ჩიზკეკი გამოცხობის გარეშე: საუკეთესო რეცეპტები. ჩიზქეიქი ხაჭოს, შოკოლადის, ჟოლოს, ბანანის, ალუბლის, კენკრის, ლიმნის, დიეტების გარეშე

გემრიელი მსუბუქი დესერტის მქონე ნათესავებისა და მეგობრების მოსასმენად, ისწავლეთ შოკოლადის, კენკრის და ხილის ჩიზქეიკების მომზადება, რომელთაც არ სჭირდებათ გამოცხობა.

ჩიზკეკი ითვლება ამერიკულ დესერტად. მაგრამ ეს ძალიან ჰგავს ტრადიციულ აღმოსავლეთ ევროპის ხაჭოს კასეროლს. ტკბილი კერძის ორი ძირითადი კომპონენტია დელიკატური ხაჭოს ან ნაღების ყველის შევსება, ასევე ქვიშის ცომიდან ნამცხვარი, როგორც ბაზა.
საწყისი საკონდიტრო ნაწარმოები, რომლებიც თვლიან, რომ ჩიზქეიკები ექსკლუზიურად გამომცხვარია, ღრმად ცდება. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ დელიკატაციის გემრიელი "ცივი" ვერსია.

რეცეპტი: ჩიზქეიქი ჟელატინით გამოცხობის გარეშე

თუ თქვენ მოამზადებთ ხაჭოს ნამცხვარს კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, ღუმელში, მის თავზე გემრიელი ოქროს ქერქი იქმნება. იმისათვის, რომ გააკეთოთ გამოცხობის გარეშე და გახადოთ ჩიზქეიქი, როგორც ლამაზი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მჟავე კაკაოს ჟელე, კაკაო, ხილი ან კენკრა.

დესერტისთვის გვჭირდება:

• 200 გ ქვიშა, შეგიძლიათ შოკოლადი, ნამცხვრები
• 100 გ კარაქი
• 400 გ არაჟანი
• 200 გ დაბალი ხაჭო ყველი სიმსივნის გარეშე
• 6 სტადი. სუფრის კოვზი შაქარი
• მეოთხედი ლიმონი
• ჟელატინი

ხაჭოსგან დამზადებული ჩისკისგან, რომელიც მზადდება გამოცხობის გარეშე.

1. ნამცხვრები უნდა იყოს გაჟღენთილი და შერწყმული კარაქით, ტორტს მიიღებთ. გატეხილი მიიღება ბლენდერით. თუ ეს ასე არ არის, ნამცხვრები მოთავსებულია პლასტმასის ჩანთაში, დაფარული პირსახოცით და შემოიჭრა მოძრავი ქინძისთავით. შეგიძლიათ ჩაქუჩით ჩაქუჩით. ზეთი არბილებს, ცოტა ხნით უჭირავს ოთახის ტემპერატურაზე
2. ჩამოსხმის ფსკერი გაანადგურებს პერგამენტს, შემდეგ კი ჩიზქეიქი მარტივია იქიდან ამოღება
3. გაანაწილეთ ნამცხვრებისა და ზეთის მასა, ჯერ ჩამოსხმის გვერდებზე, შემდეგ კი ბოლოში
4. დაფარეთ ფორმა პოლიეთილენის ნამცხვრით და განათავსეთ მაცივარში
5. ხაჭოები ხვდება sieve, შერეულია შაქრის ორი მესამედი და ორი მესამედი არაჟანი. ამ მასაში მეოთხედი ლიმნის წვენი გაწურეთ
6. დივინი გამოყვანილია ინსტრუქციის შესაბამისად. ორი მესამედი დაასხით ხაჭოს მასაში
7. გადაანაწილეთ ხაჭოს ყველის ფენა ნამცხვარზე, ისევ განათავსეთ მაცივარში
8. არაჟნის, შაქრისა და ჟელეების დანარჩენი ნაწილებიდან, ზედა ფენა მზადდება. ის უნდა იყოს კარგად გამორჩეული მიქსერი
9. დაასხით მჟავე ჟელე ხაჭოს ფენაზე
10. ტორტი მზად იქნება, როდესაც მაცივარში 3-4 საათი დგება

