Салат винегрет праздничный: состав, лучшие рецепты. Как приготовить вкусный салат винегрет классический с зеленым горошком, квашеной и свежей капустой, картошкой, морковью, фасолью, солеными огурцами, селедкой, яблоком, подсолнечным маслом, грибами: рецепты

Как готовить салат винегрет?

Винегрет – это национальный салат русской кухни, благодаря яркой палитре цветов прекрасно походит для любого праздничного стола, но т.к. ингредиенты, которые входят в состав блюда легкодоступны и недорогие, готовить такой салат можно хоть каждый день.

В данном материале речь пойдет о рецептах винегрета. Давайте рассмотрим их более подробно.

Салат винегрет классический с зеленым горошком, квашеной капустой, картошкой, морковью: пошаговый рецепт

Винегрет не только вкусный, но и достаточно полезный салат, особенно в зимний период. В это время, так не хватает витаминов, которые попадают в организм благодаря овощам и фруктам. Поэтому винегрет это отличная альтернатива салатам со свежих овощей.

Вариаций приготовления такого блюда достаточно много, но самым вкусным считают классический рецепт винегрета, в который входит обязательно свекла, квашеная капуста, морковь, картофель и соленые огурчики. Ингредиенты лучше брать приблизительно в одинаковых пропорциях, и нарезать одинаковой формы, так вкус будет более насыщенным и гармоничным.

Специи и растительное масло добавляют по вкусу, кроме тех рецептов, в которые готовят заправку отдельно. Для классического салата «Винегрет» понадобится такой набор продуктов:

• Свёкла (небольшая)– 1 шт. (300 г)
• Картофель – 300 г (5-6 шт.)
• Морковь – 250 г (2шт.)
• Зеленый горошек консерв. – 1 банка
• Луковица – 1 шт. (можно исп. зеленый свежий лук 1 пучок)
• კომბოსტო Sauhana - 250 გ
• დამარილებული კიტრი - 4-5 ცალი.

კლასიკური კერძი

• სამზარეულო სალათი ძალიან მარტივია, თქვენ უნდა წინასწარ მზარეული ან მზარეული წყვილი beets, კარტოფილი და სტაფილო. ნაჭერი.
• ღია jar ერთად დაკონსერვებული ბარდა, თხევადი შერწყმა.
• ხახვი წვრილად დაჭრილი, შეგიძლიათ აირჩიოთ ის, ასე რომ ბევრად უფრო გემრიელი იქნება.
• ამისათვის 1 ჭიქა ცივი გაწმენდილი წყალი დაახლოებით 1 სტადიის. ძმარი, დაამატეთ შაქარი და მარილი, აურიეთ კარგად და დაასხით კონტეინერში დაჭრილი ხახვი. მოდით დავიწყოთ დაახლოებით 30 წუთი.
• საზაფხულო კომბოსტო, ოდნავ გაირეცხება, რადგან მას აქვს ძლიერი გემოვნების საკმარისი, დარწმუნებული უნდა იყოს შესუსტებას და მოჭრილი რამდენიმე ნაწილად კომფორტული.
• კიტრი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც პატარა და პიკელებული და მარინირებული, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს პრეფერენციებზე. თუ თქვენ იყენებთ პიკელებულ კიტრს, უმჯობესია, ცოტა ხნით გამოვიდეს სანელებლებისგან.
• Cook კიტრი კონტეინერში, დაამატეთ მოხარშული ბოსტნეული, პიკელებული ხახვი, კომბოსტო და მწვანე ბარდა.
• ყველა ინგრედიენტი აურიეთ კარგად მცირე რაოდენობის მცენარეული ზეთი. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც საწვავი და ზეითუნის ზეთი.

ადრე დაიღვარა, უმჯობესია გემოვნების გასინჯვა, რადგან კომბოსტო და კიტრი თავდაპირველად მარილიანი, და ეს შეიძლება იყოს საკმაოდ საკმარისი სალათი.

