Come distinguere i funghi delle file commestibili da velenose? Tipi di funghi di giostre: foto con nomi, descrizione

In questo articolo scoprirai che tipo di funghi commestibili e velenosi delle file.

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L'autunno è un momento dei funghi. Tutti gli amanti della quiete caccia vanno nella foresta per percorrere i sentieri tra gli alberi e raccogliere un cesto di funghi.

Alcuni funghi vanno al cestino contemporaneamente, dal momento che i funghi raccolti sa con certezza che sono commestibili.
I raccoglitori di funghi inesperti hanno paura di altri funghi, nonostante siano commestibili. Tali funghi includono una fila, poiché in questa forma ci sono individui velenosi, mascherati da normali funghi che non possono essere mangiati.
C'è una varietà di commestibili, condizionatamente sedentari e velenosi. Come distinguere una fila commestibile dalla velenosa che imparerai in questo articolo.

I funghi dei swypote sono commestibili e velenosi: come distinguere?

Prima di andare nella foresta, devi capire come i rematori sono commestibili e tossici per distinguere l'uno dell'altro. La maggior parte delle varietà sono sicure e possono essere fritte o cuocere per il cibo.

Ma come distinguere i funghi dei rematori commestibili e velenosi? È molto difficile farlo, poiché i funghi esternamente sono molto simili, quindi è importante imparare le caratteristiche di ogni specie.

In funghi velenosi Flat, quasi tutti i tipi hanno cappelli bianchi perfettamente anche. Ma ci sono rappresentanti che hanno un hillock. La differenza principale tra le aste tossiche è un odore acuto spiacevole che ti rende persino accigliato.
Funghi commestibili Sembrano attraenti. I loro cappelli e gambe hanno colori diversi (rosa, viola, lilla, grigio e altri). Piatti luminosi di bel colore si trovano sotto il cappello. La polpa del fungo commestibile sarà la stessa tonalità delle piastre sotto il cappello.

Interessante: I raccoglitori di funghi esperti notano che alcune specie di funghi hanno un gusto unico. Pertanto, devi provare a cucinare ciascuno di essi.

La riga è grigia commestibile e velenosa: come distinguere?

Vale la pena notare che in diversi libri di consultazione, alcuni tipi di funghi sono descritti in modi diversi.

In un libro di consultazione, questa o quella specie può essere indicata come commestibile, in un altro sedimentario condizionatamente e nel terzo povero.
Pertanto, i raccoglitori di funghi esperti si basano solo sulla loro esperienza. Sanno già che tipo di odore hanno individui commestibili e quanto i funghi non adatti per mangiare hanno un grave odore. Ma è meglio non correre rischi e non raccogliere frutti di funghi che possono essere confusi con tossici.
Ad esempio, una fila è grigia, completamente bianca (cappello e gamba), traslucido e tigre - sono considerati velenosi.

Consiglio: Per non fare un errore, raccogli solo file di colore viola brillante, oltre a noioso con una pelle scura e marrone su un cappello, rosso giallo e gigante. Tutti sono di colore diverso, il diametro del cappello e la lunghezza delle gambe. È molto facile confondere la fila grigia e libata con individui commestibili.

Ricorda: I funghi velenosi di questa specie sono più pericolosi di Fly Agaric!

Ora diamo un'occhiata a ogni fungo di questa specie in modo più dettagliato per sapere come sono le file commestibili e velenose.

Fungo commestibili di rematori: tipi, descrizione, nome, foto

I funghi di rematori crescono di fila in cumuli, a volte formano "cerchi di strega". Se hai visto un'intera fila o un cerchio di funghi vicino all'albero, queste sono file. Ora rimane solo per capire quali di essi sono commestibili e quali sono velenosi.

Questo articolo può essere salvato sul tuo telefono o stampare una foto su una stampante a colori in modo da poter vedere e confrontare quei funghi che ti imbatti in mezzo. Ci sono 2.000 varietà di funghi. Solo 81 specie includono più o meno noti e le viste più comuni nelle nostre foreste sono queste file:

Maggio
Matsuak
Lilacona
Gigante
Giallo-marrone
Viola
Grigio
Breve
Topol
Giallo rosso
Verde
Terra

Le specie rimanenti non si trovano quasi mai nel nostro paese e i raccoglitori di funghi non ne sanno nulla.

Tipi, descrizione, nomi e foto di funghi commestibili:

Riga grigia (dal Tricholoma portentosum latino). In un giovane individuo, il cappello ricorda una palla con un diametro di 4 cm. In un fungo adulto, raggiunge una dimensione di 12 cm e diventa piatto e ha irregolarità tuberose. La gamba è liscia, di colore biancastro con una tonalità giallo grigio. Le piastre sono enormi, ma raramente situate l'una dall'altra. Il giovane individuo ha bianco e quindi acquisisce un'ombra gialla o grigia. La polpa sul taglio ha una tinta gialla e ha un aroma leggero, ma stabile.

