Quanto cucinare pollo per brodo, zuppa e da quale parte del pollo? Come cuocere la coscia di pollo, il seno, la parte inferiore della gamba, le gambe, le ali, il filetto, il pollo a pezzi e interamente dopo aver bollito fino a cottura?

La carne di pollo nella nutrizione dietetica è uno dei luoghi più alti. Il valore nutrizionale di questo prodotto è molto elevato. La carne di pollo è perfettamente assorbita dal corpo e la satura con le vitamine e i minerali necessari.

Oggi ci sono un numero molto elevato di ricette per cucinare il pollo. Può essere bollito, friggere sul carbone, preparato in una pentola di argilla, a uno sputo, ecc. A Rus, adoravano il pollo ripieno con uova montate nel latte. E a chi non piacciono le delicate cotolette da fuoco dalla carne macinata di pollo?

Kuryatin può anche essere usato per il cibo per bambini.

Come preparare il pollo per cucinare?

Sulle scaffali dei negozi puoi trovare carcasse raffreddate o congelate di polli. Possono essere non guidando, semi -guari o sventrati. Prima di preparare il pollo, deve essere preparato.

Se hai acquistato pollo congelato, allora deve essere precedentemente scongelato. Per fare ciò, viene estratto dal congelatore e trasferito al frigorifero (3-6 gradi). In acqua, anche il pollo scongelabile non è raccomandato. Ciò influenzerà negativamente il gusto della carne. Inoltre, l'acqua "prenderà" una parte dei nutrienti anche prima dell'inizio della cottura.

Il pollo con piume è pre -spostato. Quindi la carcassa deve essere bruciata. Per fare ciò, deve essere asciugato con tovaglioli di carta asciutta e tenere i bruciatori dietro la testa o il collo al fuoco. Questo deve essere fatto con molta attenzione, in modo che il grasso secreto dal pollo non porti al verificarsi delle conseguenze negative della caduta.

Quindi dal pollo è necessario rimuovere i frammenti. Per questo, l'intestino, lo stomaco, la luce e il cuore vengono rimossi da esso. Un gozzo viene rimosso attraverso il foro nel collo.

Le parti inferiori delle gambe e delle ali devono essere rimosse al primo giunto. Dopo tali procedure, la carcassa viene lavata e lasciata asciugare su una teglia. Se il pollo è preparato in parti, viene tagliato in porzioni.

In quale acqua cucinare il pollo?

Rispondi inequivocabilmente alla domanda in quale acqua è il pollo è impossibile

Alcune casalinghe consigliano di usare acqua fredda, altre calde per questo. Ma, in effetti, tutto dipende dal fatto che da tale carne sarà preparato in futuro.

Se il pollo è cotto per l'insalata, allora è meglio cucinarlo in acqua calda. Come mostra la pratica, la carne preparata in questo modo, rivela il gusto dei piatti in cui viene utilizzata il più possibile.

E se un brodo ricco viene preparato dal pollo, allora è meglio tagliare la carne e versare acqua fredda.

Come e quanto cucinare il pollo nella pentola a pressione fino a cottura?

Un Coake è un tale dispositivo da cucina che non solo consente di risparmiare forza, ma aiuta anche a ottenere rapidamente il risultato di cui abbiamo bisogno. Allo stesso tempo, la pentola a pressione mantiene più sostanze benefiche negli alimenti rispetto alla lastra del forno o della cucina.

1. Preparare il pollo nel modo sopra descritto
2. Dobbiamo dorarne la carne in una padella su entrambi i lati
3. Versare l'olio d'oliva nella pentola a pressione (2 cucchiai.
4. Metti il \u200b\u200bpollo al pollo su
5. Versare la quantità di acqua raccomandata dal produttore del modello Hasteoper
6. Metti la pentola a pressione sul fornello e copri il coperchio in alto
7. Quando la pressione raggiunge il massimo per ridurre il fuoco

Importante: il pollo viene preparato nella pentola a pressione per 25 minuti!

