როგორ საზ ფორმირება ქაშაყი? სამზარეულო ფორმირება საწყისი ქაშაყი: ებრაული, On ოდესაში, საწყისი Julia Vysotskaya

Forshmak არის ებრაული სამზარეულოს ერთ-ერთი ტრადიციული კერძები. თავდაპირველად მომზადდა ხაჭო, ქათმის ხორცი (ან ღორის) და სოკოთი. მაგრამ, ასეთი ტრადიციული რეცეპტი ამ კერძი უკვე ასე დაავიწყდა, რომ forshmak ყველა ასოცირდება მხოლოდ ქაშაყი.

• ეს კერძი შეიძლება მიეკუთვნოს საჭმელს. მაშინაც კი, სახელი "Forshmak" თარგმნილია გერმანულიდან, როგორც "მოლოდინი". თუ ეს კერძი მზადდება ქაშაყიდან, მაშინ უფრო ხშირად გამოიყენება ცივ ამინდში. მაგრამ გერმანიის ზოგიერთ რეგიონში, ისინი ჯერ კიდევ მოამზადებენ ამ კერძი დაჭრილი ხორცის და მაგიდასთან ცხელი
• კლასიკურ ფორმაკაში, ქაშაყი ერთად, ასეთი ინგრედიენტები გამოიყენება: ვაშლი, კვერცხი, ხახვი და კარაქი. პროდუქცია გაანადგურა და შერეული ერთმანეთთან. კერძი იგივე ხდება პატის და თევზის სალათის მსგავსად
• ასეთი "ქაშაყი Pate" შეიძლება smeared პატარა toasts შავი პური. თუმცა, ეს შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მთავარი კერძი, მაგიდასთან კარტოფილის საჭმელზე

როგორ საზ ფორმირება საწყისი ქაშაყი კლასიკური?

კლასიკური რეცეპტი ამ კერძი ძალიან ადვილია მომზადება

Forshmak ძნელია მოვუწოდებთ დახვეწილი კერძი, მაგრამ მაინც არსებობს რამდენიმე raisin მასში. ალბათ, ეს არის უნიკალური კომბინაცია მჟავე ვაშლისა და მარილიანი herts.

მომზადება ამ snack გჭირდებათ მცირე რაოდენობით პროდუქცია:

• ერთი ქაშაყი (ან 2 პატარა თევზი)
• მოხარშული კვერცხი (4 ცალი.)
• დიდი ბოლქვი
• ვაშლი (უკეთესი გამოხატული მჟავა) (2 ცალი.)
• ნაღების ზეთი (100 გ)

საიდუმლო: იმისათვის, რომ ძალა, რათა ის მართლაც გემრიელი, აუცილებელია, რათა ქაშაყი მხოლოდ მხოლოდ მესამედი საერთო რაოდენობის ინგრედიენტები. თუ ეს პროდუქტი უფრო მეტს იყენებთ, მაშინ ქაშაყი გემო ყველა სხვა ინგრედიენტის გემოვნებას გადააჭარბებს და არ იქნება შესაძლებელი სასურველი ეფექტის მისაღწევად.

იმისათვის, რომ ამოიღონ ჭარბი მარილი მარილი ქაშაყი, აუცილებელია, რომ მას პირველი რძე. საკმარისი 30 წუთი მოძიებაში ფილე ამ თევზის რძეში.

მიუხედავად იმისა, რომ ქაშაყი გაჟღენთილია რძეში, თქვენ უნდა გაწმენდა მოხარშული კვერცხები ჭურვიდან. დაჭრილი ვაშლი და ხახვი შევიდა ნაჭრებით. ჩვენ ამ ინგრედიენტებს ხორცით ხორცით.

მაშინ ჩვენ იგივე გავაკეთოთ გაჟღენთილი ქაშაყი. სანიშნული ზეთი (მას ასევე შეუძლია გაიაროს ხორცის grinder). და შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.

საიდუმლო. ხორცის grinder- ის საშუალებით შერწყმა პროდუქტების შერევით, თქვენ არ უნდა ცდილობენ ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობის მიღწევას. მთელი საიდუმლო ამ კერძი არის განცდა ცალი. მაგრამ თვითმფრინავი უნდა მიღწეული იყოს. ამისათვის მასობრივი შეიძლება სცემეს ერთად მიქსერი.