Fungo commestibili di rematori: foto di una riga grigia

Una fila di Lilacona (dalla lepista latina di Lepista, Lepista Saeva). La differenza principale tra questo fungo è il colore viola delle gambe. Il cappello ha un diametro largo da 6 a 15 cm. Spesso ha una superficie lucida, uniforme con una tinta gialla-violetta. Ci sono molte piastre, sono enormi e hanno beige. I giovani hanno un film fibroso sotto forma di un anello sulla gamba.

La polpa di frutta ha un aroma piacevole e delicato di frutta, un gusto dolce e un colore grigio o grigio-violeta. Questo fungo è spesso considerato non commestibile. Una caratteristica distintiva sta proprio nel gusto, nel colore e nell'aroma dei tessuti polpa. Un fungo non commestibile ha un aroma specifico spiacevole, che dopo alcune ore peggiora e ricorda l'odore delle verdure marce.

Fungo commestibili - file a gambe lilla - possono essere confusi con inedita

Riga terrena (dal Tricholoma latino terreum). I funghi con 1-3 giorni di età hanno un piccolo cappello-3-9 cm, a forma di cono. Quindi il cappello diventa quasi piatto con una leggera elevazione nel mezzo. Ha un colore grigiastro che può essere diluito con una tinta marrone.

Questa visione può verificarsi con un cappello più rossastro, più vicino al mattone. La gamba è lunga fino a 9 cm e fino a 2 cm di diametro. Le piastre sono raramente posizionate, con un motivo irregolare e hanno una tonalità grigia. La polpa è carnosa, senza un fungo pronunciato o un sapore di conifere con un leggero aroma di farina.

Fungo commestibili di rematori: foto della riga -lane

Matsuak a filo di funghi (dal matsutake latino del tricoloma). È valutato nella cucina orientale grazie a uno specifico bouquet di aromi di pino e spezie delicate. Un delizioso gusto di funghi ti fa innamorare dei piatti preparati con questo fungo. Un cappello largo con una superficie di seta ha un colore marrone e può raggiungere dimensioni in un diametro di 20 cm.

In un fungo maturo, il cappello può rompersi e ci sarà un'importante polpa bianca. La gamba è lunga - fino a 20 cm, di spessore fino a 2,5 cm. Sotto il cappello puoi vedere un anello fibroso. Bades di una bella tonalità leggera, la struttura della polpa è bianca con una piacevole fragranza di cannella.

Fungo commestibili di rematori: matsoucae di funghi fotografici

Una fila di gigante (dal Tricholoma colosso latino). Il diametro del cappello può raggiungere 20 cm. Round, simile alla forma di una palla, un cappello di un giovane fungo nel tempo viene sostituito da un fungo a piatta in un fungo adulto. La pelle del cappello ha una grave morbidezza, una tonalità in mattoni, con una striscia leggera lungo il bordo. La gamba ha un sigillo di un pannello elettorale di funghi.

Lo spessore può raggiungere il diametro di 6 cm, l'altezza è di 10 cm. Le piastre sono spesso situate, puramente bianche, gli anziani possono avere una tonalità marrone in mattoni.

Fungo commestibili di rematori: Tipo - Gigante Row

Una fila di marrone giallo (dal Tricholoma fulvum latino). Il fungo ha 1-3 giorni con un cappello leggermente elevato. Man mano che cresce, diventerà suscita di una collina nel mezzo. La pelle del corpo della frutta si attacca alle dita, può essere con i fiocchi. Il diametro del cappello raggiunge 15 cm, il colore è in mattoni con una tinta rossa, una tonalità leggera lungo i bordi.

La gamba è leggermente ispessita nel campo del micelio. Le piastre possono essere raramente o, al contrario, spesso, ma sono irregolari. Il colore delle piastre è giallo chiaro, quindi coperto con un motivo rotondo marrone. La struttura della polpa è bianca o leggermente gialla, di amaro e ha un piacevole aroma di conifere.

Fungo commestibili di rematori: riga di tipo giallo-gialla

ReMarian Notir (dal Lyophyllum latino decido). È considerato un fungo di bassa qualità. Cappelli sotto forma di una palla, con bordi girati all'interno, concavi nel mezzo. Il diametro del cappello può essere compreso tra 4 e 12 cm. La superficie è liscia, leggermente squamosa con una tinta grigia. In un adulto, il colore del cappello diventa luci grigie. Le gambe dei funghi sono leggeri, crescono insieme.

