ბადრიჯანი ზამთრისთვის. როგორ გადავარჩინოთ ბადრიჯანი სუფთა ზამთრისთვის, როგორ გაყინოთ, როგორ გაშრეს? ბადრიჯნის ბლანკები ზამთრისთვის: დედის სალათი -ინლავი, თითები მოიკრიბეთ, მწვავე საჭმლის საჭმელები, თაფლი zucchini, ხიზილალა მაიონეზით და ნიორით

ზამთრისთვის ბადრიჯნის სამზარეულოს სხვადასხვა რეცეპტები.

აგვისტო არის ბადრიჯნის სეზონი, ასე რომ, მოდით შევინახოთ გემრიელი დაკონსერვებული ბოსტნეული ზამთრისთვის. სტატიიდან ბევრ დეტალურ რეცეპტს შეიტყობთ.

ბადრიჯანი ტომატის სოუსში ზამთრისთვის

ამ რეცეპტის მიხედვით ბადრიჯანი მოამზადეთ, თქვენ მიიღებთ წარმოუდგენლად გემრიელ და წვნიანი პროდუქტს. კილოგრამი ბადრიჯნისა და პომიდვრისათვის, 20 გრ შაქარი და მარილი, 80 გრ ძმარი და ნივრის თავი ასევე უნდა იყოს მარაგი. ყველა რეცეპტში მოხერხებულობისთვის ბადრიჯნის რაოდენობა იგივე იქნება - 1 კგ:

• გაჭრა ბადრიჯანი 4 თანაბარ ნაწილად
• გახეხეთ სუფთა პომიდორი ბლენდერში, იქ შეგიძლიათ გახეხოთ ისინი კანით. თუ იყენებთ ხორცის საფქვავს, მაშინ უკეთესია ბოსტნეულის გაწმენდა
• ჩამოყაროს ყველა ბოსტნეული შაქრით და მარილით ტაფაში, დაასხით ძმარი
• მოხარშეთ ინგრედიენტები 15 წუთის შემდეგ, ისინი მოხარშეთ
• დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი
• ყველა რეცეპტისთვის გამოიყენეთ სტერილიზებული ბანკები, აქედან გამომდინარე, ჩვენ ამას არ განვმარტავთ თითოეულ ინდივიდუალურ რეცეპტში
• აიღეთ ბადრიჯანი ცეცხლიდან ნაპირებამდე, გადააბრუნეთ და გაუშვით მთელი ღამე

ბადრიჯანი ტომატის სოუსში

დილით, დასრულებული კონსერვაცია ხდება ოთახში გაგრილებით. ზამთარში, თქვენ მიიღებთ შესანიშნავ დაკონსერვებულ ბადრიჯანს.

ბადრიჯანი ტომატის წვენში ზამთრისთვის, რეცეპტები

ჩვენ ცოტათი შევცვლით რეცეპტს და ჩვენ უკვე მივიღებთ პომიდორს იმავე რაოდენობის ბადრიჯანისთვის, მაგრამ 700 გრ ტომატის წვენი, ასევე 70 გრ ძმარი და შაქარი, 25 გრ მარილი.
სანელებლებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაფნის ფოთოლი, შავი პილპილი. ზოგი დიასახლისი არ აღიქვამს დაფნის ფოთოლს კონსერვაციაში, ასე რომ იხილეთ თქვენი პრეფერენციები.
პომიდვრის წვენში ლურჯი საზ:

• ბადრიჯანი უნდა გაჭრა სისქით არა უმეტეს 2 სმ
• შეურიეთ წვენი, სანელებლები, შაქარი მარილით ტაფაში, ეს ყველაფერი უნდა მოხარშოს
• ამის შემდეგ, ჩადეთ ლურჯი ნარევი და დაამატეთ ძმარი
• ადუღების შემდეგ ყველა ინგრედიენტი უნდა საზ 20 წუთი
• ბანკები უკვე მზად არიან, განათავსეთ ცხელი ბოსტნეული მათში და გააფართოვეთ
• დატოვე სამზარეულოში ერთი დღის განმავლობაში

