Quali funghi commestibili sono raccolti da persone in autunno: elenco, foto, nomi. Quali funghi commestibili vengono raccolti a settembre, ottobre, novembre? Quanto velocemente crescono i funghi dopo la pioggia in autunno?

In autunno, inizia la cima della stagione dei funghi. Quali funghi possono essere raccolti all'inizio e alla fine dell'autunno? Ti diremo in questo articolo.

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Quali funghi commestibili vengono raccolti a settembre: elenco, foto, nomi

L'autunno è generoso per i regali. In questo momento, puoi goderti non solo mele profumate, pere, verdure dai letti, ma anche diversificare il tuo menu con piatti di funghi.

IMPORTANTE: "Caccia silenziosa", i raccoglitori di funghi così chiamati. Come mai? Perché vanno a scegliere funghi, di norma, da un'azienda amichevole. E la lezione è molto gioco d'azzardo.

Molti credono che i funghi crescano solo in autunno. In realtà, questo non è del tutto vero. I funghi crescono sia in primavera che in estate e alcuni anche in inverno. Proprio in autunno, grazie al tempo umido, cresce un'enorme quantità.

Cestino di funghi

Il mese di settembre è buono in quanto puoi ancora raccogliere tipi estivi di funghi, ma tradizionalmente autunno.

Tradizionalmente, i seguenti possono essere attribuiti alle specie di funghi di settembre:

Fungo al miele

È facile riconoscerli, crescono su ceppi o sui tronchi di vecchi alberi in gruppo. Per gli alberi, i funghi del miele sono veri parassiti. Le gambe dei funghi sono sottili, piuttosto lunghe e vuote. Un cappello con rigonfiamento marrone nel mezzo.

Ci sono molte sottospecie di funghi. Tra questi ci sono commestibili e velenosi, a volte anche uno specialista esperto è difficile da distinguere. Alcuni raccoglitori di funghi non considerano questi funghi adatti al cibo.

Fungo al miele

CHANTERELLES

Fungo estremamente che possono essere trovati nei muschi o sotto l'erba. Le Chanterelle crescono per tutta la caduta. La gamba della volpe con pieghe e il cappello può essere di forma irregolare e piegarsi. Tutti i tipi di volpi sono considerati commestibili o commestibili. I falsi Chanterelles sono considerati commestibili. Il loro cappello è molto più luminoso di quello delle ordinarie Chanterelles.

CHANTERELLES

Porcini

È anche chiamato borovik. Probabilmente hai anche sentito il nome "Re dei funghi". Il fungo si chiama bianco perché la sua polpa bianca non si scurisce durante il taglio. Il diametro del cappello varia da 5-20 cm.

Con il tempo umido, il cappello può essere scivoloso, con secco e secco. Se si gira il fungo, puoi vedere che la polpa è porosa. Il colore del cappello si scurisce con l'età del fungo, dal bianco al marrone. La gamba è densa, carnosa.

"King of Mushrooms" - Borovik

Una varietà di funghi bianchi - quercia

Fungo bianco in pino

Comperty

Il boleto ha un piede luminoso che si espande in una gamba con intervallati scuri. Un cappello di colore marrone moderato. Una bustarella o foreste miste stanno crescendo. Ma puoi anche incontrarlo in una foresta di abete rosso, dove ci sono betulle intervallate. Ama il terreno umido, ma riscaldato dal sole.

Comperty

Oltre a quanto sopra, altri funghi crescono abbondantemente a settembre:

Maestri
Olio
Mokhoviki
Redcles

Video: come scegliere correttamente i funghi?

Quali funghi commestibili vengono raccolti in ottobre: \u200b\u200belenco, foto, nomi

In ottobre, prima dell'inizio delle gelo, è possibile digitare cestini decenti di diversi funghi. Sebbene il numero di funghi nel prato e nelle foreste non sarà più record come a settembre. Ad ottobre, vale la pena cercare funghi nei ceppi e sotto gli alberi.

Questo mese puoi ancora trovare funghi bianchi, boleto, oli.

In ottobre, tali funghi crescono abbondantemente:

Fungo al miele
Redcles
Gorky
Zelenushki

Redcles

Ringer cresce nelle foreste di abete rosso. Il secondo nome dello zafferano è abete. Ress ha un cappello concavo, i bordi sono leggermente piegati, l'interno del cappello è piastra. Il cappello di questi funghi è liscio, scivoloso. Polpa arancione. Ringer è uno dei funghi più deliziosi. Possono essere fritti, sale e asciutti.

Affrettarsi nella foresta

La rossa è reale

Maestri

Questi funghi, come altri, sono divisi in due tipi: condizionalmente sedimentari e commestibili.

Per convenzionalmente sedimentario relazionare:

carico gorky (amaro)
la corsa è gialla
bely Markle (reale)
carico di pergamena
il carico è nero

Per commestibile:

il dispositivo di raffreddamento della palude
la corsa è bluastra
moor canhoric

Questi funghi possono differire nel colore del cappello. I modelli raggiungono dimensioni di grandi dimensioni - fino a 20 cm di diametro. Il succo latteo è bianco, abbondante. Mentre matura, la polpa del vettore diventa fragile, si sbriciola facilmente.

