როგორ, სად და რამდენს შეგიძლიათ შეინახოთ თაფლის სოკო, თეთრი სოკო, შანჟელები, შამპინგონები, ტრიუფელები, ჭურჭლის სოკო, ბლინები, ნედლეული სხივები, უმი ყინვა, გაყინული, მწნილი, მარილიანი, შემწვარი, შენახვის დრო და შენახვის რჩევები, შენახვის რჩევები, შენახვის დრო და შენახვის რჩევები

ახალი, გაყინული და მარილიანი სოკოების შესანახად.

სოკო შესანიშნავი პროდუქტია, რომელიც შეიცავს ბევრ ვიტამინს და საკვებ ნივთიერებას. გარდა ამისა, ეს არის ცილის წყარო, რომელიც ხელს უწყობს კუნთების მასის გაზრდას. პროდუქტი შეიძლება ჩაითვალოს ხორცის თითქმის სრულ ჩანაცვლებად. გარდა ამისა, ჩვენ ვისაუბრებთ სოკოების შეგროვებისა და შენახვის მახასიათებლებზე.

როგორ და რამდენი შეიძლება იყოს ახალი სოკოების შენახვა შეგროვების შემდეგ დამუშავების გარეშე?

ზოგადად, მშრალ ამინდში მოჭრილი ყველა სოკო უნდა ინახებოდეს არაუმეტეს 6 საათის განმავლობაში გაწმენდის გარეშე. თუ თქვენ ჯერ კიდევ ვერ შეძლებთ ყველა სოკოს დამუშავებას, მაშინ ისინი ცივში მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცებზე. ასე რომ, მათი შენახვა შესაძლებელია არაუმეტეს 24 საათის განმავლობაში.

იდეალურ შემთხვევაში, სოკოებმა დაუყოვნებლივ უნდა მიიტანონ ისინი სახლში და იზრუნონ მათზე. ეს განსაკუთრებით ეხება იმ პროდუქტს, რომელიც წვიმიან ამინდში იყო დანაღმული.

როგორ და რამდენი შეიძლება იყოს ახალი სოკოების შენახვა შეგროვების შემდეგ დამუშავების გარეშე?

როგორ და რამდენად შეგიძლიათ შეინახოთ თეთრი სოკო, chanterelles, champignons, მხიარული, ტრიუფელის, ჭურჭლის სოკო, სოკო, სხივები, ქვე -სტერეო მაცივარში, საყინულე?

• თუ თქვენ უბრალოდ მოჭრილი სოკოები და ტყიდან მიიტანეთ ისინი, შეგიძლიათ მაცივარში ჩასვათ. ტყის სოკოების შენახვის ვადა 24 საათია.
• Oyster სოკო შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში 4 დღემდე. ამის შემდეგ, ისინი იწყებენ გაშრობას.
• სიცივეში Champignons ინახება 72 საათამდე.

თქვენ შეგიძლიათ გააფართოვოთ სოკოების დაზიანება გაყინვით. შენახვის პერიოდი დამოკიდებულია საყინულეში ტემპერატურის რეჟიმზე. რაც უფრო დაბალია ტემპერატურა, მით უფრო დიდია შენახვის ვადა.

• -12-14 ° C-90-120 დღე
• -14-18 ° C-10-150 დღე
• -18-24 ° C-12 თვე

როგორ და რამდენად შეგიძლიათ შეინახოთ თეთრი სოკო, chanterelles, champignons, მხიარული, ტრიუფელის, ჭურჭლის სოკო, სოკო, სხივები, ქვე -სტერეო მაცივარში, საყინულე?

როგორ და რამდენი შეიძლება იყოს მოხარშული სოკოების შენახვა მაცივარში, საყინულე: შენახვის წესები

მოხარშული სოკო შეიძლება გაცილებით დიდხანს სიცივეში დარჩეს. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მოწყობილობაში სითბოს დამუშავებისა და ტემპერატურის მეთოდზე. მოხარშული სოკოების სავარაუდო პერიოდები 2 დღეა.

თუ თქვენ გაყინავთ მოხარშულ სოკოებს, მაშინ შეგიძლიათ შეინახოთ ისინი 1 წლამდე. არ გაყინოთ პროდუქტი, შემდეგ კი ხელახლა გახეხეთ. ეს გამოიწვევს პროდუქტის გემოვნებისა და ტიპის გაუარესებას. სოკო გახდება წყლიანი და მწარე.

მელა არ შეიძლება გაყინული იყოს დუღილის გარეშე. გაყინვის შემდეგ, არც ჩაბნელებული და ულამაზესი.

