როგორ მოვამზადოთ ხორცი, თევზი, ბოსტნეული და მჭლე pudding ნელი გაზქურისა და მიკროტალღოვანი?

ბევრი ჩვენგანი, pudding არის ტკბილი დესერტი. მაგრამ, თავდაპირველად, ეს კერძი არ იყო ტკბილი. ყველაზე ხშირად ის მომზადდა საკვები ნარჩენებისგან, რათა მათ არ გადაყარონ ისინი.

Pudding- ის თავდაპირველი ინგრედიენტები ხორცისა და თევზის ნარჩენები იყვნენ. ისინი შერეული ცხიმით და მომზადდა რაღაც ძეხვეული. ის არის, რომ მათი დიამეტრი რამდენჯერმე იყო ჩვეულებრივი. სწორედ ამიტომ სიტყვა "pudding" ითარგმნება ინგლისურიდან, როგორც fat man.

ხორცი pudding

ეს კერძი მზადდება ძალიან მარტივად. მისი ძირითადი ინგრედიენტები მოხარშული ხორცი, კვერცხი, პური და რძე. ინგლისში, ქვეყანა, სადაც ხორცის pudding გამოიგონა, ეს კერძი იყო ძალიან პოპულარული.

კლასიკური ხორცის Pudding არის ცნობილი ფრანგული Passat World- ის პროტოტიპი. თავდაპირველად, ასეთი კერძი საკმარისი იყო. მაგრამ როდესაც სანელებლები ხელმისაწვდომი გახდა არა მხოლოდ მდიდარი ოჯახებისთვის, ხორცის puddings რეცეპტი ძალიან მრავალფეროვანია.

დღეს, ასეთი puddings მზადდება სხვადასხვა ხორცი: საქონლის ხორცი, ღორის, ფრინველის ხორცი, თევზი და ზღვის პროდუქტები

განსხვავებით იმ puddings, რომელმაც მოამზადა ორი საუკუნის წინ, თანამედროვე კერძები პრაქტიკულად არ აქვს ცხიმი და ამიტომ უკავშირდება დიეტური კერძები.

Pudding საწყისი beef

1. Boil ძროხის Tenderloin (300 გ) სანელებლებით
2. მოხარშული ხორცი დაჭრილი შევიდა ცალი და გადის ხორცის grinder
3. გუშინდელი პური (120 გ) რძეში (100 მლ) და დააჭირეთ მას
4. Mix ხორცი skipped მეშვეობით ხორცის grinder
5. დაამატეთ შედეგად yolk წონა (3 ცალი) და აურიეთ
6. გაცივებული ცილა (3 ცალი).
7. ყურადღებით გააკეთეთ პროტეინი minced ხორცი
8. თუ ეს მშრალია, შეგიძლიათ დაამატოთ რძე
9. ჩვენ დავამთავრებთ მასას წინასწარ ბუნდოვან ფორმაში
10. ზედაპირზე მომავალი pudding lubricate ზეთი
11. ჩვენ 20 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსამდე ტემპერატურაზე

ძროხის pudding ემსახურება როგორც ცალკე კერძი ან ერთად garnish. ეს კერძი შეიძლება გამოყენებულ იქნას საუზმე ან სადილი. ასეთი ხორცის pudding მინდა კიდევ ბავშვები, რომლებიც არ აღფრთოვანებული ასეთი კერძები.

საინტერესო ყველაზე დიდი pudding მომზადდა ორი დღის ავსტრიაში 1996 წელს. ის, 1,5 ტონა ძროხის ღვიძლი იყო საჭირო, 600 კგ პური, 200 კგ ფქვილი და 180 კგ ცხიმი.

Pudding გერმანული (თეთრი)

In გერმანული სამზარეულოთი, არის ასევე ძალიან გავს ტრადიციული ინგლისური puddings კერძი

მაგალითად, რა არის წარმოდგენილი ქვემოთ.

