი არაბული მრავალფეროვნება, რომელიც იზრდება მხოლოდ ამ ქვეყნის სამხრეთ რეგიონებში. ეს ყავა ხასიათდება ტკბილი გემოვნებით ძლივს შესამჩნევი მდოგით.
"Sumyra Mandkling". კიდევ ერთი ჯიშის გამოირჩევა ბრწყინვალე, მდიდარი გემოთი. ამ სასმელების არომატით შეგიძლიათ კარამელის, სანელებლებისა და კვამლის შენიშვნების დაჭერა. თუმცა, მძიმე გემო, SUMATRA Mandkling ჯიშის შეიძლება მიეკუთვნოს კატეგორიას "სამოყვარულო".
"იამაიკა Blu Mountain". კიდევ ერთი მსოფლიოში ცნობილი ჯიშის ყავა, რომელიც იზრდება მაღალია იამაიკური მთები (ზღვის დონიდან 2.2 კმ). ამ ყავის გემოვნების და არომატი არ არის ნათელი შენიშვნები. ის დაბალანსებულია და ყველასთვის განკუთვნილია ყველას, ვისაც ამ სასმელების მკვეთრი გემო არ მოსწონს.

იამაიკა ლურჯი მთა

"Copy Luvak". ძალიან ძვირადღირებული ყავის კლასი, რომელიც წარმოებულია ინდოეთში, ინდონეზიასა და ფილიპინებში. ერთი კილოგრამი მარცვლეულის ღირებულება 15 000 დოლარამდე შემცირდება. ეს ყავა მზადდება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მცირე ზომის ცხოველების (კუნთების) კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდან. კუჭის წვენის წყალობით, რომელიც ამ მარცვლების ფარგლებში რამდენიმე პროტეინს გაყოფილია, "Cop-Luvak" - ის გემო აქვს უჩვეულო და საკმარისად გაჯერებული.

საინტერესო. მსოფლიოში რამდენიმე ყავის ჯიშია, რომლებიც მზადდება სრულიად გაუქმებული მარცვლებისგან. Მაგალითად, "შავი bevel" ეს ჯიშის დამზადებულია სპილო ექსკრეციისგან მოპოვებული მარცვლებისგან. ან მაიმუნი ყავა.. იგი იყენებს მაიმუნებს მისი წარმოებისთვის.

რაც შეეხება ჩვენს ქვეყანას, კარგად დაბალანსებულ, ყავის ძვირადღირებულ ჯიშებს რუსეთში დიდი პოპულარობით სარგებლობს. ჩვენი ქვეყნის ერთ-ერთში, წელიწადში 1.8 კგ ყავა ყოველწლიურად იმპორტირებულია. შედარებით FINNS და DANES (დაახლოებით 12 კგ ერთ სულ მოსახლეზე), ჩვენი ყავა არც ისე პოპულარულია. მაგრამ, ტენდენცია გვიჩვენებს, რომ ყოველწლიურად იყენებთ ამ სასმელს უფრო და უფრო მეტს. და მარცვლეულის ყავის წილი იზრდება.

ყველაზე პოპულარული მარცვლეულის ყავის ჯიშების რეიტინგი რუსეთში:

"Paulig" (Paulig). ეს ყავა დამზადებულია არაბულმა. გამოირჩევა შემწვარი და შესანიშნავი გემოვნების ოპტიმალური ხარისხით. ამ ბრენდის დამფუძნებელმა გერმანელმა გუსტავ პაულიგი ფინეთში გადავიდა და საზღვარგარეთიდან ამ ჩრდილოეთ ქვეყნებს გადასცა. და იმის გამო, რომ ფინეთი რუსეთის იმპერიის ნაწილია, ეს სასაქონლო ნიშანი კარგად იყო აღიარებული ჩვენს ქვეყანაში.
"კიმბო" (კიმბო). იტალიური Cimbo ყავის ყავის სახლი კაფე დე ბრაზილის სავაჭრო სახლიდან ძალიან პოპულარული გახდა. მას აქვს გაჯერებული არომატი და ღრმა გემო. ამ ყავის რამდენიმე სახეია გამოირჩევა კოფეინისა და გემოვნების რაოდენობის მიხედვით.

