Fungo murali: commestibili o no? Che aspetto hanno i funghi delle onde, che sono utili, come distinguere i falsi: foto di funghi di onde con nomi e descrizione. Dove, in quale foresta i funghi delle onde crescono quando appaiono quando vengono raccolti?

Sulle onde.

L'autunno è il momento preferito dell'anno di molte persone. Paesaggi colorati intorno, "Estate più bassa", ma non solo attira la nostra attenzione. È in autunno che inizia la stagione del delizioso "raccolto": i funghi. In effetti, i funghi sono una deliziosa prelibatezza, che è come i bambini e gli adulti. Bianco, polacco, Chanterelles, puoi elencare per un bel po 'di tempo.

Ma oggi suggeriamo di parlare di funghi come onde. Questi, a prima vista, i funghi completamente poco appariscenti non sono in realtà inferiori ai loro fratelli "nobili". Tuttavia, questo tipo di funghi, tuttavia, come tutte le altre specie, devi essere in grado di raccogliere e cucinare correttamente. Avendo avuto a che fare con tutte le complessità della raccolta e della preparazione delle onde, puoi piacevolmente e, soprattutto, ti piace a te stesso e alla tua famiglia.

Fungo da parete: benefici e danni agli umani

In Europa, le onde sono considerate velenose e dannose per il corpo umano ai funghi. Si ritiene che le proprietà tossiche dei dati dei funghi possano causare un disturbo del tratto gastrointestinale. Tuttavia, in altri paesi, ad esempio, in Finlandia, questa opinione non è divisa per quanto riguarda le onde e le usano coraggiosamente per il cibo.

Oltre al suo gusto eccellente, il fungo, il fungo può vantarsi della sua utilità. Quindi, i benefici delle onde:

• Questo tipo di funghi è molto ricco di proteine, il che non può che attirare l'attenzione su di esso.
• La composizione chimica del fungo non può che sorprendere. Qui hai le varie vitamine necessarie per il nostro corpo e il glucosio con fruttosio e anche l'acido folico e la nicotina di cui abbiamo bisogno. D'accordo, abbastanza buono per tale, a prima vista, funghi sgradevoli.
• Passiamo ai minerali, che abbiamo anche bisogno del normale funzionamento dell'intero organismo. Calcio, potassio, magnesio, fosforo - e questo non è l'intero elenco.
• I funghi hanno effetti anti -infiammatori e antibatterici.

• Volnushki può aumentare significativamente l'immunità umana. Certo, non dimenticare il numero "sano" di funghi usati qui. È positivo che con moderazione. Se decidi che mangiando un numero enorme di funghi, diventerai immediatamente in salute, la tua opinione sarà errata.
• Volnushki è in grado di migliorare la visione umana. Ancora una volta, questo si riferisce a un leggero miglioramento della visione e dove è possibile. I funghi non possono compiere un miracolo.
• Ripristina perfettamente le forze del corpo smarrite.
• Grazie alla loro composizione davvero ricca, la crescita di capelli e unghie contribuisce. Migliora le condizioni di unghie, capelli e pelle.

E ora alcuni fatti interessanti sui funghi:

• I funghi sono un'eccellente sostituzione della carne. Solo 150 g di funghi forniranno facilmente al tuo corpo una norma proteica giornaliera.
• Il cappello di funghi contiene una quantità molto più grande di proteine.
• Questo prodotto è a basso contenuto calorico, il che significa che aiuta a normalizzare il metabolismo e, di conseguenza, aiuta a perdere peso.
• A causa del fatto che i funghi contengono un sacco di vitamina B, sono uno strumento rilassante eccellente.
• Mangiare regolarmente funghi, puoi migliorare significativamente le condizioni generali del corpo e aumentare l'immunità.
• Affinché i funghi siano meglio assorbiti dal tuo corpo per cuocerli in panna acida o olio.

Il danno e i benefici dell'onda

Controindicazioni:

1. Nonostante il fatto che le onde siano funghi molto gustosi, non tutti possono mangiarli e non sempre. In primo luogo, ovviamente, tali funghi della dieta dei bambini piccoli devono essere esclusi. I funghi non danno bambini ai bambini di età inferiore ai 7-8 anni. Inoltre, i funghi non dovrebbero essere mangiati da donne in gravidanza e donne che nutrono il seno dei bambini.
2. Ora passiamo alle malattie. Coloro che soffrono di gastrite, colecistite, pancreatite e altri disturbi del tratto gastrointestinale dovrebbero astenersi dal mangiare questa delicatezza.
3. Insistono in modo convincente sul fatto che le persone non possono mangiare funghi senza una cistifellea.
4. Ricorda anche che non puoi raccogliere e mangiare funghi vecchi, cresciuti e decrepiti. Poiché le nostre onde si riferiscono ai funghi condizionatamente commestibili, prima dell'uso, devono essere immerse e bollite. Il decotto deve essere versato, è severamente vietato usarlo.