Black Road

Il carico è reale

La corsa è blu

Importante: il termine "funghi presenti convenzionalmente" non significa che non possano essere mangiati. Può. Solo prima che sia necessario elaborare: friggere, cucinare, asciugare, salutare. Per quanto riguarda i funghi commestibili, si ritiene che possano essere mangiati crudi.

Quali funghi commestibili vengono raccolti a novembre: un elenco, foto, nomi

Novembre è l'ultimo mese autunnale. Questo mese iniziano i primi gelo, ma puoi ancora raccogliere un cesto di funghi tardivi, come: ad esempio:

Zelenushki
Funghi di ostriche
Aglio
Olio

Olio

Gli oli hanno ottenuto il loro nome a causa di burro scivoloso, appiccicoso. Un cappello marrone, poroso sul retro. Questo fungo è molto nutriente. Ama il terreno conifere, ma ci devono essere cespugli ed erba.

Ci sono oli decidui, palude, in cedro. Gli oli tardivi possono essere riconosciuti da un cappello a colori saturi con polpa gialla. Gli oli in ritardo sono nascosti nei muschi.

Funghi ad olio

Oli tardivi

Aglio

Ha una gamba lunga sottile. All'interno della gamba è vuoto. Esternamente, l'aglio è simile ai funghi del miele, possono essere distinti dall'odore caratteristico dell'aglio. Da qui il nome. Durante la cottura, l'odore scompare, durante l'asciugatura, si intensifica.

L'aglio è ordinario

Aglio

Gli ultimi funghi in autunno a novembre: elenco, foto, nomi

Nel tardo autunno puoi trovare:

Galler
Zelenushki (righe)
Funghi di ostriche

Funghi di ostriche

Eyed -like stanno crescendo subito da "una società amichevole". Puoi trovarli sugli alberi. Colti anche funghi di ostriche su scala industriale. Il fungo delle ostriche ha un cappello morbido con una pelle morbida di colore grigio.

I funghi delle ostriche crescono su un moncone

Galler

I cappelli degli oratori sono sottili, questi funghi sono piccoli, ma profumati. Gli oratori crescono su una cucciolata morbida, superficiale. Tra le varietà di oratori ci sono molti velenosi, quindi si consiglia di raccoglierli solo a raccoglitori di funghi esperti.

Gallor fungo

Zelenushki

Zelenushki cresce nelle foreste di pini secche. Possono incontrare sia uno che i gruppi. Questi sono gli ultimi funghi, crescono fino alle gelide. Dopo l'elaborazione, il colore verdastro non scompare. Se mangi un sacco di verdi, puoi essere avvelenato. Pertanto, è meglio usarli in quantità moderate.

Fungo di pesce verde

Quanto velocemente crescono i funghi dopo la pioggia in autunno?

Importante: affinché i funghi crescano, il terreno dovrebbe essere ben imbevuto. È importante che per qualche tempo sia caldo. Tali condizioni sono fertili per la crescita dei funghi.

I funghi crescono diversamente. Ad esempio, un booter può apparire 10 ore dopo la pioggia. Altri funghi, in particolare il tardo autunno, dovranno aspettare fino a 12 giorni.

I raccoglitori di funghi esperti sono sicuri che non è necessario aspettare 12-14 giorni dopo la pioggia, devi solo conoscere buoni posti.

È anche importante raggiungere la raccolta di funghi quando raggiungono il valore necessario. In media, i funghi raggiungono una dimensione media in 3-6 giorni. Crescita completa fino a 12-14 giorni.

A quale temperatura crescono i funghi in autunno?

L'alta temperatura (30-35 °) deprime la crescita dei funghi. Il meccanismo di crescita dei funghi è tale che il micelio inizia a svilupparsi a una temperatura di 20-25 °. Durante questo periodo, le piogge dovrebbero passare, i micelium dovrebbero essere nutriti dai nutrienti. E solo a una temperatura di 6-10 ° un corpo di frutta sta crescendo attivamente.

Succede che i funghi crescano in onde dopo ogni forte pioggia. Ma un anno per un anno non è necessario. Succede anche che un anno non coccoli i funghi. Molti raccoglitori di funghi affermano che i funghi hanno le loro stranezze.

La raccolta di funghi non è solo un'attività utile, ma anche affascinante. Molti silenziosi che camminano nelle foreste e nei bellissimi luoghi rilassanti. Non dimenticare di armarti con un coltello per tagliare i funghi e un cestino e forse diversi.

Ma se decidi di andare per i funghi e non sai se questo fungo è commestibile, è meglio chiedere ai raccoglitori di funghi esperti di aiutarti. Quasi tutti i tipi di funghi hanno falsi doppi che possono essere estremamente pericolosi per la tua salute e la tua vita.