რეცეპტი: cheesecake გარეშე გამოცხობის გარეშე masquearpone. ჩიზქეიქი: კლასიკური რეცეპტი გამოცხობის გარეშე

ყველაზე სატენდერო, წვეთოვანი ყველის მასკარპონით პირის ღრუში, ამზადებს ჩიზქეიქის ამერიკულ ვერსიას. მიიღეთ:

• 300 გრ შოკოლადის ნამცხვარი
• 100 გრ კარაქის ზეთი
• 0,5 კგ მასკარპონი
• 200 მლ ცხიმის კრემი
• 0,5 ჭიქა შაქარი
• ჟელატინი

ჩიზკეკი ყველის მასკარპონით გამოცხობის გარეშე.

1. კორჟიკი მზადდება, როგორც წინა რეცეპტში, ნამცხვრებისა და რბილი ზეთისგან დამზადებული ჩიპებისგან. იგი ნაწილდება საცხობი უნიფორმის ბოლოში, საფუძვლიანად აწყდება და იგზავნება გასაუმჯობესებლად
2. ღვთიური ჟელატინი
3. ხოლო ჟელატინი შეშუპებულია, სცემეს კრემი და შაქარი. როდესაც ისინი საკმარისად იზრდებიან მოცულობით, დაამატეთ mascarpone
4. სცემეს კიდევ რამდენიმე დრო, წყალდიდობა ჟელატინი და დაასხით
5. Qust
6. თუ აპირებთ სადილისთვის ასეთი გეგმის ჩიზქეიქის წარდგენას, უმჯობესია მისი მომზადება დილით: აუცილებელია, რომ ტორტი სწორად დგას მაცივარში

ვიდეო: ჩიზქეიქი გამოცხობის გარეშე. Classic cheesecake რეცეპტი

რეცეპტი: ჟოლოს ჩიზქეიქი გამოცხობის გარეშე

ჟოლოს ჩიზქეიქი ხასიათდება სასიამოვნო მჟავეით. ლამაზია მისი ემსახურება ორი გზით:

• კლასიკურად, ნამცხვრის სახით მოჭრილი ნაწილებად
• სათვალეებში ან კრემებში

საჭიროა შემდეგი პროდუქტები:

300 გრ ნამცხვარი და 100 გრ რძის ნამცხვარი

• სასურველი
• 200 გ მასკარპონი
• 200 გ კრემი
• 0,5 ჭიქა შაქარი
• ჭიქა ჟოლოს
• 6 სტადი. ჟოლოს ჯემის კოვზები

ჟოლოს ტორტი მორცხვი გამოცხობის გარეშე.

1. პირველი, როგორც ყოველთვის, მოამზადეთ ნამცხვარი ნამცხვრისთვის. თუ დაგეგმილია დესერტის მომსახურება თასებში, ზეთი არ არის საჭირო. თითოეული შუშის ბოლოში ფენაში 1 სმ -მდე.
2. ღვთიური ჟელატინი
3. მოამზადეთ დესერტის ყველის ბაბუის ნაწილი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ კენკრა იქ: მასკარპონის, კრემის, შაქრის და ჟელატინის შემდეგ აყვავებულ ქაფში მოხვდება, ისინი ჟოლოს ასხამენ და ნაზად აურიეთ კოვზით. ასე რომ, ქაფი არ დაეცემა და კენკრა არ უბიძგებს
4. გამოაგზავნეთ ჩიზქეიქის ფუძე მაცივარში ტორტის ფორმაში ან სათვალეებში ნამცხვრების ფენაზე
5. მალინა ჟელე ამზადებს. ამისათვის ჯემი უკავშირდება ჟელატინს
6. დაამშვენეს დესერტის ზედა ფენა, დაასხით კენკრის ჟელე ყველის ჰიჯაკის მასაზე
7. როდესაც მსახურობთ, დაამშვენეთ ჩიზქეიქი ჟოლოს კენკრით და პიტნის ფოთლებით

ჩისკის ჟოლოს ჭიქაში.

