მწნილი კიტრი ზამთრისთვის: საუკეთესო რეცეპტები გემრიელი ხრაშუნა კიტრი, ძმარი და ძმარი, მჟავე ტკბილი, მდოგვით, დარიჩინით, კბილი, ნიორი, კამა ლიტრი ქილა

როგორ მოვამზადოთ ყველაზე გემრიელი მწნილის კიტრი ამ სტატიაში სხვადასხვა გზით?

მიუხედავად საცალო ვაჭრობაში მზა კიტრიანი მწნილის მზა კიტების არსებობის მიუხედავად, ბევრი დიასახლისი ცდილობს არა მხოლოდ ამ პროდუქტის მომზადებას საკუთარი, არამედ საკუთარი ხელით გაიზარდოს.

ეს საჭიროება უფრო და უფრო იზრდება გაყიდვაში მაღალი ხარისხის და ეკოლოგიურად მოსახერხებელი პროდუქტების პრობლემასთან დაკავშირებით.
ამ სტატიაში შემოთავაზებული რეცეპტების მრავალფეროვნება შესაძლებელს გახდის ყველაზე სწრაფი ბედიის გემოვნების დააკმაყოფილოს.

ზამთრისთვის კიტრიანი კირჩხიბების საიდუმლოებები

მწნილები

• კონსერვაციის კიტრი უნდა იყოს შესანიშნავი ხარისხის: დაახლოებით ერთი ზომა, მყარი, მწვანე, pimples, მცირე თესლით
• ჩვენ მათ ვამუშავებთ კოლექციის დღეს
• საფუძვლიანად მოამზადეთ კერძები, კარგად დაბანა და კარგად სტერილიზაცია

რეცეპტის არჩევისას უნდა გაითვალისწინოთ, რომ კიტრიის გემო დამოკიდებულია იმ ინგრედიენტებზე, რომლებიც ინგრედიენტების ნაწილია:

• ნიორი და ცხენოსანი ივსება სპეციალური პიკანტურობითა და არომატით. ამავე დროს, ზედმეტად ნიორი ამატებს რბილობას კიტრი
• ძმარი - აძლევს სიმკვეთრეს
• დაფნის ფოთოლი, მწვანილი, წიწაკა - სპეციფიკური გემო
• მდოგვი იძლევა ცხარე გემოვნების გემოვნებას და ხელს უშლის ბანკებს დაბომბვას
• ჩვენ არ ვიღებთ სათბურის ხილს სამუშაო ნაწილისთვის. მას შემდეგ, რაც ასეთი ხილი რბილი ხდება
• თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ძმარი ალუბლის ქლიავით, ლიმონით, მოცხარით
• როდესაც მარილწყალში ღრუბელია - შევსება იწურება და სავსეა ახალი
• ჩვენ უკეთეს ადგილს ვიკავებთ
• რაც უფრო ცივდება წყალი, როდესაც გაჟღენთილია, მით უფრო გახეხილი იქნება კიტრი

კირჩხიბების პიკლირების ზოგადი პრინციპები და მეთოდები

მწნილები

• ცხელი შევსებით
• ცივი შევსება
• სტერილიზაცია

კირჩხიბამდე, ბოსტნეული გაჟღენთილია ცივი წყლით 2 -დან 12 საათამდე

• შენახვის კონტეინერი სტერილიზებულია ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით: ღუმელში, მიკროტალღურ ღუმელში, ჩაიდმის ცხვირზე მდუღარე წყლით
• განუყოფელი ნაწილია: კამა, კასტინგი მოცხარი, ცხენოსანი
• დანარჩენი სუნელები და სანელებლები დამოკიდებულია დიასახლისის თანდაყოლილობაზე

როგორ გავაკეთოთ კიტრი crispy: რეცეპტი მწვანილი ხრაშუნა კიტრი

მწნილები

• 10 კილოგრამი კიტრი
• 250 გრამი კამა
• 15 გრამი სცენა
• 15 გრამი ცხიმიანი ფესვი
• ნიორი 2 თავი
• 15-20 გრამი მდოგვი
• 3-5 გრამი შავი წიწაკა