კიმბო.

"გაგგი". ჩვენს ქვეყანაში ასევე სარგებლობს ყავის იტალიელი მწარმოებლის ყავის დანადგარების "გაგგიას" ყავისგან. მარცვლეულის გარდა, ეს მწარმოებელი ჩვენს ქვეყანასა და ყავას აწვდის.
"ლავატა" (ლავაზა). ასევე შეუძლებელია აღარაფერი ვთქვათ მარცვლეულის ყავის ჯიშის ამ რანგში ასეთი ბრენდი ლავატა. ამ მწარმოებელმა უკვე მოახერხა ჩვენი ქვეყნის კულტი და სთავაზობს ამ სასმელების მოყვარულებს ყავის ლობიოს რამდენიმე სახეობის ჯიშები.

ესპრესო ყავის საუკეთესო კლასები მსოფლიოში და რუსეთში: სახელები, სია

ესპრესო არის სამზარეულო ყავის უნიკალური ტექნოლოგია, რომელიც ეფუძნება ცხელი წყლით გავლისას, რომლებიც ზეწოლას ახდენენ ყავას. როგორც წესი, არსებობს რამდენიმე სახის ყავა ასეთი სასმელის მომზადებისთვის და ქმნის ნარევიდან.

როგორც წესი, თითოეული პროფესიონალი ბარის აქვს ორი ან სამი საყვარელი ესპრესო მიქსები, რომელიც მას თავის მომხმარებელს ამზადებს. მაგრამ ჩვენ არ ვართ დარწმუნებული, რომ ამ პროფესიის წარმომადგენლები იყვნენ ყავის ნარევი. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა, რომელიც გაიყიდება თითოეულ სუპერმარკეტში ან ჩაის მაღაზიაში.

მსოფლიოში ყველაზე პოპულარული ესპრესო ჯიშების რეიტინგი:

"Molinari ესპრესო". სპეციალურად შექმნილი ნარევი რამდენიმე ჯიშის არაბა და Robustes იზრდება ცენტრალურ ამერიკაში. მადლობა ამ ნაზავი, სასმელი არის ძალიან სურნელოვანი და გაჯერებული. მას აქვს დიდი ხნის შემდეგ და ვაფასებთ ყველა ესპრესო მოყვარულს.

მოლინარი.

"Bristot ესპრესო პლუს". ეს ნარევი Espresso- სგან ელიტარული ყავის ბრენდისგან დაგეხმარებათ ყავისგან ღრმა გემოვნებით. ეს ესპრესო აქვს სასიამოვნო sourness და შენიშვნები შოკოლადის და ტროპიკული ხილი.
"La Semeuse Don Marco". ბრაზილიის პლანტაციებზე, მექსიკაში, კოლუმბიასა და სპილოს ბანკებზე ყავისგან შექმნილი ყავისგან შექმნილი ნარევი. ესპრესო ამ ნარევიდან არის tart გემო და დიდი შინაარსი კოფეინს.
"ლავაზას საუკეთესო კლასი". ნარევი ესპრესოში ცნობილი იტალიური ბრენდისგან. იდეალურია ესპრესოს წარმოებისათვის ამ ბრენდის ყავის მანქანებში.

ყველაზე პოპულარული ესპრესო ჯიშების რეიტინგი რუსეთში:

"Jardin Espresso di Milano". არაბთა ციხის სამი ტიპის ნარევი "4". ესპრესო პიკანოს აძლევს ნუშის მდოგვის შემდეგ.
«EvaDia DESIRE». Смесь на основе зерен, собранных на плантациях высокогорных районов Мексики, Гватемалы и Бразилии. Во вкусе можно почувствовать шоколадные и сливочные нотки.
«Живой Кофе Эспрессо». Яркая смесь для эспрессо от компании «Сафари Кофе». В напитке, произведенном на ее основе можно почувствовать нотки цитрусовых и шоколада. Имеет очень приятное послевкусие.
«Паулиг Эспрессо Фортиссимо». Смесь, позволяющая приготовить мягкий, но в то же время насыщенный эспрессо. Очень цениться любителями этого вида кофе.