სალათი Vinaigrette ლობიოთი: რეცეპტი

ლობიო არის ცილის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი და ხელმისაწვდომი წყარო. პროტეინები აუცილებელია კუნთების მასის განვითარებისთვის, გააძლიერონ იმუნიტეტი, ასევე იმოქმედებენ საჭმლის მონელების პროცესის ნორმალიზებაზე, ამიტომ პროდუქტი, რომელიც ცილისთვის განსაკუთრებით აუცილებელია ბავშვებისთვის.

რა თქმა უნდა, რა არის სასარგებლო, ხშირად არ მოსწონს ბავშვები და ბევრი დედები ცდილობენ "შენიღბვას" პროდუქციის ქვეშ ლამაზი კერძები. ერთი, რომელთაგან არის vinaigrette - ფერადი და ნათელი სალათი.

ეს არ არის მხოლოდ ბავშვები, არამედ დიდი ბოსტნეულისთვის, სადაც ლობიო კომპენსირებულია პროტეინის საჭირო რაოდენობისთვის, რომელიც ხშირად ხორცს მიიღებს.

ძმარი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორივე ახალი ლობიო, ასევე დაკონსერვებული და სიმებიანი ლობიო. მაგრამ ბევრი დიასახლისები სალათი მომზადება მოხარშული თეთრი ლობიო.

სანამ ლობიოს დასძინა vinaigrette, თქვენ უნდა საზ ეს სწორად. სამწუხაროდ, ბევრი ახალგაზრდა mistresses არ იცის, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ. ამიტომ, თქვენ უნდა გვახსოვდეს გარკვეული წესები:

1. ყველა legumes უნდა იყოს soak! ლობიო გაჟღენთილია მინიმუმ 6 საათი, მაგრამ საუკეთესო ღამით. თბილ დროს, ეს პროცესი მცირდება ისე, რომ პროდუქტი არ დაიბლოკოს და არ გაფუჭებული.
2. Желательно при этом, через каждые 3 часа воду менять. Если же времени совсем мало, то можно сделать так: фасоль с холодной водой поставить на небольшой огонь, довести до кипения и проварить еще 5 мин, далее – оставить на 1 час.
3. Чем больше размер, тем дольше бобы варятся. Белые сорта готовятся значительно быстрее красных.
4. Варят фасоль на небольшом огне, и обязательно следить за уровнем воды. В случае недостачи – доливать кипяток.
5. Длительность приготовления колеблется от 2 до 4 часов, что бы проверить это, нужно пробовать на вкус.
6. Солят фасоль за 5 мин до готовности.
7. Лучше не перемешивать во время варки, так можно повредить целостность бобов.

Салат с добавлением фасоли

Для приготовления винегрета с добавлением фасоли, вам понадобиться:

• Свёкла – 200 г
• Фасоль – 250 г
• Картофель -150 г
• Морковь – 150 г
• Лук (репчатый) – 70 г
• Маринованные огурцы – 5 шт. (საშუალო ზომის)

Алгоритм приготовления:

1. Варенные овощи нарезать, кроме фасоли
2. Лук также нарезать и замариновать в уксусе
3. Огурцы промыть и нарезать
4. Все тщательно перемешать с добавлением масла и небольшим количеством специй.

Салат винегрет с солеными огурцами, подсолнечным маслом: рецепт

Винегрет без огурцов – это уже не винегрет. Соленые огурцы очень дополняют вкус салата, придает кисловатый оттенок блюду.

Винегрет считают более зимним салатом, поэтому чаще используют маринованные огурцы, нежели свежие, как минимум, покупать их в такое время года небезопасно. Да и соленья всегда имеют ярко выраженный вкус, и в сочетании с остальными ингредиентами салат получается очень гармоничным и вкусным.

Если под рукой нет баночки маринованных огурцов, подойдут и малосольные. Огурцы ходят практически в каждую вариацию салата винегрет, иногда этот продукт заменяют солеными или маринованными грибочками. Рассмотрим один из самых простых рецептов винегрета с солеными огурцами.

Салат с огурчиками

Понадобится такой набор продуктов:

• Картофель – 5 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Свёкла – 1 шт.
• Лук зеленый – 1 пучок (можно исп. свежий укроп)
• Горошек консервированный
• Огурцы соленые -3 шт.