დაასხით:

• 8 ლიტრი წყალი
• 1.4 ლიტრი 3% ძმარი
• 250-400 გრამი მარილი
• 300-500 გრამი შაქარი

1. კონტეინერის ბოლოში ჩვენ დავაყენეთ კამა, ესტორონი, ყველა სუნელი 1/2
2. ჩვენ კიტრი ვერტიკალურად დავაყენეთ
3. დანარჩენი სუნელები და კამა
4. დაასხით მდუღარე მარინადი
5. პასტერიზაცია 90 გრადუსზე:

• ლიტრი -20 წუთი
• 3 ლიტრი 30 წუთი
• ჩვენ დააჭირეთ, მაგარი

კლასიკური რეცეპტი მწნილის კიტრი კამა, ნიორი, ძმარი

მწნილები

• სტერილიზებულ, თბილ ბანკებში, რომელსაც აქვს სამი ლიტრი, ჩვენ ვაყენებთ სუფთა, გაჟღენთილ კიტრი. ცბიერი, ნიახური, ცხენოსნური ფოთლები, მაყუჩები
• ნაკადის რეჟისორი ქილაში, დაასხით მდუღარე წყალი
• ჩვენ ხუთი წუთის განმავლობაში ვიცავთ
• ტაფაში გადინებულ წყალზე მოამზადეთ მარილიანი: 3 სუფრის კოვზი მარილი და 1-2 სუფრის კოვზი შაქარი
• ყოველწლიურად დაასხით კიტრი წყლით
• ჩვენ ხუთი წუთის განმავლობაში ვიცავთ
• ჩვენ ვშორდებით წყალს
• განათავსეთ რამდენიმე ნივრის კბილი
• მარილიანი მიიყვანეთ ადუღებამდე
• დაამატეთ ჭიქა 3% ძმარი
• მდუღარე მარინადი დაასხით ქილა ძალიან ზემოდან
• ჩვენ გავაფართოვებთ და გაცივებამდე ვაქცევთ ქილას

მწნილი კიტრი კბილი და დარიჩინის ხრაშუნა

მწნილები

• ჩვენ მოვამზადეთ მომზადებული ქილა: 8 ცალი კბილი და სურნელოვანი წიწაკა ბარდა, კოვზი დარიჩინი, ცხარე წიწაკის ტრიალი, 3 ნაჭერი ნიორი
• ჩვენ ვავსებთ კონტეინერებს კიტრი
• დაასხით მარილიანი (3 ლიტრი წყლით - 5 სტადიის შაქარი და მარილი)
• ჩვენ სახურავით ვფარავთ
• ჩვენ ქილას ცხელი წყლით ვგზავნით კერძებს
• სტერილიზაცია დაახლოებით 20 წუთი
• დაასხით სუფრის კოვზი ძმარი, სანამ გადახვიდეთ
• ჩვენ ვტრიალებთ და ვგრილებთ, ვფარავთ ქილას ცივ წყალში გაჟღენთილი gauze
• შემდეგ ყოველ 5 წუთში წყალი გვაქვს ჯერ თბილი, შემდეგ ცივი წყლით. გაგრილების ეს მეთოდი კირჩხიბებს დამატებით ხრაშუნა თვისებებს აძლევს