ამ გზით მიღებული მოხარშული ხორცი უნდა გაიგზავნოს მაცივარში. როდესაც იგი აღწევს საჭირო ტემპერატურას, ძალა შეიძლება ემსახურებოდეს მაგიდას. ეს უნდა იყოს ასახული parteded კერძი და გაფორმებული მწვანილი და ახალი კიტრი.

როგორ საზ forshmak საწყისი ქაშაყი ოდესაში?

ალბათ ყველას, ვინც ოდესაში იყო, ტრადიციული კერძი ამ უნიკალური ქალაქის სამზარეულოში

• ოდესის შეიძლება შეჭამეს ოდესაში, smearing მას ნაჭერი შავი პური. მაგრამ, გემოვნების ამ კერძი არის საუკეთესო გამოვლინდა, თუ თქვენ იყენებთ მოხარშული კარტოფილი ნაცვლად პური
• იყიდება ოდესის foreshmak, ოდნავ დამარილებული ქაშაყი საუკეთესო შესაფერისი. მაგრამ მაშინაც კი, თუ ასეთი ელჩის თევზის შეძენა მოახერხა, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ რძეში გაჟღენთილია. მაშინაც კი, ოდნავ დამარილებული ქაშაყი სჭირდება ეს
• Boil კვერცხები. გაჭრა ქაშაყი: დაჭრილი ხელმძღვანელი და კუდი. ამოღება insides, ძვლები და კანის
• ჩვენ სუფთა ვაშლი კანიდან, შუა და თესლიდან. ჩვენ გაწმენდის ხახვი და ნაღმი. ამოიღეთ ჭურვი მოხარშული კვერცხებიდან მოხარშული
• ჩვენ ვიწყებთ სამზარეულო minced ხორცი. ჩვენ გადავდივართ თევზი და ხახვი ხორცის grinder მეშვეობით. კვერცხები და ვაშლი საუკეთესო გრეხზეა. აურიეთ მარილი, დაასხით შევიდა minced ხორცი და აურიეთ ყველა ინგრედიენტი
• მისცეს ეს კერძი პიკანტური გემოვნების მას, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ნიორი მასში. დაამშვენებს მწვანეთა და ემსახურება მაგიდასთან

Forshmak საწყისი Julia Vysotskaya

• სუფთა და boil კარტოფილი (1.5 კგ). როდესაც ის მზად არის, დაამატეთ ზეთი (100 გ) და რამდენიმე ფეხის მარილი. ჩვენ გავაკეთეთ mashed კარტოფილი
• Boil კვერცხები (2 ცალი.) გაგრილებას. წვრილად crumbled ხახვი (1 PC.), Apple (1 PC.) და დიდი ქაშაყი (1 PC.). ჩვენ დავამატებთ Dijon Mustard (1 სტადიის კოვზი), ზეითუნის ზეთი (1 სტადიის კოვზი) და ბროწეულის წვენი (4 სტადიის კოვზი). Perchym და შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, გარდა კარტოფილის mashed კარტოფილი ჰომოგენური მასა
• ქვედა და კედლები საცხობი ფორმის, ჩვენ წამოაყენონ კარტოფილის mashed კარტოფილი. ჩვენ ჩაყრის ჩაყრა და თავზე ჩვენ დამალვა კიდევ ერთი ფენის კარტოფილის mashed კარტოფილი. ყველაზე puffed ყველით
• სითბოს ღუმელი 180 გრადუსი და ფორმის მასში

ჩვენ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში დავბრუნდით და მაგიდასთან ვრცელდება

როგორ ჩადება Srsham საწყისი ქაშაყი ერთად კარაქი?