1. Boil შევიდა ოდნავ დამარილებული წყალი შუქი (100 გ) და გულის (100 გ)
2. როცა გახდება რბილი წვრილად rub
3. Grinding ხახვი (4 pcs.) და ჩაწერე ეს მცენარეული ზეთი
4. რჩეულებში ლუკა დაჭრილი ღვიძლი და აურიეთ კარგად
5. ჩვენ სცემეს yolks (6 pcs.), მარილი, წიწაკა და მოუტანს გაანადგურა ცხარე მწვანილი (გემოვნებით)
6. Mix mince და yolks
7. ჩვენ გაყრა მიღებული მასა 30% -creatures (1.5 სათვალე)
8. სუფთა ღორის guts (1.5 კგ) და შეავსოთ მათ
9. ჰალსტუხი ორივე მხარეს და send მდუღარე წყალში
10. საზ სანამ მზადყოფნა და გააგზავნეთ იგი ცივი ადგილი

ეს გერმანული pudding გამოიყენება თბილი სახით. ამიტომ, სანამ ემსახურება მაგიდაზე აუცილებელია თბილი.

Ham pudding და კარტოფილი

ლორი გემრიელი თავისთავად. თუმცა, ეს შეიძლება იყოს მომზადებული და ძალიან გემრიელი pudding. ეს განსაკუთრებით კარგია, რადგან ეს შესაძლებელია გამოიყენოთ ნაშთები ხორცი დელიკატესი უნდა იყოს გამოყენებული.

1. ჩვენ რუბლს ზეთი კარგი (100 გ)
2. Whip კვერცხი (3 pcs.) და yolks (3 pcs.) იმისათვის, რომ ერთგვაროვანი მასა
3. Boil კარტოფილი (600 გ)
4. Grind ლორი (200 გ) და დააკავშირებს მას კარტოფილი და კვერცხი
5. Lubricate ფორმის საცხობი და ამით მომზადებული მასა შევიდა
6. Bake ტემპერატურა 180 გრადუსი მზადყოფნა

მოხსნის შემდეგ ასეთი pudding ღუმელში, შეიძლება sprinkled ერთად გახეხილი ყველი, დამალვა ცხელი ზეთი ან დაამშვენებს ერთად მწვანილი.

Fish Pudding

Pudding თევზი არ არის ნაკლებად ნაზი და გემრიელი, ვიდრე ხორცის pudding

ყველაზე ამ თევზის კერძები ემზადებიან ასეთია. თევზის ფილე და შეშუპება პური გადის ხორცის grinder. Yolks, წიწაკა, მარილი, სანელებლები და არაჟანი ემატება ასეთი მასობრივი. ამის შემდეგ, pudding ცხვება, შემცირება ნაწილი და ყელში მაგიდასთან.

1. დასუფთავების ძვლები და rinse ნებისმიერი თევზი (1.5 კგ)
2. ჩვენ გამოტოვოთ ხორცის მეშვეობით ხორცის grinder
3. დაამატეთ თეთრი პური ოფლი რძეში (100 გ) გარეშე ქერქი
4. რჩეულებში yolks (3 pcs.), მარილი და პილპილი
5. Mix და განზავებულ ნაღები ან რძე (1 ჭიქა), თუ მასობრივი აღმოჩნდა ძალიან სქელი
6. Whip off ცილებს (3 pcs.) და ნელა გააცნოს მათ თევზი minced
7. Lubricate კედლები კედლის და ბოლოში საცხობი mold
8. Lay ჩაყრის ეს ასე რომ მისი მოცულობა არ აღემატება ნახევარ სახით
9. ფრაგმენტი საცხობი ქაღალდი წრის დიამეტრი ცოტა ნაკლები დიამეტრის ფორმა
10. Lubricate ზეთით და ასახული pudding
11. Boil წყლის დიდი saucepan და ფორმის ერთად minced
12. პერიოდულად უნდა დაბრუნება up წყალი, რომელიც სწრაფად ორთქლდება
13. როდესაც pudding წავა დაშორებით კედლები სახით ის მზად იქნება

ებრაელი Pudding

ებრაული სამზარეულო, თევზის კერძები ასევე ძალიან პოპულარულია. არსებობს ამ გასტრონომიული კულტურა და კერძი, ძალიან ჰგავს pudding.