Paulig

«Lavazza Caffe Espresso». Смесь полностью созданная на основе арабики. Обладает превосходным вкусом и большой крепостью. Отличается наличием мраморной пенки после приготовления эспрессо в кофемашине.

Самые лучшие сорта кофе молотого в мире и в России: названия, список

Большинство вышеназванного продукта продается как в зернах, так и в молотом виде. Кроме них всем ценителям самого популярного тонизирующего напитка в мире нужно обратить внимание на такие сорта:

«Харари» (Эфиопия). Кофе с преобладанием ноток шоколада во вкусе.
«Килиманджаро» (Кения). Кофе с плантаций, расположенных на предгорьях знаменитого вулкана. Обладает фруктовым вкусом с пряным ароматом.
«Гейша» (Панама). Кофе с нотками цитрусовых фруктов и цветов личи. С каждым годом этот сорт пользуется все большей популярностью.
«Plantation A» (Индия). Кофе, во вкусе которого практически не заметна традиционная кислинка. Этот сорт кофе имеет сложное производство, благодаря которому открывается его яркий вкус.
«Кубита» (Куба). Крепкий кофе с насыщенным вкусом, в котором можно уловить нотки перца.

Кубита

В России, кроме тех сортов молотого кофе, о которых мы указали выше, большой популярностью пользуются:

«Jardin». Пожалуй, самый известный кофейный бренд на отечественном рынке. Кофе производится как в России, так и в Швейцарии.

Жардин молотый

«Camardo». Итальянский бренд, специализирующийся на смесях для эспрессо. Но, имеет в своем ассортименте смеси для турок и кофемашин капельного типа.
«Живой кофе». Смесь, которая производиться из зерен, обжаренных по инновационному методу, разработанному в компании. Благодаря ему, зерна сохраняют все полезные вещества и раскрывается их неповторимый вкус.
«Lavazza». В ассортименте этого итальянского бренда 15 смесей для приготовления различных видов кофе.

Самые лучшие сорта кофе растворимого в мире и в России: названия, список

ხსნადი ყავა ჩვენს ქვეყანაში განსაკუთრებით გვიყვარს. ეს გასაგებია, მოამზადოს გემრიელი მატონიზირებელი სასმელი, თქვენ არ გჭირდებათ დროის გასატარებლად. მაგრამ, მყისიერი ყავის სიყვარული ორივე ქვეყნებში. და ამ ტიპის ყავის საუკეთესო მარკები არიან:

"ბუშდი". ეს ყავა მათი იაპონიიდან არის. მაგრამ დღეს შვეიცარიაში მომზადება. ეს იყო ამ ალპური ქვეყანა, რომელმაც წარმოადგინა ხსნადი ყავის ტექნოლოგია და თუ გსურთ სცადოთ საუკეთესო სასმელი, ამ ტიპის ყავისგან, შემდეგ სცადეთ "ბუშიდო".
"გრანდოსი". გერმანიის ხსნადი ყავა, რომელიც შეიძლება მოიძებნოს ჩვენი მაღაზიების თაროებზე. წარმოებული 100% არაბულიდან.
"მაქსიმი". ყავა, რომლის სამშობლო არის სამხრეთ კორეა. მისი წარმოებით, არ არის გამოყენებული გემოვნების სასმელების გემოვნება. ყველა მოყვარულთათვის "სუფთა" ყავა, ჩვენ ვურჩევ ამ ბრენდის.

მაქსიმ.

Carte Noire. ხსნადი ყავა ამერიკული საკვები "გიგანტური" კრაფტის საკვები. მისი გემოვნების, ტრადიციული მდოგვის გამოხატული.

