როგორ სწორად და სწრაფად გაჭრა ქაშაყი on fillet კანისა და ძვლები სალათი, ქაშაყი ქვეშ ბეწვი ქურთუკი, ჭრის: 3 საუკეთესო მეთოდები, რჩევები. როგორ გაწმენდა ქაშაყი მარილიანი და სუფთა ძვლებისა და კანის fillet: ნაბიჯი-by -step ინსტრუქციები, ვიდეო

ინსტრუქციები ჭრის ქაშაყი ფილეზე.

სტატიის შინაარსი

ბევრი ჩვენგანი უბრალოდ adore ქაშაყი მცენარეული ზეთი და ხახვი. ეს არის დიდი appetizer for mashed კარტოფილი. ამ სტატიაში ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ სწრაფად გამოყოფა თევზის ფილე ძვლებიდან და ასევე, როგორ გამოყოფილია ფილეები სამრეწველო პირობებში, როდესაც მომზადებისას ინარჩუნებს.

როგორ სწორად და სწრაფად გაწმენდა ახალი და მარილიანი ქაშაყი: 3 საუკეთესო გზა ინსტრუქციები

ბევრი ჩვენგანი სახლში, როდესაც მომზადების ქაშაყი ქვეშ ბეწვი ქურთუკი, განიცდიან გარკვეული სირთულეები. ეს ხდება მაშინ, როდესაც თევზის წმენდა, ისევე როგორც ძვლებისგან ფილე.

არსებობს რამდენიმე გზა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ გამოყოფა fillet საწყისი ქედი და პატარა ძვლები.

ინსტრუქცია:

პირველ ეტაპზე ყველა მეთოდით, იგივე მანიპულაცია ხორციელდება. აუცილებელია ქაშაყი მუცლისგან, უბრალოდ არ გვჭირდება ღრმა შიგნით დანა.
უბრალოდ დაჭრილი თხელი ზოლები მუცლის, აყენებს ქაშაყი ვერტიკალურად. ეს კარგია, რომ თქვენ გაჭრა პატარა ფილე ბოლოდან. ფაქტია, რომ ამ ტერიტორიაზე ბევრი პატარა ძვლები არიან, ამიტომ მათ ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში უნდა გაიტანონ. მარტივი გზა არის ამ ზოლის შემცირება, არ არის ამდენი თევზის ფილე.
ამის შემდეგ, დაიწყეთ ჭრის ფარფლები. შემდეგი, ამოიღეთ ყველა insides და გაჭრა თქვენი უფროსი. ჩამოიბანეთ თევზის შიგნით ცივი წყლით. შემდეგი, თქვენ გაქვთ ორი ვარიანტი.
თქვენ უნდა დააყენოთ თქვენი თითების შევიდა უფსკრული, სადაც fin ამოჭრა და ყურადღებით გაყოფა 1 ნაწილი ფილე, ამოღება ძვლები.
Таким образом у вас в одной руке окажется филе без костей, а во второй хребет и ребра. ახლა, ზუსტად იგივე სისუფთავე მოძრაობა, შეეცადეთ ნელა გაიყვანოს ქედი ერთად ნეკნები სხვა ნაჭერი ფილე.
ამოიღეთ პატარა ძვლები. შემდეგი ღირს კანის ამოღება. სულელურია, როგორც მარაგი, რომელიც იწყება კუდიდან. აუცილებელია კანის ხატვა ძალიან ფრთხილად და ნელა.

ქაშაყის დასუფთავება

როგორ გავწმინდეთ ქაშაყი ძვლებიდან ფილეზე ერთი მოძრაობა: ვიდეო

ძვლებიდან ფილეების განცალკევების მეორე მეთოდის მიხედვით, თქვენ უნდა გააკეთოთ ყველაფერი ზუსტად იმ მომენტში, როდესაც თითების გამოკითხვა გჭირდებათ იმ ხვრელში, სადაც იყო ფარფლები. ამ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ გარკვეულწილად გააკეთოთ სხვაგვარად.

ინსტრუქცია:

მას შემდეგ, რაც ფარფლები გაჭრა და თევზიდან ამოიღეთ ეს შინები, თქვენ უნდა გააკეთოთ ძალიან ნაზად ამოიღოთ კანი. ეს კეთდება მას შემდეგ, რაც თავი, იმ ნაწილში, სადაც იყო თავი.
როდესაც კანს ამოიღებთ, თევზი გექნებათ თავისა და კანის და სტაჟირების გარეშე, მაგრამ ძვლებითა და კუდით. ახლა თქვენ უნდა გაყოთ თევზი ორ ნაწილად, კუდის ორივე მხრიდან და ფრთხილად გაიყვანოთ იგი, დაარღვიეთ იგი ორ ნაწილად.
ერთ ხელში გექნებათ ფილე ძვლების გარეშე ქედის ფსკერზე. ანუ მუცელი. და მეორე ნაწილში დარჩება ფილე ქედითა და ნეკნებით.
ახლა თითებს ვუშვებთ ხვრელში, სადაც ფარფლები იყო, ფრთხილად ამოიღეთ ზოლები ქედიდან. ასე რომ, თქვენ შეგიძლიათ ფილე გამოყოთ ნეკნებიდან და ქედიდან.

ვიდეო: ფილე გაწმენდა ერთი მოძრაობით

როგორ ამოიღოთ და ამოიღოთ ძვლები ქაშაყიდან, გაასუფთავეთ იგი პატარა ძვლებიდან?

