როგორ მოვამზადოთ ლეჩო ბულგარული წიწაკისგან ზამთრისთვის პომიდორით, სტაფილოებით, ტომატის სოუსით, ბადრიჯნით, ნიორით. მწვავე და ტკბილი ლეჩოს რეცეპტები ზარის წიწაკით და ბრინჯით

როგორ მოვამზადოთ ლეჩო ბულგარული წიწაკისგან? ჩვენ თქვენს ყურადღებას მარტივად მოვიყვანთ ლეჩოს რეცეპტების მოსამზადებლად, რაც აღფრთოვანებული იქნება შესანიშნავი გემოვნებით.

ზაფხული მთავრდება, რაც იმას ნიშნავს, რომ დრო მოვიდა ზამთრისთვის ბულგარული წიწაკის მოსავლის მისაღებად. აგვისტოს შუა რიცხვებიდან სექტემბრის ბოლომდეა, რომ დიასახლისებს აქვთ შესაძლებლობა შეიძინონ მაღალი ხარისხი და წვნიანი ხილი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას საკონსერვო მიზნით. ჩვეულებრივ, ისეთი პოპულარული კერძის გემო და არომატი, როგორიცაა ლეჩო, დამოკიდებულია წიწაკის წვნიანზე და ხორცზე.

• მათ გამოვიდნენ უნგრელების ამ ზამთრის სამუშაო ნაწილთან, მაგრამ მოგზაურობდნენ მთელ მსოფლიოში, რეცეპტმა განიცადა გარკვეული ცვლილებები და, გარდა წიწაკისა და პომიდვრის გარდა, დაიწყო ხახვის, სტაფილოების და ბადრიჯანის დამატება ლეჩოსთან.
• პრინციპში, ამ კერძს შეიძლება უწოდონ უნივერსალური, რადგან თითოეულ დიასახლისს შეუძლია დაარეგულიროს რამდენი და რა პროდუქტს დააყენებს იგი კონსერვაციაში. თუ მას სურს მიიღოს ბულგარული წიწაკის გამოხატული გემო, მაშინ ეს უნდა იყოს კერძის მთავარი კომპონენტი
• თუ ქალი ცდილობს მის ლეჩოს უფრო საინტერესო და პიკანტური გემო აქვს, მას შეუძლია მას მეტი პომიდორი, სტაფილო და ხახვი დაამატოთ

ლეჩო ბულგარული წიწაკისგან ზამთრისთვის პომიდორით

ზამთრის საჭმელი წიწაკისა და პომიდვრისგან

ბულგარეთის წიწაკა და პომიდორი მიეკუთვნება სასარგებლო დაბალკალორორულ პროდუქტებს, რომლებიც სხეულს ატარებენ სასარგებლო ნივთიერებებით და ხელს უწყობენ წონის სწორ დაკარგვას. თუ ამ ორ პროდუქტს ერთ კერძში დააყენებთ, მაშინ აღმოჩნდება არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ დაბალი კალორი.

ერთადერთი, რაც ზრდის ლეჩოს კალორიულ შემცველობას, არის მცენარეული ზეთი. ამიტომ, თუ გსურთ მიიღოთ ყველაზე სასარგებლო პროდუქტი, მაშინ შეამცირეთ მისი ოდენობა ნახევარი ან საერთოდ არ დაამატოთ იგი.

პროდუქტები:

• ბულგარული წიწაკა -4 კგ
• მწიფე პომიდორი -2 კგ
• ხახვი -650 გ
• მცენარეული ზეთი -100 მლ
• ლიმონის მჟავა -5 გ
• მარილი, შაქარი და პილპილი გემოვნებით

მომზადება:

1. ჩამოიბანეთ პომიდორი სუფთა წყალში, ააფეთქეთ ისინი მდუღარე წყალში და ამოიღეთ კანი მათგან
2. ჩვენ ვჭრით პომიდორი ნახევარში, გავდივართ ხორცის საფქვავზე და ვაყენებთ ღუმელში მომზადებას
3. ამ დროს, ჩვენ ვიწყებთ ბულგარულ წიწაკაში მონაწილეობას
4. ჩამოიბანეთ იგი გაშვებული წყლის ქვეშ, ამოიღეთ ღეროები და ცვლა და მოჭრილი 6-8 ნაწილად
5. გახეხეთ ხახვი და გაჭერით ნახევარ რგოლში
6. როდესაც ხედავთ, რომ პომიდორი მოხარშული იყო, მათთვის წიწაკა, ხახვი, სანელებლები და ლიმონმჟავას დაამატეთ
7. ყველაფერი კარგად აურიეთ და კიდევ 30 წუთი მოხარშეთ

ლეჩო ბულგარული წიწაკისგან ზამთრისთვის სტაფილო

წიწაკა ლეჩო სტაფილო

თუ გსურთ ლეჩო კიდევ უფრო ტკბილი და სატენდერო გახადოთ, მაშინ დაამატეთ სტაფილო მასში. ეს კომპონენტი მის სუნამოს და გემოვნებას მისცემს წიწაკას და გახდის კერძს მსოფლიოში ისეთი ცნობილი რატატუის მსგავსი.

ასეთი საჭმლის შესანიშნავი დამატება იქნება ცხიმოვანი ზამთრის კერძების გარდა, რომელიც არ განსხვავდება დიდი რაოდენობით ვიტამინებისა და მინერალების თანდასწრებით.

ლეჩოს კომპონენტები:

• ბულგარული წიწაკა -2 კგ
• სტაფილო -1 კგ
• პომიდორი -1.5 კგ
• მარილი და შაქარი გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი -125 მლ
• ძმარი 70 მლ
• ოხრახუში და Kisyz-100G

მომზადების რეკომენდაციები:

1. ჩვენ ვზოგავთ პომიდორს კანიდან და ბლენდერით ვჭრით ერთგვაროვან მასაში
2. მაღარო, ამოიღეთ თესლი და მოჭრილი ზარის წიწაკის კომფორტულ ნაჭრებად
3. ჩვენ ვრეცხავთ სტაფილო ჭუჭყისგან, სუფთა და დაჭრილი პატარა ჩალისგან (თუ გსურთ, შეგიძლიათ კორეის სტაფილოსთვის გახეხოთ)
4. დაჭრილი პომიდორი, გადაიტანეთ მინანქრის პანზე და სადგურებზე მოხარშული ღუმელში
5. გახეხეთ სტაფილო მცირე ზეთით და დაამატეთ პომიდორი
6. სოუსი 20 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ, შემდეგ კი ჩადეთ წიწაკა, მწვანილი, სანელებლები, დარჩენილი მცენარეული ზეთი და ძმარი მასში
7. ადუღეთ ლეჩი კიდევ 20 წუთის განმავლობაში და განათავსეთ სტერილურ კონტეინერში

ლეჩო ტკბილი ბულგარული წიწაკისგან ზამთრისთვის ტომატის სოუსით

ტკბილი ლეჩო ბულგარული წიწაკისა და პომიდვრისგან

პომიდვრის სოუსით დამზადებული წიწაკისგან დამზადებული ლიჩო ყველაზე პოპულარულია ჩვენს დიასახლისებში. მასში შემავალი კომპონენტები შეირჩევა ისე, რომ სამზარეულოს შემდეგ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი არა მხოლოდ როგორც დამოუკიდებელი კერძი, არამედ როგორც წვნიანი შევსება გამომცხვარი თევზისთვის.