ჩიზქეიქი ჭიქაში გამოცხობის გარეშე: ფოტო

აქ მოცემულია დახვეწილი ჩისკის მაგალითები თასებში, ნაღების, ქილებში.

ჩისკის მარწყვით ქილაში და თასებით.

მსხლის ჩიზქეიქი ქილებში გამოცხობის გარეშე.

ჩიზქეიქი ქილაში გამოცხობის გარეშე.

კენკრის ჩიზქეიქი კრემებში.

ჟოლოს ხაჭო ყველის ნამცხვარი ქილაში.

ვიდეო: ჩისკის ბანკში

რეცეპტი: ალუბლის ჩიზქეიქი გამოცხობის გარეშე

ალუბლის ჩიზქეიქი კარგია, რომ მოხარშოთ იგივე პრინციპი, როგორც ჟოლოს. დიასახლისის გამოცდილების თანახმად, ისინი ამბობენ, რომ ეს უკეთესია ხაჭოით. ალუბალი არ უნდა დაემატოს ხაჭოს ფენას, არამედ მხოლოდ მათგან მოიპარავს ჟელე ნამცხვარს.

სჭირდება:

• ნამცხვრები "იუბილე ბუკეტი" (1 პაკეტი) და 100 გრ კარაქი ნამცხვრისთვის
• 300 გრ დაბალი ხაჭო
• 150 გრ არაჟანი
• 80 გრ შაქრის ფხვნილი
• 200 გ ალუბალი (ახალი ან გაყინული, ალუბლის ჯემი ან ჯემი)
• ჟელატინი

ალუბლის ჩიზქეიქი გამოცხობის გარეშე.

1. მოამზადეთ ნამცხვარი, განათავსეთ მაცივარში
2. ხაჭოსგან, შაქრის ფხვნილი, არაჟანი, ჟელატინი მომზადებულია ხაჭოს ყველის ნამცხვრის საფუძველზე. ისიც უნდა გაცივდეს
3. ალუბლისგან უნდა გაკეთდეს ჟელე. მუჭა ულამაზესი კენკრა დარჩა დეკორაციისთვის
4. კენკრა დაასხით ხაჭოს თავზე და დაასხით ჟელე
5. 3-4 საათის შემდეგ, მაცივარში ჩიზქეიქი იდგა

კენკრის ჩიზქეიქი გამოცხობის გარეშე: ფოტო

ძალიან გემრიელი და ლამაზი ხაჭოს ყველის ნამცხვარი მიიღება:

• მელანი
• მარწყვი
• მოსავალი
• ყურძენი
• კენკრის ნაზავი

ჩიზქეიქი კენკრის გამოცხობის გარეშე.

ჩიზკეკი მოცხარის გარეშე გამოცხობის გარეშე.

მოცვის ჩიზქეიქი გამოცხობის გარეშე.

ტორტი კენკრის ჟელეით გამოცხობის გარეშე.

ჩიზკეკი ყურძნის გამოცხობის გარეშე.

ვიდეო: მოცვის ჩიზქეიქი გამოცხობის გარეშე

რეცეპტი: შოკოლადის ჩიზქეიქი გამოცხობის გარეშე. ჩიზქეიქი თეთრი შოკოლადით გამოცხობის გარეშე

არ არის საკმაოდ ჩიზქეიქი, მაგრამ ძალიან გემრიელი შოკოლადის ნამცხვარი აღმოჩნდება, თუ თქვენ თამაშობთ Masquearpone, Gelatin და Cocoa.

მიიღეთ:

• შოკოლადის ნამცხვრები (300 გ) და კარაქი (100 გ)
• 200 გ მასკარპონი
• 200 მლ კრემი
• 150 გრ შაქარი
• ჟელატინის სანგ
• 3 სტადი. სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი
• 70 გრ საკონდიტრო შოკოლადი

ჩისკით კაკაო, რომელიც მზადდება გამოცხობის გარეშე.

