ზარმაცი თეთრები. როგორ მოვამზადოთ ზარმაცი თეთრები ხორცით კეფირზე, არაჟანზე, რძეზე: რეცეპტები

მათთვის, ვისაც უყვარს თეთრები, მაგრამ არ სურს შეაწუხოთ საფუარის ცომი - ზარმაცი თეთრების რეცეპტები რძეში, კეფირში, არაჟანში. და ხორცის გარეშეც კი!

Belyashs არის სურნელოვანი ტატარის ღვეზელები ხორცით, რომელსაც უბრალოდ არ შეუყვარდება. კლასიკური ვერსიით, ისინი მზად არიან დიდი ხნის განმავლობაში და მტკივნეულად, საფუარის ცომი რამდენჯერმე შერეულია. მაგრამ არსებობს და მსუბუქი წონა, "ზარმაცი" ვარიანტი.

ცომი ზარმაცი თეთრებისთვის. ზარმაცი ბელიაში: წიგნის რეცეპტი რძით

კლასიკური თეთრკანიანები გამომცხვარ სპარულ ცომიდან, რომელიც მისი აწევის დროს უნდა გაანადგუროს ორჯერ, ან თუნდაც სამჯერ. შედეგი ღირს - სამკუთხედის სამკუთხედის ხორცით სამკუთხედის ან მრგვალი ფორმის შუა ხვრელით ფუმფულა, გლუვი, მშვენივრად ლამაზია.

ბელიაში კლასიკური რეცეპტის მიხედვით.

თუ Belyash- ს სურდა აქ და ახლა, თქვენ შეგიძლიათ გამოაცხოთ ისინი საფუარის ცომზე, მხოლოდ უფრო მარტივია, რაც შეეხება ოლადიას.

ტესტის მომზადების პროდუქტები:

• 300 მლ რძე
• 1 ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი
• 2-3 ჭიქა ფქვილი
• 1 კურინის კვერცხი
• 1 სტადი. კოვზი მცენარეული ზეთი
• 1 ჩაის კოვზი მარილი
• 0,5 ჩაის კოვზი შაქრის ნავი

წყალდიდობის პროდუქტები:

• 200 გ minced ხორცი (ქათამი, ღორის, ასორტი)
• 1 კომპიუტერი. ლუკა
• მარილი წიწაკა

ზარმაცი თეთრები რძეში.

1. ტესტის გასანადგურებლად, რძე უნდა იყოს თბილი, მაგრამ არა ცხელი. მასში საფუარი გამოყვანილია
2. 3 წუთის შემდეგ, როდესაც საფუარი უკვე გაიღვიძა, ცომს ემატება მარილი, შაქარი და კვერცხი
3. ფქვილი მოთავსებულია ისეთ რაოდენობებში, რომ ცომი ჰგავს ბლინებს, არა სითხეს, არამედ კოვზიდან მცოცავი
4. ცომში დაამატეთ მცენარეული ზეთი
5. ცომი შესაფერისია ნახევარი საათის განმავლობაში
6. ხორცი გადაუგრიხეს minced ხორცზე, ან შევსება მზად არის, მათ მას ემატება წვრილად დაჭრილი და შემწვარი, რომ შეარბილოს ხახვი. ცომი დამარილებული და პილპილი არის
7. მცენარეული ზეთით პან კარგად გაათბეთ. საოლქო ცომის ნამცხვრები მასზე კოვზით გავრცელდა და ზემოდან მოაყარეთ მოქსოვილი ხორცი
8. ისინი კვლავ აყენებენ კოვზს ცომს თავზე, რომ დაფარონ ხორცი და შექმნან სუფთა მოთეთრო
9. Belyashs შემწვარი ერთ მხარეს, შემობრუნების შემდეგ, შემწვარი მეორესგან

მნიშვნელოვანია: თუ თეთრები მზად არიან ზარმაცი გზით პანელში და ეჭვი გეპარებათ ხორცის შევსების მზადყოფნაში, დამატებით შეგიძლიათ ღუმელში ჩადოთ 15-20 წუთის განმავლობაში. დაე, ეს დროის გარკვეული დაკარგვა იყოს, მაგრამ ნამცხვრები გარეგნულად არ დაიწვება და შიგნით არ დარჩება ნედლი

ფაფის თეთრები.