შემადგენლობა:

• ბულგარული წიწაკა -3 კგ
• ტომატის სოუსი 1 ლ
• მცენარეული ზეთი -200 მლ
• ძმარი -100 მლ
• შაქარი -3 სტადიის. ლ
• მარილი -5 სტადიის. ლ
• წიწაკის ნაზავი- 5 გ

მომზადება:

1. წიწაკა ღეროებისგან გახეხეთ, კომფორტულ ნაჭრებად დაჭერით და მინანქრის კონტეინერში ჩადეთ
2. დაასხით დაჭრილი ბოსტნეული ტომატის სოუსით და მოხარშეთ დაბალ სითბოზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში
3. შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ მცენარეული ზეთი, მარილი, შაქარი და წიწაკის ნაზავი ლეჩისკენ
4. მომზადების დასრულებამდე 5 წუთით ადრე მოხარშეთ სამუშაო ადგილი და სიტყვასიტყვით 5 წუთით ადრე დაამატეთ ძმარი
5. განათავსეთ ლეჩო სტერილიზებულ ქილებში და გააფართოვეთ კალის სახურავებით

ლეჩო ბულგარული წიწაკისგან ზამთრისთვის ნელა გაზქურაში

ლეჩო მოხარშული ნელა გაზქურით

ნელი გაზქურის მთავარი უპირატესობა საკმაოდ სწრაფი სამზარეულოა. ამიტომ, თუ ამ სამზარეულოს ასისტენტში მოამზადებთ ლეჩოს, შეგიძლიათ შეინახოთ თითქმის ყველა სასარგებლო ვიტამინები და მინერალები.

პროდუქტები ლეჩოსთვის:

• პომიდორი- 1 კგ
• ბულგარული წიწაკა -2 კგ
• ლუკა-500 გ
• მცენარეული ზეთი -100 მლ
• მარილი- 1 სტადი. ლ
• შაქარი -2 სტადიის. ლ

მომზადება:

1. დაასხით პომიდორი მდუღარე წყლით და ამოიღეთ კანი მათგან
2. გაჭრა ისინი პატარა ნაჭრებად, გადალახეთ ბლენდერი და ყველაფერი მოათავსეთ Multicooker Bowl- ში
3. წიწაკა თესლისგან, დაიბანეთ, გაჭერით დიდ კუბში და გადაიტანეთ პომიდორში
4. დააყენეთ multicooker ჩაშუშვის რეჟიმისთვის და 20 წუთის განმავლობაში დაასხით ბოსტნეული
5. შემდეგ დაამატეთ ყველა დანარჩენი კომპონენტი ბოსტნეულში და განათავსეთ ისინი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში
6. დააყოვნეთ დასრულებული ლეჩი შუშის კონტეინერებში და დახურეთ ვაკუუმის სახურავებით

ლიჩო ბულგარული წიწაკისგან ზამთრისთვის ბადრიჯანი

საჭმლის საჭმლის ბადრიჯანი და ზარის წიწაკა

ბადრიჯანი ძალიან კარგად მიდის წიწაკასა და პომიდორთან, ამიტომ ამ პროდუქტებისგან ლეჩო განსაკუთრებით გემრიელი და სურნელოვანია. მას შემდეგ, რაც ბადრიჯანს აქვს უფრო მკვრივი ბოჭკოვანი სტრუქტურა, ვიდრე Lecho- ს დანარჩენი კომპონენტები, მზა პროდუქტი აღმოჩნდება ნაკლებად წყლიანი და უფრო დამაკმაყოფილებელი.

კომპონენტები:

• ბადრიჯანი- 2 კგ
• წიწაკა -3 კგ
• ტომატის სოუსი 1 ლ
• ნიორი- 10 კბილი
• შაქარი -4 სტადიის. ლ
• მარილი -3 სტადი. ლ
• ძმარი -130 მლ
• მცენარეული ზეთი- 250 მლ

მზადება:

1. გაასუფთავეთ ნიორი კანი და დაჭერით ნივრის კოდირზე
2. დაასხით ზეთი ტაფაში ორმაგი ფსკერით და კარგად გაათბეთ
3. დაასხით წინასწარ გახურებულ ზეთში თხელი ნაკადით ტომატის სოუსში და განათავსეთ ყველა ნიორი
4. ყველაფერი კარგად აურიეთ და მოხარშეთ 25 წუთი
5. დაიბანეთ ზარის წიწაკა და დაჭრილი ზოლებით
6. ამოიღეთ კანი ბადრიჯნისგან, გახეხეთ ისინი ისე, როგორც წიწაკა, დაასხით მცირე რაოდენობით მარილი და მიეცით
7. დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ, საჭირო იქნება ბადრიჯნისგან ყველა წვენი გადინება და ყველაფერი გადაიტანოს ჭარბი სითხით
8. ბოლო ეტაპზე ბადრიჯანი, წიწაკა, მარილი, შაქარი და ძმარი ტომატის სოუსშია ჩასმული და მასში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში მოხარშეთ
9. დასრულებული ლეჩო ასახულია წინასწარ მომზადებულ ბანკებში და იწევს სახურავებით