რუსეთში, ყველაზე პოპულარული ხსნადი ყავა:

"მოსკოვის ყავის მაღაზია". რუსეთის წარმოების პროდუქტი მდიდარი არომატით და მდიდარ გემოთი. ტრადიციული მდოგვის გემო პრაქტიკულად არ იგრძნობა.
«Jardin». რუსული ბრენდი შვეიცარიული პროდუქტით. მას აქვს რამდენიმე სახის ხსნადი ყავა თავის ხაზში.
Jacobs Monarch. გერმანული ბრენდი ყავის, რომელიც ძალიან უყვარდა ჩვენს ქვეყანაში მაღალი ხარისხის და შედარებით დაბალი ღირებულება.
"შავი ოქროს ბარათი". საშინაო ბრენდის ხსნადი ყავა, რომელიც მარცვლეულისგან ემზადება, რომელმაც სპეციალური შემწვარი პროცედურა მიიღო.
"ჟოკეი". შიდა ბრენდი, რომელიც არ არის გამოირჩევა გემოვნების ელეგანტურობით. მაგრამ, თუ გინდა, რომ გაახაროთ და არ გაატაროთ კუჭ-ნაწლავის წყურვილი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს სასმელი ამ მყისიერი ყავისგან.

საუკეთესო ყავის ჯიშები კოფეინის გარეშე მსოფლიოში და რუსეთში: სათაურები, სია

კოფეინს, ეს არის ბუნებრივი ალკალოიდი, რომელსაც შეუძლია ორივე დადებითი გავლენა სხეულზე და უარყოფითად. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ამ რთულ და სხეულზე, რომელშიც ის მოდის. თუ რაიმე მიზეზით კოფეინს მდიდარია ყავა, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი ბუნებრივი პროდუქტით, რომელიც შეიცავს 0.8% კოფეინს.
ყავა კოფეინის გარეშე შეიძლება იყოს ისე, როგორც ხსნადი და ლობიო. ჩვენი ქვეყანა გლობალური ტენდენციისგან არ არის გამოყოფილი. რუსეთში, პირველ რიგში, ყავის იგივე ჯიშები კოფეინის გარეშე, როგორც დანარჩენ ქვეყნებში:

"ლავაზას კოფე დეკოფინიტა"
"Danesi Decaf"
"Grandosexpress"
"არომატული"

Danesi Decaf

საუკეთესო ჯიშების ყავის ლობიო ყავის მანქანები: სათაურები, სია

თითქმის ყველა მწარმოებლები ყავის მანქანები აწარმოებენ ყავა მათი ბრენდის ქვეშ. მაგრამ ეს პროდუქტის შეძენა შესაძლებელია "დამოუკიდებელი" მწარმოებლისგან. საუკეთესო მათგანია:

"დანესი". დიდი ყავა ცნობილი იტალიური ბრენდისგან ხასიათდება კლასიკური გემოთი და რბილი მდგრადობით.
"ლაბაზა". ბრენდი, რომელსაც არ სჭირდება რეკლამა. ყავა აქვს შესანიშნავი გემო, არომატი და ციხე.
"მუსტი". ყავა, რომლის გემო გურმანებს აფასებს. ამ მარცვლებისგან მიღებული სასმელი გამოირჩევა სასიამოვნო არომატით და ხანგრძლივი გემოთი.
"შავი პროფესიონალი". ყავა, რომელშიც არის ყველაფერი, რაც ამ სასმელს სჭირდება. მდიდარი გემო, სასიამოვნო არომატი და ცხარე მდოგვი.
"Arcaffe". ყავა, რომელშიც არ არსებობს ტრადიციული მჟავა.

საუკეთესო ჯიშები ყავისთვის Cappuccino: სათაურები, სია

Cappuccino არის სპეციალური სახის ყავა, რომელიც გამოიგონა Kapuchin ბერები. აქედან ამ სასმელი და ასეთი ლამაზი რუსული ყური იტალიის სახელით. ამ სასმელების კლასიკური პროპორციები: ესპრესო, რძე და რძის ქაფი (1: 1: 1). ანუ, კაპუჩინო ესპრესო მესამედია. ასე რომ, მისი მომზადებისთვის, იმ სახის ყავა, რომელიც ჩვენ უკვე ჩამოთვლილია ესპრესო შესახებ სექციაში.

მაგრამ, გარდა ამისა, ზემოთ ჯიშების ყავა ასევე ყურადღებას ამახვილებს:

მარლი ყავა
Le piantagioni del caffe
Huila Excelso.
რიო-რიო ბრაზილიელი
Oaxaca Pluma.

