როგორ მოვამზადოთ მწნილი ლურჯი ბადრიჯანი ზამთრისთვის: სომეხი, კორეის სწრაფ სამზარეულოში, ქართულში, აზერბაიჯანში?

როგორ მწარე ბადრიჯანი ებრაულად, კორეულ, ქართულში. მწვანილი ლურჯი მწვანილი, შევსებული და სოკო.

შემწვარი, ჩაშუშული, შემწვარი ბადრიჯანი აქვს დიდი გემო. გარდა ამისა, ისინი ასევე სასარგებლოა. მაგრამ ახალი ლურჯიდან კერძების ჭამა წელიწადში მხოლოდ ორ თვეში წარმატებას მიაღწევს. ზოგჯერ მათ ნამდვილად უნდათ ისინი ზამთრის შუა პერიოდში! გამომავალი მარტივია: მათგან ბადრიჯნის ან ბოსტნეულის სალათების მარინისთვის! აქ არის გემრიელი და მარტივი რეცეპტები.

სწრაფად მოხარშვის მწნილი ბადრიჯანი

ბევრ ადამიანს მოსწონს ებრაულად ბოსტნეულის მომზადება და ჭამა. პიკანტური ბადრიჯანები განსაკუთრებით მადას გამოიყურება. მაგრამ თქვენ არ უნდა გააფუჭოთ ისინი, გახადოთ იგი ზომიერად მკვეთრი და ცხიმიანი.

ბადრიჯანი ერთნაირია.

პროდუქტები:

• 1 კგ ბადრიჯანი
• 400 გ სტაფილო
• 2 კომპიუტერი. ბოგარის წიწაკა
• 1 კომპიუტერი. ლუკა
• 5 კბილი ნიორი
• Cilantro 1 პაკეტი
• 50 მლ ძმარი 9%
• 50 მლ მცენარეული ზეთი დახვეწილია
• 1 სტადი. შაქრის კოვზი

1. დიასახლისის მცირე გამოცდილებითაც კი იცის, თუ როგორ უნდა ამოიღოს სიმწარე ლურჯიდან. აუცილებელია მათი დაბანა, მათი "კონდახის" შეჭრა (ან მოჭრილი კვარტლებით ან რგოლებით), შემდეგ კი მარილიანი წყალში 5-10 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. მაგრამ თუ სალათისთვის ბადრიჯანი, თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ ისინი ბევრს არ გაჟღენთილია
2. ქერა მოლურჯო ამოღებულია პანდან გაცივებამდე
3. გარეცხეთ, გაასუფთავეთ და გაჭერით ნახევარ რგოლში წიწაკით
4. გარეცხილი და გაწმენდილი სტაფილო მოჭრილი ზოლებით ან კორეის ბოსტნეულისთვის ბუჩქის გახვევა
5. ნიორი დაჭერით
6. ბადრიჯანი შეიძლება მოჭრილი იყოს გრძივი ზოლებით, კუბებით ან ნახევარი რგოლებით
7. ოხრახუში წვრილად დაჭრილი ან მოწყვეტილი ხელებით ცალკეულ ფოთლებზე
8. ყველა ბოსტნეული უკავშირდება ერთ თასში
9. მოამზადეთ მარინადი ძმარი, მცენარეული ზეთის, შაქრის შერევით
10. მარინადით დატბორილი სალათის კომპონენტები ცეცხლზეა მოთავსებული. როდესაც ტაფა ადუღდება, სალათი გაბურღულია 10 წუთის განმავლობაში
11. ისინი სალათს ცხელდება სტერილიზებულ ქილებში, ნახევარ საათში ჩასვეს წყლის აბაზანაში
12. შემდეგ ქილები დაუყოვნებლივ დახურულია

მნიშვნელოვანია: თუ ინგრედიენტების ჩამონათვალს დაამატებთ, ასევე არის ნიახურის ფესვის პატარა ნაჭერი, ზამთრის სალათი კიდევ უფრო საინტერესო აღმოჩნდება

ვიდეო: ბადრიჯანი კორეული ზამთრისთვის

მწნილი ბადრიჯანი აზერბაიჯანში. მწნილის ბადრიჯანი, რომელიც ჩაყრილი მწვანილით

აზერბაიჯანში, ლურჯი ბოსტნეულით ლურჯი ლურჯი. კერძი ისეთი ლამაზია, რომ ის დღესასწაულისთვის დატოვო. მაგრამ ეს იშვიათად წარმატებას მიაღწევს: ჩვეულებრივ, ასეთი გემრიელი სამუშაო ნაწილის ჭამა პირველ რიგში.