Tipi di funghi di onde: rosa, bianco, giallo, falso

I Volnushki sono considerati funghi condizionatamente commestibili e sono persino vietati in alcuni paesi. Esistono un numero sufficiente di tipi di funghi, comprese le onde false.

Quindi, si possono distinguere le seguenti varietà di dati di funghi:

• Rosa
• Bianco
• Giallo
• Falso

Volnushki

Per saperne di più:

• Un'onda rosa è un bellissimo fungo che può anche essere trovato sotto il nome "Volzhanka". L'aspetto di questi funghi si può dire senza esagerazione che sia molto attraente. Il fungo diventa piuttosto grande. Un piccolo fungo ha un cappello rosato, ma nel tempo diventa più spesso e compatta forma una piccola depressione. Questa specie è anche caratterizzata dalla presenza di un piccolo bordo sui bordi del fungo. I dati gustosi stanno crescendo, di norma, ai gruppi, principalmente nelle betulle. Nonostante il fatto che questo tipo di funghi della "onda rosa" sia chiamato, il tappo dei funghi può essere non solo questo colore, ma anche bianco, arancione e persino grigiastro.
• White Wave, non è attraente come un rosa, ma anche richiesto. Anche le dimensioni di questo tipo di fungo, di regola, sono grandi. Il cappello e la gamba dell'onda possono essere sia bianchi che crema. A differenza delle specie precedenti, questa specie non differisce in una struttura forte e, nella "vecchiaia", i bianchi diventano fragili.
• L'onda gialla può essere trovata sotto il nome "subcresh". Il fungo ha un colore giallastro, cresce molto rapidamente e cresce a grandi dimensioni. A proposito, l'onda gialla cresce molto più che bianco e rosa.
• Ora parliamo delle onde false così chiamate. Vale la pena dire subito che le onde false sono funghi commestibili. I funghi non sono commestibili, che sono molto simili nell'aspetto alle onde. Comprendi come il primo differisce da quest'ultimo, devi chiaramente, altrimenti puoi ottenere una "sorpresa" molto spiacevole sotto forma di avvelenamento.

Ci sono luoghi escretari e pseudoscienze

Falsi lupi commestibili:

• Mleeper è ordinario
• Il mancanza è sbiadito
• Mlechik è marrone
• Quindi, un normale militante, uno dei falsi funghi più comuni. Inizialmente, il colore del fungo è grigio chiaro o blu, ma nel tempo il cappello cambia colore e diventa brunastro, giallo. In caso di danni al fungo, il succo che acquisisce una tinta verdastra viene rilasciato
• L'onda sbiadita o la palude - differisce in modo significativo nel colore del cappello, che può essere lilla, bianco e persino grigiastro.
• La milf marrone ha un colore scuro del cappello, dal marrone a quasi nero. Il cappello di un fungo adulto ha sempre un rigonfiamento al centro e c'è un piccolo vantaggio sui bordi.

Funghi non commestibili simili alle onde:

• Miller appiccicoso
• Un Miller prudente

Entrambi i funghi sono severamente vietati mangiare nel cibo. Il colore del fungo appiccicoso è sia grigio che verde, anche sul cappello di questo tipo di onde si possono vedere macchie scure.

Il succo che viene secreto rompendo il fungo ha un colore verde chiaro. Un fungo principale può essere rosa, rossastro e persino bruno-bordeaux.

Come distinguere i funghi commestibili delle onde da quelle false: segni

In precedenza abbiamo parlato dell'apparizione di tutte le varietà di onde, nonché di come sembrano i loro falsi fratelli. La domanda se il falso fungo non commestibile prima di te sia "sicuro" è molto importante, perché l'avvelenamento con queste chicche può avere un risultato molto triste.

Quindi, ricorda le più importanti caratteristiche distintive delle buone onde commestibili:

• Fungo principalmente con un cappello rosa
• I bordi del fungo sono piegati
• Se l'onda commestibile è danneggiata, il succo si distingue. Il succo è generalmente bianco e caustico.

È importante distinguere l'onda da falso

Quando si raccolgono i funghi, devi prima confrontare tutte queste funzionalità e confrontarle con il tuo "raccolto". Se i funghi che hai raccolto sembrano strani, il loro cappello non è un aspetto standard, cioè curvo, goffo, il suo colore non è chiaramente rosa e, soprattutto, non c'è "lanugine", allora tali funghi devono essere gettati via.

Raccogliendo questo trattamento, devi capire che non è solo gustoso, ma anche molto pericoloso, quindi se il "raccolto" provoca almeno il minimo dubbio, è severamente vietato usarlo nel cibo.

Il fungo è l'onda del rosa: è velenoso o no?

Questo tipo di onda è attribuito a funghi condizionatamente commestibili, il che significa che con un adeguato trattamento termico, il fungo non è tossico. Tuttavia, si deve ricordare che l'abbandono delle regole della cucina può portare a conseguenze spiacevoli.