In un mucchio ci possono essere fino a 20 o più individui. La lunghezza delle gambe è fino a 80 mm, spessore fino a 25 mm. La gamba è dritta o può essere leggermente inclusa sul lato. I lamel si trovano spesso l'uno dall'altro, lisci, ma non perfetti. La struttura della polpa è densa, marrone o grigiastra, con un aroma di farina e un delicato sapore piacevole.

Fungo commestibili - fila -aira

Maiskaya Row (dal Calocybe latino Gambosa). Porta un tale nome, come puoi trovare nella foresta di conifere a maggio. Il diametro del cappello è di soli 4-6 cm. La sua forma nei giovani è strisciata con una curva leggermente rotonda. Il corpo di frutta maturo è caratterizzato da un rigonfiamento del cappello con una leggera scala lungo i bordi. La pelle con fibre, come se fosse incoronata di scaglie.

Il colore dal beige leggero nei giovani, a individui maturi bianchi. Se il fungo si esagera, il cappello sarà giallo. La gamba è dritta-4-9 cm, di spessore fino a 3,5 cm. Il colore delle gambe è giallo bianco, la base è un colore di mattoni con una tinta gialla. I lamel si trovano spesso. Hanno una tinta bianca di un giovane albero da frutto, poi diventano cremosi. La polpa è bianca con un aroma piacevole.

Fungo commestibili - Maya Row

ROW POPOPOLIAN (dal Tricholoma latino populino). È considerato un fungo convenzionale. Nelle regioni del nostro paese, dove ci sono poche altre specie di funghi, è assemblato da raccoglitori di funghi e deliziosi piatti sono preparati da un fungo come da un cibo prezioso. Un cappello con un diametro da 6 a 12 cm - differisce in un piccolo rigonfiamento, quindi diventa spazzato, ma nemmeno. La pelle è muco e si attacca alle dita, ha lucentezza, giallo-marrone.

Una gamba con una lunghezza da 3 a 8 cm, fino a 4 cm di spessore. In un giovane corpo di frutta di una tonalità leggera, quindi acquisisce un colore marrone-rosso e, se premuto, si scurirà. I lamel sono bianchi, in un corpo di frutta adulto - marrone e con un colore in mattoni - in funghi superati. La struttura della polpa di bianco con aroma di farina. Nel cappello, la polpa può essere rosa, nella gamba - un colore in mattoni con una tinta grigiastra.

Fungo commestibili - file di pioppo

Una fila di viola (dal latino Lepista nuda). Fungo condizionale sedentario. Un cappello di individui grandi e maturi può raggiungere una dimensione di 20 cm. Il giovane fungo ha un cappello sferico. Quindi si raddrizza e diventa sparsa o concava all'interno con bordi piegati. Il colore viola della pelle liscia e lucida mentre il fungo matura si svanisce.

In un fungo adulto, acquisisce una tinta marrone o un colore marrone chiaro. La gamba è alta: fino a 10 cm, lo spessore è fino a 3 cm. È leggermente addensato alla base. Sopra con i fiocchi. La gamba è viola e si illumina man mano che il fungo cresce. Le piastre sono sottili, spesso posizionate, viola. I funghi troppo cresciuti hanno piatti marroni. La polpa è anche viola, ma ombra leggera. Quindi diventa giallo. Ha un sapore delicato e un aroma di anice.

Fungo commestibili - Una viola di fila

Fungo commestibili di rematori: vista di una riga di viola

Una fila di rosso giallo (da Tricholomopsis rutilans latino). Fungo condizionale sedentario. È persino considerato inedita a causa di un gusto amaro e un odore acido. Ma da questo fungo, si ottengono deliziosi primi piatti. I raccoglitori di funghi esperti lo raccolgono e lo congelano in frigorifero per l'inverno. Il cappello è arrotondato da giovani, e poi disteso - a un individuo maturo.

Il diametro è fino a 15 cm. La pelle è asciutta, leggermente di velluto, arancione con una tinta gialla. Ci sono piccole scale in tutto il cappello. La gamba è alta - fino a 10 cm, con spessore - fino a 2,5 cm. La base ha un ispessimento. Il colore delle gambe è lo stesso di quello del cappello. Le piastre sono gialle, leggermente ondulate. La polpa di una succosa tonalità gialla ha un'amarezza caratteristica e l'odore del legno.

Fungo commestibili di rematori: tipo di fila rosso giallo

Una casa-grigio (dal Tricholoma Equestre latino, Tricholoma flavovirens). Fungo condizionale sedentario. Il colore verde della polpa di funghi viene preservato anche dopo la cottura. Molti libri di consultazione affermano che questo fungo è velenoso, poiché le morti sono registrate dopo averlo mangiato. Ma nelle regioni in cui ci sono pochi altri funghi, questa specie viene consumata senza paura. Ad esempio, nel sud della Russia cresce nella sabbia. I raccoglitori di funghi trovano un tale fungo lungo la fessura sulla superficie della sabbia. Il cappello di funghi è grande - fino a 15 cm.