მარლი ყავა

რა ყავა უკეთესია: ლობიო, ადგილზე ან ხსნადი?

აუცილებლად, ამ კითხვაზე პასუხის გაცემა შეუძლებელია. თუ გვინდა გრძნობენ გურმანი, მაშინ, რა თქმა უნდა, უმჯობესია ყავის ლობიოს ყიდვა და სასურველი თანხა ადრე სამზარეულო. მაგრამ, თანამედროვე ტექნოლოგიები საშუალებას იძლევა, რომ ყავა 100% ბუნებრივი და გემრიელი.

უგემრიელესი მარცვლეული მარცვლეული, ადგილზე, ხსნადი

კიდევ ერთი კითხვა, რომელსაც არ აქვს ერთიანი აზრი. ვინმეს უყვარს ყავა sourness, სხვები ერთად გამოხატული არომატით. და ვინც და სხვები ამტკიცებენ, ვინც აფასებს პიკანტური მდოგვის შემდეგ. ყველა ადამიანი განსხვავებულია და ყველას აქვს გემო. მხოლოდ მარცვლეული ყავა არსებობს 500 ჯიშის. ყველას აქვს საკუთარი გულშემატკივარი. ამიტომ, ბრენდის ან ბრენდის დარეკვა არ არის აზრი. სცადეთ სხვადასხვა ჯიშების ამ სასმელი და აირჩიოს ერთი თქვენ სარგებლობენ.

როგორ ავირჩიოთ კარგი ყავა მაღაზიაში: ყავის შემმუშავებლებისა და ყავის ხარისხის მოთხოვნები

თუ "100% arabica" არის დაწერილი პაკეტი, მაშინ თქვენ სავარაუდოდ ცდილობენ შეცდომაში შეიყვანოთ. ყავის უმრავლესობა ყავის მაღაზიაში არის არაბულობის ნარევი ძლიერი. ერთის მხრივ, მწარმოებელი სვამს თავის კოფეინს პროდუქტს და მეორეზე, ის ამცირებს საერთო ღირებულებას. ამავდროულად, ყავა თავად შეიძლება უფრო გემრიელი იყოს, ვიდრე სასმელი, მხოლოდ არაბულიდან მომზადებული. აქედან გამომდინარე, თუ არ გვინდა მოატყუოთ, იპოვოთ ისეთი მწარმოებელი, რომელიც მიუთითებს არაბულ და რობუსტას შეფუთვაზე. ბევრი ყავის შემქმნელი ითვლება უკეთესი პროპორციით 60%: 40% არაბული.
ყავის არჩევის დაწყებამდე შევხედოთ შეფუთვაზე. ეს უნდა იყოს ლამაზი, რომ გამოიყურებოდეს, აქვს წაკითხვადი შტრიხ, წარმოების თარიღი და შენახვის ვადა. სერიოზული მწარმოებლები ასევე აღინიშნება მარცვლეულის შემწვარი თარიღის შეფუთვაზე. მას შემდეგ, რაც, ყავა ექნება მდიდარ სუნამოს კიდევ 90 დღის განმავლობაში. მაგრამ, ადრე თქვენ მოამზადე სასმელი ასეთი მარცვლეული, დრო გამოდის.
უმჯობესია ყავის ყავა მინის ან კალის ქილა. ასევე კარგი ხარისხის ვაკუუმი შეფუთვა. თუ თქვენ აირჩია ეს პროდუქტი ვაკუუმის შეფუთვაში, დარწმუნდით, რომ მას აქვს ნახშირორჟანგი დიოქსიდის სარქველი. ეს ყავის ლობიოვით გამოყოფილია.
ყავა მაღაზიაში უნდა იყოს დაშორებული თაროებისგან სანელებლებით, თევზითა და სხვა მკაცრად სუნი პროდუქტებთან. ზოგადად, სასურველია ყავის ყიდვა სპეციალური მაღაზიებში. როგორც წესი, მათ შეუძლიათ შეიძინონ სხვადასხვა სახის ყავა. შეიძინეთ მცირე რაოდენობის თვითმკვლელობის მარცვლეული და ვაფასებ მათ გემოვნებას.