1. შოკოლადით ჩიზქეიქის სამზარეულოს პირველი ეტაპი ნამცხვარია. როგორ გავაკეთოთ ეს უკვე ცნობილია
2. მოამზადეთ ჟელატინი
3. მასკარპონიდან შევსების მომზადების შემდეგ. თქვენ შეგიძლიათ შეურიოთ ყველი, ნაღები, შაქარი, კაკაო და ჟელატინი. თქვენ შეგიძლიათ დაყავით ყველის ბაბუის მასა ნახევარში, დაამატეთ კაკაო ერთში (შემდეგ იგი მიიღება პროპორციულად) და დატოვეთ მეორე თეთრი. შემდეგ ჩიზქეიქი აღმოჩნდება სამ -ლაიერი
4. მიუხედავად იმისა, რომ ჩიზქეიქი მაცივარშია, შეგიძლიათ გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა დაამშვენოთ იგი შოკოლადით. თქვენ შეგიძლიათ გადაიტანოთ ფილა ჩიპებზე, დაასხით ნამცხვარი მისთვის. თქვენ შეგიძლიათ დნება შოკოლადი და დაასხით ისინი ჩიზქეიქი (ის კარგად უნდა იყოს გაყინული)

ჩიზქეიქი, დაასხით შოკოლადით.

თეთრი შოკოლადის მქონე ყველისთვის მომზადებულია კლასიკური ბაზა. გარდა ამისა, მიიღეთ 50 გრ კარაქი და 50 გრ თეთრი შოკოლადი. გათბობის დროს, ზეთი და შოკოლადი შერეულია, უკვე გაყინული კრემისებრი ნამცხვარი მასთან არის მორწყული.

რეცეპტი: cheesecake შედედებული რძით გამოცხობის გარეშე

შაქრის ნაცვლად, შედედებული რძე (მოხარშული, "ირისი") ემატება ჩიზქეიქს. რა თქმა უნდა, ამერიკაში, რესტორნებსა და კაფეებში, არავინ აკეთებს ასე, მაგრამ სახლის დესერტისთვის ეს არც კი არის ცუდი.

1. უმჯობესია ხაჭო მიიღოთ შედედებული რძით და არა მასკარპონით
2. 300 გრ მოხრილი შედედებული რძე ემატება პროდუქციის სტანდარტულ ნაკრებებს
3. სცემეს შედედებული რძე ხაჭოთი, არაჟანი და ჟელატინი ჩიზქეიქის ძირითადი ფენისთვის
4. იმისათვის, რომ შედედებული რძე კარგად აურიოთ, უმჯობესია წინასწარ დაიცვან იგი ოთახის ტემპერატურაზე

ვიდეო: ჩიზკეკი "კარამელი" სახლში შედედებული რძით

რეცეპტი: ბანანის ჩიზქეიქი გამოცხობის გარეშე

თუ ჩიზქეიქი გაკეთებულია ბანანით, თქვენ გჭირდებათ:

• აიღე ხაჭო მისთვის
• მიიღეთ ნაკლები შაქარი

ჩისკის ბანანით.

1. Corge მზადდება 150 გრ დაჭრილი საიუბილეო ნამცხვრებიდან, 2 სტადიისგან. ნიგოზის და 50 გრ ზეთის სუფრის კოვზი. ეს უნდა იყოს ძალიან გამხდარი
2. ბლენდერში, 250 გრ დაბალი ხაჭო, 200 გ არაჟანი, 3 სტადიის. სუფრის კოვზი შაქარი და 2 პატარა ბანანი კანის გარეშე, მათზე ჟელატინის დაასხით
3. როდესაც ჩიზქეიქი გაცივდა, იგი ამშვენებს წრეებში მოჭრილი კიდევ ერთი ბანანი

რეცეპტი: ჩიზქეიქი ატამი გამოცხობის გარეშე. სწრაფი ჩიზქეიქი გამოცხობის გარეშე

უამრავი ხაჭო ყველის დესერტები ხილით არის. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ სახლის ჩიზქეიქი მათთან.