ბადრიჯანი ბლანკები ტომატის წვენში

მარილი, ბადრიჯნის დაცვა ზამთრისთვის ბანკებში: რეცეპტები სტერილიზაციის გარეშე

თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად მოხარშოთ ბადრიჯანი, თუ სტერილიზაციას არ ჩაატარებთ. მოდით გადავხედოთ ამ მეთოდს.
აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ ამ მეთოდისთვის გჭირდებათ პროდუქციის მინიმალური ნაკრები - ეს არის ბადრიჯანი, 5 თავი ნიორი, 50 გრ მარილი და 250 გრ ძმარი:

• თქვენ შეგიძლიათ ან გაჭრა ცისფერი წრეებში ან ზოლებში
• თუ ზოლები შეარჩიეთ, მაშინ უნდა მოხარშოთ ისინი, წრეები - ფრაი
• გახეხეთ მომზადებული ბოსტნეული დამსხვრეული ნიორით
• მოხარშეთ მარილი ძმრით და დასაკეცი ბადრიჯანი სუფთა ქილებში, დაასხით ასეთი მარილიანი
• გააფართოვოს ქილები და გაგზავნეთ მაცივარში

მწნილი ბადრიჯანი

რამდენიმე თვის შემდეგ, მწნილი ბადრიჯანი მზად არის. იგი დიდხანს არ ინახება ასეთი პროდუქტისთვის - ასეთი გემრიელი სამუშაო ნაწილი მყისიერად ქრება მაცივრის თაროიდან.

დედა -ბადრიჯნის ენა ზამთრისთვის, საჭმლის რეცეპტი

დედა -ინი ყოველთვის უნდა იყოს მკვეთრი. კარგად, მამაკაცები გაიგებენ, ასე რომ ძვირფასო ქალბატონებო, მოამზადეთ ასეთი კერძი თქვენი მოყვარულთათვის.

ადრე ადრე ბადრიჯნის რაოდენობის მისაღებად, მიიღეთ 2 ცალი მწვავე და ტკბილი წიწაკა და პომიდორი, 2 ნივრის თავი, 50 გრ შაქარი, მარილი და ძმარი.
ჩვენ ვიწყებთ სამზარეულოს პროცესს:

• გაჭრა გარეცხილი ბადრიჯანი წრეებში
• ჩამოყაროს თასში და დაასხით მარილი ისე, რომ მზა პროდუქტი მწარე არ გამოდგება
• წიწაკა ნახევრად გაჭრა და თესლი შეანჯღრიე მათგან
• სუფთა ნიორი და პომიდორი კანიდან
• გაიარეთ სამი წინა ინგრედიენტი ხორცის საფქვავი და შეურიეთ ერთ ნარევი
• შერევის დროს დაამატეთ შაქარი, ძმარი და მარილი
• დაასხით ცისფერი მარინადით და მოხარშეთ ნახევარი საათის განმავლობაში
• ამ დროის განმავლობაში კარგად დაიბანეთ და ბანკების სტერილიზაცია
• დაზუსტებული დროის შემდეგ დაუყოვნებლივ, ბანკებში გადაანაწილეთ "დედა -ის ენები"

Sharp

ყველაფერი მზად არის. თუ გადაწყვიტეთ მეტი საზ, კითხვა. ეს რეცეპტი მოიცავს 1 კგ ბადრიჯანს, დააკვირდით პროპორციებს და გემრიელ საჭმელს კიდევ უფრო.

ვიდეო: ბადრიჯანი "დედა -ინლავის ენა"

ბადრიჯანი ხიზილალა ზამთრისთვის მაიონეზით და ნიორით

ოჰ, ეს ბადრიჯანი იმდენად მრავალფეროვანია სამზარეულოში, რომ უბრალოდ თვალები ამოიწურა. გამოდის, რომ ისინი კვლავ შეიძლება მომზადდეს მაიონეზით. და რამდენად ზუსტად, შემდგომ გაიგებთ. ლურჯი იმავე კილოგრამისთვის დაგჭირდებათ:

• 0,5 კგ ხახვი
• 3 კბილი ნიორი
• 20 გ ძმარი
• 100 გრ მაიონეზი

კიდევ ერთხელ, თქვენ შეგიძლიათ გაზარდოთ რაოდენობა, ასევე პროპორციულად გაზარდოთ სხვა ინგრედიენტების რაოდენობა:

• ბადრიჯანი მოჭრილი პატარა ნაჭრებად და მარილით გაწურეთ, რომ მწარე დატოვოთ
• ძილის ხახვი ოდნავ რბილი იყოს
• სანი
• შემწვარი ლურჯი თასში განათავსეთ და დაჭრილი ნიორით და ხახვით დაასხით
• დაასხით მაიონეზი თასში და თანაბრად აურიეთ ყველა
• განათავსეთ ბლანკები ქილებში და სტერილიზაცია 15 წუთის განმავლობაში
• გადაიტანეთ ნაგლინი ბადრიჯანი და გააჩერეთ

ბადრიჯანი ხიზილალა

ახლა ზამთრისთვის თქვენ მზად ხართ, გემრიელი და გულწრფელი მადა ჩუმად ინახება ყუთებში. მაგრამ იცოდე დამატებული მაიონეზის გამო, ის საკმაოდ მაღალია -კალორიული.

ვიდეო: ბადრიჯანი მაიონეზით ზამთრისთვის

შევსებული ბადრიჯანი ზამთრისთვის

სტაფილოებითა და ნიორით სავსე წვნიანი ბადრიჯანი არ არის მხოლოდ გემრიელი, არამედ არ არის პრობლემური. 1 კგ ლურჯისთვის, მას დასჭირდება 2 -ჯერ ნაკლები სტაფილო და ნიორი, ასევე ოხრახუში:

• გაჭრა ფეხი საშუალო ზომის ბადრიჯანში და გააკეთე რამდენიმე ჭრილობა წრეში
• მარილი და დატოვე ნახევარი საათის განმავლობაში
• ამის შემდეგ, მონაცვლეობით შეამცირეთ ხილი 2-3 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში
• ჩამოყაროს ლურჯი რიგები, დააჭირეთ თავზე დატვირთვით
• გახეხილი სტაფილო გატარებული დარბილების წინ
• გაჭერით ბადრიჯანი ერთ მხარეს და შეავსეთ სტაფილო-დამონტაჟება
• იდგა ბადრიჯანი ქილებში, სასურველია 3 ლიტრი
• მოამზადეთ მარილწყალში 1 ლიტრიანი წყალი და 1.5 სტადიისგან.
• დაასხით ლურჯი მდუღარე მარილიანი, დატოვე 5 დღე სამზარეულოში
• განსაზღვრული პერიოდის გასვლის უკან, სტერილიზაცია ქილაების ნახევარი საათის განმავლობაში
• შემოვიდა ლურჯი გრილი 18-22 ° C ტემპერატურაზე

გემრიელი შევსებული ბადრიჯანი

სასიამოვნოა ასეთი საჭმლის გამოყენება და არ მრცხვენია სადღესასწაულო მაგიდაზე ჩასმა. სტუმრები აღფრთოვანებულნი იქნებიან.
ბადრიჯანების სტერილიზაცია შეუძლებელია, თუ არ აპირებთ ზამთარამდე შენარჩუნებას, მაგრამ აპირებთ მათ გამოყენებას უახლოეს მომავალში. შემდეგ ისინი უბრალოდ შეიძლება დაფარული იყოს ხუფებით და ინახება მაცივარში.

ვიდეო: შევსებული ბადრიჯანი

შემწვარი და გამომცხვარი ბადრიჯანი ზამთრისთვის

აქ შეიტყობთ ბადრიჯნის სამზარეულოს 2 ვარიანტს: შემწვარი და გამომცხვარი ფორმით. მზა პროდუქტები შესაფერისია ზამთრისთვის ბლანკებისთვის.
კილოგრამი შემწვარი ბადრიჯანი, 1 თავი ნიორი და 1 მწარე წიწაკა, ასევე 100 გრ შაქარი და ძმარი და 25 გრ მარილი. რეცეპტის შესრულება ძალიან ზუსტად:

• გაჭრა გარეცხილი ბადრიჯანი თითებით, თქვენ არ გჭირდებათ ხილის გაწმენდა
• მოაყარეთ ნაჭრები პანში ან გამოაცხვეთ ღუმელში
• ადუღეთ წყალი ამ დროს, გაასუფთავეთ ნიორი და სტერილიზაცია ქილებში
• წიწაკა და ნიორი ჩადეთ ქილებში, თავზე - შემწვარი ბადრიჯანი
• დაასხით თანაბრად შაქარი და მარილი
• დაასხით ძმარი და მდუღარე წყალი
• გააფართოვეთ ქილები და დატოვეთ გაციებისთვის

ბადრიჯანი მზად არის საკონსერვაციო

გამომცხვარ ბადრიჯანში, ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტების გარდა, უნდა დაემატოს 2 ბოლქვი და სტაფილო, ასევე 100 გრ პომიდორი. შეასრულეთ შემდეგი ნაბიჯები:

• გაჭერით გარეცხილი ბადრიჯანი ნახევარში და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში
• სუფთა და გახეხეთ დანარჩენი ბოსტნეული
• ფრაგმენტის ბოლომდე 5 წუთით ადრე დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი და ნიორი
• მარილი გახეხეთ და ამოიღეთ სითბოდან
• განათავსეთ შევსება ბადრიჯნის ერთი ნახევრისთვის, დააჭირეთ მეორეზე მეორეზე
• გახეხეთ პომიდორი და ადუღეთ წყლით, დაამატეთ მარილი და შაქარი
• ბადრიჯანი ჩამოყარეთ ქილაში და დაასხით ტომატის ნარევი
• 1 -ზე შეგიძლიათ დაამატოთ 1 კოვზი ძმარი სტერილიზაცია 15 წუთის განმავლობაში
• გააფართოვეთ და გადაიტანეთ ღამით

ბადრიჯანი ზამთარში, რეცეპტი

იმისათვის, რომ მოამზადოთ სამუშაო ადგილი უჩვეულო სახელით, თქვენ უნდა გახეხოთ ყველა ინგრედიენტი. ძირითადი კომპონენტებია პომიდორი და ბადრიჯანი თანაბარი პროპორციებით, ასევე 3 -ჯერ ნაკლები სტაფილო, ტკბილი და მწვავე წიწაკა და ხახვი. ასევე საჭიროა რამდენიმე კბილი ნიორი და 1 სტადიის მარილი:

• იმისათვის, რომ ნარევი მშვენივრად გამოიყურებოდეს ბანკში, გაჭრა ყველაფერი იგივე კუბებით
• ლურჯი გაჭრა ჯერ ისე, რომ სანამ ისინი დამარილებული არიან, დანარჩენი ინგრედიენტების დრო გაქვთ
• მოამზადეთ 2 ტაფა, ერთში იქნება ბადრიჯანი, მეორეში - დანარჩენი ბოსტნეული
• სანამ ბადრიჯანი შემწვარია, სხვა პანზე გაგზავნეთ ხახვი, სტაფილო, ტკბილი წიწაკა და პომიდორი. დაამატეთ ყოველი შემდგომი ინგრედიენტი წინა დარბილების შემდეგ
• როდესაც პომიდორი არბილებს, მარილი და ბოსტნეულის კარგად აურიეთ ბოსტნეული
• შემწვარი ბოსტნეული, სანამ ტენიანობა აორთქლდება, შემდეგ აურიეთ და გაწურეთ 3-5 წუთის განმავლობაში
• ჩაქრობის დასრულებამდე ერთი წუთით ადრე, დაასხით ბოსტნეული დაჭრილი ნიორით და მკვეთრი წიწაკით
• დატოვეთ ინგრედიენტები, რომ ორიოდე წუთის განმავლობაში გაათავისუფლონ და მაშინვე გახეხეთ ქილებში
• დატოვეთ შემოვლითი ქილები, სანამ სამზარეულოში მთლიანად არ გაცივდება

Sotya ბადრიჯნისგან

თათარის ბადრიჯანი ბადრიჯანიდან

დადგა დრო, რომ მოხარშოთ ნამდვილი ტატარის ბადრიჯანი კერძი - თათარის სალათი. ინგრედიენტები სალათისთვის 1 კგ ბადრიჯანი დასჭირდება შემდეგი:

• 1.5 ქ.
• 50 გრ მარილი და შაქარი
• 100 გრ ძმარი
• 2 ნივრის კბილი
• 2 ცხარე წიწაკა (მათ, ვისაც უყვარს გახეხილი, შეგიძლიათ დაამატოთ კიდევ 1-2 ცალი)
• ბულგარული წიწაკის 6 ცალი

თათარის სალათი მომზადებულია შემდეგნაირად:

• წვენი ძმარი, მარილი და შაქარი ადუღეთ და დაამატეთ იმავე კბილებს ნიორი და დაჭრილი მკვეთრი წიწაკა
• მას შემდეგ, რაც მწვავე ნარევი ადუღდება, ჩადეთ დაჭრილი ზარის წიწაკა და ბადრიჯანი მასში
• მოხარშეთ მთელი 40 წუთის შემდეგ
• განათავსეთ ცხელი სალათი ქილებში და დაუყოვნებლივ გააფართოვეთ

თათარის ბადრიჯანი

მკვეთრი გემრიელი სალათი მზად იქნება 1.5-2 თვეში. Გემრიელად მიირთვით!

მწვავე მადა ბადრიჯანი ზამთრისთვის

საყვარელი საჭმლის მოყვარულთათვის. 1 კგ ბადრიჯანი და პომიდორი, ასევე მიიღეთ 0.5 კგ ხახვი და სტაფილო. თუ ასეთ კერძებში მწვანილი მოგწონთ, შეგიძლიათ დაამატოთ კამა, cilantro და ოხრახუში.
რეცეპტი ასევე ითვალისწინებს 1 ჩ / კ შაქრის დამატებას და 1 სტადიის ტომატის პასტის დამატებას. ნაბიჯ -ნაბიჯის რეცეპტი ასეთია:

• დატოვე ბადრიჯანი დაჭრილი და დამარილებული კათხა 30 წუთის განმავლობაში
• ამ დროს, ხრიკით სტაფილო და კუბურებით დაჭრილი ხახვი
• სუფთა და დაჭრილი პომიდორი
• ერთ პანელში, ორივე მხრიდან მოაყარეთ ბადრიჯანი
• მეორეზე - გაიარეთ დანარჩენი ინგრედიენტები
• Когда морковь и л -стан золотистого цВетабабавьте в сковородu
• ოდნავ შემწვარი და დაამატეთ მწვანილი
• განათავსეთ ბადრიჯანი და ბოსტნეულის ნარევი ქილაში
• სტერილიზაცია 15 წუთის განმავლობაში და გააფართოვეთ

მკვეთრი ბადრიჯანი ზამთრისთვის

ცხარე მწვავე ტკბილი კერძი მზად არის. გემოვნება ისეთი სასიამოვნო იქნება, რომ ყოველწლიურად იქნებით ასეთი სამუშაო ნაწილი.

ბადრიჯანი სალათები ზამთრის რეცეპტებისთვის

ეს სალათი იმდენად უნივერსალურია, რომ შეგიძლიათ მოხარშოთ იგი ნებისმიერი ბოსტნეულისგან. მაგრამ ახლა ჩვენ კონცენტრირდება ბადრიჯანზე.
Აქ ყველაფერი თანაბრად იქნება - 1 კგ ლობიო, სტაფილო, ხახვი და ბადრიჯანი. დაამატეთ სიმკვეთრე ნიორი რამდენიმე თავით. შევსებისთვის, მიიღეთ 250 გრ ნებისმიერი მცენარეული ზეთი, 2 ლიტრი ტომატის წვენი და 1 ჩ / კ მარილი და შაქარი.
მომზადების პროცესი მარტივია, თქვენ უბრალოდ უნდა მოხარშოთ და გახეხოთ ლობიო, გახეხოთ სტაფილო და ხახვი, წვრილად დაჭერით ნიორი და კანიანი ბადრიჯნის კუბურები.
ჩამოყაროს ბოსტნეული ქილაში და დაასხით წყალდიდობა და სტერილიზაცია 30 წუთის განმავლობაში. მაღაზია შემოხვეული ქილები გრილ ადგილას.