Dopo la scadenza del tempo, è necessario spegnere la stufa e attendere che la pressione nella pentola a pressione diminuisca in modo naturale. Controlla la prontezza del pollo per succo. Se è leggero, il pollo è pronto. Se la carne non ha ancora raggiunto la prontezza, allora puoi coprire nuovamente il fornello a pressione con un coperchio e sfruttare altri 3-5 minuti.

Importante: poiché il tempo di cottura della carne bianca e rossa è diverso, possono essere divisi prima della cottura.

Come cucinare il pollo in una padella fino a quando non è cotto dopo bollire?

Il pollo bollito è il prodotto più utile e dietetico

Ma non a tutti piace questo piatto. Affinché il pollo non si rivela insipido, non può essere fatto in acqua pulita, ma nel brodo vegetale. E se vuoi aumentare ulteriormente il gusto di questa carne, aggiungi condimenti e spezie al brodo.

1. Riempi la padella volumetrica con acqua di 2/3 e sale
2. Riduciamo il tutto e il pollo in esso
3. Portare l'acqua a ebollizione al massimo calore e ridurre l'incendio

IMPORTANTE: un pollo di medie dimensioni viene preparato dopo aver bollito acqua per circa 1 ora!

Ricetta per pollo in salsa bianca

1. Tagliare la cipolla con strisce sottili (1 testa), radice del prezzemolo (200 g) e carote (1/2 pezzi.)
2. Versare il burro (2 cucchiai di cucchiai) in una padella alta e scaldalo
3. Applichiamo verdure tritate e pezzi di pollo (1 pc.)
4. Friggili per 4-5 minuti
5. Aggiungi acqua calda in modo che i pezzi di pollo scompaiano sotto di esso
6. Quando l'acqua bolle, versa il vino in esso (1/2 tazza) e aggiungi sale
7. Mescolare e coprire con un coperchio
8. Tomim a fuoco basso fino a cottura (30 minuti - 1 ora)
9. Pulisci e cuocere i champignons (5-7 pezzi) in una piccola quantità di acqua (5 minuti)
10. Raffredderli e tagliare i funghi, salvare il decotto
11. Riscaldiamo la farina (1 cucchiaio di cucchiaio) nel burro (3 cucchiai di cucchiai) a fuoco medio
12. Aggiungere il brodo dal pollo e diluire alla consistenza desiderata
13. La salsa dovrebbe bollire per 2-3 minuti
14. Aggiungi succo di limone e burro ad esso
15. Aggiungi funghi e un decotto risultante durante la cottura
16. La salsa sarà pronta dopo 3-4 minuti di ebollizione
17. Distribuiamo pezzi di pollo su un piatto e ci riempiamo di salsa
18. Come contorno, usiamo il riso (1,5 tazze) con erbe

Come e quanto cucinare il pollo in una pentola lenta?

In una pentola lenta

La pentola lenta, così come la pentola a pressione, mantiene quasi tutti i composti utili nella carne di pollo. Allo stesso tempo, cucinare in una pentola lenta è molto semplice e facile. Prima di preparare il pollo in questo dispositivo da cucina dalla carne di pollo, è necessario rimuovere grassi e pelle e risciacquare sotto l'acqua corrente.

Inoltre, a seconda della ricetta e del modello multicooker, è necessario caricare gli ingredienti e selezionare la modalità "zuppa" o "estinguere". Per rendere il piatto delizioso e utile da esso, è necessario rimuovere periodicamente la schiuma.

Pollo bollito in una pentola lenta

1. Appoggiamo il pollo (400 g) nella ciotola
2. Su una grattugia grossolana, tagliare le carote (1 pc.) E taglia la radice del prezzemolo (a piacere)
3. Aggiungili alla carne e versa l'acqua
4. Seleziona la modalità "ExtingUishing" e cuoci 1,5 ore
5. Prima che la carne sia pronta a rimuovere la scala dal brodo

Pollo con verdure

1. Taglia il pollo a pezzi (400 g) e metti nella ciotola
2. Taglia la cipolla in mezze anelli (2 pezzi) e pomodori con fette (2 pezzi.)
3. Aggiungili al pollo
4. Metti la foglia di baia nella ciotola, sale, pepe e versa acqua in modo che nasconda il contenuto
5. Attiviamo la modalità "estinzione" e cuociamo 1,5 ore
6. Puoi servire il pollo al tavolo con verdure appena tritate

Come e quanto cucinare il pollo a pezzi dopo aver fatto bollire?