მწნილი კიტრი ტკბილი და მჟავე, ძალიან გემრიელი

მწნილები

• ორი ლიტრი წყალდიდობისთვის - 3 სუფრის კოვზი უხეში მარილი, 9 სუფრის კოვზი შაქარი, 2 სუფრის კოვზი 70% ძმარი, 5.7 ცალი წიწაკა ბარდა, დაფნის ფოთოლი, კამა ქოლგები, ალუბალი, მუხის ფოთლები, მუხის ფოთლები, მუხის ფოთლები, მუხის ფოთლები, მუხის ფოთლები, მუხის ფოთლები, მუხის ფოთლები, მუხის ფოთლები
• გაჭრა კუდების კუდები
• გაჟღენთილი 1.5-2 საათის განმავლობაში
• ჩაასხით მარილი, შაქარი, სურნელოვანი პილპილი, დაფნის ფოთოლი პანში
• დაასხით წყალი
• ჩვენ მოვიყვანთ ადუღებამდე
• ღუმელის გამორთვა, ძმარი დაამატეთ
• სტერილიზებული ქილების ბოლოში ჩვენ ვწვით კამა და ხეების ფოთლები
• ჩვენ მჭიდროდ ვსვამთ კიტრი
• დაასხით ცხელი მარინადი
• საფარი ხუფებით
• ჩვენ ვსვამთ ქილებს დიდ ქოთანში წყალში 60-70 გრადუსზე ტემპერატურაზე 5-დან 15 წუთამდე, რაც დამოკიდებულია ქილას მოცულობაზე. პროცედურის დასრულების ნიშანი არის კიტრიის ცვლილება
• ჩვენ ვიღებთ ქილას პანდან
• ჩვენ ავდექით
• გადაბრუნება
• გადაიტანეთ თბილი საბანი ერთი დღისთვის
• ასეთი კიტრი შეიძლება ინახებოდეს ოთახის ტემპერატურაზე. სამსაფეხური

უგემრიელესი კიტრი მაწანწალში

მწნილები

• ჩვენ ვათბებთ ნახევარ ჭიქა სუფრის ძმარი ღუმელში, 250 გრ მშენებელ მდოგვთან ერთად, ნახევარი ჭიქა შაქარი და მარილი, წვრილად დაკავებული კამა და ხახვის თავი
• ჩვენ მოვიყვანთ ადუღებამდე
• დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და წიწაკა ბარდა
• განათავსეთ კიტრი შევსებაში
• დაამატეთ 2 ლიტრი წყალი
• როდესაც შევსება მოხარშულია, ამოიღეთ ღუმელიდან
• ჩვენ ცხელი კიტრი სტერილიზებულ ქილებში ჩავდოთ
• დაასხით ცხელი მარილი
• მჭიდროდ შევადარებთ

ვიდეო: როგორ შევინარჩუნოთ გემრიელი ხრაშუნა კიტრი?

კიტრი მწნილი სტერილიზაციის გარეშე: რეცეპტი

მწნილები

• წინასწარ გაჟღენთილი კიტრი გაათავისუფლეს კუდებიდან
• სუფთა ქილები მდუღარე წყალს დაასხით
• ჩვენ კიტებს მჭიდროდ დავაყენეთ მათში, ვსვამთ ადგილს სუნელებისთვის
• დაასხით მდუღარე წყალი 10 წუთის განმავლობაში
• მდუღარე წყალს ვშორდებით

ჩვენ სამსაფეხურიანი ქილაში ჩავდოთ:

• 2 არა დიდი წვა მწვანე წიწაკა
• 4 ცალი კბილი, კარავას თესლი, ღვია
• ნახევარი ჩაის კოვზი ქინძი მარცვლეული, მდოგვი და წიწაკა ბარდა
• ერთი ცხენოსნის ბირთვი და მწვანილი
• მოცხარის, ალუბლის, დაფნის ფოთლის 2-3 ცალი
• კამა ერთი ღერო ქოლგით
• დიდი არაიდირებული მარილი - 2 სუფრის კოვზი
• შაქარი - 1 სუფრის კოვზი
• ნიორი კარგი თავი
• როდესაც ეს ყველაფერი შეფუთულია, ფრთხილად, ქილაზე კოვზს უჭირავს, დაასხით სუფრის კოვზი არსი და დაუყოვნებლივ შეავსეთ ქილა მდუღარე წყლით კოვზის გასწვრივ
• საათი ქილა
• ინვერსიული ფორმით, სითბოს სითბო მეორე დღეს