ლეჩო ბულგარული წიწაკისგან ზამთრისთვის ბრინჯით

ლეჩო ბულგარული წიწაკისგან ბრინჯით

ეს ლეჩო თავისი გემოვნებით გარკვეულწილად ახსენებს Pilaf- ს. მაგრამ ამისგან განსხვავებით, იგი არ შეიცავს მავნე ცხიმებს და ხორცს მძიმე კუჭისთვის.

ბრინჯისა და ბოსტნეულის სწორი კომბინაცია ამ სამუშაო ნაწილს თარგმნის სასარგებლო დაბალი დონის კერძების კატეგორიაში, რაც ჩვენს სხეულს ექსკლუზიურად სარგებელს მოაქვს.

პროდუქტები:

• ბულგარული წიწაკა -10 კომპიუტერი.
• ხახვი -5 კომპიუტერი.
• სტაფილო -5 კომპიუტერი.
• პომიდორი -10 სამკერვალო
• მცენარეული ზეთი -300 მლ
• Ristarstacan
• ძმარი -70 მლ
• მარილი და შაქარი გემოვნებით
• წყალი- 200 მლ

მომზადება:

1. დაიბანეთ ყველა ბოსტნეული და დაჭერით პატარა ზოლებში
2. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ჩამოსხმის პანელში და მასში ხახვი განათავსეთ
3. მიიყვანეთ იგი გამჭვირვალობაში და დაამატეთ პომიდორი მასში
4. დაიცავით ბოსტნეული კიდევ 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი დაამატეთ ბრინჯი, პილპილი, მარილი, შაქარი და სანელებლები
5. მოხარშეთ ლეჩო დაბალ სითბოზე, სანამ ბრინჯი სრულად არ არის მზად
6. თუ ხედავთ, რომ ტაფაში სითხეები არ არის საკმარისი, დაამატეთ ოდნავ გაწმენდილი წყალი
7. როდესაც ლეჩო მზად არის, განათავსეთ შუშის ქილებში, გააფართოვეთ სახურავებით და გადაიტანეთ თბილ საბანში
8. ეს გააფართოვებს სტერილიზაციის პროცესს და გიცავთ გარეკანების დაბინძურებისგან
9. უმჯობესია შეინახოთ ასეთი ცარიელი მაცივარში

ლეჩო ბულგარული წიწაკისგან ზამთრისთვის ნიორით

ლეჩო ზარის წიწაკიდან ნიორით

ნიორით ლეჩო ხასიათდება განსაკუთრებით საინტერესო არომატით და პიკანტური გემოვნებით. მაგრამ იმის გამო, რომ სხვა არაფერი გამოიყენება ამ სამუშაო ნაწილის მოსამზადებლად, პომიდვრისა და წიწაკის გარდა, ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ეს კომპონენტები მაქსიმალურად ხორციანი იყოს.

ამიტომ, შეარჩიეთ სამზარეულო, ბოსტნეული, რომელიც ზაფხულის ბოლოს იწყებს მომწიფებას. ადრეული ხილისგან განსხვავებით, მათ აქვთ ნაკლებად წყლიანი სტრუქტურა და ძალიან გამოხატული არომატი.

