Saldatura ICres River e Sea Pesce: le migliori ricette, segreti e sottigliezze di preparazione. Come gustoso Pesce salato Cabale, Bream, Pollock, Sazan, Tolstolobik, Pikes a casa, secondo Gost, Dry Way: Ricetta

In questo articolo, esamineremo i metodi e i metodi di salatura del caviale di vari tipi di pesce.

Il contenuto dell'articolo

Si ritiene che la delicatezza sia il caviale rosso e nero. Mentre il caviale degli altri, per esempio, il pesce fluviale è immeritamente ammortizzato.

Nonostante un'opinione così errata, è assolutamente qualsiasi caviale di dormire a casa, e consegnerà molto più vantaggioso acquistato.

Come sfuggire al caviale del pesce gost?

Gost è un certo standard che obbliga i produttori nel processo di produzione di pesci caviale per seguire norme e regole ben condizionate.

Caviale del pesce, così come tutti gli altri prodotti che sono fabbricati secondo Gost, ha la migliore qualità e il gusto più piacevole.

Nelle condizioni di casa, il prodotto del prodotto GOST è improbabile che abbia successo, perché ci sono alcuni punti che non possono essere osservati a casa. Tuttavia, è ancora possibile spruzzare il pesce sul più simile a una ricetta simile.

Pesce, il cui caviale di cui useremo dovrebbe essere alta qualità. È ammesso piantare il caviale di fresco, gelato e pesce refrigerato.
Il pesce può essere un po 'deformato, ma i gialli con caviale danneggiati non possono essere.

Preparare i prodotti:

Caviale di pesce - 1 kg
Sale - 85 g
Olio vegetale raffinato - 220 ml
Acqua - 3 l

ICRA può usare fresco o gelato. Se il prodotto è il gelato, assicurati di aspettare il suo pieno sbrinamento. Non sperimentare con i rapidi modi di scongelare il caviale, cioè, non usare acqua bollente, microonde, batteria e altri modi simili. È abbastanza logico presumere che in questo modo sei saldato o noleggiare il caviale, ma in nessun modo carenza di carenza.

Assonnato

Successivamente, laviamo le mascelle con caviale in acqua fredda e procediamo al processo più che richiede tempo - la separazione del film dal caviale stesso.
Puoi farlo in molti modi diversi, si meritano sicuramente attenzione. Tuttavia, prima di dare la preferenza a alcuni di essi, analizzare le dimensioni del tuo prodotto. Il caviale può essere piccolo, medio e grande. In base alle sue dimensioni, selezionare il modo più adatto. Ad esempio, un grande caviale è meglio pulito con un miscelatore, una forchetta più piccola e acqua bollente.
Se si utilizza un mixer, inserire l'intero Cavario nel contenitore profondo nelle mascelle, accendere il dispositivo alla velocità minima e delicatamente inferiore nel contenitore. Facoltativamente, puoi tagliare attentamente le mascelle, quindi accelererai il processo di avvolgimento dei film sul miscelatore. Successivamente, le jashes rimuovono semplicemente dal coniglio e butta via, e raccogli i resti dei film dal serbatoio con le mani.
Se si utilizza la spina, attenersi a questa tecnologia. Jastes con caviale tagliato accuratamente, come se li rivelasse. Pieghiamo il prodotto nel contenitore e versiamo abbastanza acqua calda, ma non acqua bollente. Le acque non hanno bisogno di versare molto, altrimenti la delicatezza è saldata. Per 1 kg di caviale, è necessario richiedere circa 0,5 litri di acqua. Bay Liquid in contenitore, inizia immediatamente un leggermente montato il caviale con una forchetta. A poco a poco, i film saranno potenziati sulle posate, separando così dal prezioso prodotto.
Ora l'intero caviale è posto in un setaccio con piccole cellule e lo sciattò sotto acqua corrente fredda. Diamo acqua scarica completamente e lo mandiamo nel contenitore.
In questa fase, partiamo nel contenitore di sale e movimenti ordinati utilizzando una forchetta che frusta la massa minerale prima dell'aspetto della schiuma bianca. Molti pensano di aiutare se stessi un mixer, ma non vale la pena farlo. Anche la velocità più piccola molto probabilmente trasforma il caviale nella miscela pastosa.
Ora versiamo olio nel contenitore (150 ml) e picchiato da manualmente dal caviale. La massa si addensa, diventerà più uniforme, ma le uova rimarranno interamente.
Il contenitore in cui immergerà una delicatezza, assicurati di lavare e sterilizzare.
Spostiamo il prodotto finito nel contenitore, versare olio, circa una coppia, vedere e chiudere il coperchio.
Spediamo l'intero contenitore al frigo.
È necessario resistere al caviale in questo stato almeno 5 giorni, ma meglio 6-7.