როგორ და რამდენი შეიძლება იყოს მოხარშული სოკოების შენახვა მაცივარში, საყინულე: შენახვის წესები

როგორ და რამდენად შეგიძლიათ შეინახოთ შემწვარი სოკო მაცივარში, საყინულე: შენახვის წესები

მზადაა შემწვარი პროდუქტები სიცივეში შეიძლება ინახებოდეს არაუმეტეს 24 საათის განმავლობაში. ასევე, ასეთი სოკო შეგიძლიათ დაზოგოთ გაყინული ფორმით. ისინი შესანიშნავი დამატება იქნება პიცის, ღვეზელების, სუპების და მეორე კერძების. შენახვის ვადა გაყინულია - 6 თვე.

გაყინვის წინ ინსტრუქციები:

• მოჭრილი პროდუქტი თხელი ნაჭრებით და ჩადეთ პანში მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი.
• შემწვარი საშუალო სითბოზე, სანამ ყველა ტენიანობა აორთქლდება და ნაჭრები არ იქნება დაფარული ქერქით.
• ამის შემდეგ, პროდუქტი გაცივებულია და ასახულია საფოსტო პაკეტებში.

როგორ და რამდენად შეგიძლიათ შეინახოთ შემწვარი სოკო მაცივარში, საყინულე: შენახვის წესები

როგორ და რამდენად შეგიძლიათ შეინახოთ მარილიანი სოკო მაცივარში, საყინულე: შენახვის წესები

ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მწნილის მეთოდზე. თუ ეს ცხელი მეთოდია, მაშინ პროდუქტი შეიძლება 6 თვე ღირდეს. უფრო მეტიც, არ არის აუცილებელი ბანკების გაძარცვა. ასეთი სოკო დიდხანს არის დაცული ნეილონის გადასაფარებლების ქვეშ. მწნილის ცივი მეთოდით, პროდუქტის შენახვა შესაძლებელია 4 თვის განმავლობაში.

როგორ და რამდენად შეგიძლიათ შეინახოთ მარილიანი სოკო მაცივარში, საყინულე: შენახვის წესები

როგორ და რამდენად შეგიძლიათ შეინახოთ გაყინული სოკო მაცივარში, საყინულე: შენახვის წესები

გაყინული სოკო უნდა ინახებოდეს საყინულეში 1 წლამდე. რაც უფრო მაღალია ტემპერატურა, მით უფრო დაბალია შენახვის პერიოდი. არსებობს რამდენიმე წესი, რომლებიც საშუალებას მოგცემთ დაზოგოთ პროდუქტი დიდი ხნის განმავლობაში გაყინული ფორმით.

გაზრდილი:

• გაყინვამდე მიზანშეწონილია ყველა სოკო მოხარშოთ. ეს ხელს უშლის მწარე გემოს გამოჩენას
• უმჯობესია შეფუთოთ, ეს აღარ იქნება გაყინული და ისევ გაყინული
• სოკოს ყინვაგამძლე მას შემდეგ, რაც ხელახლა არ შეიძლება განმეორდეს
• გაყინვა ხორციელდება როგორც zip pax- ში, ასევე კონტეინერებში

როგორ და რამდენად შეგიძლიათ შეინახოთ გაყინული სოკო მაცივარში, საყინულე: შენახვის წესები

რამდენად შეიძლება ინახებოდეს მწნილის სოკოების შენახვის შემდეგ, მაცივარში ქილა გახსნის შემდეგ?

შენახვის პერიოდი პირდაპირ დამოკიდებულია ტემპერატურის რეჟიმზე. გრძელი სოკო ინახება 0-2 ° C ტემპერატურაზე. შელფის ვადა 96 საათია. ზედა თაროზე, ღია ქილაში შეიძლება დადგეს 48 საათი. თუ სოკოებს ქვედა თაროზე დააყენებთ, მაშინ შენახვის ვადა 17 საათი იქნება.

რამდენად შეიძლება ინახებოდეს მწნილის სოკოების შენახვის შემდეგ, მაცივარში ქილა გახსნის შემდეგ?

სად უნდა შეინახოთ და რამდენი მარილიანი სოკო მარის შემდეგ, როგორ შევინახოთ ისინი ბინაში?

ტემპერატურის რეჟიმი დამოკიდებულია მარილის მეთოდზე. თუ სავარძელი ცხელია, მაშინ შეგიძლიათ შეინახოთ 1 წლამდე კალის სახურავების ქვეშ. საცავი შეიძლება განხორციელდეს საკუჭნაოში.

თუ მწნილები ნეილონის ქუდების ქვეშ იმყოფებიან, მაშინ ისინი აივანზე ინახება ზამთარში 3 თვემდე. ამ შემთხვევაში, 7-10 დღეში ერთხელ, სითხის ზედა ნაწილს შემოწმებულია ჩამოსხმის არარსებობის გამო. როდესაც გამოჩნდება, ფენა უნდა მოიხსნას და დაასხით ცხელი ზეთის თავზე.

