Vino dal ribes rosso e nero a casa: ricetta semplice. Vino di ribes nero a casa: ricetta senza lievito

Ricette per produrre vino di ribes fatto in casa.

Il vino fatto in casa naturale di inceppamento di ribes non è solo gustoso, ma non implica anche costi inutili. Da questo articolo imparerai a cucinare il vino dai residui di marmellata di ribes.

Marmellata di ribes a casa

Quasi ogni appezzamento domestico può trovare cespugli di ribes. Dopotutto, tutti sanno che oltre al gusto eccellente, il ribes ha una preziosa composizione vitaminica.

Tuttavia, succede che sia stata preparata troppa marmellata domestica e non è stato possibile utilizzare tutto il numero durante l'inverno. Pertanto, offriamo un modo meraviglioso per smaltire la marmellata inutilizzata, che ti delizierà sicuramente con gli amici: il vino di ribes di Jam!
Per il vino, prendi:

• marmellata di ribes - 1, 5 l
• zucchero-50-150 g
• acqua - 1,5 l
• uvetta scura - piccola manciata

Preparazione:

• Portare l'acqua a ebollizione, raffreddare a 30 - 40 ° C
  Lavare accuratamente le banche
• Se lo stampo si è formato sopra la marmellata, rimuoverlo con cura
• Versare la marmellata in un barattolo grande, aggiungere acqua, mescolare bene
• Aggiungi zucchero. La quantità di zucchero dipende da quanto è già contenuto in marmellata. Ma lo zucchero deve essere presente, altrimenti la fermentazione non inizierà
• Versare l'uvetta nel barattolo. Non è necessario lavare l'uvetta, perché contiene funghi di lievito che lancerà il processo di fermentazione
• Mettere il barattolo dell'approvvigionamento idrico. Se non è disponibile nella tua fattoria, usa un guanto di gomma, mettendolo sul collo del barattolo. In un dito, fare una sottile foratura
• Invia un barattolo con una bevanda futura in un luogo buio caldo per 2-3 settimane
• Quando il guanto, indossato sul barattolo, prima i bocci e poi cade, il processo di fermentazione è completato. Un precipitato si forma nella parte inferiore del contenitore e il liquido dovrebbe diventare trasparente.
• Se dopo 1,5 mesi il processo di fermentazione non completa, scola il liquido dal sedimento e lascia il vino sotto la pianta idrica o il guanto
• Scolare la parte trasparente del mosto in un altro contenitore strettamente intasato e inviarlo al luogo protetto dalla luce

Vino di ribes fatto in casa

Young Wine è pronto per l'uso, ma è meglio resistere per 2 mesi. Scolare periodicamente il liquido dal sedimento per evitare l'aspetto dell'amarezza nella bevanda.
La fortezza della bevanda è di circa il 10-11%.

Vino di ribes rosso a casa: ricetta semplice

Il vino di ribes a frutta rossa ha un bel gusto delicato, ha un colore piacevole. Ma, sfortunatamente, non molto profumato.

Tuttavia, ciò non influisce sul suo gusto. Credimi, questa bevanda ti farà sicuramente piacere!

Avrai bisogno:

• ribes rosso - 3 kg
• acqua - 3 l
• zucchero - 1 kg

Processo di preparazione del vino:

• Fai bollire l'acqua e raffreddare fino a 30 ° C
• Ordina le bacche di ribes mature e persino sovrascritte e rimuovere ramoscelli e foglie, perché possono dare colpevolezza un'eccessiva crostata eccessiva
• Lavare bene le bacche. Questo può essere fatto usando una bottiglia di vetro, un dondolo in legno, un mixer. Puoi semplicemente schiacciarti le mani
• Sciogliere la metà della quantità indicata di zucchero in acqua calda
• Versare le bacche schiacciate con lo sciroppo risultante
  Agitare bene
• Coprire con un panno pulito da garza e mettere in un luogo buio per 4-6 giorni
• Mescolare quotidianamente in modo tale che la polpa pop -up venga nuovamente immersa nel succo
• Segui la polpa. Con l'aiuto della garza, spremere il succo rimanente da esso e versarlo nella massa
  Versare il composto risultante in una bottiglia, dove la fermentazione del vino continuerà
• Metti il \u200b\u200bsequestro d'acqua o usa un guanto di gomma, rimuovi per vagare in un luogo dove non c'è luce
• In una settimana, aggiungi metà della quantità rimanente di zucchero. Dopo un'altra settimana - compila il resto
• Dopo che il processo di fermentazione attiva è finito, scola il vino dal sedimento. È più conveniente farlo con un tubo di gomma
• Installare una selezione dell'acqua o un guanto e lasciare maturare per almeno un mese. Questo processo si chiama fermentazione "silenziosa", se lo salti e versano immediatamente il giovane vino in bottiglie, la bevanda si rivelerà insapore
• Scolare periodicamente il vino, lasciando il precipitato, per evitare l'amarezza
• Versare il vino finito attraverso le bottiglie e intasare con cura

Marmellata rossa fatta in casa

La fortezza di un drink del genere è di circa 12 gradi. Durante lo stoccaggio, il vino a volte acquisisce una tinta leggermente rossastra.