Su quanto pollo viene cotto, tagliato a pezzi si trova dal tavolo:

Come e quanto cucinare un pollo intero dopo bollire?

Il tempo di cottura del pollo dipende dalle sue dimensioni ed età. Più e più vecchio è il pollo, più a lungo deve essere bollito per ottenere carne delicata e gustosa. Questo potrebbe richiedere 60-90 minuti.

Quanto cucinare il pollo alla griglia dopo aver bollito fino a cottura?

Le grigliatori vanno nei negozi in vendita "pizzicati" e puliti. Dopo la preparazione preliminare, tale carne di pollo viene bollita per 5-7 minuti. Quindi rimuovere la schiuma di grasso e far bollire per altri 30-40 minuti.

Se dopo questo tempo la carne di pollo trafigge facilmente con un coltello o una forchetta, il pollo è pronto. In caso contrario, è necessario continuare a cucinare qualche minuto in più. Dopo aver bollito il pollo, deve essere lasciato nel brodo per altri 10-15 minuti.

Quanto cucinare il pollo fatto in casa, villaggio dopo essersi bollito fino a cottura?

Per portare il pollo a casa in prontezza, dovrai trascorrere più tempo che quando cucini un negozio di pollo. La prontezza può verificarsi in 1-3 ore. La durata della cucina dipende dalle dimensioni, dall'età e dal tendine del pollo.

Pollo a casa

1. Mescolare il sale con pepe e strofinare la carcassa
2. Lo stendiamo in forma e lo versiamo con ketchup di pomodoro (2 bicchieri)
3. Coprire con un coperchio e cuocere in forno fino a cottura
4. Estraggiamo il pollo finito dallo stampo e dreniamo il succo rilasciato
5. Da questo succo e farina prepariamo la salsa e lo annaffiamo il pollo
6. Stufa per altri 20 minuti fino al termine

Come e quanto cucinare il brodo di pollo?

Il tempo della cottura del brodo di pollo dipende dalla qualità della carne da cui viene cotta

Se il brodo viene cotto dal pollo tagliato a pezzi, dopo 30-40 minuti sarà pronto. Ci sono diverse ricette per brodo di pollo delizioso e sano. Guardiamoli in modo più dettagliato.

Brodo di pollo trasparente

1. Sciacquare la carne tritata (500 g) sotto acqua corrente e lasciarla scaricare
2. Metti la carne in una padella e versala con acqua
3. Non appena l'acqua bolle, scolarla e riempila
4. Aspettiamo fino a quando la nuova acqua bolle e riducono il fuoco al minimo
5. Rimuovere periodicamente la schiuma e continuare a cuocere
6. Pulire la cipolla (50 g) e tagliarla in quattro parti
7. Taglia le carote (50 g) in grandi cerchi e dividi il sedano (50 g) in ramoscelli
8. Mettiamo le verdure nel brodo dopo 10 minuti, dopo che l'acqua bolle
9. Chiudi la padella con un coperchio e cuoci per altri 45 minuti
10. Prima di servire il brodo, rimuoviamo pezzi di carne da esso e li separiamo dalle ossa
11. Aggiungi verdure tritate finemente, pepe e pezzi di carne sbucciata

