როგორ დაამატოთ საკვები ჟელატინი ცივში, როგორ გამოიყურებოდეს ბულიონი და წყალი: პროპორციები. როდესაც თქვენ უნდა დააყენოთ ჟელატინი ცივი: ინსტრუქცია. რამდენი დრო უნდა მეკარემ ჟელატინთან?

გაჟღენთილი და გელატინის დასძინა ინსტრუქციები. ნომერი და პროპორციული.

სტატიის შინაარსი

ხალხი მიყვარს ჭამა, განსაკუთრებით ლამაზად მოხარშული სურნელოვანი კერძები.

რა თქმა უნდა, პრიორიტეტში გვაქვს სახლში სამზარეულო. Hostesses ექსპერიმენტირება სხვადასხვა სანელებლები, კომბინაციები ბოსტნეული, ჟელატინი.

რამდენადაც ეს სასარგებლოა ადამიანის სხეულისთვის, ბევრი რამ არის რამოდენიმე სპექტაკლი. მაგრამ მისი მთავარი ხარისხი, რომელიც შეაფასა კულინალისტებისა და მსოფლიოს ბეწვის მიერ, არის ნებისმიერი თხევადი გაყინული. ჟელე, ნამცხვრები, marshmallows, მარმელადის მოზიდვა us მათი appetizing ფორმები.

თუმცა, ეს ფხვნილი მარილის კერძებში კარგად დაამტკიცა, მაგალითად, შემავსებელი.

მოდით ვისაუბროთ უფრო მეტი ჟელატინის გამოყენების შესახებ ხორცის და თევზის სამზარეულოსთვის.

ჟელატინი დაამატე კეილს?

გამჭვირვალე chill ერთად სტაფილო ფირფიტა შემდეგ გაყინული ჟელატინთან ერთად

დამოკიდებულია რაოდენობის ხორცის ინგრედიენტები მასში, ასევე მისაღებად 100% frosted, ზოგიერთი cookies ჟელატინი ცივი ემატება.

ცნობილია, რომ ჟელატინი აორთქლდება ცილის ნაერთების, კოლაგენის ტყავი, ყვითელი, ძვლები, ცხოველთა tendons, თევზის სასწორები. შევიდა ხორცის ბულიონი დასძენს თვისებები გაყინული ამ უკანასკნელის და ზოგავს დროს ცხიმი, რაც ნიშნავს სამზარეულო კერძი.

როგორ soak და ჯიშის საკვები gelatin for chill ჩვეულებრივი და მყისიერი წყალში და ბულიონი: ინსტრუქცია

სხვადასხვა სახის საკვები ჟელატინის ხელყოფა

პირველი, მწარმოებლის ინსტრუქცია მარჯვენა soaking და პროპორციები ყოველთვის იმყოფება პაკეტი ჟელატინთან.

როდესაც თქვენ უკვე სცადა და რეგულარულად გამიქვეს ჟელატინის თხევადი, მაშინ მოვიდა გარშემო რჩევები.

ზოგადად, გაყინული ნივთიერების მომზადების ინსტრუქცია ასე გამოიყურება:

გაზომეთ სასურველი თანხის ფხვნილი თხევადი მოცულობის შესახებ, რომელიც თქვენ გაქვთ
შეავსეთ იგი ცივი წყლით და აურიეთ
დატოვეთ ნარევი 40-60 წუთის განმავლობაში
გაიაროს ეს ლითონის კონტეინერში და დააყენა პატარა ცეცხლი
მუდმივად აღვივებს
მოიტანეთ გელათინის ხსნარი, მაგრამ მოერიდეთ მდუღარე
დაკავშირება ცხელი წყალი / ბულიონი ნივთიერება და აურიეთ
ჩაასხით კონტეინერები ხორცით, რის შედეგადაც
ამოიღეთ მათ მაგარი ოთახი ან მაცივარში 3-5 საათის განმავლობაში ან ღამით

როდის უნდა დაამატოთ ჟელატინი ცივში?