Приготовление:

• Овощи также подготовить как и в предыдущем рецепте
• Зелень промыть и нарубить
• Все ингредиенты перемешать, добавить специи и пару ложек масла

Желательно перед подачей дать настоятся блюду приблизительно 1 час.

Салат винегрет с селедкой: рецепт

Безумно вкусное и красивое блюдо, которое украсит любой праздничный стол и точно удивит ваших гостей – это Винегрет с селедкой. В этом случае заправка и нарезка отличается от стандартных рецептов.

რა თქმა უნდა, ყველა დიასახლისი გადაწყვეტს, რა ზომის ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს, არამედ კერძი თვითმყოფადობისთვის, შეგიძლიათ დაჭრილიყო.

ინგრედიენტები ჩვეულებრივი რეცეპტის მსგავსია:

• Свёкла – 1 шт.
• ქაშაყი დაბალი ტალღა - 1 ფილე
• სტაფილო - 2 ცალი.
• კარტოფილი - 2 ცალი.
• ყირიმის მშვილდი - 2-3 ხელმძღვანელები
• კამა - 1 სხივი
• Apple - 1-2 ცალი.
• ლიმონის წვენი - 1 სტადიის.

საწვავი:

• ზეითუნის ზეთი - 5 სტადიის.
• დიჯონ მდოგვი - 1.5 PPM
• ვაშლის ძმარი - 1 სტადიის.

სალათი ქაშაყი

მომზადება სალათი სწრაფად, 20 წუთის განმავლობაში. პირველი, თქვენ უნდა boil root root, ზემოთ, სუფთა.

• Beets მოჭრილი შევიდა straws. სტაფილო და კარტოფილი - პატარა კუბურები.
• თევზის დაჭრილი შევიდა თხელი სლაიდები მასშტაბით Carcass.
• მშვილდი არის უკეთესი მოჭრილი შევიდა semir ბეჭდები, ან წვრილად და ქორწინება ლიმონის წვენი (1 სტადიის.).
• Apple დაჭრილი შევიდა ჩალის, მწვანილი წვრილად nourishing.
• ჩვენ აურიეთ ყველა ინგრედიენტი სოუსით, აურიეთ კეთილდღეობაზე.
• სანიშნეს სოუსით დასრულებული პროდუქცია, აურიეთ, საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ სანელებლები. დაამშვენებს კამათის ფილიალს.

ისე, რომ სალათი არის დიეტური, ეს შეიძლება მომზადდეს კარტოფილი და სტაფილო. ასევე piquancy თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სიტყვასიტყვით რამდენიმე ცალი პიკელებული კიტრი.

სალათი Vinaigrette Apple: რეცეპტი

თუ თქვენ დაიღალა მაიონეზი ზამთრის სალათები, და გსურთ რაღაც ადვილი, ხოლო ძალიან გემრიელი, შეგიძლიათ მოამზადოს სალათი "Vinaigrette ვაშლი".

ეს რეცეპტი არ შეიცავს კარტოფილს და ამდენად დაბალი კალორია სალათი, და წითელი ლობიოს წყალობით - სალათი გაჯერებულია ვიტამინებით, ცილისა და სასარგებლო AK.

საჭირო კომპლექტი პროდუქცია:

• ტკბილეული - 1 კომპიუტერი.
• ვაშლი მჟავე ტკბილი - 2 ცალი.
• წითელი მოხარშული ლობიო - 50 გ (კვარტლის თასი)
• სტაფილო - 150 გ
• ხახვი ბოლქვები - 100 გ (1.5 ცალი)
• მარინირებული კიტრი - 200 გ
• ვაშლის ან ღვინის ძმარი - 1 tsp.
• ლიმონის წვენი - 1 სტადიის.

Vinaigrette ვაშლი დასძინა

მოამზადეთ ყველა ბოსტნეული, როგორც ზემოთ აღინიშნა. ეს არის საუკეთესო, რომ ლობიო ლობიო ღამით, შემდეგ საზ პატარა სითბოს 3-4 საათის განმავლობაში, დამოკიდებულია ზომა ლობიო.