Brodo di pollo domestico

1. Sciacquare il pollo e tagliarlo in quattro parti
2. Metti la carne in una padella e versa l'acqua (1,5 litri)
3. Metti la padella sul fornello, porta a ebollizione e rimuovi la schiuma
4. Ridurre al minimo il fuoco e continuare a cucinare
5. Carote pulite (50 g), cipolle (50 g), sedano (30 g) e radice di prezzemolo (30 g)
6. Li tagli in gran parte e li aggiungiamo al brodo quando la schiuma cessa di formarsi
7. Quindi aggiungi spezie: timo secco, foglia di baia, pepe nero e nero (a piacere)
8. Cuocere a fuoco basso per circa un'ora e aggiungere sale
9. Estraiamo carne dal brodo e la finiamo dalle ossa
10. Rimuoviamo sedano e prezzemolo e tagliamo le carote ancora più piccole
11. Mettiamo carne e carote in piatti
12. Versare il brodo e servire sul tavolo

Consigli sulla preparazione del brodo di pollo

Prepara un brodo da una carne scongelata in modo naturale. Se pezzi non stampati di carne di pollo nell'acqua, perderà il gusto e sarà fangoso.

Affinché il brodo sia trasparente, deve essere cotto a fuoco basso. L'ebollizione intensiva durante anche 1 minuto renderà il brodo più fangoso.

Puoi aggiungere una tonalità "dorata" al brodo usando le carote passate aggiunte 2-3 minuti prima della cottura. Invece di carote, puoi usare la curcuma. Ma devi essere preparato per il fatto che la curcuma non solo dipingerà il brodo con un bel colore luminoso, ma cambierà anche un po 'il suo gusto.

Da quale parte del pollo è meglio cucinare il brodo?

Il brodo può essere bollito da qualsiasi parte del pollo

Ma il più delizioso e profumato è quello fatto di carne sull'osso: fianchi, ali e la colonna vertebrale.

Il brodo finito può essere usato per preparare deliziose zuppe, salse e secondi piatti. Molto gustoso è il riso o i vermicelli cotti nel brodo di pollo.

Zuppa di avocado sul brodo di pollo

1. Risciacquare l'avocado (3 pezzi), rimuovere i semi e la buccia dalla buccia
2. Spremere il succo dal limone. Puliamo la cipolla
3. Con l'aiuto di una forchetta, tagliare la polpa dell'avocado e riempila di succo di limone
4. Cipolle (1 PC.) Tritare con cura e friggere in olio vegetale con l'aggiunta di farina (1 cucchiaio di cucchiaio)
5. Portiamo a ebollizione brodo di pollo (750 ml) e aggiungiamo cipolle fritte ad esso
6. Facciamo bollire per 2 minuti e aggiungiamo la polpa dell'avocado
7. Portare il brodo a ebollizione e ridurre il fuoco
8. Cuocere per altri 10 minuti ed estratto lascia il brodo attraverso un setaccio
9. Macinare la massa rimanente e rimuovere le fibre
10. Restituisci la massa purificata nel brodo e versare la crema (125 ml)
11. Sale, pepe e portare a ebollizione
12. Aggiungi un po 'di olio d'oliva (60 ml) alla zuppa e al limone tritato sottilmente
13. La zuppa viene servita calda con l'aggiunta di Grenok e cipolle

Per un gusto e un aroma più delicati alla zuppa di avocado, puoi aggiungere cipolle.

Come e quanto cucinare pollo per la zuppa?

Si consiglia di cucinare il pollo per la zuppa per almeno 2 ore. Preparare tale zuppa è molto semplice. Il pollo viene bollito ed estratto dal brodo. Quindi la sua carne è separata dalle ossa e tornata indietro. Patate, carote e cipolle devono essere aggiunte alla zuppa di pollo, avendo precedentemente fatto un aumento da loro.

Zuppa di pollo italiano

1. Versare il brodo di pollo (5 bicchieri) nella padella e aggiungere la crema grassa (2/3 tazze)
2. Porta a ebollizione e aggiungi il filetto di pollo tritato per pezzi (450 g)
3. Cuocere per circa 20 minuti
4. Separatamente, in acqua leggermente salata, bollire i vermicelli (120 g)
5. L'amido di mais (1 cucchiaio di cucchiaio) è diluito nel latte e aggiungi alla zuppa di pollo
6. Sale, pepe e aggiungi mais e vermicelli
7. Cuocere per altri 1-2 minuti e versarlo su piatti

Come e quanto cucinare il petto di pollo dopo l'ebollizione?