და თუ დრო არ არის, მაღაზიაში უბრალოდ შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა საფუარიანი ფაფის საკონდიტრო, ღორის ან ქათმის და მზარეულის პაკეტი, თუ არა კლასიკური თეთრები, მაშინ მათი ძალიან ღირსეული ანალოგია.

1. დასრულებული minced ხორცი უნდა იყოს შერეული გასასვლელი ხახვებით და სეზონური გემოვნებით
2. მისგან იქმნება პატარა კოტლეტები და გახეხეთ პანში, სანამ ნახევრად მოხარშულან
3. ფაფის საკონდიტრო ნაწარმიდან სპეციალური მსხვილფეხა რქოსანი პირების ან მარტივი მინის გამოყენებით, აუცილებელია წრეების მოჭრა. თითოეული მათგანი ცალკე ტრიალებს
4. ხორცის კოტლეტები მოცემულია თითოეული წრის ცენტრში, ცომი შეეხო ისე, რომ ლოყის მსგავსი რამ გამოვა
5. განათავსეთ ფაფის თეთრები პერგამენტით მორთული "ზარმაცი" რეცეპტის მიხედვით და გაგზავნეს წინასწარ გახურებულ ღუმელში
6. 180 გრადუსზე, საკონდიტრო ნაწარმი მოხარშულია დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ ზარმაცი თეთრები?

როგორ მოვამზადოთ ზარმაცი თეთრები ღუმელში?

შემწვარი თეთრები ძალიან, ძალიან გემრიელია, მაგრამ ისინი შთანთქავენ უზარმაზარ მცენარეულ ზეთს. გარდა ამისა, შემწვარი არ არის სამზარეულოს ყველაზე ჯანსაღი გზა. შეგიძლიათ ხორცის ღვეზელები გამოაცხოთ ღუმელში.

ისინი ზარმაცი არიან, რადგან მათ დრო მოუწევთ დახარჯონ მხოლოდ ცომის და გახეხილი ხორცის მომზადებაზე. ღუმელში დგომა და ყველა სისუფთავე გადაქცევა არ იქნება აუცილებელი.

ზარმაცი თეთრები ღუმელში.

ტესტის პროდუქტები:

• 300 მლ. რძე
• 500 გრ ფქვილში
• 1 ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი
• 1 კომპიუტერი. ქათმის კვერცხი
• 2 ჩაის კოვზი შაქარი
• 0,5 ტრეი მარილი

წყალდიდობის პროდუქტები:

• 300 გრ ქათმის ფილე ან დაბალი ღორის ხორცი
• 1 კომპიუტერი. ლუკა
• 1 ნიორი
• მარილი წიწაკა

ზარმაცი მოთეთრო ღუმელიდან კონტექსტში.

1. ცომი კეთდება ცომის გარეშე. 3 წუთის შემდეგ საფუარი გაიღვიძებს ტკბილ რძეში, კვერცხი იქ მოძრაობს, დაასხით მარილი და ფქვილი ისეთი რაოდენობით, რომ ცომი ზომიერად სქელია, მაგრამ არა მჭიდრო
2. მიუხედავად იმისა, რომ ცომი უახლოვდება და ეს ხდება 30-40 წუთის განმავლობაში, ისინი ამზადებენ minced ხორცი, გადის ხახვი მასზე, მარილი, მოედანი, შესუსტება ნივრის წვენი, თუ სასურველია მცენარეები
3. აიღეთ სილიკონის ფორმები cupcakes, განათავსეთ ცომი მათში ისე, რომ მისი კიდეები სუფთაა ჩამოკიდებული ფორმებიდან
4. მოათავსეთ minced ხორცის ბურთი ფორმის ცენტრში, ცომის უფასო კიდეები
5. განათავსეთ ფორმები თეთრებთან ერთად წინასწარ გახურებულ ღუმელში 50 წუთის განმავლობაში

ვიდეო: ბელიაშ ღუმელში

რეცეპტი: ზარმაცი თეთრები კეფირზე minced ხორცით

ბელიაშ ტესტთან ერთად კეფირთან არის სრულიად "ზარმაცი", რადგან აქ არც კი არის აუცილებელი, რომ გაეცალოთ საფუარის ცომის მომზადებას. გულწრფელად რომ ვთქვათ, Belyash- ით მზა გამოცხობა შეიძლება ეწოდოს მონაკვეთი. უფრო მეტიც, ეს არის ბლინები ხორცის შევსებით. მაგრამ ისინი ასევე საოცრად გემრიელია!