მომზადებისთვის მათეუს, ან სხვა დაკონსერვებული საკვების, ძილის თევზის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა შეასრულოთ სადოქტორო შემდეგი ეტაპები.

ქაშაყის დასუფთავება

ტექნოლოგია:

პირველი ეტაპი არის კანის მოცილება. ყველაზე საინტერესო ის არის, რომ ბევრ ქარხანაში ეს მანიპულირება ხორციელდება ხელით, რადგან გამყოფს არ აქვს საკმარისი მგრძნობელობა ამ თხელი კანის ხატვის მიზნით.
ამრიგად, კანის ფილეზე განცალკევების შემდეგ, თევზის მარინაციიდან ან მარილიანად, ის იჭრება, ასევე კონტეინერში განლაგება.
ამის შემდეგ, თევზი დაასხით ხსნარით ლიმონმჟავას, შაქრით და სანელებლებით. ლიმონმჟავას მოქმედების პირობებში ხდება მცირე თხელი ძვლების დაშლა.
ამრიგად, თქვენ ჭამთ თევზს უკვე ძვლების გარეშე, რადგან თავდაპირველად დიდი ძვლები გამოყოფილია და მცირე ზეთი დაიშალა ლიმონმჟავას მოქმედების ქვეშ.

როგორ გავწმინდეთ ქაშაყი და ამოიღოთ, ამოიღეთ ძვლები ქაშაყიდან ქარხანაში, წარმოება: აღწერა, ვიდეო

წარმოების დასუფთავების თევზი

ბევრი კითხვა წარმოიქმნება, თუ როგორ ქაშაყი გაწმენდილია ქარხნებზე, რომლებიც ინარჩუნებენ ინარჩუნებს და დაკონსერვებული საკვები, დამარილებული ქაშაყი მაიონეზი ან ხახვი. ითვლება, რომ თევზის ფილე ძვლებთან ერთად გაჟღენთილია გარკვეული მჟავა. თევზის მჟავა ძვლების მოქმედებისას, გაწმენდის, ანუ, ფილეების ძვლების გამოყოფა არ არის აუცილებელი.

მართლაც, ზოგიერთ მცენარეთა არის ასეთი ტექნიკა, როდესაც მჟავა გადაწყვეტა გამოიყენება და ძვლები დაითხოვოს. მაგრამ ზოგიერთ საწარმოზე, ძვლის მოცილება სრულიად განსხვავდება. მაგალითად, წიგნში Bador მცენარეთა.

მოდის საწარმო ქაშაყი ყუთებში გარეშე ქედი და გარეშე ნეკნები. ეს რჩება მხოლოდ ფილე, კანი და პატარა ძვლები. ეს არის იმის გამო, რომ თევზის გადამამუშავებელი საწარმოები, რომლებიც თევზს თევზს ატარებენ, ქედი და ძვლები ამოღებულია. ეს კეთდება სპეციალურ აღჭურვილობაზე, ანუ, დეპარტამენტი არ შესრულდება ხელით, არამედ სპეციალური გამყოფების შესახებ.

თევზი მსახურობს გამყოფი, ის გაწმენდილია insides, ძვლები, ridges და ნეკნები ამოღებულია. ამდენად, მხოლოდ კანისა და ჯარიმის ძვლები რჩება.

ვიდეო: გამოყოფილი ფილე ძვლებიდან ქარხანაში

საუკეთესო რჩევები ჭრის ახალი და მარილიანი თევზი და ქაშაყი Fillet: სია

სამწუხაროდ სახლში არ არსებობს მსგავსი აღჭურვილობა და კომპლექსური მოწყობილობები და გამყოფები. ამიტომ, მოამზადოს ბეწვის ქურთუკი ან რულონები თევზი, თქვენ უნდა შეასრულოს გამოყოფა თევზის ძვლები ხელით. თუ იყენებთ გზებს, ჩვენ ურჩია, ის ხელს შეუწყობს სამზარეულოს პროცესს.

რამოდენიმე რჩევა:

ძალიან ხშირად დასუფთავების შემდეგ, ძნელია ამოიღონ თევზის სუნი ჭრის ფორუმში. აქედან გამომდინარე, პროდუქტის დასუფთავების დაწყებამდე, კვების კინოთეატრთან ჭრის დაფა. თევზის ჭრის დასრულების შემდეგ, ყველა ნაწლავები, ხელმძღვანელი, ამ ფილმში ნარჩენების ჩაკეტვა და ბორტზე უარის თქმა. ეს რჩება წყლით ჩამოიბანოს და არ იქნება სუნი.
სწრაფად ამოიღონ სუნი თევზის ხელები, ტკბილი მათ ლიმონის კანი ან ლიმონის ნაჭერი. ლიმონის წვენი სწრაფად კლავს თევზის სუნი.
დანა გაწმენდის მიზნით, რამდენიმე წუთში ძმარი სუსტი გამოსავალია. ეს ასევე დაეხმარება მოშორებას თევზის სუნი.

ფილე ქაშაყი

როგორც ხედავთ, ძვლებისგან თევზის გამოყოფა ადვილია. ისარგებლეთ ჩვენი რჩევა და ყველაფერი იმუშავებს. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი ფილე ბეწვის ქურთუკებისთვის ან სენდვიჩებისთვის.