გაიზარდა ბულიონი ჟელატინის ფხვნილი მთავარ კერძი შემდეგ დაიშალა ყველა ინგრედიენტი chill და გადაისხა მათ მათი თხევადი. შემდეგ დარწმუნდით, რომ ავურიოთ კონტეინერის შინაარსი მომავალი დაუკრავენ.

რამდენად ჟელატინის დამატება ქათმის, ხორცი, თევზი: პროპორციები

უმნიშვნელო ჟელატინი sieve ადრე დათხოვნის ხორცი ბულიონი

არ უპასუხოთ ამ კითხვას სწრაფად. Გათვალისწინება:

ხორცის ნივთიერებების რაოდენობა და წყლის ნარჩენების რაოდენობა
სამზარეულოს ხანგრძლივობა
მოსალოდნელი შედეგი გაყინული ნარჩენები

მას შემდეგ, რაც საკვები ჟელატინი პაკეტების ცხოველური წარმოშობის ნაწილაკებია, მისი გადაჭარბებული კონცენტრაცია გამოიწვევს ჭურჭლის გემოვნების გაუარესებას და მის გადაჭარბებულ სისწრაფეს.

ფოკუსირება მარტივი ტესტი:

დასრულების შემდეგ სამზარეულო ხორცი, თქვენ ხტომა გარეთ კოვზი პატარა ბულიონი
ჩაასხით ეს saucer
ოდნავ მაგარი ქვემოთ და მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში
შეამოწმეთ შედეგი და შეცვალოს მისი ჟელატინი

თუ თხევადი არ არის მოგვეწონა, შეამჩნია 3 განზომილებიანი კოვზი მშრალი ფხვნილი ლიტრ ბოთლში. მინიმალური მოცულობა - 1 განზომილებიანი კოვზი თითო ლიტრზე.

როგორ დავამატოთ სწორად, შეიტანეთ ჟელატინი ცივში?

ჟელატინი ხორცს ხორცს ხორცს ატარებს

ეს ასე იქნება:

საკრედიტო barefoot ერთად პან ერთად მდნარი ხორცი
მოათავსეთ ჟელატინი მასში
ამოიღეთ ხორცი და გაავრცელოთ ეს ფირფიტები / გარიგებები
გააქტიურეთ ბულიონი მეშვეობით gauze
ჩაასხით თხევადი ჟელატინი და აურიეთ
ჩაასხით მზა კონტეინერები ხორცით დასრულებული გამოსავალით

რამდენი გჭირდებათ გელატინი 5 ლიტრი ხორცს, ქათმის, თევზს?

ხორცის შილიდან, დამოკიდებულია 5 ლიტრი ბულით გაყინული სასურველი ეტაპზე, მიიღოს:

25 გ - ნაზი "ცოცხალი" Bay
50 გ - უფრო ელასტიური ვერსიისთვის
75 გ - მიიღეთ სქელი chill გაჭრა დანა

ქათმის და თევზჭერის ნაკლებად ცხიმოვანი. აქედან გამომდინარე, გაზარდოს ზემოაღნიშნული წესების მინიჭების უნარი 5 გ ყოველ შემთხვევაში. მნიშვნელოვანია - არ გადააჭარბოს ჟელატინს, ისე, რომ ქათმის / თევზის გემო და არომატი დაცულია.

რამდენი დრო უნდა მეკარემ ჟელატინთან?

გაგრილების პირობების მიხედვით, ჟელატინის მეკარემ 3 საათის შემდეგ, მაქსიმუმ 3 საათის შემდეგ მიაღწევს. პირველი ვარიანტია მაცივარში, მეორე - მაგარი ოთახი.

ასე რომ, ჩვენ განვიხილეთ დეტალური ინსტრუქციები აფეთქების და კვების ჟელატინის დამატებით ქათმის, ქათმისა და თევზისგან. განსაზღვრული მშრალი პროდუქტის ოპტიმალური ოდენობა ასეთ საყვარელ კვებაზე.

თუ თქვენ გაქვთ ცოტა დრო, და რამდენიმე საათში იქნება ბარიერი, მაშინ bay ერთად ჟელატინი დაეხმარება სიტუაცია.