1. მე იმატებს pike (ეს შეიძლება შეიცვალოს Sudak და ბულგარეთი)
2. Cool, ამოიღონ ძვლები და მოჭრილი შევიდა ცალი (800 გ)
3. ფრაგმენტი თეთრი პური (100 გ) crusts და გაჟღენთილია ეს რძის ან ბულიონი
4. ცალი თევზის ხორცი, რომ ნავთობის (100 გ) და tritura
5. ჩვენ წარმოგიდგინოთ ბევრი კვერცხები (2 pcs.), მარილი, ჯავზი (1/2 pcs.), უკავშირებს ნუშის (200 გ) და sweeted პური
6. Lubricate ფორმის ნავთობის საცხობი და sprinkle ერთად breadcrumbs (2 tbsp. კოვზი)
7. ჩვენ დააყენა თევზის მასობრივი და შევსების RUM (1 ჭიქა)
8. ჩვენ bake და ვრცელდება ქაფშიის და sardine სოუსით

Chicken Pudding

Pudding ფრინველის ხორცი არის შესანიშნავი დიეტური კერძი

პრინციპი მომზადება ასეთი pudding მსგავსი მომზადება ხორცი და თევზი puddings.

1. Boil ქათმის ფილე (500 გ) და თურქეთის მზადყოფნა
2. ჩვენ ირონია მზა ხორცი ხორცის grinder
3. რჩეულებში თეთრი პური crumbs (2 ნაჭერი), მოხატული რძე
4. Add yolks (4 pcs.) და nutmeg და სხვა სანელებლები
5. Beat ცილებს (4 pcs.) და ყურადღებით ჩართვა mince
6. შეურიეთ მასობრივი სანამ ერთგვაროვნება
7. Lubricate ფორმის ნავთობის საცხობი და ამით მომზადებული მასა შევიდა
8. Bake in ღუმელში, სანამ მზადყოფნა

მომზადება სოუსი:

1. შეურიეთ ზეთი (2 tbsp. კოვზი) ფქვილი (2 tbsp. კოვზი) და გათბობის ღუმელი
2. ჩვენ წარმოგიდგინოთ ქათმის ბულიონი (2 სათვალე), აურიეთ და მოუტანს boil
3. ჩვენ წარმოგიდგინოთ yolks (2 pcs.) და საზ ნელი ცეცხლი 1 წუთი
4. Solim, Perchym, დავამატოთ ლიმონის წვენი (1 tbsp. კოვზი) და მწვანილი

Cut pudding on ნაწილი და წყლის მოხარშული სოუსი.

Pudding ეხლა Yaitz

Egg puddings რა თქმა უნდა, არ არის იმდენად პოპულარული კერძები ზემოთ წარმოდგენილი

მაგრამ ისინი შეიძლება პერიოდულად ხარობს მათი ნათესავები და მეგობრები.

1. რუბლს შეადგენს yolks (6 pcs.) მარილი
2. თანდათან მათ არაჟანი (500 გ) და ფქვილი (350 გ)
3. Whip ცილებს (6 ცალი). და ნაზად გააცნობს კვერცხი ფქვილი მასობრივი
4. სანიშნეს გახეხილი ყველი (250 გრ), და ყველა ნაზად აურიეთ
5. ქვედა პან არის ჩამოყალიბებული off საცხობი ქაღალდი და გაყინვა და კედლები ნაღების ზეთი
6. Sprinkle breadcrumbs და დაასხით მასა
7. დახურეთ სახურავი და საზ დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში წყვილი
8. მაგიდაზე ნავთობის ნავთობი და დაასხით pudding

კარტოფილის pudding

კიდევ ერთი პოპულარული ნივთიერება, რომელიც ხშირად გამოიყენება pudding - კარტოფილი. ეს pudding ემზადება ძალიან მარტივი და, რაც მთავარია, სწრაფად. ეს შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მხარის კერძი, და თქვენ შეგიძლიათ საფონდო ხორცი და გამოიყენოთ როგორც მზა კერძი.