ასევე, სოკო შეიძლება ცივი იყოს. მუდმივი კონტროლით ჩამოსხმის ნაკლებობა, შენახვის ვადა 4-5 თვე იქნება.

სად უნდა შეინახოთ და რამდენი მარილიანი სოკო მარის შემდეგ, როგორ შევინახოთ ისინი ბინაში?

როგორ შევინახოთ შემწვარი სოკო ზამთრისთვის?

უმჯობესია გაყინოთ შემწვარი სოკო. ამისათვის მზა პროდუქტი ასახულია ნაწილის ჩანთების ან პლასტმასის კონტეინერების მიხედვით და იყინება.

ასევე შეგიძლიათ ჩაკეტოთ შემწვარი სოკო ქილებში. ამისათვის, ისინი წინასწარ არის გამრეცხი, მოხარშული 7 წუთის განმავლობაში და შემწვარი მცენარეული ზეთით ხახვებითა და სანელებლებით. ამის შემდეგ, ნახარში ფსკერზე იწევს და ბანკი ივსება პროდუქტით. მდნარი ცხიმის ფენა ასევე დაასხით თავზე.

ბანკები შემოხვეული ან დახურულია ნეილონის ქუდებით და ინახება ცივში. სალო, ზეთისგან განსხვავებით, დროულად არ გამოირჩევა და არ აძლევს კერძს უცნაურ გემოს. ეს არის ცხიმის ფენა, რომელიც იცავს ქლიავს ჩამოსხმისგან.

როგორ შევინახოთ შემწვარი სოკო ზამთრისთვის?

რამდენად შეიძლება ინახებოდეს მწნილის სოკოები ბანკებში რკინის სახურავის ქვეშ, სარდაფში?

მარანი იდეალური ადგილია მწნილების შესანახად. მართლაც, ამ ოთახში ოპტიმალური ტემპერატურის რეჟიმი ზამთარში და ზაფხულში. სოკოთი რულონების შენახვის ვადა 1 წელია.

რამდენად შეიძლება ინახებოდეს მწნილის სოკოები ბანკებში რკინის სახურავის ქვეშ, სარდაფში?

ახალი, გაყინული, მოხარშული, შემწვარი, მარილიანი და დაკონსერვებული სოკოების შენახვა სახლში: დიასახლისების რჩევები

სოკოების შეგროვების მთავარი პრობლემა მათი დამუშავების სურვილს წარმოადგენს. თქვენი ამოცანის გასამარტივებლად, მოუსმინეთ ჩვენს რჩევებს. ეს საშუალებას მოგცემთ დაისვენოთ და დროულად მოამზადოთ პროდუქტი.

Რჩევები:

• მთავარი ამოცანაა სოკოების დალაგება. ისინი ყველა განსხვავდება გემოვნებისა და დამუშავების მეთოდებით.
• Spinch სოკოების გარეცხვა და მოხარშვა დაუყოვნებლივ უნდა მოხდეს, სამწუხაროდ, ისინი არ დაელოდებიან. ეს არის ყველაზე მოუთმენელი და ფუჭებადი ხედი.
• ტალღები და დატვირთვები წყლით შეიძლება დაასხით და ერთი დღე დარჩეს. სიარული ასევე მოშორდება მწარედ. დილით შეგიძლიათ დაიწყოთ სამზარეულო ან საკონსერვო.
• Chanterelles დაუყოვნებლივ უნდა დაასხით ცივი წყალი და ცეცხლი წაუკიდეს. ისინი ადუღებენ მათ მეოთხედი საათის განმავლობაში და დილამდე ტოვებენ დილამდე. დილით ისინი იწყებენ შემდგომ დამუშავებას.
• მოხარშული სოკო არ შეიძლება შენახული იყოს ცელოფანის ჩანთებში, მათში ისინი დაფარულია ჩამოსხმის საშუალებით. ამიტომ, მოხარშული სოკო ყველაზე ადვილია კონტეინერების და გაყინვისთვის.

ახალი, გაყინული, მოხარშული, შემწვარი, მარილიანი და დაკონსერვებული სოკოების შენახვა სახლში: დიასახლისების რჩევები

სოკო არის გემრიელი პროდუქტი, რომელსაც, სათანადო მომზადებით, შეუძლია შეავსოს ნებისმიერი სუფრა. შეგროვების შემდეგ, ისინი უნდა იყოს დამარილებული ან გაყინული. ტემპერატურის რეჟიმის შესაბამისად, შეგიძლიათ რამდენიმე თვის განმავლობაში შეინახოთ სოკო.

ვიდეო: სოკოების მომზადების გზები