ჟოლოს ღვინო სახლში: რეცეპტი. როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი ღვინო სუფთა, გაყინული ჟოლოსგან, ჟოლოს ჯემიდან და ფოთლებიდან?

რეცეპტები მშრალი, ნახევრად ტკბილი და გამაგრებული ჟოლოს ღვინისთვის.

ჟოლო არის გემრიელი და ძალიან სასარგებლო კენკრა. ის უბრალოდ თაყვანისმცემელია და ბავშვები. მაგრამ აქედან შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ დესერტები და მურაბები. ამ ტკბილი კენკრისგან ღვინო და სხვა ალკოჰოლური სასმელები შესანიშნავია.

ჟოლოს ღვინო სახლში: მარტივი რეცეპტი

ჟოლოს ღვინის მომზადების უამრავი ტექნოლოგია და ვარიანტია. თითქმის ყველა დიასახლისი, რომელსაც აქვს საზაფხულო სახლი და ბევრი ჟოლოს ბუჩქი ან მარწყვი იცის რამდენიმე უჩვეულო სპაუტური რეცეპტი ან ღვინის რეცეპტი.

ჟოლოს ღვინის რეცეპტი:

• 800 გრ ჟოლოსთვის საჭიროა 0.7 კგ შაქარი. გაასუფთავეთ კუდების კენკრა და დაჭრილი ხორცის საფქვავში. დაასხით შაქარი და დატოვეთ ერთი დღე. ცეცხლი ჩადეთ და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში
• დაასხით 2000 მლ მოხარშული წყალი და დაასხით ბოთლში. ამოიღეთ თბილ ადგილას 14 დღის განმავლობაში
• 14 დღის შემდეგ, გაწურეთ მასა და გაწურეთ ნამცხვარი
• განათავსეთ მაცივარი კიდევ ერთი კვირის განმავლობაში

ხელნაკეთი ღვინო ალუბლისა და ჟოლოსგან, რეცეპტი

ეს არის სურნელოვანი ღვინო, მდიდარი გემოთი და ნათელი ფერით. განსაკუთრებით ასეთი სასმელის გემოვნებით სამართლიანი სექსისკენ.

რეცეპტი:

• ჩამოიბანეთ ალუბლის ალუბალი, მათ სჭირდებათ 0.5 კგ. ამოიღეთ თესლი. ჟოლო არ არის საჭირო გარეცხილი, უბრალოდ გაანადგურე კუდები. ჟოლო სჭირდება 700 გ
• აურიეთ კენკრა და ჩააჩერეთ ისინი ცოტათი. შეგიძლიათ ყველაფერი გახეხოთ ხორცის საფქვავში
• დაამატეთ 0.5 კგ შაქარი და დაასხით 2 ლიტრი წყალი
• დაასხით ნარევი ბოთლში, გაწურეთ ხვრელი რეზინის ხელთათმანში და ჩადეთ ბოთლში
• ახლა მიჰყევით ჰიდრავლიკური მცენარე. თავდაპირველად, ის აჩერებს, შემდეგ კი ბლაგვი. როგორც კი გაზი შეჩერდება, ჰოპიური სასმელი მზად არის
• დაასხით სასმელი ბოთლებში და 10 დღის განმავლობაში განათავსეთ მაცივარში

ღვინო ჟოლოსგან და მაბლიციდან სახლში: რეცეპტი

ეს არის ძალიან გემრიელი ღვინო, მდიდარი გემოთი. ეს არის პატარა ტარტი და ძალიან ტკბილი.

რეცეპტი:

• მიიღეთ 2 კგ კენკრა, არ გჭირდებათ მათი სარეცხი საშუალება, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ ამოიღებთ ყველა ბუნებრივ საფუარს
• დაასხით 1 კგ შაქარი და განათავსეთ ფანჯარაში 5 დღის განმავლობაში
• 2 კგ მოცხარი გარეცხილია და დაჭრილი ბლენდერში
• დაამატეთ ნარევი ჟოლოს და დაასხით კიდევ 1 კგ შაქარი. ჩვენ ვამატებთ წყალს მხრებზე (10 ლიტრი ბოთლი) და წყლის კრუნჩხვას ვაყენებთ. ამისათვის შეიძინეთ წვეთოვანი სისტემა აფთიაქში და გაჭრა ნაკადის სიჩქარის კონტროლერი. ნემსი გაანათეთ ბოთლში და ჩაიძირეთ მილის მეორე ბოლოში წყლის ქილაში
• დატოვე 14 დღე, შემდეგ კი კვლავ დაამატეთ 2 კგ შაქარი. დააყენეთ წყლის ბეჭედი და დატოვეთ სანამ ბუშტები გაჩერების ფორმა
• გაწურეთ ყველაფერი sieve ან gauze, გაწურეთ ნამცხვარი და გადაყარეთ იგი. დაასხით ღვინო ბოთლში და განათავსეთ ფანჯარაში რამდენიმე დღის დახურვის გარეშე. ნალექების გამოჩენის შემდეგ, დაძაბვა
• ჩაასხით ბოთლში და დატოვეთ სარდაფში 3 თვის განმავლობაში

ჟოლოს ღვინო სახლში რეზინის ხელთათმანით

ლატექსის სამედიცინო ხელთათმანი წყლის ქარხნის გამარტივებული ვერსიაა. დიზაინის მთავარი ამოცანაა გაზის ბუშტების წარმოება, მაგრამ არ დაუშვათ ჰაერი ნარევი.