1. Boil კარტოფილი და wipe მეშვეობით sieve (1.5 სათვალე)
2. ჩვენ დავამატებთ მას პატარა რძის და yolk ტორფის (7 ცალი) შაქრით (4 სტადიის კოვზი)
3. შეურიეთ ინგრედიენტები და დაამატეთ ცხელი ზეთი (1.5 სტადიის კოვზი), გაანადგურა დარიჩინი (1.5 სტადიის კოვზი) და whipped ცილები (7 ცალი.)
4. Lubricate ნავთობის საცხობი და speck breadcrumbs
5. ჩვენ მასზე დავამატებთ და 15 წუთის განმავლობაში ღუმელში დავდივართ
6. სანამ ემსახურება, ჩვენ წყლის ზეთი და დაამშვენებს გამწვანების და სოკო

მჭლე pudding

თქვენ შეგიძლიათ დივერსიფიკაცია გაშვების მენიუ გამოყენებით ქვემოთ წარმოდგენილი pudding.

ეს შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სრული საუზმე ან მსუბუქი სადილი. გარდა ამისა, ეს შეიძლება შედიოდეს მისი შვილის დიეტაში.

1. Rinse რაისი (1 ჭიქა) და ჩამოყაროს ეს colander
2. მდუღარე წყალი, მარილი და დაამატეთ ბრინჯი
3. აღვივებს ბრინჯის შემოტანა
4. შეამციროს ცეცხლი და მზარეული ნახევრად მზადყოფნაში
5. ცალკე მზარეული თხევადი ტკბილი შვრიის (1/2 ჭიქა) წყლით
6. ქიშმიში დაასხით მდუღარე წყალში და დატოვონ 15 წუთი
7. ჩვენ აურიეთ ბრინჯი, შვრიის, ქიშმიში (წყლის წინასწარ შერწყმა), დარიჩინი და დაშაქრული
8. შეურიეთ და გააგზავნეთ ღუმელი, 150 გრადუსი 15 წუთის განმავლობაში
9. სანამ ემსახურება, დაჭრილი ნაწილი და დაასხით ჯემი ან ჯემი

ქიშმიშით, დარიჩინის და დაშორებული თანხა განისაზღვრება გემოვნებით.

გოგრა pudding

გოგრა სარგებელი დიდია. მაგრამ, ყველას არ უყვარს ჭამა მისი წვნიანი ხორცი. მაგრამ pudingi საწყისი გოგრა არის კიდევ ერთი რამ. ასეთი დესერტი მოუწევს ბავშვებს და მათ მშობლებს. გოგრა pudding არის დიდი კერძი ბავშვთა საუზმე ან შუადღისას snack.

1. Pumpkin Pulp (300 გ) დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და მათ saucepan ერთად რძე (100 მლ)
2. მზარეული გოგრა Meakty- ის სრული შერბილებისთვის (დაახლოებით 20 წუთი)
3. ჩვენ wipe გოგრა რძე, რომელშიც იგი მოხარშული მეშვეობით sieve ან puriruham ერთად ბლენდერი
4. სანიშნეს შაქრის ქვიშა შედეგად მასობრივი (1 საათი კოვზი), Semolina (1 სტადიის კოვზი) და მარილი (1/4 სთ კოვზები)
5. შეურიეთ ჰომოგენურობას და მოვხარშოთ
6. ჩვენ შევამცირებთ ცეცხლს მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში
7. გამოყოფა yolk ეხლა ცილის და დაამატეთ გაცივებული მასობრივი
8. ყურადღებით რუბლს და მოუტანს მასობრივი ჰომოგენურობის
9. ჩვენ whip off ცილის ერთად wedense და ნაზად დაკავშირება გოგრა მასობრივი მოძრაობა-up
10. Lubricate ფორმები საცხობი ნავთობისა და ვიღვიძებ ნახევრად
11. გათბობის ღუმელი 190 გრადუსით და გამომცხვარი pudding დაახლოებით 35 წუთი
12. მზად pudding საჭიროებს დაზუსტებას მფლობელის დამთავრდება და ემსახურებოდა მაგიდა თბილი

Ginger pudding

გემოვნების ginger ძნელია აღრეული ერთად გემოვნების სხვა პროდუქტები

გარდა ამისა, სარგებელი Ginger root არ უარყო ოფიციალურ მედიცინაში. სცადეთ ginger pudding და თქვენი სხეულის შეუძლია გაუმკლავდეს ყოველდღიური დატვირთვა კოჭა.