ვიდეო: კიტრი ზამთრისთვის

კიტრი მწნილის გარეშე ძმარი: გემრიელი რეცეპტი

მწნილები

• ერთ ლიტრი ქილას დასჭირდება კილოგრამი კიტრი
• სუფთა სტერილიზებულ ქილაში ჩვენ დავაყენეთ კამა და ნივრის ნაჭერი, მჭიდროდ ვსვამთ კიტრი, ფარავს ცხენოსნს ფურცლით
• განათავსეთ სუფრის კოვზი მარილი
• დაასხით მოხარშული, არა ცხელი წყალი ქილაში
• საფარი კაპრონის სახურავით
• შეანჯღრიე ქილა, სანამ მარილი არ დაიშლება
• ჩვენ ბანკებს ვსვამთ პლატაზე, ისე, რომ დუღილის დროს იქ უნდა იყოს
• ჩვენ ოდნავ ვფარავთ ხუფებს
• დუღილის პროცესის დაწყებამდე 2.3 დღის განმავლობაში
• პერიოდულად შეანჯღრიეთ ქილები ისე, რომ გაზები გამოვიდნენ
• Qust
• დაასხით cucums მდუღარე წყლით
• დატოვე 10 წუთი
• გაწურეთ გაცივებული წყალი
• ისევ მოხარშული მარილიანი, დაასხით ქილები კიდევ 10 წუთის განმავლობაში
• შემდეგ ისევ იგივე პროცედურას ვიმეორებთ
• ბოლო დროს მარილწყალში გადინების გარეშე, ჩვენ დავაყენეთ დაფნის ფოთოლი, 3-4 ბარდა წიწაკა
• ჩვენ ვამზადებთ მზა კიტრი

რეცეპტი ყველაზე გემრიელი ხრაშუნა დაკონსერვებული მწნილი კიტრი

მწნილები

ამ რეცეპტში ნივრისა და წიწაკის ნაკლებობა საშუალებას აძლევს ბავშვებს შიშის გარეშე ჭამა. გარდა ამისა, სალათში მათი გამოყენებით, ისინი ბუნებრივ გემოვნებას იძლევიან, სალათების გემოვნების გემოვნების შეწყვეტის გარეშე.

• ჩვენ ვასუფთავებთ კიტებს წინასწარ გაჟღენთილი ღამით კუდებიდან
• ჩვენ ერთი გაწმენდილი სტაფილო წრეებში დავჭრათ
• ახალი ხახვის თავი ნახევარი რგოლებით
• სტერილიზებული ქილაკების ბოლოში დავდექით სტაფილო, ხახვი და ქოლგა
• ჩვენ კიტრი მჭიდროდ ვანაწილებთ ბანკში

დაასხით ცხელი მარინადი:

• 2 ლიტრი წყალში მდუღარეში, ჩვენ დავასხით 7 სუფრის კოვზი შაქარი და 3 სუფრის კოვზი მარილი
• ფილების გამორთვის წინ, დაასხით ჭიქა სუფრის ძმარი
• მარინადთან დაღვრის შემდეგ ჩვენ ქილებს ვსვამთ
• ჩვენ ღამით ვგზავნით თბილი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ
  

  მწნილი კიტრი პაკეტში

  მარტივი და სწრაფი გზა მწნილის კიტრი.

• გარეცხილი ახალგაზრდა კიტრი (1 კგ) გაწმენდილია ბოლოებისგან
• ნივრის თავი ნაჭრებად დაჭრილი
• ჩვენ ვაგზავნით კიტრი, ნიორი, კამა კარგი რამ, მოცხარის ფურცელი, ალუბალი, ცხენოსნობა მომზადებულ პაკეტამდე.
• დაამატეთ დაჭრილი ცხენის ფესვი, 2-3 ცალი კბილი სურნელოვანი წიწაკა
• გაწურეთ სუფრის კოვზი მარილი
• ჩვენ ვასწორებთ პაკეტს
• რხევა
• 5-6 საათის შემდეგ, კიტრი მზად არის
• თქვენ უნდა შეინახოთ მაცივარში
• სამზარეულო არა დიდ ნაწილში. ვინაიდან ასეთი კიტრი არ ექვემდებარება ხანგრძლივ შენახვას

მწნილები

ძველი და თანამედროვე რეცეპტები გროვდება ამ სტატიაში. ნებისმიერი ბედია, რომელსაც მათი დახმარება შეუძლია, შეძლებს გემრიელი კიტრი გააკეთოს ასეთი მარტივი და ხელმისაწვდომი პროდუქტისგან.

ვიდეო: დაკონსერვებული მწნილის კიტრი