რატომ არის კიტრი ბანკებში შეკვეთის შემდეგ და აფეთქების შემდეგ: რა უნდა გააკეთოს, როგორ გადავარჩინოთ? თუ კიტრი მოღრუბლულია, შეგიძლიათ მათი გადაკეთება? შეიძლება ახლომდებარე მარილწყალში იყოს მწნილი და დაკონსერვებული კიტრი?

დაბინძურების მიზეზები დაკონსერვებულ ქილებში კიტრი. რჩევები, რომ თავიდან აიცილოთ ასეთი კაზუსი.

ზაფხულის დრო ცხელია არა მხოლოდ ტემპერატურის ინდიკატორებში, არამედ ზამთრისთვის ბილეთების რაოდენობით თითოეული ბედია.

კოტეჯი ან ბაღი ცხელი სეზონის შუა პერიოდში აძლევს სტაბილურ მოსავალს, რომლის დრო გვინდა, რომ უფრო მეტხანს დაზოგოთ. ამრიგად, ქილაების გარეშე, პასტერიზაციის გარეშე, ბოსტნეულის მარინაციები ვერ გააკეთებს.

ალბათ ზამთარში ერთ -ერთი საყვარელი კერძია - კიტრი ბანკიდან. მაგრამ არის უსიამოვნო მომენტები, როდესაც მარილწყალში შეხტა და ბანკები საერთოდ აფეთქებულია.

ჩვენ ვისაუბრებთ მათი პრევენციის ამგვარი პრობლემებისა და საიდუმლოებების მიზეზებზე.

რატომ ხდება ბანკებში კიტრი შეკვეთის და აფეთქების შემდეგ: მიზეზები

საფონდო ფოტოს შეუძლია მწნილი კიტრი, რომელშიც მარილწყალში

მარილწყალში მოსიარულე კიტრიანი კიტრი, რომელსაც ზამთრისთვის უსაფრთხოდ მოამზადებთ, არსებობს მრავალი მიზეზი:

• შენარჩუნების ტექნოლოგია
• მასზე არ არის დამოკიდებული

მიუთითეთ ახალი კატეგორიის მიზეზები:

• კიტრი და მწვანეთა მომზადება.
  რაც უფრო ფრთხილად და ფრთხილად დაიბანეთ, გაასუფთავებთ ინგრედიენტებს სახლის შენარჩუნებისთვის, რაც სავარაუდოდ, ღრუბელი მარილწყალში არ არის.
  გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ კიტრი უნდა დაიკარგოს, მაგალითად, ფუნჯით. მაშინ არცერთი ჭუჭყიანი არ დაიწყებს სახურავის ქვეშ დამპყრობლის პროცესს.
• ძმარი ან ლიმონის მჟავა.
  ისინი უზრუნველყოფენ მჟავე საშუალების შენარჩუნებას, რომელიც მტრულად განწყობილია დამპალი ბაქტერიების რეპროდუქციისთვის. მაგრამ პროპორციების დარღვევის გამო, მარილი და შაქარი კოეფიციენტებით, ვადაგადაცილებული პროდუქტის გამოყენება ემყარება კონსერვი ქილებში ტალახის ფორმირებას კიტრი.
• Მარილი.
  ზამთრისთვის გამოიყენეთ მხოლოდ სასადილო ოთახი. იოდიზს და საზღვაო ძალებს აქვთ მინარევები თავიანთ შემადგენლობაში, რომელსაც შეუძლია შეაფერხოს კიტრის მარილწყალში გამჭვირვალეობა.
• მარინადის მომზადება.
  გამოცდილი დიასახლისები გირჩევთ, რომ ორჯერ ადუღოთ და ტყუპის ქილამდე დაუყოვნებლივ დაამატოთ ძმარი.
• შერჩევა, სარეცხი და დამუშავების cans.
  ყურადღებით შეარჩიეთ cans კონსერვაციისთვის. საუკეთესო კანდიდატები - გარეშე chipping და ბზარები კისრის. გარეცხეთ ეს იმას ნიშნავს, რომ ცივი წყლით ადვილად ჩამოიბანით. სრულყოფილი ვარიანტი არის კვების სოდა. ასევე საჭიროა ცხელი ორთქლის სტერილიზაცია.
  და თუ თქვენ ასევე boil ბანკებს მწვანეთა და კიტრი ცხელი წყალი, ეს ნამდვილად ზრდა მათი შანსი მიაღწიოს ზამთრის გარეშე turbidity.
• მოიცავს.
  შეამოწმეთ მათ შემდეგ რეზინის სისუსტის შემდეგ. თუ ეს მკაცრია, შეცვალეთ სხვები. მოძრავი პროცესის დაწყებამდე, მათ მკურნალობა, მდუღარე წყალში 3 წუთის განმავლობაში. საბჭო განკუთვნილია ხრახნიანი საფარით.
• მიწოდების მოწყობილობა.
  ეს ხდება, რომ დროთა განმავლობაში, ეს არის ნახმარი, მისი დეტალები სწორად მუშაობას შეწყდება. შემდეგ პრობლემების ნაკლებობა tightness არის გარდაუვალი, ცუდი იარაღი მოიცავს კისრის cans.
• პროცესი ადრე capping მოიცავს.
  თუ თქვენ პრაქტიკაში 2-3-ჯერ შეავსეთ კიტრი და გამწვანების მბზინავი მბზინავი, ბანკებში, შემდეგ კი მნიშვნელოვნად გაზრდის კონსერვაციის შანსებს, რომლებიც საჭიროა ღრუბლოვანი სითხის გარეშე.