ბადრიჯანი ზამთრისთვის ფენებში

1 კგ ბადრიჯანი მოამზადეთ 2 ტკბილი და მკვეთრი წიწაკა და რამდენიმე კბილი ნიორი, ასევე 100 გრ შაქარი, კამა და ძმარი.
სამზარეულოს დროს მოქმედებების თანმიმდევრობა:

• ბადრიჯანი გაჭერით სლაიდებში 2 სმ სისქით, გაწურეთ მარილით და დატოვეთ გასაფორმებლად
• გახეხეთ ტკბილი და მწარე წიწაკა ერთად მწვანილი ხორცის საფქვავში
• დაამატეთ შაქარი და ძმარი ნარევში, აურიეთ
• ბადრიჯანი და ბენზინგასამართი სადგურზე ჩასასმელად, ქილაში ჩადეთ
• დაასხით დარჩენილი გასახდელი ბოსტნეულის ფენის თავზე

სტერილიზაცია ქილა 15 წუთის განმავლობაში და დაუყოვნებლივ გაგზავნეთ სარდაფში. დასრულებული მადა გემრიელია გამომცხვარი ხორცით.

ლეჩო ბადრიჯანიდან ზამთრისთვის

ბადრიჯნისგან ლიჩო არის ძალიან გრძელი კერძი, რომელსაც ბევრი დიასახლისი შეუყვარდა. მათთვის, ვინც ჯერ არ უცდია, ჩამოწერეთ 1 კგ ბადრიჯანი:

• 0,5 კგ პომიდორი და ზარის წიწაკა
• 0.3 კგ ხახვი და სტაფილო
• 2 კომპიუტერი გორკის წიწაკა და ნიორი
• 50 გრ ძმარი და მარილი
• 100 გრ შაქარი

ლეჩო მომზადებულია შემდეგნაირად:

• გაჭრა ბადრიჯანი საშუალო ნაჭრებად, არ გჭირდებათ მათი გაჟღენთვა
• გახეხეთ სტაფილო
• გახეხეთ პომიდორი და მწარე წიწაკა ხორცის საფქვავი
• წვრილად დაჭრილი ნიორი და ხახვი
• დაჭრილი წიწაკის ზოლები
• შეურიეთ ყველა კომპონენტი ერთ კონტეინერში და მოხარშეთ 60 წუთი
• ჩადეთ სუფთა ქილებში და, შემოტრიალდით, დატოვეთ გაცივება

ლეჩო ბადრიჯანიდან

გემრიელი და დაბალკაციანი კერძი მზად არის. Გემრიელად მიირთვით!

მჟავე ბადრიჯანი ზამთრისთვის

Taundice ბადრიჯანი ზამთრისთვის გამოდის, თუ ისინი ფერმენტირებულნი არიან. იმისათვის, რომ ეს ძალიან გემრიელი იყოს, მოდით, ასევე გამოვასწოროთ ისინი. იგი ხახვებითა და სტაფილოებით იქნება სავსე, როგორც ეს უკვე ადრე იყო მითითებული, მაგრამ სამზარეულოს პროცესი ოდნავ განსხვავებულია:

• ადუღეთ ბადრიჯანი 1 ლიტრი წყალში 1 ჩ / კ მარილიდან
• ბოსტნეულის მდუღარე წყალში ჩასვლამდე, პირსის 2 ხვრელები გვერდებზე ისე, რომ მაღალ ტემპერატურაზე ხილი არ ადიდებული
• განსაზღვრეთ ხილის ზომა, მოხარშეთ დიდი ბადრიჯანი 10 წუთის განმავლობაში, მცირე - 5 წუთი
• ამის შემდეგ, გაიყვანეთ ბადრიჯანი და განათავსეთ დატვირთვის ქვეშ, რომ ჭიქა ზედმეტი სითხე იყოს
• ბადრიჯანი მზად არის გამოიყენოს ისინი ზამთარში, შეფუთეთ კილიტაში და საყინულეში გაგზავნეთ

ბადრიჯანი ზამთარში შევსებული

ზამთარში გაჭრა ხილი და გაასწორეთ ხახვი და სტაფილო. თუ გსურთ გამოიყენოთ იგი დაუყოვნებლივ, მაშინ შეგიძლიათ განათავსოთ იგი დაუყოვნებლივ მას შემდეგ, რაც ჭარბი სითხე ტოვებს ბადრიჯანს.