კომპონენტები:

• Perez-20 PCS.
• პომიდორი -10 კომპიუტერი.
• ნიორი 10 კბილი
• მცენარეული ზეთი -140 მლ
• ლიმონმჟავა -1 თ.
• შაქარი -4 სტადიის. ლ
• მარილი -2 სტადიის. ლ

მომზადება:

1. გახეხეთ პომიდორი და გადაიტანეთ ხორცის საფქვავი
2. წიწაკა გაწურეთ ღეროებისა და თესლისგან და მოჭრილი პატარა ნაჭრებად
3. დანის დახმარებით, ნიორი გახეხეთ ერთგვაროვან მწუხარებაში
4. ნიორი, დაჭრილი პომიდორი, მარილი, შაქარი, პილპილი და ლიმონის მჟავა ადუღეთ სოუსი
5. ჩადეთ ზარის წიწაკა მასში და ადუღეთ 25-40 წუთის განმავლობაში

ლეჩო ზამთრისთვის მწვანე ბულგარული წიწაკისგან

მწვანე წიწაკა ლეჩო

ასეთი ლეჩო გახდება მშვენიერი ზამთრის საჭმელი, რომელიც აღფრთოვანებს არა მხოლოდ რეცეპტორებს, არამედ თვალებს. მწვანე და წითელი სამუშაო ნაწილის კონტრასტის გამო, ის იმდენად ფერადი აღმოჩნდება, რომ ყველაზე დიდი ბავშვებიც კი დიდი სიამოვნებით ჭამენ მას.

კომპონენტები:

• წიწაკა (მწვანე) -3 კგ
• პომიდორი -2 კგ
• ლობიო (მოხარშული) -800 გ
• მცენარეული ზეთი -240 მლ
• ძმარი 90 მლ
• მარილის შაქრის სანელებლები გემოვნებით
• ნიორი -1 თავი

მომზადება:

1. პომიდვრისა და ნიორიდან მოამზადეთ სურნელოვანი სოუსი
2. როდესაც ის ადუღდება და ბრეკეტებს, წინასწარ იწვა წიწაკა და 10 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ
3. შემდეგ ბოსტნეულის მასაში დაამატეთ მარილი, შაქარი, მცენარეული ზეთი და კიდევ 10 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ
4. ამ დროის შემდეგ, დაამატეთ ლობიო ლეჩში და ადუღეთ მასა კიდევ 15 წუთის განმავლობაში და განათავსეთ სუფთა მინის კონტეინერებში

ლეჩო მწვავეა ბულგარული წიწაკისგან ზამთრისთვის

ზამთრისთვის მწვავე ლეჩოს რეცეპტი

წიწაკისგან მკვეთრი ლეჩო მზადდება ისევე, როგორც ნებისმიერი სხვა, ბულგარული წიწაკის მხოლოდ ნაწილი შეიცვალა მკვეთრი ჩილით. სასურველი სიმკვეთრის მიხედვით, მისი თანხა შეიძლება განსხვავდებოდეს ბოსტნეულის მთლიანი მასის 5 -დან 15% -მდე.

კომპონენტები:

• ბულგარული წიწაკა -2.5 კგ
• პომიდორი -2 კგ
• ჩილე წიწაკა -200 გ
• მცენარეული ზეთი -300 მლ
• ძმარი -110 მლ
• შაქარი -5 სტადიის. ლ
• მარილი -3 სტადი. ლ
• ნიორი -1 კბილი

მომზადება:

1. ჩამოიბანეთ წიწაკა წყლის ქვეშ და დაჭერით
2. გაჭრა ბულგარული კუბით ან ჩალისგან, და დაჭრილი ჩილი რაც შეიძლება პატარა
3. გაცივდით პომიდორი ბლენდერით, აურიეთ დაჭრილი ნიორით და ღუმელში მოხარშეთ
4. როდესაც ხედავთ, რომ ტომატის სოუსით გასქელება დაიწყო, დაამატეთ ტკბილი და ცხარე პილპილი, მარილი, შაქარი, ძმარი და მცენარეული ზეთი
5. კარგად მოასწორეთ ყველაფერი და მოხარშეთ 40 წუთი
6. დაკარგეთ დასრულებული ლეჩო ქილებში და გააფართოვეთ სახურავებით
7. დაელოდეთ მას, რომ მთლიანად გაგრილდეს და გადაიტანოს სარდაფში

ვიდეო: ლეჩო. საზ სახლში