• ვაშლის დაჭრილი კუბურები.
• ფესვები ასევე მოჭრილი კუბურები დაახლოებით იგივე ზომა.
• ყველა ბოსტნეული აურიეთ საწვავი. გემოვნებისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი.

სალათი Vinaigrette სოკოთი: რეცეპტი

სალათი Vinaigrette შეიძლება მომზადდეს როგორც პიკელებული სოკოთი და სუფთა. სოკო ძალიან დამაკმაყოფილებელი პროდუქტია, ამიტომ სადღესასწაულო მაგიდა სწორად შეესაბამება.

პირველ შემთხვევაში, ჩვენ გვჭირდება ასეთი კომპლექტი პროდუქცია პიკელებული სოკოთი სალათი:

• შუა ზომის ჭაობში - 1 PC.
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bკომპიუტერი.
• კარტოფილი - 3 ცალი.
• Marinated სოკო - 300 გ
• Sauer კომბოსტო (Canopy და სუფთა წითელი კომბოსტო) - 300 გ
• ყირიმის მშვილდი - 1 ხელმძღვანელი
• ზღვის მარილი - Pinch

ეს არის საუკეთესო bake root, ასე რომ ისინი უფრო გაჯერებული და სწრაფად მოამზადებენ. ზემოთ, სუფთა კანიდან და დაჭრილი კუბურები.

• Sauer კომბოსტო squeeze.
• ხახვი წვრილად დაჭრილი და ფრაის ოქროს ქერქის მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი. ამავე დროს, დაამატეთ შაქარი და მარილი.
• Marinated სოკო დაჭრილი შევიდა ნაჭერი.
• ყველა მზა პროდუქცია აურიეთ, დაამატეთ ნავთობის ზეთისხილი, სანელებლები გემოვნებით.

Vinaigrette სოკოთი

იყიდება რეცეპტი სალათის ახალი სოკოთი დასჭირდება:

• Champignons - 300 გ
• კარტოფილი - 2 დიდი
• სვეტლა - 1 დიდი
• 1 შუა სტაფილო
• მარინირებული კიტრი - 3 ცალი. საშუალო
• ლეკე დახარჯვა - 50 გ
• კამა - რამდენიმე twigs

სოუსით:

• მდოგვი - 1 სტადიის
• ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის.
• Შაქარი
• 2 კბილი ნიორი
• სანელებლები

სუფთა სრული ხელმისაწვდომობის beets, სტაფილო, კარტოფილი. ზემოთ, სუფთა და დაჭრილი წვრილად.

• Shampignons კარგად rinsed, დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი, და sweeping დაბალი სითბო. Sleight მარილი და პილპილი.
• დაჭრილი მარინირებული კიტრი. მძიმე ხახვი ნახევარ რგოლებში და დაჭრილი პატარა მწვანილი.
• მომზადება სოუსით: ჩარევა მდოგვი, კარაქი, შაქარი, გაანადგურა ნიორი და სანელებლები გემოვნებით. აურიეთ სანამ ერთიანობას.
• შეურიეთ სოუსი და პროდუქტები. თქვენ შეგიძლიათ ჭამა ასეთი სალათი დაუყოვნებლივ სანამ სოკოების თბილი.

სალათი Vinaigrette ახალი კომბოსტო: რეცეპტი

თითოეულ სარდაფში ზამთარში შეგიძლიათ იპოვოთ ახალი კომბოსტოს მწვრთნელი. რა თქმა უნდა, ეს სასარგებლო და გემრიელი პროდუქტი კარგად არის შერწყმული დანარჩენი ინგრედიენტები, რომლებიც შედის vinaigrette.

ძალიან გემრიელი კომბოსტო ტკბილი-ტკბილი ვაშლით, ლეიკსა და დაკონსერვებული სიმინდისგან კარგად არის შესაფერისი. შევსება სალათი რეკომენდირებულია ხელნაკეთი მცენარეული ზეთი, სასურველია გამოიყენოთ სუფთა ისე, რომ კერძები სასიამოვნო სუნამოა.