რეცეპტი:

• 3 ლ წყალი და 3 კგ შაქარი მიიღება 3 კგ კენკრისთვის
• დაასხით შაქარი წყალში და თბილი ადუღებამდე. გაგრილდი სიროფი
• დაასხით კენკრა და დაასხით სიროფი. 7 დღის განმავლობაში დატოვე ფანჯარაში
• ჩაასხით ბუტლში გაჯანსაღებული ფენის მეშვეობით და ხელთათმანი ჩაიცვი
• როდესაც მორბენალი შეშუპდება, დახურეთ ნარევი სახურავით და ჩადეთ სიცივე 60-80 დღის განმავლობაში

ხელნაკეთი ღვინო მდუღარე ჟოლოს ჯემიდან

ხშირად ხდება, რომ შარშან ჯემი გადააგდეს ან რამდენიმე ქილა ტკბილეული. ასეთ ბლანკებში ბევრი სამუშაოა ინვესტიცია და სამწუხაროა, რომ მათ გადააგდოთ, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ჯემი მოამზადოთ.

რეცეპტი:

• ჯემის ლიტრი ქილაზე, საჭიროა 3 ლიტრი თბილი მოხარშული წყალი და 150 გრ ქიშმიში. თქვენ არ გჭირდებათ ქიშმიშის დაბანა
• შეურიეთ ყველაფერი და დაასხით slurry ბოთლში, ჩაიცვით ლატექსის ხელთათმანი პატარა ხვრელით
• როდესაც ხელთათმანი ააფეთქეს, გაწურეთ სითხე და ბოთლებში დაასხით. დატოვე რამდენიმე დღე, შემდეგ კი დაასხით სუფთა კონტეინერში, დატოვეთ ნალექი ძველ ბოთლებში

ჟოლოს ღვინო სახლის რეცეპტში საფუარის გარეშე

ჟოლოს ზედაპირი შეიცავს ბუნებრივ საფუარს, ამიტომ კენკრა არ უნდა დაიბანოთ. გარდა ამისა, ქიშმიში გამოიყენება დუღილის გასაუმჯობესებლად.

რეცეპტი საფუარის გარეშე:

• მიიღეთ 3 კგ კენკრა და იგივე რაოდენობით წყალი, დაითხოვეთ შაქრის კილოგრამ წყალში
• ოდნავ დააჭირეთ კენკრას და ჩადეთ ბოთლში, დაამატეთ სიროფი მასში და დატოვეთ ღია ქვაბში ერთი კვირის განმავლობაში. ყოველდღიურად აურიეთ მასა პანში ისე, რომ რბილობი არ იყოს მჟავე
• 7-9 დღის შემდეგ, დაასხით შინაარსი სხვა პანზე და გაემგზავრეთ კიდევ 7 დღის განმავლობაში. დაამატეთ დარჩენილი შაქარი
• ჩაასხით ყველაფერი ჩექმებში და ჩადეთ ხელთათმანები ან ჰიდრავლიკური აღდგენა. დატოვეთ ჩექმები გრილ ადგილას 30-50 დღის განმავლობაში, აუცილებელია, რომ რბილობი ბოლოში იყოს
• დაასხით ბოთლებზე შინაარსი და კიდევ 1-2 თვის განმავლობაში დატოვეთ მაცივარში მომწიფება

მშრალი ღვინო ჟოლოსგან სახლში

ჟოლოსგან მშრალი ვინსო მზადდება მცირე რაოდენობით შაქრის დამატებით. რაც უფრო მეტია შაქარი, მით უფრო მაღალია პროდუქტის სიძლიერე.

რეცეპტი:

• 5 კგ ჟოლოსთვის, მიიღეთ 0,5 კგ შაქარი. არ დაიბანოთ კენკრა და გაანადგუროთ ხელები, დაასხით შაქარი
• ჩაასხით ბოთლში და ჩაასხით ხელთათმანი ან წყლის კვლევა
• 15-25 დღის შემდეგ, ხელთათმანი აფეთქდება. ამ შემთხვევაში, გაწურეთ ღვინო და დაასხით ბოთლებში
• დატოვეთ ცივ ადგილას 1-2 თვის განმავლობაში. არ დაგავიწყდეს ნალექის გადინება

ნახევრად ტკბილი ღვინო ჟოლოსგან სახლში, რეცეპტი

რეცეპტი არ განსხვავდება წინაგან, ამ ვარიანტს იყენებს ცოტა მეტი შაქარი

რეცეპტი:

• 5 კგ ჟოლოსთვის, მიიღეთ 1 კგ შაქარი. გაიარეთ კენკრა და შეურიეთ შაქარს. დაასხით ჯემი ბოთლში და დახურეთ ხელთათმანი
• დაელოდეთ ღვინის გადაყრას და ხელთათმანი ააფეთქეს
• გაწურეთ ღვინო და დაასხით ბოთლებში. დახურეთ ჰერმეტულად და დატოვეთ 30-50 დღე სარდაფში
• გამოიყენეთ ღვინო გამოყენებამდე

გამაგრებული ჟოლოს ღვინო სახლში

საჭიროების შემთხვევაში შეიძლება დაერთოს ალკოჰოლური სასმელი. რეცეპტი კლასიკური არ განსხვავდება.

რეცეპტი:

• 3 კგ კენკრისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ 3000 მლ წყალი და 2 კგ შაქარი. გახეხეთ ჟოლოს, დაასხით შაქარი და დაასხით წყალი
• დუღილისთვის 7-9 დღის განმავლობაში შეარჩიეთ ფერდობზე ფერდობზე 7-9 დღის განმავლობაში. დაასხით ნარევი ჩექმებში და ჩადეთ წყლის ბეჭედი ან ხელთათმანი. დაელოდეთ დუღილის პროცესის დასრულებას 7-15 დღის შემდეგ
• დაძაბეთ და დაამატეთ ალკოჰოლი ან არაყი. 10 ლიტრი ღვინისთვის გჭირდებათ 500 მლ არაყი ან სუფთა მთვარე. დაასხით ნარევი ბოთლებში და განათავსეთ სარდაფში 2-3 თვის განმავლობაში

ჟოლოს ღვინო გაყინული ჟოლოსგან

ეს რეცეპტი შესანიშნავია, თუ შარშან გაყინული ჟოლოს დარჩა.

რეცეპტი:

• 3 კგ კენკრა სჭირდება 2000 მლ წყალი და 1000 გრ შაქარი და მუჭა ქიშმიშით
• კენკრის გაყინვა, არ დააყენოთ წვენი ან დაასხით. გაანადგურე ყველაფერი ხელებით ან დააჭირეთ
• დაამატეთ წყალი და შაქარი. როდესაც რბილობი გამოჩნდება და ყველა შაქრის კრისტალი იშლება, გაწურეთ სასმელი და გაწურეთ რბილობი. დაამატეთ უნებლიე ქიშმიში
• დაასხით სასმელი ჩექმებში და ჩადეთ წყლის ბეჭედი. დატოვე სანამ დუღილის შეჩერება
• ჩაასხით ბოთლებში და გაიტანეთ სიცივეში. ამ ღვინოს არ სჭირდება მომწიფება

ჟოლოს ღვინო ჟოლოდან არაყით

გემრიელი და ძლიერი ღვინო.

რეცეპტი:

• 5 კგ კენკრისთვის გჭირდებათ 2 ლიტრი წყალი. დააჭირეთ ჟოლოს კენკრას და გადაყარეთ ფერდობზე gauze. წვენის შესუსტება და ლიტრი წყალი დაამატეთ. დაასხით 0,5 კგ შაქარი ამ სითხეში
• დაასხით 1 ლიტრი წყალი და დატოვეთ ერთი დღე. გაწურეთ ნარევი შესუსტებით და დაამატეთ ნაყარი
• დატოვე 7 დღის განმავლობაში
• დაამატეთ კიდევ 1 კგ შაქარი და დაასხით ჩექმები, ჩადეთ წყალმომარაგება
• ბუშტების გამოჩენის შემდეგ, გაწურეთ ღვინო. დაამატეთ 0.7 ლიტრი არაყი და დაასხით ბოთლებში
• რამდენიმე თვის განმავლობაში დატოვე სარდაფში მომწიფების მიზნით

ჟოლოს ღვინო ჟოლოს ფოთლებიდან

ამ ღვინოს აქვს სასიამოვნო გემო და არომატი. რეცეპტი შეიცავს მოცხარის ფოთლებს და ალუბალს.

რეცეპტი:

• აიღეთ 200 ალუბლის ფოთოლი და ჟოლოსა და შავკანიანი 100 ფოთოლი
• დაასხით ფოთლები წყლით და ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში. დატოვეთ brew 8 საათის განმავლობაში ღუმელში, გამორთეთ ცეცხლი
• დილით, დაასხით 0,5 კგ შაქარი, კოვზი ლიმონმჟავას, მუჭა შავი მოცხარის კენკრით და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. გაწურეთ ნარევი
• გაცივდით ნარევი და დაასხით 750 მლ არაყი

ჟოლოს ღვინო დაუვიწყარი სასმელია მდიდარი გემოთი და არომატით. გადაუხვიე საკუთარი თავი და საყვარელი ადამიანები, ჟოლოსგან ამზადეთ ღვინო.

ვიდეო: ჟოლოს ღვინო