მიზეზების მეორე კატეგორია დაბალი ხარისხის პროდუქციაა. ანუ კიტრების ნიტრატების გადაჭარბებული შემცველობა კი, რომელიც ცივ წყალში გაჟღენთილია. ან თუ თქვენ გადაწყვიტეთ, რომ ზამთრის კიტრის ადრეული კლასის ადრეული კლასის. ისინი ასევე არ არის შესაფერისი მსგავსი შემთხვევაში.

შედეგად, თქვენი ტალახიანი ქილებში კიტრი შეიძლება დაიწყოს აფეთქდეს. მიზეზი არის ლაქტური მჟავის კონცენტრაციის ზრდა და დამპალი ბაქტერიების პროდუქტიულობის პროდუქციის კონცენტრაცია, ამ უკანასკნელის რიცხვის ზრდა. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ნახშირორჟანგი აღმოაჩენს მხოლოდ სახურავის მეშვეობით. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს შემთხვევები, რომ ბანკის ბოლოში არღვევს.

თუ კიტრი ღრუბელია, გაოცებული: შესაძლებელია თუ არა მათ?

მაგიდაზე ფირფიტა და ღია ბანკი ერთად პიკელებული კიტრი in turbid გადაწყვეტა

პასუხი არის ცალსახა - დიახ. თუმცა, პროცედურა განსხვავებულია იმაზე, თუ რა დახურულია:

• მარიდი
• კიტრი

პირველი, გამოცდილი დიასახლისები აღნიშნავენ, რომ ახალი კიტრი კონსერვაციის შეიძლება დაკარგოს გამჭვირვალობის პირველი დღის შემდეგ clogs of lids. 3-4 დღის შემდეგ, ის გაქრება, ქვედა ნაწილში.

სხვა შემთხვევებში, ტალღოვანი ფორმირებისას, თუ სახურავი არ ფიცს, აქვე მოქმედებს:

• ღია ბანკები
• სანიაღვრე Brines და ამოიღონ შინაარსი
• თუ გადაწყვეტთ არ ამოიღონ, დაიბანეთ ის მდუღარე წყალში რამდენჯერმე
• თუ ისინი ამოიღეს, გაუმკლავდნენ ქილებს და კიტრი ცხელი წყლით ცალკე ერთმანეთისგან
• ჩამოყაროს ინგრედიენტები უკან და შეავსოთ დამარილებული მდუღარე წყალი
• მას შემდეგ, რაც 10-15 წუთი, გადინების მას სამზარეულო კონტეინერი, დაამატოთ შაქარი, ძმარი ან ლიმონის მჟავა prescription
• boil და მოვხარშოთ ქილებში კიტრი კიტრი
• სლაიდი ახალი სტერილური ხუფით

როდესაც ბანკებში კი კუნძულების ფერი შეიძლებოდა, არ დაველოდოთ მის გაუჩინარებას. ასეთ შემდეგნაირად:

• ღია ბანკები და სანიაღვრე მარილწყალში პანში
• ჩააგდოს მდუღარე წყლის კიტრი და მწვანილი კისრის ქილებში
• სანიაღვრე ცხელი წყალი
• მარილწყალში შურისძიება ძმების კონცენტრაციის გაზრდისა და გაზრდის
• გაუშვით ბანკებსა და როლს

კონსერვაციის შემდეგ კი 2-3 დღის შემდეგ კი ტურბულობის შემთხვევაში, კვ. ნახეთ მარილწყალში.
თუ მან გააღიზიანა და ნალექი გამოჩნდა, ხოლო სახურავი დარჩა ბინა, გარეშე bloating, მაშინ თამამად დატოვონ ბანკის შენახვის.

ზარმაცის ვარიანტი არის ღრუბლიანი კიტრი, შეცვლის გარეშე. თუ ისინი არ აფეთქებენ, თამამად დაამატეთ ისინი saucepan ერთად მომავალი მიმღები.

შეიძლება იქ იყოს პიკელებული და დაკონსერვებული კიტრი მიმდებარე მარილწყალში?

მაგიდაზე ორი ქილებში კიტრი ძალიან მჭიდრო მარილწყალში

პასუხი დამოკიდებულია:

• turbidity მარილწყლის ხარისხი
• კონსერვაციის შემდეგ მისი გამოჩენის დღეების რაოდენობა
• ბანკების შესახებ bloating- ის ნაკლებობა

როდესაც ტურბინმა რამდენიმე დღის შემდეგ კი ჰერმეტრული დუმილის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ გახსნათ ისინი და ჭამა, ან მაცივარში შეყვანის მიზნით, გააგრძელონ დაკვირვებები თხევადი ფერის შესახებ. სხვათა შორის, ასეთი კიტრი იქნება დაბალი ძაბვისთვის.