Come sfuggire a Cambali ICRU: la ricetta della cucina

Il caviale di questo pesce è molto utile per il nostro corpo, poiché ha un gran numero di vitamine e elementi di traccia.

Calm Cablia ICRA è uno spuntino delizioso, che può essere più audace da servire su un tavolo festivo.

ICRA CAMBALS FRESH - 1 KG
Sale - 60 g
Sugar - 20 g
Maionese - 100 ml
Olio di girasole - 50 ml
Succo di limone - 2 h.

Ichorka.

Ichorka in mascelle vengono sciacquati sotto l'acqua fresca. Successivamente, ogni mascella ha tagliato accuratamente l'intera lunghezza. Immergere il caviale dentro fuori, e dopo con l'aiuto di un cucchiaio, separiamo il prodotto dal film.

Mettiamo una delicatezza in un piatto profondo e cadriamo sale addormentato, lentamente mescolando il caviale, per non danneggiare i grani.
Ora cadremo lì con sabbia da zucchero e maionese, mescoleremo di nuovo il contenuto del piatto.
Burro mescolare con il succo di limone e versare questa miscela al mantello, mescolare accuratamente gli ingredienti.
In un contenitore sterilizzato, deponiamo la delicatezza quasi già pronti, chiudiamolo con un coperchio e messo in un luogo freddo.
Abbastanza per aspettare 12-24 ore. Al caviale diventa adatto per il cibo.

Come sfuggire a un caviale di orata: ricetta

Bream è un pesce molto conveniente oggi e anche il suo caviale, rispettivamente. Inoltre, il gusto del caviale di un simile pesce non è peggiore del caviale rosso, la cosa principale è corretta e gustosa per salire.

Caviale di ora fresco - 1 kg
Sale - 50 g (e un altro 100 g per l'elaborazione)
Olio vegetale raffinato - 200 ml

IMPORTANTE: nel processo di salatura, si consiglia il caviale per esporre al trattamento termico per poter utilizzare è più sicuro.

Pertanto, laviamo il caviale in acqua fredda e piegiamo nel piatto profondo.
In una casseruola, versiamo circa 0,5 litri di acqua e aggiungiamo 50 g di sali. Bollire il liquido e versalo al caviale, che è ancora nelle mascelle. Immediatamente, iniziamo a colpire attentamente il caviale con una forchetta, il film a causa degli effetti dell'acqua bollente verrà, allevia e inizia a allontanarsi dal caviale. Unisci acqua dal prodotto. Questa procedura dovrebbe durare più di 1 min., In modo che il caviale non cucinato.
Dopodiché, l'intero film che si è separato, tira fuori dal serbatoio.

Bream di caviale finito

Cuciniamo con lo stesso principio un'altra porzione della soluzione salata e riempiono di nuovo il caviale, frusciarlo con una forchetta e libera dai resti del film. Trasciniamo il fluido e puliamo il caviale dalla giacca se necessario.
Aggiungere 50 g di sali a un piatto di prelibatezza e mescolare ingredienti in modo che tutto il caviale saluta.
Ora versiamo l'olio nel caviale e ci lasciamo spruzzare per 12 ore.
Un caviale di orata preparato in questo modo ha superato il trattamento termico, quindi il suo uso sarà relativamente sicuro.
Tenere il prodotto è necessario in un luogo freddo.