ბადრიჯანი პომიდორით ზამთრისთვის

წვნიანი, ნათელი საჭმლის მომზადება შესაძლებელია მარტივი პროდუქტებისგან. ეს არის 1 კგ ბადრიჯანი, ტკბილი პილპილი და პომიდორი, 3 ხახვი, 1 სტადიის მარილი, ძმარი და შაქარი, 0,5 ლიტრი წყალი.
შემდგომი პროცესი ასეთია:

• გაჭრა ხახვი, წიწაკა და პომიდორი ნახევარ რგოლში
• პირსის ბადრიჯანი რამდენიმე ადგილას
• პანში ჩადეთ პომიდორი, შემდეგ - დანარჩენი ბოსტნეული
• დაასხით ნარევი მარილით და შაქრით, დაასხით წყალი და ძმარი
• ინგრედიენტების ჩაყარეთ დარბილების წინ
• შემდეგი, დაასხით შედეგად მიღებული ბოსტნეული ქილებში და დაასხით თხევადი პანიდან

მარილიანი, Sauer ბადრიჯანი ზამთრისთვის

ჩვენ უკვე გამოვიკვლიეთ, თუ როგორ უნდა ჩხუბი ბადრიჯანი ზამთრისთვის. მარილიანი პროცედურა იდენტურია მჟავე.
ბადრიჯანი ასევე საჭიროა საზ და ჭარბი სითხის დატოვების შემდეგ, მარილით ააფეთქეთ და მაცივარში გაგზავნეთ.
დამარილებული ბადრიჯანი ასევე შეიძლება იყოს შევსებული. ამიტომ, ასეთი რეცეპტის ცოდნით შეგიძლიათ მოხარშოთ ძალიან გემრიელი კერძი.

როგორ გაყინოთ ბადრიჯანი ზამთრისთვის?

თქვენ შეგიძლიათ გაყინოთ ბადრიჯანი. უმჯობესია გაყინოთ გამომცხვარი ბოსტნეული.
შეგიძლიათ ბადრიჯნის ბადრიჯანი ღუმელში ან პანში. ღუმელში სამზარეულოს უპირატესობები არის ნავთობის მინიმალური რაოდენობა. შეასრულეთ შემდეგი:

• გაჭრა გარეცხილი ბოსტნეული რგოლებით
• შეზეთეთ ტაფა მზესუმზირის ზეთით
• ორივე მხრიდან ოდნავ სესხი
• სამზარეულოს მაგიდაზე, განათავსეთ საკვები ფილმი ან კილიტა
• განათავსეთ ბადრიჯანი ფენებად, მონაცვლეობით ნებისმიერი მწვანილი ან ნაჭრის ნიორი
• შეფუთეთ შეფუთვა და გაუგზავნეთ ბოსტნეული საყინულეში

თუ თქვენ გადაწყვიტეთ ბადრიჯანი ღუმელში, ამ შემთხვევაში პროცედურა ერთნაირია, ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ ბადრიჯნის ნაჭრები უნდა იყოს განთავსებული საცხობი ფურცელზე.

ვიდეო: ბადრიჯნის გამკვრივება ზამთრისთვის

როგორ შევინახოთ ბადრიჯანი სუფთა ზამთრისთვის?

თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ახალი ბადრიჯანი ზამთრისთვის, თუ იყენებთ ადრე მითითებულ მეთოდებს ჩაყრის, მარისების ან გაყინვის შესახებ. შეარჩიეთ საუკეთესო ვარიანტი თქვენთვის და გემრიელი ბოსტნეული იქნება ერთგვარი მეხსიერება ზაფხულიდან თქვენთვის.

გამხმარი ბადრიჯანი ზამთრისთვის

ბადრიჯნის გაშრობა შეგიძლიათ სპეციალური საშრობი გამოყენებით. ამისათვის გაასუფთავეთ ბოსტნეული კანი, გაჭერით სლაიდები და განათავსეთ საშრობი აპარატის პლატაზე.
55 ° C ტემპერატურაზე, 5 საათის შემდეგ კარგად მიიღებთ ბოსტნეულს.

ვიდეო: ბადრიჯანი ზამთრისთვის