თუ თქვენ მიიღებთ სარდაფს, თაღლითური მარილწყალში კიტრი და სახურავი დარჩა bloating და hermetically დახურული, ჭამა მათ დამატებითი სითბოს მკურნალობის შემდეგ. მაგალითად, brideller.

სახურავის ბუშტისა და, განსაკუთრებით მისი აფეთქების შემთხვევაში, ბანკების კიტრი მხოლოდ ემისიას ექვემდებარება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ რისკავს ხალხის ჯანმრთელობას, ვისაც ექნება მათ.

ერთ-ერთი უსიამოვნო დაავადება, რომელიც დაბალი ხარისხის კვების პროდუქტების გამოყენებას იწვევს ბოტულიზმს.

საიდუმლოების მარჯვენა მარცვლეული და მარწყვის კიტრი

გემრიელი და crispy pickled კიტრი მაგიდაზე მაგიდასთან ერთად gile გარშემორტყმული ნიორი და გამწვანების ხელმძღვანელები

• ტრაქტის კიტრი მათი ნაკვეთი, გარდა სალათი ადრეული კლასების.
• ყურადღებით გადაადგილება მათ და მეამბოხე ნებისმიერი მანიფესტაციის დაზიანება - softness და rot.
• ცივი წყლით იმდენი კიტრი, ისე, რომ იგი იღებს ყველა შიდა სიცარიელეს პროდუქტებს. მაშინ საჰაერო მათთან არ იქნება სახურავი.
• კარგი წყლის გამოყენება. საუკეთესო ვარიანტია გაზაფხული, კარგად, ძალიან ჩამოსხმული.
• ნუ უგულებელყოფთ სტერილიზაციის კავების ყველა მანიპულაციას, მოიცავს, კიტრი და მწვანილი სანიშნეებსა და ბლოკირებას.
• განათავსეთ პატარა პომიდორი ან მწვანე ვაშლი jar, დაეცა ხე.
• ყურადღებით მიჰყევი ტექნოლოგიებს კონტეინერების, პროდუქციისა და სარწყავი პროცესის მომზადების მიზნით. ყურადღება მიაქციეთ სტატიის პირველ მონაკვეთში ჩამოთვლილ ცუდი შედეგის მიზეზებს.
• განათავსეთ რამდენიმე ნიორი კბილი. იგი ნეიტრალიზებს გაზის ფორმირების პროცესს და დაამატეთ პიკანტური კიტრიდან.
• სანიშნეს pinch of მდოგვის მარცვლეულის შევიდა მარილწყალში სანამ ეს დაღვრაზე შევიდა cans, და ქვეშ საფარი - რამდენიმე ქრონიკული root ცალი, რათა თავიდან ავიცილოთ გამოჩენა mold.
• ექსპერიმენტი ალკოჰოლური ან არაყი, დაამატა 1 სუფრის კოვზი jar დაბლოკვის დაწყებამდე.
• ჩართეთ მოძრავი ბანკები კიტრი, გადაიტანოთ მათ ბეწვის ქურთუკი და დატოვონ სრული გაგრილება ან მინიმუმ ერთი დღე. ასე რომ თქვენ გაატარებთ დამატებით სტერილიზაციას მოიცავს, შეამოწმეთ მათი მორგებული კისერზე.
• დააკმაყოფილეთ შენი დედა ან ბებია. ისინი ზუსტად დაგროვდნენ მათი დადასტურებული საიდუმლოების გემრიელი crispy marinated კიტრი, მოსავალს ზამთარში. და ამავე დროს, ისინი მოგახსენებთ, თუ როგორ უნდა თავიდან ავიცილოთ მარილწყლის ღრუბელი და შეინარჩუნოს კონსერვაცია bloating და აფეთქებების გარეშე.

ასე რომ, ჩვენ მიგვაჩნია, რომ მათ კონსერვაციის შემდეგ ბანკებში მარილწყალში მარილწყალების გამოვლენის მიზეზები. ჩვენ გათვალისწინებით გამოცდილი მასპინძლების რჩევა ამ მიზეზების ჩამოყალიბების მიზნით. გაირკვა, რამდენად უსაფრთხოა ჭამა კიტრიდან შეიძლება გაუმჭვირვალე მარიონეტთან ერთად.

ზაფხული გაჩაღდა. ყოველდღე თქვენ შეაგროვებთ მოსავალს თქვენს საიტზე. აქედან გამომდინარე, ზამთრის საკომუნიკაციო კონსერვაციის შესახებ საბჭოების შემოწმების პრაქტიკა საკმარისია.

გემრიელი billets!

ვიდეო: რა მოხდება, თუ ბანკში ბანკის შენარჩუნების შემდეგ?