პროდუქტები:

• 1 კგ ბადრიჯანი
• 4 კბილი
• 1 თაიგული cilantro, ოხრახუში, ნიახური
• 1 კომპიუტერი. მწვავე წიწაკა
• 700 მლ წყალი
• 1 სტადი. კოვზი მარილი
• 1 სტადი. შაქრის კოვზი
• 250 მლ ძმარი 9%
• კბილი 2 ბუტონი
• 2 ბარდა წიწაკა
• 2 კომპიუტერი. დაფნის ფოთოლი

მწნილი ბადრიჯანი აზერბაიჯანში

1. მადას სწრაფად მოხარშულია, ასე რომ თქვენ უნდა დაუყოვნებლივ განათავსოთ ბანკები
2. კარგად ცნობილი გზა ამოღებულია ლურჯი მწარეიდან
3. ისინი აძლევენ ბადრიჯანს, რომ სანიაღვრე და გაცივდეს, გააკეთონ მოჭრილი ხორცისთვის (თუ ლურჯი ძალიან დიდია, ისინი შეიძლება გაჭრა)
4. მოამზადეთ minced ხორცი მდნარი მწვანილისგან და ნიორი გაიარა პრესაში
5. ლურჯი მცენარეებით
6. ნიახური საჭიროა ბადაფრისთვის ბადურის გასაფორმებლად, ისე რომ minced ხორცი არ ჩამოვარდეს მათგან. ამისათვის, მისი პრემიერ მარილიან წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში ადუღდება
7. განათავსეთ ლურჯი გამწვანებით სტერილურ ქილებში
8. ცხელი წყალი მარილი და ტკბილია, მასში ჩააგდეთ ლავრუშკა, კბილი და წიწაკის ბარდა. დუღილის შემდეგ, დაასხით ძმარი იმავეში
9. 2 წუთის შემდეგ, ბადრიჯანი შეედინება აზერბაიჯანში მდუღარე მარინადში
10. ნახევარ საათში სტერილიზაცია ბანკების სტერილიზაცია და გააფართოვეთ ისინი

მნიშვნელოვანია: ასეთი სალათი უნდა ინახებოდეს სიბნელეში და გრილზე: სარდაფში ან, ექსტრემალურ შემთხვევებში, საკუჭნაოში

მწნილი ბადრიჯანი სომხურად

სომხური სალათი ბადრიჯანით არის ტკბილი და მჟავე. მნიშვნელოვანია, რომ არ გადალახოთ ისინი.

პროდუქტები:

• 1 კგ ლურჯი
• 500 გრ პომიდორი
• 250 გ წითელი ტკბილი წიწაკა
• ხახვი 500 გ
• 1 ნიორი
• 1 ოხრახუში და კამა
• 1 სტადი. შაქრის კოვზი
• 1 - 1.5 სტადიის. სუფრის კოვზი მარილი
• 70 მლ ძმარი 9%
• 70 მლ ზეთის დახვეწილი მცენარეული ზეთი

ბადრიჯანი ზამთრისთვის სომხურად.

1. გაწითლებული ბადრიჯანი იჭრება ნახევარში, შემდეგ კი - 4 სმ სიგრძისა და სიგანე
2. პომიდორი - კრემი შეირჩევა სალათისთვის. ისინი გარეცხილია, ამოჭრიან მწვანე ნაწილი, მოჭრილი კვარტლებში
3. ტკბილი წიწაკა გარეცხილია, ამოღებულია ბოძიდან და თესლიდან, მოჭრილი 6 ლობულაში
4. ბეჭდების ნახევარში მოჭრილი ხახვი
5. ბოსტნეული იკეცება ფენებში პანში, მარილი, მოიყვანეს ადუღებამდე და საკუთარი წვენით საათნახევრის განმავლობაში
6. დაამატეთ ზეთი, ძმარი, დამსხვრეული მწვანილი, დაჭერით ნიორი, შაქარი ბოსტნეულზე, კიდევ 20-30 წუთის განმავლობაში
7. ზამთრისთვის სტერილურ ქილებში ჩასმული საჭმლის მიღება შესაძლებელია იქ

მწნილის ბადრიჯანი ქართულში

ქართული ბოსტნეულის კერძების გემოვნების საიდუმლოება ცხარე სუნელებსა და მწვანილებში. ბადრიჯანი თაფლით არის კომბინაცია, რომელიც ძალიან უჩვეულოა. რატომ არ ჩაატაროთ ექსპერიმენტი?