1. მოამზადეთ ნამცხვრები და ზეთის ნამცხვრები
2. ღვთიური ჟელატინი
3. აიღეთ 600 გ ხაჭო დესერტი ატმის საშუალებით, დაამატეთ ჟელატინი. ეს იქნება დესერტის მთავარი ფენა
4. როდესაც ხაჭოს ყველის ფენით ნამცხვარი მაცივარში მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში დადგება, აიღეთ მზა მაღაზიის ატმის ჟელე, მათ გამოიტანეს შეფუთვის ინსტრუქციის შესაბამისად
5. გაწმენდილი კანიდან და დაჭრილი ნაჭრებად, ჩაასხით ზემოდან ჟელე ხაჭოს ფენაში, დაასხით ხილის ჟელე
6. ორიოდე საათის შემდეგ, სწრაფი ჩიზქეიქის ჭამა შეიძლება

სწრაფი ჩიზქეიქი ატმის გამოცხობის გარეშე.

ვიდეო: ხაჭო ჩიზქეიქი ნუტელასთან

რეცეპტი: ლიმონის ჩიზქეიქი გამოცხობის გარეშე

ლიმონი შეიძლება იმყოფებოდეს ხაჭოში ამ ფორმით:

1. მიიღეთ ტორტის ლიმონის ნამცხვრები
2. ჩიზქეიქის ძირითადი ფენის მომზადების დროს, ერთი ლიმონის წვენი იჭრება ხაჭოში ან მასკარპონში და გახეხეთ მისი ბუდეებით
3. ტორტის ზემოდან მორთულია მზა ლიმონის ჟელე
4. ისინი ჟელე ამზადებენ ლიმონიდან

ლიმონის დელიკატური ჩიზქეიქი.

რეცეპტი: ჩიზქეიქი კივისთან ერთად გამოცხობის გარეშე

Cheesecake- ს მომზადება კივისა და ყველის მასკარპონით არ არის რთული, ვიდრე სხვა ხილი ან შეინახეთ ჟელე. მაგრამ რა უნდა იყოს ისეთი ლამაზი, როგორც ქვემოთ მოცემულ ფოტოში?

ყველაფერი მარტივია:

• საზ და გაცივდით ნამცხვრისგან ნამცხვრისგან კარაქით
• მოამზადეთ ყველის კრემი ჟელატინით
• ჩაასხით ფორმაში, სანამ არ იქნება
• გადაიტანეთ თასი cling ფილმით, საჭიროების შემთხვევაში, შეიტანეთ წონა მასში, მაგალითად, ვაშლი
• თასი შეამცირეთ კრემის კრემში ისე, რომ იგი გავრცელდა
• დესერტისთვის სამუშაო ნაწილი ორი საათის განმავლობაში მაცივარში განათავსეთ
• თასის განთავისუფლების შემდეგ და დაასხით მის ადგილზე წარმოქმნილი კივისგან ჟელე

ულამაზესი ჩიზქეიქი კივისთან ერთად გამოცხობის გარეშე.

დაბალკალორიული დიეტური დიეტა გამოცხობის გარეშე: მომზადების რჩევები

1. უმჯობესია მოხარშოთ დიეტური ჩიზქეიქი ბაზის გარეშე, რადგან ის ყველაზე ცხიმიანი და მაღალი კალორიულია
2. ტორტის ძირითადი ფენისთვის, თქვენ უნდა აიღოთ დაბალი ხაჭო, ნაცვლად არაჟნის ნაცვლად - თეთრი იოგურტი, შაქრის ნაცვლად - საქართველი, მაგალითად, სტივია

თუ კლასიკური ჩიზქეიქის ენერგეტიკული ღირებულება გამოცხობის გარეშე არის დაახლოებით 300 კკალ 100 გ, ამ წესების დაკვირვებით, შეგიძლიათ შეამციროთ იგი დაახლოებით 170 კკალზე.

ვიდეო: Chizkek დაბალი -ნახშირბადის დიეტა