შემადგენლობა:

• Beets - 200 გ
• Bean Bean - ½ ჭიქა
• Морковь – 150 г
• დაბალი ხელმძღვანელი კიტრი - 3 ცალი.
• კონსერვირებული სიმინდი - 150 გ
• კომბოსტო ახალი - 200 გ
• ლეკი - 40 გ
• Apple -1 ცალი.

Sligret ერთად კომბოსტო ახალი

აუცილებელია საზ ბოსტნეულისთვის: კარტოფილი, სტაფილო, ჭარხალი. 5 წთ. მზადყოფნა მივესალმებით. დაჭრილი ბოსტნეული კუბურები.

• Soak ლობიო ღამით, საზ საშუალო სითბოს 2 საათის განმავლობაში, დასასრულს cooking პატარა salv.
• თუ გსურთ crispy კომბოსტო, მაშინ უნდა გაჟღენთილი რამდენიმე საათის ცივი დამარილებული წყალი.
• შემდეგი, კარგია მშრალი ქაღალდის პირსახოცები და chop დაახლოებით 2 სმ.
• გაჭრა whores ნახევარი რგოლები. Malosol Cucumbers წვრილად დაჭრილი.
• გახსენით სიმინდი და წყალში გაჟღენთილი.
• Яблоко очистить и нарезать соломкой.

Все ингредиенты смешать с добавлением растительного масла и специй по вкусу.

Заправка для винегрета: рецепт с горчицей

Винегрет – это универсальный салат, т.к. можно экспериментировать не только с ингредиентами, но и с заправкой блюда. Именно благодаря заправке можно обычный традиционный винегрет превратить в оригинальное и изысканное блюдо.

Конечно, вариаций заправки салата достаточно много, но самые вкусные с добавлением горчицы. Лучше всего подходит Дижонская горчица, т.к. имеет нежный вкус и отличается сладостью. Но и подходит обычная, но не острая горчица.

Для того чтобы приготовить вкусную заправку для салата понадобится:

Рецепт 1:

• 2/3 стакана льняного масла
• 3 ст.л. винного уксуса
• 1 სტადიის. горчицы
• Белый перец молотый -1 ч.л.
• Соль, перец по вкусу

Заправка

Рецепт 2:

• Горчица – 40 г
• Оливковое масло – 1,5 ст.л.
• Уксус яблочный – ½ ч.л
• Молотый перец – по вкусу
• Щепотка соли
• Შაქარი

Сколько по времени варить для винегрета овощи, свеклу?

Несмотря на то, что винегрет – это очень простое блюдо и готовиться очень быстро, но при условии, что все ингредиенты готовы. Конечно, для того чтобы правильно рассчитать время нужно знать сколько по времени готовятся овощи на винегрет.

Варят для салата только корнеплоды. Их можно также запекать или готовить на пару. Но самый быстрый способ – это сварить овощи.

Перед приготовлением, стоит тщательно отмыть овощи от грязи и земли. Воды должно быть все время достаточно, если понадобиться, то нужно подлить кипяченой воды, уровень которой, должен полностью покрывать овощи.

Варка овощей для винегрета

Картофель и морковь можно варить в одной емкости, т.к. время приготовление составляет приблизительно 30 мин. Свеклу готовят отдельно, и в зависимости от размера, вариться от 40 мин. до 1,5 часа. Для того чтобы проверить готовность овощей, можно проткнуть деревянной зубочисткой или шпажкой.

Если же, вы готовите винегрет с добавлением бобовых, то необходимо заранее замочить продукт минимум на 6 часов, вариться фасоль также дольше всех остальных ингредиентов, примерно 2-4 часа в зависимости от размера бобов и цвета. Белая фасоль готовится быстрее красной.

Как и что делать, чтобы винегрет не окрасился?

Винегрет очень популярное блюдо, благодаря тому, что ингредиенты для его приготовления можно найти в каждом доме. Его часто готовят как для дома, так и для праздничных столов.

დივერსიფიკაცია გემოვნების სალათი ერთად სხვადასხვა ინგრედიენტები, როგორიცაა ვაშლი, ქაშაყი, სხვადასხვა გამწვანების, პიკელებული კიტრი, შემწვარი champignons და ა.შ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მომზადება და ექსპერიმენტი სალათი შევსება.