ტესტის პროდუქტები:

• 400 მლ კეფირი
• 300 გრ ფქვილი
• 0,5 ჩაის კოვზი მარილი, შაქარი და სოდა

Ranger Products:

• 300 გრ ქათმის ან ღორის ხორცი
• 1 კომპიუტერი. ლუკა
• მარილი, პილპილი, მწვანილი

ზარმაცი თეთრები კეფირზე.

1. სოდა, შაქარი და მარილი დაუყოვნებლივ შეედინება კეფირში ოთახის ტემპერატურაზე და ოდნავ სცემეს whisk
2. 5 წუთის შემდეგ ისინი იწყებენ ფქვილის დაღვრას და ბლინების ცომს აყრიან
3. პირდაპირ დაამატეთ minced ხორცი და გატაცებული დაჭრილი ხახვი პირდაპირ ცომს
4. ცომი ერთნაირად არის განთავსებული, ცომი ასხამს კოვზს მცენარეულ ზეთში, რომელიც ადუღდება ტაფაში და ორივე მხრიდან შემწვარი (წამიდან - სახურავის ქვეშ)

ვიდეო: Belyashi ხორცის რეცეპტით კეფირზე - თითების დაჭერით

რეცეპტი: ზარმაცი თეთრები არაჟანზე

მჟავე კრემზე ზარმაცი თეთრები მზად არიან სწრაფად და სიტყვასიტყვით არაფრისგან. მაშინაც კი, თუ სასურსათო მაღაზიაში ვიზიტი დიდი ხანია იყო, მაცივარში ნამდვილად იქნება ინგრედიენტები გემრიელი ხორცის ბლინებისთვის.

პროდუქტები ცომისთვის:

• 250 მლ წყალი
• 150 გრ არაჟანი
• 2 კომპიუტერი. კურინის კვერცხები
• 300-400 გ ფქვილი
• 0,5 ჩაის კოვზი მარილი, შაქარი და სოდა

წყალდიდობის პროდუქტები:

• 300 გ minced ხორცი
• 1 კომპიუტერი. ლუკა
• მარილი, პილპილი, მწვანილი

ზარმაცი თეთრები არაჟანზე.

1. თქვენ უნდა გადაიტანოთ კვერცხები საცხობში, მათი yolks და ცილებად დაყოფის გარეშე. მარილით და შაქრით, კვერცხები ხელით სცემეს, ვისკის
2. ისინი კვერცხს სოდა წყალში განზავებულ არაჟანს დაამატებენ, აგრძელებენ whisk
3. ფქვილი თანდათანობით ემატება, აკონტროლებს ცომის თანმიმდევრულობას. ეს არასდროს უნდა იყოს სქელი
4. როგორც კეფირთან რეცეპტში, minced ხორცი და ხახვი აურიეთ პირდაპირ ცომში
5. შემწვარი ბლინები ხორცით ტაფაში

რეცეპტი: ზარმაცი თეთრები ხახვით ხორცის გარეშე

არსებობს სახიფათო გზა, რომ თეთრები ხორცის გემოვნებით მოხარშოთ, მაგრამ ხორცის გარეშე. მაგალითად, თქვენ დაგჭირდებათ ქათმის სუნელი, მაგალითად, სწრაფი სამზარეულოს ვერმიშელებიდან.

პროდუქტები:

• 300 მლ რძე
• 1 ჩაის კოვზი საფუარი
• 2 კომპიუტერი. ქათმის კვერცხები
• 300-400 გ ფქვილი
• 1 სტადი. კოვზი სუნელი ქათმის გემოვნებით
• 1 კომპიუტერი. ლუკა
• 1 ჩაის კოვზი მარილი და შაქარი

ზარმაცი თეთრები ხორცის გარეშე.

1. თბილი რძისგან, საფუარი და ფქვილი ამზადებენ ცომს ბლინებისთვის
2. ორი whipped კვერცხის yolks მასში
3. დაასხით ქათმის სუნელი და დაამატეთ შემწვარი ხახვი
4. კოვზი ცომი დაასხით პანში კარაქით

 ვიდეო:  ბელიები ხორცის გარეშე