1. ცალკე yolks (4 ცალი). ცილების
2. Yolks kill შაქრის (4 სტადიის. კოვზები)
3. ჩვენ დავამატებთ, რომ მათ zest ლიმონის halves, ადგილზე Ginger (1/2 სთ. კოვზი) და ლიმონის წვენი (გემოვნებით)
4. ყველას კარგად შერეული
5. Whip ცილები და დაამატოთ ისინი ადრე მომზადებული ნარევი
6. რჩეულებში კარტოფილის სახამებელი ის (5 სტადიის. კოვზები) და ავურიოთ ყველაფერი საფუძვლიანად
7. Lubricate საცხობი ფორმა და ამით pudding მასის ის
8. საზ წყვილი ან წყლის აბაზანა, დაახლოებით 40 წუთში
9. ამოღება pudding კერძი და დაამშვენებს ხილის ჭრის

Ginger pudding ყელში მაგიდასთან სიროფი ან თაფლი.

Carrot pudding

ძალიან გემრიელი pudding შეიძლება მომზადებული სტაფილო და ხაჭო

გარდა ამისა, მისი ორიგინალური გემო, როგორიცაა pudding, ისევე როგორც საუკეთესო კერძები ამ გვერდზე, აშკარაა. ხაჭო ძირითადი წყარო კალციუმის ადამიანის სხეულის, კაროტინი სტაფილო. ნივთიერებების რომელიც ჩვენი სხეულის სინთეზში ვიტამინი ა

1. სუფთა სტაფილო (500 გ) ტყავები და რუბლს შეადგენს დიდი grater
2. ქმნის ის saucepan და კარკასის კარაქი სანამ რბილი
3. Rice (1 ჭიქა) rinse ქვეშ წყალი და მზარეული რძე (1 ჭიქა)
4. ხაჭო (200 გ) აურიეთ yolks (3 pcs.) და შაქარი (4 სტადიის. კოვზები)
5. რჩეულებში ჩაშუშული სტაფილო, ბრინჯის ფაფა და აურიეთ ჰომოგენურობის
6. Whip ცილებს (3 pcs.) ძლიერი ქაფი და გააცნობს ხაჭო
7. Lubricate ფორმა საცხობი ნავთობისა და sprinkle ერთად breadcrumbs
8. ეყრება იმ ხაჭო მასის სახით და თავზე ჩაყრის რამდენიმე კუბურები და კარაქი
9. Bake in ღუმელში, სანამ მზადყოფნა

პური pudding

შესანიშნავი დესერტი შეიძლება მომზადებული პურის ნარჩენები

თუ თქვენ მიჩვეული პური ფოთლები დანარჩენი, მაშინ ცდილობენ, რომ შეიცვალოს ეს, რათა რამ და მიიღოს გემრიელი pudding მათ.

ჩართეთ ღუმელი 180 გრადუსზე

1. Tearing ძველი ნაჭერი პური (6 pcs.) მცირე ცალი
2. Lubricate საცხობი ფურცელი ერთად fat და ქმნის იქ გაანადგურა პური
3. ყველაზე ნაღების ზეთი (30 გ) და ზემოდან თანაბრად დაასხით პური
4. Sprinkle იგი ქიშმიშით (80 გ), დაფქული თხილი ან ჯარიმა ახალი ხილი
5. ჩვენ სცემეს კვერცხი (3 pcs.) და დაამატოთ რძის მათში (375 მლ), დარიჩინი (2 გ), ვანილი (5 მლ) და შაქარი (100 გრ)
6. ჩვენ დავამატებთ, რომ შედეგად მასა zest ფორთოხალი (შეიძლება შეიცვალოს ¼ ჭიქა roma)
7. რჩეულებში კრემი (100 მლ) და ავურიოთ ყველაფერი საფუძვლიანად
8. მოხარშული სოუსი საჭიროება დასხმა პურის და ავურიოთ, საჭიროების შემთხვევაში,
9. ასე, რომ პური სწრაფად გაჟღენთილია ჩანგალი მინიმუმამდე ეს
10. ჩვენ გაძლევთ პური აღიქვას ყველაზე საჭირო გემოს გასინჯვა
11. თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ საცხობი ფურცელი (თუ იგი მოთავსებულია) მაცივარში 1 საათი
12. მას შემდეგ, რაც ჩვენ bake კერძი preheated ღუმელი (180) 45 წუთი
13. ფრაგმენტი ცალი, სარწყავი whipped კრემი და საკვების მაგიდა