Video: preparazione del vino di ribes rosso a casa

Vino di ribes nero a casa: ricetta semplice

Le proprietà benefiche dei ribes nera sono noti a tutti. Le sue bacche sono davvero uniche, un vero tesoro di vitamine necessarie per la nostra salute.

Ma pochi sanno che dai ribes producono vino profumato di frutta, che ha un gusto eccezionale e un colore piacevole di una tonalità rubino. Ti offriamo una semplice ricetta per preparare questa meravigliosa bevanda a casa.

Per la produzione, prendi:

• 4 kg di ribes nero
• 1 kg di zucchero
• 4 l di acqua

Successivamente, segui la ricetta

• Portare l'acqua a ebollizione e raffreddare a una temperatura di 25-30 ° C
• Ordina il ribes, rimuovi gli gambi e i ramoscelli.

Importante: non è necessario lavare le bacche per non rimuovere il lievito dalla pelle. Grazie a loro, il processo di fermentazione inizierà

• Fai una polpa dalle bacche. Per fare questo, aprili in modo conveniente per te. Ma vincitori esperti consigliano di utilizzare un mattarello in legno per questi scopi
• Versare metà della norma dell'acqua, rompere bene
• Coprire con garza o altro tessuto sottile e lasciare in un luogo buio per 3-5 giorni
• Filtrare l'infusione di bacche risultante attraverso un setaccio o una garza
• Aggiungi il resto dell'acqua e dello zucchero
• Metti un palloncino su un barattolo o usa un guanto di gomma con un piccolo foro al dito
• Metti il \u200b\u200bcontenitore in un mobile scuro
• Tenere a temperatura ambiente 40 giorni
• Когда жидкость приобретет прозрачность, а в в о образееtituie

Vino fatto in casa dai ribes neri

Versare in piccole bottiglie, ostruire e inviare per lo stoccaggio in frigorifero o in cantina.

Video: vino fatto in casa di ribes nero

Vino di ribes nero a casa: ricetta senza lievito

Alcuni viticoltori ritengono che la produzione di ribes nero del nero sia piuttosto difficile, dal momento che questa bacca è "capricciosa" in termini di piccola mano di zucchero insufficiente contenuto in esso.

Tuttavia, credimi, tutto non è affatto difficile come sembra. E avendo fatto un po 'di sforzo, riceverai una bevanda meravigliosa di gusto e aroma ricchi.

Avrai bisogno:

• canceri di Chernokholodnaya (bacche) - circa 3 kg
• acqua bollita - da 1 a 2 litri
• sugar - 0,7 - 1,2 kg
• uvetta scura - piccola manciata

La tecnologia di preparazione è questa:

• Innanzitutto, ordina il ribes. Rimuovere le bacche viziate e la spazzatura in eccesso
• Apri con cura con un mattarello. Cerca di assicurarti che ogni bacca sia schiacciata e lascia che il succo
• Aggiungi acqua bollita a temperatura ambiente. Lieut non tutta l'acqua, ma circa 1,5 cucchiai per 1 kg di bacche. Il resto dell'acqua dovrà essere aggiunto in seguito, nel processo di fermentazione del mosto del vino
• Versare lo zucchero nella miscela di bacche risultante. Inoltre non il tutto, ma circa 1,5 cucchiai per 1 kg, mescola
• Aggiungi uvetta non lavata alla polpa. Aiuterà a iniziare la fermentazione buona come il lievito di vino
• Copri la nave con un panno e prendila per vagare in un luogo buio
• Una volta al giorno, assicurati di scuotere con un cucchiaio di legno per evitare la formazione di muffe. È distruttiva per il vino
• Dopo una fermentazione settimanale, spremere il succo dalla massa di bacche
• Filtra attraverso un setaccio per rimuovere le bacche e le bucce rimanenti
• Versare in una nave in cui il vino vagerà ulteriormente
  Prova la bevanda risultante. A seconda dell'acido, regolare la quantità di acqua e zucchero, che devono ancora essere aggiunti
• Versare lo zucchero rimanente nella polpa spremuta e versare il resto dell'acqua. Non dovrebbero essercene troppi, la polpa dovrebbe essere coperta solo leggermente
• Lascia la polpa e il succo unita a vagare in contenitori separati
• Dopo una settimana, spremere di nuovo il succo dalla polpa
  Il liquido che vaga in banca dovrebbe essere diviso in 3 strati a questo punto: sedimenti, fluido trasparente e schiuma
• Rimuovere la schiuma e mescolare entrambe le miscele
  Installa il sigillo dell'acqua e invia per vagare nel tuo ex posto
• Filtra delicatamente il vino ogni settimana, separalo dal sedimento usando un tubo sottile
• Non prima di 2 mesi, versare il vino giovane quasi pronto in bottiglie, ostruire bene e lasciare maturare per un altro mese, e preferibilmente due