Per cucinare il seno con la cartilagine, ci vorranno almeno 30 minuti. Bastles senza pelle e cartilagine bollono per 20-25 minuti. E se vengono tagliati in due metà, puoi ridurre i tempi di cottura a 15 minuti. E se i pezzi sono ancora meno, puoi cuocerli per 10 minuti.

Petto di pollo in salsa cremosa

1. Mescola aglio tritato (1,5 cucchiaini), pepe macinato (½ cucchiaino) e sale
2. Stagire i petti di pollo (2 pezzi) con questa miscela e mettili in forma antidulla
3. Lasciali lì per 10 minuti
4. Mescola la farina (1 cucchiaio di cucchiaio) e la crema (200 ml)
5. Aggiungi a loro una cipolla tritata finemente
6. Cuocere il seno nel forno per circa 10 minuti
7. Quindi annaffiarli con salsa e cuocere per altri 20 minuti

Come e quanto cucinare il filetto di pollo dopo aver bollito fino a cottura?

Filetto di pollo bollire 20-30 minuti

In numero6, la cottura dipende dalle dimensioni dei pezzi. Più sono più piccoli, più velocemente puoi cucinare carne. Dopo che è stato preparato, lasciare il pollo nella padella per raggiungere altri 10-15 minuti.

Se usi una doppia caldaia per cucinare il filetto di pollo, ti vorrà circa mezz'ora. Successivamente, il dispositivo deve essere spento e lasciare che la carne raggiunga altri 5-7 minuti.

Cesare è tradizionale

1. Sciacquare l'insalata di foglie (1 mazzo) sotto acqua corrente
2. Dai l'acqua per drenare e strofinare le foglie con le mani
3. In una padella, sciogliemo il burro (1 cucchiaio.
4. Petto di pollo (300 g) tagliato a pezzi (1x3 cm)
5. Friggere la carne in una padella con aglio fino a una crosta di nidiata
6. Aggiungi più oli (1 cucchiaio di cucchiaio) e friggi il secondo spicchio d'aglio
7. Tagliare il pane (6 fette) a cubetti piccoli
8. Friggilo in una padella in una crosta rossa
9. Stare le foglie dell'insalata, petto di pollo, tritato da pomodoro a paglia sottile (1 pc.)
10. Riempiamo l'insalata con la salsa Cesare
11. Mettiamo in cima cracker e formaggio da bambole

Come e quanto cucinare le ali del pollo dopo bollire?

Gli chef professionisti consigliano di cucinare ali di pollo per circa 30 minuti. Inoltre, possono essere preparati non solo nella padella, ma anche nel microonde. Per fare ciò, metti patate tritate, cipolle e carote sul fondo della forma resistente al calore. Sale, aggiungi pepe e spezie. Le ali sono disposte in cima e cosparse di condimenti.

La modalità di alimentazione massima viene attivata sul forno a microonde e il piatto è preparato per 15 minuti.

Ali di pollo in umido

1. Sciacquare le ali (850 g) e rimuovere particelle di piume e altri immondizia
2. Dividiamo le ali in tre parti nelle articolazioni
3. Rimuoviamo le estremità delle ali per la successiva preparazione del brodo
4. Cospariamo le ali rimanenti con pepe e friggiamo su ogni lato per 3-4 minuti
5. Spostiamo le ali fritte in una padella e versiamo acqua (1/2 tazza)
6. Pulisci e trita la cipolla (2 pezzi), carote (3 pezzi) e radice di prezzemolo (90 g)
7. Friggere le verdure in una padella per circa 8 minuti
8. Aggiungi pomodori (3 pezzi) e pasta di pomodoro (2-3 cucchiai.
9. Когда сос-заправка закипит вле eг е к к к кылышкаopa
10. Spegni il fuoco e insisti le ali

Come e quanto cucinare la coscia di pollo dopo bollire?