შვრიის pudding

ბევრი ჩვენგანი უყვარს შვრიის საუზმე

მაგრამ, თქვენ შეგიძლიათ დივერსიფიკაცია თქვენი დიეტა შეცვლის გარეშე გემოვნების დამოკიდებულების გამო. სცადეთ სამზარეულო შვრიის pudding.

1. პატარა saucepan, ჩვენ დაასხით რძე (300 მლ), დაამატეთ შაქარი (4 სტადიის. კოვზი), კარაქი (1 tbsp. კოვზი) და შვრიის (100 გ)
2. საზ ფაფა სანამ მზადყოფნა
3. ცალკე ცილა (3 pcs.) საწყისი yolks და whip მათ ციცაბო მწვერვალები
4. როდესაც შვრიის აგრილებს მას ეს, თქვენ უნდა დაამატოთ yolks და აურიეთ საფუძვლიანად
5. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა ზუსტად მიიღოს whipped ცილების
6. Mix და განათავსებს მომზადებული მასა გაპოხილი ფორმები საცხობი
7. ჩვენ დასვა preheated ღუმელი 170 გრადუსზე და bake 20 წუთი

Itapoa - Pudding საწყისი crabs

ბრაზილიაში აქვს თავისი pudding

მას უწოდებენ "Itapoa" და ემზადება ნაზი ხორცი crabs და კიბო. Pudding ამ ზღვის მოპოვებული ძალიან გემრიელი და nutritious. მაგრამ, როგორც ყველა puddings მომზადება ძალიან მარტივია.

1. Mix კარტოფილის სახამებელი (1/2 ჭიქა) და ცხელი რძე (1 ჭიქა)
2. თეთრი პური მეტი sieve (1 ცალი)
3. ამ დამსხვრეული პური, დაამატოთ yolks (2 pcs.) და მარილი
4. მას შემდეგ, რაც რძის მასა უნდა დამთავრდება ასხამს მას პური კვერცხი
5. Crab ხორცი (300 გრ) კოტეჯი ტომატის (1 pc.) და სანელებლები
6. ჩვენ წარმოგიდგინოთ ნაყარი
7. Whip ცილებს (2 pcs.) ერთად pinch მარილი და ნაზად აურიეთ ერთად ნაყარი
8. Season სანელებლები გემოვნებით და დასვა გაპოხილი საცხობი ფორმა
9. ჩვენ bake საშუალო ტემპერატურა დაახლოებით 15 წუთი
10. Cut მზად pudding on ნაწილი და დაამშვენებს პომიდორი და crab ცალი

ეს დაკმაყოფილების pudding შეიძლება შეჭამეს დამოუკიდებლად ან მსახურობდა ბრინჯის გარნირით და მწვანე სალათა.

როგორ გემრიელი სამზარეულო wipe pudding: რჩევები

Lyudmila. მე მიყვარს puddings ძალიან. ასეთი, არა ტკბილი. ჩემს ოჯახში, ისინი არ ჰგავს ფაფს, და მე ვუყვარვართ მათ, ამიტომ ალტერნატივა აღმოვაჩინე. მომზადება სახელმძღვანელო, ბრინჯი და შვრიის puddings. ზოგჯერ მე დავამატებ custard. ძალიან ბავშვები მოსწონს ეს.

ოლგა. და მე მიყვარს ხაჭო puddings. მე ვამზადებ მათ მიკროტალღოვანში. უბრალოდ დაამატოთ cushion to cushion, კვერცხი, ლიმონის წვენი drip და ეს არის.

ვიდეო. რეცეპტი Yorkshire Pudding ძეხვეული