მიუხედავად იმისა, რომ vinaigrette უფლება აქვს მჭლე და ვეგეტარიანული კერძები, ეს არის ძალიან დამაკმაყოფილებელი სალათი, ზოგიერთი hostesses დაამატოთ თევზი, ხორცი ან ძეხვეული მას. მომზადება ლამაზი სალათი, არ არსებობს სპეციალური საიდუმლოებას.

სათანადოდ მოამზადოს პროდუქტები საწვავისთვის

სამწუხაროდ, უხეში აქვს ქონების "მოხსნას", ასე რომ, თუ გსურთ სალათი, რომ ეს არ არის ფერადი "buryako" ფერი, მაშინ beets უნდა მომზადდეს წინასწარ, chop და შეავსოთ ბოსტნეულის ან ზეითუნის ზეთი. და შემდეგ - სხვა პროდუქტების დამატება.

ასევე, ისე, რომ სალათი, როგორც აღარ ჰქონდა წარმოდგენილი სახე, კიტრი და პიკელებული ხახვი უკეთესად დაემატა შესამჩნევამდე.

რამდენად ლამაზია სალათი ვაინეგრეტის გასაჩივრება სადღესასწაულო მაგიდაზე, დაბადების დღე, ქორწილი, საიუბილეო, დღესასწაული, 14, თებერვალი 23, მარტი 8, ახალი წელი: დეკორატიული იდეები, ფოტო

რა თქმა უნდა, სალათი Vinaigrette არის ძალიან ფერადი და ნათელი, და ბევრი hostesses ბედნიერი მომზადება მას დღესასწაული მაგიდები. მინიმუმ, vinaigrette ერთად მაიონეზი სალათები ძალიან განსხვავებულია.

პარამეტრები შეტანის ასეთი მარტივი კერძი, როგორც რეცეპტები. თუ სალათი ემსახურება "საერთო მაგიდას", მაშინ რაოდენობა უნდა შეესაბამებოდეს სტუმრების რაოდენობას, არამედ ცალკე ინდივიდუალური საკვებისთვის. ამ შემთხვევაში, 150-200 გრ სალათის ფოთოლი ასახულია ცალკე ფირფიტებზე, შეგიძლიათ წრიული, მოედანზე ან სამკუთხა ფორმით, ყველა გემოვნებისთვის.

სალათი გაფორმება

თუ თქვენ ერთ ფირფიტაზე ან 2-3-ს წამოაყენებთ, რაც დამოკიდებულია სტუმრების რაოდენობისა და მაგიდის სიგრძეზე, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ ლამაზად ბეჭედი სახით. ეს ძალიან მოსახერხებელი იქნება ამ შემთხვევაში დააწესოს.

იმისათვის, რომ ზუსტად, აუცილებელია 1.5 ლიტრიანი კერძი ცენტრში და გადააადგილეთ. თუ თქვენ გაქვთ დრო, შეგიძლიათ გაჭრა rosets, გული ან სხვადასხვა დეკორაციები თქვენი შეხედულებისამებრ საწყისი მოხარშული ბოსტნეული. მთავარია, რომ ეს დეკორაციები საკვები იყო და სასურველია კერძი.

სალათი გაფორმება

ასევე, დღესასწაულის მიხედვით, შეგიძლიათ დაამშვენოთ სალათი დღესასწაულის საგანი. მაგალითად, 8 მარტს, თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ კერძი ბუკეტის სახით. ახალი წლისთვის - ნაძვის ხის სახით და დაჭრილი მწვანილით დაამშვენებს; Snowman ან ნაძვის ხის სათამაშოები.

ასევე ამ დღესასწაულისთვის, საახალწლო გვირგვინი, რომლის მიხედვითაც სალათი vinaigrette არის დაფარული. ასეთი სალათი, წყალობით არაღრმა ჭრის წყალობით, ძალიან ადვილია და ქმნის მრავალფეროვან მოღვაწეებსა და ფორმებს, ამისათვის საჭიროა პატარა ფანტაზია, შთაგონება და დრო.

ვიდეო: სამზარეულო vinegret