• რუსეთის სამზარეულოს ცნობილი სპეციალისტი უილიამ პრრავიაბკინი მოუწოდა Forshmak- ს მიერ ებრაული სამზარეულოს დამახასიათებელი კერძი. მისი ცნობილი "წიგნი გემრიელი და ჯანსაღი საკვები" მან აღწერილი ეს კერძი, როგორც herded pate, რომელიც ემზადება გარეშე სითბოს მკურნალობა. დამარილებული ქაშაყი არის წინასწარ გამოყვანილია რძე ან ჩაი. Antonovskoe Apple დაემატება mince (ერთი სახეობის ტრადიციული sourness) და მოხარშული კვერცხები
• "Pokhlebkin" forshmak yolks overwhelmed on grater, და ცილები წვრილად მორალურად. შაქარი, მარილი, ძმარი და წიწაკა დაემატება კვერცხის ნაწილს ამ კერძი.
• ინგრედიენტების შერევით, shaper ანიჭებს ფორმის truncated პირამიდის. ამ მიზნით გამოიყენება სპეციალური ფორმა.
• ებრაული სამზარეულოს რეცეპტები ამ კერძი ბევრი

ქვემოთ წარმოდგენილი იქნება სხვადასხვა გამომცხვარი Forsak

• Solim ფილე Herring (600 გ), ჩაალაგე ის ფქვილი და fry ორივე მხარეს. Boil სოკო (3-4 დიდი). ახალი პომიდორი (2 ცალი.) და ხახვი (3 ცალი) Fry სანამ რბილი. Rubym სოკო და ასევე fry
• ჩვენ გამოვდივართ ყველა ინგრედიენტი ხორცის grinder მეშვეობით. ჩვენ დავამატებთ minced ხორბლის ფქვილის სოუსით (1 სტადიის კოვზი), არაჟანი (1 სტადიის კოვზი) და სოკოს ბულიონი (1 სტადიის კოვზი). დაამატეთ ნედლი yolks (2 ცალი), ადგილზე წიწაკა და მარილი
• ჩვენ ვიღებთ ცილებს (2 ცალი) და დაამატეთ დანარჩენი. შეურიეთ მინუსი. ჩვენ ამას გავაკეთებთ იმით, რომ ცილების წყალობით ჰაერის წყალობით ხდება. ჩვენ გადავდივართ მასის სახით საცხობი, საპოხი არაჟანი (3 სტადიის კოვზი) და ღუმელში (180 გრადუსი)
• Baked Forshmak წამოაყენონ კერძი, დაჭრილი ნაწილი და წყლის მდნარი ზეთი (3 - 4 სტადიის კოვზი)

როგორ საზ forshmak საწყისი ქაშაყი სტაფილო?

ქაშაყი ამ კერძით შეიძლება შერეული სხვადასხვა ინგრედიენტებით. ტრადიციული ქაშაყი, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ვაშლი, კვერცხები, ხახვი, თეთრი პური, მდნარი ყველი, მწვანილი, კრახი, კარტოფილი, კარაქი და რა თქმა უნდა სტაფილო. ამ ინგრედიენტთან ერთად, შეგიძლიათ მისცეს ღია ნაცრისფერი minced ფერი სპეციალური blush.

Boil კვერცხები (2 ცალი.) და შუა სტაფილო (1 PC.). ჩვენ მათ აურიეთ ბლენდერში. ჩვენ დავამატებთ ქაშაყი (ერთი დიდი თევზი ფილე) და შეარბილა ზეთი (100 გ) და აურიეთ ისევ. ჩვენ მსახურობს მაგიდის დეკორატიული კერძი მწვანილი, მწვანე ხახვი და სტაბილური yolk.

როგორ მოვამზადოთ Forshmak საწყისი ქაშაყი ერთად მდნარი ყველი?

ჯიშების ამ snack დიდი კომპლექტი

• შემდეგი იქნება წარმოდგენილი ფორმის დამზადება მდნარი ყველით. მადლობა ამ პროდუქტის, პასტა არის ძალიან ნაზი და დამაკმაყოფილებელი. ასეთი forsk შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საჭმლის მუშაობა.
• სუფთა და რუბლზე სტაფილო (1 PC.) ჯარიმა grater. ჩვენ იგივე გავაკეთებთ მდნარი ყველით (2 ყველით დანამატების გარეშე). სხვათა შორის, grater ნაცვლად, ეს პროდუქტები შეიძლება შერეული ბლენდერი
• Fille ქაშაყი (1 PC.) ჩვენ გამოტოვეთ ხორცის grinder. ჩვენ აურიეთ ის სტაფილო, მდნარი ყველით და შეარბილა კარაქი (100 გ). დაამატეთ პატარა მწვანე მწვანილი შევიდა mince. შეურიეთ პასტის მდგომარეობას. Snack მზად
• მაღაზიის ფორმირება მდნარი ყველიდან საუკეთესოა მაცივარში მჭიდროდ დახურულ ჯარში. ასეთი snack შეიძლება smeared on პური, კრეკერი ან პური

როგორ საზ ფორმირება საწყისი ქაშაყი ერთად ვაშლი?