პროდუქტები:

• 1 კგ ბადრიჯანი
• 3 ბოლქვი
• 3 სტაფილო
• 3 ტკბილი წიწაკა
• 100 მლ მცენარეული ზეთი
• 50 მლ ძმარი
• 1 სტადი. კოვზი თაფლის
• 1 ჩაის კოვზი ჰოპი
  1 სტადი. კოვზი მარილი
• 0,5 ჩაის კოვზი წიწაკა
• ნებისმიერი მწვანილი გემოვნებით

ბადრიჯანი საქართველოში

1. ლურჯი "კონდახის" გარეშე მოხარშულია მარილის წყალში, გაუშვით და გაცივდეს
2. ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლებით და სტაფილოებით დაჭრილი ზოლებით
3. წიწაკა დაჭრილი ზოლებით
4. ბადრიჯანები მოჭრილია კუბებად
5. ძმარი, ზეთები, თაფლი, მარილი და სუნელი ქმნის მარინადს, მიიყვანეთ ადუღებამდე
6. ბოსტნეული, რომელიც გაანადგურა მწვანილთან ერთად, რომელიც სტერილურ ქილებშია ჩასმული
7. ნახევარი საათის განმავლობაში, სტერილიზაცია ბანკების ბადრიჯანი ქართულში და გააფართოვეთ ისინი

მნიშვნელოვანია: ასეთი სალათი შეიძლება დაუყოვნებლივ შეჭამოთ, მაგრამ შემდეგ მარინადი არ მოხდება. და გემოვნების სრულად გახსნის მიზნით, მადის აღმძვრელი უნდა იყოს მაცივარში 3 საათის განმავლობაში, ან უკეთესად - ღამით

ვიდეო: ბადრიჯანი ზამთრისთვის საქართველოში

მწნილი ბადრიჯანი ბოსტნეულით

ლურჯი ბოსტნეულით დამზადებული ბლანკების უამრავი ვარიანტი არსებობს. ესენი არიან "დედა –in –in ენა", და "კობრა" და ლეჩო. აქ არის ერთ -ერთი ინტერპრეტაცია.

პროდუქტები:

• 1 კგ ბადრიჯანი
• 3 პომიდორი
• 3 ბულგარული წიწაკა
• 1 ნიორი
• 1 მწვავე წიწაკა
• 3 სტადი. სუფრის კოვზი შაქარი
• 3 ჩაის კოვზი მარილი
• 100 მლ მცენარეული ზეთი
• 50 მლ ძმარი

ბადრიჯანი ბოსტნეულით ზამთრისთვის მარინადში.

1. მწარედან მოჭრილი რგოლებისგან მიწოდებული ბადრიჯანი
2. თესლიდან გაწმენდილი ნიორი პომიდორი, თესლიდან გაწმენდილი ნიორი.
3. დაამატეთ შაქარი, მარილი, ზეთი და ძმარი შედეგად მიღებული მასა
4. დაასხით ბადრიჯანი საწვავით და ჩაშუშეთ 30 წუთის განმავლობაში
5. სალათი მოათავსეთ მომზადებულ ბანკებში, ნახევარი საათის შემდეგ ისინი დახურეს

გემრიელი მწნილის ბადრიჯანი "yumber წარმოუდგენელი"

ძალიან საინტერესოა დიასახლისების რეცეპტების წაკითხვა, რომლებიც მათ კულინარიულ წიგნებს უწერენ. ის, ვინც აღინიშნება ისეთი კომენტარებით, როგორიცაა "თითები იკავებს!", "თქვენ არ გაიყვანთ მას ყურებით", ასე რომ, ყოველთვის მიიპყრო ყურადღება. ასე რომ, ლურჯი ცარიელი, რომელსაც "yummy არის წარმოუდგენელი", მაშინვე მინდა საზ.

პროდუქტები:

• 1 კგ ბადრიჯანი
• 2 სტაფილო
• ხახვის 2 ღერო - ფორები
• 1 ხახვის ბოლქვი
• 2 ბულგარული წიწაკა
• 3 ნიორი კბილები
• 100 მლ მცენარეული ზეთი
• 50 მლ ძმარი
• 2 სტადი. სუფრის კოვზი შაქარი
• 1 სტადი. კოვზი მარილი
• მწვანეები

ზამთრის სალათი ბადრიჯნისგან "yummy წარმოუდგენელია".