Come sfuggire al caviale Maltau: ricetta

Icra Pointy, ovviamente, non è così apprezzato come un caviale rosso o nero, ma il beneficio di esso per il nostro corpo è ancora lì. Calfish è uno spuntino utile disponibile per quasi tutte le persone.

ICRA Pointy - 1 kg
Sale - 140 g
Acqua - 1 l
Pepe fragrante martello
Olio d'oliva - 100 ml
Kinza fresco - 1 cucchiaio. l.

ICRU viene risciacquato sotto l'acqua corrente e si sposta in contenitori profondi. Bollire metà dell'acqua e sciogliere 50 g di sali in esso. Con questa soluzione, riempiamo il caviale negli yaws e mescoliamo rapidamente il liquido nel serbatoio usando la forcella. Unisci acqua. In questa fase, il film inizierà ad allontanarsi dal caviale.

Ichorka home ambulanza

Stiamo facendo di nuovo la procedura, montare il caviale al caviale nelle mascelle, separandoli da esso in questo modo. Scudo il liquido e scegliamo i resti del film.
Pieghiamo il caviale di mescolato sulla garza, diamo il trascinamento di liquidi. Anche su Marne rimarrà anche parte dei film che non puoi scegliere le mani.
Ora il prodotto inserito nel contenitore e aggiungi il sale rimanente in esso, pepe. Delicatamente con la forcella, batti il \u200b\u200bcaviale finché non diventa un po 'spesso
Io mio kinse, secco e ruviamo.
Il contenitore di vetro è sterilizzato, si è diffuso ad esso al caviale alla cavità del contenitore.
Versare olio e aggiungere un piccolo kinse.
Il contenitore è chiuso con coperture e mettere una prelibata per sale in un luogo freddo.
È possibile utilizzare un prodotto del genere dopo 12-24 ore.

Come sfuggire al caviale di Sazan a casa: ricetta

Caviale Sazan o una carpa ordinaria in una forma salina risulta molto gustosa. Naturalmente, tale prodotto può essere spruzzato utilizzando una ricetta classica adatta per salare di altri caviale di pesce, ma ti offriamo sperimentare e cercare di preparare un delizioso caviale secondo la prossima ricetta.

Caviale Sazan - Paul KG
Olio d'oliva - 120 ml
Lampadina bianca - 1 pz.
Limone - ¼ pz.
Sale - 25 g
Pepe di martello affascinato

Ikorka Sazana.

Inizialmente, sciacquare il caviale e spostarlo in una piastra profonda.

Nella casseruola, è bollente di 750 ml di acqua, aggiungere 1 cucchiaino in esso. Sale.
Riempi con caviale caldo in mascelle e frustalo con un mixer. Accendi il dispositivo alla velocità più bassa. La ferita del film sulla frusta e sarà necessario rimuoverlo e buttarlo via.
Successivamente, pieghiamo il caviale al colino con una piccola griglia, diamo una soluzione scarica completamente dal carrello.
Ora posso passare al contenitore sterilizzato e aggiungere 25 g di sali in esso, mescolare.
Stringiamo il succo dal numero specificato di limone, mescolalo con olio.
Le cipolle pulite e tagliano mezze anelli, stendite sul caviale.
Riemiamo con il caviale olio Sazan con succo di limone.
Capacità chiudere il coperchio e mettere in un luogo freddo.
Puoi provare gli acquisti dopo 12 ore. Dopo il canto.

Come sfuggire alla calma carpa cavilk a casa: ricetta

Tolstolobik - pesce, che può essere trovato in un supermercato più o meno grande, per non parlare dei mercati e dei padiglioni del pesce.

La disponibilità di questo prodotto ci consente di mangiarla in quantità sufficienti, quindi tutto ciò di cui hai bisogno, è comprare pesce fresco e di alta qualità con caviale e salatura della delicatezza.

Vitello vitello Calp - 1,5 kg
Acqua - 4 L
Sale - 415 g
Olio vegetale - 220 ml
PC di limone-piano.