Vino di ribes nero senza lievito

Credimi, il gusto di questa bevanda indimenticabile costa il tuo lavoro.

Vino secco dai ribes neri

Non ci soffermeremo su una ricetta per la preparazione del vino secco, poiché la tecnologia è identica alla ricetta precedente. La differenza principale tra il vino secco è una piccola quantità di zucchero.

Pertanto, ridurre la norma di aggiungere la vedova di sabbia. Ma dovresti aggiungere almeno un po 'obbligatorio, anche se i ribelli sono molto dolci. Altrimenti, non otterrai un processo di fermentazione.

Vino veloce fatto di ribes neri

I vini di ribes hanno un grande gusto delicato. Non sono molto forti, il numero di gradi varia da 5 a 16, il che li rende abbastanza leggeri.

Per cucinare avrai bisogno:

• ribes nero - 5 kg
• acqua - 1,5 l
• zucchero - 600 g
• vino lievito - 125 ml
• vodka - 700 ml
• milk - circa 70 ml (cucchiaio per 1 litro di vino)

La preparazione del vino è semplice:

• Prepara in anticipo la foglia di vino. Per fare ciò, una manciata di bacche non lavate (lamponi, uva o uvetta) versano una piccola quantità di acqua bollita
• Aggiungi 1,5 cucchiai. Chiudi con un tampone di garza e lascia in un luogo caldo. Quando la massa inizia a vagare, la pasta madre è pronta
• Ordina i tuoi ribes, rimuovi le foglie e gli steli
• Schiaccia le bacche in modo conveniente per te
• Sciroppo dall'acqua con zucchero
• Versare le bacche con lo sciroppo
• Aggiungi campionato
• Coprire con garza e metterlo vagare in un luogo protetto dal sole
• Mescola la miscela ogni giorno con un cucchiaio di legno
• Dopo 4 giorni Aggiungi vodka
• Insistere almeno una settimana
• Versare il latte, lasciare prima della bevanda alleggerire
• Quando il liquido diventa trasparente, sforzarsi, cercando di non agganciare il sedimento
• Versare il vino finito in piccole bottiglie e inviarlo per essere immagazzinato e maturare nel posto è bello

Vino veloce fatto di ribes neri

Goditi un grande gusto, ma conosci la misura!

Vino di ribes e uva spina

Il vino diventa incredibilmente gustoso se il ribes viene mescolato con un'altra bacca. Offriamo di provare il vino di ribes preparato con l'aggiunta di uva spina.

Per la preparazione, devi prendere:

• ribes rosso o nero - 1,5 kg
• uva spina - 1,5 kg
• acqua - 3 l
• zucchero - 1,5 kg

La tecnologia di produzione è la seguente:

• Ordina le bacche. Ricorda che per il vino devi prendere solo un'uranda matura, raccolta non prima di un giorno prima dell'uso. Altrimenti, le bacche perderanno la loro fragranza
• La nave in cui preparerai il vino con acqua bollente e asciuga
• Macinare uva spina e ribes
• Raffreddare lo sciroppo dall'acqua con zucchero e raffreddare
• Versare uva spina e ribes con lo sciroppo risultante
  Coprire con tessuto di garza e lasciare vagare a 18-24 ° C
• Mescola accuratamente la miscela di bacche una volta al giorno
  Dopo 4-6 giorni, quando si presentano bolle e un piccolo sibilo, messi sulla polpa filtrando
• Spremere il succo e versarlo nella terra
  Versare nel barattolo, senza ripiegare in cima, in modo che rimanga spazio per l'anidride carbonica
• Correggi la guarnizione dell'acqua o usa un guanto con un buco
• Portalo in un luogo buio, che mantiene una temperatura di circa 20-22 ° C
• Dopo circa 30-45 giorni, il processo di fermentazione finirà e l'erba si illuminerà
• Versare le bottiglie e mettere "matura" nel freddo per circa 3 mesi

Vino incredibilmente gustoso da ribes e uva spina

Ti consigliamo di conservare questo vino di frutta per non più di un anno, i suoi gusti si deterioreranno gradualmente.