1. მოხარშული მარილის წყალში, მინის ბადრიჯანი
2. თითოეულ რგოლში დამზადებულია დასვენების დასვენება
3. გახეხილი სტაფილო, წვრილად დაჭრილი ნიორი, ბულგარული წიწაკის ჩალა, ხახვის თეთრი ნაწილის ნახევრად ბეჭედი და ჩვეულებრივი ხახვი შემწვარი ზეთში
4. მწვანილი წვრილად დაჭრილი და ბოსტნეულს ემატება
5. ცისფერი შევსებულია
6. მოამზადეთ კლასიკური მარინადი
7. შევსებული ლურჯი ქილებშია ჩასმული და მარინადით დაასხით
8. სტერილიზაცია და გააფართოვოს ბანკები

ვიდეო: მწნილი ბადრიჯანი, ზამთრისთვის მწვანილით

მწნილი ლურჯი (ბადრიჯანი) ზამთრის სოკოების მსგავსად: რეცეპტები

ამ რეცეპტის მიხედვით სამუშაო ნაწილი გემრიელია, როგორიცაა მწნილი სოკო და ჯანმრთელი, ბოსტნეულის მსგავსად.

პროდუქტები:

• 1 კგ ლურჯი
• 1 ლიტრი წყალი
• 50 მლ ძმარი
• 3 სტადი. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
• 2 ჩაის კოვზი მარილი
• 3 ნიორი კბილები
• დაფნის ფოთოლი

ლურჯი, როგორც სოკო.

1. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ამოიღოთ სიმწარე ლურჯიდან ამ გზით: დაიბანეთ ისინი, გაჭრა 4 ნაწილის გასწვრივ, შემდეგ კი თითოეული მათგანი ისევ ორში, მარილი. 3 საათის შემდეგ, შემდეგ უბრალოდ ჩამოიბანეთ წყალი
2. წყალი მოხარშულია ლავრუშკასთან, მარილით, შაქრის ჩასვით. დაბოლოს, ძმარი და ზეთი ემატება მარინადის გასაკეთებლად
3. ნახევარი საათის განმავლობაში, ბადრიჯანი მარინადში ადუღდება
4. უკვე სალათის ქილებში არის დაასხით მარინადით
5. ნიორი ქილებში მოათავსეთ ქილებში
6. მოძრავი ბანკები

ბადრიჯანი მწნილი ნიორით და სტაფილოებით. ბადრიჯანი ხახვთან ერთად

წინა რეცეპტის ინტერპრეტაცია მარტივია: დაამატეთ ბოსტნეული ლურჯად, რომლებიც მათთან ძალიან კარგად არის შერწყმული: ხახვი ან სტაფილო.

ისინი უბრალოდ გარეცხილია, წრეებში დაჭრილი, მარინადში მოხარშული ლურჯით.

ვიდეო: ბადრიჯანი, როგორც სოკო ზამთრისთვის, გემრიელი ბილეთის რეცეპტი

ბადრიჯანი ნიორით და მწვანილით

გაწურეთ ლურჯი ნიორით და კამა წარმოუდგენლად სუნი. და მარინადში მწვანილი ინარჩუნებს თავის ფერს და ზამთრის შუა პერიოდშიც კი სუფთაა.

პროდუქტები:

• 1 კგ ლურჯი
• 1 ნიორი
• 1 თაიგული კამა
• 100 მლ წყალი
• 2 სტადი. სუფრის კოვზი ძმარი
• 4 ჩ / კ შაქარი
• 2 ჩ / კ მარილი
• 100 მლ მცენარეული ზეთი

ბადრიჯანი ნიორითა და მწვანილით მწარეა.

1. აღარ არის მწარე და მინის ლურჯი მოჭრილი 1-2 სმ კუბებად
2. გარეცხილი და გამხმარი კამა წვრილად არის დაჭრილი, ნივრის გახეხილი კბილი გაანადგურა დანით
3. მარინადი მომზადებულია წყლისგან, ზეთისგან, შაქრის მარილებისაგან და ემატება მდუღარე ძმრის შემდეგ
4. ისინი იწევს მდუღარე მარინადში და ადუღებენ 10 წუთის განმავლობაში (დახურული სახურავით)
5. ამოიღეთ მოხარშული ბადრიჯანი და შეურიეთ მათ მწვანილი და ნიორი
6. განათავსეთ საჭმლის ქილებში, დაასხით მარინადით და გააფართოვეთ

მნიშვნელოვანია: ქილები, რომელსაც ლურჯისგან მომზადებული საჭმელები აქვს, ნებისმიერი რეცეპტის მიხედვით, გაშვების შემდეგ, ისინი ჩართულნი არიან ხუფები, გახვეული და ორი დღის განმავლობაში უჭირავთ მას. შემდეგ მათი განაწილება შესაძლებელია შენახვისთვის

ვიდეო: ბადრიჯანი სტაფილო ზამთრისთვის