La coscia di pollo è preparata per circa 20-30 minuti

Allo stesso tempo, puoi far bollire sia i fianchi scongelati che pre -marinati. La migliore marinata per i fianchi di pollo è il succo di pomodoro con cipolle, in sale e spezie o salsa di rafforzamento della panna acida.

Dopo che l'acqua con i fianchi bolle, il fuoco deve essere rimosso al minimo.

Nella pentola lenta, le cosce vengono preparate in modalità "estinzione" per 30 minuti. Nella doppia caldaia 30-40 minuti.

I fianchi di pollo sono in un verso

1. Fianchi di pollo (4 pezzi.) Strofina con aglio, pepe e sale
2. Lasciare in ammollo per circa 60 minuti
3. Friggere la cipolla (1 PC.) E l'aglio (2 spicchi) in una padella spessa (2 chiodi di garofano)
4. Mettiamo i fianchi nella stessa padella e frigiamo su ciascun lato per 5 minuti
5. Quindi devono essere di nuovo sale e cosparso di pepe
6. Versare l'acqua (1 tazza) nella padella, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti
7. Abbassa la cipolla rossa addormentata (1 PC) e spegni il fuoco
8. Aspettiamo 5 minuti e rimuoviamo dalla stufa
9. Servi i fianchi preparati in questo modo con qualsiasi contorno

È possibile e per quanto tempo cucinare il pollo congelato?

Se è necessario cuocere rapidamente il pollo congelato, a questo scopo puoi usare il forno a microonde. Se il pollo congelato viene immediatamente iniziato a cucinare, ciò influirà negativamente sul suo gusto. Affinché la carne di pollo sia non solo gustosa, ma anche tenera, impostare la modalità "scongelamento" sul forno a microonde e attendere 1-2 minuti. È possibile sostituire il forno a microonde con una doppia caldaia o mantello.

Un pollo scongelato viene cotto oltre a freddo-3 ore. A seconda dell'età e del peso.

Insalata calda con pollo e fagioli patch

1. In acqua salata, fai bollire i fagioli patch (500 g) circa 2 minuti
2. Sfrostiamo il pollo e tagliamo la parte del file in piccole strisce (250 g)
3. Friggere la carne in olio vegetale caldo
4. Sbucciare il pepe (1 PC.) Dai semi e tagliarsi a strisce
5. Aggiungi olio alla carne e friggi il pepe e le cipolle (1 PC.)
6. Quindi aggiungere i fagioli e cuocere per altri 5 minuti
7. Taglia finemente l'aglio (3 chiodi di garofano) e mescolalo con salsa di soia (2 cucchiai.
8. Aggiungere la salsa nella padella, attendere due minuti e rimuovere il piatto dal fuoco
9. Questa insalata viene servita sul tavolo caldo

Quanto cucinare le gambe del pollo?

Le gambe di pollo vengono bollite per 30-45 minuti

Se la carne delle gambe di pollo va a preparare una zuppa o insalata, puoi bollire un po 'più a lungo. Quindi diventerà più morbido.

Gambe di pollo profumate

1. Lavare le gambe sotto acqua corrente
2. Sottoprenare in acqua fredda e mettere sulla stufa
3. Quando l'acqua bolle rimuovi la schiuma e riduci la potenza della piastra
4. Aggiungi il condimento "erbe italiane", mescola e cuocere per 5 minuti
5. Aggiungere sale, foglia di baia e pepe e cuocere fino a cottura

Puoi servire le gambe nel brodo o con un contorno di riso o patate.

Piatti di pollo: suggerimenti e recensioni

Kira. Amo moltissimo la zuppa di pollo. Utile per lo stomaco. Sì, e delizioso. Cucino a casa e mi riscaldo prima del lavoro. Kurochka è molto bravo da prepararsi. Nessun problema. Anche se digerisci un po '.

Oleg. E mi piace friggere il pollo sulla griglia. Mi immergo in maionese con spezie tradizionali per il pollo e con l'aiuto della griglia che friggo. Si rivela molto gustoso per la birra. Ma puoi con un contorno. Riso, patate, ecc.

Video. Come cucinare il petto di pollo?