• ჩვენი ქვეყნის ვნება ჩვენს ქვეყანაში ებრაული სამზარეულოს ამ კერძით დაიწყო დეფიციტის დროს. ბევრი დიასახლისი დახმარებით ასეთი კერძი სურდა გაოცება სტუმრებს არა იმდენად ორიგინალური გემოთი, რამდენად შესაძლებლობა გამოიყენოს მარილიანი ქაშაყი, მიწოდების მას გაეცნოს სართულები
• მომზადება ასეთი snack ერთად ვაშლის, თქვენ უნდა მიიღოს დიდი ქაშაყი. კუდიდან, ხელმძღვანელის, სტაჟირების და ძვლებისგან დასუფთავებისას, 250 გ ფილე უნდა გამოიჩინოს
• Boil კვერცხები (5 ცალი.) სასმელი. მშვიდი ხის ფილე დაჭრილი. Apple (1 PC.) სუფთა კანი, თესლი და შუა. ჩვენ დავჭრათ ნაჭერი. კვერცხები სუფთა ჭურვიდან და რამდენიმე ნაწილად დაჭრილი. ზეთი (100 გ) გაჭრა დიდი კუბურები. გააკეთეთ იგივე მშვილდი (პატარა ხელმძღვანელი)
• მომზადებული ინგრედიენტები ირონია მეშვეობით ხორცის grinder. შეურიეთ, ჩაუყარა კერძი და დაამშვენებს წვრილად დაჭრილი ხახვი, მწვანილი ან დაჭრილი grater ერთად yolk

როგორ საზ ფორმირება საწყისი ქაშაყი მეშვეობით ბლენდერი?

ფუნდამენტური განსხვავებები ამ კერძების მომზადებაში ბლენდერის დახმარებით

• ერთადერთი, რაც უნდა იყოს გათვალისწინებული, არის ის, რომ ამ სამზარეულოს მოწყობილობის გამოყენებისას, დამახასიათებელი ინგრედიენტები არ შეიძლება გაცილებით დაჭრილი. ბლენდერი დიდ ცალიც კი გაუმკლავდება
• ჩვენ ვაშლის ვაშლის (1 pc.) კანისა და თესლიდან. დაჭრილი 4 ნაწილად. Boil კვერცხები (2 ცალი.) Boil ბრალია, გაწმენდა იგი ჭურვი. ქაშაყი (400 გ) ჩვენ გათიშეთ კუდი და ხელმძღვანელი. სუფთა საწყისი insides. ხიზილალა და რძე შეიძლება დარჩეს. ჩვენ ამოიღეთ დიდი ძვლები
• გაჭრა loaf (200 გ) და soak ეს რძე. Boil სტაფილო (1 PC.) და გაწმენდა იგი კანის. დაჭრილი რამდენიმე ნაწილად. დაჭრილი ხახვი (2 ცალი.). ჩვენ ყველა ინგრედიენტი (გარდა პური) ბლენდერში და აურიეთ
• სანიშნეს პური, კარაქი (100 გ) და აურიეთ ყველაფერი. ჩვენ ჩაუყარა კერძი და დაამშვენებს

როგორ საზ ძალა გარეშე ქაშაყი?

აღმოსავლეთ პრუსიაში, სადაც ეს კულინარიული შედევრი წარმოიშვა ლეგენდის მიხედვით, ძალა მომზადდა ქათმის ხორციდან

და მხოლოდ მაშინ, როდესაც ეს კერძი დაეცა ებრაული თანამეგობრობის ავსტრიის-უნგრეთის, ნაცვლად ქათმის მათ დაიწყო ქაშაყი.