Vino di ciliegia e ribes

Il vino di ciliegie e ribes nero ha un gusto insolito e molto saturo.
È vero, dovrai fare alcuni sforzi per cucinare, ma il risultato ti farà sicuramente piacere.

Per la produzione di vino di ciliegia-omorodina, avrai bisogno di:

• cherry - 3 kg
• currant nero - 0,5 kg
• zucchero - 300 g

Preparazione:

• Ordina le bacche in modo che viziate e marci non viziano il gusto del vino
• Rimuovi le ossa dalle ciliegie
• Osare ossa in un macinaca
• Spremere il succo con succo e ribes di ciliegie e ribes
• Mescolare entrambi i succhi, versare in un contenitore
• Aggiungi ossa macinate e zucchero al succo
• Installa una guarnizione dell'acqua o un guanto
• Lascia il mosto a vagare a temperatura ambiente per 3 mesi
• Dopo la fine del processo di fermentazione, sforzo
• Versare il giovane vino in bottiglie e stringere strettamente con un tappo

Vino gustoso da ciliegie e ribes

Lasciare infondere per 2-3 mesi, dopo di che puoi iniziare a degustare.

Vino fatto in casa fatto di ribes nero con lamponi, ricetta

Non tutti sanno che quando le bacche di lamponi nella fabbricazione di vino ad alta carrello, il processo di fermentazione del mosto è significativamente migliorato. Inoltre, il vino diventa molto più profumato e il gusto acquisisce nuove note.

Se hai raccolto un buon raccolto di lamponi e ribes neri, ti consigliamo di produrre vino aromatico da loro. Per il vino, prendi:

• curvante nero - 1,5 l di un barattolo
• lamponi - 1 t
• zucchero - 350 g

Esegui tutto solo secondo la ricetta:

• Risolvere le bacche, rimuovere la spazzatura e altri immondizia. Non c'è bisogno di lavare
• Schiaccia le bacche con un mattarello o un altro modo conveniente per te
• Versare la massa risultante in un barattolo da 3 litri pulito, aggiungi i lamponi
• Versare lo zucchero
• Metti il \u200b\u200bcollo dei barattoli di guanti o installa il attacco d'acqua
• Lasciare a una temperatura di 20 ° C
• Aggiungi altri 100 g di zucchero
• Coprire di nuovo con un guanto e lasciare vagare
• In una settimana, quando il processo di fermentazione è completato, filtra la massa, spremere bene il succo rimanente dalle bacche
• Versare il vino in bottiglie e conservare in un posto fresco

Vino dolce con ribes e lamponi

Puoi regolare la quantità di zucchero in questa ricetta a tua discrezione, a seconda del vino che si desidera ottenere: asciugare o asciutto.

Vino rapido dal ribes nero a casa

Il processo di preparazione del vino in base a tutte le regole è piuttosto lungo, che richiede pazienza e tempo. Affinché il vino ottenga il suo bouquet, deve essere infuso per diversi mesi.

Ma se non hai abbastanza pazienza per aspettare, possiamo offrire una ricetta per produrre vino in modo accelerato. Tuttavia, va notato che in un giorno non esiste una tecnologia per la produzione di vino. Anche secondo il metodo accelerato, otterrai il risultato non prima che in una settimana.

Per preparare il vino "veloce", prendi:

• ribes nero - 2 kg
• zucchero - 2 kg
• lievito secco- 5 g

Il processo di cottura è il seguente:

• Ordinare le bacche e versare acqua bollita in modo che copra le bacche
• Dopo un paio di giorni, apri le bacche con un mattarello o un cespuglio
• Metti da parte l'auto risultante per un giorno per insistere
  Filtrare attraverso un setaccio, spremere bene la torta
• Versare il succo finito in un barattolo pulito preparato
  Aggiungi zucchero e lievito, mescola accuratamente
• Se la massa è troppo spessa, diluirla con acqua bollita
  Su un barattolo come pianta d'acqua, indossare un guanto di gomma, lasciare per la fermentazione per 2 settimane
• Prova la bevanda. Se è aspro, aggiungi lo zucchero
  Versare in una padella e mettere un fuoco lento
• Portare a ebollizione e rimuovere immediatamente dalla stufa
  Raffreddare e versare in bottiglie
• Insistere il vino in un posto fresco per una settimana

Vino "veloce" fatto in casa dai ribes neri

Il vino è pronto, puoi chiamare gli ospiti per la degustazione!

Come puoi vedere, ci sono molte ricette. Scegli l'ottimale per te stesso e una bottiglia di buon vino avrà sempre in riserva!

Video: vino domestico fatto di ribes rossi