• I lupi scarsamente bolliti possono causare un avvelenamento debole, che è spesso espresso in disturbi del tratto gastrointestinale.
• Il fungo è diventato "permesso" in epoca sovietica. Anche allora, si credeva che un'onda rosa fosse un buon fungo delizioso. Molto spesso, questi funghi vengono consumati in cibi sottaceti o salati. I giovani funghi salini sono considerati particolarmente gustosi e preziosi.

Onda rosa

A proposito, se hai il desiderio di salutare i funghi, leggi bene le regole di questa procedura:

• Prima della cottura diretta, le onde rosa devono essere lavate accuratamente, imbevute di acqua fredda (questo è necessario per rimuovere l'amarezza inerente a questo tipo di delicatezza).
• Quindi è necessario sbiancarli e solo dopo aver fatto tutte le manipolazioni necessarie.
• Prima di mangiare, i funghi salati dovrebbero "sopravvivere" almeno 1,5-2 mesi.

Come distinguere i funghi di zafferano dalle onde di commestibile e falso?

Conoscendo le caratteristiche delle onde commestibili e dei falsi funghi simili ad esse, non è così difficile distinguere i funghi da loro, tuttavia, per questo avrai bisogno delle seguenti informazioni.

Ad esempio, prendi la stessa onda rosa e una rossa:

• L'onda è prevalentemente rosa. Può essere un rosa più luminoso o, al contrario, un fungo visivamente bianco con una tinta rosa. Ma i piattini sono le gambe rosse. Vale la pena prestare attenzione al fatto che la rossa non deve essere infuocata e luminosa, può essere un colore completamente "calmo".
• Una caratteristica distintiva di tutte le onde commestibili è un certo "peloso" del cappello. Questo deve sempre prestare attenzione a questo. Quindi Ryzhik non ha tale bellezza. La superficie del cappello di questo fungo è completamente liscia. D'accordo, una differenza molto evidente.
• Per natura, le rosse sono molto più grandi delle onde.

• Quando l'onda è "ferita", il succo bianco è necessariamente distinto, come menzionato in precedenza, con un odore caustico, ma il Ryzhik emette il succo d'arancia. E se, parlando del suo colore, abbiamo detto che potrebbe non essere molto luminoso, allora il succo si distingue proprio dal colore rosso brillante.
• Andiamo al processo di cottura. Quando cuciniamo l'ondata di rosa, cambierà sicuramente il suo colore. Può essere grigio o grigio chiaro, così come le sue sfumature. Nel processo di cottura, una rossa vanta un cambio di colore in un più scuro.
• Bene, per così dire, l'habitat. Le onde scelgono un posto per la "vita" più vicina alle foreste di betulla. Meno comunemente, questi sono alberi di betulla in cui altri alberi si incontrano occasionalmente. E le rosse hanno maggiori probabilità di "sistemarsi" nelle foreste di pino.

• In linea di principio, avendo confuso questi funghi, non accadrà nulla di terribile, ovviamente, se sono correttamente elaborati. Ricorda che eventuali funghi commestibili hanno bisogno di un trattamento termico adeguato e solo in questo caso saranno "sicuri".

Dove, in quale foresta i funghi delle onde crescono quando appaiono, quando raccoglierli?

• I funghi dell'onda possono essere trovati in tutte le foreste in cui crescono le betulle. Perché Birch? Con questo albero, l'onda forma un "fungo". Una connessione simile a questi funghi, tuttavia, come gli alberi di betulla, è semplicemente necessaria, perché in questo modo si nutrono. In linea di principio, puoi incontrare le onde in una foresta mista, ma questo fenomeno è ancora più raro.
• Di norma, questi funghi possono essere visti nella foresta a metà estate. Le onde adorano l'umidità e il calore, quindi se la primavera e l'inizio dell'estate si sono rivelate calde, allora puoi raccoglierle anche a giugno. Nonostante l'amore termico, i funghi non hanno paura delle gelate, questo ci dà l'opportunità di raccoglierli anche nel tardo autunno. Cioè, la stagione delle onde, è circa giugno-ottobre.
• I funghi non piacciono queste "solitudine", quindi, di regola, "vivono" con enormi famiglie. Questo, a proposito, attira i raccoglitori di funghi. Quando si raccolgono le onde, non è necessario camminare un'ora spezzata nella foresta in cerca di un fungo, ce ne sono sempre abbastanza.
• Molto spesso, questi funghi crescono in prato a luce aperta. Ma a volte possono essere trovati anche in boschetti densi.

Prima di tagliare il fungo, ispezionalo sempre con cura e prendilo solo se sei sicuro che sia "sicuro". I funghi possono davvero essere considerati una delicatezza di un tipo. I funghi correttamente raccolti e preparati saranno "ospiti onorati" su qualsiasi tavolo e soddisferanno sicuramente te e i tuoi ospiti.

Video: Mushroom commestibile - Wave