• Boil ქათამი (1 ბარძაყის) და კარტოფილი. წვრილად დაჭრილი ხახვი (ნახევარი ხელმძღვანელი) და ფრაის კარაქში. ჩვენ დასრულდა კარტოფილი (1 PC.) ერთად ჩანგალი და გააგზავნეთ ხახვი. Fry 2 წუთი
• სანიშნეს ფქვილი mashed კარტოფილი (1 სტადიის კოვზი), mix და fry რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დამატება არაჟანი (1 სტადიის კოვზი) და კარაქი (1 სტადიის კოვზი). შეურიეთ სანამ გლუვი
• დასრულებული ქათამი გაწმენდილია ძვლებისა და კანისგან. ბრწყინავს ჩვენს ხელებს პატარა ნაჭრებზე. ჩვენ გავრცელდა ყველა პროდუქტი ბლენდერში და აურიეთ. დაამატეთ yolk, წიწაკა და მარილი. შეურიეთ მაკარონის თანმიმდევრულობას
• სცემეს ცილის მიქსერის ცალკე. როდესაც საქმე ეხება მყარი მწვერვალების მდგომარეობას, დაამატეთ ბლენდერში მიღებული მასა და ნაზად აურიეთ
• საპოხი საცხობი კერძი ზეთი, წამოაყენონ მასა და bake in ღუმელი. ღუმელში ჩამოსვლამდე, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ყველი, რომლითაც შესაძლებელია ასეთი ძალაუფლების უხეში grater.

Forshmak: Secrets of Cooking Legendary Snacks

ეს ტრადიციული snack არის საუკეთესო მომზადებული ოდნავ დამარილებული ქაშაყი

• მაგრამ, თუ თქვენ შეიძენთ ძალიან მარილი თევზი, ჭარბი მარილი შეიძლება ამოღებულ რძე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩაი ამ მიზნით. საუკეთესო მწვანე
• იმისათვის, რომ კერძი გემრიელი და სასიამოვნო გამოჩენა, თქვენ უნდა საზ იგი მყარი ქაშაყი, და არ უკვე მოჭრილი შევიდა ნაწილები
• პასტის სახით ძალის მომზადების მიზნით, ბლენდერი განკუთვნილია. მაგრამ, თუ გინდა პატარა ცალი დარჩენა snack, მაშინ მოამზადოს იგი გამოყენებით ხორცის grinder
• თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს კერძი და სადღესასწაულო მაგიდა. ამის გაკეთება, out out forshmak on tartlets და დაამშვენებს მწვანეთა, ზეთისხილი ან ყველი. ეს იქნება ძალიან ლამაზი, რომ გამოიყურებოდეს ასეთი snack გაფორმებული ყუმბარმტყორცნიდან
• ასევე დღესასწაული მაგიდაზე შეგიძლიათ წარმოადგინოთ ეს კერძი მცირე სენდვიჩების სახით - კანაპეების სახით. ამისათვის თქვენ უნდა ფრაის ცალი პური და ამ snack მათზე. ზემოთ ასეთი კანაპების შეიძლება გაფორმებული დაჭრილი ახალი კიტრი ან თხელი სატელიტური ქაშაყი

Calorie formian საწყისი ქაშაყი

ამ კერძების კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელი ინგრედიენტები მოიცავს. ქვემოთ მოცემულია ეს მაჩვენებელი ინგრედიენტების ტრადიციული შემადგენლობისთვის:

რჩევები და მიმოხილვები

Kseniya. მე არ ვარ კვერცხები. ასე რომ პროდუქტი დაცულია აღარ. იგი აერთიანებს კარგად ქაშაყი - Yantar Cheese. გამოდის hearty snack. ყოველთვის წაიყვანე ჩემთან მუშაობა. მე დავხურე jar და მაცივარში. იყიდება snack ყველაზე.

ოლგა. და მე არ ვიცი, რა არის forshmak. მიუხედავად იმისა, რომ მე გავაკეთე ჩაყრის რულონები ასეთი რეცეპტი. აღმოჩნდა ძალიან გემრიელი.

ვიდეო: Forshmak საწყისი seared (ქაშაყი) - როგორ საზ snack in ებრაული