Solim a casa

ICRU viene risciacquato sotto l'acqua corrente. Successivamente, ogni mascella può essere accuratamente tagliata lungo tutta la sua lunghezza. Prendiamo un setaccio o un colino, la dimensione dei fori in cui consentirà Iikrins senza danni a cadere attraverso di loro. Premendo leggermente sulle mascelle, pulire il caviale attraverso un setaccio, un ancoraggio, separare, cadrà nel serbatoio sotto il setaccio, e i film stessi rimarranno nel setaccio.

Ora far bollire l'acqua. Prendiamo 1 l di acqua e aggiungiamo 100 g di sale in esso. Con questa soluzione siamo gestiti da Caviale. Ripetiamo una tale procedura altre 3 volte. È necessario farlo, quindi ci proteggeremo dall'infezione con vari disturbi.
Impariamo il Calm Carp Cavilus al setaccio e daremo la soluzione completamente scarica.
Quindi decidiamo l'IPCU secondo i contenitori di vetro sterilizzati, aggiungere sale dal calcolo - alla banca totale di 1 l 1.5 h. Frusta il caviale con una forchetta.
Il limone saltiamo in acqua bollente e spremere il succo da esso. Mescolalo con il burro.
La miscela risultante viene inviata al contenitore con caviale.
Chiudere il contenitore con un coperchio.
Puoi provare una delicatezza dopo 12 ore. Dopo il canto.

Come sfuggire al pike caviale a casa: ricetta

Caviale Pike oggi è valutato almeno del caviale rosso, e il costo di esso è raramente piacevolmente sorprendente dal compratore. Allo stesso tempo, tale prodotto è molto utile e gustoso, quindi almeno una volta provato salato caviale figa la cucina casalinga è sicuramente ne vale la pena.

Caviale Pike Fresco - 1 kg
Sale - 80 g
Olio di girasole raffinato - 100 ml

Shutting Ichorka.

ICRU risciacquare e deporre il contenitore profondo.

Separaremo il film dal caviale utilizzando il mixer. Posizioniamo un mixer nel contenitore del caviale e attiriamo la velocità minima. Qualche minuto dopo. Noterai che le mascelle sono deviate e iniziando a gonfiare sull'ugello del mixer. Quindi, pulettiamo il prodotto dai film.
Metti il \u200b\u200bcaviale del luccio pulito al piatto, aggiungere sale e frustato con un mixer o una forchetta fino a quando appare la schiuma bianca.
Ora versiamo 70 ml di petrolio e mescoliamo un po 'un piccolo prodotto in un piatto.
Nei barattoli di vetro sterilizzati distendono il caviale, sopra di esso versare un po 'di petrolio.
Chiudiamo il contenitore con copertine e mettiamo in un luogo freddo per 1 settimana.

Come solitarizzare il caviale di pesce con un modo secco?

Caviale di saldatura il cosiddetto Dry Way, cioè senza un touslan è una ventilazione molto a rischio. Tuttavia, i buongustai e gli appassionati dell'ICIC friabile stanno ancora sando il prodotto in questo modo.

Caviale fresco di pesce - 1 kg
Sale - 60 g
Sabbia da zucchero - 20 g

Il mio caviale Questo metodo può essere utilizzato per salmone caviale, sia nelle mascelle, sia senza di loro. Se pulisci il caviale dai film, rendilo uno dei modi sopra descritti. Se vuoi provare a saltare il caviale direttamente nelle mascelle, quindi sciacquarli, asciutti e inseriti nel contenitore.

Può essere salato con un modo secco

Cospargere il sale Icra, zucchero. Se il sale nelle mascelle, allora siamo alti con una miscela di alta qualità, se senza di loro - mescolare il dado con una miscela con una forchetta.
Spostiamo il prodotto in un contenitore sterilizzato e sale per 5-12 ore.
Facoltativamente, puoi quindi essere contorto con olio di girasole. Il caviale, che è salato nelle mascelle, è libero da loro dopo la salatura, tagliandoli con un coltello e separando il cucchiaio.

Come puoi vedere, il cibo non è solo il caviale rosso e nero. Il caviale di qualsiasi altro pesce può anche essere gustoso e utile.