Il giovane individuo ha convesso, quindi si diffonde. Il cappello della pelle è leggermente mucoso, giallo verde. Spesso coperto di sabbia, poiché questo tipo di vogatore cresce in tale substrato. La gamba è piatta, giallastra, lunga fino a 9 cm. Alla base è punteggiata da fiocchi. Le piastre sono spesso situate, gialle o verdastre. La polpa è bianca, ma mentre matura, diventa giallo verde. Questo fungo è inerente all'odore della farina e a un gusto debolmente espresso. Si raccomanda solo al sale, poiché il gusto debole viene perso durante il trattamento termico.

Fungo commestibili di rematori: tipo di fila-grigio

Funghi velenosi di una riga: tipi, descrizione, nome, foto

Come accennato in precedenza, le file velenose sono molto più tossiche di Fly Agaric. Pertanto, è importante distinguere tra quei funghi che non possono essere consumati per evitare un grave avvelenamento. Tipi, descrizione, nomi e foto di funghi velenosi di giostre:

White Row (dall'album latino Tricholoma). Assomiglia esternamente a Champignon. La gamba è lunga - fino a 10 cm, c'è un piccolo ispessimento sotto. Il colore delle gambe è lo stesso di quello del cappello. In individui maturi, l'ispessimento sotto diventa marrone. Il cappello è inizialmente arrotondato, quindi diventa largo e aperto - fino a 10 cm. La polpa è bianca, con un taglio diventa rosa. L'odore è specifico: muffa.

Funghi velenosi di una fila: descrizione, nomi, foto di una fila di bianco

Fila solforica (dal tricoloma latino sulfureum). Questo fungo è considerato basso tossico, ma di conseguenza puoi ancora usare il cibo. Solo avvelenamento non sarà forte come quando si utilizza, ad esempio, una fila bianca. La gamba e il cappello di un spiacevole colore grigio-giallo.

Il vecchio fungo bollerà nel tempo e il cappello diventerà vellutato e crescerà da 3 a 8 cm. Nel mezzo del buco, lo scavo. La gamba è lunga - fino a 11 cm. Di seguito è coperta da scale e ispessita. Può anche espandersi nella parte superiore. Le piastre sono raramente situate, irregolari. La polpa profuma contemporaneamente con idrogeno solforato, catrame e acetilene.

Funghi velenosi di una fila: descrizione, nome, foto di una riga di solfato

Una fila di topo appuntito (dal Tricholoma virgatum latino). Fungo fortemente velenoso. Un piccolo cappello con un diametro fino a 5 cm. Assomiglia a una campana in un giovane fungo. Man mano che cresce, si diffonde, ma il tubercolo rimane nel mezzo. La pelle del colore del topo grigio.

La gamba è lunga - fino a 15 cm, sottile. Il colore delle gambe è bianco, sul fondo la superficie diventa rosa o giallo. Le piastre possono essere coperte con macchie gialle. La polpa non ha un odore, ma ha un sapore aspro e persino acuto.

Funghi velenosi di una fila: descrizione, nome, foto di una riga in un mouse appuntito

ROW TIGER, leopardo velenoso (dal tricoloma latino paghino). Questo fungo è raro e molto velenoso, può essere facilmente confuso con viste commestibili. Il cappello ha un diametro di grandi dimensioni fino a 12 cm. In un giovane fungo, sembra una palla, quindi allunga e ricorda la forma di una campana. Il vecchio fungo acquisisce un cappello a largo piatto. La pelle del colore grigio brutto e sporco è coperta da scaglie scure sotto forma di fiocchi.

Un simile cappello da remi commestibile ha lo stesso, ma appiccicoso e liscio. La gamba è lunga - fino a 15 cm, sottile. Si espande in fondo. Ha un rivestimento vellutato di colore ocra. Le piastre sono rare, ma dense e carnosa. Negli adulti, puoi notare gocce di umidità tra le piastre. La polpa è grigia, alle gambe - giallo. Non ha un sapore amaro e ha un odore polveroso.

Fungo velenosi di una fila: descrizione, nomi, foto di una fila di leopardova

In questo articolo, abbiamo parlato dei tipi commestibili più popolari di funghi di filiali, convenzionalmente allo stesso tempo che possono essere mangiati, ma hanno un valore nutrizionale minimo. Ricorda la descrizione e salva la foto di funghi tossici e tossici dei sussidi. Se trovi un fungo e ne dubiti della qualità, non lo prendi meglio, perché la salute è più importante della quantità di raccolta!